Rietsuiker: gezondheidsvoordelen en nadelen

Natuurlijke rietsuiker is een voedingsbron van koolhydraten. Dit product begon te worden geproduceerd in India, van waaruit het zich vervolgens over de hele wereld verspreidde. In Rusland is het rietproduct lange tijd niet bestudeerd. Momenteel wordt het populair bij liefhebbers van goede voeding. Er wordt aangenomen dat het veel gezonder is dan gewone suiker en minder schadelijk is voor het lichaam.

Soorten rietsuiker

Voordat u een dergelijk product kiest, moet u de productietechnologie bestuderen en het verschil kennen tussen de soorten rietzoetstof.

Volgens het productieprincipe zijn er de volgende soorten:

1. Geraffineerde of witte suiker, die wordt gemaakt als resultaat van raffinage, dat wil zeggen door deze om te zetten in siroop. Het product wordt vervolgens gefilterd, verdampt en gedroogd.
2. Ongeraffineerd of bruin product. Het is praktisch niet schoongemaakt. Deze optie wordt meestal als voedsel gebruikt.

Soorten bruine suiker:

1. Muscovado - heeft een uitgesproken karamelgeur, een honingtint en wordt gekenmerkt door licht vochtige en kleverige kristallen van kleine afmetingen. Deze soort groeit voornamelijk in Zuid-Amerika.
2. Demerara - verschillende vaste en kleverige kristallen van gouden kleur. Het groeit ook in de Zuid-Amerikaanse regio's nabij de Demerara-rivier, waar het zijn naam aan ontleent.
3. Softmolasse - bevat veel melasse en heeft een zeer donkere kleur, uitgesproken geur en smaak van riet.
4. Turbinado - Dit type suiker wordt verwerkt met behulp van een centrifuge met water. Ook in dit geval wordt stoom gebruikt om verschillende onzuiverheden te verwijderen. Gepresenteerd als droge grote kristallen. Leveringen worden gedaan vanuit Hawaï.
5. Gur is een speciaal soort suiker dat in India wordt verkregen. Het is een gecondenseerd sap van suikerriet, het wordt verkregen door langzame extrusie, waardoor je alle nuttige eigenschappen kunt bewaren. De tint en structuur lijkt op een zachte sorbet.

Wat is het verschil tussen rietsuiker en gewone suiker?

In tegenstelling tot de rode bietanaloog, werden in rietsuiker 20 keer meer mineralen zoals kalium, 10 keer meer ijzer en 85 keer meer calcium aangetroffen. Bovendien bevat het product uit riet magnesium, in rode biet helemaal niet. Ook in dit type suiker zitten vertegenwoordigers van vitamine B. Ze helpen de stofwisseling te verbeteren en zijn verantwoordelijk voor de gezonde activiteit van het lichaam als geheel.

Het verschil is voelbaar in organoleptische symptomen. De rietman wordt dus gekenmerkt door de aanwezigheid van karamelkleur en smaak. Gerechten van een dergelijk product zijn verfijnd, met een delicate smaak en de geur van karamel. Deze eigenschap wordt vooral gewaardeerd bij de productie van dranken en sauzen.

De specifieke kleur van een dergelijke suikercomponent wordt verklaard door het feit dat melasse (zwarte melasse) in de samenstelling is opgenomen. Het is een bron van voedingsstoffen en eiwitten. Dus hoe donkerder de suiker, hoe meer melasse erin en hoe nuttiger het product.

Wat betreft de energetische waarde van deze soorten zoetstof, het is bijna hetzelfde.

Welke suiker is beter

Ondanks hetzelfde caloriegehalte is er toch een verschil. Het rietproduct bevat dus meer vitamines en minerale verbindingen die gunstig zijn voor het lichaam.Bovendien verwijst het naar langzame koolhydraten, dus het zal niet werken om hierdoor aan te komen of een teveel aan glucose in het lichaam te krijgen.

Wat geraffineerde producten betreft, ze zijn allemaal even schadelijk. Maar als u ongeraffineerde suikers gebruikt, is suikerriet in dit geval veel nuttiger. Zoals hierboven vermeld, is het gehalte aan nuttige stoffen daarin veel hoger in vergelijking met het bietenproduct.

Welke suiker is zoeter: suikerriet of rode biet

Er wordt aangenomen dat suiker gemaakt van suikerrietgrondstoffen zoeter is. Maar volgens GOST bestaan ​​alle soorten zoetstoffen die in de industrie worden geproduceerd, bijna geheel uit sucrose. De mate van zoetheid hangt er ook van af.

Suikerrietkristallen zijn groter. Om deze reden lijkt het zoeter als je het in je mond neemt. Als je beide opties in een warme drank oplost, is hun zoetheid ongeveer hetzelfde.

Samenstelling en caloriegehalte

Een suikerzoetstof is een uitstekend product dat de taille niet schaadt. Het bevat een groot aantal micro- en macro-elementen, evenals vitaminesubstanties met waardevolle eigenschappen. Door de hoeveelheid Ca, Mg, Fe, P, Zn overtreft dergelijke kristalsuiker al zijn analogen. Daarom is het onmogelijk om de voordelen voor de mens te overschatten. In westerse landen wordt dergelijke suiker door vegetariërs gebruikt om het lichaam van ijzer en magnesium te voorzien.

In suiker uit rietsap zitten vitamines-vertegenwoordigers van groep B.

Het caloriegehalte van het product is van 370 tot 400 kcal per 100 g.

Waarom is rietsuiker goed?

Algemeen voordeel

Voor de meeste consumenten is dergelijke suiker bijna niet anders dan normaal. Is dat het verschil in de kleur van het product zit? Maar deze mening is onjuist. Suiker geproduceerd uit rietsuiker wordt gekenmerkt door vele positieve eigenschappen.

Dankzij de unieke productietechnologie behoudt bruine suiker meer waardevolle vitamines en mineralen dan de tegenhanger van rode biet. Daarom wordt het als gunstig voor het lichaam beschouwd. Het bevat dus een hoge ijzerconcentratie, wat vooral belangrijk is bij een laag hemoglobinegehalte in het bloed, evenals bij bloedarmoede door ijzertekort.

Het product wordt aanbevolen voor gebruik door mensen die voedsel van dierlijke oorsprong hebben geweigerd, evenals door mensen die een strikt dieet volgen. Dit komt door de grote hoeveelheid ijzer en vitamines uit de B-groep. Ze helpen de immuniteit te versterken en vertragen het proces van natuurlijke veroudering.

Dergelijke suiker zal het centrale zenuwstelsel helpen verbeteren en de effecten van stress elimineren, de stemming verbeteren en slapeloosheid verlichten. Natuurlijke glucose in de samenstelling van zo'n zoetstof verbetert de mentale activiteit, concentratie en geheugen.

Fosfor en calcium als onderdeel van het product zijn gunstig voor de tanden en het skelet. Ze versterken ze en verkleinen de kans op het ontwikkelen van aandoeningen van het bewegingsapparaat.

Daarnaast helpt rietsuiker om de activiteit van de lever en milt te normaliseren.

Ook gevonden in bruine suiker zijn kalium en magnesium, die in het complex zorgen voor de werking van het cardiovasculaire systeem en fungeren als profylactisch.

Voor vrouwen

Rietsuiker elimineert slaapproblemen, verlicht hoofdpijn en vermoeidheid. Hij kan ook de bloeddruk reguleren, waardoor de symptomen van misselijkheid, duizeligheid, blozen, normale pols worden hersteld.

Vezel in de samenstelling van het product helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen en giftige stoffen. Daarnaast reguleert bruine suiker het metabolisme, waardoor het spijsverteringskanaal werkt. Dit komt doordat vezels en voedingsvezels de vertering van voedsel vergemakkelijken en zorgen voor een snelle uitscheiding uit het lichaam. Ook kan suiker uit rietsap de honger snel en permanent stillen. Bij regelmatig gebruik in optimale hoeveelheden kunt u extra centimeters in de taille kwijtraken.

Zo'n component kan niet alleen als voedselproduct worden gebruikt, maar ook als cosmetisch product. Zoals je weet, is suiker een integraal onderdeel van de pasta, die wordt gebruikt voor shugaring.

Voor mannen

Zoet suikerrietproduct is een energiebron. Vanwege deze eigenschap geeft suiker een persoon kracht, uithoudingsvermogen en toenemende arbeidscapaciteit. Daarnaast heeft het een positief effect op het functioneren van het zenuwstelsel, verbetert het de emotionele toestand en geeft het kracht.

Het heeft een gunstig effect op het CVS (cardiovasculair systeem). Door kalium worden bloedvaten en hartspieren versterkt en wordt het ritme genormaliseerd. Rietsuiker is handig voor mensen wier werk verband houdt met mentale stress. Het is opgenomen in het voedsel van atleten en het leger.

Tijdens zwangerschap

Tijdens de zwangerschap kan suiker uit rietsuiker worden opgenomen in het dieet van een zwangere vrouw en worden vervangen door een rode biet-analoog. In vergelijking met andere zoetstoffen, zal dergelijke suiker het lichaam van de vrouw voorzien van nuttige stoffen, de activiteit van de lever, hersenen en bloedsomloop normaliseren. De calorische waarde van een dergelijk product is vrij hoog, dus je moet de norm volgen. De schade van veelvuldig gebruik van de toekomstige moeder zal minimaal zijn voor het lichaam, maar als gevolg van ongecontroleerd gebruik kan het lichaamsgewicht van zowel de vrouw als de foetus toenemen.

Bij borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding zal rietsuiker een vrouw meer ten goede komen dan haar bietentegenhanger. In dit geval is het echter ook belangrijk om aan de maatregel te voldoen. Voor een zogende vrouw zal een dergelijk product nuttig zijn, omdat het vrij gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Het zal een vrouw helpen sneller te herstellen nadat de baby is geboren en het lichaam zal ook worden aangevuld met de stoffen die nodig zijn voor normaal functioneren.

Bovendien verbetert suiker uit rietsap de smaak van melk, wat erg belangrijk is voor het kind.

Voor kinderen

De rijke calciumsamenstelling helpt het skelet te versterken en hun kwetsbaarheid te voorkomen. Met deze functie van het product kunt u het risico op fracturen verminderen en sneller herstellen na een blessure. Daarom adviseren experts kinderen om bietsuiker te vervangen door rietsuiker.

Het gehalte aan ascorbinezuur helpt het immuunsysteem te versterken, wat het lichaam helpt beschermen tegen verkoudheden, infecties en ontstekingsprocessen.

Bij het afvallen

Rietsuiker is een grof koolhydraat dat vezels bevat. Hierdoor wordt het langzamer opgenomen in het spijsverteringskanaal. De verwerking vereist dus meer calorieën, waardoor het minder op de zijkanten wordt afgezet. Dankzij deze eigenschappen is het rietproduct populair bij afvallen, omdat het veel moeilijker is om suikerhoudende dranken te weigeren dan om suiker te vervangen door een minder gevaarlijke voor de figuur.

U kunt dergelijke suiker gebruiken als dieetproduct in de voeding van elke persoon. Dit maakt het mogelijk om de tafel te diversifiëren en het lichaam te verrijken met mineralen en andere stoffen die nodig zijn voor het hart en het zenuwstelsel. Maar als u de hoeveelheid niet beperkt, heeft dit geen effect, omdat het caloriegehalte vrij groot is.

Rietsuiker bij diabetes

Bij een milde vorm van diabetes mag de patiënt een beetje zoet eten, zoals voorgeschreven door de arts. Beide soorten ziekte zijn redenen om geen suiker te gebruiken, ongeacht het type. Dit komt doordat de glycemische index van het rietproduct vrij hoog is. Het is gelijk aan 55 eenheden. Daarom kan een dergelijke zoetstof de bloedglucose verhogen. In plaats daarvan kun je zoetstoffen gebruiken.

Toepassing in cosmetica

Bruine suiker is een ingrediënt voor scrub. Zo'n product heeft een delicaat effect op de huid. Bovendien herstellen scrubs met de toevoeging van een dergelijke component het vetmetabolisme van de lederhuid, hydrateren het, elimineren peeling, cellulitis en rimpels. Dergelijke mengsels kunnen ook worden gebruikt voor massage, huidbehandeling vóór het scheren, om ingroei van het haar te voorkomen.

Zo kunt u een gezichtsscrub maken. Het is geschikt voor elk huidtype, maar zorg er de eerste keer voor dat het mengsel geen allergische reactie veroorzaakt. Er is 1 kopje suiker uit riet nodig, 50 ml geperste olijfolie, 2 el. honing, 2 theel rozemarijn, 15 druppels citroenolie en dezelfde hoeveelheid lavendelolie.

Eerst moet je de suikercomponent mengen met droge rozemarijn en dan honing toevoegen met olie en essentiële componenten. Verwijder voor gebruik make-up, veeg het gezicht af met tonic en breng het masker in een cirkelvormige beweging aan. Het wordt aanbevolen om de huid enkele minuten te masseren. Houd het masker 5-7 minuten vast en spoel het daarna af.

Wrongelmasker voedt en hydrateert de huid. Om het voor te bereiden, heb je 2 el nodig. kwark, 1 eetl. ongeraffineerde rietsuiker en 1 eetlepel honing. Meng alle ingrediënten, voor een beter resultaat kun je een blender gebruiken. Breng het voorbereide mengsel aan op het gezicht en spoel het na 20 minuten af.

Met dit soort suiker en kokosolie maak je een bodyscrub. Voor de bereiding heb je 4 el nodig. rietproduct, 4 el. fijn zeezout, 1 el. kokosolie, honing en citroensap. Meng eerst kokosolie met honing en verwarm ze tot 40 graden. Combineer het zout in een aparte kom met suiker en voeg er een mengsel van honing en boter aan toe. Het resulterende product moet na het douchen worden gebruikt, in cirkelvormige bewegingen worden aangebracht en vervolgens worden afgewassen.

Rietsuiker kan worden gebruikt voor haarverzorging. De gemakkelijkste manier om het te gebruiken is door de hoofdhuid te reinigen. De effectiviteit van een dergelijk product wordt bepaald door de kristallijne structuur van de stof, die bijdraagt ​​aan een zachte reiniging en vernieuwing van de opperhuid. Om een ​​hoofdscrub te maken, volstaat het om twee delen suiker te mengen met een deel van de gebruikte shampoo. In dit geval moeten natuurlijke wasmiddelen worden gebruikt, zodat de chemische componenten de dermis niet binnendringen. Bevochtig het haar voor het aanbrengen met water en masseer het daarna pas met het verkregen suikerproduct. Houd het mengsel enkele minuten op je haar en spoel het daarna af. De procedure moet eenmaal worden herhaald met normaal haartype, maar als de hoofdhuid vettig is - tweemaal.

Het is geen geheim dat suikersiroop behoorlijk plakkerig is, maar na afkoeling bevriest het volledig. Deze eigenschap van het product kan worden gebruikt om haarlak te verkrijgen. Om dit te doen, lost u gewoon 1 el op. rietproduct in 1 liter water. Het wordt aanbevolen om een ​​dergelijk mengsel met een spray in een container te gieten voor gemakkelijk gebruik.

Om een ​​masker te maken dat de groei van krullen stimuleert, moet je 1 eetlepel mengen. mosterd in de vorm van poeder, olijfolie en kristalsuiker uit riet. Meng al deze stoffen en voeg dan de dooier van één ei toe. Wrijf het resulterende product in de wortels. Afwassen na 20 minuten. Er moet aan worden herinnerd dat mosterd zal bakken, maar wees niet bang, want olie en eigeel beschermen de hoofdhuid.

Als je eiwit combineert met een rietproduct, krijg je een geweldig voedend masker dat niet alleen de krullen versterkt, maar ook een gezonde glans geeft. Voor de bereiding is het nodig om de massa te verslaan totdat de suiker is opgelost en het eiwit weelderig wordt.

Schade en contra-indicaties

Iedereen weet dat overmatige suikerinname schadelijk is voor de menselijke gezondheid. Dit kan leiden tot het verschijnen van overgewicht, wat op zijn beurt het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en diabetes zal verhogen.

Oudere mensen moeten de hoeveelheid van dergelijke suiker in voedsel reguleren, omdat dit het cholesterol- en glucosegehalte kan verhogen.

Een teveel aan dit product kan allergieën veroorzaken, vooral bij jonge kinderen.Geraffineerd rietsap mag niet worden gebruikt voor alvleesklieraandoeningen. Dit lichaam is verantwoordelijk voor de opname van glucose en suiker irriteert deze klier, waardoor zijn werk kan worden verstoord.

Uitsluiten dat dit type product nodig is voor diabetes.

Bovendien verhoogt het misbruik van dergelijke verfijnde producten het risico op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer.

Rietsuiker kiezen en bewaren

Gewetenloze fabrikanten bieden consumenten vaak, onder het mom van rietsuiker, een gewoon wit, karamelkleurig suikerproduct.

Om kwaliteitsproducten te kiezen, moet u zich concentreren op het uiterlijk. Kristallen moeten verschillende vormen hebben, plakkerig en licht vochtig. Informatie over het land van herkomst helpt ook om de echte suiker te bepalen. Aangezien een dergelijk product uit de Verenigde Staten, Zuid-Amerika en Mauritius komt, wordt het niet in onze regio's geproduceerd.

Na het kopen van suiker wordt het aanbevolen om het onmiddellijk in een luchtdichte verpakking te gieten. Het kan worden bewaard in een droge ruimte op kamertemperatuur. Het mag niet in de buurt van geurige producten worden geplaatst, omdat het vreemde geuren kan absorberen.

Houdbaarheid is acht jaar. Om snelle kristallisatie bij contact met lucht uit te sluiten, is het noodzakelijk om een ​​stuk brood of een mandarijnkorst op de bodem van de suikerpot te leggen.

Hoe te onderscheiden van een nep

Er zijn verschillende mogelijkheden om de authenticiteit van een rietverwerkingsproduct te bepalen. Dus om kwaliteitsproducten te herkennen, moet je een beetje jodium druppelen in een vloeistof waarin een kleine hoeveelheid van de geanalyseerde suiker is opgelost. Als de siroop hierdoor blauw wordt, betekent dit dat de suiker natuurlijk is.

Het volstaat om dergelijke kristalsuiker gewoon in water op te lossen. Als de vloeistof bruin wordt, betekent dit dat het product nep is.

Kan ik jam van rietsuiker maken

Wanneer rietsuiker wordt toegevoegd in plaats van het gebruikelijke product, krijgt het dessert een karamelsmaak. Je kunt het mengen met een rode biet-analoog om te bewaren. Sommigen gebruiken dit soort kristalsuiker voor jam en andere bereidingen en beweren dat de broodjes ongelooflijk lekker zijn.

Sommige mensen zijn van mening dat dit soort zoetstof niet mag worden gebruikt, anders wordt het product bedorven. Dit komt waarschijnlijk doordat ze vaak rietsuiker proberen te namaken, waardoor een product wordt verkregen dat niet aan de eisen voldoet. Daarom, als er vertrouwen is dat de suiker natuurlijk is, kan deze worden gebruikt voor het maken van jam.

Hoeveel rietsuiker kan er per dag worden gegeten

Een volledige afwijzing van snoep leidt tot aandoeningen van de bloedsomloop, wat leidt tot een storing van alle organen en systemen van het lichaam. Daarom moet suiker in de menselijke voeding aanwezig zijn. Maar in dit geval is het belangrijk om het acceptabele tarief te kennen.

Als we het hebben over de suikerrietvariëteit, dan is de dagelijkse norm 45 g van zo'n zoetstof. Naleving van een dergelijke dosering zal de figuur en de gezondheid in het algemeen niet schaden.

Interessante feiten over suiker

1. Voor het eerst in de wereld is suiker geleerd in het hedendaagse India.
2. In de industrie wordt suiker gemaakt van bieten of suikerriet. In feite is het mogelijk om zo'n product uit andere culturen te produceren, maar deze twee planten zijn het meest kosteneffectief.
3. Door het gebruik van suiker wordt het hormoon dopamine aangemaakt. Dit suggereert dat de meeste mensen echte verslaving ontwikkelen.
4. De rietstengels, de grondstof voor kristalsuiker, kunnen wel 9 meter hoog worden.
5. Wetenschappers hebben ontdekt dat de neiging tot overmatig gebruik van snoep een erfelijke aanleg kan zijn.
6. In de afgelopen twee decennia is het gebruik van suiker door mensen toegenomen tot 40 kg per jaar, omdat het een bestanddeel is van de meeste voedingsmiddelen die in voedsel worden gebruikt.
7. Ongecontroleerde suikerconsumptie leidt tot een toename van insuline, wat het risico op het ontwikkelen van kanker verhoogt.
8. Suiker is zelfs een ingrediënt in de meest onverwachte voedingsmiddelen. Zo zit er bijvoorbeeld in brood en ketchup, net als in diverse andere sauzen, veel suiker.
9. Bij experimenten met ratten werd bewezen dat het gebruik van suiker in grote hoeveelheden de activiteit van de hersenen negatief beïnvloedt, namelijk dat het geheugen verslechtert en vroegtijdige hersenveroudering optreedt. Trouwens, zout in grote hoeveelheden wordt helemaal als gif beschouwd.
10. De eerste bietsuikerfabriek werd aan het begin van de 19e eeuw gebouwd in wat nu Polen is. Het geld voor de bouw werd toegewezen door de koning.
11. In Brazilië wordt het hoogste suikerverbruik per persoon geregistreerd.
12. In Tsjechië is er een monument voor geraffineerde suiker. Dergelijke suikerklontjes verschenen in het midden van de 19e eeuw in dit land.
13. Momenteel wordt bijna 60 procent van alle suiker gemaakt van rietsap, de overige 40 procent van bieten.
14. Interessant is dat suiker wordt gebruikt om kunststoffen en leer te maken. Bovendien wordt het veel gebruikt op farmaceutisch gebied en bij de productie van tabaksproducten.
15. Van groenten en fruit is suiker het meest geconcentreerd in dadels. Dus in 100 g van zo'n traktatie bevat bijna 34 g van zo'n zoetstof.
16. Tot het einde van de 18e eeuw werd suiker als een luxe beschouwd; niet iedereen kon het betalen. Daarom werd dit product in die tijd "witgoud" genoemd.
17. De chemisch verkregen suikervervanger “Lugdunam” is bijna driehonderd keer zoeter dan normaal. Om thee van een dergelijk product zoet te maken, volstaat slechts één klein kristal, terwijl het ongeveer 10 gram suiker bekend zou zijn bij iedereen.Ter vergelijking: met 1 kg van zo'n stof kun je het zwembad van de Olympische reserve suikerachtig en zoet maken. De resterende zoetstoffen werden willekeurig verkregen tijdens een poging om een ​​medicijn te maken voor de behandeling van zweren.
18. In de middeleeuwen fungeerde kristalsuiker als medicijn en kon het bij de apotheek worden gekocht.
19. In sommige landen is er brandstof voor het tanken van auto's gemaakt van suikerbieten. Dergelijke brandstof wordt aangeboden in de vorm van brandbare alcohol, die het milieu niet schaadt.

Foto van rietsuiker