Savooikool: gezondheidsvoordelen en nadelen

Savooikool - een soort van de kruisbloemige familie, is een "naaste verwant" en een waardige concurrent van witte kool. Deze soort is genoemd naar het kleine hertogdom Savoye in Italië, waar het voor het eerst werd gekweekt. Ook wordt de groente vaak "savooiekool", "gekruld" en "Italiaans" genoemd.

Deze variëteit werd in het begin van de negentiende eeuw voor het eerst verbouwd. Deze kool is erg gewild en werd verliefd op veel huisvrouwen uit Amerika en West-Europa. Helaas is het in de GOS-landen niet populair geworden vanwege de mythen dat de Savoye erg grillig is in zowel groeien als koken.

Hoe ziet savooiekool eruit?

"Krullende" kool verschilt in een oogopslag van andere gezinsleden. De bladeren zijn minder dicht, zonder natuurlijke nerven, verzadigd donkergroen van kleur en hebben een karakteristieke "krul" of "golving" aan de uiteinden. De kop van de kool daarentegen heeft een lagere dichtheid en een losse structuur.

Hoe Savooiekool verschilt van witte kool

Proeven Savooiekool is malser en aromatischer dan witte kool, heeft door de afwezigheid van aderen geen karakteristieke stijfheid. "Italiaanse" kool wordt als nuttiger beschouwd dan witte kool, omdat het veel genezende elementen bevat. De energetische waarde van "gekrulde" kool is ook significant verschillend. Met een relatief gelijk aantal calorieën en het gehalte aan koolhydraten en vetten slaat de savooiekool bijna twee keer zoveel eiwitten en vezels op en anderhalf keer minder suiker.

Samenstelling en caloriegehalte

Savooikool heeft een enorme hoeveelheid helende stoffen, zoals: vitamine E, A, C, B1, B2, B6, PP, bètacaroteen, macrocellen zoals kalium, natrium, fosfor, fluor, ijzer, magnesium, calcium en jodium. Als onderdeel van de groente vind je vezels, suiker, mosterdolie en vluchtig. De samenstelling van de "Italiaanse" kool is een opslagplaats van aminozuren, caroteen, koolhydraten, thiamine en pectinesubstanties.

In de structuur van deze groente zit een antioxidant - glutathione. Het versterkt en herstelt het immuunsysteem, stopt vroegtijdige veroudering van cellen en voorkomt dat kankerverwekkende stoffen het lichaam aantasten.

Met zo'n indrukwekkend arsenaal aan voedingsstoffen is de energiewaarde van Savoye per 100 g product slechts 28,9 kcal als je een groente gebruikt zonder warmtebehandeling, en 24 kcal in gekookte toestand.

Waar is Savooiekool nuttig voor?

Algemeen voordeel

Het is Savooiekool die het herstel van de immuniteit en de werking van het zenuwstelsel gunstig beïnvloedt, het risico op celveroudering en de ontwikkeling van kanker elimineert en helpt bij het omgaan met stress en slapeloosheid. “Krullende” kool bevat mannitolalcohol, dat wordt gebruikt als suikervervanger, in zijn rijke natuurlijke voedingsstoffen, wat erg handig is voor mensen met een hoge bloedglucose.

Voor vrouwen

1. Stabilisatie van de hormonale achtergrond.
2. Minder kans op collageenverlies door huidcellen.
3. Gewichtsverlies door laag caloriegehalte.
4. Het aantal uitslag op het gezicht verminderen en de conditie van het haar verbeteren.

Voor mannen

1. Preventie van prostatitis en prostaatadenoom.
2. Verhoogd uithoudingsvermogen, versterking van spieren en fysieke kracht.

Tijdens zwangerschap

1. Zorgen voor de juiste vorming van de foetus.
2. Stimulatie van de darmen.
3. Verzadiging met foliumzuur, noodzakelijk voor het dragen van de foetus. Bij gebrek aan substantie kan er een neuraalbuisdefect optreden.

Bij borstvoeding

1. Verbetering van de kwaliteit van moedermelk.
2. Verbetering van de spijsvertering bij moeder en baby.

Voor kinderen

1. Merkbare verbetering van de eetlust.
2. Verzadiging van het lichaam met vitamines en versterking van de immuniteit.
3. Stimulatie van de spijsvertering, preventie van obstipatie.

Voor ouderen

1. Het verminderen van het risico op een hartaanval of beroerte, evenals de ontwikkeling van kanker.
2. Het hart en de bloedvaten versterken.
3. Verlaging van bloeddruk en cholesterol.

Bij het afvallen

1. Continu gevoel van volheid.
2. Verminderde verteerbaarheid van koolhydraten.
3. Darmreiniging.
4. Conclusie van overtollig vocht.

Met diabetes

1. Oplosbare vezels vertragen het metabolisme en houden de bloedsuikerspiegel op peil.
2. Bij diabetici verhoogt het product de insulinegevoeligheid en remt het de weerstand van het lichaam.

Belangrijk: de glycemische index van savooiekool is 30 eenheden.

Ook kan "Italiaanse" kool worden beschouwd als een middel om kanker te voorkomen. Vanwege het gehalte aan chlorofyl in het product, waardoor DNA-moleculen niet in de cellen kunnen muteren, vermindert dit het risico van hun transformatie in kwaadaardige moleculen aanzienlijk.

Traditionele geneeskunde recepten met savooiekool

1. In geval van vitaminetekort: 150 ml vers sap eenmaal per dag na de maaltijd innemen.
2. Bij overgewicht: meng 100 ml geperst koolsap en 100 ml radijsensap, voeg 20 g honing toe en meng goed. Het wordt aanbevolen om eenmaal daags 200 ml een half uur voor de maaltijd te drinken.
3. Tegen een kater: meng 250 ml koolsap en 30 g suiker. Het wordt aanbevolen om 's ochtends één keer per dag te drinken.
4. In geval van brandwonden: bevestig verse koolbladeren op de brandplek en houd ze 1-2 uur vast.
5. Bij parodontitis: het wordt aanbevolen om de mond te spoelen met vers geperst sap en water in gelijke verhoudingen. Spoel na het eten.

Toepassing in cosmetica

Bij het maken van zelfgemaakte cosmetica gebruiken vrouwen vers geperst sap en hele bladeren van verse kool.

1. Om het gezicht fris te maken, is het nodig om de bladeren van "gekrulde" kool te koken, waarna de resulterende bouillon wordt afgegoten en afgekoeld. Veeg het gezicht en de hals één tot drie keer per dag af met een wattenschijfje gedrenkt in bouillon. Geschikt voor alle huidtypes (combinatie, droog, vettig).
2. Om de vette huid te verzorgen, wordt aangeraden om het gezicht af te vegen met gelijke hoeveelheden sappen van de "savooiekool" en verse komkommer.
3. Om voor een droge huid te zorgen, is het nodig om een ​​laag watten of gaasverband in vers geperst sap van Savooiekool te dopen en gedurende 15-20 minuten op het gezicht aan te brengen. Maak bij het drogen opnieuw een "masker". Voor het aanbrengen wordt aanbevolen om het gezicht te behandelen met vette room of zure room. Herhaal dit twee of drie keer per week.
4. Voor eigenaren van dunne en gespleten haarpunten wordt het aanbevolen om een ​​mengsel van gelijke hoeveelheden savooisap, citroen en spinazie in de hoofdhuid te wrijven.
5. Het wordt aanbevolen om 4 tot 5 keer per dag vers geperst savooiekoolsap te gebruiken om wratten af ​​te vegen. Bevochtig doekjes, wattenstaafjes of gaasverbanden in koolsap en bevestig ze op een plaats met wratten, breng een film erop aan en breng een nacht verband aan. Herhaal dagelijks.

Schade en contra-indicaties

Ondanks alle voordelen van Savooikool, kan opname in de voeding in sommige gevallen schadelijk zijn. Savooikool is in dergelijke gevallen gecontra-indiceerd:

1. Gastro-enterologische ziekten zoals zweren, gastritis en pancreatitis (vanwege de grote hoeveelheid vezels).
2. Verleden operatie in de buikstreek of borst.
3. Schildklierproblemen.
4. Urolithiasis.
5. Neiging tot diarree.
6. Kinderen onder de acht maanden.

Teelt en verzorging

In winkels of op de markten van de GOS-landen is het zelden mogelijk om zaailingen van Savooikool te ontmoeten.Zaden van een vroege variëteit van deze soort worden gekocht om in de eerste helft van juli te groeien. Spruiten worden begin maart gezaaid en zaailingen worden van 1 mei tot 10 mei in de volle grond geplant. Voor vroeg zaaien zijn de exacte voorwaarden vereist. Het wordt aanbevolen om Savooikool samen met witte kool te zaaien. Als de zaden in april in de volle grond worden geplant en bedekt met een film, worden de zaailingen na 40 dagen op permanente bedden geplant.

Voor een snelle groei van zaden is het belangrijk om ze ondiep in de grond te planten. De toppen van zaailingen breken meestal al op de 5e dag door een laag aarde, op voorwaarde dat de temperatuur overdag 12 ° C en 's nachts 2 ° C bedraagt. Het wordt aanbevolen om de koolzaden voor het zaaien in epin te weken. Ook moet in de toekomst de Fitosporin-M-meststof worden gebruikt als topdressing voor zaailingen, die de plant beschermt tegen de ziekte van de "zwarte poot". Zaailingen moeten samen met witte kool in de grond worden geplant, de vroege variëteit wordt dichter gezaaid dan de late. Er moet een afstand van 30-35 cm tussen zaailingen worden aangehouden. De plek waar de Savooikool wordt geplant, moet eens per jaar worden vervangen. Kila is een ziekte die Savooikool iets vaker aantast dan andere soorten van dit gewas.

Zorg voor de zaailingen is om de kool te voeren, de grond in een cirkel los te maken en te schoffelen voordat de bladeren worden gesloten. Daarna is het voldoende om de zaailingen eenmaal per dag water te geven. Planten worden bewaterd om de kracht te vergroten. Tijdens de groei heeft "Italiaanse" kool stikstofmeststoffen en kalium-fosformeststoffen nodig voordat ze eropuit trekken. Er wordt een grote hoeveelheid humus aan het gat toegevoegd en er worden superfosfaat en organische meststoffen aan de grond toegevoegd. Als er bladluizen op de plant verschijnen, is deze gemakkelijk af te wassen met gewoon water met weinig hulp van de handen. Een kenmerkend verschil tussen Savooikool is instabiliteit bij vorst en blad knaagt. Koppen die volgroeid zijn, zijn bestand tegen temperaturen tot -8 ° C.

Verzameling en opslag

De kathedraal van de eerste oogst van Savooiekool begint, wanneer het gewicht van de koolkoppen 0,6 kg is. Gewicht 2-3 kg - optimaal voor late oogst. Je moet de kool op dezelfde manier inkorten als witte kool, waarbij je een paar bedekkende bladeren op de koolkoppen achterlaat.

Opslagvereisten verschillen praktisch niet van wit. "Italiaanse" kool mag bij voldoende lage temperaturen (tot -3 ° C) worden bewaard vanwege de lagere dichtheid van de krop en het hoge drogestofgehalte. Voor opslag bewaar je de groente in een plastic zak, wikkel in huishoudfolie en plaats in de koelkast. Zo verliest de groente zijn versheid niet binnen drie of vier dagen.

Is het mogelijk om te bevriezen

Je kunt Savooikool invriezen. Om dit te doen, bereidt u koolkoppen zonder scheuren voor, verwijdert u beschadigde of door insecten aangetaste bladeren ervan. Snijd de kool, controleer of er insecten in zitten en verwijder dan de stronk. Kook de savooikool 2 tot 3 minuten en laat afkoelen in koud water. De volgende stap is om de kool goed te laten uitlekken, waarna deze klaar is om in te vriezen.

Wat kan worden gekookt van savooiekool: recepten

"Italiaanse" kool is universeel in het koken: het kan worden gebakken, gestoofd, gebakken of geconsumeerd zonder warmtebehandeling, toegevoegd aan verschillende groentesalades. Er zijn verschillende factoren waarmee u rekening moet houden voordat u Savooikool kookt.

1. Voordat u gerechten met warmtebehandeling kookt, wordt aanbevolen koolbladeren eerst in koud water af te koelen tot een staat van elasticiteit. Voor het snijden de bladeren voorblancheren.
2. Tijdig snijden van bladeren van savooiekool kan leiden tot een verzachting van de structuur en de groente zal zijn smaak verliezen. Daarom wordt het niet aanbevolen om het van tevoren te knippen.

Recepten voor het maken van Savooikoolschotels worden hieronder weergegeven.

Gevulde kool

In smaak is dit type kool veel malser dan witte kool, dus koolrolletjes zijn nog lekkerder en sappiger.

Om het gerecht te bereiden, hebt u dergelijke componenten nodig:

• Savooikool - 500 g.
• Rijst - 1 kopje.
• Rundvlees - 500 g.
• Varkensvlees - 500 g.
• Uien - 2 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Zout
• Gemalen zwarte peper.
• Laurierblad.
• Koolbouillon - 1 l.
• Tomatenpuree - 2 el.
• Olie - 100 g.

Koken:

1. Bereid eerst de kool voor, knip hiervoor het midden (cob) uit de kop zodat alleen de bladeren overblijven. Doe in een pan met water, kook de kool tot de groente zachter is. Dit wordt gedaan om de bladeren later gemakkelijk van de kool te scheiden.
2. Voor het aankleden, schillen van uien en wortels; hak de groenten fijn in dunne reepjes. Bak vervolgens in olie tot ze zacht zijn en voeg tomatenpuree en koolbouillon toe. Laat op laag vuur zacht worden.
3. Om de vulling voor te bereiden, kook je de rijst en draai je het varkensvlees en rundvlees in een gehaktmolen tot gehakt. Combineer de ingrediënten samen, peper en zout naar smaak.
4. Snijd de bladeren doormidden en verwijder het midden, doe een lepel van het mengsel van rijst en gehakt. Rol het koolbroodje voorzichtig zo dat de rand waar het koolblad dikker is open blijft.
5. Zet een pan op middelhoog vuur en leg de resten van koolblaadjes op de bodem, giet er licht ui en worteljus bovenop. Leg de koolbroodjes op een rij op elkaar en verdeel de jus tussen de lagen. Leg een laurierblad op de laatste rij koolrolletjes en bedek met een laag koolblaadjes. Laat 30 minuten sudderen. Serveer gevulde kool met zure room.

Beignets

Pannenkoeken met zuurkool, gebakken of gestoomd, zijn een uitstekende vervanger voor gehaktballen.

Voor het koken zijn de volgende producten nodig:

• Savooikool - 500 g.
• Ui - 2 stuks.
• Boter - 50 g.
• Kippenei - 1 st.
• Groenen (peterselie, dille) - 3 trossen.
• Kefir - 200 ml.
• Meel - 200 g.
• Zout
• Suiker
• Gemalen zwarte peper.

Koken:

1. Om de beignets te bereiden, hak je de Savooikool fijn (het is het handigst om dit te doen met een speciale rasp om te versnipperen), voeg een theelepel zout toe en pureer de groente goed totdat het sap verschijnt.
2. Snij de uien doormidden en hak ze in kleine blokjes en meng ze met de kool. Voeg het ei toe aan de resulterende massa, voeg bloem toe en voeg kefir toe, roer het mengsel tot een toestand die lijkt op een plakkerig deeg. Spoel de groenten af, hak ze fijn en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten. Zout en peper, voeg een snufje suiker toe. Schud opnieuw.
3. Smelt de boter in een voorverwarmde koekenpan. Nadat je uit de groentemassa middelgrote cirkels hebt gevormd, doe je ze in een koekenpan, druk je ze iets naar beneden met een lepel en bak je ze 2-3 minuten aan elke kant. Serveer met zure room.

Gestoofde Savooikool

Gestoofde kool in zijn eigen sap, met toevoeging van groenten, fungeert perfect zowel als een onafhankelijk gerecht als als aperitief voor het hoofdgerecht.

Om te koken heb je nodig:

• Savooikool - 500 g.
• Tomaten - 2 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Uien - 2 stuks.
• Peterselie - 1 bosje.
• Tomatenpuree - 1 el.
• Zout
• Gemalen zwarte peper.

Hoe te koken:

1. Om gestoofde kool met groenten te bereiden, schil en hak de ui in dunne halve ringen en bak het dan zacht. Rasp de wortels op een grove rasp en doe de gestoofde uien in een pan onder een gesloten deksel. Snijd de tomaten in kleine blokjes en giet ze bij de rest van de ingrediënten. Laat dit mengsel 5-7 minuten sudderen.
2. Hak de Savooikool fijn, verwijder de steel voortijdig, meng met peper en zout en voeg de groenten toe aan de pan. Verdun de tomatenpuree met 100 ml gezuiverd water en giet alles in het groentemengsel.
3. Laat de ingrediënten 10 tot 15 minuten op middelhoog vuur onder een gesloten deksel sudderen en vergeet niet af en toe te roeren. Als de kool zacht is, zet het vuur dan zo laag mogelijk en laat nog 5 minuten sudderen. Serveer het gerecht, bestrooid met gehakte peterselie.

Kan savooiekool worden gefermenteerd

Zuurkool is een van de meest geliefde gerechten van mensen uit de GOS-landen.Veel huisvrouwen vragen zich af of het mogelijk is om variëteiten van witte kool te fermenteren.

Hartige kool is niet zo geschikt voor gerechten met een lange hittebehandeling, omdat het gemakkelijker zijn structuur verliest en niet kraakt door zachtere bladeren. Velen geven daarom de voorkeur aan savooiekool gekookt zonder een sterke warmtebehandeling, maar dit betekent niet dat het geen zuurkool kan worden gemaakt of gebeitst. Je moet gewoon voorbereid zijn op het feit dat de smaak iets anders zal zijn.

De keuze van het ingrediënt moet zorgvuldiger worden benaderd. Het is toegestaan ​​om koolkoppen van verschillende groottes in te vullen, maar u geeft de voorkeur aan grotere, met een gewicht vanaf een halve kilogram. De basis moet wit zijn, geen gele insluitsels en merkbare scheuren hebben. Het is ook belangrijk om snel naar bladeren te kijken die vocht verliezen. Als ze er droog uitzien, is het beter om dergelijke kool weg te zetten.

Vorken hebben geen speciale voorbereiding nodig voor het koken, het wordt aanbevolen om ze zo snel mogelijk na aankoop te verwerken. Gesneden kool moet in zijn geheel worden gebruikt, omdat na een schending van de integriteit de kool binnen een paar uur vers kan worden.

Dus hoe zout je nog steeds Savooiekool? Hieronder volgt een stapsgewijs recept dat deze vraag zal beantwoorden.

Zuurkool met dille
Om het gerecht te bereiden, hebt u dergelijke componenten nodig:

• Savooikool - 6 kg.
• Dille - 1 bosje groot formaat.
• Laurierblad.
• Gemalen zwarte peper.
• Peperkorrels
• Zout - 110 g.

Koken:

1. Om te koken, was je savooiekool onder stromend water, laat je het glas vloeibaar worden en snijd je het door. Om de structuur van het hoofd niet te beschadigen, moet het met niet erg kleine stukjes worden gehakt. Knijp na het toevoegen van zout de kool met je handen tot er een vloeistof verschijnt - koolsap.
2. Dille in kleine stukjes gesneden. Was veenbessen en laat drogen op keukenpapier, voeg dan bessen en groenten toe aan de kool en meng goed.
3. Doe het gekookte mengsel stevig in een glazen of houten bak met brede muren, leg er een paar hele bladeren op. Leg een bord met een platte bodem of een snijplank op het oppervlak van de voorbereide ingrediënten, plaats er iets zwaars van drie of vijf kilo bovenop. De fermentatie begint op de derde of vierde dag, dus u moet het werkstuk een bepaalde tijd op kamertemperatuur laten staan.
4. Doe het mengsel uit de container in een glazen fles wanneer er zich sap begint te vormen op het oppervlak, dat een duidelijke geur heeft van het gezouten ingrediënt. Vul de fles helemaal tot het einde, laat een minimale hoeveelheid vrije ruimte over, dek af en laat in de koelkast staan.

Hoe savooiekool te eten

Groenten kunnen regelmatig en meerdere keren per dag worden gegeten, maar alles moet de maat kennen.

Hoeveel kun je per dag eten

Een enkele maaltijd van deze groente mag niet meer zijn dan 200 g. Als u wilt afvallen, kunt u de consumptie van Savooikool het beste over de dag verdelen. Begin je ochtend met een salade van savooiekool en andere groenten. Een snack in de ochtend kan worden geregeld met een glas geperst sap. Lunch en / of tussendoortje wordt ten laatste om twee uur 's middags geadviseerd en bij deze maaltijden wordt aangeraden gezouten kool te gebruiken.

Loop 's nachts geen risico om gezouten groenten te eten, omdat het zout in dergelijke voedingsmiddelen kan leiden tot zwelling. Diner wordt aanbevolen gestoofde of gekookte gerechten van de "savoy". Er is een salade van verse Savooikool met groenten of fruit, die je minimaal drie uur voor het slapengaan nodig hebt.

Mag ik 's avonds eten

Wetenschappers verzekeren dat je, voordat je zonder angst naar bed gaat, rauwe groenten kunt eten. De handigste optie is in dit geval kool, omdat de 'savooiekool' de maag sneller laat werken, waardoor deze niet voortijdig 'in slaap valt', zonder het voedsel volledig te verteren.

Het product is perfect voor een snack 's avonds, maar het is de moeite waard eraan te denken dat voedingsdeskundigen adviseren om de laatste maaltijd niet later dan drie uur voor het slapengaan te maken. 'S Avonds gegeten, heeft het product alleen maar voordelen, omdat de groente bijdraagt ​​aan het versnelde metabolisme en gifstoffen verwijdert.

Mensen die savooiekool voor het slapengaan gebruikten, zagen aanzienlijk gewichtsverlies.Het resultaat zal niet lang op zich laten wachten, omdat de groente stilstaande vloeistof uit het lichaam verwijdert. Door de grote hoeveelheid magnesium en calcium heeft het eten van groenten 's nachts een gunstige invloed op de zenuwcellen van het lichaam en verlicht het stress. Vezel helpt om voedsel dat overdag wordt gegeten beter te verteren, en de aanwezigheid van tartroninezuur remt het proces van het omzetten van glucose in vet. Naast de voordelen kan rauwe kool, die voor het avondeten wordt gebruikt, ook het lichaam schaden.

Bij overmatige consumptie van een groente of het negeren van de tijd van de laatste maaltijd voor het slapengaan, kan kool veel onaangename manifestaties veroorzaken, zoals pijnlijke gevoelens in de maag, branderig gevoel achter de borst, spasmen, opgeblazen gevoel.

Het is voor iedereen belangrijk om de maat te kennen, omdat vaak zelfs het nuttigste product, als het te veel wordt geconsumeerd, schadelijk kan zijn en gezondheidsproblemen kan veroorzaken.

Interessante feiten

1. Savooiekool draagt, naast de meer algemeen gebruikte namen "gekruld", "Italiaans", ook de naam "Milanese". Ze noemden haar zo ter ere van de stad Milaan, wiens land deel uitmaakte van het graafschap Savoye.
2. Tsjechen en Polen noemen dit type kool "Frans" en bereiden er koteletten van.
3. In een van de staten van Amerika, New Jersey genaamd, is het wettelijk verboden om op zondag kool te verkopen.
4. De tuinman van Louis XVI, die gewoon dol was op Savooiekool, kreeg de titel van edelman. Hij had zelfs zijn eigen spandoek, waarop drie koolkoppen en schoppen stonden afgebeeld die een kruis vormden.
5. Er is een vakantie gewijd aan Savooiekool. Elk jaar, in het kleine Italiaanse stadje Udine, komen de lokale bevolking en bezoekers samen voor een feest ter ere van Savooiekool. Volgens een algemeen geloof kwam zo'n traditie uit de Grieks-Romeinse cultuur, waar mensen de oogst aanbaden en de goden bedankten.
6. Savooikool is een variëteit van witte kool, maar werd, in tegenstelling tot zijn "zus", kunstmatig gekweekt. Aanvankelijk werden selectiespecialisten alleen aangetrokken door het uiterlijk van de Savoye, en pas na zijn nuttige eigenschappen.
7. De meest populaire "Italiaanse" kool was in Europa, zoals Italië en Frankrijk, en is ook erg geliefd in de Verenigde Staten van Amerika. In de meeste gevallen is Savooiekool te vinden in gerechten uit Aziatische landen, vooral in Zuid-Korea, China en Japan.
8. Scott Robb kweekte in 2012 recordbrekende Savooikool, het gewicht van de groente bereikte 62 kilogram van 700 gram.
9. De vorm van Savooiekool lijkt op een mensenhoofd, van waaruit het de naam "kaputum" heeft gekregen, wat in het Oudgrieks "hoofd" betekent.
10. Savooiekool is bestand tegen zeer lage temperaturen. De groente verliest zijn heilzame eigenschappen niet, ook niet onder de sneeuw.

Foto van savooiekool