Beet tops: voordelen en schade aan het lichaam

Met het begin van de zomer verschijnen verse groenten die dit seizoen zijn geteeld in de schappen van groentewinkels. Onder deze variëteit kan men niet anders dan jonge bieten opmerken, waarvan de waarde niet alleen in het wortelgewas ligt, maar ook in de toppen. Ervaren culinaire experts worden aangetrokken door zowel nuttige eigenschappen als de gastronomische mogelijkheden van bieten, die ze haastig gebruiken als onderdeel van verschillende gerechten. En dit is niet verwonderlijk, want zo'n additief geeft het culinaire onderzoek nieuwe aantrekkelijke smaakschakeringen en zijn vorm en kleur zijn geschikt voor gebruik in decoratief ontwerp.

Meer recentelijk konden bietentoppen alleen worden gekocht met jonge bieten, omdat er weinig vraag naar was. Tegenwoordig is een groot aantal gerechten met dit bestanddeel populair geworden, zowel vanwege de uitstekende smaak als vanwege de gunstige eigenschappen. Om deze reden werden in moderne markten bietentoppen als een onafhankelijk product aangeboden. In de vroege zomer is er veel vraag naar deskundige professionals. Om een ​​idee te krijgen van de mate van toepassing van bietentoppen, wordt voorgesteld om de mogelijkheden vanuit verschillende invalshoeken te bekijken.

Samenstelling en caloriegehalte

Het bovengrondse deel van jonge bieten heeft een solide lijst met vitamines, harmonieus gecombineerd met een hoog gehalte aan nuttige sporenelementen. Er is dus een teveel aan vitamine C, wat een uitstekende antioxidant is. Het heeft het vermogen om de weerstand van het lichaam tegen zowel verschillende virussen als pathogene bacteriën te vergroten. Bovendien creëert deze vitamine de voorwaarden voor de vorming van collageen, dat de volwaardige samenstelling van de menselijke huid vormt en nodig is om de haarlijn te versterken, en is het ook verantwoordelijk voor de plasticiteit van bloedvaten.

Ook bevatten bietentoppen vitamine K, wat de bloedstolling bevordert en de verteerbaarheid van calcium verbetert, wat nodig is om botweefsel te versterken. Deze eigenschap maakt het mogelijk bietentoppen op te nemen in de lijst van profylactische middelen tegen de ontwikkeling van osteoporose. Bovendien heeft vitamine K het vermogen om neuronen in de menselijke hersenen stabiel te houden, waardoor de kans op het ontwikkelen van de ziekte van Alzheimer wordt geëlimineerd. En het is belangrijk om te bedenken dat 100 g van het product een drievoudige dagelijkse norm van de gepresenteerde vitamine bevat.

De volgende in de lijst met nuttige componenten moet vitamine A aangeven, wat helpt bij het vormen van bindingen van vrije radicalen, wat belangrijk is voor de vorming van hartweefsel en een gezonde toestand van het slijmvlies in de mondholte.

Bovendien is het noodzakelijk om de aanwezigheid in het plantaardige complex van B-vitamines op te merken, die het metabolisme in weefsels op cellulair niveau stimuleren. Deze componenten ondersteunen de normale toestand van het zenuwstelsel, wat belangrijk is voor het lichaam tijdens emotionele stress of tijdens een periode van hoge intellectuele activiteit. Bovendien nemen vitamines van deze groep deel aan de vorming van spierweefsel en verbeteren ze de huidconditie.

Vervolgens is het noodzakelijk om de minerale samenstelling van bietentoppen te presenteren, die ook een enorme variëteit en een hoge concentratie aan verschillende elementen heeft die nodig zijn voor de vorming van een gezond lichaam.

1. Kalium is een element dat actief deelneemt aan het reguleren van de vochtbalans in het lichaam. Hiermee kunt u de dynamiek van de hartslag regelen en de bloeddruk stabiliseren. Bovendien helpt kalium de zwelling van de ledematen te verminderen en de zuurstoftoevoer naar de menselijke hersenen te vergroten.
2. Chloor is een stof die het spijsverteringssysteem verbetert, de vulling van bloed met rode bloedcellen stabiliseert, wat een positieve invloed heeft op de algemene formule, die helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen.
3. Natrium is een bestanddeel dat het zoutgehalte in de watersamenstelling van het lichaam stabiliseert, deelneemt aan de vorming van maagsap, een vergrotend effect heeft op de bloedvaten en de secretie van de meeste klieren stimuleert.
4. Zwavel is een van de elementen die nodig zijn om collageen aan te maken. Het is nodig om de elasticiteit van de huid te vergroten en het haar te versterken, en remt ook het verouderingsproces. Bovendien is zwavel een antihistaminicum en is het betrokken bij de synthese van hemoglobine.
5. Fosfor - een stof die nodig is voor de implementatie van het energiemetabolisme, die bijdraagt ​​aan de versterking van botweefsel en tandglazuur, en die de cognitieve vaardigheden verbetert.

De energiewaarde van 100 g van het product is 21,1 kcal, het wordt vertegenwoordigd door 4,2 g koolhydraten en 2,1 g vet.

Wat is nuttig bieten tops

Uitzonderlijke genezende eigenschappen van bietenkoppen waren in de oudheid bekend. Artsen overal hebben aanbevolen dat deze groente in de dagelijkse voeding wordt opgenomen als middel om het leven te verlengen. Tegenwoordig worden deze vooroordelen bevestigd door wetenschappelijke feiten vanwege de rijke chemische samenstelling van bietenbladeren.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is in de eerste plaats het hoge gehalte aan vitamine A in het product, waardoor je schoonheid kunt behouden, van belang. Dit komt tot uiting in het voorkomen van uitdroging van de huid en vroegtijdige vorming van rimpels, en het tegengaan van de vorming van scheurtjes in de voetzolen en handpalmen. Bovendien versterkt een hoog gehalte aan vitamine B5 de haarwortels en draagt ​​vitamine B9 bij aan de normale werking van het voortplantingssysteem bij vrouwen.

Voor mannen

Voor de mannelijke groep is een hoge concentratie vitamine C van groot belang, dat niet alleen de basisprocessen van het lichaam kan stimuleren, maar ook als uitstekend profylactisch middel tegen prostaatadenoom kan dienen. Een breed scala aan vitamines van groep B helpt bij de synthese van testosteron, een hormoon dat het mannelijk geslacht bepaalt en de reproductieve vaardigheden stimuleert.

De belangrijkste rol voor de vorming van het mannelijk lichaam wordt gegeven aan vitamine B1, die helpt de spiermassa te vergroten, waardoor de algehele fysieke mogelijkheden toenemen.

Tijdens zwangerschap

Bietenblad dient als bron van foliumzuur, een stof die uiterst noodzakelijk is voor het vrouwelijk lichaam tijdens de vorming van de foetus. Bovendien stelt het hoge vezelgehalte u in staat de normale werking van het darmkanaal te beheersen, waardoor het tijdig wordt vrijgemaakt van de ophoping van gifstoffen en afzettingen. Het rijke gehalte aan vitamine C draagt ​​bij aan de algehele versterking van het lichaam van de aanstaande moeder en haar baby, en kalium helpt oedeem te voorkomen in de laatste fase van de zwangerschap.

Bij borstvoeding

Een behoorlijke hoeveelheid jodium in de samenstelling van bietentoppen heeft een positief effect tijdens het geven van borstvoeding en verhoogt de beschermende functies van het lichaam. Dit is vooral belangrijk voor moeders met een verminderde schildklierfunctie. Het hoge ijzergehalte draagt ​​bij aan het snelle herstel in het lichaam van de moeder en vermijdt het gebrek aan zuurstof in de cellen van verschillende weefsels.

Door de opname van bietentoppen in het dieet kunt u ook de bloeddruk stabiliseren in een periode dat andere medicijnen niet beschikbaar zijn. Het gehalte aan vitamine K in groenten draagt ​​bij aan de versnelde opname van calcium, waardoor het gehalte in moedermelk toeneemt. Dit is van groot belang bij het vormen van het skelet van een kind.

Voor kinderen

Het rijke gehalte aan vitamines in bietentoppen maakt het mogelijk om het lichaam van de kinderen met systematische consumptie grote voordelen te bieden. Tegelijkertijd zorgt een hoge concentratie aan vitale mineralen ervoor dat het lichaam van het kind zich dynamisch kan ontwikkelen. Een volwaardige chemische samenstelling bevordert een stabiele groei, de volledige vorming van bot- en spierweefsel, de tijdige vorming van tanden en de versterking van het zenuwstelsel.

Bij het afvallen

Bietentoppen worden gekenmerkt door het gehalte aan natuurlijke antioxidant betaïne, dat helpt de stofwisseling te activeren, wat een belangrijke rol speelt bij het afvallen. Een goede consumptie van bladeren van rode biet kan leiden tot gewichtsverlies van hoge kwaliteit zonder het gebruik van complexe diëten. Hiervoor wordt een van de maaltijden vervangen door een gerecht bereid uit bietenblad. Wellicht is dit een complexe salade, waarbij naast bietentoppen ook andere caloriearme vulstoffen worden gebruikt. Kruiden van een dergelijk product wordt aanbevolen met olijfolie.

De voordelen van bietensap

In tegenstelling tot sap dat uit wortelgewassen wordt geperst, heeft sap van bietentoppen een hoge concentratie aan nuttige vitamine A, die de groei kan stimuleren, regeneratieprocessen kan versnellen en deelneemt aan de vorming van visueel pigment. Bovendien kan bietensap in een aantal gevallen helende eigenschappen vertonen:

1. Een hoge concentratie ascorbinezuur verhoogt de capillaire elasticiteit en vermindert de gevoeligheid voor seizoensgebonden depressies.
2. Het gehalte aan foliumzuur verhoogt de hersenactiviteit en helpt het zenuwstelsel te versterken, en vermindert ook de kans op afwijkingen in de ontwikkeling van de foetus tijdens de zwangerschap.
3. De aanwezigheid van carotenoïden in de samenstelling maakt bietensap erg nuttig voor verschillende pathologieën van het gezichtsvermogen, het voorkomen van kanker, en vermindert ook de kans op coronaire hartziekten.
4. Daarnaast bevat bietensap choline, een stof die de vorming van gezond leverweefsel stimuleert en beschermt tegen vettige degeneratie.
5. De aanwezigheid van pectine helpt bij het elimineren van schadelijke microflora in het darmkanaal, wat helpt het metabolisme te versnellen en de conditie van het lichaam als geheel verbetert.
6. Dagelijkse consumptie van sap van rode bietentoppen heeft een gunstig effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem en vermindert ook het risico op atherosclerotische afwijkingen.

Met een afname van de activiteit van het immuunsysteem, wordt het aanbevolen om een ​​combinatie van rode bietensap met vers geperst citroensap en noten te gebruiken. Als honing in deze samenstelling wordt opgenomen, wordt een uitstekende tonic met een algemeen versterkend effect verkregen.

Recepten van traditionele geneeskunde op basis van bietentoppen

1. Met een verzwakte darmfunctie en frequente obstipatie, wordt het aanbevolen om een ​​speciale infusie te gebruiken. Om dit te doen, wordt 20 g bietenblaadjes fijngemaakt en gebrouwen met een glas kokend water. De gekoelde drank wordt gedurende de dag in vier doses ingenomen.
2. Voor migraine wordt aanbevolen om een ​​kompres te gebruiken dat is gemaakt van bladeren van bietentoppen. Om dit te doen, worden ze 10 minuten gekookt en vervolgens in een pasteuze staat gewreven. De resulterende samenstelling wordt op het voorhoofd aangebracht en gedurende 15 tot 20 minuten geïncubeerd.
3. Om mastitis te behandelen, wordt vers sap van bietentoppen uit het sap geperst, waardoor een stroperige massa ontstaat. De resulterende samenstelling is bedekt met zegels en wordt een half uur vastgehouden.
4. Om likdoorns te verzachten en scheuren op de hielen te voorkomen, wordt sap van verse rode bietenblaadjes gebruikt. Ze zijn geïmpregneerd met weefsel en worden 's nachts aangebracht in de vorm van kompressen.
5. Verfrommelde bladeren van bietentoppen worden gebruikt als een effectief middel tegen acne. De resulterende compositie wordt op het gezicht aangebracht, met uitzondering van het gebied rond de ogen.

Bietentoppen kunnen onder andere het verschijnen van sproeten voorkomen door de activiteit van de lentezon. Om dit te doen, worden de bladeren, geplet tot een pasteuze staat, aangebracht op de actieve delen van de huid en bevochtigd met geperst sap bovenop. Voordat een dergelijk masker wordt aangebracht, moet de huid worden getraind. Om dit te doen, wordt het gewassen met een speciale oplossing gemaakt van een glas warm water, waarin 2 theelepels zijn opgelost. frisdrank.

Schade en contra-indicaties

Ondanks de vele nuttige eigenschappen van bietentoppen, zijn er omstandigheden waarin het wenselijk is om het gebruik ervan te beperken of volledig te elimineren. Een hoge mate van biologische activiteit van verschillende elementen waaruit de bladeren van het wortelgewas bestaan, heeft onder bepaalde omstandigheden contra-indicaties.

Het wordt niet aanbevolen om deze groente, evenals de derivaten ervan, te gebruiken voor nieraandoeningen. Oxaalzuur, dat er deel van uitmaakt, kan interageren met een aantal mineralen, wat resulteert in de vorming van zouten die kunnen neerslaan en zich ophopen in de nier in de vorm van nierstenen.

Verder wordt het niet aanbevolen om bietentoppen in het dieet op te nemen voor problemen met de galblaas en voor ontsteking van de galwegen. In dit geval moeten gerechten die dit product bevatten aanzienlijk worden beperkt, ook vanwege de aanwezigheid van oxaalzuur, wat irritatie kan veroorzaken. Als deze symptomen optreden, wordt aanbevolen om uw vochtinname te verhogen. De dagelijkse voeding moet in dit geval minimaal 2 liter drinkwater per dag bevatten.

Bovendien zijn bietentoppen gecontra-indiceerd bij patiënten die gedwongen worden anticoagulantia te gebruiken, geneesmiddelen die zijn ontworpen om de bloedstollingssnelheid te verminderen. Vitamine K in bietenbladeren kan immers hetzelfde effect hebben, wat het effect van medicijnen aanzienlijk kan versterken en tot negatieve gevolgen kan leiden.

Daarnaast is de consumptie van bietentoppen gecontra-indiceerd voor mensen die systematisch last hebben van diarree. Dit komt door het aanzienlijke gehalte aan pectines in de samenstelling van het product, dat een krachtig laxerend effect heeft, dat de situatie in deze situatie alleen maar kan verslechteren.

Het wordt ook niet aanbevolen om bietenbladeren te gebruiken voor patiënten die lijden aan pancreatitis. Deze ziekte omvat het eten van diëten die de consumptie van voedingsmiddelen met verschillende zuren uitsluiten.

Het gepresenteerde product is gecontra-indiceerd bij ontstekingsprocessen in de lever. Het resultaat is het vermogen om het metabolisme te versnellen, wat kan leiden tot ongewenste belasting van de lever. Bovendien wordt aanbevolen dat bietenkoppen worden uitgesloten van het dieet van hypertensieve patiënten, omdat dit de bloeddruk aanzienlijk kan verlagen.

Verzameling en opslag

Voor mensen die bieten in hun eigen bed kweken, is er een handige tip. Als u de toppen kiest voor afzonderlijk gebruik, wordt aanbevolen om slechts in één deel van de tuin te handelen, omdat de groente echt zijn bladeren nodig heeft en hun verlies de ontwikkeling van het wortelgewas dreigt te stoppen. Als je bieten in de winkel koopt, kun je vaak wortelgroenten vinden, gescheiden van de bladeren. De aanwezigheid van verse toppen erop zal echter een duidelijke indicator zijn van de versheid van het product.

Door de toppen van bieten in de keuken te scheiden, wordt het aanbevolen om staarten tot 3 centimeter lang te laten. Ze beschermen het wortelgewas tegen vroegtijdige verwelking. Om salades te maken met bietenblaadjes, worden ze gewassen onder stromend water en gedroogd met servetten.Overtollige bietentoppen worden in een afgesloten verpakking in de koelkast bewaard, zodat ze niet worden gewassen voor een betere veiligheid. In deze staat kunnen bietenblaadjes ongeveer 4 dagen geschikt blijven.

Methoden voor het oogsten van bieten
Bij het koken worden veel verschillende opties gebruikt voor het oogsten van bieten voor winteropslag. Met behulp van een divers recept kan de chef niet alleen het wintermenu diversifiëren, maar ook de tijd voor het maken van veel gerechten aanzienlijk verkorten. Elk huis heeft zijn eigen prioriteitenlijst van culinair onderzoek, dat een bepalende factor wordt bij het kiezen van een recept voor het oogsten van bieten.

De gemakkelijkste manier om bietenblaadjes te bewaren, wordt beschouwd als drogen. In dit geval kunt u verschillende technieken gebruiken - van natuurlijk drogen in de open lucht tot een geforceerde procedure in de oven. Het meest aantrekkelijk is het drogen met speciale apparatuur die is ontworpen voor de bereiding van gedroogd fruit. Een dergelijk preparaat behoudt niet alleen de natuurlijke kleur en minerale samenstelling van het product, maar bespaart ook een bepaald percentage vitamines. Bij andere droogmethoden gaan vitamines bijna volledig verloren.

Om de maximale hoeveelheid vitamines in het geoogste product te behouden, kunt u het beste de koude beitsmethode gebruiken. Ingemaakte bietentoppen wordt een bijna kant-en-klaar onafhankelijk gerecht met uitstekende smaakeigenschappen. Voor gebruik is het voldoende om het op smaak te brengen met plantaardige olie of een andere vulling bereid volgens een apart recept. Daarnaast kunnen ingelegde rode bietjes worden gebruikt als ingrediënt bij de bereiding van complexe salades. Bij het gebruik van gepekelde bietentoppen in warme gerechten, heeft het minimale tijd nodig voor warmtebehandeling, omdat het al klaar is voor gebruik.

Voor de langste conservering van bietenbladeren wordt de conserveringsmethode gebruikt. Tijdens deze procedure wordt sterilisatie gebruikt, waardoor u bacteriën die de fermentatie en drukverlaging van containers kunnen veroorzaken, volledig kunt uitsluiten. Het nadeel van sterilisatie is echter de langdurige blootstelling aan hitte, wat leidt tot grote vitamineverliezen. Maar alleen conservering maakt het behoud van greens zonder problemen mogelijk tot het volgende seizoen.

Is het mogelijk om te bevriezen

Om de bieten in de winter door bevriezing te behouden, wordt aanbevolen om uitsluitend jonge bladeren met bladstelen te gebruiken. Latere groenten worden grover en verliezen hun vitaminewaarde.

Gebruikte verpakking
Bieten worden aanbevolen om te worden ingevroren in pakketten die zijn ontworpen voor gebruik bij lage temperaturen. Zowel vacuüm- als speciale verpakkingen die zijn ontworpen om in te vriezen, uitgerust met handige bevestigingsmiddelen, evenals containers van voedselplastic met een goed sluitend deksel zijn hiervoor zeer geschikt.

Tegelijkertijd moet de gebruikte verpakking, net als de container, absoluut droog zijn en goed kunnen sluiten, waardoor vroegtijdige oxidatie wordt voorkomen. De maximale hoeveelheid lucht wordt uit de binnenruimte van de gebruikte container geperst, zodat de bladeren niet worden geplet en het sap niet wordt toegestaan. Dit gaat het gemakkelijkst met een cocktailtube. Bovendien wordt aanbevolen om het invriezen van de porties uit te voeren, zodat u deze niet opnieuw hoeft in te vriezen.

Opslag in vriezer
In bevroren toestand is het aan te raden om bietenbladen te bewaren in het temperatuurbereik van -5 tot -20 graden. Tegelijkertijd kan een lagere temperatuur de meest gunstige voorwaarden bieden voor een maximale bewaring van vitamines.De maximale houdbaarheid van bevroren bietentoppen is 10 maanden, na deze periode begint het zijn nuttige eigenschappen te verliezen. Ontdooid product wordt niet aanbevolen om opnieuw te worden ingevroren. In dit geval verliest hij waardevolle smaak en de meeste vitamines.

Aanbevelingen voor gebruik
Gevriesdroogde bietentoppen behouden gastronomische eigenschappen en een grote hoeveelheid vitamines. Ze zijn perfect voor het bereiden van warme gerechten, waar ze hun beste eigenschappen kunnen maximaliseren, niet veel anders dan een vers product. Dergelijke preparaten zijn echter niet geschikt voor gebruik in salades, omdat de vorst door het invriezen bijzonder zacht wordt.

Wat kan worden gekookt van bietentoppen

Bietentoppen zijn van grote waarde aan het begin van het seizoen, wanneer het pas verschijnt en er een groot gebrek aan verse groenten is. Het wordt echter voornamelijk gebruikt voor het bereiden van verse salades die de vitaminevoorziening van het lichaam kunnen aanvullen. Desalniettemin is dit een volledig onafhankelijk product dat kan worden gebruikt om veel eerste en tweede gangen te bereiden, die niet alleen verschillen in de nuttige samenstelling van micro-elementen, maar ook in uitstekende smaak.

Soep

Om soep voor dit recept te bereiden, moet je de volgende componenten bereiden:

• bietenbladeren - 2 trossen;
• vinaigrette bieten - 1 stuk;
• aardappelen - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• uien - 1 stuk;
• courgette - 1 stuk;
• tomaat - 1 st.

Uien worden gebakken in een pan, voorgesneden in halve ringen. Voeg in een gebruinde ui wortels toe, geraspt op een grove rasp en ook licht gebakken. Vervolgens worden geraspte bieten toegevoegd, gemengd en ook gebakken. Daarna wordt 1,5 l water in de koekenpan gegoten, die aan de kook wordt gebracht. Ondertussen fijngehakte bieten, tomaten - plakjes. Ze worden na het koken aan de pan toegevoegd. Bereide courgette en aardappelen worden in kleine blokjes gesneden, aan de soep toegevoegd en gaar gemaakt. Elk zout en elke kruiden draagt ​​bij aan uw eigen smaak. Kant-en-klare soep wordt in borden gegoten, waar u een lepel zure room kunt toevoegen.

Taart

Ingrediënten

• bietenbovenkanten - 500 g;
• Ricotta-kaas - 400 g;
• Parmezaanse kaas - 80 g;
• eiwit - 2 stuks;
• bladerdeeg - 1 pakje;
• nootmuskaat - 1 snuifje;
• gemalen peper - 1 snuifje;
• zout - 1 snuifje.

De gewassen bietentoppen worden 5 minuten geblancheerd, op een zeef gelegd, geperst en vervolgens in grote stukken gesneden. Klop het eiwit tot een dicht schuim ontstaat, voeg zout en kruiden toe. Vervolgens wordt Ricotta-kaas toegevoegd en gemengd. Voeg daarna geraspte Parmezaanse kaas en bieten toe, meng grondig. Leg op een bakplaat met bakpapier bladerdeeg, vulling en nogmaals bladerdeeg. De gevormde taart wordt in de oven op een temperatuur van 180 graden geplaatst en 45 minuten gebakken.

Koteletten

Om de schnitzels te bereiden, moeten de volgende componenten worden voorbereid:

• bietenbladeren - 20 stuks;
• kippeneieren - 3 stuks;
• ui - 2 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• bloem - 120 g.

Bieten tops worden in reepjes gesneden, uien - in blokjes, knoflook wordt door een fijne rasp gewreven. Verder worden alle bereide ingrediënten verzameld in een gemeenschappelijke kom en grondig gekneed. De resulterende massa wordt gevormd in een verwarmde pan, zoals pannenkoeken, en gebakken.

Salade

Ingrediënten

• bietenbladeren - 1 bos;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• dille - 1 bos;
• pijnboompitten - een handvol;
• olijfolie - 2 el;
• kruiden naar smaak.

Bietenblaadjes worden onder stromend water gewassen, met een servet gedroogd en fijngehakt. Snij de uien in halve ringen, wrijf de knoflook door een fijne rasp, hak de dille fijn. Groenten, uien en knoflook worden gecombineerd in een gemeenschappelijke kom, zout en seizoen, goed kneden. Verdeel de salade aan het einde in porties en besprenkel met noten.

Beignets

Ingrediënten

• bietenbladeren - 1 bos;
• dille - 1 bos;
• groene uien - een klein bosje;
• bloem - 2 el;
• eieren - 2 stuks.

Bietenblaadjes worden fijngehakt samen met de rest van de voorbereide groenten, overgebracht naar een aparte kom, eieren, bloem en een snufje zout worden toegevoegd. De hele compositie wordt grondig gekneed en vormt pannenkoeken. Gebakken in een verwarmde koekenpan in plantaardige olie.

Phali

Voor het gepresenteerde gerecht moet je de volgende ingrediënten bereiden:

• bietenbladeren - 1 kg;
• walnoten - 200 g;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 2 teentjes;
• saffraan - 1 theelepel;
• Suneli-hop - 1 theelepel;
• koriander in zaden - 1 theelepel;
• groene koriander - 1 bos;
• azijn - 1 el;
• andere kruiden en zout naar smaak.

Combineer de noten met kruiden, voeg azijn en zout toe, meng goed. Snijd vervolgens de bladeren van de rode biet fijn en kneed met de rest van het mengsel tot een homogene massa wordt verkregen. Sta erop 30 minuten totdat het volledig is voorbereid.

Is het mogelijk om rauwe bieten te eten

Verse bietentoppen worden op gelijke voet met wortelgewassen gegeten. Het wordt gebruikt als een onafhankelijk gerecht of wordt samen met de rest van de greens toegevoegd aan salades. Het zijn verse bladeren van rode bieten die de maximale hoeveelheid vitamines bevatten die verloren gaan als gevolg van warmtebehandeling. Bij het bereiden van het product voor de winter zijn er ook verliezen in de samenstelling van vitamines, maar in verschillende mate voor verschillende kookmethoden.

Is het mogelijk bietenkoppen te geven aan konijnen en kippen

Bietenkoppen vormen geen gevaar voor konijnen en zijn geschikt voor volledige opname in de voeding als onderdeel van andere voeders. Knaagdieren nemen met plezier verse bladeren en zullen tevreden zijn met het nieuwe supplement. Voor kippen hebben verse bietenbladeren ook geen contra-indicaties en zijn geweldig voor gebruik in de voeding samen met de rest van de greens.

Interessante feiten over bieten

1. In de oudheid beschouwden sommige nationaliteiten bieten als een medicinale plant en werden ze voor medische doeleinden gebruikt.
2. In de middeleeuwen waren veel mensen van mening dat bieten als een profylactisch middel tegen de pest konden fungeren, en bij regelmatige consumptie van groenten is het risico op het oplopen van een dodelijke ziekte veel lager.
3. De vroegste informatie die de teelt van deze plant bevestigt, is 4000 jaar oud.
4. Biet wordt beschouwd als de plaats van herkomst van India en verspreidde zich vervolgens naar het Midden-Oosten en verder naar Europa.

Foto van bietenbovenkanten