Snoek: voordeel en schade voor het menselijk lichaam

Steek geen vinger in haar mond - dit is een veel voorkomende volksuitdrukking, meestal kenmerkend voor een roofzuchtige en vasthoudend menselijke persoonlijkheid, die ook kan worden toegeschreven aan een snoek. Het is onwaarschijnlijk dat ze in haar vinger kan bijten, maar ze kan zichzelf wel verwonden. Het meedogenloze roofdier mist geen van de vissen die ermee leven in hetzelfde water - van grondel en voorn tot karper en aaseter. Ze is in staat om een ​​doornige kemphaan in te slikken, omdat ze eerder haar kaken heeft vastgeklemd, zodat hij het vermogen om te beven verliest. Muizen, kikkers of zelfs eekhoorns, per ongeluk gevangen op rivier- of meerhindernissen, worden een prooi voor snoek.

Hoe ziet snoek eruit en waar leeft het?

Toespraak van gepassioneerde vissers die vertelden dat ze afgelopen weekend een snoek van een meter lengte met een gewicht van 10 kg hadden gevangen, mag niet altijd in twijfel worden getrokken. Dit is een volkomen normaal en echt formaat. Er zijn individuen die 1,5 m en zelfs 1 m 80 cm bereiken en 35 kg wegen. Maar meestal worden exemplaren gevangen met een gewicht van 1 tot 2 kg, 40-50 cm lang.

Het lichaam van de snoek is lang, vrij smal en lijkt tegelijkertijd op zowel een pijl als een torpedo - dankzij een puntig groot hoofd. De onderkaak strekt zich verder naar voren uit dan de bovenkaak. De ogen zijn vrij hoog en in een enorme mond - tot driehonderd scherpe tanden. De grootste, vergelijkbaar met hoektanden, bevinden zich op de onderkaak. Hoewel ze verschillend in grootte zijn, vangt deze roofvis de prooi vrij stevig op - zodat de prooi praktisch geen kans heeft om te ontsnappen.

De bovenkaak is letterlijk bedekt met kleine, maar even scherpe tanden, die allemaal een punt naar de keel hebben gericht - zodat het slachtoffer gemakkelijk in de mond glipte. Om te voorkomen dat de prooi naar buiten glijdt, kunnen deze tanden omhoog komen en deze stevig vasthouden. De vinger van een visser, die per ongeluk in de bek van een snoek wordt gevangen, zal zeker lijden.

Maar er zijn momenten waarop het roofdier niet zo 'bijt'. Dit gebeurt tijdens tandveranderingen, wanneer de oude en scherpe al zijn opgelost en de nieuwe nog zacht zijn. Op dit moment kan de snoek geen grote prooi vasthouden of aas pakken, dus zelfs de meest succesvolle visser komt zonder vangst thuis.

Het hele lichaam van de snoek is bedekt met kleine en vrij dichte schubben, die zelfs naar de kieuwen kunnen gaan, en de kleur of kleur hangt af van de omgeving waarin deze zoetwatervis leeft. Meestal komt het overeen met de vegetatie van een meer, vijver of rivier en kan het grijsgroen of puur grijs zijn, maar ook geelgrijs of bruin. Bovendien is de donkerste plaats meestal de achterkant, de kleurintensiteit neemt af naar de zijkanten, maar er verschijnen donkere vlekken op, die overgaan in een gestreept ornament, en de buik kan over het algemeen licht, bijna wit zijn. Snoek is zeldzaam, maar wordt zelden gevangen.

De bovenste rugvin is groot, heeft een ronde vorm. De onderste anale vin is ver naar achteren geplaatst, wat de snelheid van de vis vergroot. Deze ongepaarde vinnen hebben meestal dezelfde kleur als de hoofdkleur van het lichaam - geelachtig grijs, bruin of groenachtig grijs, met donkere vlekken. Gepaarde onderste vinnen die zich dichter bij het hoofd bevinden, meestal met een oranje tint.

Liefhebbers van kaviaar moeten proberen een vrouwtje te vinden.Ze zijn meestal groter dan mannen en verschillen van hen in de urogenitale opening in de vorm van een ovaalvormige inkeping omringd door een roze roller, terwijl bij de man de opening een smalle opening is.

De meest voorkomende snoekhabitats zijn meren, vijvers, steengroeven. Als de rivier langzaam, lui en stil is. Dit is een typische bewoner van zoetwaterreservoirs en geeft de voorkeur aan niet stromend, maar stilstaand water. Ze vangen snoek zowel in heel Rusland als op het Noord-Amerikaanse continent.

In ontzilte zee-baaien gebeurt het ook - ergens bij de stromende rivieren. Het wordt gevonden voor de kust van de Taganrog-golf van de Zee van Azov, evenals de Oostzee, in de Curonian, Riga en Finse baaien. Ervaren vissers weten dat het beter is om haar te zoeken in de monding van rivieren met een zandbodem of in een rustig binnenwater nabij de kust, waar ze een hinderlaag opzet voor prooien in algen, haken en ogen en natuurlijke gaten en holten op de bodem. Tegelijkertijd stelt het waterroofdier veel eisen aan zuurstof: als het niet genoeg is in het water, gaan snoek dood.

Soorten

In zoetwaterreservoirs zijn er 5 varianten: gewoon, Amerikaans, maskinong, zwart (of gestreept) en Amoer.

1. Vaak. Het is bekend bij inwoners van de landen van de voormalige USSR en wordt het vaakst gevonden in Europa en Azië. Gevangen in Noord-Amerika.
2. Amerikaans Het is niet zo wijdverbreid als gewoon - het is alleen te vinden in het oosten van het Noord-Amerikaanse continent. In de noordelijke regio's van zijn verspreidingsgebied is er zo'n ondersoort van de Amerikaanse snoek als de roodkop (met andere woorden, hij wordt noordelijk genoemd). In het zuiden heerst een met gras begroeide (of zuidelijke) ondersoort, haar thuis is het stroomgebied van de Golf van Mexico, met name de Mississippi.
3. Maskinong. De grootste en vrij zeldzame zoetwatersnoek. Het leefgebied is Noord-Amerika. Dit roofdier is zilver van kleur met donkere, verticaal gerangschikte strepen aan de zijkanten.
4. Zwart of gestreept. De bewoner van meren en stille rivierdammen in heel Noord-Amerika - van Canada tot Florida. Ze is kleiner dan haar andere familieleden en wordt niet langer dan 70-80 cm, terwijl haar maximale gewicht vaststaat - 4,3 kg. Deze vis heeft een aantrekkelijke mozaïekkleur.
5. Amur. Het kan alleen worden gevangen in het oosten van Rusland - op Sakhalin, evenals in de rivieren die de Amoer in stromen. Het groeit tot 1 m, terwijl het gewicht 20 kg kan bereiken.
6. Gepantserd. Speciale aandacht verdient. Dit is geen zoetwaterbewoner, ze kan rustig leven in de zee, waar ze tot 3 m hoog loopt. Van onervarenheid van een afstand lijkt ze misschien een krokodil. Ze heeft ook een bijbehorende tweede naam: alligatorvis. Hij komt voor in warme wateren: in het Caribisch gebied, aan de kust van Cuba en Midden-Amerika.

Samenstelling en caloriegehalte

De bijzonderheid van snoekvlees is dat er absoluut geen koolhydraten in zitten en slechts 2-3% vet, dus artsen erkennen het unaniem als een dieetproduct. Maar 100 g van deze vis bevat bijna de helft van de dagelijkse norm van fosfor, 30% selenium, veel mangaan. De lijst van stoffen die nuttig en zelfs noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam, bevat componenten zoals magnesium, jodium, calcium, koper, fluor, zink, maar ook koper, ijzer en kobalt.

Het zoetwaterroofdier is rijk aan verschillende B-vitamines: B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9, B12, evenals A en C. Bovendien is snoek rijk aan eiwitten en wordt het veel gemakkelijker opgenomen dan vlees.

Het caloriegehalte van vis is laag - slechts 82 kilocalorieën per 100 g product. Maar afhankelijk van de kookmethode kan het caloriegehalte variëren - bijvoorbeeld in gekookte snoek stijgt het tot 98 kcal, gebakken snoek - 127 kcal en gerookt varkensvlees - 162 kcal.

Nuttige eigenschappen van snoek

Algemeen voordeel

1. Dankzij een grote set B-vitamines behoudt snoek een functionerend zenuwstelsel. Deze vitamines samen met aminozuren helpen het metabolisme en de hormonen onder controle te houden. De lijst met nuttige eigenschappen omvat het vermogen om een ​​normaal insulinegehalte te handhaven, waardoor het een middel is om diabetes te voorkomen. Regelmatige consumptie van snoekvlees vermindert het slechte cholesterol.
2. Vitaminen A, E, C zijn verantwoordelijk voor het behoud van de immuunkrachten en de normale conditie van huid en haar.
3. Versterking van het bot en cardiovasculaire systemen zijn mogelijk dankzij fosfor en calcium, jodium is verantwoordelijk voor het functioneren van de schildklier.
4. Nuttige eiwitten helpen de toestand van patiënten met spijsverteringsziekten te verlichten, omdat ze gemakkelijk en snel worden opgenomen.

Voor vrouwen

Vrouwen zijn in de eerste plaats geïnteresseerd in snoek als een heerlijk product waarmee je de schoonheid en jeugd kunt verlengen. Door de aanwezigheid van fosfor, calcium en vetzuren worden de nagels versterkt, wordt het haar gladder, zijdezacht en wordt de huid strakker. Magnesium in snoekvlees helpt de zenuwen op orde te brengen en de slaap te normaliseren.

Voor mannen

Voor mannen is snoek nuttig in termen van gunstige effecten op de conditie van het hart en de bloedvaten, waardoor een hartaanval wordt afgeslagen die gevaarlijk is voor het sterkere geslacht. Bovendien helpt het, vanwege de lage hoeveelheid vet en de aanwezigheid van eiwitten, om spieren op te bouwen. En snoekkaviaar verhoogt het libido en verbetert het vermogen om zwanger te worden.

Tijdens zwangerschap

Zwangere vrouwen hebben vis nodig omdat het calcium, fosfor en eiwitten bevat die nodig zijn voor de vorming van botten, tanden en andere organen van de baby. En het kalium en magnesium in de snoek zijn nodig voor de toekomstige moeder zelf, omdat ze het risico op spierkrampen kunnen verminderen, die vaak voorkomen in de laatste stadia van de zwangerschap. Maar zwangere vrouwen hoeven snoek niet te misbruiken, je kunt het 2-3 keer per week eten.

Bij borstvoeding

Als een moeder tijdens de zwangerschap een snoek at en geen ongemak voelde, kan ze zichzelf dit plezier niet ontzeggen, zelfs niet tijdens het geven van borstvoeding. Voor het groeiende lichaam van de baby en de vorming van zijn sterke skelet zijn calcium, fosfor, vitamines en eiwitten nodig die deel uitmaken van de vis. Het is belangrijk dat het kind geen allergie heeft. Daarom moet je proberen om een ​​snoek voorzichtig, in kleine porties, in het dieet van een zogende moeder te introduceren en te kijken hoe de kruimels erop reageren.

Hoogstwaarschijnlijk, als de moeder deze vis tijdens de zwangerschap at, is het kind bekend met het product, dus er zouden geen problemen mogen zijn.

Voor kinderen

Elke vis is nuttig voor kinderen en snoek, vooral vanwege het lage vetgehalte. Maar u moet op uw hoede zijn voor allergische reacties. Daarom mag de snoek niet eerder op de kindertafel komen dan wanneer de baby een jaar oud wordt. Het wordt aanbevolen om snoekfilet te koken, te hakken met een blender en af ​​te vegen met een zeef om de kleinste botten niet te missen. Voor het eerst is het beter om vis te mengen met aardappelpuree of groenten. Om te beginnen kun je niet meer dan een halve theelepel geven en huidmanifestaties volgen.

Als het lichaam van het kind normaal reageert op vissen, dan kun je vanaf anderhalf jaar snoekkoteletten opnemen in zijn dieet.

Bij het afvallen

Omdat snoek weinig calorieën bevat en veel verschillende vitamines bevat, is het zeer geschikt voor dieetvoeding. Het vermogen om het spijsverteringsstelsel gunstig te beïnvloeden, stelt u in staat het metabolisme vast te stellen. Dat is de reden waarom voedingsdeskundigen snoek sterk aanbevelen als een van de essentiële componenten van voeding voor gewichtsverlies. Natuurlijk mogen degenen die besluiten om van overgewicht af te komen, geen gezouten, gebakken, gerookte vis of ingeblikt voedsel eten. Het is beter om gekookte, gebakken of gestoofde gerechten te eten.

Is gedroogde snoek nuttig?

Zongedroogde snoek bevat ongetwijfeld de hele reeks nuttige stoffen en daarom kan het worden beschouwd als een gezond product dat wordt aanbevolen voor ieders dieet, zo niet voor de overmatige hoeveelheid zout die tijdens het kookproces wordt gebruikt. Daarom is het voor degenen die lijden aan aandoeningen van de nieren, het cardiovasculaire systeem en pathologieën geassocieerd met metabole stoornissen, beter om de snoek te doven of te koken - er zal meer voordeel zijn.

Als de procesketen wordt verbroken tijdens de bereiding van gedroogde snoek, is er bovendien een hoog risico op het oplopen van wormen. Onder die wormen, waarvan de larven vaak met vis zijn besmet, is het lint breed.Als zo'n larve in de menselijke darm verschijnt, zal hij zich ontwikkelen tot een volwassen, fors (tot 20 m) individu. De drager van deze enorme parasiet gedurende meerdere jaren raadt misschien niet eens aan wie er in zijn eigen lichaam schuilde. Daarom is het beter om de snoek aan een warmtebehandeling te onderwerpen. Of bereid er producten van na een lange (tot 12 uur) bevriezing.

Wat is handig snoekkaviaar

Zowel artsen als fijnproevers zetten snoekkaviaar op de derde plaats - na zwart en rood. Het bevat een minimale hoeveelheid vet, maar is rijk aan eiwitten, sporenelementen en vitamines - dit is wat je nodig hebt voor dieetvoeding.

Degenen die vaak snoekkaviaar eten, merken op dat hun bloeddruk stabiliseert en dat de eerder verlaagde hemoglobine weer normaal wordt. Door de aanwezigheid van aminozuren verhoogt kaviaar de immuunkrachten van het lichaam en de vitamines A en E in de kaviaar geven geen tijd aan veroudering: ze stimuleren de regeneratie van huidcellen, verjongen het, reinigen en maken het elastischer en mooier. Haar- en nagelkaviaar voedt ook goed en verbetert hun conditie en uiterlijk.

Dit product is ook nuttig voor het verbeteren van de hersenfunctie en het verminderen van het risico op het ontwikkelen van atherosclerose, omdat het lichaam wordt gezuiverd van overtollig cholesterol, dat wordt bevorderd door omega-3-vetzuur. Vanwege het hoge jodiumgehalte heeft het een positieve invloed op de schildklier, waardoor een persoon een golf van energie en kracht kan voelen. Kaviaar helpt bij het herstellen van de kracht bij mensen na een ernstige ziekte of operatie en bij zwangere vrouwen.

Hoe in te maken

Thuis wordt kaviaar op twee manieren gezouten: warm en koud.

Koude manier
Kaviaar spoelen, in stukken van 2–2,5 cm lang snijden en pas daarna de emmer (folie) eraf trekken: wrik met een vork de rand van de folie los en schuif deze voorzichtig opzij. Doe de schoongemaakte kaviaar in een diepe kom. Wanneer het hele product is schoongemaakt, giet het dan met warm water en meng met een garde voor deeg. Die film die niet toegaf aan een vork en op kaviaar bleef, wordt op een garde gewikkeld.

Spoel de eieren dus 3 keer af en laat het water voorzichtig weglopen. Bedek aan het einde van het proces het vergiet met gaas en giet de inhoud van de kom erin. Wanneer al het water wegloopt (duurt ongeveer 20-30 minuten), doe je de eieren in een kom, voeg je zout toe (bij voorkeur grof) en meng je het goed met een vork - tot er schuim verschijnt. Voor 300 g kaviaar heb je 2 eetlepels zout nodig.

Schuim om te verwijderen - alles werkt niet om te verwijderen, maar u moet proberen het maximaal te doen. Doe eieren in een pot, sluit het deksel en zet twee dagen in de koelkast. Gedurende deze periode zal de kaviaar zouten en zal het resterende schuim verdwijnen. Het eindproduct wordt dichter en krijgt een mooie tint.

Misschien denkt iemand dat de kaviaar brak is, maar je kunt niet minder zout nemen, je moet het product van parasieten verwijderen. En voor een boterham met boter is deze mate van zouten best geschikt.

Hete manier
Bereid kaviaar op dezelfde manier als voor koud zouten. Laat het resterende water weglopen door kaasdoek en vergiet. Bereid ondertussen de pekel voor: breng 1 liter water aan de kook met 2 eetlepels zout, laat het ongeveer 10 minuten afkoelen en giet de kaviaar in de pot. Meng de kaviaar grondig met pekel en laat een kwartier staan, waarna de overtollige vloeistof wordt afgevoerd met gaas en een vergiet. Voeg 1,5–2 eetlepels plantaardige olie toe en klop tot het ingedikt is. Na 6-7 uur kun je het al eten. De op deze manier verkregen kaviaar is iets lichter dan die bereid met de koude methode, en minder zout. Maar je moet niet bang zijn voor parasieten: kaviaar wordt geneutraliseerd door blootstelling aan hete pekel.

Mag ik snoeklever eten?

Snoeklever is rijk aan stoffen die uiterst noodzakelijk zijn voor het menselijk lichaam. Dus 100 g van het product bevat de helft van het noodzakelijke dagelijkse volume aan fosfor, dat verantwoordelijk is voor de stofwisseling en de conditie van het bot en de cardiovasculaire systemen, en bijna 40% van de dagelijkse norm van riboflavine (vitamine B2), dat helpt het centrale zenuwstelsel te kalmeren, normale huid, haar en nagelshet stimuleren van de afbraak van vetten, eiwitten en koolhydraten.

Vitamine PP in 100 g van de lever is een kwart van de dagelijkse norm en zonder dit zijn normale hersenactiviteit en menselijk zicht ondenkbaar. Bovendien is deze vitamine betrokken bij het reguleren van cholesterol- en bloedsuikerspiegels, het verlagen van de bloeddruk en het verbeteren van de werking van het bloedtoevoersysteem. De taak om de bloedtoevoer te verbeteren, wordt ook uitgevoerd door ijzer, dat ook een onderdeel van de lever is. Het draagt ​​ook bij aan het behoud van de immuunkrachten van het menselijk lichaam.

Dat wil zeggen, snoeklever is nuttig, het helpt een persoon actiever, gezonder, energieker te zijn en zowel het gezichtsvermogen, de huid en het haar als het werk van de inwendige organen op orde te houden. En vanwege het lage caloriegehalte (131 kcal per 100 g product), kan het worden gebruikt als onderdeel van een dieet om af te vallen. Gestoofd of gekookt, zonder overtollig zout, kan het zelfs zijn voor mensen die lijden aan diabetes, maagzweren en zwangere vrouwen. Een contra-indicatie kan alleen een individuele intolerantie voor de lever of een allergische reactie op visproducten zijn.

Snoeklever voorbereiden met zure room of groenten, room of kruiden. Het kan worden gestoofd, gestoofd in de oven of gekookt op het fornuis; koken in een magnetron of multikoker is mogelijk. Het blijkt malser dan zelfs kabeljauwlever. Het kan zowel warm als koud worden geserveerd, bij een bijgerecht of in salades, in de vorm van een pasta, verspreid over een broodje.

Het gebruik van snoek in de traditionele geneeskunde

De traditionele geneeskunde is zich al lang bewust van de heilzame eigenschappen van snoekvlees. Het is waar dat moderne patiënten het vreemd zullen vinden hoe de genezers uit de oudheid vis gebruikten voor behandeling - hun gal werd bijvoorbeeld in de ogen gedruppeld. Er werd aangenomen dat het op deze manier mogelijk is om de doorn te genezen. En het vastmaken van een levende snoek aan de maag zal waarschijnlijk geen geelzucht verlichten, hoewel deze methode gebruikelijk was.

Maar sommige volksrecepten werken echt en zijn redelijk geschikt voor gebruik in het moderne leven. Dus als de alvleesklier een beetje "uitgelikt" wordt, raden de heksen aan om op een lege maag een klein stukje gekookte snoek (100 g) te eten.

De vitamines in deze vis dragen bij aan een snelle genezing van bloedarmoede en vitaminetekort, en dankzij de eiwitten in de samenstelling normaliseert de schildklier. Bovendien, als u tijdens het griep- en koude seizoen systematisch snoek aan het menu toevoegt, kunt u uzelf tegen de ziekte beschermen.

Traditionele geneeskunde beveelt ook vissen aan aan mensen met tekenen van chronisch vermoeidheidssyndroom of depressie. Genezers weten dat regelmatige consumptie van snoekvlees of andere producten (lever, kaviaar) iemands interesse in het leven kan terugbrengen en het welzijn kan verbeteren.

Is het mogelijk om snoek te eten voor verschillende ziekten

Met diabetes

Voor mensen met diabetes wordt snoekvlees ten zeerste aanbevolen. Er zitten voldoende verteerbare eiwitten (eiwitten) in, koolhydraten ontbreken volledig, en dat is precies wat diabetici nodig hebben. Eiwitten helpen het lichaam bij het synthetiseren van hun eigen insuline en het kalium, magnesium, fosfor en calcium in de vissen zijn actief betrokken bij het metabolisme, helpen het te reguleren en ondersteunen ook de werking van het hart en de bloedvaten.

Voedingsdeskundigen raden af ​​om het lichaam te overladen met visproducten en adviseren niet vaker dan een paar keer per week een snoek te eten - niet meer dan 150 g per dag.

Het wordt aanbevolen voor diabetespatiënten om gebakken, gestoofde of gekookte snoek te eten. Koteletten, stoofschotels, aspic zijn ook goed. Gezouten of gedroogde vis kan niet worden gegeten - net als snoeklever. Kaviaar kan af en toe en in een minimale hoeveelheid worden geconsumeerd.

Voor patiënten met diabetes zijn gebakken groenten, fruit, sauzen en brood ideaal voor vis.

Met pancreatitis

Snoek verwijst naar magere vissoorten, waarvan het vetgehalte niet meer dan 4% bedraagt, dus artsen en voedingsdeskundigen bevelen het aan aan patiënten die lijden aan pancreatitis.De eiwitten waaruit de vis bestaat, worden veel gemakkelijker en beter opgenomen dan dierlijke eiwitten. Door het gehalte aan aminozuren, jodium, fosfor, calcium, B-vitamines en andere componenten, brengt snoekvlees variatie in het dieet en verrijkt het dieetvoeding. Toegegeven, u kunt pas een week na het optreden van een acute aanval van de ziekte vis gaan eten.

In het begin is het het beste om een ​​paar snoek te koken en alleen in gemalen vorm. Je kunt het als een gekookt product malen om een ​​soufflé te krijgen, of koteletten of stoofschotels maken in een dubbele ketel van rauw gehakt vlees. Het wordt aanbevolen om pap of lichte groenten te serveren die door de arts worden aanbevolen voor pancreatitis met vis.

Je kunt niet eerder dan een maand na de aanval vis eten die in zijn geheel is gebakken of gekookt. Bovendien worden visbouillon en soepen op basis daarvan voor pancreatitis niet aanbevolen. Ook zoute, gerookte of gedroogde snoek, evenals ingeblikt voedsel, is verboden.

Met gastritis

Voor de maag is snoek handig en handig, omdat het gemakkelijk verteerbaar is. Aangezien het vetgehalte niet hoger is dan de toegestane gastritis 4%, is het geïndiceerd voor patiënten die aan een dergelijke ziekte lijden. Dankzij de heilzame stoffen waaruit snoekvlees bestaat, kan deze vis niet alleen het werk van de afweer stimuleren, maar ook overtollig cholesterol verwijderen en het lichaam voeden met vitamines en mineralen, waarvan de opname moeilijk is bij gastritis. Bovendien voorkomt een laag vetgehalte maagpijn, misselijkheid en diarree.

Maar bij gastritis is de methode om vis te koken van belang. Het is ten strengste verboden om er gefrituurd, gezouten, gepekeld, gerookt snoek en ingeblikt voedsel van te eten, omdat conserveermiddelen, kruiden en zout het reeds ontstoken maagslijmvlies sterk irriteren. Vis moet worden gekookt, gestoomd of gebakken zonder olie toe te voegen.

Met jicht

Jicht wordt gekenmerkt door de afzetting van urinezuurzouten in de gewrichten. Daarom is het voor jichtpatiënten belangrijk om voedingsmiddelen die rijk zijn aan purines - verbindingen van het menu uit te sluiten, als gevolg van de vernietiging waarvan dit beruchte urinezuur wordt gevormd. Dergelijke stoffen zitten in vis, maar in verschillende hoeveelheden. Daarom verdelen voedingsdeskundigen alle vissen in een die is verboden met jicht, en een die is toegestaan. Snoek behoort tot de toegestane groep. Maar dergelijke vissen kunnen niet meer dan 3 keer per week worden gegeten.

Voor jichtige snoek moet je koken of bakken, je kunt koteletten of gehaktballen voor een paar koken. Het is ook mogelijk om vissoep te gebruiken, maar deze moet op de tweede bouillon worden gekookt en de eerste moet worden uitgelekt, omdat deze te vet is. Je kunt geen kruiden gebruiken en de hoeveelheid zout tot een minimum beperken.

Om verergering van jicht te voorkomen, kunt u geen snoek met pap eten, omdat in deze combinatie de belasting op de maag aanzienlijk toeneemt, waardoor de uitscheiding van urinezuurzouten vertraagt.

Schade en contra-indicaties

Ondanks alle nuttige eigenschappen kan snoek niet absoluut veilig zijn, zoals alle vissen die in natuurlijke omstandigheden zijn gegroeid en leven. Als het water in de vijver waaruit het roofdier is gevangen, vervuild is, zal dit zeker de kwaliteit van de snoek beïnvloeden - zowel het vlees als de lever en de kaviaar, die schadelijke stoffen ophopen. Zo'n vis kan sowieso niet worden gegeten, je kunt vergiftigd worden - tot het falen van de inwendige organen. Daarom is het beter om snoek te krijgen in ecologisch veilige gebieden.

En zelfs in het meest milieuvriendelijke water is infectie van snoek met parasieten niet uitgesloten. Ze sterven tijdens de warmtebehandeling van vis, maar het schokkerige of gezouten vlees kan heel gevaarlijk zijn: wanneer een stuk wordt gegeten, komen wormen in het menselijke spijsverteringsstelsel en schieten daar vele jaren wortel.

Gezouten of zongedroogde snoek, zelfs perfect gekookt, is gecontra-indiceerd bij mensen met zieke nieren of hart, leverproblemen als gevolg van overmatig zout.

Een allergie voor vissen of individuele intolerantie voor snoek kan ook voorkomen. In dergelijke gevallen moet het product in welke vorm dan ook worden weggegooid.

Hoe te kiezen en op te slaan

Het is ongetwijfeld de beste optie om zelf een snoek te vangen in een bekend, bewezen reservoir door de jaren heen: je kunt niet bang zijn dat het is opgegroeid in ongunstige omgevingsomstandigheden, en met zijn versheid is alles duidelijk.

Als je op de markt of in de winkel moet kiezen, moet je eerst de verkoper vragen waar de snoek vandaan komt en op zijn kieuwen letten: verse vis heeft roze en glanzende. In dit geval moeten de ogen helder en schoon zijn en moet de staart nat zijn.

Niet iedereen houdt van de specifieke geur van snoek (tina), maar als de vis die op het aanrecht ligt zo ruikt, zonder vermenging van andere geuren, dan is hij vers en waardig om te worden gekookt voor de lunch.

Onder de bevroren snoek kunnen goederen verborgen liggen die meerdere dagen op de toonbank hebben gelegen en niet zijn verkocht, dat wil zeggen niet de eerste versheid. Daarom is het beter om bevroren vis in een mum van tijd te nemen. In dit geval moet u er een kiezen die geen ijs bevat: meestal geeft een teveel aan ijs aan dat het product herhaaldelijk is ontdooid, gevolgd door bevriezing.

Als je verse snoek hebt gekocht, kun je deze het beste direct wassen, schillen en in de ingewanden laten en pas daarna in de koelkast of in de vriezer leggen. In de koelkast kan verse snoek maximaal 4-5 dagen liggen, in de vriezer - maximaal zes maanden, maar na een paar maanden bewaren beginnen de smaakeigenschappen te verslechteren.

Een snoek schoonmaken

Het is noodzakelijk om al het vuil en slijm met een borstel onder stromend water van een snoek schoon te maken, goed af te spoelen en af ​​te drogen met een doek of keukenrol. Het is beter om een ​​snijplank te nemen met een plastic of glazen: de houten is doordrenkt van de geur van vis, zodat je er later niet meer vanaf kunt komen. Leg natte papieren handdoeken onder het bord zodat het niet wegglijdt en stil blijft liggen.

Weegschalen vliegen ver weg van snoek, daarom is het beter om deze op straat schoon te maken. Als dit niet mogelijk is, moet u het oppervlak het dichtst bij de snijplank bedekken met een krant. Tijdens het schoonmaken houden ze de snoek bij de staart vast zodat deze niet wegglijdt, deze wordt met zout besprenkeld.

Om tijdens het werk niet gewond te raken, moet u twee paar handschoenen dragen: eerst rubber of siliconen en katoen erover.

Weegschalen worden gemakkelijker schoongemaakt als snoek met kokend water wordt uitgegoten. Om het proces te vergemakkelijken, kunt u het ook weken in een bak met warm water, waaraan azijn wordt toegevoegd.

Om de snoek schoon te maken is een breed scherp mes of een speciale schraper met tanden geschikt. Je moet de weegschaal schoonmaken, beginnend bij de staart en richting het hoofd. Als je het mes een beetje schuin houdt, blijven de schubben op het lemmet hangen en vliegen minder uit elkaar.

Wanneer de weegschaal klaar is, moet je met een schaar de vinnen snijden en de buikholte snijden met een scherp mes, te beginnen met een punctie nabij het hoofd. Haal vervolgens de binnenkant eruit en verwijder de kieuwen, snij af met een mes of scheur gewoon af met je vingers.

Spoel na het reinigen het hele karkas grondig af - zowel van buiten als van binnen.

Hoe snoek heerlijk te koken: recepten

In de oven

In de oven kook je snoek zowel op een bakplaat als in een frituurpan (het is belangrijk dat het handvat niet van plastic is). Als je een snoek met groenten of zure room bakt, wordt hij sappiger.

Snoek met gemengde groenten
Als metgezel voor snoek gaan kool, courgette, tomaten, aubergine, paprika, uien. Aubergine is alleen geschikt voor jongeren, het is noodzakelijk om de glanzende paarse schil eruit te verwijderen.

De berekening van groenten komt uitsluitend voort uit de voorkeuren van de kok en familieleden: iemand houdt van meer kool en kan geen courgette verdragen, iemand kan de geur van paprika niet verdragen, maar ze zijn gek op aubergine. De verhoudingen zijn dus in handen van de gastvrouw. Het enige voorbehoud - wortels met dit soort koken zullen niet de gewenste staat bereiken en zullen knarsen.

Snijd de groenten in vrij grote plakjes (of strepen van minimaal 1 cm breed), uien in kwartjes van ringen. Roer ze in een kom en voeg wat zout toe. Snoek (bij voorkeur filet) in stukken gesneden met een breedte van 3 tot 4 cm.

Leg stukjes vis (niet dicht, maar zodat er ruimte is voor groenten) op een bakplaat ingevet met plantaardige olie, zout ze. Verdeel de groenten er tussendoor over.Bestrooi de inhoud van de pan met olijfolie en citroensap (een kwartje citroen is genoeg), je kunt bestrooi met gemalen zwarte peper. Zet de pan in een voorverwarmde oven. Kook vis met groenten 40-45 minuten op een temperatuur van 170-180 graden. Het blijkt een volledig diner te zijn waarvoor geen extra bijgerecht nodig is. En giet al op tafel, gehakte dille in elk bord.

Snoek in zure room
Neem voor 1 kg snoekfilet 3 eetlepels zure room, 2 middelgrote uien en kruiden naar smaak en smaak.

Snijd de filet in plakjes van ongeveer 5-6 centimeter breed, doe ze in een pan die lichtjes is bestrooid met plantaardige olie. Leg de ui in halve ringen, zout en besprenkel met kruiden (je kunt gewoon paprika's van de molen mengen). Verdun zure room gelijk met water en geef de vis water. Je kunt de pan naar de oven sturen. Als het al warm is, is de snoek in 35-40 minuten klaar.

In de pan

Om de snoek in de pan niet sappig, maar sappig te maken, moet je veel uien nemen om te koken - de helft van het gewicht van de vis.

Snijd de gepelde gestripte snoek in porties, doe ze in een bord, peper en zout. Terwijl de vis licht gezouten is, bereidt u een pan (best zwaar, gietijzer) voor en giet u de bloem in een kom om te ontbenen.

Zet de pan op het vuur, giet er reukloze zonnebloemolie in en wacht tot hij heet genoeg is. En pas dan snoek in bloem en leg ze klaar om te braden. Nog geen deksel afdekken!

Wanneer een mooie korst aan de onderkant verschijnt, draai de vis dan om, doe de ui in halve ringen en bedek hem nu gewoon. Til af en toe het deksel op en meng de uien. Doe een paar minuten voordat je klaar bent een paar kleine stukjes boter in de pan. Serveer snoek met fijne aardappelpuree en verse groentesalade.

In een slowcooker

In een slowcooker is het goed om snoek in kaassaus te koken, waarvoor 1 kg snoekfilet in porties wordt gesneden, gemengd met het sap van een citroen, gehakt met uienringen, op smaak gebracht met zout en besprenkeld met je favoriete kruiden. Laat 45-50 minuten intrekken. Rasp 100 g harde kaas en meng dit met 100 g vette zure room. Doe de vis en uien in de multikoker en giet de saus van zure room en kaas. Sluit de slowcooker en stel de standen "Fish", "Stew" een half uur in. Laat de snoek aan het einde van het proces nog eens 15-20 minuten onder een gesloten deksel liggen. Zo'n gerecht is beter heet.

Op de grill

In hete kolen kun je een snoek bakken met folie. Om te beginnen, maak een schoon gestripte snoek minstens een half uur in het zuur: veeg het aan alle kanten af ​​met zout, sap van een halve citroen en doe de ui in een kom vis, in ringen gesneden. Verspreid na 30-40 minuten de folie op tafel, leg de helft van de uien uit de kom erop en maak een soort 'kussen', waarop de vis kan worden gelegd. Doe in halve ringen gesneden citroen en dille in de buik van de snoek - hoe meer hij past, hoe aromatischer de vis zal zijn. Leg de resterende helft van de ui op het karkas en wikkel voorzichtig in folie. Wikkel de resulterende envelop in een andere laag folie en doe deze direct in de kolen, zodat er een uitsparing in ontstaat. Bovenop de verpakking van folie ook bedekken met hete kolen. 25-30 minuten terwijl de vis wordt bereid, vliegen ze onmerkbaar in de natuur voorbij.

Gegrild

Om een ​​snoek op de grill te bereiden, moet deze eerst worden gemarineerd. Maak de marinade van het sap van een halve citroen, 2 eetlepels plantaardige olie, gemalen zwarte peper en zout (naar smaak). Dit is voldoende om 800 g snoeksteaks te bereiden. Leg na een half uur vanaf het begin van het beitsen de steaks op een grill, ingevet met plantaardige olie. Kook tot gouden korst verschijnt en draai het rek van tijd tot tijd om. Zo'n vis past goed bij verse groenten, kruiden en sauzen.

Wat kan van snoek worden gekookt: recepten

Eerste, tweede en snacks - snoekvlees is overal goed voor. Gerechten ervan kunnen zowel in een kleine huiskring worden geserveerd als om gasten te behandelen.

Koteletten

Koteletten kunnen zowel van verse snoek als gekookt worden bereid.In het eerste geval is het moeilijker om alle kleine zaadjes kwijt te raken, maar als de vleesmolen krachtig genoeg is, dan kan hij ze vermalen. Serveer snoekkoteletten bij een bijgerecht, aardappelpuree is daar speciaal voor geschikt. Snoekkoteletten zijn ook "vrienden" met verse komkommer, dus de salade is erg handig.

Verse snoekkoteletten
Was de snoek van het slijm, pel, verwijder de binnenkant, was het opnieuw, snijd het hoofd en de vinnen af ​​en snijd langs de achterkant. Scheid het centrale bot, het is samen met de vinnen en het hoofd nuttig voor het oor. En probeer uit de resterende pulp kleine botjes maximaal te selecteren, hiervoor kun je een pincet of een tekenpen gebruiken. Als het lukt, is het ook beter om de huid te verwijderen.

Draai de resulterende filet door een vleesmolen samen met een ui en een paar teentjes knoflook. Omdat snoekvlees vrij droog is, kunt u tijdens het scrollen een beetje ongezouten varkensvet aan het gehakt toevoegen: voor 1 kg filet een stuk ter grootte van een roomkaas. Om de koteletten malser te maken, bladert u opnieuw door het gehakt in de vleesmolen.

Vul het gehakt goed door er 2 eieren aan toe te voegen (per 1 kg visfilet). Zout en peper naar smaak. Vorm van het kant-en-klare vlees de schnitzels, rol ze in bloem en bak ze in een hete koekenpan in plantaardige olie.

Als er geen varkensvet aan het gehakt is toegevoegd, doe dan een klein stukje boter (half zo groot als een theelepel) in elke kotelet voor meer sappigheid. Nadat de koteletten aan beide kanten zijn gebakken tot er een gouden korst verschijnt, giet je een beetje water in de pan en doe je ze uit om jezelf en je geliefden waarschijnlijk te beschermen tegen parasieten.

Als koteletten bedoeld zijn voor dieetvoeding en extra vetten in de vorm van vet of boter zijn uitgesloten, kunt u tijdens het koken middelgrote gekookte wortelen aan het gehakt toevoegen. Ze voegt sappigheid toe aan het afgewerkte gerecht en geeft het een interessante kleur.

Gekookte snoekkoteletten
Schil, snijd, spoel, snijd de snoek in grote porties, doe ze in een ruime pan met water en zet op het vuur. Als het kookt, verwijder dan het schuim en kook de vis gaar. Haal ze dan van de kachel, verwijder de stukjes uit de bouillon en laat afkoelen. De bouillon is handig voor de vissoep.

Demonteer gekoelde vis, los van botten. Van de gekookte snoek is het erg handig om alle kleinste botten eruit te halen. Schil een grote ui, hak deze fijn en bak deze in een koekenpan in plantaardige olie tot hij goudbruin wordt. Cool. Week een wit brood in melk (per 1 kg filet 100 g brood).

Schuif de gekookte visfilet met het geweekte brood in een vleesmolen, voeg de gebakken uien en een paar kippeneieren, peper en zout toe. Je kunt fijngehakte verse kruiden toevoegen, dille is hier vooral geschikt.

Vul het gehakt goed, steek er pasteitjes uit en bak ze in plantaardige olie in een hete koekenpan. Omdat de gehakte vis gekookt was, is het niet nodig om gehaktballen extra te stoven.

Oor

Snoekoor gekookt in een pot op een vuur van vers gevangen vis is een klassiek gerecht voor elk mannelijk bedrijf dat tijd buitenshuis doorbrengt.

Vreugdevuur
Spoel de snoek van slijm, maak hem schoon van schubben, maak hem schoon en was hem weer goed. Snijd in grote stukken, verwijder kieuwen van het hoofd. Giet de vis in een pan of pan met water en stuur naar het vuur. Dek niet af met een deksel - de specifieke geur die inherent is aan een snoek verdwijnt zo snel.

Als het water kookt, zout het, gooi 6-7 stukjes piment en een paar laurierblaadjes in de pot. Kook 10 minuten vanaf het moment van koken, verwijder dan de stukjes vis, zeef de hele bouillon zodat er geen zaadjes in vallen en stuur opnieuw naar het vuur. Doe aardappelen en wortels, in blokjes gesneden en een hele ui in een pot. Verwijder de lamp na 10 minuten en gooi weg. Terwijl de groenten koken, selecteert u grote botten van de gekookte snoek en plaatst u deze 5 minuten voor het einde van de bereiding terug in de pan.

Voeg een eetlepel wodka en een handvol gehakte groenten toe aan je oor voordat je de pan van het vuur haalt. Zo'n oor eten smaakt het beste uit een aarden schaal met een houten lepel.

Oor thuis
Als er een bouillon is waarin snoek al is gekookt voor gehaktballen, kun je die als basis nemen. Als zo'n bouillon niet bestaat, doet het er niet toe: geschild, gestript en in stukjes gesneden snoek van ongeveer 1 kg, giet water en stuur het naar een langzaam vuur. Dek niet af met een deksel.

Schil 5-6 middelgrote aardappelen, niet erg grote wortels en een paar kleine uien. Tegen die tijd kookt de bouillon met vis. Verzamel er schuim van, zout en peper. Haal na 15 minuten de pan van het vuur, zeef de bouillon en zet de vis voorlopig apart.

Doe de pot bouillon terug in het vuur, doe er in blokjes gesneden aardappelen en armoedige wortels in. Leg de ui na 10 minuten vanaf het begin van de kook. Verwijder de ui 5 minuten voor het einde van de bereiding en gooi deze weg en doe de porties vis in porties. Indien gewenst kan voorgekookte parelgort aan de pan worden toegevoegd. Doe net voordat je het vuur uitdoet 3-4 ringen citroen in je oor.

Giet bij het serveren gehakte verse kruiden in elk bord - het zal de geur van de vis verduisteren. Je kunt ook een salade van verse komkommers en tomaten aan je oor toevoegen.

Ingeblikt voedsel

U kunt zelf snoek in blik koken. Ze worden zowel in de kelder als in de koelkast bewaard en worden gegeten met aardappelen of groenten of met granen. Omdat de botten in ingeblikt voedsel zo moe zijn dat ze zacht worden, kan ingeblikt voedsel ook veilig op soep worden gedaan.

Snoek ingeblikte multikoker
De slowcooker vergemakkelijkt de bereiding van ingeblikt voedsel aanzienlijk, omdat deze moderne keukenapparatuur niet alleen het temperatuurregime kan regelen, maar ook automatisch kan worden uitgeschakeld nadat het proces is voltooid. Je kunt snoek ingeblikt voedsel koken in een multivark in een tomaat. Om dit te doen, zout (je hebt een eetlepel zout nodig, bij voorkeur groot) en laat 3 minuten 3 kg snoek staan, in kleine stukjes gesneden. Bak ze aan beide kanten 2 minuten in een slowcooker in de juiste modus. Doe er 3 uien bij, snijd ze in halve ringen en 2 sjofele wortels, bak nog eens 5 tot 6 minuten. Verdun 700 ml water met 200 g tomatenpuree, giet alles in de kom van de multikoker, doe een paar blaadjes peterselie erbij en bestrooi met peper uit de molen.

Ga in de modus "Blus" nog 4 uur door met koken. Bereid gedurende deze tijd glazen potten met deksels, steriliseer ze, doe het ingeblikte voedsel in hete potten en sluit ze stevig af.

Snoek in blik in de oven
Als er geen multikoker is, kun je de oven gebruiken, hoewel het een beetje ingewikkelder is. Bereid eerst de snoek voor: wassen, schillen, binnenkant verwijderen, in kleine stukjes en zout snijden, mengen en een half uur laten staan. Om 3 kg vis te bereiden heb je een eetlepel zout nodig zonder glijbaan.

Maak blikjes van een halve liter klaar. Leg aan de onderkant van elk ui, in halve ringen gesneden, 1 bloeiwijze kruidnagel, 4-5 erwten peper en een laurierblad. Stapel de vis vervolgens stevig op de oevers. Omdat het tijdens het kookproces bezinkt, kun je meer plaatsen. Voeg geurloze plantaardige olie toe aan elke pot, dek af met folie en plaats in een onverwarmde oven. Stel het eerste half uur de temperatuur in op 150 graden, gedurende deze tijd kookt de inhoud van de blikken en verlaagt de temperatuur tot 110 graden.

Bewaar de blikken gedurende 5 uur in de oven, verwijder ze vervolgens zorgvuldig en sluit ze goed af met gesteriliseerde deksels.

In plaats van olie kun je elke pot tomatenpuree erin doen - ongeveer 2 eetlepels.

Balyk

Om een ​​snoek balyk te maken, moet de schubben niet worden schoongemaakt. Alleen een goed gewassen karkas, waarbij de kop en de staart worden afgesneden en de ingewanden worden verwijderd, moet langs de rand in twee helften worden gesneden. Selecteer zorgvuldig alle botten - zowel groot als klein. Snijd de voorbereide filet in stukjes met een breedte van ongeveer 3 cm, in deze vorm zal de vis snel gezouten en gedroogd worden.

Voor 1 kg filet heb je 150 g zout en 1,5 eetlepel kristalsuiker nodig.Het is erg belangrijk om geen fout te maken met de hoeveelheid zout: als er niet genoeg is, zal de afgewerkte balyk snel verslechteren, als het meer blijkt te zijn dan zou moeten, zal het visvlees te hard en droog zijn.

Specerijen kunnen degenen nemen die je meer lekker vindt. Erwten van zwarte peper, bloeiwijzen van kruidnagel, laurier zullen goed werken voor een balyk. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven met kruiden, zodat ze de smaak van snoek niet belemmeren en elkaar niet onderbreken. Als optie - u kunt in de winkel een kant-en-klaar kruidenmengsel kopen, speciaal voor vis.

Meng zout, suiker en kruiden in een kom, rol vervolgens de in stukjes gesneden visfilet in dit mengsel en doe het in een glazen pot met een wijde hals of in een plastic kom. Bedek de stukjes met een schotel en leg er iets zwaars op - bijvoorbeeld een pot water. In deze vorm, onder druk, moet de vis een week in de koelkast staan. Elke dag moeten stukjes snoek worden omgedraaid, zodat het zouten gelijkmatiger verloopt.

Spoel de visfilet na een week af met stromend water en leg hem op een goed geventileerde plaats om te drogen. Je kunt de vis natuurlijk in de oven drogen, het is gemakkelijker en sneller, maar het klassieke recept voor balyk stelt voor om het in de lucht te luchten. Kleine stukjes zijn binnen 2 dagen klaar, voor de grotere kan het een week duren. Maar terwijl de balyk uitdroogt, moet u elke 2 dagen een monster nemen - dit is de enige manier om een ​​product te garanderen dat naar uw smaak zal zijn.

Om te voorkomen dat insecten, vooral vliegen, tijdens het luchten op de balyk landen, moet u de vis met gaas omwikkelen.

Hoe in te maken

De marinade transformeert de snoek letterlijk en geeft hem een ​​ongewoon nobele smaak. De pulp wordt zacht en tegelijkertijd pikant. Het is beter om te beitsen om een ​​middelgrote snoek te nemen - niet meer dan 1 kg, dergelijke vissen hebben nog steeds geen tijd om een ​​karakteristieke snoekgeur te krijgen.

Maak van de voorbereide snoek (geschild en gestript) een filet, waarvoor de vinnen en de kop worden verwijderd, halveer de rand en selecteer alle botten met een pincet. Snijd de filet in plakjes van ongeveer 1,5 cm breed.

Bereid de marinade: kook 0,5 l water in een pollepel met 2 eetlepels kristalsuiker, 1,5 eetlepel zout, een paar blaadjes peterselie, piment erwten (6-7 stuks), 2 kruidnagel bloeiwijzen en 0,5 theelepel korianderzaad. Koel af en voeg azijnessence (theelepel) toe aan de marinade.

Plakjes snoekfilet in een glazen pot en giet de marinade. Vis moet worden gemarineerd bij een temperatuur van 20-23 graden van 2 tot 3 uur. Meng gedurende deze tijd de inhoud van de pot een paar keer en zet hem dan 8-10 uur in de koelkast.

Haal na deze periode de snoek uit de marinade en leg in een ander gerecht, waarbij de vislagen met gehakte ui in halve ringen worden geschoven (er zijn ongeveer 2 uien nodig). Verdicht de inhoud een beetje en vul deze met plantaardige olie. Zet de vis weer in de koelkast, dit keer voor 15 uur, waarna de snoek geserveerd kan worden. Het is vooral lekker bij aardappelen en verse komkommersalade.

Interessante feiten

1. Een snoek vrouwtje legt ongeveer 250 duizend eieren om te paaien.
2. In het eerste jaar na de geboorte bereikt de snoek een lengte van 60-70 cm, maar daarna neemt de groeisnelheid aanzienlijk af en de toename voor elk volgend jaar is niet meer dan 2-3 cm.
3. Het lichaam van een riviersnoek is korter en smaller dan dat van een meer, aangezien een inwoner van de rivier de kracht van de stroom moet overwinnen, en dit is handiger met een korter en smaller lichaam. Tegelijkertijd zijn haar spieren meer ontwikkeld, daarom is haar lichaam dichter, daarom weegt de snoek op dezelfde lengte meer dan het meer.
4. Volgens de legende ving de Duitse keizer Frederik II in 1230 met eigen handen een snoek van drie meter die bijna 70 kg woog. Ze was gemarkeerd met een gouden ring en kwam weer vrij in het water. Ze zouden haar na 267 jaar in hetzelfde meer hebben gevangen. Ze woog al 140 kg en was 570 cm lang. Biologen zeggen dat dit sprookjes zijn: snoeken leven niet langer dan 33 jaar.
5. De snoek opent zijn mond zo wijd dat de prooi er breder in zal gaan dan zijn eigen lichaam. Ze geeft er echter de voorkeur aan om vissen met een smal lichaam aan te vallen; brasems worden zelden een snoeklunch. Trouwens, vissers merken op dat in de meren waarin snoeken leven, kroeskarpers meer rond van vorm zijn dan in die waar ze niet worden gevonden.
6. Kannibalisme in een snoekmaatschappij is normaal, ze eten gemakkelijk hun kleinere familieleden op. Dus een vis van 120 cm lang kan een familielid van 70 cm eten.
7. In Rusland, in Nefteyugansk, werd een monument voor snoek opgericht.
8. In de Amerikaanse stad Hayward (Wisconsin) werd een gebouw van meer dan 40 m hoog gebouwd in de vorm van een snoek. Een observatiedek en een café bevinden zich in de kop van een zoetwaterroofdier en het lichaam wordt geschonken aan het Museum of Fishing Glory.

Snoek foto