Champagne: gezondheidsvoordelen en nadelen

Elke feestelijke gebeurtenis - of het nu gaat om romantische data, festiviteiten, openingsceremonies of overwinningen en overwinningen - gaat gepaard met mousserende wijn, die de vreugde van alle aanwezigen amuseert en vult. Is er enig voordeel van een wijndrank of is het schadelijk voor het lichaam? Wie champagne kan drinken en hoe het goed moet - we zullen verder overwegen.

Soorten champagne

Mousserende wijn bereid volgens speciale recepten onderscheidt zich door kracht en zoetheid, en afhankelijk van de druivensoort waaruit het product is gemaakt. Champagne is wit en roze, zoet, halfzoet en droog.

Hoogwaardige champagne wordt gemaakt van goede druivenrassen zonder kunstmatige toevoeging van alcohol, kooldioxide en vreemde componenten. Alleen dure elite mousserende wijn kan bij correct gebruik als gunstig voor het lichaam worden beschouwd. Het brengt geen merkbare schade aan. Het wordt aanbevolen om te weigeren laagwaardige dranken te gebruiken.

Wat is het verschil tussen champagne en mousserende wijn

Strikt genomen zit het verschil tussen champagne alleen in het productiegebied. In de Franse provincie Champagne worden kwaliteitsdruiven geteeld en worden verschillende bekende soorten van de drank gemaakt - Pinot noir, Pinot munier en Chardonnay.

Alle andere dranken van hetzelfde type die in Europa of andere delen van de wereld worden geproduceerd, moeten mousserende wijnen worden genoemd. De kwaliteit van het product hangt af van de naleving van de technologie van de productie, de klasse van de grondstof en de opslagomstandigheden van alcohol.

Samenstelling en caloriegehalte

Champagne en mousserende wijn worden geproduceerd door toevoeging van een speciaal type gistwijnpaddestoel, waardoor de drank goed kan fermenteren en karakteristieke gassen kan vormen. Aan de grondstoffen wordt suiker toegevoegd, maar toch neemt het caloriegehalte van het product licht toe.

Champagne bevat ongeveer 78–86 kcal per 100 ml, met maximaal 1,5 g suiker en 0,3 g eiwit. Druiven behouden en geven een deel van de voedingsstoffen vrij tijdens de fermentatie. Dus in champagne of andere schuimwijn zit kalium, natrium, magnesium, nuttige basen, B-vitamines, antioxidanten en polyfenolen.

De drank wordt beschouwd als de lichtste, vanuit energetisch oogpunt, alcohol, schaadt de figuur niet en brengt geen gezondheidsproblemen met matige consumptie met zich mee.

Wat is goed voor champagne

Een wijndrank staat, net als zijn andere broeders, vooral bekend om zijn hoge gehalte aan antioxidanten, dus champagne wordt vaak opgenomen in de beoordeling van "gezonde" alcohol. Natuurlijk zijn bij zware consumptie alle alcoholische dranken schadelijk en gevaarlijk voor het lichaam. Maar in een bescheiden hoeveelheid kan champagne ook voordelen opleveren - voor elk lichaam op zijn eigen manier.

Voor vrouwen

Dames waarderen vooral het vermogen van champagne om de jeugd te verlengen. De antioxidanten in de samenstelling reinigen de huidcellen en organen van de vervalproducten en verwijderen gifstoffen uit het lichaam. Champagne is betrokken bij het behoud van de huidelasticiteit, verhoogt de elasticiteit, hydrateert de weefsels en versnelt de celvernieuwing.

Ook in kleine hoeveelheden stimuleert de drank de eetlust, waardoor u kunt genieten van de smaak van dieetvoeding. Champagne zelf bevat geen overtollige calorieën.Ook vermaakt en drinkt de drank aangenaam, verlicht vermoeidheid en helpt stress te bestrijden.

Experts concentreren zich op het feit dat elk organisme een ander effect heeft op de drank, dus het is alleen mogelijk om experimenteel te begrijpen of champagne bij je past.

Voor mannen

Hoewel champagne traditioneel wordt beschouwd als een damesdrankje met een lichte samenstelling, kun je er voor een man van genieten. Het voordeel van het drinken van champagne cocktails is het positieve effect op de bloedvaten. Het kan de druk verminderen, de aderen uitzetten, en dit beschermt op zijn beurt niet alleen tegen hartaandoeningen, maar stimuleert ook een gezonde potentie. Champagne wordt beschouwd als een afrodisiacum en kan een sfeer van liefde creëren.

De eigenschappen van een sprankelend drankje om de eetlust onder controle te houden, helpen om niet te veel te eten en gegeten voedsel efficiënter te verteren.

Tijdens zwangerschap

Tijdens de periode van het baren van een kind verbieden artsen het drinken van zelfs lichte alcohol ten strengste. Zelfs in kleine hoeveelheden kan het de vorming van de organen en het zenuwstelsel van het kind beïnvloeden en vergiftiging veroorzaken.

Bij borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding is het drinken van champagne ongewenst. In extreme gevallen kun je 6-8 uur voor het eten een drankje drinken. Als een jonge moeder wil ontspannen en een vakantie wil vieren, is het raadzaam om van tevoren melk voor de baby te bereiden, en na het drinken van lichte alcohol, hem binnen 12-14 uur of zelfs een dag volledig uit het bloed te laten ontsnappen.

Sterke alcohol is in dergelijke gevallen ten strengste verboden. Hetzelfde geldt voor regelmatig drinken. Het drinken van champagne of droge wijn zou een uitzonderlijk geval moeten zijn, maar geen systeem.

Voor kinderen

Veel ouders zijn van mening dat het noodzakelijk is om het kind vertrouwd te maken met de drinkcultuur, te beginnen met champagne. Aan de ene kant is droge wijn de beste optie, maar aan de andere kant mogen kinderen over het algemeen geen alcohol drinken voordat ze 18-20 jaar oud zijn.

Iemand zal denken dat het lichaam op deze manier geleidelijk aan alcohol moet wennen, zodat het later klaar is voor sterke alcohol. Sterker nog, vóór de leeftijd van 20 jaar zijn het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel nog niet sterker geworden, en het drinken van alcohol kan tot ernstige vergiftiging leiden en de beruchte 'verslaving' kan zelfs na kleine doses verslaving veroorzaken.

Je kunt nooit met zekerheid zeggen hoe het lichaam zal reageren op verschillende doses alcohol, omdat elk zijn eigen gevoeligheidsdrempels heeft die verband houden met genetica en een aantal andere factoren.

Als het gezin vastbesloten is om de tiener kennis te laten maken met een drinkcultuur, is het beter om te beginnen met wijn of cider, elk 50 g van 16-18 jaar oud. Champagne kan vanaf 16 jaar op 1 glas niet meer dan 1 keer in 2 weken worden geconsumeerd, dan heeft het lichaam de tijd om gifstoffen zonder schade te verwijderen.

Bij jonge kinderen en adolescenten kan zelfs champagne vergiftiging, braken en hoofdpijn veroorzaken.

Kan ik champagne drinken terwijl ik af val?

Mousserende wijn wordt beschouwd als een van de dieetdranken, dus kies bij het afvallen voor champagne.

Natuurlijk kun je sowieso niet aan alcohol deelnemen, vooral niet in een periode waarin het lichaam niet de gebruikelijke hoeveelheid voedsel en vooral vetten krijgt, die het cardiovasculaire, spijsverteringssysteem en de hersenen beschermen tegen opname van alcohol en het negatieve effect ervan verminderen.

Het drinken van alcohol tijdens een dieet is uiterst ongewenst, maar om jezelf een vakantie niet te ontzeggen, is het de moeite waard om tijdens een gala-evenement droge wijn of sprankelende brut te kiezen. Deze drankjes bevatten een minimum aan suiker en alcohol, die ook veel calorieën bevatten. Deze dranken zijn niet alleen minder energetisch waardevol, maar hebben ook een nuttige antioxiderende werking, waardoor de stofwisseling niet wordt vertraagd.

Het is het beste om jezelf te beperken tot 1-2 glazen, dan is er geen schade aan het lichaam.

Champagne in de geneeskunde

Iedereen weet dat alcohol, zelfs mild, veel schade toebrengt aan het lichaam en zich bij overmatig gebruik ophoopt in de vorm van gif. Alcohol op zichzelf is een provocateur van de ontwikkeling van veel ziekten, en in het bijzijn van bepaalde diagnoses mag het helemaal niet worden geconsumeerd.

Met diabetes

Deskundigen waarschuwen dat mousserende wijnen niet mogen worden geconsumeerd door mensen met diabetes. De drank beïnvloedt de werking van de alvleesklier en de nieren en verstoort de hormonale balans. Als de bloedsuikerspiegel instabiel of verhoogd is, kan het drinken van champagne leiden tot uitdroging, verslechtering van de huidaandoening, hoofdpijn, bewustzijnsverlies en malaise.

Belangrijk: glycemische index van champagne van 0 tot 15 eenheden.

Met pancreatitis

Je kunt geen mousserende wijnen drinken vanwege schendingen van de alvleesklier. De componenten van de drank stimuleren de overmatige productie van spijsverteringsenzymen, wat kan leiden tot een verergering van de ziekte.

Met gastritis

Wanneer het maagslijmvlies geïrriteerd is, is het raadzaam om mousserende wijnen te weigeren om geen brandend maagzuur en een zuur-base-evenwicht in de maag te veroorzaken.

Met jicht

Een verhoogd gehalte aan urinezuur in het lichaam impliceert een specifiek dieet en weigering van alcohol onder dreiging van verergering van de ziekte en ernstige bijwerkingen.

Witte wijnen en champagne worden beschouwd als relatief veilige dranken voor jicht vanwege het verminderde gehalte aan ethylalcohol en het antioxiderende effect. Tegelijkertijd wordt aanbevolen om te drinken te combineren met groenten en andere producten die de hoeveelheid purines verminderen.

Als het voor een jichtpatiënt moeilijk is om tijdens de vakantie alcohol op te geven, raden artsen aan om zelfgemaakte tincturen (bijvoorbeeld van rozenbottels) en lichte wijn te kiezen, in extreme gevallen - champagne.

Met cholecystitis

Als een persoon afwijkingen heeft in het functioneren van de choleretische paden en de neiging heeft tot steenvorming, moet het gebruik van champagne worden gestaakt. Een drankje kan misselijkheid, braken, pijnlijke aanvallen en spijsverteringsproblemen veroorzaken.

Champagne in cosmetologie

Er zijn luxe cosmetische procedures voor verjonging met dure soorten champagne. Het hele geheim van het wonderbaarlijke effect van de drank in de samenstelling van antioxidanten en vitamines, en ze zijn alleen aanwezig in hoogwaardige en goed gekruide grondstoffen.

Er is een mythe over champagne baden als een kenmerk van luxe en glans. Ze hebben enige waarheid: champagne wordt met andere nuttige componenten aan badkuipen toegevoegd, maar vaker worden ze gebruikt voor kompressen en omslagen om een ​​duur product niet te veel te gebruiken.

Een kleine hoeveelheid die op de huid wordt aangebracht en enige tijd verouderd is voldoende om de collageenproductie te stimuleren, cellen met vocht te verzadigen, een antioxidanteffect te produceren, vervalproducten te verwijderen, weefsels te reinigen en te verjongen, de contouren van de figuur strakker te maken en de elasticiteit van de huid te vergroten, sporen van stress te elimineren en vermoeidheid.

Schade en contra-indicaties

Alcohol met een laag alcoholpercentage is verraderlijk omdat het veel wordt gedronken. Tegelijkertijd hopen zich ethanolverbindingen op in het lichaam, die de interne cellen van organen vernietigen. Allereerst is champagne schadelijk voor de lever en bovendien kan het de bloedvaten aantasten, wat leidt tot hartaandoeningen en ernstige hoofdpijn.

Van een grote hoeveelheid dronken en bij het mixen van dranken kan een ernstig kater-syndroom met misselijkheid, hoofdpijn, vestibulaire aandoeningen, ernstige darmgasvorming en winderigheid, verminderde eetlust en stemming optreden.

Champagne beïnvloedt het lichaam op verschillende manieren. Bij sommige mensen met een gevoelig zenuwstelsel veroorzaakt het apathie, depressieve stemming, zenuwinzinkingen, verminderde aandacht en geheugenverlies.

Mousserende wijn als alcoholarm drankje wordt op feestdagen vaak aangeboden aan zwangere vrouwen en kinderen, omdat ze van mening zijn dat dergelijke alcohol niet veel kwaad doet. In feite geeft het voldoende ethyleen af, schadelijk voor het lichaam van het kind. Champagne drinken tijdens de zwangerschap kan leiden tot ernstige toxicose, malaise en verminderde foetale ontwikkeling. Bij kinderen kan het vergiftiging en het optreden van alcoholafhankelijkheid veroorzaken.

Ook kunt u onder dergelijke omstandigheden niet actief champagne consumeren:

• depressie, zenuwinzinkingen;
• lactatieperiode;
• spijsverteringsstoornissen, pancreatitis, cholecystitis, cirrose of leverfibrose;
• gastritis, colitis, aambeien.

In aanwezigheid van andere ernstige ziekten, is het noodzakelijk om een ​​arts te raadplegen over de mogelijkheid om mousserende wijn te drinken en de doses ervan.

Champagne kiezen en bewaren

Mousserende kwaliteitswijn wordt altijd verkocht in glazen flessen met een kurken huls. Let goed op de bubbels - ze moeten klein en nauwelijks merkbaar zijn, ongeveer even groot. Als er bellen in de fles zichtbaar zijn zoals in mineraalwater, werd het product kunstmatig belucht en is het verre van van hoge klasse.

De prijs van een goede schuimwijn mag niet laag zijn en het product moet keurmerken op de verpakking hebben.

Champagne wordt schuin in verzegelde flessen bewaard, zodat de kurk altijd bevochtigd wordt. Wanneer de hoes droogt, kunnen er micro-gaatjes ontstaan, waardoor de mousserende wijn wordt uitgeademd, en kan een droge kurk afbrokkelen bij het openen. Drankjes bedekt met plastic deksels worden als basis beschouwd.

Een open fles met een drankje wordt niet langer dan 2 dagen in de koelkast gekurkt bewaard. Vries het product niet in.

Wat te doen als champagne in de vriezer wordt ingevroren

Als champagne bevroren is, mag deze nooit worden verwarmd of aan temperatuurschommelingen worden blootgesteld. Er kan dus niet alleen een kurk uitvliegen, maar ook een fles barsten. Om ijs te elimineren, wordt een gesloten fles in koud water geplaatst, dit voorkomt een sterke uitzetting van materialen. Wanneer de drank weer vloeibaar wordt, kan deze worden geconsumeerd of kan de fles met een lage plus-temperatuur in de koelkast worden geplaatst.

Champagne openen als de kurk gebroken is

Een van de eenvoudige en effectieve manieren om champagne voorzichtig te openen, is door de kurk lichtjes te verwarmen. Het is voldoende om een ​​kaars of een aansteker naar het glas te brengen, waardoor de nek een beetje uitzet - en de kurk springt er voorzichtig uit. Je moet klaar zijn om de sleeve te vangen, en voordat je hem opwarmt, mag je in geen geval de fles schudden om geen schot en een overvloed aan schuim te veroorzaken.

Als deze methode niet helpt, kun je altijd terecht bij een kurkentrekker.

De fles met de hele kurk wordt langzaam geopend, met zorgvuldige rotatiebewegingen, naar één kant kantelend. Om schuim te vermijden, wordt champagne ook onder een hoek van 45 ° gegoten, waarbij de fles een beetje wordt gedraaid en een straaltje lucht in de nek komt, zodat de vloeistof niet met spetters "uitspuugt".

Als de kurk is gebroken, kun je de fles schillen om hem eruit te kloppen.

Champagne maken van berkensap

Verrassend genoeg kun je zelf champagne maken. Volgens dit interessante recept kan uit berkensap een zachte en lichte drank worden bereid.

Samenstelling:

• 1 liter berkensap (vers of ingeblikt);
• 0,5 g citroenzuur - het is niet alleen nodig voor smaak, maar ook voor de duur van opslag;
• 200 g suiker;
• 10 g donkere honing voor kleur (optioneel);
• wijngist of zuurdesem op rozijnen.

Zelfgemaakte mousserende ingrediënten worden als volgt bereid:

1. Het sap moet uit onzuiverheden en sediment worden gefilterd, gemengd met suiker en citroenzuur in een geëmailleerde container.
2. Breng het mengsel op laag vuur aan de kook en verwijder het schuim zodat er geen neerslag in de schuimwijn komt. Daarna kook je de vloeistof met een derde - dan zal de smaak meer verzadigd en aangenamer zijn.
3. Hierna de vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur, indien nodig filteren en de startercultuur introduceren. Het wort moet in een voorbereide container worden geplaatst met een hydrolock voor fermentatie.U kunt een medische handschoen gebruiken (met talk uitgegoten), waarin verschillende gaten moeten worden doorboord om overtollig gas te verwijderen.
4. Na 10-12 uur fermenteert de vloeistof. Het moet in de schaduw worden bewaard in een kamer met een constante temperatuur van 18-22 °. De fermentatie eindigt binnen 3-4 weken, wanneer het schuim van het oppervlak verdwijnt, de gist neerslaat en de vloeistof niet meer borrelt.
5. De laatste fase is carbonisatie. Om dit te doen, mengt u het resulterende product met 10 g suiker en giet u het in 85-90% voorbereide flessen, zodat er een opening overblijft die nodig is om het fermentatieproces te voltooien. Sluit de container goed af en bewaar deze nog 7-8 dagen bij kamertemperatuur, waarna de mousserende wijn klaar is.

De fles moet in de kelder of kelder worden bewaard, maar je kunt hem in de koelkast laten staan. Zelfgemaakte mousserende wijnen zijn niet langer dan 6 maanden houdbaar.

De lichte drank is evenwichtig van smaak, perfect voor het dessert en de hoofdtafel en zal iedereen aanspreken die niet van sterke alcohol houdt.

Champagne drinken

Drinkcultuur is een belangrijk onderdeel bij het nemen van alcohol. Alleen observeren van etiquette die al vele eeuwen bestaat en is verbeterd door moderne kenners, kan echt genieten van een ongewoon drankje, de delicate smaak en het voordeel voor het lichaam onthullen.

Champagne wordt gedronken uit kristallen glazen. Dessert is in de regel van breed, cocktail en droog en halfzoet - van hoog en smal. Dergelijke gerechten laten niet toe dat de bubbels van tevoren eroderen en u kunt in kleine slokjes van het drankje genieten.

Mag ik elke dag drinken

Artsen raden u ten zeerste aan om regelmatig geen alcohol te drinken om verslaving te voorkomen. Afhankelijkheid wordt zelfs ontwikkeld bij het drinken van zwakke dranken in minimale hoeveelheden, simpelweg vanwege de constante stroom van alcohol in het bloed.

Bruikbare tincturen of wijnen kunnen niet meer dan 2 keer per week in redelijke doses worden gedronken. Wat betreft champagne - het is onwenselijk om betrokken te raken bij mousserende wijn om geen gezondheidsproblemen te veroorzaken. Een fermenterende drank kan 1 keer per week in 2 glazen gedronken worden zonder zichtbare schade. Als er gedurende 1 week verschillende feesten waren - in de komende 2-3 maanden is het de moeite waard om alcohol op te geven om het lichaam te reinigen.

Waar drink je champagne mee

Het is gebruikelijk om een ​​heerlijk pittig drankje aan te vullen met desserts - afrodisiaca - aardbeien met room, chocolade, brulee roomijs, ananas, diverse soorten fruit met noten. Maar je kunt champagne aan tafel drinken. Het is ideaal voor wit gevogelte, vis, zeevruchten, salades met verse groenten, kaasplateau, julienne, Franse soep en zelfs enkele Italiaanse gerechten.

Kan ik champagne drinken na bier en wijn?

Zoals je weet, is het combineren van verschillende alcoholische dranken tijdens een feest erg gevaarlijk voor het lichaam. In dergelijke situaties wordt alleen aanbevolen om de graad te verhogen, maar niet andersom.

Voor champagne is er een aparte waarschuwing. Een drankje veroorzaakt vaak hoofdpijn en een kater bij veel drinken of in combinatie met andere alcohol. Het is het beste om verschillende drankjes niet te mengen.

Combineer geen champagne met versterkte, rode wijnen en bier, dit kan drukproblemen, nieren, misselijkheid en ernstige malaise veroorzaken. In het extreme geval schakelen ze na mousserende wijn over op martini, cognac of port en vermijden ze granen.

De beste champagne: beoordeling

Onder de zoete mousserende wijnen van een goedkope categorie in Rusland wordt de Italiaanse Bellavita La Marchesina als goed beschouwd - tot 500 roebel. en Canti Cuvee Dolce - 600 roebel. per fles.

Van de dure samples kun je op Cinzano Asti Spumante en Asti Martini letten, die als uitstekend worden beoordeeld (met 9 van de 10 punten).

Onder de halfzoete sprankeling die beschikbaar is, onderscheiden de Russische varianten Lev Golitsyn en Chateau Tamagne - ze krijgen elk 6 punten, wat overeenkomt met een behoorlijke beoordeling.

In het duurdere segment - Lambrusco Grasparossa di Castelvetro uit Italië en de Krim van de Nieuwe Wereld - 800-900 roebel. per fles.

De beste droge mousserende wijn uit Italië in Rusland is Casa Defra Prosecco.

Interessante feiten over champagne

1. De druk in de champagnefles is gelijk aan de druk in de band van de Londense dubbeldekker - meer dan 6 atmosfeer.
2. Glazen voor mousserende wijn worden helemaal niet ingewreven met een handdoek voor een verblindende glans, maar om microdeeltjes cellulose op hun muren achter te laten, waardoor smakelijke belletjes in de drank zullen opvallen.
3. De duurste champagne ter wereld is Shipwrecked 1907 Heidsieck, die in 1997 op de bodem van de zee werd gevonden. Een fles geraffineerde alcohol kost bijna 300 duizend dollar en alleen aristocratische families kunnen zo'n luxe betalen.
4. De draad op de champagnefles die de kurk bevestigt, wordt de muselet genoemd.
5. Wereld Champagnedag wordt gevierd op 4 augustus, dit is de datum die de Fransen hebben vastgelegd als de openingsdag van een waardevol bruisend drankje. Het effect werd aanvankelijk beschouwd als onderpand en ongewenst totdat het werd gewaardeerd door de vorsten.

Als je van een feestelijk licht drankje houdt, is het beter om jezelf af en toe te verwennen met alleen hoogwaardige monsters. Dan krijg je echt plezier en beschadig je het lichaam niet.

Champagne foto