Gedroogde veenbessen: voordelen en schade aan het lichaam

Berry komt vrij veel voor in ons land. Verzamel het in de herfst - in september of november. Veenbessen zijn een natuurlijke antioxidant, met behulp hiervan kunt u een aantal verkoudheden kwijtraken en de beschermende functies van het lichaam versterken. Gedroogde bes is op geen enkele manier inferieur aan vers in zijn helende eigenschappen.

Samenstelling en caloriegehalte

Gedroogde zure bes bevat veel nuttige en waardevolle micro-elementen voor het lichaam. Het caloriegehalte van gedroogde bessen is vele malen hoger dan dat van vers. 308 kcal per 100 gram product.

Gedroogde veenbessen bevatten vezels, verzadigde vetzuren, disacchariden en monosacchariden, B-, PP-, C-, E-, K-vitamines en minerale elementen: calcium, mangaan, koper, fosfor, natrium, zink, selenium en ijzer. Van de conserveringsmiddelen is hier alleen suiker aanwezig - een natuurlijk product met een gehalte van 65%.

De bes bevat zulke belangrijke elementen:

1. Flavonoïden. Ze zijn gewoon nodig voor het lichaam om de werking van bloedvaten te normaliseren. Een goede bloedcirculatie voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose van de hersenen.
2. Pectines. Ze zijn nodig om schadelijke gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. Samen met reiniging, normalisatie van de darmen.
3. Tannines. Wanneer de juiste hoeveelheid tannines wordt ingenomen, versterkt het menselijke immuunsysteem en wordt het risico op acute virale luchtweginfecties verminderd, vooral in het laagseizoen.
4. Triterpenoïden. Organische stoffen hebben een ontstekingsremmende werking op het menselijk lichaam. Vanwege hun inhoud wordt gedroogde bes gebruikt om ontstekingen in verschillende organen te verlichten.

Wat is het gebruik van gedroogde veenbessen

Algemeen voordeel

Waardevolle gedroogde vruchten zijn een uitstekende remedie tegen vroegtijdige veroudering van het lichaam. Met hun hulp kan cystitis zelfs in chronische vorm worden genezen. Afkooksels van gedroogde veenbessen verlichten snel de symptomen van verkoudheid, helpen bij nieraandoeningen. Vroeger waren veenbessen de belangrijkste remedie tegen scheurbuik.

Onder de belangrijke therapeutische effecten op het lichaam moet het volgende worden opgemerkt:

1. Versterking van de beschermende functies van het lichaam.
2. Gunstig effect op fysieke prestaties en mentale activiteit.
3. Normalisatie van de water-zoutbalans in het lichaam en de bloeddruk.
4. De ontwikkeling van pathogene microflora vertragen.
5. Activering van de normale werking van het spijsverteringsstelsel, de nieren en de lever.
6. Celreiniging. Als natuurlijke antioxidant reinigen veenbessen de cellen van vrije radicalen, waardoor veroudering wordt voorkomen.
7. Gunstig effect op de toestand van het zenuwstelsel. Angst en prikkelbaarheid gaan voorbij, een gezonde slaap normaliseert.
8. Een positief effect op de functies van het urogenitale systeem.

Gedroogde veenbessen zijn een onmisbaar product dat is opgenomen in programma's om af te vallen. Veenbessen helpen de darmen te reinigen, verwijderen overtollig water uit het lichaam en gaan opmerkelijk veel oedeem tegen.

Voor vrouwen

Gedroogde veenbessen zijn even gunstig voor zowel mannen als vrouwen. Op een vrouwelijk lichaam heeft gedroogde bes de volgende effecten:

• elimineert avitominosis en versterkt het immuunsysteem;
• versnelt de stofwisseling bij het verteren van voedsel;
• behandelt reuma en gewrichtsaandoeningen;
• heeft een gunstige invloed op het hart en het zenuwstelsel.

Bovendien hangt vrouwelijke schoonheid rechtstreeks af van het dieet. Gedroogde veenbessen helpen je jonger te worden. Bij regelmatig gebruik van gedroogd fruit wordt het haar gezond en sterk, de nagelplaten stoppen met exfoliëren en de huid krijgt elasticiteit en stevigheid.

Het vrouwelijk lichaam heeft constante zorg nodig. Het is niet alleen belangrijk om het te verzadigen met nuttige mineralen en vitamines, maar ook om de conditie van de huid, haren en nagels te controleren. Natuurlijke plantaardige producten hebben een gunstig effect op de huidconditie. Veenbessen verrijken het epitheel met de benodigde stoffen.

Voor mannen

De voordelen voor het mannelijk lichaam zijn enorm. De aanwezigheid van een groot aantal werkzame stoffen elimineert veel ernstige aandoeningen in het lichaam. Dankzij gedroogde veenbessen wordt de immuniteit versterkt, de hormonale niveaus worden weer normaal. Bij regelmatig gebruik van het product verbetert het zenuwstelsel, normaliseert de hemoglobine in het bloed.

Het gebruik van fondsen op basis van deze waardevolle bes kan seksuele functies normaliseren en prostatitis genezen. Gedroogde cranberry-drankjes zijn vooral handig in de winter. Op dit moment kunnen veenbessen fungeren als een profylactisch middel en een medicijn tegen verkoudheid.

Specialisten hebben al lang het vermogen van veenbessen onthuld om een ​​positief effect te hebben in de oncologie. De heilzame stoffen in het product remmen de groei van kankercellen en stoppen de ontwikkeling van een dodelijke ziekte.

Tijdens zwangerschap

Vrouwen in de verwachting van een kind moeten speciale aandacht besteden aan hun dagelijkse voeding. Rode bessen genieten speciale aandacht van zwangere vrouwen. Vrouwen in een interessante positie moeten gedroogde veenbessen eten. Het is rijk aan sporenelementen en vitamines, dus noodzakelijk voor de volledige ontwikkeling van het kind. Ook krijgt het lichaam van de vrouw extra kracht om verkoudheid tegen te gaan.

Gedroogde veenbessen kunnen helpen om het verloop van de ziekte kwijt te raken of te verlichten. Als een zwangere vrouw aan toxicose en zwelling lijdt, helpen gedroogde bessen in korte tijd de symptomen te verminderen. Vrouwen wordt aangeraden cranberrydrankjes te drinken als de water-zoutbalans in het lichaam verstoord is. De bes helpt bij blaasontsteking en pyelonefritis. Het kan in elk stadium van de zwangerschap worden gebruikt.

Bij borstvoeding

Na de bevalling worden gedroogde veenbessen niet meteen aanbevolen. Je moet ongeveer 2-3 maanden wachten. Zoals elke bes kunnen veenbessen bij een klein kind een allergische reactie veroorzaken. Daarom moeten vrouwen die borstvoeding geven het gebruik van gedroogde veenbessen tot een minimum beperken. Op de dag kun je niet meer dan 4-5 gedroogde bessen eten. Ze kunnen als zelfstandig product worden gebruikt en worden toegevoegd aan verschillende gerechten, salades en gebak.

Veenbessen hebben het vermogen om het bloed te verdunnen, dus het kan niet worden ingenomen met medicijnen. Raadpleeg voor gebruik een arts.

Voor kinderen

Vooral het lichaam van het kind heeft regelmatig vitamines en mineralen nodig. De vruchten van gedroogde veenbessen hebben een positief effect op het lichaam van het kind. De eetlust neemt toe, de weerstand van het lichaam tegen verschillende virale en infectieziekten neemt toe. Als u regelmatig gedroogde veenbessen gebruikt, kunt u droge en langdurige hoest verwijderen. Voor kinderen wordt een speciale remedie op basis van veenbessen en bijenhoning gebruikt als profylactisch middel tegen verkoudheid.Een nuttig en smakelijk drankje verlicht het kind van de eerste symptomen van de ziekte, bestrijdt perfect het optreden van obstipatie, verzadigt het lichaam met de nodige vitamines.

Gedroogde veenbessen kunnen in elke vorm aan kinderen worden gegeven. Het wordt toegevoegd bij de bereiding van gezonde en tonische dranken, in salades, ontbijtgranen en desserts. Jonge kinderen onder de 3 jaar wordt aangeraden om alleen niet-geconcentreerde dranken te geven op basis van gedroogde veenbessen.

Gedroogde veenbessen in de geneeskunde

De genezende en nutritionele eigenschappen van bessen worden al lang erkend in de traditionele geneeskunde. Sinds de oudheid, met de hulp van een unieke bes, bestreden ze verkoudheid, tonsillitis en scheurbuik. Het eten van rauwe bessen kan helpen bij het wegwerken van aambeien en spataderen. De aminozuren in gedroogde veenbessen houden de bloedvaten in goede conditie. De wanden van bloedvaten worden duurzamer en elastischer. De nuttige eigenschappen van veenbessen zijn onmisbaar voor mensen met kanker.

Cranberry-infusie is een uitstekende remedie tegen nierstenen. Als je 's ochtends je gezicht afveegt met een blokje bevroren cranberrysap, ziet de huid er constant jong en fris uit. Cranberry-kompressen helpen bij het wegwerken van hoofdpijnaanvallen. Op bessen gebaseerde zalven helpen snellere genezing van wonden en brandwonden.

Als u regelmatig afkooksels en aftreksels van gedroogde veenbessen gebruikt, worden de darmen schoongemaakt, wordt het lichaam bevrijd van gifstoffen en gifstoffen, evenals cholesterol, wat de druk en het werk van het hart gunstig zal beïnvloeden.

Schade en contra-indicaties

Gedroogde veenbessen kunnen niet zonder uitzondering door iedereen worden geconsumeerd. De bes kan mensen schaden die gevoelig zijn voor allergische reacties. Daarom, als je nog nooit veenbessen hebt geprobeerd, moet je beginnen met een paar bessen om naar de reactie van het lichaam te kijken.

1. Jonge kinderen wordt niet aanbevolen om cranberry- en bessensap te geven. Gedroogde vruchten in beperkte hoeveelheden moeten worden gebruikt door zwangere en zogende vrouwen.
2. Veenbessen mogen niet worden geconsumeerd door mensen die lijden aan een verhoogde zuurgraad van maagsap. Het is verboden om haar te eten met gastritis en zweren. Zuren, die deel uitmaken van veenbessen, kunnen de toch al zwakke maagwanden irriteren en pijn veroorzaken. Als je de bessen met suiker insmeert, wordt het negatieve effect op de maag wat minder. Maar je moet niet te veel eten.
3. Voorzichtigheid is geboden bij mensen met een verzwakt tandglazuur. Cranberryzuren hebben een negatieve invloed op de conditie van de tanden en dit kan leiden tot tandbederf.

U hoeft geen puur cranberrysap te drinken, het is zeker de moeite waard om het met water te verdunnen en naar smaak suiker of honing toe te voegen. Na gebruik van het product is het raadzaam om uw mond te spoelen met schoon water om te voorkomen dat zuren hun destructieve werking beginnen.

Hoe veenbessen thuis te drogen

Het drogen van veenbessen is een van de beste manieren om alle vitamines en mineralen van de noordelijke bessen te behouden. Je kunt oogsten van de herfst tot midden in de winter.

Voordat u met het droogproces begint, moet u de bes voorbereiden. Veenbessen moeten goed worden uitgespoeld en goed worden uitgespoeld. Om dit te doen, moet het in een diepe schaal worden geplaatst en koud water worden gegoten. Door de bes goed van de grond en puin te wassen, moet hij met een schuimspaan in een andere schaal worden geplaatst. Het is te vroeg om het droogproces te starten. Eerst moeten de bessen een minuut worden gekookt. Het is belangrijk dat u ze niet overbelicht, anders worden ze gelast. Bessen moeten trouwens rijp, dicht en zonder zichtbare schade worden geselecteerd.

U kunt veenbessen op een natuurlijke manier drogen of een van de huishoudelijke methoden gebruiken. Natuurlijk gedroogde bessen zijn de beste keuze. Veenbessen moeten in een dunne laag op een bakplaat of bakplaat worden gestrooid en op een koele, goed geventileerde plaats worden geplaatst. Bessen moeten regelmatig worden gemengd, zodat ze gelijkmatig worden gedroogd.Met deze methode worden veenbessen meerdere dagen gedroogd.

Voor het drogen van een nuttige bes is het heel goed mogelijk om een ​​elektrische droger, een magnetron of een oven te gebruiken. In de oven kunnen veenbessen in ongeveer 7-9 uur worden gedroogd. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 40-45 graden, anders kan de nuttige bes verbranden. Zodra ze gerimpeld is, kan de temperatuur worden verhoogd tot 70 graden. Tijdens het drogen moeten veenbessen constant worden geroerd en moeten droge bessen worden verwijderd. Er moet zorgvuldig worden gecontroleerd of het eindproduct goed is gedroogd, alleen in dit geval is de langdurige opslag gegarandeerd zonder verlies van waardevolle en nuttige eigenschappen.

Hoe gedroogde veenbessen te bewaren

Opslag van gedroogde veenbessen is niet bijzonder moeilijk. Als de bes correct is gedroogd, kan hij ongeveer een jaar veilig worden bewaard. Als de veenbessen niet klaar zijn, zullen de bessen na verloop van tijd gaan schimmelen en verslechteren.

Droge bessen kunnen het beste in glazen containers of plastic schalen worden geplaatst. De deksels op de containers moeten goed sluiten. Zet de bes in een verduisterde droge ruimte, het is belangrijk om elk contact van het eindproduct met vocht uit te sluiten. Als er een verhoogde luchtvochtigheid is in de voorraadkast of in de kamer, zal het product snel vochtig worden en verslechteren.

Wat kan ik koken met gedroogde veenbessen: recepten

De gezonde bes is geschikt voor consumptie als zelfstandig product, maar wordt ook vaak gebruikt als ingrediënt in veel gerechten en dranken. Er worden heerlijke drankjes en vruchtendranken van gemaakt, waarin verschillende soorten fruit, bessen en groenten worden gecombineerd. Veenbessen worden toegevoegd aan verschillende zoetwaren, hoofdgerechten en groentesalades. De voordelen van bessen kennen geen grenzen, dus het genezende product is populair. Meestal geven mensen de voorkeur aan gedroogde cranberry-drankjes.

Cranberrysap

Om vruchtendranken te bereiden, moeten bessen eerst in water worden gedrenkt, zodat ze zacht worden. Dan moet je ze goed kneden in een diepe kom. Pers het sap dat door een laag gaas moet worden geperst in een apart bakje. Doe de spin in de pan, voeg water toe en steek in brand. Nadat de inhoud van de pan 3-5 minuten heeft gekookt, moet deze worden gefilterd. Giet cranberrysap in de resulterende bouillon, voeg naar smaak suiker of honing toe. Na volledig afkoelen is de vruchtendrank klaar voor gebruik.

Compote

Een gezond drankje kan op verschillende manieren worden bereid. Het wordt aanbevolen om andere bessen toe te voegen, dit geeft de compote een iets andere smaak. Een drankje bereiden is heel eenvoudig. Het is noodzakelijk om gedroogde veenbessen te nemen en in een voorbereide container te plaatsen, daar water in te gieten en op een fornuis te zetten om te koken. Voeg naar smaak suiker toe. Als je meer van suikerhoudende dranken houdt, moet je meer suiker toevoegen. Nadat alles kookt, kook je de compote enkele minuten en haal je hem van het vuur. Bessen kunnen worden achtergelaten als onderdeel van de drank of eruit worden gehaald en afzonderlijk worden geconsumeerd.

Gedroogde veenbessensalade

Waardevolle en smakelijke bessen maken elk gerecht uniek. Je kunt een grote verscheidenheid aan salades bereiden met veenbessen. De kwaliteit van de bessen zal niet alleen de smaak van het afgewerkte gerecht verbeteren, maar ook het uiterlijk van de salade interessanter maken.

Salade Recept met appels, pijnboompitten en veenbessen
Om een ​​salade te maken heb je de volgende producten nodig:

• pijnboompitten;
• gedroogde veenbessen;
• een appel;
• harde kaas of smeltkaas;
• honing;
• olijfolie;
• gewoon zout;
• mosterd en gemalen peper.

Spoel gedroogde veenbessen af. Honing is beter om een ​​natuurlijke, vloeibare consistentie te kiezen. Als honing net verdikt is, kun je het in een waterbad smelten. Meng voor het aankleden peper, mosterd, honing, zout en olijfolie, snijd appels in dunne plakjes, kaas in blokjes. Doe spinazieblaadjes op een schaal of in een slakom, leg er appels, kaas op, giet veenbessen en pijnboompitten. Giet dit alles met honingdressing.

Salade Recept met Veenbessen, Kool en Appel
Voor deze voedzame vitaminesalade heb je de volgende componenten nodig:

• witte kool - 400 gram;
• zoete appel - 1 stuk;
• gedroogde veenbessen - 100 gram;
• uien - 1 stuk;
• groene ui - 1 bos;
• wortelen - 1 st .:

Voor het tanken moet je de volgende producten meenemen:

• zure room - 4 el. lepels;
• mayonaise - 2 el. lepels;
• honing - 2 el. lepels;
• peper, zout en azijn naar smaak.

Eerst moet je een verband maken. Meng hiervoor de voorbereide componenten in een aparte diepe schaal. Nu kunt u groenten gaan snijden. Kool moet in kleine reepjes worden gesneden, hoe kleiner hoe beter. Je kunt appels op elke manier snijden, alleen helemaal aan het einde, zodat ze niet donker worden. Rasp de wortels op een grove rasp, hak de ui op een gemakkelijke manier fijn. Doe alle bereide groenten in een diepe slakom, voeg er een handvol veenbessen aan toe en kleed er bovenop aan. Nadat de salade goed gemengd is, kun je het culinaire meesterwerk proberen.

Cranberry Interessante feiten

1. De naam veenbessen wordt in het Latijn vertaald als "zure bes", wat volledig overeenkomt met de huidige beschrijving van de noordbes.
2. Van één kleine compacte struik per jaar kun je ongeveer 200-300 gezonde bessen verzamelen.
3. Voor consumptie worden niet alleen cranberrybessen, maar ook bladeren gebruikt. Ze worden toegevoegd aan thee, verschillende genezende infusies en afkooksels.
4. In Canada en Amerika verbouwen de lokale bevolking grote veenbessen, die helemaal niet in het water zinken, omdat de vruchten luchtkamers bevatten. Dit is een van de weinige bessen met zo'n uniek vermogen. Voordat u veenbessen gaat verzamelen, worden de velden speciaal overspoeld met water, zodat u met speciale apparatuur snel en gemakkelijk bessen kunt plukken.
5. Cranberry-fruit bestaat voor bijna 90 procent uit water.
6. Sommige cranberrystruiken kunnen ongeveer honderd jaar leven, ze worden niet meer dan 30 cm, maar er zijn exemplaren tot 50 cm hoog.
7. In Amerika maakten de Indianen een speciale pasta van cranberryfruit. Het is gemaakt om de houdbaarheid van gedroogd vlees te verlengen.
8. Als je verse bessen in houten vaten met water legt, kunnen ze er zijn tot de volgende oogst en helemaal niet verslechteren.
9. Cranberrysap kan helpen bij het wegwerken van een infectie in het urogenitale systeem. De bes laat niet toe dat darmbacteriën op de wanden van de blaas blijven hangen en helpt ze met urine uit het lichaam te verwijderen.
10. Rijpe veenbessen stuiteren vaak als ze op een hard oppervlak vallen.

De noordelijke nuttige bes is niet voor iedereen geschikt, maar zeker herkennen alle mensen de helende eigenschappen ervan. Het kan in ruwe vorm worden gebruikt als een onafhankelijk product, bevroren voor de winter, gedroogd voor toekomstig gebruik en ook toegevoegd aan verschillende gerechten. Veenbessen zijn geschikt voor zowel warme vleesgerechten als zoete desserts.

Veenbessen zijn een echte voorraad aan vitamines. Bij regelmatig gebruik van gezonde bessen versterkt het immuunsysteem, verdwijnt de nerveuze irritatie, normaliseert het hart en het spijsverteringssysteem. Je zult niet bang zijn voor verkoudheid en tonsillitis. Als de dosering wordt waargenomen, kan het lichaam van veel ziekten volledig worden genezen.

Foto van gedroogde veenbessen