Sesamzaad: gezondheidsvoordelen en nadelen

Sesam is een vrij oude cultuur. De geschiedenis van de teelt wordt geassocieerd met vele legendes. Volgens sommige bronnen bakten de oude Babyloniërs sesampasteien en maakten er wijnen van, uit andere bronnen is bekend dat de Egyptenaren actief sesamzaad gebruikten op het gebied van de geneeskunde. In het Oude Oosten kreeg sesam magische eigenschappen en werd het beschouwd als een bron van eeuwig leven.

Hoe en waar groeit sesam

Sesam is een thermofiele plant, daarom is het populairder in zuidelijke landen. Ooit waren Indiërs, Pakistanen en Noord-Afrikanen de eersten die sesamzaad verbouwden. Even later verspreidde de cultuur zich in Zuidoost- en Centraal-Azië, evenals in de Kaukasus.

De plant kan tot 200 cm groot worden, in de middelste zone - tot 75 cm Er zijn zowel jaarlijkse variëteiten als vaste planten. Sesambloemen hebben een witte, roze of blauwe tint. Sesam bloeit slechts 1 dag, de plant bestuift zichzelf, waarna groene peulen verschijnen, die ongeveer 75-85 zaden bevatten.

Soorten

Er zijn een aanzienlijk aantal sesamsoorten (ongeveer 35). De meest voorkomende soorten sesam zijn:

1. Wit - in de regel gebruikt bij het bakken, terwijl de zaden niet hoeven te worden verwerkt, kunnen ze in natura worden geconsumeerd.
2. Zwart - heeft helende eigenschappen. Zaden bevatten veel meer calcium dan geraffineerde granen. Het wordt gebruikt voor de productie van olie of wordt in geplette vorm geserveerd met rijst.
3. Er wordt bruinboter van gemaakt en het wordt ook gebruikt voor de productie van snoep en andere zoetigheden.

Wat is het verschil tussen zwarte sesam en wit

Witte sesamzaadjes zijn gepelde granen. Het wordt gebruikt als een strooi van gebakken goederen. De korrels hebben een vrij zachte textuur en een heldere, zoete afdronk.

Zwarte sesam heeft helende eigenschappen, dus het wordt als gunstiger voor het lichaam beschouwd. Zaden worden op verschillende gebieden gebruikt - van cosmetica tot koken. Granen hebben een bittere smaak. Olie wordt gemaakt van zwarte sesam en kan ook worden gebruikt met rijst en groenten.

Welke zaden zijn gezonder: wit of zwart

Zwarte sesam heeft een breder scala aan geneeskrachtige eigenschappen in vergelijking met wit, dus wordt aangenomen dat het nuttiger is.

Hoeveel sesam kun je per dag eten

De optimale dagelijkse dosis voor een volwassene is niet meer dan 3 eetlepels. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de zaden grondig worden gekauwd, anders zal het lichaam dit product moeilijk kunnen opnemen. Zo vermaal je granen in een koffiemolen of bak je ze.

Het is beter om 's morgens op een lege maag zaden te eten. Het wordt afgeraden om dagelijks een dagelijkse dosis te eten, omdat misselijkheid en dorstaanvallen kunnen voorkomen.

Samenstelling en caloriegehalte

100 g product bevat:

• Calorieën - 565 kcal.
• Eiwitten - 19,4 g.
• Vetten - 48,7.
• Koolhydraten - 12.2.
• Sesam is rijk:
• Kalium (497 mg).
• Calcium (1474 mg).
• Magnesium (540 mg).
• Natrium (75 mg).
• Fosfor (720 mg.).
• IJzer (16 mg).

Nuttige eigenschappen van sesamzaad

Algemeen voordeel

1. Voordelen voor haar. De vetzuren in dit product zijn een natuurlijke stimulator van de haargroei. Ze voeden niet alleen de hoofdhuid, maar helpen ook de follikels te versterken. Mensen met haarverlies wordt geadviseerd om sesamzaadolie te consumeren. Dit product helpt de natuurlijke kleur van het haar te behouden, waardoor vroegtijdige vergrijzing wordt voorkomen.
2. Bron van proteïne. Zaden zijn rijk aan eiwitten, 100 g van het product bevat 19 g, daarom zijn sesamzaadjes vaak aanwezig in veel dieetrecepten.
3. Preventie van kanker Zaden bevatten een grote hoeveelheid mineralen. Een daarvan is magnesium, dat bekend staat om zijn eigenschappen tegen kanker.
4. Verlaagde bloedsuikerspiegel. Granen zijn rijk aan magnesium, wat het lichaam helpt de glucosespiegel onder controle te houden. Daarom is dit product goedgekeurd en zelfs aanbevolen voor gebruik door mensen met diabetes.
5. Preventie van hartaandoeningen. Sesam heeft anti-atherogene eigenschappen, dus het is erg handig voor hartaandoeningen. Bovendien bevatten de zaden oliezuur, wat helpt het cholesterol onder controle te houden. Daarom vermindert regelmatig gebruik van zaden de kans op een beroerte.
6. De remedie tegen bloedarmoede. Sesamzaad is rijk aan ijzer. Daarom is sesam een ​​natuurlijke behandeling voor bloedarmoede.
7. Help bij de behandeling van reumatoïde artritis. Granen bevatten koper, antioxiderende enzymen en verbindingen die gewrichtspijn en ontsteking helpen verminderen.
8. De remedie voor luchtwegaandoeningen. Door de aanwezigheid van magnesium in de zaden kan sesam fungeren als behandeling voor luchtwegaandoeningen. Het product wordt aanbevolen voor mensen met astma, omdat dit de symptomen van dergelijke ziekten zal helpen verlichten.
9. DNA-bescherming. Sesamol is een antioxidant die wordt aangetroffen in sesamzaad en die met succes vrije radicalen bestrijdt en DNA beschermt tegen schade.
10. Spijsvertering. Zaden spelen een belangrijke rol bij het behoud van de goede werking van het spijsverteringssysteem. Zaden zijn een goede bron van vezels en helpen de dikke darm om hun taken uit te voeren en zorgen voor een soepele werking van de darm.
11. Gegarandeerde botgezondheid. Sesam bevat een aanzienlijke hoeveelheid zink. Dit mineraal ondersteunt de botgezondheid en voorkomt osteoporose.
12. Ondersteuning van de mondgezondheid. Een ander geweldig kenmerk van dit product is dat het een zeer gunstig effect heeft op de gezondheid van de mondholte. Granen helpen tanden te reinigen van tandplak en behouden zelfs hun witheid. Daarom wordt aanbevolen om de mondholte regelmatig te spoelen met sesamzaadolie.

Voor vrouwen

Sesamzaad is rijk aan actieve stoffen zoals fytosterolen. Ze hebben een gunstig effect op het vrouwelijk lichaam. Fytosterolen bevorderen de verjonging, verlagen het cholesterolgehalte, versterken de immuniteit en ondersteunen het werk van het endocriene systeem. Ze hebben ook een gunstige invloed op het voortplantingssysteem van vrouwen.

Voor mannen

Het gebruik van sesamzaad heeft een gunstig effect op het mannelijk lichaam, vooral de zaden zijn nuttig voor de potentie. Sesam helpt het aantal en de beweeglijkheid van sperma te vergroten en wordt soms zelfs voorgeschreven als behandeling voor mannelijke onvruchtbaarheid. Sesam ondersteunt ook het immuunsysteem en helpt het lichaam te herstellen.

Tijdens zwangerschap

Sommige mensen zijn van mening dat zwangere vrouwen geen sesamzaad mogen eten, omdat dit de baby nadelig kan beïnvloeden of zelfs tot een miskraam kan leiden. Er is echter geen wetenschappelijk bewijs voor.

Het is bekend dat sesamzaad zulke belangrijke voedingsstoffen bevat als ijzer en eiwitten, die nuttig zijn voor een zwangere vrouw en haar foetus.Over het algemeen zijn sesamzaadjes niet schadelijk voor aanstaande moeders. Niet elk organisme reageert echter evenveel op hetzelfde voedsel. Als na het eten van sesamzaad indigestie optreedt, moet dit product van het dieet worden uitgesloten. Sommige deskundigen zeggen dat het beter is om tijdens het eerste trimester geen sesam te eten, omdat dit misselijkheid kan veroorzaken.

Bij borstvoeding

Sesam bevat calcium. Dit mineraal is nodig tijdens het geven van borstvoeding, omdat het helpt de hoeveelheid melk te verhogen. Maar nogmaals, het is de moeite waard eraan te denken dat wanneer u het product gebruikt, u zich aan redelijke normen moet houden. Vrouwen met een verhoogde bloedstolling of tromboflebitis mogen geen sesam gebruiken.

Voor kinderen

Sesam is handig voor zowel volwassenen als kinderen, het enige verschil is de dosering. Een volwassene kan ongeveer 2-3 eetlepels per dag consumeren, kinderen - niet meer dan 1 theelepel. Het verbruik wordt niet aanbevolen om te worden overschreden, omdat dit het lichaam van de kinderen nadelig kan beïnvloeden. Vanaf 1 jaar is het toegestaan ​​om sesam in het kinderdieet op te nemen, maar je moet heel voorzichtig zijn en de conditie van de baby in de gaten houden.

Veel kinderartsen raden kinderen aan om sesam halva te geven, wat het hemoglobinegehalte in het lichaam perfect verhoogt.

Hoe sesam te nemen om af te vallen

Sesam helpt bij het bestrijden van extra kilo's. Zaden hebben niet alleen een aangename notensmaak, maar helpen ook de eetlust te onderdrukken, geven een verzadigd gevoel en hydrateren de darmen. Sesam wordt aanbevolen als onderdeel van koude gerechten. Je kunt het ook gewoon kauwen en het direct voor de maaltijd eten (15 g zaden tot 3 keer per dag), terwijl de granen met warm water moeten worden weggespoeld.

Sesamzaad in de geneeskunde

Op het gebied van geneeskunde wordt sesam gebruikt voor hypertensie, gewrichtsontsteking, astma, maar ook voor hartaandoeningen en gastro-intestinale problemen.

Met diabetes

Mensen met diabetes mogen sesamzaad consumeren (maximaal 2 theelepels per dag). Zaden kunnen worden toegevoegd aan groentesalades of vleesgerechten. Wat betreft het bakken, besprenkeld met sesamzaad, wordt aanbevolen om het uit te sluiten van het dieet.

Belangrijk: de glycemische index van sesamzaad is 35 eenheden.

Met pancreatitis

Tijdens perioden van verergering van de ziekte is het verboden sesamzaad te gebruiken. Ze zijn vrij moeilijk te verteren en bevatten ook veel calorieën. Maar als we het hebben over perioden waarin de toestand min of meer stabiliseert, of een aanzienlijke verzwakking van de ziekte, dan is het toegestane dagtarief 30 gram.

Met gastritis

Bij verergering van gastritis is het noodzakelijk om sesam uit uw dieet te weren. Aangezien sesam de maag irriteert, wordt het zelfs in periodes van remissie niet aanbevolen om dit product te gebruiken. In extreme gevallen kun je soms een kleine hoeveelheid zaden aan gerechten toevoegen.

Voor de darmen

Sesam bevat enzymen die een gunstig effect hebben op het spijsverteringskanaal. Ze nemen deel aan het assimilatieproces van belangrijke elementen, dit vergemakkelijkt het werk van de darm, voorkomt de ophoping van gifstoffen en de afzetting van vetten, wat wordt weerspiegeld in het lichaamsgewicht.

Voor constipatie

Sesam is een natuurlijk omhullend en wondhelend middel en helpt ook om constipatie tegen te gaan. Om constipatie te verwijderen, is het noodzakelijk om sesamzaadjes op een lege maag te consumeren, dit helpt de darmen te reinigen en opgehoopte gifstoffen te verwijderen.

Met jicht

Sesam eten met jicht wordt niet aanbevolen, maar is toegestaan. Je kunt granen toevoegen aan salades, maar het is de moeite waard eraan te denken dat sesam oxalaten bevat. Overmatige consumptie van sesamzaad en dienovereenkomstig inname van een grote hoeveelheid oxalaten in het lichaam kan jicht verergeren, dus moet gematigdheid in acht worden genomen.

Met aambeien

Met sesamafkooksel van aambeien kunt u het probleemgebied wassen. Giet hiervoor 2 el.sesamzaadjes 0,5 liter kokend water, kook op laag vuur gedurende 4-5 minuten. Vervolgens moet de bouillon op een warme plaats worden toegediend totdat deze volledig is afgekoeld. Hierna kan de bouillon al gebruikt worden als oplossing voor het bad of het wrijven van de anus.

Voor botten

Sesam bevat een aanzienlijke hoeveelheid zink. Dit mineraal bevordert, zoals u weet, de verdichting van botweefsel en voorkomt ook het optreden van osteoporose.

Sesam in cosmetica

Sesam wordt veel gebruikt op het gebied van cosmetologie, omdat het een rijke chemische samenstelling heeft. Dit product wordt gebruikt bij haar- en huidverzorging.

Voor gezicht

Masker voor het behoud van een jeugdige huid

Ingrediënten

• appel - 1 stuk;
• sesamolie - 1 theelepel;

Hoe te koken:

1. Schil de appel en rasp het vruchtvlees.
2. Voeg sesamolie toe aan de appel.
3. Breng het mengsel aan op het gezicht.
4. Wacht 15 minuten.
5. Was je gezicht met water.

Masker voor stevigheid en frisheid van de huid
Ingrediënten

• sesamolie;
• honing;
• druivensap.

Hoe te koken:

1. Meng in gelijke verhoudingen olie, honing en sap.
2. Breng het mengsel aan op het gezicht.
3. Wacht 15 minuten.
4. Was je gezicht met water.

Masker voor probleemhuid
Ingrediënten

• sesamolie - 1 theelepel;
• rijst - 100 g;
• peer - 1 st.

Hoe te koken:

1. Kook rijst op laag vuur tot pap (voeg geen zout toe).
2. Pureer de peer met olie.
3. Voeg het resulterende mengsel toe aan rijstpap.
4. Breng een warm mengsel aan op probleemgebieden.
5. Wacht 20 minuten.
6. Was eventuele resten af. Om het masker te verwijderen, wordt aanbevolen om kamille-afkooksel te gebruiken.

Voor haar

Masker voor voedend haar

Het is vereist volgens het recept:

• sesamolie - 30 ml (voor gemiddelde lengte);
• citroensap - 3 theel;
• een hoed.

Hoe te koken:

1. Meng olie met citroensap.
2. Breng het mengsel over de gehele lengte van het haar aan en zet een hoed op.
3. Wacht 2-3 uur (kan een nacht blijven staan).
4. Was je haar.

Masker voor haarherstel
Wat je nodig hebt:

• warme honing (vloeibaar) - 2 el;
• kip dooier - 2 stuks;
• sesamolie - 2 el;
• een hoed.

Hoe te koken:

1. Meng honing, dooier en boter.
2. Verdeel het mengsel over de gehele lengte van het haar en zet een hoed op.
3. Wacht 30 minuten tot 2 uur.
4. Was je haar.

Wat is nuttige sesamolie

Sesamzaadolie is een profylactisch middel tegen verschillende infectieziekten. Dit product helpt ook het lichaam gezond botweefsel te behouden, regelt de bloeddruk, versnelt het metabolisme en de bloedcirculatie, hydrateert de huid, verlicht pijn bij artritis en helpt bij obstipatie.

Specialisten benadrukken zulke nuttige eigenschappen van olie:

1. Ondersteunt de gezondheid van de huid. Olie helpt bij de behandeling van huidontstekingen. De olie dringt diep in de huid door en heeft een ontgiftende werking, die helpt de huid jong en gezond te houden.
2. Versterkt botten. Bij regelmatig gebruik van het product kunnen osteoporose en vele andere leeftijdsgebonden ziekten die verband houden met botverzwakking worden vermeden.
3. Verlaagt de bloeddruk. Olie helpt de bloeddruk te verlagen. Een onderzoek in India toonde aan dat bij indicatoren met hoge bloeddruk die regelmatig sesamolie gebruikten, de indicatoren weer normaal werden. Er werd ook vastgesteld dat de meeste deelnemers aan het onderzoek in deze periode afgevallen waren. Het is ook vermeldenswaard dat de bloeddruk van de deelnemers steeg toen ze stopten met het innemen van de olie.
4. Vertraagt ​​veroudering. Sesam voorkomt de oxidatie van huidcellen en bevordert de verjonging ervan. Zaden bevatten antioxidanten die de vroege verschijning van rimpels voorkomen.
5. Verlicht artritispijn. Koper is een belangrijk mineraal dat verschillende zwellingen helpt bestrijden. De olie bevat koper, waardoor je de pijn veroorzaakt door artritis kunt verminderen. Daarnaast helpt het mineraal ook om botten en gewrichten te versterken.
6. Helpt bij obstipatie. Het drinken van een of twee eetlepels sesamolie per dag helpt de darmen te smeren, wat helpt om obstipatie te verwijderen.
7. Preventie van een kater. Sesamine, aanwezig in sesamolie, helpt de lever om de effecten van alcohol kwijt te raken.
8. Vermindert natrium. Een studie van het Yale Journal of Biology toonde aan dat het nemen van sesamolie niet alleen de bloeddruk helpt verlagen, maar ook het natriumgehalte in het lichaam verlaagt.

De voordelen van Sesam Urbec

Urbek - dit is de naam van de pasta die wordt verkregen door de gedroogde sesam te malen met steenmolen. Het blijkt een vrij dikke massa melkachtige kleur te zijn. Door een dergelijke verwerking verliest de grondstof zijn gunstige eigenschappen niet. Meestal wordt het product in glazen potten op een koele, droge plaats bij kamertemperatuur bewaard.

100 g product bevat 575 kcal. Urbache heeft een grote hoeveelheid calcium, wat de groei en versterking van botten, nagels en tanden bevordert. Vezel, die aanwezig is in urbache, ondersteunt het spijsverteringskanaal.

Urbech is een natuurlijk profylactisch middel voor obstipatie. Dit product is goedgekeurd voor gebruik door mensen met coeliakie omdat het geen gluten bevat.

Sesam halva: voor- en nadelen

Sesam halva bevat veel vitamines en mineralen. Dit is een zeer voedzaam product dat zink, calcium, mangaan, magnesium, natrium en andere verbindingen bevat. Het bevat ook plantaardige eiwitten, vetten en koolhydraten. Speciale voordelen van de consumptie kunnen worden verkregen door mensen met aandoeningen van het cardiovasculaire systeem. Het is ook vermeldenswaard dat de daarin aanwezige vetzuren het vetmetabolisme normaliseren.

Halvah is vrij caloriearm, per 100 g product goed voor 500 kcal. Als u de consumptienorm van het product niet in acht neemt, kan dit een nadelige invloed hebben op het spijsverteringsstelsel en op de tanden. Na het eten van halva kan diathese optreden bij kinderen. Voor diabetes of obesitas wordt een dergelijk product niet aanbevolen.

Sesamzaadjes koken

Sesamzaadjes hebben een nootachtige, lichtzoete smaak. Na het frituren wordt hun smaak meer verzadigd. Daarom wordt sesam op het gebied van koken heel vaak gebruikt als een geurig-pittige smaakmaker.

De meest populaire zijn hele zaden, sesamolie en graanpoeder, en de bladeren van de plant worden vers en gebeitst gebruikt. Zaden fungeren als decoratie en smaakstof voor bakkerijproducten, koekjes en crackers. Sesampoeders worden gebruikt bij de bereiding van vlees, champignonsoepen, groenteschotels, maar ook bij dessertgerechten, jus en sauzen.

Hoe sesammelk te maken

Ingrediënten

• ongebrande sesamzaadjes - 100 g;
• honing - 2 theelepel;
• water - 1 l.

Hoe te koken:

1. Week sesam in koud water (7-8 uur).
2. Giet af, spoel de zaden. Voeg honing en water (1 kopje) toe aan de zaden.
3. Maal de zaden in een blender tot ze glad zijn.
4. Voeg water toe, meng met een blender.
5. Pas de dichtheid van de resulterende melk aan door water toe te voegen (je kunt ook een snufje vanilline toevoegen).
6. Zeef de resulterende massa door gaas of zeef.

Melk heeft een licht zoete nootachtige smaak. Het kan gebruikt worden bij de bereiding van cacao of toegevoegd aan koffie.

Hoe kozinaki te maken van sesamzaadjes

Ingrediënten

• sesamzaadjes - 250 g;
• honing - 250 g;
• suiker - 50 g.

Hoe te koken:

1. Voeg honing en suiker toe aan de kookpan, mix, zet op laag vuur (10 minuten).
2. Leg sesamzaadjes op een droge voorverwarmde koekenpan en bak ze al roerend tot ze goudbruin worden (1-2 minuten). Voeg daarna de gebakken zaden toe aan het honing-suikermengsel en meng.
3. Bevochtig een perkamentvel in water en leg de resulterende massa erop.Verdeel het over het oppervlak en laat afkoelen.
4. Nadat de massa is afgekoeld, snijd je de kozinaki in vierkanten.

Hoe sesamzaadjes te bakken

1. Giet de zaden in een droge koekenpan en bak ze op middelhoog vuur.
2. Bak al roerend met een houten spatel de korrels. Na het verwarmen van de pan kan het vuur tot een minimum worden verwijderd. Wacht tot de zaden goudbruin worden (3-5 minuten).
3. Nadat de zaden de gewenste conditie hebben bereikt, breng je ze over naar een bord (bij voorkeur plat).
4. Wacht tot de sesam is afgekoeld.

Recept voor sesampap

Ingrediënten

• sesamzaadjes - 30 g;
• banaan - 1 stuk;
• water (gekookt) - 80 ml.

Hoe te koken:

1. Vul 's avonds de zaden met water (je kunt dit direct in de blender doen).
2. Maal de zaden 's morgens in een blender (ongeveer 2 minuten), voeg de banaan toe en meng opnieuw in een blender (1 minuut).
3. Breng de resulterende pap over op een bord.

Hoe kan ik sesamzaadjes vervangen

In feite is het niet eenvoudig om een ​​vervanging voor sesamzaad te vinden, omdat dit product een bijzondere smaak heeft. De meest geschikte alternatieven zijn zonnebloem- of maanzaad.

Schade en contra-indicaties

In sommige gevallen kan sesamzaad allergieën veroorzaken. Het grootste gevaar is het optreden van anafylaxie, die zich in verschillende vormen kan manifesteren.

Anafylaxie is een lichaamsreactie die optreedt als gevolg van de productie van een groot aantal krachtige chemicaliën. Deze chemicaliën veroorzaken in medische kringen de zogenaamde anafylactische shock. In dit geval kan de bloeddruk sterk dalen en is ademen ook moeilijk.

Sesam wordt niet aanbevolen voor mensen met een verhoogde bloedstolling, evenals voor trombose, urolithiasis.

Symptomen van sesamallergie

Sesamallergie (of anafylaxie) kan zich manifesteren met een aantal symptomen. Hier zijn er een paar:

• moeite met ademhalen
• hoesten
• misselijkheid
• buikpijn
• braken
• urticaria;
• jeuk in de mondholte;
• roodheid van het gezicht.

Mensen met jicht en de ziekte van Wilson wordt aangeraden sesam uit hun dieet te weren. Om geen allergische reacties te veroorzaken, moeten zwangere en zogende vrouwen de consumptienorm van sesam naleven.

Hoe sesamzaadjes te kiezen en op te slaan

1. Let bij het kopen van sesamzaad op de kleur en geur van de zaden. Granen moeten een lichte schaduw hebben zonder een heerlijke geur en het is noodzakelijk dat de zaden kruimelig zijn.
2. Houd er rekening mee dat ongeraffineerde zaden langer houdbaar zijn.
3. Het wordt aanbevolen om verpakte sesamzaadjes te kopen.

Sesam moet worden bewaard in een droge, geventileerde ruimte zonder toegang tot zonlicht. Aanbevolen opslagtemperatuur is ongeveer 0 graden en lager.

Hoe sesam te eten zodat calcium wordt opgenomen

Zoals je weet, bevat sesam calcium, maar dit mineraal wordt niet altijd door het lichaam opgenomen. Het is vermeldenswaard dat de verwerkte zaden 10 keer minder calcium bevatten dan heel, daarom wordt aanbevolen om droge, kruimelige en onbewerkte granen te kiezen.

Je kunt het product ongeveer 6 maanden bewaren in een hermetisch afgesloten container in een donkere en koele kamer. Als u de nuttige componenten van sesamzaad (inclusief calcium) moet bewaren, moet u de zaden voorzichtig en op laag vuur bakken.

Hier zijn een paar regels om calcium te absorberen:

1. Calcium wordt beter opgenomen als vitamine D in voldoende hoeveelheden in het lichaam aanwezig is. Om het te krijgen moet je bij zonnig weer zo vaak mogelijk lopen (daarbij wordt het lichaam blootgesteld aan ultraviolette straling, wat bijdraagt ​​aan de aanmaak van vitamine D).
2. Het is ook de moeite waard om ervoor te zorgen dat er voldoende fosfor in het lichaam zit.Daarom wordt aanbevolen om calciuminname te combineren met vis en zeevruchten, verse kruiden en kwark.
3. Het is noodzakelijk om de zuurbalans in de maag te controleren.
4. Lichamelijke activiteit mag het lichaam niet overbelasten.
5. Het is de moeite waard om de consumptie van bepaalde producten te beperken, namelijk koolzuurhoudende dranken, koffie, zout, zuring en spinazie.

Hoe sesamzaadjes te ontkiemen

Ontkiem sesamzaadjes met potten of een elektrische scooter (een apparaat dat temperatuur en vochtigheid regelt).

Wat je moet doen:

1. Sorteer de zaden van kiezels en puin en spoel ze vervolgens grondig af onder stromend water. Doe vervolgens de zaden in de voorbereide pot. Als er een scooter is, doe de sesamzaadjes dan gewoon in speciale containers.
2. Giet vervolgens de zaden met schoon water (kamertemperatuur) en laat ze 5-8 uur in deze vorm. Zaden nemen het vocht op dat ze nodig hebben voor het kiemproces.
3. Giet af en zet het blik ondersteboven (in deze vorm zullen sesamzaadjes niet vormen).

Zaden zullen binnen ongeveer een dag ontkiemen. En hier is het belangrijk op te merken dat hoe langer de kieming duurt, hoe bitterder ze zullen zijn.

Wanneer de spruiten een hoogte van 3-5 mm bereiken, zet je ze in de koelkast zodat het groeiproces vertraagt. Dit verlengt de periode waarin sesam kan worden geconsumeerd (ongeveer 3 dagen).

Belangrijk: het wordt niet aanbevolen om zo'n sesamzaailing te consumeren die een lengte van meer dan 5 mm heeft bereikt.

Kan sesam aan dieren worden gegeven

Sesam wordt beschouwd als een zeer goed onderdeel van het voer van katten en honden. Het is een uitstekende bron van plantaardig vet, maar ook van eiwitten en vezels. Je moet er echter voor zorgen dat de consistentie van de ontlasting van het dier niet verandert.

Interessante feiten over sesamzaadjes

1. De toonaangevende producenten van sesamzaad ter wereld zijn India, Myanmar, China, Nigeria en Tanzania.
2. Sinds de oudheid gebruiken vrouwen sesamzaadjes om hun schoonheid en jeugd te behouden. Van sommige bronnen is bekend dat Romeinse soldaten sesamzaad consumeerden om hun kracht te behouden.
3. Sesamzaad werd in de 17e eeuw door Afrikaanse slaven naar Amerika gebracht en in de jaren dertig was vooral sesamolie populair.
4. In de oudheid gebruikten de Arabieren sesamzaadjes en sesamolie om verschillende gerechten te bereiden die voor voedsel zorgen tijdens de lange reizen van caravans door de hete, droge woestijn.
5. Sesamzaad bevat geen gluten en kan daarom worden geconsumeerd door mensen met coeliakie.
6. Sesamzaad bevat speciale vezels, sesamine en sesamoline genaamd, die kunnen helpen het cholesterol te verlagen, de bloeddruk te reguleren en zijn een uitstekende bron van vitamine E.
7. In India worden sesamzaadjes gebruikt in heilige rituelen, ze staan ​​symbool voor onsterfelijkheid. Tijdens de begrafenis dragen de indianen sesamvazen, men gelooft dat dit de doden helpt om naar een andere wereld te gaan.
8. Sesamolie is enorm populair in Noord-Afrika, het Midden-Oosten, Turkije en Griekenland. In vergelijking met pindakaas heeft het meer calcium, vezels en minder verzadigd vet.
9. Zink, magnesium, ijzer, fosfor, selenium, mangaan - al deze verbindingen zitten in sesam. Dit product is ook een bron van calcium. Sesamzaad is rijk aan sporenelementen die nodig zijn om het menselijk lichaam normaal te laten functioneren.
10. Sesamteelt is een oude traditie. Sommige geleerden beweren dat mensen 4000 jaar voor Christus probeerden deze cultuur te gebruiken. Zaden worden genoemd in Egyptische medische boeken die in 1550 voor Christus zijn geschreven.
11. In de hindoetaal komt het woord olie van het Sanskrietwoord sesam.

Velen hebben waarschijnlijk de uitdrukking 'Sim, open' gehoord. Dit zijn precies de woorden die de hoofdpersoon van het verhaal zei over Ali Baba en de overvallers. In vertaling betekent het woord sesam (sim-sim) sesam.De Arabieren geloofden dat sesam magische kracht bezit en de magische spreuk "Sim, open" is een scherp openende knop van volwassen sesam. In dit geval vindt nog steeds zaaduitstoting plaats. Sesam is een van de zogenaamde schatten van de wereld; het staat op de lijst met de meest bruikbare en populaire producten.

Sesamfoto