Eendeneieren: voordelen en schade aan het lichaam

Eendeneieren zijn een van de meest gezonde voedingsmiddelen. Ze bevatten in hun samenstelling veel nuttige macro-, micro-elementen en vitamines, wat hun gunstige effect op het menselijk lichaam verklaart.

Wat is het verschil tussen een eendenei en een kip

Eendeneieren verschillen op veel manieren van kippeneieren:

1. Grootte. Het gewicht van een eendei kan oplopen tot 90 g.
2. Uiterlijk Eendeneieren zijn langwerpiger en hebben een harde schaal. Een van de belangrijkste verschillen is hun kleur. Eendeieren zijn wit geverfd met een mengsel van blauw of zelfs groen.
3. De interne inhoud. Een ander verschil is de inhoud van eendeneieren. De dooier van een eendei is aanzienlijk groter dan die van een kip, en proteïne onderscheidt zich door zijn verhoogde dichtheid. Tijdens het koken verspreidt het eiwit van eendenei zich niet, wat niet gezegd kan worden over kip.
4. Smaakkenmerken. Eendeneieren hebben een specifieke, rijke smaak.
5. Samenstelling. Een eendenei bevat een grote hoeveelheid albumine-eiwit, omega-3, vitamine B, A en aminozuren. Vanwege zijn unieke samenstelling wordt dit product als zeer voedzaam beschouwd en veroorzaakt het minder kans op het optreden van allergische reacties.
6. Kenmerken van gebruik. Eendeneieren zijn niet geschikt voor het maken van omeletten, ze worden zelden hard gekookt en worden meestal gebruikt voor salades. Terwijl kippeneieren worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Bovendien is het eendeneieren, in tegenstelling tot kip, verboden om rauw te eten. Eendeneieren die geen warmtebehandeling hebben ondergaan, kunnen het menselijk lichaam negatief beïnvloeden en de ontwikkeling van gevaarlijke ziekten veroorzaken.
7. Opslagfuncties. Eendeneieren kunnen, in tegenstelling tot kip, niet lang worden bewaard, zelfs niet in de koelkast.

Welke eieren zijn gezonder: kip of eend

Eendeneieren zijn aanzienlijk beter dan kip wat betreft vitamines, mineralen, zuren en andere voedingsstoffen. Bovendien veroorzaken eendeneieren veel minder snel allergische reacties, bevatten ze meer calorieën en worden ze als voedzamer beschouwd. Daarom kunnen we zeggen dat eendeneieren nuttiger zijn dan kippeneieren.

Dit betekent echter niet dat u het product onbeperkt kunt gebruiken. Naast voedingsstoffen bevatten eendeneieren een grote hoeveelheid cholesterol, wat inferieur is aan kip. Daarom raden experts aan om de consumptie van eendeneieren tot 2 keer per week te beperken. In dit geval hebben ze alleen een gunstig effect op het menselijk lichaam en verzadigen ze met alle noodzakelijke nuttige stoffen.

Is het mogelijk om eendeneieren te eten

Volgens experts moeten eendeneieren in de voeding van elke persoon worden opgenomen. Rauw eten is echter ten strengste verboden. De beste manier om dit product te bereiden, is door te koken. Kook in dit geval 10 tot 20 minuten.

Eendeneieren worden gecombineerd met veel producten en kunnen kip volledig vervangen. Ze worden gebruikt om te koken:

• salades;
• sandwiches;
• okroshka;
• soepen.

Bovendien zijn eendeneieren geweldig om te vullen, gaan goed samen met champignons en kaas.

Samenstelling en caloriegehalte

Eendeneieren bevatten een groot aantal in vet oplosbare en in water oplosbare vitamines, micro- en macro-elementen. Een ei bevat:

• 194 mcg vitamine A.
• 14 mcg beta-caroteen.
• 1,7 mcg vitamine D.
• 1,7 mcg vitamine D3.
• 1,3 mcg vitamine K.
• 0,2 mcg vitamine B1.
• 0,4 mcg vitamine B2.
• 0,2 mcg vitamine B3.
• 263,4 mcg vitamine B4.
• 1,9 mcg vitamine B5.
• 0,3 mcg vitamine B6.
• 80,0 mcg vitamine B9.
• 5,4 mcg vitamine B12.
• 64,0 mg calcium.
• 36,4 μg selenium.
• 3,9 mg ijzer.
• 0,1 mg koper.
• 17,0 mg magnesium.
• 1,4 mg zink.
• 220,0 mg fosfor.
• 146,0 mg natrium.
• 222,0 mg kalium.

Eendeneieren worden beschouwd als een calorierijk product. Er zijn 185 calorieën per 100 g. Gezien deze functie moet dit product tijdens een dieet dat tot doel heeft het gewicht te verminderen, volledig worden uitgesloten van de dagelijkse voeding.

Waarom eendeneieren nuttig zijn

Algemeen voordeel

Door hun unieke samenstelling hebben eendeneieren een gunstig effect op het menselijk lichaam. Regelmatig gebruik van dit product helpt:

• omgaan met stoornissen in het immuunsysteem;
• het lichaam herstellen na een ernstige ziekte;
• de ontwikkeling van vitaminetekort voorkomen;
• botweefsel en tanden versterken;
• het proces van bloedvorming verbeteren;
• het metabolisme van vetten en koolhydraten verbeteren;
• omgaan met aandoeningen van het zenuwstelsel.

Voor vrouwen

De voordelen van eendeneieren voor het vrouwelijk lichaam zijn moeilijk te overschatten. Het regelmatige gebruik van dit nuttige product zal helpen om te gaan met constante stress, hormonen te egaliseren, de conditie van haar, nagels, huid te verbeteren en vroegtijdige veroudering van het hele lichaam te stoppen.

Eendeneieren worden een onmisbaar product als een vrouw na verloop van tijd niet aankomt. Hun systematische consumptie zal helpen de uitwisseling van vetten en koolhydraten tot stand te brengen, het vrouwelijk lichaam te verzadigen met de nodige vitamines en in korte tijd het gewicht te verhogen.

Voor mannen

Niet minder nuttige eendeneieren voor het mannelijk lichaam. Vooral als een man gaat sporten. Regelmatige consumptie van dit product helpt het lichaam te verzadigen met eiwitten, wat vooral belangrijk is en, indien nodig, spiermassa wint. Eendeneieren zijn onmisbaar, zelfs als het werk van de man gepaard gaat met zware, fysieke arbeid. Ze helpen uitputting te voorkomen en botten te versterken.

Een ander uniek kenmerk van eendeneieren is de toename van de potentie en het vermogen om zwanger te worden.

Tijdens zwangerschap

Weiger volgens ervaren therapeuten geen eendeneieren te eten tijdens de zwangerschap. Regelmatige consumptie van dit product zal het vrouwelijk lichaam verzadigen met alle stoffen die nodig zijn voor het normale verloop van de zwangerschap, de goede ontwikkeling van de foetus en het welzijn van de toekomstige moeder.

Gebruik dit product echter met uiterste voorzichtigheid. Slechte of onjuist bereide eendeieren kunnen de gezondheid van een zwangere vrouw schaden.

Bij borstvoeding

Maar in de postpartumperiode moeten eendeneieren, net als veel andere producten, volledig worden uitgesloten van het dagelijkse dieet van een vrouw. Kinderartsen laten een zogende vrouw pas op het dagelijkse menu als het kind de leeftijd van zes maanden heeft bereikt. Bij afwezigheid van persoonlijke intolerantie, zal dit product het lichaam van de moeder en baby helpen verzadigen met de nodige vitamines, macro- en micro-elementen, de ontwikkeling van vitaminetekorten voorkomen, de immuniteit van het kind verbeteren en de juiste fysieke en mentale ontwikkeling verzekeren.

Voor kinderen

Het gebruik van eendeneieren door kinderen die nog geen zes jaar zijn, wordt als ongepast beschouwd. In dit geval is de mogelijke schade groter dan de uitkering. Eendeneieren kunnen aandoeningen in het maagdarmkanaal en andere onaangename gevolgen veroorzaken.

Bij het afvallen

Voedingsdeskundigen adviseren om eendeneieren volledig uit de dagelijkse voeding te verwijderen tijdens een dieet met als doel het gewicht te verminderen. Dit product bevat een groot aantal calorieën en vetten, wat bijdraagt ​​aan gewichtstoename. Bovendien wordt dit product slechter opgenomen dan kippen- of kwarteleitjes.

Eend eieren in de geneeskunde

Volgens veel artsen zal het regelmatig gebruik van eendeneieren helpen bij het oplossen van veel problemen, waaronder:

1. Uitputting. Vetten, vitamines en mineralen die deel uitmaken van dit product helpen het menselijk lichaam te herstellen na een ernstige ziekte.
2. Gebrek aan eiwitten. Eiwitgebrek wordt vooral gevoeld door mensen die regelmatig sporten. Het systematische gebruik van eendeneieren zal dit probleem helpen oplossen.
3. Bloedziekten. De samenstelling van dit product bevat vitamine B9. Het heeft een positief effect op de bloedcellen, wat sommige bloedziekten helpt voorkomen of genezen.
4. Overtredingen van het zenuwstelsel. De vitamines waaruit dit product bestaat, zijn rechtstreeks betrokken bij het metabolisme van koolhydraten en lipiden. Dit helpt de werking van het centrale zenuwstelsel te verbeteren.
5. Metabole stoornis. Eiwitten waaruit de eieren bestaan, zullen de stofwisseling helpen verbeteren.
6. Verhoog de zuurgraad. De sporenelementen waaruit eendeneieren bestaan, helpen de zuurgraad van de maag te verlagen. Regelmatig gebruik van dit product voorkomt een herhaalde verhoging van de zuurgraad en verbetert de algemene conditie van het lichaam.
7. Frequente verkoudheid. De unieke samenstelling van eendeneieren helpt de immuniteit te verhogen en voorkomt de vermenigvuldiging van virussen die het menselijk lichaam vanuit zijn omgeving binnendringen.

Eend eieren in cosmetologie

Voor gezicht

Dit product kan niet alleen het werk van inwendige organen, maar ook de conditie van de huid gunstig beïnvloeden. Zelfgemaakte cosmetica, waaronder eendeneieren, zullen de huid helpen verzadigen met een verscheidenheid aan voedingsstoffen en de frisheid, uitstraling en elasticiteit herstellen.

1. Om het uiterlijk van een vette huid en smalle poriën te verbeteren, worden maskers gebruikt, waaronder eendenei-eiwit en cosmetische klei. Meng de ingrediënten in gelijke verhoudingen, breng ze aan op de huid en laat ze volledig drogen. De cosmetica moet worden afgewassen met schoon, stromend water zonder zeep.
2. Een masker van een losgeklopt ei en 10 g geraspte aardappelen helpen de problemen van een droge huid het hoofd te bieden. De ingrediënten moeten worden gemengd, op de gereinigde huid worden aangebracht en 15 minuten staan. Na de aangegeven tijd moet het masker bij kamertemperatuur worden afgewassen met water en een voedende crème aanbrengen.

Voor haar

Eendeneieren helpen het haarverliesprobleem het hoofd te bieden. Bovendien kan de rijke samenstelling van dit product haarvolume, glans en schoonheid teruggeven.

Om slapende haarzakjes te wekken, moet u regelmatig een masker van één dooier, 5 g honing, een kleine hoeveelheid citroenzuur en 20 g yoghurt gebruiken. Klop de ingrediënten los, wrijf het resulterende mengsel in de hoofdhuid en laat het 30 minuten staan. Na de aangegeven tijd moet het masker worden afgewassen met een geschikte shampoo.

Alvorens zelfgemaakte cosmetica te gebruiken, raden schoonheidsspecialisten een test voor allergische reacties aan. Het optreden van roodheid, zwelling, uitslag of jeuk geeft aan dat het gebruik van het product moet worden weggegooid.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de vele nuttige eigenschappen kan het gebruik van eendeieren de toestand van het lichaam nadelig beïnvloeden. Dit is echter alleen mogelijk als ze niet goed zijn voorbereid. Om onaangename gevolgen en de ontwikkeling van ernstige ziekten te voorkomen, moeten eendeneieren voordat u begint met koken goed worden gewassen in een sopje. Dit helpt de ontwikkeling van infectieziekten en salmonella in het menselijk lichaam te voorkomen.

Bovendien letten artsen erop dat eendeneieren gecontra-indiceerd zijn bij het eten:

• kinderen die nog geen zes jaar oud zijn;
• mensen met overgewicht;
• vrouwen tijdens borstvoeding;
• personen met individuele intolerantie.

De aanwezigheid van een of meer contra-indicaties geeft aan dat eendeneieren volledig van het dagmenu moeten worden uitgesloten. Anders neemt het risico op het ontwikkelen van ernstige ziekten toe.

Eendeneieren kiezen en bewaren

De smaak en voedingswaarde van een gerecht bereid met hun gebruik hangt af van de kwaliteit van eendeneieren. Daarom is het belangrijk om te weten hoe u eieren van hoge kwaliteit kiest.

Let bij het kopen van eendeneieren op de volgende nuances:

1. Vervaldatum. Door eieren in een supermarkt te kopen, kan de koper de vervaldatum achterhalen. Het is belangrijk om te onthouden dat eendeneieren niet langer dan 7 dagen worden bewaard. Als de verpakking een langere periode aangeeft, is het beter om de aankoop te weigeren.
2. Shell reinheid. Lichte besmetting van de eierschaal is de norm. Het is een feit dat eieren niet mogen worden gewassen. Anders wordt hun houdbaarheid aanzienlijk verkort.
3. Integriteit Een gebarsten of beschadigd ei is niet geschikt voor consumptie.
4. Opslagtarieven. Eieren moeten in de koelkast worden bewaard. Anders bestaat er een ernstig risico op productschade.

Eendeneieren kunnen maximaal 7 dagen worden bewaard, op voorwaarde dat de juiste temperatuuromstandigheden worden nageleefd. Als het product is verlopen, moet het worden weggegooid. Anders bestaat het risico van vergiftiging en infectie met ernstige ziekten.

Thuis moeten eendeneieren in de koelkast worden bewaard. Tegelijkertijd blijft hun houdbaarheid hetzelfde.

Hoe eendeneieren te koken

Het koken van eendeieren is een taak die met bijzondere verantwoordelijkheid moet worden aangepakt. Het gebruik van een product dat niet goed is voorbereid en niet lang genoeg is gekookt, kan leiden tot de ontwikkeling van ernstige ziekten.

Voordat u begint met koken, moeten eendeneieren worden ontdaan van alle verontreinigingen. Was het eendenei 4-5 minuten met een zeepoplossing of een afwasmiddel. Wanneer de eierschaal schoon wordt, moet deze onder schoon, stromend water worden gewassen en moet het kookproces beginnen.

Wat kan er gekookt worden van eendeneieren

Eendeneieren worden gebruikt om veel gerechten te bereiden, maar worden vaker wel dan niet ingrediënten in zelfgemaakt gebak of salades.

Pannenkoeken
Een van de meest populaire recepten, waaronder eendeneieren, zijn pannenkoeken met melk.

Om ze voor te bereiden heb je nodig:

• Eendeneieren - 2 stuks.
• Koemelk - 0,5 l.
• Zonnebloemolie - 50 ml.
• Premium meel - 200 g.
• Suiker - naar smaak.

Deeg bereidingsmethode:

1. Klop eieren.
2. Giet er melk in en meng goed.
3. Voeg al roerend bloem toe aan het resulterende mengsel.
4. Voeg suiker toe.
5. Laat het deeg 5-10 minuten intrekken en begin met bakken.
6. Bak pannenkoeken in een goed verwarmde pan ingevet met zonnebloemolie.
7. Serveer met verse bessen, jam of gecondenseerde melk.

Groentesalade
Salade met groenten en eendeneieren is een van de meest populaire snacks. De voorbereiding ervan kost niet veel tijd en vereist geen speciale vaardigheden.

Om te koken heb je nodig:

• Eendeneieren - 2 stuks.
• Kipfilet - 300 g.
• Verse tomaten - 2 stuks.
• Verse komkommers - 2 stuks.
• Groenen.
• Specerijen.
• Olijf- of zonnebloemolie.

Bereidingswijze:

1. Kook de filets en eieren.
2. Hak de ingrediënten fijn.
3. Meng groenten, eieren en kip.
4. Voeg specerijen, kruiden toe en breng op smaak met olie.
5. Serveer de salade gekoeld.

Hoeveel te koken

Eendeneieren mogen niet worden gekookt in automatische eierkokers. Ze moeten worden gekookt in een gewone emaille pan. Ervaren huisvrouwen raden aan om de eieren voor het koken tot kamertemperatuur op te warmen, ze uit de koelkast te halen en een tijdje op tafel te laten staan.

Eendeneieren moeten in reeds warm water worden gelegd.Hun voorbereidingstijd is afhankelijk van het gewenste resultaat. Om hardgekookte eieren te koken, moeten ze 15-20 minuten worden gekookt. Zachtgekookte eieren eten? Kook ze 10 minuten.

Houd er rekening mee dat eendeneieren minimaal 10 minuten moeten worden gekookt. Een minder gekookt ei kan een ernstige ziekte veroorzaken.

Is het mogelijk om te bakken

Eendeneieren kunnen niet alleen worden gekookt, maar ook worden gebakken. De methode om gebakken eieren van eendeneieren te bereiden is niet anders dan het bakken van kip. Het is nodig:

1. Verwarm de pan voor.
2. Voeg plantaardige olie toe.
3. Nadat de olie is opgewarmd, giet je de eieren in de pan.
4. Bak eendeneieren op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
5. De kooktijd van eendeneieren is 10-15 minuten. Houd er rekening mee dat onafgewerkte eendeieren ten strengste verboden zijn.

Interessante feiten over eendeneieren

Veel mensen kennen de smaak en de gunstige eigenschappen van eendeneieren, maar slechts enkelen weten dat:

1. In China bedachten ze een uniek recept voor het maken van eendeneieren - het Millennial Egg. Het unieke is dat de bereiding van dit gerecht meer dan 100 dagen in beslag neemt. Gedurende deze tijd bevinden rauwe eendeieren zich in een bak met water, waaraan zout, eikenbast, thee en potas worden toegevoegd.
2. Een ander ongebruikelijk recept voor het maken van eendeieren is het Imperial Egg. Het wordt in een oplossing van limoen met sesamzaadjes geplaatst. Eieren gekookt volgens dit recept hebben een ongebruikelijke kleur. Hun dooier is groen gekleurd en het eiwit heeft een verzadigde zwarte kleur.
3. De kooktijd voor "dennenkleurige eieren" is ook 100 dagen. Ze zijn bedekt met een speciaal mengsel, in kleicontainers geplaatst en gedurende de aangegeven periode bewaard.
4. Inwoners van de Filippijnse eilanden eten eendeneieren waarin het embryo zich al heeft gevormd. Het gerecht is erg populair bij toeristen.
5. Een van de belangrijkste kenmerken van eendeneieren is dat ze zelden het optreden van allergische reacties veroorzaken. Allergisten adviseren hun patiënten om ze volledig te vervangen door kippeneieren, die op hun beurt worden beschouwd als een van de meest allergene voedingsmiddelen.
6. Eendeneieren hebben meer tijd nodig om te koken dan kippeneieren. Als het 3-4 minuten duurt om een ​​hardgekookt ei te koken, is de eend pas na 15-20 minuten klaar.
7. Omeletten kunnen niet worden gemaakt van eendeneieren. Ze zijn ook niet geschikt voor rauwe consumptie.

Eendeneieren bevatten veel vitamines, micro- en macro-elementen die het menselijk lichaam gunstig kunnen beïnvloeden. Dit is echter alleen mogelijk als alle kookregels en opslagnormen worden nageleefd, rekening houdend met contra-indicaties.

Foto van eendeieren