Pruimen: gezondheidsvoordelen en nadelen

Sinds de komst van zo'n vrucht als pruim, hebben wetenschappers al zijn heilzame en schadelijke eigenschappen ontdekt. Deze plant werd enkele duizenden jaren geleden verkregen in het gebied waar Turkije nu staat. De cultuur is ontstaan ​​door kruising van pruimen en sleedoorn. De vruchten bleken succesvol: ze hadden de smaak van kersenpruim en kregen weerstand tegen kou, wat kenmerkend is voor sleedoorn. Daarnaast heeft het product een aantal positieve eigenschappen van de stern verworven. Het resultaat is een vrucht die een set positieve eigenschappen van twee planten combineert.

Soorten pruimen

Er zijn veel soorten pruimen. De meest voorkomende hiervan zijn de volgende typen:

1. Home pruim. De boom kan wel 15 meter hoog worden. Fruit is er in verschillende kleuren - geel, blauw, rood, paars. Ze worden allemaal als voedsel gebruikt. De leeftijd van de plant kan 25 jaar zijn en hij draagt ​​10-15 jaar vrucht.
2. Stekelige pruim (doorn) is een kleine struik met doornen. Hij kan tot 4-5 meter hoog worden. De vruchten zijn klein, blauw van kleur, bedekt met tandplak, hebben één bot. Deze vrucht heeft een zure, zure smaak en wordt veel gebruikt in de volksgeneeskunde.
3. Chinese pruim - een boom van 10-12 meter hoog. Vruchten zijn geel, peervormig of ovaal van vorm, met een diameter tot 5 cm, hebben een paarse en rode kleur. Dit type pruim wordt zelden gekweekt.
4. Portugese Lavrovishnya is een groenblijvende struik die tot 1 meter hoog kan worden. De pruimvorm lijkt op een ei. De vruchten worden gekenmerkt door een bitterzure smaak, hebben één bot.
5. Zee-pruim is een ander type plant dat alleen groeit aan de kust van de Atlantische Oceaan op het continent Noord-Amerika. Het is een struik van kleine hoogte, slechts 2-4 meter. De vruchten zijn klein, tot 2 cm in diameter, hebben ook één zaadje.

Wat is het verschil tussen kersenpruim en pruim

1. Allereerst verschillen deze fruitsoorten in kleur. Kersenpruim heeft meestal een geelrode kleur, terwijl pruim wordt gekenmerkt door een donkerblauwe kleur.
2. Deze twee producten verschillen in chemische samenstelling en voedingswaarde. Pruim bevat dus meer suikers en minder calcium in vergelijking met kersenpruim.
3. Kersenpruim groeit in de zuidelijke regio's, vooral in de Kaukasus. Dit komt doordat de plant niet bestand is tegen lage temperaturen. Pruim komt voor in alle gebieden met gematigde klimatologische omstandigheden.
4. Kersenpruimvruchten rijpen tegen het einde van de zomer - het begin van de herfst, pruimen dragen veel eerder vruchten. Kersenpruim begint twee jaar eerder vruchten af ​​te werpen in vergelijking met pruimenbomen.
5. Pruimen zijn veel gemakkelijker te drogen, wat resulteert in pruimen. Bij kersenpruim scheidt het bot niet. Bovendien is deze soort minder vatbaar voor plagen en niet veeleisend voor de bodem. Onder onze natuurlijke omstandigheden vereist het kweken van speciale pruimen geen speciale middelen. Hierdoor is het product milieuvriendelijk. Pruim wordt blootgesteld aan ziekten en is niet resistent tegen ongedierte.

Samenstelling en caloriegehalte

Pruim is een voedzaam zomerfruit met een zeer sappige en zoete smaak. De vrucht is rijk aan een grote verscheidenheid aan componenten die het menselijk lichaam aanzienlijke voordelen bieden.

1. Pruim bevat dus vitamine A, dat betrokken is bij de biochemische processen van het immuunsysteem, de beschermende functie van het lichaam verhoogt en ook nuttig is voor het gezichtsvermogen. Daarnaast bevat het product vitamines PP, groep B, ascorbinezuur, tocoferol. Vitamine K vermindert ontstekingen en verhoogt de insulinegevoeligheid.
2. Vezels in de pruimenboom zijn belangrijk voor het spijsverteringskanaal. In gedroogd fruit is het veel meer.
3. Pruim bevat ook polyfenolen, dit zijn antioxidanten die het risico op het ontwikkelen van tumoren verminderen. Het zijn deze stoffen die het zuurgehalte reguleren en verantwoordelijk zijn voor de geur en kleur van de vrucht.
4. IJzer zorgt voor de normale werking van de bloedsomloop van het lichaam.
5. Van de micro- en macro-elementen in de pruim zijn er stoffen zoals magnesium, calcium, natrium en andere.

Het caloriegehalte van het product is vrij laag, slechts 49 kcal per 100 g.

Wat zijn de voordelen van pruimen

Algemeen voordeel

1. Pruimen helpen de gezondheid van het hart te behouden. Donker fruit bevat meer antioxidanten die ontstekingsremmende eigenschappen hebben, wat de kans op celbeschadiging verkleint.
2. Vezel helpt de darmfunctie te vestigen.
3. Anthocyanen, de roodachtig blauwe pigmenten van de vrucht, beschermen het lichaam tegen kanker door vrije radicalen te elimineren. Daarnaast is bekend dat vitamine A in pruimen de ontwikkeling van mondkanker voorkomt. Ook beschermt deze stof de ogen tegen schade door blootstelling aan ultraviolet licht.
4. De aanwezigheid van pruimen in de voeding versterkt het skelet. Boor als onderdeel van het product helpt de botdichtheid te behouden.
5. Pruim zorgt voor opname van ijzer in het lichaam. Dit komt door het hoge gehalte aan ascorbinezuur in de kweek. IJzer is nodig voor de vorming van rode bloedcellen, verbetert de bloedcirculatie en voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede.
6. Met een lage glycemische index van pruimen kunt u het glucosegehalte in het bloed regelen.
7. Kalium helpt bij het handhaven van een optimale bloeddruk.
8. Antioxidanten in de samenstelling van pruimvruchten vertragen het verouderingsproces, bevorderen huidverjonging, elimineren sporen van wonden en zorgen voor een snelle genezing.

Voor vrouwen

1. Tijdens de menstruatie wordt vaak een verlaging van het hemoglobinegehalte in het vrouwelijk lichaam waargenomen. Pruim bevat ijzer, dat het optreden van bloedarmoede door ijzertekort voorkomt.
2. Deze vruchten zijn verantwoordelijk voor de snelle regeneratie van de schil. Daarom kan het product worden gebruikt voor acne, snijwonden en microscheuren.
3. Fruit is belangrijk voor vrouwen die worstelen met extra centimeters in de taille. Regelmatige consumptie van pruimen kan het lichaam reinigen. Met voedingsvezels in het product kunt u de stofwisseling versnellen. Hierdoor wordt voedsel sneller opgenomen en wordt het niet meer op onnodige plaatsen afgezet.
4. Door de rijke antioxidante samenstelling van de cultuur kun je het lichaam beschermen tegen de schadelijke effecten van radionucliden en giftige componenten. Deze componenten zijn de preventie van baarmoeder- en borstkanker.
5. Bovendien worden de vruchten van de pruimenboom veel gebruikt in de cosmetologie. Deze vrucht is een ingrediënt in de meeste cosmetica die zorgen voor de productie van collageen en een verjongend effect hebben.

Voor mannen

1. Aangenomen wordt dat het gebruik van pruimen in voedsel bovendien de synthese van testosteron verschaft en de werking van de prostaat verbetert.
2. Het is bekend dat het mannelijk lichaam vaker een hoog cholesterolgehalte in het bloed tegenkomt, wat leidt tot hartpathologieën. Pruim reinigt de bloedvaten en verwijdert cholesterolplaques uit hun holtes. Dit is de preventie van atherosclerose, trombose.
3. Pruimvruchten kunnen de psycho-emotionele omgeving verbeteren. Dit is vooral belangrijk voor mensen die periodiek verschillende stressfactoren ervaren. Het is voldoende om vijf vruchten per dag te eten om kalm te zijn en goed te slapen.
4. Pruim is ook nuttig voor mannen die alcohol misbruiken, het kan de lever op tijd reinigen van de effecten van ethanol. In dit geval wordt overtollig "slecht" cholesterol samen met een teveel aan gal uitgescheiden.
5. Bovendien helpt dit product om een ​​optimale bloeddruk te behouden en sprongen te voorkomen.

Tijdens zwangerschap

De vraag over het gebruik van pruimen tijdens de dracht en tijdens het geven van borstvoeding staat nog open. De rijke vitamine- en mineraalsamenstelling van het product is zeer nuttig voor het lichaam van een vrouw en een baby, maar de hoge activiteit van sommige stoffen in de pruim kan ongemak veroorzaken en zelfs tot ernstige aandoeningen leiden.

1. Tijdens de zwangerschap is het product nuttig omdat het foliumzuur bevat, wat nodig is voor de juiste vorming van de ongeboren baby.
2. Kalium in de vrucht kan de zwelling elimineren waarmee zwangere vrouwen vaak worden geconfronteerd.
3. Dieetvezels in fruit stimuleren de werking van het spijsverteringskanaal, waardoor je verstopping en ongemak in de buik kunt wegnemen.
4. Vitamine C helpt het immuunsysteem te versterken. Regelmatige consumptie van pruimen tijdens de dracht helpt bij het reguleren van de bloeddruk.

Het product is gecontra-indiceerd bij individuele intolerantie. Overmatig gebruik kan leiden tot diarree, winderigheid. Het wordt afgeraden om onrijp fruit te eten. Dit kan pijn in het spijsverteringskanaal veroorzaken.

Bij borstvoeding

Bij het geven van borstvoeding aan een pasgeboren baby mag een jonge moeder geen pruimen consumeren. Dit kan constipatie of diarree bij de baby veroorzaken. Het introduceren van een dergelijk product in het dieet van een vrouw die borstvoeding geeft, is pas mogelijk na twee maanden vanaf de geboortedatum. Bovendien moet dit geleidelijk gebeuren, terwijl de reactie van de baby en het lichaam van de vrouw wordt beheerst.

Voor kinderen

Voedingsdeskundigen raden aan om pruimen niet eerder in de voeding van kinderen te introduceren dan wanneer ze de leeftijd van zes maanden bereiken, en alleen als het kind al andere groenten en fruit heeft geprobeerd. Tegelijkertijd mag de vrucht niet in pure vorm worden gegeven, maar als compote van gedroogde vruchten. Pruimenpuree mag niet eerder dan 1 jaar in het kindermenu worden opgenomen. Dit komt doordat het product wordt gekenmerkt door een hoge mate van allergische reactie.

In zeldzame gevallen kunt u een afkooksel van pruimen gebruiken vanaf 4 maanden, wanneer de baby last heeft van obstipatie. De dosis moet echter minimaal zijn. Voordat u een dergelijk hulpmiddel gebruikt, moet u een kinderarts raadplegen.

Pruim bevat veel vitamines en mineralen die zorgen voor een gezonde groei en ontwikkeling. Het wordt aanbevolen om het kind pruimencompote en vers fruit te geven tijdens het koude seizoen. Zo'n drankje helpt de beschermende functie van het lichaam te versterken. Fruit heeft het vermogen om het darmkanaal voorzichtig te reinigen, de eetlust te vergroten en het gewicht te normaliseren.

Ook moeten pruimen worden gegeven aan kinderen bij wie wormen zijn gevonden.

Als de behandeling van het kind doorgaat met het gebruik van verschillende medicijnen, kunt u een afkooksel van gedroogde pruimen bereiden. Deze methode zal het effect van medicijnen verbeteren en het lichaam van de baby van gifstoffen reinigen.

Is het mogelijk om pruimen te eten bij het afvallen

Pruim kenmerkt zich door reinigende eigenschappen. Daarom kan het worden gebruikt bij het afvallen. Daarnaast zijn er zelfs meerdere diëten die op dit product zijn gebaseerd. Bijvoorbeeld het bekende pruimendieet, dat bestaat uit dagen van vasten met pruimen. Een dergelijke lossing mag niet vaker dan tweemaal per week plaatsvinden. Hiermee kunt u binnen een paar dagen een paar extra kilo's kwijtraken. Het dieet is streng omdat er maar één product wordt gebruikt.Daarnaast kunt u niet-voedende vloeistoffen drinken, zoals mineraalwater of thee.

Overdag is het nodig om ongeveer 1 kg pruim, anderhalve liter water en maximaal 1 liter groene of kruidenthee te consumeren. Voor dergelijke doeleinden moet rijp fruit worden geselecteerd, het geselecteerde ras moet een laag suikergehalte hebben. Fruit mag ook niet erg zuur zijn.

De vruchten moeten worden gewassen, gedroogd en in vijf delen worden verdeeld. Elk deel van het product moet met gelijke tijdsinterval worden gegeten. Hetzelfde moet worden gedaan met de aangegeven hoeveelheid vloeistoffen. Thee wordt aanbevolen om een ​​half uur voor pruimen te drinken, en water - een half uur na het eten van fruit.

In plaats van pruimen, kun je 1-2 keer per dag uit deze vruchten knijpen. Na een vastendag is het belangrijk om de voedingsregels na te leven, dat wil zeggen om zoete en bloemgerechten, alcoholische dranken uit te sluiten, de consumptie van gefrituurd voedsel te verminderen.

Voor het beste effect wordt aanbevolen om de laatste maaltijd te vervangen door verse pruimen, weggespoeld met water, zoals op een vastendag.

De voordelen en nadelen van pruimensap

Pruimensap heeft dezelfde positieve en negatieve eigenschappen als de pruim zelf. Bij het verwijderen van het vaste deel neemt de concentratie van een aantal stoffen die in de vrucht aanwezig zijn toe. Dit leidt ertoe dat er beperkingen zijn aan de hoeveelheid geconsumeerd sap. U kunt dus in één keer niet meer dan 100 ml van de drank drinken.

Wat de pruimencompote betreft, herhaalt zo'n drankje ook alle eigenschappen van een rauw product. Door toevoeging van suiker en warmtebehandeling is het caloriegehalte echter twee keer zo hoog als dat van verse pruimen.

Pruimbeenderen: voordelen en toepassingen

De zaden bevatten olie, die wordt gebruikt voor ascariasis, maar zonder speciale behandeling die thuis niet kan worden gedaan, mogen ze niet worden gebruikt. Ze vonden veel zouten van blauwzuur, cyaniden genoemd.

Om het helende effect van zo'n olie te krijgen, moet het in voldoende hoeveelheden worden ingenomen. Daarnaast hopen zich cyaniden op die gevaarlijk zijn voor de gezondheid. Om deze reden is het eten van botten en zelfgeperste olie ervan gecontra-indiceerd. Om jezelf te beschermen tegen de effecten van dodelijke stoffen, kun je alleen pruimzaadolie gebruiken, die industrieel is verkregen.

De voordelen van pruimenbladeren

Pruimenboom gebladerte wordt gebruikt om infusies en afkooksels te verkrijgen die helpen bij de behandeling van verschillende verwondingen. Zo behandelt een afkooksel parodontitis, wonden met etterende afscheiding en langdurige genezing, ontstekingsprocessen in de nieren en blaas.

Om een ​​afkooksel te bereiden, is het nodig om ongeveer 200 g bladeren een half uur in een liter kokend water te zetten. Vervolgens moet de vloeistof worden gefilterd, gekoeld en gebruikt zoals aangegeven.

Pruimen in de geneeskunde

Pruimen worden veel gebruikt in de geneeskunde. Dus met behulp van deze vrucht kun je hoge lichaamstemperatuur en koorts kwijtraken en de symptomen van seizoensgebonden vitaminetekort elimineren. Dit product normaliseert ook de lever, behandelt ziekten van het spijsverteringskanaal, verbetert de eetlust en helpt het gewicht te verminderen. Ook worden de vruchten van de pruimenplant gebruikt voor ontstekingen in de mondholte, hormonale stoornissen.

Met diabetes

Patiënten met diabetes kunnen ongeveer 100-150 g rauw fruit per dag eten. Als de pruim wordt gedroogd, dat wil zeggen in de vorm van pruimen, wordt de norm verlaagd tot 40 g per dag. Dit komt door het hoge caloriegehalte van zo'n product.

Belangrijk: de glycemische index van pruimen is 22 eenheden.

Met pancreatitis

Het is toegestaan ​​om 3-4 rijpe pruimen per dag te consumeren, maar zonder schil. U mag dergelijk fruit pas na een maaltijd in uw dieet opnemen. Als de diagnose enkele jaren geleden is gesteld, zelfs met verergering, kun je een paar vruchten eten zonder schil. In de eerste jaren van pancreatitis tijdens een exacerbatie is het gebruik van pruimen gecontra-indiceerd.

Met gastritis

Acceptabele consumptie van 3-4 rijp fruit. Je kunt pruimensap drinken, maar het moet worden verdund in een verhouding van 1: 2 met water.Tijdens verergering zijn alle op pruimen gebaseerde producten verboden.

Voor de darmen

Verse of gedroogde pruimen, dranken op basis daarvan, hebben een licht laxerend effect, waardoor het darmkanaal wordt gereinigd. Het product draagt ​​ook bij aan een toename van het aantal nuttige bacteriën, omdat er voedingsvezels in de gootsteen zitten die hun aanmaak stimuleren.

Bovendien stimuleert het product de darmmotiliteit, elimineert het parasieten die zich in de darm vermenigvuldigen en voorkomt het ook bederfelijke formaties door de aanwezigheid van pectinecomponenten.

Voor constipatie

Om constipatie te elimineren, meng je gedroogde pruimen met haver in een verhouding van 3: 1. Het resulterende mengsel moet met kokend water worden gegoten en een uur worden bewaard. Zeef vervolgens de samenstelling en consumeer driemaal daags 100 ml.

Met jicht

Bij deze ziekte mag je niet meer dan 4 vruchten per dag eten, en dit mag alleen na het eten.

Voor de lever

Pruim kan de lever beschermen tegen verschillende verwondingen, het versterken door gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en het bloed te zuiveren.

De componenten van de vrucht beschermen de lever tegen de negatieve effecten. Het product bevat elementen die bijdragen aan het ontladen van het lichaam. Bovendien zorgen de vruchten van pruimen voor de activiteit van de galwegen, wat leidt tot het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.

Op pruimen gebaseerde recepten voor traditionele geneeskunde

Rauw fruit draagt ​​bij aan de normalisatie van de darmfunctie, reinigt het lichaam en verbetert het algehele welzijn. Om dit te doen, volstaat het om meerdere keren per dag fruit te eten tussen de hoofdmaaltijden.

Een afkooksel van bladeren van pruimenbomen wordt gebruikt om wonden te behandelen en om ziekten van de bovenste luchtwegen te voorkomen. Om het te bereiden, moet je 20 g gemalen pruimenblaadjes nemen en een glas kokend water gieten. De massa moet een half uur in brand worden gestoken en dan worden belast. Neem het eindproduct driemaal per dag, elk 50 ml.

Gedroogde pruimen zijn een uitstekende behandeling voor likdoorns. Giet hiervoor 50 g gedroogd fruit in een glas melk, breng de massa aan de kook, haal van het vuur en laat 10-15 minuten intrekken. Hierna moeten pruimen gedurende 20 minuten op het gebied met likdoorns worden aangebracht.

Pruimen in de cosmetologie

Door de rijke chemische samenstelling is de vrucht een onmisbaar hulpmiddel bij het versterken van krullen en het herstellen van de schil. De eenvoudigste manier om een ​​pruimenmasker te gebruiken, is door gemalen fruitpulp gedurende 20 minuten op je huid aan te brengen.

Om een ​​reinigingsmasker te maken, is het noodzakelijk om de gemalen pulp van verschillende pruimen te mengen met een eetlepel uiensap en knoflook. Breng de resulterende massa aan op een gestoomd gezicht en houd het 10-15 minuten vast, en spoel het daarna af met warm water.

Om een ​​haarmasker te maken, pers je het sap van zes pruimen en voeg je een theelepel honing en zetmeel en 0,5 theelepel yoghurt toe. Meng alle ingrediënten grondig en breng een half uur aan op het haar. Was het mengsel af met shampoo.

Schade en contra-indicaties

Pruim wordt gekenmerkt door veel nuttige eigenschappen, maar ondanks dit heeft het enkele bijwerkingen die ongemak kunnen veroorzaken en zelfs de menselijke gezondheid kunnen schaden. Contra-indicaties voor het gebruik van dergelijk fruit zijn te veel door diabetespatiënten. Pruimen kunnen tot 10 procent suiker bevatten, dus overmatig gebruik bij deze ziekte is gecontra-indiceerd. U moet dit product ook verlaten met urolithiasis, jicht in geavanceerde vorm, nierfalen. Urinewegaandoeningen, zoals obstructie of prostatitis, zijn ook een beperking van het gebruik van pruimen in de voeding, omdat de vruchten van deze plant een diuretisch effect hebben.

Allergieën of individuele intoleranties kunnen ook voorkomen. Dergelijke symptomen zijn vrij zeldzaam, maar kunnen bij kinderen voorkomen.

Het gebruik van een groot aantal pruimvruchten kan leiden tot vernietiging van de bovenste laag tandglazuur.

Pruimen plukken en bewaren

Bij het kopen moet u pruimen kopen die geen mechanische schade hebben, een glad oppervlak hebben, zonder donkere vlekken. De geur van fruit kan door de schil worden gevoeld, het mag geen scherp aroma hebben en lijkt op een sterke drank. Rijpe vruchten zijn meestal veerkrachtig, hun steel is droog, bruin en kan eraf vallen als ze gedroogd is. De kleur van de vrucht moet uniform zijn.

Onrijp fruit wordt bij kamertemperatuur bewaard, maar niet in direct zonlicht. Gebruik geen plastic zakken voor opslag. Als het fruit toch in een zak wordt gedaan, is het belangrijk om het niet te binden of te binden, nadat u eerder alle lucht eruit hebt gepompt met een speciaal apparaat. U kunt kartonnen eiertrays gebruiken om fruit in de koelkast te bewaren.

Na de aankoop moet pruim zo snel mogelijk voor voedsel worden gebruikt, omdat het product na verloop van tijd zijn smaak en aromatische eigenschappen verliest. Fruit kan meerdere dagen bij kamertemperatuur worden bewaard, in de koelkast - tot twee weken.

Is het mogelijk om te bevriezen

In bevroren toestand kunnen pruimvruchten een jaar worden bewaard. Je kunt ze maar één keer invriezen. Voordat u ze in de vriezer plaatst, moet u de vruchten spoelen, de steen eruit halen, ze in een plasticfolie of zak verpakken. Ook is een container geschikt om in te vriezen.

Is het mogelijk om te drogen

Pruimen zijn gemakkelijk te drogen. In deze vorm kunnen ze meerdere maanden worden bewaard. De bereiding van de vruchten bestaat uit het wassen, het laten rijpen bij kamertemperatuur en vervolgens blancheren in een oplossing van frisdrank. Daarna kan het fruit enkele uren in de oven staan. De temperatuur moet 45 graden zijn.

Hoe pruimen te eten

Spoel het fruit voor het eten af ​​onder stromend water, spoel af met kokend water en spoel opnieuw af onder stromend koud water.

Je kunt geen onrijpe en vooral groene vruchten eten. Dit kan indigestie veroorzaken.

Hoeveel kun je per dag eten

Bij het gebruik van pruimen in de voeding is het belangrijk om te bedenken dat het product wordt gekenmerkt door een laxerende en diuretische eigenschap. Er moet aan worden herinnerd dat het dagtarief individueel wordt berekend. Gemiddeld kan een volwassene ongeveer 250 g fruit eten.

Kan ik 's avonds en op een lege maag eten

Het is toegestaan ​​om 's nachts meerdere soorten fruit te eten, maar dit moet je niet minder dan 3-4 uur voor het slapengaan doen. De nacht kan slapeloos worden als gevolg van gerommel in de buik en mogelijke gastro-intestinale klachten.

Op een lege maag moeten pruimvruchten worden geconsumeerd door mensen die last hebben van obstipatie. In andere gevallen kan pruimen worden gebruikt na de hoofdmaaltijd.

Mag ik botten eten

Weinig mensen weten dat je geen pruimzaden kunt eten, omdat ze giftig zijn. Ze bevatten veel amygdaline, die bij blootstelling aan de maag onder invloed van zoutzuur blauwzuur vormt. In grote hoeveelheden leidt een dergelijke stof tot vergiftiging, met als symptomen felroze vlekken op de huid, de geur van amandelen uit de mond van het slachtoffer, braken en diarree, ademhalingsfalen en coördinatie van beweging, spraakverwarring, verwijde pupillen.

Overmatig gebruik van pruimenzaden kan leiden tot convulsies, die gepaard gaan met onvrijwillig urineren en ontlasting. Hierna kan het slachtoffer in coma raken. Als je niet op tijd medische hulp verleent, eindigt alles met de dood.

Wat kan er van pruimen gemaakt worden: recepten

Pruim is erg gunstig voor het menselijk lichaam, maar het is niet absoluut noodzakelijk om vers fruit te consumeren. In de winter, wanneer het onmogelijk is om fruit van hoge kwaliteit te vinden, kunt u zomerpreparaten gebruiken.

Compote

Zo'n drankje bereiden is heel eenvoudig. Na het koken kan het worden gekoeld en geserveerd. Je hebt dus 1 kg pruimfruit, 2 liter water en een glas suiker nodig. Het eerste dat u moet doen, is de vrucht schillen.Breng vervolgens het water aan de kook en dompel het geschilde en gesneden fruit in kleine stukjes. Kook de massa 15 minuten. Haal hierna de compote van het vuur en voeg er suiker aan toe. Meng het mengsel tot de zoetstof oplost. Compote is klaar.

Conserven

Om pruimenjam te verkrijgen, heb je 3 kg fruit en 2 kg suiker nodig. Eerst moet je het fruit grondig spoelen, de stengels en zaden verwijderen. Om de pruim meer sap te geven en vervolgens beter te laten weken, is het noodzakelijk om de schoongemaakte pruimen in een bakje te doen en deze te vullen met kristalsuiker. In deze vorm moet de blanco jam 10-12 uur staan, kan periodiek worden gemengd, zodat alle stukjes in siroop worden ondergedompeld. Zet de massa na de aangegeven tijd op een klein vuur en wacht tot het kookt. Verminder daarna het vuur zodat de jam 5 minuten op siroop wegkwijnt. Verwijder indien nodig het schuim.

Het resulterende dessert kan alleen worden verpakt in steriele containers, opgerold met deksels en afkoelen tot kamertemperatuur. Hierna kunnen de blanco's naar de kelder worden gebracht voor langdurige opslag.

Tkemali

Na ontvangst van tkemali zijn 1,5 kg pruimfruit, een bol knoflook, 9-10 eetlepels kristalsuiker, 2 eetlepels zout, een theelepel “suneli hop” -kruiden en 50 g azijn nodig. Fruit moet meerdere keren worden gewassen, verwijder de zaden. Pel en spoel de knoflook. Giet vervolgens de pruim met knoflook door een vleesmolen. Voeg suiker, zout en kruiden toe aan de resulterende massa. Zet het mengsel vervolgens op een langzaam vuur. De eerste paar minuten moet het gerecht constant gemengd worden, zodat het niet aanbrandt. Hierna laat de saus het sap stromen en is frequent mengen niet nodig. Tkemali wordt een uur gekookt. Gedurende deze periode moet de container worden voorbereid: was hem met een oplossing van zuiveringszout en steriliseer.

Voeg een paar minuten voor het koken azijn toe. Kant-en-klare saus moet in potten worden gedaan en opgerold. Bestrooi bij het serveren tkemali met gehakte peterselie en dille.

Adjika

Je kunt adjika maken van pruimen. Hiervoor heb je 1 kg pruimen, een glas suiker, 3 eetlepels tomatenpuree, 2 paprika's, 100 g knoflook en 2 theelepels zout nodig.

De afvoer moet worden gewassen, in twee delen worden verdeeld en de steen verwijderen. Peper moet worden gesneden en met een mes om alle zaden te verwijderen. Het wordt aanbevolen om handschoenen te gebruiken om brandwonden op de huid te voorkomen. Knoflookteentjes moeten ook worden geschild.

Maal deze ingrediënten in een vleesmolen of gebruik een blender. Breng de resulterende massa over in een pan en voeg vervolgens de resterende componenten toe. Breng het mengsel aan de kook en laat 20 minuten koken. Terwijl adjika kookt, spoelt en reinigt u de blikken.

Zet het gerecht in hete vorm in banken en rol het op. Adjika moet afkoelen tot kamertemperatuur, waarna het kan worden bewaard.

Wijn

Om wijn uit pruimen te halen, heb je 10 kg pruimfruit nodig, water met een snelheid van 1 liter per 1 kg vruchtvlees, suiker - met een snelheid van 200-300 g per 1 liter sap.

De verzamelde vruchten moeten rijp zijn, ze moeten meerdere dagen in de zon worden bewaard, zodat ze enigszins vervagen. Pruimen mogen niet worden gewassen; indien nodig kunt u ze alleen afnemen met een droge handdoek. Bij blootstelling aan de zon is de schil van de vrucht bedekt met een laag schimmel en bacteriën, dit zijn wilde gisten. Ze leiden tot de productie van wijn. Daarom, als pruimen worden gewassen, zal de drank niet fermenteren.

Verwijder vervolgens de zaden, plet de pulp tot een homogene massa is verkregen. De resulterende pulp wordt gemengd met water in een verhouding van 1: 1 en twee dagen bewaard op een donkere en koele plaats. Meng elke 6-8 uur. Na 2 dagen, wanneer de schil met pulp begint te scheiden van het vloeibare deel en het oppervlak is bedekt met bubbels en schuim, is het fermentatieproces begonnen.Nu moet de massa worden gefilterd om de pulp kwijt te raken.

Nu is het tijd om kristalsuiker toe te voegen. Voor een droge en halfdroge drank is 100-200 g suiker per liter vloeistof voldoende, en 300-350 g zoetstof per liter pruimensap is nodig om een ​​halfzoet en zoet alcoholproduct te produceren.

Het wordt aanbevolen om suiker in delen toe te voegen. Stuur het sap voor fermentatie op een donkere plaats, terwijl er voor moet worden gezorgd dat een watersluiter wordt geïnstalleerd. Elke 5-6 dagen kun je 1/4 van de suiker toevoegen. Dit moet als volgt worden gedaan: verwijder het waterslot, laat een kleine hoeveelheid sap uitlekken, verdun de suiker erin en giet de kant-en-klare siroop met wijn in de schalen.

De fermentatie wordt gedurende 9 weken uitgevoerd. Pruimenwijn rijpt enkele maanden.

Pastille

Om de pastille te bereiden, moet je 1 kg pruimen, een glas honing of suiker en een citroen bereiden. Bestrooi het geschilde fruit met suiker en laat het een tijdje intrekken om het sap te isoleren. Voeg desgewenst citroenschil toe. Kook de massa op laag vuur tot het fruit zacht is. Maal het mengsel vervolgens met een blender. Kook de pruimenpuree ongeveer 3 uur tot een dikke consistentie is verkregen. Verdeel de resulterende massa in een dunne laag op een bakplaat bedekt met perkament. Droog de pastille 4-4,5 uur in de oven, verwarmd tot 110 graden.

Ingemaakte pruimen

Ingrediënten die nodig zijn voor het maken van gepekelde pruimen: 0,5 kg fruit, een eetlepel plantaardige olie, 5 theelepels suiker, elk 3 theelepels. zout en azijn, 6 kruidnagel en 2 laurierblaadjes.

Voor zo'n gerecht is het wenselijk om een ​​kleine pruim met een donkere kleur te kiezen. Leg vervolgens de vruchten in gedesinfecteerde potten, giet kokend water, dek af en laat 5-7 minuten staan. Laat hierna de vloeistof uit het blik lopen en los het zout met suiker erin op, voeg azijn toe en breng opnieuw aan de kook. Voeg kruiden toe aan de vrucht, breng dan de pekel, breng aan de kook en giet opnieuw in de container. In elke pot moet je 1 el toevoegen. oliën. Het blijft alleen om banken op te rollen, om te draaien en in te pakken. Na afkoeling kunnen de werkstukken worden opgeslagen.

Is het mogelijk om dieren pruimen te geven

Pruim is een bron van vitamines en verschillende mineralen. Vaak geven eigenaren van gezelschapsdieren geen fruit aan hun huisdieren, uit angst dat ze allergieën of bedwelming kunnen hebben. Wat pruimen betreft, ze kunnen de darmen van het dier verzwakken. Maar dit betekent niet dat dit product van het dieet van het dier moet worden uitgesloten. Het is alleen belangrijk bij het kiezen van een pruim om de voorkeur te geven aan een variëteit als "Hongaars", omdat dit de ontlasting van een huisdier het minst beïnvloedt. Dierenartsen raden aan om grote honden pruimen te geven. Het is echter in ieder geval noodzakelijk om het aantal door het huisdier geconsumeerde fruit te controleren.

Interessante Plum-feiten

1. In China is pruim een ​​symbool van de winter.
2. Je mag geen tomaten en aardappelen in de buurt van de pruimenboom planten, omdat deze groenten een schimmel aantrekken die dodelijk is voor de fruitoogst.
3. In de Balkanlanden was er in de oudheid een gewoonte volgens welke een persoon langs de weg een pruimenboom moest planten voor de vergeving van zonden door hem. Om deze reden groeien er in die regio's nu veel pruimen.

Foto pruimen