Melkpoeder: gezondheidsvoordelen en nadelen

Iedereen die op zijn minst een beetje geïnteresseerd is in modern koken, heeft toch herhaaldelijk gehoord van melkpoeder. Dit type melk is al sinds het begin van de negentiende eeuw bekend en wordt steeds populairder. Dit type zuivelproducten neemt terecht een leidende plaats in op de ingrediëntenlijst voor de bereiding van een grote verscheidenheid aan culinaire meesterwerken. Melkpoeder wordt ook veel gebruikt op verschillende andere gebieden van het leven, dus het is de moeite waard om erachter te komen waarom dit interessante product de aandacht trekt.

Hoe melkpoeder te krijgen

Het productieproces van melkpoeder is tot in de puntjes uitgewerkt. De gebruikelijke melk wordt genomen, gepasteuriseerd en gehomogeniseerd, vervolgens wordt het geconcentreerd en gedroogd in speciale drooginrichtingen. In dit geval bereikt de bedrijfstemperatuur tot 180 graden Celsius. Als resultaat van deze manipulaties wordt hetzelfde poeder verkregen dat zonder residu in verwarmd water kan oplossen. De resulterende drank heeft dezelfde kenmerken als de gebruikelijke koemelk.

Na voltooiing van de droogstap wordt het resulterende poeder aan het einde van de cyclus gezeefd en gekoeld. Normaal gesproken is de houdbaarheid van melkpoeder veel langer dan normaal. De veiligheid van nuttige componenten wordt gegarandeerd door het observeren van de productietechnologie. Het is ook vermeldenswaard dat het lichaam veel gemakkelijker melkpoeder absorbeert in vergelijking met de traditionele versie.

Soorten

Momenteel worden er verschillende soorten melkpoeder geproduceerd:

• heel;
• vetvrij;
• instant;
• voor babyvoeding.

Wat is het verschil tussen melkpoeder en roompoeder

Zoals gewoonlijk verschillen melk en room van elkaar qua voedingswaarde en vetgehalte, dus droge versies van dit product. Uiterlijk is het moeilijk om ze te onderscheiden, dus u moet de instructies van de fabrikant op het etiket in detail lezen. Room is een vetter en voedzamer product.

Samenstelling en caloriegehalte

De voedingswaarde van melkpoeder is afhankelijk van het type product. Ze hebben verschillende kwantitatieve nutriënteninhoud en gebruik. In winkels zijn de meest voorkomende en hele vette soorten melk. Het aandeel vet daarin varieert van 1,5% en kan 25% bereiken.

De voedingskenmerken, afhankelijk van het type melk, maken niet veel uit, de verhoudingen van de aanwezigheid van nuttige componenten verschillen en de calorische waarde van deze producten varieert aanzienlijk. In 100 g heel poeder, ongeveer 549 kcal, in een vetvrij product - 373 kcal.

Als we de niet-vette versie van het product vergelijken met de hele versie, krijgen we de cijfers aan de uitgang:

• vetten - ongeveer 1 en tot 25%;
• eiwitten - 36 en 26%;
• vocht - 5 en 4%.

De volgende vitamines zijn aanwezig in 100 g melkpoeder:

1. A - 0,0033 mg, is verantwoordelijk voor het normaal functioneren van de ogen en de vernieuwing van de huid.
2. B1 (thiamine) - 0,047 mg, is vereist voor het verloop van het koolhydraatmetabolisme, verlicht de spanning van het zenuwstelsel en vermindert zwelling van het weefsel.
3. B2 (riboflavine) - 2,2 mg, bevordert de genezing van beschadigde weefsels, zorgt voor de normale werking van het visuele systeem.
4. B4 (choline) - 23,5 mg, heeft een kalmerende werking op het lichaam, is betrokken bij het metabolisme van vetten.
5. D - 0,56 mg, bevordert de opname van fosfor en calcium, onmisbaar voor de vorming van botten en tanden.
6. PP (nicotinezuur) - 5,1 mg, ondersteunt het normale metabolisme, is verantwoordelijk voor zuurstofverzadiging van weefsels.
7. E (tocoferol) - 3,32 mg, een van de krachtigste antioxidanten.
8. C (ascorbinezuur) - tot 4 mg, heeft een antiviraal effect, versterkt de afweer van het lichaam.
9. B12 - 0,42 mg, neemt deel aan de vorming van bloedcellen, normaliseert de hersenfunctie.
10. B9 (foliumzuur) - 5 mcg, zenuwen worden op orde gebracht en de voortplantingsfunctie wordt vastgesteld bij vrouwen.

In melkpoeder vind je alle essentiële aminozuren terug. De minerale samenstelling is ook rijk: bovenal bevat calcium (tot 1000 mg), veel kalium, natrium, fosfor.

Wat is nuttig melkpoeder

Het debat over de gevaren en voordelen van melk is ver van het eerste jaar gaande en wetenschappers over de hele wereld kunnen hierover geen consensus bereiken. Niemand zal ontkennen dat melk een echte voorraad aan voedingsstoffen is. Maar elke medaille heeft twee kanten.

Dankzij studies van de afgelopen decennia is het betrouwbaar bekend dat een persoon met de leeftijd geleidelijk het vermogen verliest om lactose goed te absorberen. Er is een versie waar melk pas tot zijn dertigste van profiteert. Hoe ouder we worden, hoe moeilijker het voor het lichaam is om de lactose die met melk wordt geleverd aan te kunnen. Daarom raden artsen af ​​om betrokken te raken bij dit product en de reactie van het spijsverteringssysteem op de ontvangst van zuivelproducten zorgvuldig te volgen.

Vanwege het tegenstrijdige karakter van de eigenschappen, is het nuttig om vertrouwd te raken met het nut van melkpoeder voor verschillende categorieën van de bevolking.

Voor vrouwen

1. Dankzij de vele heilzame ingrediënten waaruit melk bestaat, helpt melk tanden, haar en huid lang gezond te houden. Maar wat als aantrekkelijkheid niet een van de belangrijkste levensdoelen is voor elke vrouw?
2. Het hoge calciumgehalte in melk op volwassen leeftijd helpt het vrouwelijk lichaam om de botsterkte te behouden en vitamine D goed te absorberen, waardoor het ontstaan ​​van osteoporose wordt voorkomen.
3. Een vetarm product helpt overgewicht te bestrijden. Het wordt goed door het lichaam opgenomen, voegt geen extra calorieën toe aan het dieet en helpt veel bij het koolhydraatmetabolisme.
4. De B-vitamines in melkpoeder ontspannen en kalmeren het zenuwstelsel, en dit is een belangrijk moment voor het emotionele deel van de mensheid.
5. Bij matig gebruik en bij afwezigheid van bijwerkingen heeft melkpoeder een positief effect op de werking van het gehele spijsverteringssysteem. Maar de gezondheid van dit lichaamssysteem is de sleutel tot een goed humeur en aantrekkelijkheid in het algemeen.
6. Vergeet de voordelen van melkpoeder niet bij het oplossen van problemen met de bloedsomloop. Vitamine B12 in de samenstelling helpt met succes de symptomen van bloedarmoede te verwijderen.
7. Melkpoeder als een betaalbaar en nuttig onderdeel wordt vaak gebruikt in cosmetica.

Voor mannen

1. Een grote hoeveelheid eiwitten in de samenstelling draagt ​​bij aan de snelle groei van spiermassa, wat een enorm pluspunt zal zijn voor elke atleet. Twee glazen van deze drank per dag zorgen volledig voor de dagelijkse eiwitinname.
2. Koolhydraten in de samenstelling van melk helpen het lichaam in korte tijd na de training te herstellen en zorgen voor een aantrekkelijke spierverlichting.
3. Door het grote aantal verschillende aminozuren en andere heilzame stoffen verbetert melkpoeder de kwaliteit en potentie van het sperma. Met name selenium in melk verhoogt de beweeglijkheid van het sperma en verlengt hun levenscyclus.
4. Kalium versterkt de wanden van bloedvaten, verlaagt de bloeddruk, die in combinatie de bloedstroom in de bekkenorganen verbetert en daardoor de erectie en potentie verhoogt, en verbetert ook het mannelijk lichaam als geheel.

Voor zwanger

Tijdens de zwangerschap mogen aanstaande moeders elke dag melkpoeder drinken, omdat de samenstelling veel calcium bevat, wat zo nodig is voor de vorming van het skelet van een kind.Met melkpoeder moet je je niet laten meeslepen, 800 ml per dag is voldoende. Een nuttige aanbeveling - verdund poeder is ongewenst om samen met andere voedingsmiddelen te gebruiken.

Bij het kopen van melkpoeder in een winkelnetwerk, is het nuttig voor zwangere vrouwen om de informatie op de verpakking zorgvuldig te bestuderen en ervoor te zorgen dat er geen ongewenste onzuiverheden in de samenstelling zijn.

Bij borstvoeding

Elke jonge moeder aan het begin van de periode van borstvoeding stelt zichzelf de vraag: hoe een dieet te maken zonder schade aan te richten voor de kleine man en met maximaal voordeel voor haar gezondheid.

Tijdens borstvoeding mag melkpoeder worden geconsumeerd, er zijn geen verboden. Het moet geleidelijk in het gebruikelijke dieet worden geïntroduceerd en de reactie van de baby op dit product zorgvuldig volgen. Als een kind allergische reacties krijgt, zoals roodheid van de huid, uitslag, opgeblazen gevoel, moet melk volledig worden uitgesloten.

Voordat u melkpoeder in het dieet voor het monster brengt, moet u een kleine hoeveelheid verdunde melk uit het poeder drinken, niet meer dan een glas. Als het kind de volgende dag geen ongewenste manifestaties had, kan de hoeveelheid geconsumeerde melk veilig worden verhoogd.

De voordelen van melkpoeder zijn onmiskenbaar voor voeding tijdens borstvoeding om de eenvoudige reden dat het poeder voor verdunning vaak wordt verrijkt met nuttige stoffen. Daarom kan dit product bij afwezigheid van bijwerkingen een permanent item op het menu van een jonge moeder worden.

Voor kinderen

Melkpoeder qua structuur en voeding lijkt sterk op moedermelk. Het onmiskenbare voordeel van het poederproduct is dat het productieproces volledig geautomatiseerd is op dezelfde manier als bij de productie van droge melkmengsels, waardoor het binnendringen van pathogene bacteriën volledig wordt geëlimineerd. Door de geringe hoeveelheid vocht in melkpoeder kan deze vrij lang worden bewaard.

Een ander belangrijk pluspunt van droge zuigelingenvoeding en melk is de mogelijkheid om op elk moment verse voeding voor het kind te bereiden. Met de kunstmatige manier van voeren, maken deze eigenschappen van melkpoeder het een onmisbare optie op trips en trips of om welke andere reden dan ook wanneer er geen vers product bij de hand is.

Echte moedermelk kan niet volledig worden vervangen. Maar in sommige gevallen is droog een waardig alternatief in de voeding van het voeden van een kind. Om melkpoeder te verrijken met vitamines en micro-elementen, worden vaak verschillende sappen en aardappelpuree aan het menu toegevoegd, na afstemming met de kinderarts.

Melkpoeder mag niet eerder dan acht maanden in de voeding van kinderen worden opgenomen. Je moet beginnen met een vetarm product, omdat het lichaam van het kind niet bestand is tegen vetten.

Bij het bereiden van babyvoeding op basis van melkpoeder, moet u zich strikt houden aan de instructies op de verpakking en de vervaldatum controleren. Het is ook de moeite waard om op de integriteit van de verpakking te letten en het resterende poeder elke keer na gebruik goed te sluiten om te voorkomen dat overtollig vocht en geuren daar komen.

Geopende verpakkingen kunnen maximaal twee weken worden bewaard op een droge, donkere plaats.

Voor atleten

Elke atleet weet dat het lichaam, om snel spiermassa te krijgen en de gewenste hoogten in de gekozen sport te bereiken, een bepaalde set voedingsstoffen nodig heeft, waarvan de belangrijkste eiwit is. Om een ​​optimaal eiwitniveau te behouden, nemen sporters regelmatig hun toevlucht tot het gebruik van verschillende voedingsconcentraten, waaronder melkpoeder.

In melkpoeder waarderen atleten vooral de biologische beschikbaarheid en verteerbaarheid. Dit product bevat een indrukwekkende lijst van nuttige stoffen, waaronder alle benodigde aminozuren, waarmee je in korte tijd aankomt en het resultaat op peil houdt.De meeste eiwitverbindingen worden door het lichaam zelf aangemaakt, maar een aantal aminozuren komt alleen uit voedsel, met name uit melkpoeder.

Melkpoeder vereist geen serieuze financiële investeringen, is in de handel verkrijgbaar en vereist geen speciale voorwaarden voor gebruik in een huiselijke omgeving. De B-vitamines die erin zitten, dekken volledig de dagelijkse behoefte van het lichaam en het hoge calciumgehalte maakt van melk het toonaangevende product in deze categorie.

Het is belangrijk op te merken dat er in melkpoeder bijna niet het meest schadelijke geoxideerde cholesterol is, wat een extreem negatief effect heeft op het hele cardiovasculaire systeem. En als het hart in orde is, dan circuleert het bloed goed, daarom zal intensieve training de gezondheid niet schaden.

Enkele van de nadelen van melkpoeder als sportvoeding zijn onder meer een laag gehalte aan eiwitten in de algemene classificatie en de aanwezigheid van lactose, een bestanddeel dat vaak allergieën veroorzaakt. Daarom wordt melkpoeder gebruikt als extra eiwitbron voor een snelle gewichtstoename vóór de komende wedstrijden. Drink driemaal daags opgeloste melk tussen de hoofdmaaltijden. Slapen voor het slapen gaan is ongewenst, omdat in dit geval de vetten in melkpoeder het bereiken van de gewenste spiervermindering verhinderen.

Als snelle hersteltherapie na intensieve training raden ervaren trainers aan om een ​​deel van de bereide drank te drinken om het lichaam onmiddellijk te verzadigen met nuttige stoffen.

Melkpoeder als middel om spieren op te bouwen kan worden toegevoegd aan eiwitshakes en u moet de doseringen en aanbevelingen van de trainer volgen. De aanbevolen norm voor mannen is 2–2,5 porties per dag, voor meisjes - 1–1,5. Voor één portie wordt aangenomen dat het 100 g poeder is. Als volle melk wordt gebruikt, moet de gegeven portie in twee worden gedeeld. Elke portie melkpoeder bevat 6 tot 8 eetlepels suiker, waarmee rekening moet worden gehouden bij het beheersen van het verzamelen van overtollig vet.

Bij het afvallen

Meer dan de helft van het percentage mageremelkpoeder zit in koolhydraten. Maar degenen die de figuur volgen, moeten hier niet bang voor zijn. De meeste zijn lactose, die geen extra kilo's toevoegt. Ook zullen er in verdunde toestand veel minder calorieën zijn dan in een poeder.

Dankzij de rijke samenstelling kan melkpoeder in grote mate de toevoer van noodzakelijke voedingsstoffen tijdens de voeding aanvullen, terwijl veel producten simpelweg verboden zijn.

Melkpoeder helpt tijdens de vastendagen, wanneer de onaanvaardbaar hoge consumptie van vetten onaanvaardbaar is, het kan worden gebruikt om verschillende dieetgerechten te bereiden - granen, korstjes of sauzen. Naast al het bovenstaande bespaart melkpoeder het gezinsbudget, aangezien een pakje gedroogde poeder voldoende is voor een lang dieet.

Het gereconstitueerde melkpoeder wordt snel door het lichaam opgenomen en de gebieden die verantwoordelijk zijn voor rust en ontspanning worden geactiveerd in het menselijk brein. Dit helpt af te leiden van obsessieve gedachten over een extra snack en doet het hongergevoel vergeten.

Als lichte gezonde snack is een smoothie met melkpoeder perfect. Dit eenvoudige gerecht is snel en gemakkelijk te bereiden. Je hebt bessen, appels of bananen nodig en een glas melkpoeder. Alle ingrediënten moeten in een mixer worden gemengd, het resulterende mengsel kan het diner vervangen zonder de figuur te schaden. Deze smoothie is geweldig als aanvulling voor en na het sporten in de sportschool. Het resulterende dessert wordt een serieuze bron van vitamine C, kalium, calcium en andere heilzame elementen.

Een uitstekend voedzaam ontbijt kan een omelet met melkpoeder zijn.Smeer de pan in met plantaardige olie zonder overmaat te vormen. Dep overtollige olie met keukenpapier of een stuk brood. Om een ​​omelet te maken, klop je twee eieren met je favoriete kruiden, voeg je een half glas verdunde melk en gehakte groenten toe. Giet het resulterende mengsel alleen in een goed verwarmde pan, dek af met een deksel en laat een paar minuten staan. In plaats van groenten kunt u kleine stukjes groenten aan de omelet toevoegen, aubergines, tomaten of courgette zijn geschikt.

Melkpoeder in de geneeskunde

Melkpoeder heeft zijn toepassing gevonden in sommige takken van de geneeskunde. Het poeder is effectief genoeg om verschillende ziekten van het spijsverteringsstelsel te behandelen, het helpt bij nierpathologieën. Dit is al jaren een beproefd hulpmiddel en verliest op dit moment zijn relevantie niet.

Met diabetes

Patiënten met diabetes mogen dit product niet meer dan 500 ml per dag gebruiken. Dankzij calcium, dat deel uitmaakt van de samenstelling, behoudt hij het noodzakelijke niveau van dit micro-element bij een dergelijke ziekte, omhult de maagwanden en normaliseert in zijn geheel de darmfunctie. Dit alles in een complex remt het optreden van mogelijke complicaties van deze ernstige ziekte.

Belangrijk: de glycemische index van melkpoeder is 45 eenheden.

Met pancreatitis

Als de ziekte zich in de acute fase ontwikkelt, is het gebruik van melk strikt verboden. Tijdens een periode van aanhoudende remissie is mageremelkpoeder toegestaan, maar niet in pure vorm, maar als basis voor dieetgranen, roerei of stoofschotels. Het totale vetgehalte in gekookte gerechten mag niet hoger zijn dan 1,5%.

Met gastritis en maagzweer

Het is onmiddellijk vermeldenswaard dat met een verminderde zuurgraad van de maag dit product volledig moet worden verlaten. Als de zuurgraad wordt verhoogd, is elk type melkpoeder geschikt. Dankzij de gunstige eigenschappen van dit product worden ontstekings- en maagirritatiesymptomen verlicht en verbetert het omhullende effect van de wanden het algehele welzijn.

Voor brandend maagzuur

Dezelfde aanbevelingen blijven bestaan ​​als bij de behandeling van gastritis. Zorg ervoor dat u bedenkt welk type maagafscheiding aanwezig is. Calcium, dat deel uitmaakt van melk (en in vrij grote hoeveelheden), helpt het branderige gevoel snel en voorzichtig te verlichten en elimineert alle onaangename symptomen die gepaard gaan met slijmvliesirritatie. Verdunde melk drinken wordt langzaam aanbevolen in kleine slokjes. In de regel is een glas voldoende om pijn te verlichten.

Met nierziekte

De belangrijkste contra-indicatie is de aanwezigheid van nierstenen. Bij andere nieraandoeningen is melkpoeder een uitermate nuttig product. Gereconstitueerde melk is tegelijkertijd een effectief diureticum en een uitstekende manier om de reserves van nuttige mineralen te herstellen. Artsen bevelen aan dat patiënten een vetarme versie van het product gebruiken.

Melkpoeder in cosmetica

Dit unieke product blijft niet onopgemerkt bij degenen die regelmatig hun externe aantrekkelijkheid controleren. In cosmetica wordt melkpoeder gewaardeerd om zijn rijke chemische samenstelling, voor gebruiksgemak en opslag en voor economische betaalbaarheid. Heel vaak wordt dit poeder gebruikt om gezichts- en lichaamshuid en haar te verzorgen.

Voor tanden

Giet melkpoeder in een droge, schone container. Bevochtig een tandenborstel in water, schud overtollig vocht af.Verzamel voldoende poeder op de borstel en poets je tanden op precies dezelfde manier als gewone tandpasta. Om het tandglazuur niet te beschadigen, mag de duur van de procedure niet langer zijn dan vijf minuten. Spoel na de procedure de mond grondig met water. Deze reiniging herhalen is 1-2 keer per week voldoende.

Om een ​​bad te nemen

Verdun het poeder vooraf in kokend water tot het glad is, zonder korrels. Voeg opgeloste melk toe aan water om het effect van de huid te versterken voordat u een dergelijk bad neemt, behandel met een scrub. Het is niet overbodig om het melkmengsel te verrijken met afkooksels van medicinale planten. Calendula en kamille, evenals verschillende essentiële oliën, werken goed.

Voor gezicht

Meestal worden maskers gebruikt die gericht zijn op het elimineren van verschillende dermatologische problemen. De voedingswaarde van melkpoeder maakt het een favoriet onderdeel van zelfgemaakte cosmetica bij eigenaren van een droge huid.

De volgende maskers vallen op door hun effectiviteit:

1. Voedzaam. Meng om het te bereiden een halve theelepel vloeibare honing met de dooier van een ei, voeg een eetlepel onverdund poeder toe aan het mengsel. Meng de ingrediënten tot een glad mengsel en verdeel het masker over de gereinigde gezichtshuid. Spoel het masker na 15 minuten grondig af. Je moet het 2-3 keer per week gebruiken. Na dergelijke procedures zal de droge huid merkbaar hydrateren, verschillende irritaties van de opperhuid zullen verdwijnen.
2. Liftend effect voor het verkleinen van poriën. Meng twee eetlepels melkpoeder en 6 druppels natuurlijke appelciderazijn, breng het mengsel tot een dikke zure room. Laat het masker 25 minuten op je gezicht liggen. Bij regelmatig gebruik van dit masker worden de poriën smaller, worden kleine rimpels minder opvallend en neemt de kans op acne af.
3. Vitamine. Neem een ​​eetlepel gedroogde abrikozen en poedermelkpoeder, vermaal ze in een blender en voeg een kleine hoeveelheid water toe aan het mengsel voor een optimale consistentie. Het masker moet onmiddellijk na bereiding op het gezicht worden aangebracht en 15-20 minuten worden gelaten. Geschikt voor elk huidtype.
4. Reiniging. Meng een eetlepel havermout en melkpoeder. Verdun de massa met schoon water tot de dichtheid van zure room, spoel na 15 minuten met koud water. Geschikt voor alle huidtypes.
5. Tegen peeling. Bereid lijnzaad is nodig, vermaal hiervoor een eetlepel grondstoffen in een koffiemolen tot een meelstaat en meng het vervolgens met twee theelepels melkpoeder en een theelepel vloeibare honing. Voeg een kleine hoeveelheid schoon water toe, roer tot zure room. Het mengsel wordt gedurende 15 minuten op de gereinigde huid aangebracht.

Voor haar

Melkpoeder is ook handig voor verschillende haartypes. Het poeder in combinatie met andere ingrediënten in cosmetische maskers past zich aan een specifiek haarprobleem aan en heeft een snel cumulatief effect met minimale financiële investering.

De volgende opties voor het gebruik van melkpoeder thuis hebben veel positieve recensies ontvangen:

1. Masker voor vet haar. Verdun vetvrij poeder met water tot de gelei dik is en wrijf zachtjes in de hoofdhuid. Wikkel de bovenkant in met huishoudfolie en dek af met een handdoek. Houd het masker 30 minuten en spoel het daarna grondig af met water. Deze procedure wordt twee keer per week gedurende drie maanden aanbevolen. Het resultaat is gezond, sterk haar met een zijdezachte glans.
2. Voor gespleten punten. Neem 8 tot 10 eetlepels melkpoeder en meng met een theelepel verwarmde klisolie, voeg de dooiers van drie kippeneieren toe aan het mengsel. Meng de ingrediënten, je kunt een beetje water toevoegen om de dichtheid van het mengsel te verminderen.Breng de resulterende samenstelling aan op de volledige lengte van het haar, houd minimaal 30 minuten. Spoel af met warm water en shampoo, het is voldoende om één keer per week aan te brengen.

Schade en contra-indicaties

Zoals bij elk voedingsproduct of cosmetisch product, heeft melkpoeder ook een aantal bijwerkingen en verboden in gebruik. Als het poeder wordt geproduceerd in overeenstemming met vastgestelde productienormen, worden de risico's van ongewenste manifestaties geminimaliseerd.

De absolute contra-indicaties zijn onder meer:

• aangeboren lactose-intolerantie;
• overgewicht;
• de aanwezigheid in de gewrichten van een hoog gehalte aan calciumzouten;
• atherosclerotische plaques;
• hoog cholesterol in het lichaam;
• de aanwezigheid van nierstenen.

En ook de verminderde zuurgraad van het maagsap, in dit geval mag de inname van melkpoeder binnenin in geen geval 3-4 keer per week overschrijden.

Als u het gebruik van dit interessante product rationeel benadert en de aanbevolen normen niet overschrijdt, is er geen schade aan de menselijke gezondheid. Allereerst lopen personen met overgewicht risico op allergische reacties. U moet ook voorzichtig zijn bij het opstellen van het dieet voor iedereen die de bovenstaande contra-indicaties heeft.

Melkpoeder kiezen en bewaren

Bij het kiezen van melkpoeder moet u de samenstelling op de verpakking zorgvuldig lezen. Een product van goede kwaliteit zal niets anders bevatten dan melk. In geen geval mogen additieven aan de lijst met ingrediënten worden toegevoegd die de houdbaarheid verlengen. Er moet bijzondere aandacht worden besteed aan de integriteit van de verpakking.

Na opening van de verpakking kan de inhoud crème of wit zijn. De inhomogeniteit van de poederdeeltjes is niet toegestaan, ze mogen geen verschillen in vorm of schaduw hebben. De melk gemaakt volgens GOST heeft geen klontjes.

Droge melk moet op een donkere plaats worden bewaard bij een temperatuur van niet meer dan 10 ° C en een luchtvochtigheid tot 85%. Na het openen van de verpakking wordt het product in een koelcel bewaard in een goed gesloten glazen container. De vervaldata vermeld op de verpakking van de fabrikant moeten strikt in acht worden genomen.

Hoe melkpoeder te fokken: verhoudingen

Voor het fokken van melkpoeder moet u zich aan een bepaald schema houden en de subtiliteiten van dit proces kennen. De fabrieksverpakking geeft doorgaans een korte instructie van 1: 3. Om een ​​echt lekker product te krijgen, zijn er een aantal nuances.

Enkele belangrijke regels:

1. Om 1 liter dikke melk (meer dan 3%) te krijgen, heb je 8 theelepels poeder nodig, 2,5% vet - 6.
2. Verwarm het water voor verdunning tot een temperatuur van 60 ° C.
3. Maak de benodigde hoeveelheid poeder klaar en giet het in een schone container met hoge muren.
4. Giet het water langzaam in poeder om klontervorming te voorkomen.
5. Meng het mengsel continu tot er een homogene massa ontstaat.
6. Laat de resulterende drank ongeveer 10 minuten trekken.

Is het mogelijk om met lepels te eten

Er zal niets vreselijks gebeuren, gewoon onverdund melkpoeder is vrij moeilijk te slikken. Om dit proces comfortabeler te maken, kun je het poeder drinken met sap of thee. Een van de mogelijke negatieve gevolgen van dergelijk gebruik is een maagklachten op korte termijn. Als u overdag niet meer dan 8 eetlepels melkpoeder eet, is het onwaarschijnlijk dat dergelijke problemen optreden.

Is het mogelijk om te koken

Melk gewonnen uit het poeder kan niet worden gekookt om de eenvoudige reden dat zelfs bij de productie in de fabriek alle ongewenste bacteriën afsterven. De stadia van drogen en verdikken vereisen voldoende hoge temperaturen waarbij geen ziekteverwekker kan overleven.

Wat kan worden bereid uit melkpoeder: recepten

Melkpoeder werd het meest gebruikt door liefhebbers van koken in verschillende voedingsindustrieën.Dit is niet verrassend, omdat dergelijke melk lang wordt bewaard, geen speciale bewaarcondities vereist, het is gemakkelijk te gebruiken bij de bereiding van een verscheidenheid aan gerechten.

Beignets

Voor het koken heb je één kippenei nodig, 1,5 kopjes tarwebloem (moet van de hoogste kwaliteit zijn), 2 eetlepels suiker, plantaardige olie en melkpoeder, 1 theelepel bakpoeder, 130 ml water en 0,5 theelepel zout. Meng alle ingrediënten in een diepe kom, zeef de bloem vooraf en giet eerst de helft uit, giet er melkpoeder en bakpoeder in. Voeg zout, suiker toe, meng alles met een droge lepel. Giet in voorverwarmd water, breng tot uniformiteit en laat 20 minuten afgedekt met een servet. Klop vervolgens het ei in het resulterende deeg, je kunt het kloppen om gemakkelijker te roeren. Voeg plantaardige olie toe, meng opnieuw. Giet de overgebleven bloem, haal uiteindelijk het deeg (zo dik als zure room). Bak de pannenkoeken in een goed verwarmde pan in plantaardige olie.

Pannenkoeken

Je hebt de volgende ingrediënten nodig: 5 eetlepels droog poeder, 3 kopjes water, 2 eieren, 2 kopjes premium bloem, 1,5 eetlepel suiker, een halve theelepel zout en 2 eetlepels plantaardige olie. Voeg suiker en zout toe aan opgeloste melk, giet er losgeklopte eieren in. Het resulterende vloeibare mengsel wordt langzaam in de bloem gebracht, kneed voorzichtig alle klonten, voeg olie toe. Bak pannenkoeken in een hete pan.

Gecondenseerde melk

Er zijn slechts drie componenten nodig: 200 ml vloeibare melk, 180 g suiker en 100 g melkpoeder. Meng melkpoeder en suiker onder voortdurend roeren, voeg vloeibare melk toe en zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Breng het resulterende mengsel op laag vuur aan de kook en roer constant. Kooktijd - 10 minuten.

Kwark

Herstel 500 g droog poeder in 3 l verwarmd water en breng aan de kook, giet 6 eetlepels azijn. Kook drie minuten op laag vuur, zeef het resulterende mengsel door een zeef en pers de wei volledig uit. Breng de voltooide wrongel over naar een schone container.

Kaas

Er is 1 kg melkpoeder, 1,5 l water, 150 g zure room, 6 stuks stremseltabletten, een halve theelepel azijn, zout voor nodig. Meng het verdunde melkpoeder met zure room, voeg toe aan de opgeloste tabletten, giet azijn. Verpak de container, bewaar deze minimaal 12 uur op een warme plaats. Bedek de fetakaas minimaal 7 uur met onderdrukking.

Hoe melkpoeder te vervangen in een recept

Afhankelijk van de formulering kan het gedroogde poeder worden vervangen door koemelk of gedroogde room. Soms worden als alternatief zuigelingenvoeding, zure room of kefir gebruikt. In elk geval moet u het recept zorgvuldig lezen.

Kan melkpoeder worden gevast

Gelovigen mogen op vastendagen geen melkpoeder consumeren omdat het nog van dierlijke oorsprong is.

Is het mogelijk om dieren melkpoeder te geven

Alle huisdieren mogen melkpoeder aan het dieet toevoegen. Als u zich houdt aan de aanbevelingen van de dierenarts en voldoet aan de vastgestelde normen, dan is dit product niet schadelijk. Door zijn voedingswaarde laat melkpoeder veel speciale vitaminesupplementen ver achter zich en vereist het geen aanzienlijke kosten van de kant van de eigenaar.

Melkpoeder is zowel bij runderen als bij huiskatten en honden toegestaan.

Interessante feiten over melkpoeder

1. Zoals u weet, werd dit product in 1792 genoemd in de wetenschappelijke werken van I. Roerich in de "Works of the Free Economic Society". Ze merkten op dat de inheemse bewoners van de oostelijke streken de gebruikelijke koemelk invriezen en de zogenaamde "melkbrokken" kregen, het prototype van modern melkpoeder.
2. De industriële productie van melkpoeder begon aan het einde van de 19e eeuw voor de behoeften van het leger. De soldaten hadden niet constant toegang tot verse koemelk, dus dit probleem moest dringend worden opgelost.
3. Vetarm poeder is moeilijker te kweken dan normaal.
4. Melkpoeder lost beter op als je magere en hele vormen tegelijk mengt.

Foto van melkpoeder