Lijnzaad: voordelen en schade aan het lichaam

Lijnzaad wordt vaak superfoods genoemd, en dit is precies het geval wanneer een dergelijke eigenschap gerechtvaardigd is. Lijnzaad bevat veel nuttige stoffen, wordt veel gebruikt in de traditionele geneeskunde en heeft tegelijkertijd de erkenning van de officiële wetenschap verdiend. Deze kleine en schijnbaar onopvallende zaden zijn een belangrijke preventieve maatregel tegen vrij ernstige ziekten, waaronder oncologische ziekten, bijvoorbeeld door borstkanker.

Soorten lijnzaad

Lijnzaad is van twee soorten. De meest voorkomende optie is donkerbruine zaden, maar er zijn ook lichtgouden zaden, die ook wel wit worden genoemd.

Wat is het verschil tussen wit en bruin lijnzaad?

Er zijn geen fundamentele verschillen in eigenschappen tussen deze twee soorten. Er wordt echter aangenomen dat witte zaden meer antioxidanten bevatten en daarom is het voordeliger. Bovendien zijn donkerbruine zaden licht bitter en hebben lichtgouden zaden een mildere smaak. Noch de een noch de ander heeft een uitgesproken geur. Lijnzaadolie van beide soorten heeft een licht aangenaam aroma en een nootachtige afdronk.

Wit lijnzaad wordt vaak gegeten, vooral als het gaat om gerechten voor kinderen. Ze zijn gemakkelijker toe te voegen aan granen of muesli, omdat ze niet zo opvallen als donkerbruin.

Samenstelling en caloriegehalte

Lijnzaad is een calorierijk product. De energiewaarde is 534 kcal per 100 g en tegelijkertijd heeft lijnzaad een unieke samenstelling. Dit omvat:

1. Meervoudig onverzadigde vetzuren (omega-3, 6 en 9). Ze zijn verantwoordelijk voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem, helpen de bloeddruk te verlagen en het niveau van "slechte" cholesterol te verlagen. Deze stoffen zijn een uitstekend profylactisch middel tegen hartaanvallen en oncologische ziekten, en ze hebben ook een gunstig effect op de hersenfunctie.
2. Vitaminen A en E (zelf antioxidanten die het verouderingsproces vertragen), evenals groepen B en F, die nuttig zijn voor het zenuwstelsel, hebben een positief effect op de conditie van huid, haar en nagels. Met vitamines in de samenstelling van zaden kunt u ook effectiever omgaan met overgewicht.
3. Lignanen zijn stoffen die een merkbaar antischimmel- en antiviraal effect hebben. Ze behoren tot de fyto-oestrogenen - plantenhormoonachtige stoffen die in hun werking op vrouwelijke hormonen lijken. Ze helpen het welzijn voor de menstruatie of tijdens de menopauze te verbeteren. Dankzij hen verdwijnt de pijn, verbetert de stemming. Ze hebben een anticarcinogeen effect, hebben gunstige effecten op de voortplantingsfunctie.
4. Oplosbare vezels maken lijnzaad goed voor de darmen.Het helpt de spijsverteringsprocessen te normaliseren, verlicht constipatie, versterkt de natuurlijke afweer van het lichaam. Vezel van dit type met langdurige verwerking door het lichaam neemt toe, wat resulteert in een gevoel van verzadiging - dit helpt de eetlust te verminderen en extra snacks te vermijden.
5. Fytosterolen zijn hormoonachtige stoffen die in planten voorkomen. Ze werken over het algemeen op dezelfde manier als hormonen, inclusief kunstmatige, maar worden tegelijkertijd beroofd van hun tekortkomingen. Fytosterolen helpen het cholesterol onder controle te houden.
6. Polysacchariden zijn stoffen die veel nuttige eigenschappen hebben. Ze helpen ziekteverwekkers te bestrijden dankzij hun omhullende eigenschappen. Daarom zijn ze nodig voor gastritis en maagzweren.
7. Selenium en lecithine - deze twee componenten helpen de eliminatie van gifstoffen uit het lichaam te versnellen. Ze verbeteren ook het gezichtsvermogen en kunnen de groei van tumoren remmen.

Lijnzaad bevat ook elementen zoals koper, fosfor, magnesium en mangaan, waarvan het belang voor het lichaam moeilijk te overschatten is.

Nuttige eigenschappen van lijnzaad

Lijnzaad heeft veel gunstige eigenschappen. Het helpt het immuunsysteem te versterken, bestrijdt pathogene microben, werkt ontstekingsremmend en normaliseert het spijsverteringsstelsel.

Voor vrouwen

Lijnzaad is zeer gunstig voor vrouwen vanwege de unieke samenstelling. Allereerst natuurlijk vanwege de aanwezigheid van lignanen, dat wil zeggen fyto-oestrogenen, omdat zij een goed effect hebben op de voortplantingsfunctie en beschermen tegen borstkanker. Daarnaast bevat lijnzaad stoffen die een bacteriedodend effect hebben. Hierdoor kunnen ze worden gebruikt voor de behandeling van cystitis, ontstekingsziekten, pathologieën van het cardiovasculaire systeem, die het vaakst worden aangetroffen in het schone geslacht.

Voor mannen

Studies tonen aan dat het risico voor mannen om het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed te verhogen en de ontwikkeling van hypertensie of andere hart- en vaatziekten veel groter is dan voor vrouwen. Daarom wordt hen geadviseerd om lijnzaad te eten - het helpt het cholesterol te verlagen zonder medicatie in te nemen.

Bovendien verminderen de stoffen waaruit dit product bestaat het risico op het ontwikkelen van prostatitis en prostaatkanker aanzienlijk. Studies in de Verenigde Staten hebben ook aangetoond dat lijnzaad nuttig is voor diabetici, omdat het je in staat stelt de bloedsuikerspiegel te verlagen en zo natuurlijk mogelijk af te vallen, wat een stabiel resultaat oplevert. Maar overgewicht is vaak de oorzaak van diabetes.

Tijdens zwangerschap

Lijnzaad is erg handig voor aanstaande moeders. Hiermee kunt u het gewicht onder controle houden en het lichaam voorzien van meervoudig onverzadigde vetzuren, wat erg belangrijk is tijdens de zwangerschap.

Bovendien is lijnzaad een uitstekende preventie van obstipatie, wat veel toekomstige vrouwen in de situatie treft. Sommige artsen zijn echter van mening dat het in het derde trimester beter is om het gebruik van dit product te weigeren.

Bij borstvoeding

In de postpartumperiode wordt lijnzaad om verschillende redenen als heilzaam beschouwd. Ten eerste kunt u hiermee snel de normale hormonale niveaus herstellen en de conditie van de huid en het haar verbeteren. Ten tweede hebben lecithine en B-vitamines in lijnzaad een gunstig effect op de toestand van het centrale zenuwstelsel, waardoor de ontwikkeling van postpartumdepressie wordt voorkomen.

Voor kinderen

Artsen zijn het niet eens over de voordelen van lijnzaad voor kinderen. De meesten zijn het erover eens dat het niet de moeite waard is om het toe te voegen aan ontbijtgranen of gelei voor baby's onder de drie jaar.

Maar een afkooksel van lijnzaad wordt zelfs aan jonge kinderen gegeven, voornamelijk met obstipatie. Alleen in dit geval moet de dosering strikt worden nageleefd. Een kind van één jaar krijgt niet meer dan 12-15 druppels van zo'n afkooksel, een baby tot drie jaar oud - tot 1/2 theelepel. Op zevenjarige leeftijd kan het kind al 1 theelepel drinken. afkooksel.Voor gebruik wordt aanbevolen om een ​​kinderarts te raadplegen.

De voordelen en nadelen van gekiemd lijnzaad

Het lijkt erop dat als lijnzaad op zichzelf nuttig is, waarom moeten we ze dan ontkiemen? Feit is dat tijdens het ontkiemen complexe biochemische processen op gang komen, waardoor vetten en eiwitten worden omgezet in respectievelijk vetzuren en aminozuren. Theoretisch gebeuren dezelfde processen met zaden wanneer ze worden verteerd. Dat wil zeggen dat ontkiemde zaden de belasting van het spijsverteringssysteem gedeeltelijk verminderen. Bovendien komen er nieuwe nuttige stoffen uit vrij, wordt schadelijk fytinezuur geëlimineerd. Hierdoor hebben ze een meer uitgesproken immunoversterkend effect en biostimulerende eigenschappen.

Hoe te ontkiemen

In sommige biologische voedingswinkels kunnen zaden worden gekocht die speciaal zijn ontworpen voor ontkieming. Dit is veel beter dan zaden die rechtstreeks voor de teelt van gewassen bedoeld zijn, aangezien deze laatste verwerkt kunnen worden met iets dat beschermt tegen ziekten en plagen.

Je moet de zaden nemen en ze in een ondiepe bak doen, en dan vullen met water zodat ze bijna volledig bedekt zijn. Je kunt een andere methode gebruiken en de vlaszaden gewoon in een vochtige doek doen. Ze moeten meerdere dagen in deze toestand worden gehouden, zodat ze klaar voor gebruik worden. Je kunt de zaden behandelen met een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat voor ontkieming. Het werkt antiseptisch.

Ontkiemde zaden worden niet aan warmtebehandeling onderworpen, zodat de daarin aanwezige biologisch actieve stoffen niet worden vernietigd. Maar spruiten kunnen veilig worden toegevoegd aan salades, rijstgerechten en groentesoepen.

De maximale dosis zaailingen is 50-100 g per dag. Maar het lichaam is misschien nog niet klaar voor zo'n bedrag. In dit geval is het raadzaam hem geleidelijk te wennen. U kunt bijvoorbeeld beginnen met 25-30 g en vervolgens de dosering geleidelijk verhogen. Als u deze zaailingen niet verdraagt, moet u stoppen met het gebruik ervan. Als een persoon lijdt aan chronische ziekten van het spijsverteringskanaal, kan het product tijdens de verergering van dergelijke pathologieën niet worden geconsumeerd.

Wat is nuttige lijnzaadolie

Olie wordt geproduceerd uit lijnzaad door koud persen. In dit geval wordt het product als niet minder nuttig beschouwd dan de zaden zelf. Lijnzaadolie bevat, net als zijn grondstoffen, veel essentiële stoffen - dit zijn onverzadigde vetzuren, vitamines en andere componenten. In zijn nuttige eigenschappen benadert het visolie, alleen lijnolie is veel lekkerder en qua vetzuurgehalte doet het niet onder voor pompoen- en olijfolie, maar is het goedkoper.

Interessant is dat je een product in een supermarkt of in een apotheek kunt kopen. Lijnzaadolie wordt niet alleen gebruikt voor voedsel, maar ook als uitwendig middel, voornamelijk in cosmetica voor de bereiding van verschillende maskers. Bovendien wordt aangenomen dat het helpt bij kleine snijwonden.

Lijnzaadolie wordt vaak beschouwd als een dieetproduct. Het is betrokken bij de normalisatie van metabole processen, het wordt gebruikt als profylactisch middel tegen hart- en vaatziekten en pathologieën van het spijsverteringskanaal. Het daarin aanwezige plantenhormoon lignan heeft een gunstig effect op het voortplantingssysteem. Choline (vitamine B4), dat er deel van uitmaakt, wordt beschouwd als een uitstekend antistressmiddel. Ook verbeteren de bovengenoemde vetzuren de conditie van gewrichtsweefsels en kraakbeen.

Lijnzaadolie verdraagt ​​geen verwarming, daarom is het onmogelijk om erop te bakken, anders worden alle nuttige stoffen vernietigd. Het beste zou zijn om verse groenten toe te voegen aan salades, het kan ook worden gemengd met zure room en als saus dienen. Lijnzaadolie heeft een aangename, maar ietwat specifieke smaak. Het wordt het best gecombineerd met granen, aardappelen, gezouten kwark vermengd met gehakte pittige kruiden.

U kunt lijnzaadolie gebruiken om af te vallen. Om dit te doen, wordt aanbevolen om 1-2 theelepels toe te voegen. product in de samenstelling van de ochtendkefir-drank.Wees voorzichtig met olie, want het is een calorierijk product. De energiewaarde is 900 kcal per 100 g.

Houd er bij het opslaan van olie rekening mee dat het niet in het licht kan worden bewaard - het gaat snel achteruit. U kunt een open fles het beste op een koele, donkere plaats bewaren. Houdbaarheid is niet meer dan 1 maand.

Lijnzaad Urbech: voor- en nadelen

Velen hebben waarschijnlijk gehoord over het traditionele Dagestan-dessert - urbec. Het is gemaakt van verschillende producten, een van de meest voorkomende opties is vlas urbec. Het is een dikke chocoladekleurige pasta (als deze is gemaakt van donkere zaden), die een olieachtige consistentie heeft. Dit gerecht kan worden uitgesmeerd op brood of koekjes in plaats van jam of gecondenseerde melk. Maar de op lijnzaad gebaseerde pasta zelf blijft smaakloos, dus er wordt wat bloemenhoning aan toegevoegd.

Urbech kan niet alleen met brood worden geserveerd, maar ook met pannenkoeken, cheesecakes, ontbijtgranen, ongezoete kwark. Sommige huisvrouwen serveren het zelfs bij kaas en fruit.

Urbek heeft alle gunstige eigenschappen die inherent zijn aan lijnzaad:

1. Normaliseert de stofwisseling, inclusief de vetstofwisseling.
2. Het heeft een gunstig effect op het maagslijmvlies, vooral bij gastritis en maagzweren.
3. Helpt de spijsvertering te bevorderen vanwege het hoge vezelgehalte.
4. Zorgt voor een gezonde huid, haar en nagels.
5. Verlaagt het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed, voorkomt hart- en vaatziekten en diabetes.
6. Verbetert de conditie van het bewegingsapparaat, verhoogt de elasticiteit van spieren en ligamentweefsels.

Urbech wordt verondersteld nuttig te zijn bij infectieziekten van de luchtwegen. Voor behandeling wordt het gebruikt met melk.

Tegelijkertijd heeft het gerecht dezelfde nadelen als lijnzaad. Dit is een sterk choleretisch effect, waardoor het niet gebruikt kan worden door mensen met acute cholecystitis of nierstenen. Bovendien kan het ook allergieën veroorzaken.

Urbech wordt beschouwd als een bevredigend product, maar het kan zelfs door atleten worden geconsumeerd, met bepaalde beperkingen. Kinderen krijgen niet meer dan 1 theelepel. per dag kunnen volwassenen 1 el eten. Dit is voldoende om het gerecht nuttig te maken en tegelijkertijd geen bijwerkingen te veroorzaken.

De voordelen van lijnzaadmeel

Een ander nuttig product van lijnzaad is het zogenaamde lijnzaadmeel. Het wordt beschouwd als de beste keuze voor gewichtsverlies, aangezien de energiewaarde slechts 270 kcal per 100 g bedraagt. Door gerechten te bereiden die op basis van lijnzaad zijn bereid, kunt u de stofwisseling verbeteren en de spijsvertering normaliseren.

Hoewel het in theorie mogelijk is om thuis zaden tot meel te vermalen, is het beter om een ​​product te kopen dat in de fabriek is geproduceerd. Het bevatte alle nuttige stoffen, inclusief aminozuren en minerale elementen zoals zink, magnesium en kalium. Bovendien is het onder industriële omstandigheden mogelijk om alle overtollige oliën uit het product te halen, wat erg belangrijk is voor de verdere opslag en gebruik. Het wordt trouwens nog steeds aanbevolen om een ​​open zak met bloem in de koelkast te bewaren.

Als wordt besloten om zelf lijnzaad tot meel te vermalen, is het beter om dit in kleine porties te doen, zodat het geen tijd heeft om te bederven.

Lijnzaadmeel kan worden gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Zo wordt het toegevoegd aan gebak, maar vervangt het niet tarwebloem, maar boter en eieren, zodat er snel een mooie gouden korst op broodjes en taarten verschijnt. Het is voldoende om slechts 10% vlasmeel toe te voegen om de smaak van het bakken te verbeteren en het mooier te maken. Bakken wordt als nuttiger beschouwd, waarbij lijnzaadmeel wordt gemengd met tarwe in een verhouding van 1: 1. Maar dan krijgen de taarten en broodjes een bruine tint en een meer uitgesproken smaak. Het is ook vermeldenswaard dat met lijnzaadmeel u de zachtheid en versheid van brood langer kunt behouden.

Dit product wordt ook toegevoegd aan schnitzels, stoofschotels en zelfs soepen. Lijnzaadmeel kan ook worden gemengd met traditionele granen voor het koken van pap.

Hoe lijnzaad te nemen om af te vallen

Lijnzaad wordt niet tevergeefs superfood genoemd - ondanks een voldoende hoog caloriegehalte helpen ze om af te vallen. Lijnzaad heeft in principe geen invloed op de vetopslag. De unieke samenstelling is echter veel effectiever dan de meeste vetverbrandende medicijnen.

Zoals hierboven vermeld, bevat dit superfood veel onverzadigde zuren, evenals vitamines, fyto-oestrogenen en polysacchariden. Hierdoor kunt u het metabolisme versnellen, het lipidenmetabolisme normaliseren en toxines verwijderen de darmmotiliteit en verlagen de bloedglucose. Bovendien vermindert lijnzaad de eetlust (de vezels die erin zitten zwellen op in de maag en veroorzaken een vol gevoel) en helpen ze overtollig vocht te verwijderen. Op basis van de bovenstaande kenmerken van het product mag u er niet direct gewichtsverlies van verwachten. Het voordeel van deze tool is dat het gewichtsverlies soepel verloopt, zonder schade aan de gezondheid, uitsluitend op een natuurlijke manier, en het resultaat langdurig kan worden hersteld.

Maar om zo'n effect te krijgen, moet je een systematische inname van lijnzaad organiseren. Eerst moet u een voedingsdeskundige raadplegen om te verduidelijken of er contra-indicaties en beperkingen zijn.

Voor gewichtsverlies kunnen lijnzaad in elke vorm worden ingenomen. De gemakkelijkste optie is om een ​​kleine hoeveelheid te kauwen en met water te drinken, wat behoorlijk effectief werkt. Er zijn studies die aantonen dat bij dagelijks gebruik van 1-2 el. zaden per maand kun je 2 kg overgewicht verliezen (en in het geval van fysieke activiteit en meer). Maar artsen vinden dit recept niet al te nuttig. Salades met lijnzaad kun je beter bereiden, kruiden met ongezoete yoghurt, verschillende drankjes maken op basis van dit superfood, etc.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan dergelijke opties voor het consumeren van zaden om af te vallen:

1. Afkooksel. Het verschilt van de therapeutische door een langere bereidingstijd en een lagere concentratie - 1 el. zaad in 1,5 kopjes water. Het wordt ongeveer een half uur gestoofd, constant geroerd, daarna wordt het afgekoeld en verdeeld in drie doses van 0,5 kop onmiddellijk voor de maaltijd.
2. De infusie wordt gekenmerkt door een nog zwakkere concentratie - 1 el. zaden per 400 ml water. Zo'n hoeveelheid is beter om op een thermoskan te blijven staan. Daarna wordt de drank gefilterd en op dezelfde manier ingenomen als een afkooksel.
3. Kissel. Als basis wordt aanbevolen om bessengelei te nemen, al klaar, waaraan 1 eetlepel moet worden toegevoegd. gemalen zaden in een glas drinken. Sta er 10-15 minuten op en drink dan. In feite is dit geen drankje, maar een gerecht dat een maaltijd vervangt.
4. Compote van gedroogd fruit. Deze drank wordt zonder suiker gebrouwen, toegevoegd aan 1 liter van niet meer dan 1 el. gemalen zaden, breng aan de kook en koel af. Tussen de maaltijden wordt beetje bij beetje gedronken.

En natuurlijk kun je op basis van kefir en lijnzaad een smoothie koken, waarvan het recept hieronder wordt besproken.

De praktijk leert dat afvallen op lijnzaad je niet alleen in staat stelt om af te vallen, maar ook de conditie van huid en haar verbetert. De persoon voelt zich beter, hij heeft geen darmproblemen meer die kenmerkend zijn voor overgewicht.

Maar u kunt niet continu lijnzaad gebruiken om af te vallen, anders kan het diarree veroorzaken. Het wordt aanbevolen om een ​​van de bovenstaande drankjes gedurende twee weken in te nemen, daarna een pauze van zeven dagen in te lassen en de cursus te herhalen. En dus - niet langer dan vier maanden, maar al die tijd is het raadzaam om door een arts te worden geobserveerd.

Lijnzaad in de geneeskunde

De behoefte aan lijnzaad in de geneeskunde staat nog ter discussie.

Met diabetes

Lijnzaad heeft door zijn chemische samenstelling het vermogen om de bloedsuikerspiegel soepel te verlagen. Daarom mogen ze diabetes gebruiken, maar niet tegelijkertijd met de medicijnen die door de arts zijn voorgeschreven.

U kunt een infuus nemen, voor de bereiding waarvan, in gelijke verhoudingen, snijbonen zonder granen, bosbessen, lijnzaad en havermout gebruiken (idealiter zouden ze in de kopfase moeten zijn verzameld). Meet 3 el af. het resulterende mengsel (het wordt aanbevolen om het lijnzaad vooraf te malen), giet 750 ml kokend water, breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vuur staan. Vervolgens gekoeld en gefilterd. Neem een ​​dergelijke infusie driemaal daags 1/3 kopje bij de maaltijd. Dit kan alleen na overleg met een arts. Misschien verhoogt een specialist de dosis tot 1/2 kopje.

Als alle regels worden nageleefd, zal de patiënt zich goed voelen, hij zal verdwijnen met een gevoel van constante droge mond, hij zal geen dorst hebben zoals voorheen.

Belangrijk: glycemische index van lijnzaad - 35 eenheden.

Met pancreatitis

Dit is een pancreasziekte, een orgaan dat betrokken is bij de aanmaak van insuline. Daarom is het vermogen van lijnzaad om te verzadigen en vitamines te leveren zonder de bloedsuikerspiegel te verhogen, erg belangrijk. Door het omhullende effect kunt u zorgen voor het maagslijmvlies en de genezing van beschadigde gastro-intestinale weefsels. Desalniettemin wordt dit product bij pancreatitis met voorzichtigheid gebruikt, voornamelijk in de vorm van afkooksels en infusies. In de acute vorm van de ziekte is lijnzaad volledig gecontra-indiceerd.

Met gastritis

Zoals reeds opgemerkt, hebben lijnzaad omhullende eigenschappen. Daarom worden ze beschouwd als een uitstekende remedie voor gastritis met een hoge zuurgraad, omdat ze de slijmvliezen beschermen tegen het destructieve effect van maagsap. In dit geval worden echter niet de zaden zelf geconsumeerd, maar het slijm. Het wordt bereid door zaden met heet water te gieten en het mengsel 15 minuten actief te schudden. Hieronder zal het recept in meer detail worden besproken. Je kunt lijnzaad niet kauwen met gastritis, de deeltjes zijn te grof en kunnen weefsels beschadigen.

Voor de darmen

Hoewel lijnzaad goed is voor de darmen, wordt het bij acute ziekten van dit orgaan afgeraden om dit product te gebruiken, vooral niet in zijn geheel. Peristaltiek neemt toe en als er problemen zijn, geeft dit niet altijd een goed effect.

Voor constipatie

Bij obstipatie wordt lijnzaad beschouwd als een uitstekende remedie, omdat het de darmmotiliteit verbetert. U kunt het alleen gebruiken na overleg met een arts als constipatie om deze reden wordt veroorzaakt. Bovendien kunt u de hierboven beschreven afkooksels en infusies drinken of gelei en ontbijtgranen koken. Het belangrijkste is om het niet te misbruiken, anders zal constipatie in diarree veranderen.

Met jicht

Er zijn studies waaruit blijkt dat lijnzaad helpt bij het verlagen van urinezuur, de hoofdoorzaak van deze ziekte. Daarom is het een goed idee om lijnzaad aan uw dieet toe te voegen voor deze ziekte. Maar bij twijfel is voorzichtigheid geboden - het is beter om te beginnen met afkooksels en infusies. Ze worden elke dag op de hierboven beschreven manier bereid.

Met colitis

Dit is een inflammatoire darmaandoening waarbij het niet wordt aanbevolen om medicijnen te gebruiken die de peristaltiek versterken, waaronder lijnzaad.

Voor de lever

Artsen hebben geen consensus over het gebruik van lijnzaad voor leveraandoeningen. Het choleretische effect van zaden kan tot problemen leiden. Het is beter om een ​​arts te raadplegen.

Met aambeien

Bij deze ziekte is voorzichtigheid geboden. Hoewel lijnzaad de vertering door vezels verbetert, kan het ook irriterend zijn. Het is beter om niet de zaden zelf te gebruiken, maar een afkooksel ervan.

Het wordt ook aanbevolen om complexe vergoedingen te nemen op basis van verschillende kruiden. Je kunt bijvoorbeeld gelijke delen kamille-apotheek (alleen gedroogde bloemen), salie-gras, duizendblad, brandnetel, herderszak, pepermunt innemen, dezelfde hoeveelheid lijnzaad toevoegen. Al deze ingrediënten zijn voorgemalen. Van het mengsel, 1 eetl. en giet kokend water.Sta deze remedie 15 minuten in een waterbad. Koel vervolgens af, filter, verdeel de resulterende hoeveelheid in drie gelijke porties en drink voor het eten.

Met cholecystitis

Bij chronische cholecystitis wordt dezelfde infusie voorgeschreven als bij de behandeling van diabetes mellitus. Bij acute cholecystitis is lijnzaad gecontra-indiceerd.

Het gebruik van lijnzaad in de volksgeneeskunde

In de volksgeneeskunde worden lijnzaad gebruikt voor een verscheidenheid aan ziekten, voornamelijk in de vorm van afkooksels en infusies. Bijvoorbeeld:

1. Om galafscheiding en een licht diuretisch effect te stimuleren, evenals voedselvergiftiging. Bereid de tool als volgt voor: 1-2 el. giet grondstoffen met een glas schoon water, breng aan de kook, koel, filter, neem 2-3 el. driemaal per dag. De behandelingskuur mag niet langer dan een maand duren, anders bestaat het risico op het ontwikkelen van galsteenziekte.
2. Met laryngitis. 1 eetl zaden nemen een glas melk, breng aan de kook, laat 10 minuten op laag vuur staan, filter. Neem 2-3 el. 's morgens en' s avonds. Heesheid en een krassende hoest gaan snel voorbij.
3. Bij bronchitis met een droge hoest, als er geen sputum is, neem dan 100 g gemalen lijnzaadpoeder en meng met 0,5 l honing. Zo'n product moet op een koele plaats in een pot met donker glas worden bewaard. Neem het voor 1 theelepel. 8-10 keer per dag, en het is raadzaam om te mengen met warm water. Omdat de tool snel verslechtert, kan deze niet op de toekomst worden voorbereid. Als bronchitis gepaard gaat met een natte hoest, moeten aan dit mengsel extra ingrediënten zoals anijs of gember worden toegevoegd. De rest van de opvangregeling blijft ongewijzigd.
4. Lijnzaad wordt ook gebruikt om wonden en brandwonden te genezen, hiervoor wordt het in gelijke verhoudingen gemengd met rauw eiwit. Maak met deze tool lotions voor kleine brandwonden. De officiële geneeskunde houdt echter vol dat in dit geval een hoog infectierisico bestaat en dat het beter is om kant-en-klare farmaceutische preparaten te gebruiken. Bovendien vermindert een folk remedie de pijn slechts lichtjes.

Lijnzaad hoeft niet oraal te worden ingenomen. Voor pijn in de spieren en gewrichten worden ze in een pan verwarmd, in een tissuezak gegoten en op het getroffen gebied aangebracht. Dit zorgt voor droge hitte en verlicht pijn en ontstekingen.

Ook wordt in de volksgeneeskunde lijnolie veel gebruikt als laxeermiddel of diureticum, evenals voor alle hierboven beschreven ziekten - in plaats van het zaad zelf of afkooksels ervan.

Lijnzaad in cosmetica

In de cosmetologie worden lijnzaad gebruikt in de vorm van meel, dat wil zeggen het poeder dat wordt verkregen door grondstoffen in een koffiemolen te malen. Als je dit poeder kookt en aan de kook brengt, krijg je zoiets als gelei met een grote hoeveelheid voedingsstoffen. Het is geschikt voor haarmaskers en voor producten die bedoeld zijn voor de gezichtshuid. Gebruik dergelijke gelei kan alleen vers worden bereid, anders worden nuttige stoffen vernietigd.

Lijnzaadmaskers voor gezicht

Er zijn verschillende recepten. De bereidingswijze hangt af van welk doel nodig is. Bijvoorbeeld:

1. Reinigend peelingmasker. Om het voor te bereiden, heb je 3 el nodig. gehakte havermout en zoveel gemalen lijnzaad. Het mengsel wordt met heet water gegoten en geroerd tot de consistentie van zure room, en vervolgens afgekoeld tot het een beetje warm wordt. Het masker wordt met cirkelvormige massagebewegingen op het gezicht aangebracht. Zo'n peeling verwijdert alle onzuiverheden en dode cellen. De rest van het bereide mengsel kan op de huid worden aangebracht en 10-15 minuten worden gelaten. Daarna wordt het masker met warm water afgewassen. De huid wordt merkbaar frisser en lichter.
2. Voedend masker voor een rijpere huid die gevoelig is voor peeling. Gehakt lijnzaad wordt met kokend water gegoten om slijm te verkrijgen en blijft 15 minuten staan. Vervolgens wordt het slijmbestanddeel afgegoten, er wordt een beetje honing, zure room en olijfolie aan toegevoegd en vervolgens gemengd. Het masker wordt zonder beperkingen op de huid van het gezicht aangebracht, u kunt zelfs de huid onder de ogen aanraken. Ook kan de samenstelling worden gebruikt voor een gevoelige huid in de nek.Dankzij antioxidanten geeft lijnzaad het elasticiteit en vertraagt ​​het veroudering. Het product wordt 10-15 minuten op de huid gehouden en vervolgens grondig gespoeld.
3. Masker voor normale huid. Het kan vaak genoeg worden gebruikt, bijvoorbeeld twee keer per week, omdat het, in tegenstelling tot afgewerkte liften, geen radicale componenten bevat. Tegelijkertijd verstevigt lijnzaad de huid en voorziet deze van vitamines. Voor dit masker wordt slijm gebruikt, gefilterd uit het afkooksel, zoals in het vorige recept. Meng het alleen met een lepel cosmetische klei die geschikt is voor dit type huid, bijvoorbeeld met blauw. Het product wordt gelijkmatig op de huid van het gezicht aangebracht en 15-20 minuten gelaten en vervolgens afgewassen met warm water.

Het voordeel van lijnzaadmaskers is dat ze bijna universeel zijn, omdat ze geschikt zijn voor elke leeftijd. Voorzichtig, ze mogen alleen worden gebruikt voor eigenaren van een vette huid, waarbij dergelijke producten een verhoogde talgproductie kunnen veroorzaken, als u dit niet in evenwicht brengt met sommige ingrediënten zoals cosmetische klei of citroensap.

Haarmaskers

Niet minder nuttig zijn haarmaskers op basis van lijnzaad:

1. Haargroei stimuleren. Neem 2-4 theelepels gemalen zaad, afhankelijk van de lengte van de krullen, gemengd met heet water met een snelheid van 3/4 kop voor elke lepel en klop tot een gladde massa. Dit gaat het gemakkelijkst met een blender. Een paar druppels van je favoriete etherische olie worden toegevoegd aan het afgewerkte mengsel, kaneel, sinaasappel of lavendel is geschikt. Het product wordt over de gehele lengte op de hoofdhuid en het haar aangebracht. Het hoofd is verpakt in plasticfolie en een handdoek erop. Het masker wordt anderhalf uur vastgehouden, maar het resultaat is het waard. De cursus bestaat uit 5-10 procedures.
2. Tegen roos en jeuk. 1 eetl gemalen zaden nemen een glas kokend water, zetten in een thermoskan en blijven enkele uren staan. Het blijkt een massa te zijn die lijkt op gelei. Slijm ervan moet worden getraceerd en op de hoofdhuid worden aangebracht. Het masker wordt een uur bewaard en daarna met warm water afgewassen.

Lijnzaad wordt ook gebruikt als afkooksel - ze spoelen hun haar en voegen essentiële oliën en andere kruideningrediënten toe. Bovendien kunnen ze worden afgewisseld met kant-en-klare middelen, hier zijn geen beperkingen. Deze afkooksels zullen het haar beter handelbaar en minder broos maken en haaruitval voorkomen.

Lijnzaad tijdens het koken

Deze zaden worden voor verschillende doeleinden gebruikt. Ze passen goed bij groentesalades, zowel in de zomer als in de winter. Ze kunnen veilig worden toegevoegd aan kwark of zachte kaas, bestrooi ze met havermout, bulgur, couscous en andere granen. Daarnaast kan lijnzaad worden toegevoegd aan pompoen-, wortel- of champignonroomsoep, het wordt gecombineerd met groentenstoofpot. Maar het wordt in ieder geval na het koken toegevoegd.

Gebruik vlasmeel - 1 el om het ei (met zijn onveilige cholesterol) tijdens het bakken te vervangen. 3 el water.

Door tarwemeel in gelijke verhoudingen te mengen met havermout en linnen, kun je heerlijke pannenkoeken bakken voor het ontbijt - vooral omdat ze geserveerd kunnen worden met vers fruit en yoghurt. Evenzo worden gemalen lijnzaad gemengd met bloem en kwark voor cheesecakes. Bovendien is het raadzaam om geen pannenkoeken en cheesecakes te bakken, maar om de oven in de oven te bakken.

Schade en contra-indicaties

Net als elk ander product, moet lijnzaad met mate worden geconsumeerd, omdat anders onaangename gevoelens kunnen optreden. Als je ze eet meer dan 1-2 el. per dag is er ongemak in de lever.

Bovendien kunnen sommige mensen bij het eten van lijnzaad een opgeblazen gevoel en zelfs winderigheid ervaren, vergezeld van pijn en ongemak. Als er een neiging tot dergelijke reacties is, moet u lijnzaad gaan gebruiken met een kleine hoeveelheid, bijvoorbeeld van 0,5 - 1 theelepel. per dag, deze dosis geleidelijk verhogen.

Lijnzaad wordt heel voorzichtig ingenomen bij chronische pancreatitis en cholecystitis. En hoewel ze bij gastritis zelfs nuttig zijn, is het met zijn verergering beter om jezelf te beperken tot alleen slijm, omdat de zaden zelf het slijmvlies kunnen beschadigen.Bij langdurig gebruik van dit product kunnen andere problemen optreden - bijvoorbeeld diarree en pijn in de darmen. Het is een feit dat als er problemen zijn met het spijsverteringssysteem, de darmen mogelijk te gevoelig zijn voor de vezels in de zaden. Bovendien neemt in dergelijke gevallen de peristaltiek toe, wat tot pijn leidt. Om de gevolgen te verzachten, wordt aanbevolen om samen met lijnzaad zoveel mogelijk water te drinken.

Absolute contra-indicaties voor het nemen van lijnzaad zijn:

1. Darmobstructie.
2. Acute cholecystitis en pancreatitis.
3. De aanwezigheid van stenen in de galblaas, omdat de zaden een choleretisch effect hebben en de beweging van stenen kunnen veroorzaken en de doorgang kunnen blokkeren.
4. Gynaecologische ziekten - baarmoederfibroom, endometritis, polycystisch.

Bovendien mag u lijnzaad niet tegelijkertijd met diabetesmedicatie gebruiken, omdat de bloedsuikerspiegel dramatisch kan dalen. Dit product moet ook worden weggegooid als er allergiesymptomen zijn.

Bovendien kunnen lijnzaad dat niet goed is opgeslagen schade toebrengen. In dit geval vormen ze zeer gevaarlijke stoffen - kankerverwekkende pyroxiden.

Symptomen van lijnzaadallergie
Het ontbreken van gluten in de zaden betekent niet dat ze geen allergische reacties veroorzaken. Toegegeven, ze zijn meestal vermomd als vergiftigingsverschijnselen zoals misselijkheid, braken en diarree. Zeer zelden zijn er klassieke symptomen van allergieën zoals urticaria en andere soorten uitslag.

Hoe lijnzaad te kiezen en op te slaan

Bij het kopen van lijnzaadzaden is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan zaden die niet per gewicht worden verkocht, maar al in pakketten zijn verpakt. Tegelijkertijd wordt het niet aanbevolen om gemalen zaden te kopen, omdat bij deze behandeling de olie eruit komt en zeer snel oxideert. Na een week kunnen de zaden al weggegooid worden. Daarom wordt aanbevolen om ze direct voor gebruik in een koffiemolen te malen.

Het is onmogelijk om lijnzaad in het licht te bewaren. Onder invloed van ultraviolet licht worden oliën en vetzuren snel geoxideerd. Hierdoor krijgen de zaden een karakteristieke ranzig smaak. Een dergelijk product moet onmiddellijk worden weggegooid, omdat het verschijnen van een smaak de aanwezigheid van kankerverwekkende peroxiden betekent. Dit product kan dus alleen in een gesloten container worden bewaard, die op een koele, droge plaats moet worden bewaard.

Het wordt aanbevolen om lijnolie te kopen in flessen van donker glas, controleer de vervaldatum. Na opening wordt de oliecontainer uitsluitend in de koelkast bewaard. De maximale looptijd is twee weken. Daarom is het beter om kleine flesjes te kopen zodat je het product niet hoeft weg te gooien.

Maar hele, nog niet gemalen lijnzaad kan veel langer worden bewaard. Ze kunnen gemiddeld een jaar worden bewaard.

Hoe lijnzaad te eten

Veel experts zijn van mening dat de beste optie om lijnzaad te eten is in combinatie met zuivelproducten. Dergelijke gerechten worden inderdaad een goed begin van de dag - ze leveren de nodige energie, helpen het immuunsysteem te versterken en beschermen tegen bacteriën en virussen. Ook helpt het gebruik van zaden met magere zure melkproducten om de spijsvertering te bevorderen en extra kilo's te verliezen.

Maar in feite is lijnzaad een veelzijdig product dat letterlijk bij elk gerecht past. Het belangrijkste is dat ze geen langdurige warmtebehandeling ondergaan, omdat in dit geval nuttige stoffen worden vernietigd. Alleen het vermogen om de slijmvliezen te omhullen, blijft over.

Zo kan lijnzaad worden geconsumeerd door het toe te voegen aan volkoren granen, cornflakes en granola, die worden gegeten in combinatie met melk en yoghurt. Je kunt zaden strooien met koekjes en gebak, magere kwark en zachte kaas, er gelei, afkooksels en infusies mee koken, die hieronder zullen worden besproken.

Hoeveel kun je per dag eten

Lijnzaad moet met mate worden geconsumeerd. De maximale dagelijkse dosis is 30-40 g, maar veel doktoren vinden het te hoog en staan ​​op slechts 20 g per dag. Maar zelfs tot deze dosis moet men geleidelijk gaan.

Kan ik 's avonds en op een lege maag eten

Aanhangers van de traditionele geneeskunde raden aan om lijnzaad op een lege maag te eten. Artsen raden echter een afkooksel of infuus aan om onmiddellijk voor het eten te drinken - dat wil zeggen binnen 15 minuten. Veel artsen adviseren ook om lijnzaad toe te voegen aan het ontbijt, om de dag ermee te beginnen.

'S Nachts wordt dit product niet aanbevolen, vooral als er een risico is op een opgeblazen gevoel en winderigheid.

Mag ik droog eten

Theoretisch kunnen lijnzaad in kleine hoeveelheden droog worden gegeten. Maar in dit geval moeten ze heel voorzichtig worden gekauwd en vervolgens met water worden weggespoeld. Maar over het algemeen wordt lijnzaad in droge vorm niet aanbevolen, omdat dit kan leiden tot uitdroging en verergering van obstipatie.

Droog lijnzaad kan alleen heel gezonde mensen zijn. Deze korrels beginnen alleen in de darm te zwellen en als het vatbaar is voor ontstekingsziekten, kan dit tot onaangename gevolgen leiden.

Moet ik voor gebruik lijnzaad wassen

Over deze kwestie bestaat geen consensus. Theoretisch kan lijnzaad direct voor gebruik worden gewassen, voordat je er iets van gaat koken. In andere gevallen is dit niet nodig.

Hoe lijnzaad te brouwen

Het hangt allemaal af van wat je precies nodig hebt om lijnzaad te brouwen. Als we het bijvoorbeeld hebben over de behandeling van gastritis, dan is in dit geval het belangrijkste onderdeel slijm. Neem 1 theelepel. zonnebloempitten, giet een glas kokend water en giet het in een glazen fles, die vervolgens stevig wordt afgesloten met een kurk. Klop deze vloeistof 30 minuten los en schud de fles met krachtige bewegingen. Als gevolg hiervan wordt slijm gevormd, dat wordt gefilterd door een fijne zeef of gaas. Het ontvangen bedrag zou voldoende moeten zijn voor de hele dag - het is verdeeld in drie doses. Het wordt aanbevolen om een ​​half uur voor de maaltijd slijm te gebruiken. Elke dag moet er een verse portie worden bereid.

Als het doel is om het lichaam te reinigen, de spijsvertering te normaliseren en de eetlust te verminderen, dan moet je een afkooksel of infusie van zaden bereiden. Er zijn verschillende manieren om ze te koken, maar in de klassieke versie is de bouillon zo bereid - 2 el. zonnebloempitten giet een glas water, breng aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur staan. Daarna blijven ze een half uur staan, gefilterd door kaasdoek of zeef en gedronken voordat ze eten.

De infusie is nog eenvoudiger voorbereid. In dit geval is de vloeistof minder geconcentreerd, 1 theelepel. zonnebloempitten giet een glas kokend water en laat 20 minuten staan, bedek de container met een deksel. Voor gebruik wordt de infusie gefilterd. De maximale hoeveelheid afkooksel of infusie dat gedurende de dag kan worden gedronken, is 250 ml, dat wil zeggen een glas. In de regel worden dergelijke fondsen opgenomen in cursussen van 10 dagen en na een onderbreking van anderhalve week, indien nodig, de behandeling herhalen.

Wat kan worden bereid uit lijnzaad: recepten

Op basis van lijnzaad kun je verschillende gerechten bereiden. Hieronder worden de meest bruikbare opties beschouwd.

Lijnzaad pap

Dit is de beste optie als je maag constant pijn doet, je een onaangename zwaarte in je darmen voelt of als er sprake is van vergiftiging. Maar onthoud de belangrijke regel - om een ​​gerecht te koken en het meteen op te eten.

Het is vereist (voor 1 portie):

• 30 g lijnzaad;
• 1 theelepel honing;
• 2-3 stuks pruimen.

Giet 's avonds lijnzaad met een mok gekookt water op kamertemperatuur. Voeg 's ochtends nog eens 100 ml water toe en gedrenkt in schoon water, gewassen pruimen. Giet het mengsel in een handig bakje om het met een blender te kloppen en voeg dan honing toe. Het resultaat is een vloeibare slurry.Om therapie uit te voeren, moet u deze minimaal 14 dagen tweemaal daags innemen, ideaal voor het ontbijt en voor het slapengaan.

Kissel

Vlasgelei wordt meestal bereid voor de behandeling van pancreatitis. Maar het kunnen natuurlijk dronken en gezonde mensen zijn die geen contra-indicaties hebben. Neem 2 el. lijnzaad, vermalen in een koffiemolen, giet kokend water (met een snelheid van 1 kopje voor elke lepel). Roer en kook op laag vuur gedurende ongeveer 10 minuten, zorg ervoor dat je aan de kook brengt. Vervolgens wordt het product een uur lang aangedrongen, gefilterd, een beetje honing wordt toegevoegd.

Als er geen dieetbeperkingen zijn, kan gelei anders worden bereid. Neem 100 g lijnzaad, 1 liter gekookt en gekoeld water, bessen en fruit - 100 g, honing - naar smaak. Kissel begint 's avonds te koken. Om dit te doen, giet je water in een pan, giet je zaden en fruit of bessen. Dit alles wordt gemengd, bedekt met een deksel en een nacht bewaard. Klop 's morgens het mengsel met een blender. Toegegeven, gedurende lange tijd kan zo'n "levende" gelei in ieder geval niet worden bewaard, hij moet onmiddellijk worden gedronken.

Smoothie

Lijnzaad-smoothies worden aanbevolen om te worden bereid op basis van zuivelproducten, bijvoorbeeld kefir. Neem voor een portie (de energiewaarde is 210 kcal) een glas kefir, 1 theelepel. gemalen lijnzaad, evenveel rozijnen, 2 pruimen, kaneel, honing en gember naar smaak. Alle ingrediënten worden gemengd, vervolgens fijngemaakt met een staafmixer en een beetje geklopt. Smoothies gekoeld geserveerd. In plaats van kefir kunt u ongezoete yoghurt zonder toevoegingen gebruiken.

Is het mogelijk om lijnzaad aan dieren te geven

Wetenschappers hebben geen consensus over dit ingrediënt. Enerzijds is vastgesteld dat de omega-3-vetzuren in dit product een gunstig effect hebben op de conditie van de huid en vacht van een huisdier. Het ontbreken van dergelijke zuren leidt ertoe dat de vacht zijn glans en dichtheid verliest, zwak en broos wordt. Dit gebrek leidt ook tot het optreden van eczeem en dermatitis, de langzame genezing van eventuele wonden. Deskundigen beweren echter dat de vetzuren in lijnzaad niet goed worden geabsorbeerd door huisdieren, dus ze krijgen met dit product zeer weinig nuttige stoffen. Voor roofdieren (namelijk katten en honden, in feite verwijzen ze ernaar) is visolie de beste bron van omega-3-zuren.

Veel fabrikanten produceren echter speciale voeders die korrelzaadjes bevatten. Het wordt veel beter opgenomen dan gewone granen.

Interessante feiten over lijnzaad

1. Momenteel worden lijnzaad gebruikt om meer dan driehonderd verschillende voedingsmiddelen te bereiden. Maar meestal worden ze gebruikt in de bakkerij-industrie. Lijnzaadgebak is vooral populair in Duitsland. Hier gebruikt deze industrie jaarlijks ongeveer 60 duizend ton zaden, dat wil zeggen ongeveer 1 kg voor elke Duitser.
2. In Canada wordt dit product ook erkend als veelbelovend. Bovendien heeft het in dit land de status van geen voedingssupplement, maar een voedingsproduct. Op staatsniveau werden ook aanbevelingen aangenomen voor de opneming van maximaal 12% lijnzaad in industrieel geproduceerd brood en gebak. De vraag naar dit product groeit geleidelijk in Rusland.

Foto van lijnzaad