Salaka: voordelen en schade aan het menselijk lichaam

De belangrijkste vereiste voor het behouden en bevorderen van de gezondheid is de veiligheid van geconsumeerd voedsel. De meeste gevaarlijke componenten komen met voedsel het menselijk lichaam binnen. Daarom is het erg belangrijk om de juiste ingrediënten te kiezen die gemakkelijk verteerbaar zijn en de gezondheid niet schaden. Haringvis verwijst naar dergelijke producten.

Hoe ziet het eruit en waar is de haring

Salaka of, zoals het ook wel Baltische haring wordt genoemd, is een ondersoort van de Atlantische haring. Deze variëteit wordt gevonden in de Baltische regio's. De afmetingen zijn vrij klein. Gemiddeld is de lengte van een individu tot 20 cm en het gewicht varieert binnen 50 g. Er zijn echter haring tot 35-37 cm lang en tot 100 g. Dus de grootste haring werd gevangen in het midden van de vorige eeuw, het gewicht was 1,5 kg Zo'n vis komt voor in zoetwaterreservoirs in Zweden, maar komt ook voor in Rusland.

Uiterlijk is haring vergelijkbaar met Atlantische haring, het verschil zit alleen in de grootte van de individuen. Het eerste karkas heeft een langwerpige, zilveren kleur, de achterkant is donker.

Vis voedt zich met kleine vertegenwoordigers van schaaldieren, larven en jongen. Ze leven 7-8 jaar en vormen kleine kuddes. De puberteit wordt bereikt met 2-3 jaar. Reproductie is voor drie seizoenen, behalve in de winter. Tegelijkertijd worden meer dan tienduizend eieren op vaste grond bij de kust gegooid. Na het uitzetten zwemt de vis naar de zee, weg van de kust.

Haring wordt het hele jaar door uitgevoerd. Het grootste deel van de vangst wordt gebruikt voor de vervaardiging van conserven en conserven, slechts een klein deel wordt in bevroren vorm verkocht.

Wat is het verschil tussen haring en sprot en lodde

Haring onderscheiden van sprot is vrij eenvoudig. De laatste variant is veel kleiner. Fabrikanten zeggen dat om deze reden de sprot veel moeilijker te verwerken is. Bovendien is het erg kwetsbaar en vereist het een zorgvuldige behandeling bij het werken ermee. Het lichaam van zo'n vis is meestal niet meer dan 16 cm lang. Ze is een vertegenwoordiger van haring.

Capelin behoort tot spiering. Hij heeft een lengte tot 22 cm, weegt iets meer dan 60 g. Zo'n vis heeft zeer kleine schubben en tanden. De achterkant is gekleurd in een groenachtige tint en de buik en zijkanten zijn zilverkleurig. De mannetjes hebben aan hun zijkanten strepen van schubben, waarop zoiets als een stapel ligt. De vis is behoorlijk vettig.

Samenstelling en caloriegehalte

In haring zitten meervoudig onverzadigde zuren en essentiële aminozuren die zorgen voor bloedverdunning. Bovendien zorgen deze stoffen voor een lager niveau van "slechte" cholesterol, beschermen het lichaam tegen de ontwikkeling van beroertes en hartaanvallen, stabiliseren ze de bloeddruk en stimuleren ze de verwijdering van giftige elementen. Deze componenten worden ook gekenmerkt door het vermogen om beschermende functies te vergroten, ontstekingen in de gewrichten te verminderen.

1. Een aantal essentiële zuren die in haring worden aangetroffen, is verantwoordelijk voor het reinigen van het lichaam van radicalen en andere gevaarlijke verbindingen die leiden tot de vorming van kwaadaardige gezwellen.
2. Mineralen als onderdeel van de delicatesse herstellen de metabole processen, versterken het skelet, de tanden en het haar.
3. Vitaminen retinol en tocoferol stimuleren de normale botgroei, zorgen voor de gezondheid van krullen en tandglazuur.
4. Niacine heeft een positief effect op de dermis.
5. Ascorbinezuur is verantwoordelijk voor het versterken van de immuniteit.
6. Zink stabiliseert de hormonale balans in het lichaam, het is noodzakelijk om de synthese van het mannelijk hormoon testosteron te verhogen.
7. IJzer is betrokken bij het proces van hematopoëse, daarom is vis nuttig voor bloedarmoede door ijzertekort, na verwondingen en eerdere chirurgische ingrepen, die gepaard gingen met het verlies van een grote hoeveelheid bloed.
8. Jodium reguleert de activiteit van de endocriene klier.
9. Calcium met fosfor als onderdeel van zeevruchten is verantwoordelijk voor de schoonheid van het haar en de gezondheid van de nagelplaten.
10. Chroom helpt de bloedsuikerspiegel optimaal te houden.
11. Ook in haring zit een stof als kobalt. Het beïnvloedt de aanmaak van insuline en schildklierhormonen.

Nuttige eigenschappen van haring

Algemeen voordeel

Het grote voordeel van deze vis is dat hij geen kleine botjes heeft, wat erg belangrijk is voor babyvoeding. Het verbetert de immuniteit bij kinderen, zorgt voor de normale werking van het spijsverteringsstelsel en heeft een positieve invloed op de activiteit van het hart.

Voor tieners is vis nuttig omdat het problemen kan oplossen die verband houden met hormonale onevenwichtigheden, het omgaan met vitaminetekorten, toegenomen vermoeidheid en slaperigheid.

Vanwege het gebrek aan koolhydraten kunnen dergelijke zeevruchten worden gebruikt in dieetvoeding, als je het in de oven kookt met toevoeging van groenten.

Voor vrouwen

Gerechten van haring worden geadviseerd om te gebruiken met verminderde immuniteit, wanneer een persoon vaak lijdt aan pathologieën van infectieuze en virale oorsprong.

Zoals al opgemerkt, zijn veel vitamines en andere elementen geconcentreerd in vis, die verantwoordelijk zijn voor de gezondheid van het skelet en een positief effect hebben op haar en nagels.

Salaka zorgt voor een materiaalmetabolisme en vertraagt ​​de processen van natuurlijke veroudering. Bovendien heeft het een gunstig effect op de werking van het endocriene systeem. Om de hormonale balans te stabiliseren, volstaat het om drie vissen per dag in voedsel te gebruiken.

Voor mannen

Salaka kenmerkt zich door herstellende eigenschappen. Hiermee kunt u problemen met vitaminetekort en krachtverlies oplossen. Aminozuren in het product beschermen het lichaam tegen schadelijke stoffen. Dit soort vis is geschikt voor mensen wier werk wordt verricht in gevaarlijke productie of die in ecologisch vervuilde gebieden leven.

De samenstelling van vis bevat mineralen die de testosteronproductie verhogen.

Tijdens zwangerschap

Zwangere vrouwen kunnen deze vis in het dieet introduceren. Een hoge concentratie ijzer daarin beschermt het lichaam van de toekomstige moeder tegen de ontwikkeling van bloedarmoede geassocieerd met een tekort aan deze stof. Daarnaast bevat het foliumzuur, wat zorgt voor de normale ontwikkeling van het foetale zenuwstelsel.

Het is geen geheim dat de meeste vrouwen in deze periode aankomen. Als u meerdere keren per week haring in voedsel opneemt, kunt u overtollige kilo's kwijtraken zonder de ongeboren baby te schaden.

De belangrijkste voorwaarde is de afwijzing van een zout product, anders ontstaat er oedeem.

Bij borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding kunt u ook visproducten eten. Hierdoor wordt moedermelk verzadigd met een groot aantal vitamines en voedingsstoffen die nodig zijn voor de groei en ontwikkeling van de baby.

Bij regelmatige consumptie van haring zal het kind worden beschermd tegen rachitis, bovendien zal zijn skelet correct worden gevormd en zal de kans op ziekten van het centrale zenuwstelsel aanzienlijk worden verminderd.

Voor kinderen

Visgerechten kunnen pas na drie jaar in het kinderdieet worden geïntroduceerd. En in dit geval moet de vis gekookt zijn. Dit versterkt het immuunsysteem. Bovendien zorgt de consumptie van haring voor een normale werking van het spijsverteringskanaal en heeft het een gunstig effect op de activiteit van de hartspier. De aanwezigheid van zwavel en fosfor verbetert de hersenactiviteit.

Het wordt aanbevolen om tijdens de adolescentie vis te eten, omdat omega-3-zuren acne, mee-eters en zwarte vlekken, die meestal bij de jongere generatie voorkomen, helpen verwijderen.Dit zal ook de hormonale balans stabiliseren en de algemene toestand verbeteren.

Bij het afvallen

Salaka wordt aanbevolen als aanvulling op het dieet van mensen die besluiten af ​​te vallen. Om dit te doen, moeten producten worden gestoofd, gekookt en gekookt in een dubbele ketel. In dit geval adviseren voedingsdeskundigen om dit product 1-3 dagen alleen te eten. Samen met haring kun je groenten als bijgerecht gebruiken. De dagelijkse norm mag niet meer zijn dan 300 g en moet 2-3 keer per dag worden gegeten.

Voor preventieve doeleinden, als dieetproduct, moet haring minstens één keer op het menu aanwezig zijn.

Is gerookte haring nuttig

Opgemerkt moet worden dat gerookte haring met een vrij laag caloriegehalte het lichaam perfect verzadigt. Dit komt door heilzame mineralen en andere belangrijke verbindingen waaruit dergelijke zeevruchten bestaan. Gerookte haring wordt gedomineerd door eiwitten, die worden gekenmerkt door een hoge voedingswaarde en het vermogen om snel weefsel te herstellen.

De voordelen van gerookte vis zitten ook in het gehalte aan verzadigde zuren, die het cholesterol in het lichaam reguleren.

Het caloriegehalte van deze variëteit is 150 kcal per 100 g delicatesse. Een dergelijk product kan worden gebruikt bij het bereiden van een dieet. Gerookte salaka wordt gebruikt voor voedsel zonder angst voor een figuur.

Desalniettemin is het vermeldenswaard dat gerookte vis behoorlijk veel zout heeft, dus het mag niet worden geconsumeerd met hartpathologieën, evenals met hoge bloeddruk en nieraandoeningen.

Schade en contra-indicaties

Wanneer u haring in uw menu opneemt, is het belangrijk om enkele van de negatieve eigenschappen van dit product in overweging te nemen.

1. Als het zout of gerookt is, mag het niet worden gegeten door dames in positie en mensen met hypertensie.
2. Zo'n snoepje bevat een hoog kobaltgehalte. In 100 g haring is er een bijna dubbele dosis van de dagelijkse behoefte van een persoon aan deze stof. Daarom kan ongecontroleerde consumptie van vis vergiftiging veroorzaken.
3. Bij veelvuldig gebruik van haring voor voedsel kan de ontwikkeling van huidaandoeningen worden waargenomen, omdat in dit geval een hoog chroomgehalte zich ophoopt in het lichaam.
4. Vanuit milieuoogpunt is haring geen puur product, omdat het wordt aangetroffen in een van de meest vervuilde zeeën, daarom kunnen er dioxine en andere schadelijke stoffen in onaanvaardbare hoeveelheden in worden gevonden.
5. Een delicatesse is gecontra-indiceerd voor mensen die allergisch zijn voor zeevruchten. De introductie van haring in het kinderdieet kan een allergische reactie veroorzaken.

Hoe te kiezen en op te slaan

Als u hoogwaardige, smakelijke en verse haring wilt kopen, moet u bij het kiezen op een aantal punten letten.

Allereerst moet je het uiterlijk van de vis bestuderen.

1. De kleur van het karkas moet uniform zijn, het lichaam van de vis moet dicht en elastisch zijn, niet brokkelig, zonder schimmel, mechanische schade en deuken, ogen moeten helder en glanzend zijn, niet troebel, met een zilveren kleur.
2. Het hoofd van de mariene inwoner mag niet worden beschadigd, strak gesloten mond.
3. Vers product ruikt lekker, maar als er geen aroma is, dan is de vis niet vers. Bovendien heeft verse haring felrode kieuwen.
4. Als de vis zonder kop wordt verkocht, betekent dit hoogstwaarschijnlijk dat het product niet de eerste versheid is.
5. De verpakking moet luchtdicht zijn. Als de vis bevroren is, mag deze geen ijskorst hebben. De aanwezigheid van ijs duidt op een onjuiste opslag van producten.
6. Je moet ook letten op het deel van de snee in de buik. Het vlees moet hier een lichte, enigszins roze tint hebben. Als de filet op deze plek donker of bruin is, is het beter om een ​​dergelijk product te weigeren, omdat het oud is.

Haring wordt bewaard bij een temperatuur van 0 graden, als het vers is. Ingevroren vis moet worden bewaard bij een temperatuur van -18 graden.

Hoe maak je een heerlijke salak: recepten

Voedingsdeskundigen wordt geadviseerd om haring samen met andere visproducten in hun dieet op te nemen. Je moet echter weten hoe je het goed moet koken. Als het nodig is om af te vallen, wordt het aanbevolen om vis in de oven te bakken, groenten en groen toe te voegen, gekookte rijst is geschikt als bijgerecht. Andere haringliefhebbers kunnen gezouten, gepekeld of gewoon gebakken in olievis worden aangeboden. Gerookte vis is perfect voor bier.

In de oven

Je hebt naar smaak 500 g haring, een halve citroen, 100 ml zure room, zout en zwarte peper nodig. Om vis in de oven te bakken, moet je hem eerst in een kleine kom doen, dan het citroensap erop persen en kruiden. Roer de haring met de handen en voeg 2 el toe. zure room en meng opnieuw. Laat de vis vervolgens 30 minuten marineren.

Leg de ingemaakte zeevruchten op een bakplaat, waarop voorlopig bakpapier moet worden gelegd. Vet de vis vervolgens in met de resterende hoeveelheid zure room en stuur deze naar de oven, verwarmd tot 180 graden. Het gerecht is binnen een half uur klaar. Serveer haring, gebakken in zure room, kan worden geserveerd bij een bijgerecht of als apart gerecht. Ook is een verse groentesalade geschikt voor dergelijke vissen.

In de pan

Ingrediënten: 300 g haring, 3 el. bloem, zout met gemalen peper naar smaak, 0,5 tl. paprika en Provençaalse kruiden, evenals 50 ml plantaardige olie.

Eerst moet je de vis klaarmaken, van binnenuit schoonmaken, ook de kop afsnijden en de karkassen grondig spoelen. Het is belangrijk om op de zwarte film in de vis te letten, deze moet worden verwijderd, anders wordt het gerecht bitter. Doop het gewassen product met een papieren handdoek om overtollige vloeistof te verwijderen. Marineer daarna de karkassen. Om dit te doen, zout ze, peper en zet ze 25 minuten opzij.

Op dit moment kunt u een paneermengsel bereiden. Meng bloem met paprika en kruiden. Rol nu elke haring in de resulterende massa en stuur naar de pan met verwarmde olie. Bak aan beide kanten goudbruin. Leg gebakken vis op keukenpapier om overtollige olie te absorberen.

In een slowcooker

Het is noodzakelijk om 0,5 g zeevis, 50 g tomatenpuree, 1 wortel, 0,5 l water, 1 ui, laurier, peperkorrels en zout te bereiden.

Eerst moet je de haring ontdooien. Dit kunt u het beste in de koelkast doen. Snijd daarna het hoofd af en maak de binnenkant schoon. Spoel de vis van binnen en van buiten grondig af.

Nu moet je de ui schillen en in blokjes snijden. Geraspte geschilde wortelen. Doe vervolgens de helft van de vis in de kom van de multikoker, zout, bestrooi met de helft van de ui en de wortels. Herhaal hierna de lagen met de resterende hoeveelheid producten. Voeg hier ook lavrushka en zwarte peper toe in de vorm van erwten. Tomatenpuree verdund in water. De resulterende massa giet de inhoud van de multikoker. Laat de schaal nu drie uur in het apparaat sudderen met de modus "Blus".

In de rokerij

Salak moet eerst van binnen worden schoongemaakt, gewassen en gedroogd met keukenpapier.

Kook nu de marinade. Zo'n mengsel wordt bereid op basis van 1 kg vis voor 1 eetlepel. een mengsel van paprika, koriander, 40 g zout, 60 g plantaardige olie, je kunt je favoriete kruiden toevoegen. Meng salak met deze ingrediënten en marineer enkele uren. Je kunt hiervoor alleen zout gebruiken, exclusief alle kruiden. Hierdoor blijft de karakteristieke smaak van de vis behouden.

Er zijn speciale apparaten om te roken, maar als die er niet zijn, kun je thuis vis roken. Voor zo'n rokerij heb je een gietijzeren ketel nodig met een deksel, folie, metalen grill.

Voor zaagsel heb je 1 el nodig. rijst, 1 theelepel droge theebladeren, 1 theelepel suiker.

Giet op de bodem van de gerechten eerst het graan, dan de theebladeren en zet de zoetstof in het midden. Dek dit alles vervolgens af met een dubbele laag folie, die op meerdere plaatsen met een naald wordt doorboord.Installeer vervolgens een metalen rooster over de folie zodat deze 4-6 cm lager is dan de randen van de pot. Leg nu de haring op dit rooster. Vervolgens moet u van een foliepapier een cirkel met een diameter groter dan de omslag snijden. Bedek daarna de verkregen schalen met een folieknipsel en sluit het deksel erop. Vis moet gedurende 30 minuten op laag vuur worden gerookt. Dit kan op een gasfornuis of in de oven.

Na de opgegeven tijd moet de ketel van de kachel worden verwijderd. Het gerecht moet in de rokerij afkoelen.

Gegrild

Voor deze methode voor het verwerken van haring heb je 1 kg vis nodig, 2 el. citroensap, zout en een paprikamengsel naar smaak, ongeraffineerde plantaardige olie.

Salaka moet worden schoongemaakt en gewassen. Dus je moet het hoofd, de rugvin afsnijden en ook de vis darmen. Vul nu met zout en kruiden, giet citroensap en olie en laat een paar uur intrekken. Daarna kan de haring op de grill worden gelegd.

Dergelijke vis wordt heel snel bereid. Het is belangrijk om het net vaker met haring om te draaien en het constant met olie te smeren. Hiervoor kun je de culinaire kwast gebruiken. Het is belangrijk om de vis niet te veel uit te drogen, dus u moet hem regelmatig controleren op gereedheid met een mes. Het resultaat is een sappige, aromatische en smakelijke vis.

Hoe in te maken

Salak kan thuis gezouten worden. In dit geval moeten karkassen van ongeveer 20 cm groot worden gereinigd van ingewanden, huiden en stenen. Om dit te doen, pakt u voorzichtig de rand van de huid op en scheidt u deze met een mes van het karkas.

Snijd vervolgens, beginnend bij de staart, het vlees af met een mes. Doe de resulterende filet in een bakje en giet de marinade erin. Om een ​​dergelijke oplossing te bereiden, giet je zoveel zout in kokend water dat de vloeistof gezouten blijkt te zijn, erwten in de vorm van erwten, kruidnagel, koriander en lavrushka. Kook de massa een kwartier. Zeef het afgekoelde mengsel en vul het met haring. Het gerecht is binnen een dag klaar voor gebruik.

Wat kan er van haring worden gekookt: recepten

Zoals hierboven vermeld, wordt deze variëteit van zeevis meestal gebruikt voor de vervaardiging van conserven en conserven. Ze zijn erg populair. Sommigen zijn zelfs gewend om ze thuis te koken.

Salaka kan worden gebruikt om verschillende salades en snacks te bereiden, het wordt gebruikt om voorgerechten te krijgen, er worden koteletten uit gebakken of gewoon met groenten gestoofd. Zo'n product past goed bij aardappelen, uien, paprika, tomatenpuree.

Sprot

Voor zo'n aperitief heb je 0,7 kg gezuiverde vis nodig, 1 liter water, 50 g gedroogde pruimen, 2 el. droge zwarte thee, 2 eetlepels zout, ongeveer 100 ml plantaardige olie, laurier, een paar kruidnagelkorrels en zwarte peper.

Eerst moet je theebladeren maken. Om dit te doen, kook je de theebladeren gedurende 5 minuten, filter en laat dan afkoelen. Leg op dit moment een laag haring in de pan. Snijd vervolgens de pruimen en wissel ze en kruiderijen af ​​met elke volgende laag zeevruchten. Voeg zout toe aan de afgekoelde thee en meng de massa totdat dit onderdeel volledig is opgelost. Giet de haring met de resulterende vloeistof zodat de vis in water verdrinkt.

Je kunt sprot koken in de oven of op het fornuis. Stuur in het eerste geval de gerechten met het werkstuk naar de oven bij een temperatuur van 200 graden. Verlaag na het koken de temperatuur tot 120 graden. Laat het gerecht onder dergelijke omstandigheden twee uur sudderen. Als de sprot op het fornuis wordt gekookt, is het alleen nodig om het vuur tot een minimum te beperken en het gerecht een paar uur te laten sudderen.

Giet daarna alle vloeistof uit de pan en voeg er plantaardige olie aan toe. Tegelijkertijd moet het alle vissen bedekken. Stuur dan opnieuw haring naar de oven of naar het vuur. Vanaf het moment van koken zou het nog een kwartier moeten wegkwijnen. Daarna zijn sprot klaar om te eten.

Koteletten

Filetvis moet worden gehakt door een vleesmolen.Voeg de ui, het kippenei, het geweekte brood, het zout en de kruiden toe aan de resulterende massa, gevolgd door gekookte, halfgekookte rijst. Vorm koteletten van het voorbereide gehakt en leg ze op een bakplaat. Giet over de blanks met tomatensaus met uien en wortels. Leg de pasteitjes nu een half uur in de oven op een temperatuur van 180 graden. Serveer met aardappelpuree, boekweit, gerst.

Paté

Benodigde ingrediënten: 0,5 kg gerookte haring, 150 g boter, 2 eieren, 3 el. mayonaise, 1 snufje paprika en een mengsel van Italiaanse kruiden.

De boter moet in kleine stukjes worden gesneden. Laat haring hoofden, richels, paardenstaarten en slachtafval verwijderen. Schil hardgekookte eieren, snijd ze in blokjes. Combineer nu alle componenten in één kom, zout en voeg naar smaak kruiden toe. Onderbreek vervolgens de componenten met een blender totdat een homogene massa is verkregen. Breng de resulterende pasta over in een pot.

Oor

Om vissoep te maken heb je 130 g haring, 200 g aardappelen, 1 ui, een stuk boter, kruiden, specerijen en zure room nodig om te serveren.

Snijd de schoongemaakte en gewassen vis in stukjes, kook en haal uit de bouillon. Zeef de vloeistof, giet dan de aardappelen en zout erin. Kook de massa tot de helft van de aardappelen. Voeg hierna de gebakken ui toe aan het gerecht, evenals laurier en andere kruiden. Kook het gerecht gaar. Leg voor het serveren de vis op het bord, evenals de greens met zure room.

Shkara

Om de kast te bereiden, moet je 300 g haring, 1 ui, 1 theezakje, 1 eetlepel bereiden. sojasaus, 30 ml zonnebloemolie, 2 laurierblaadjes, diverse erwten piment, gemalen peper en zout naar smaak.

Eerst moet je de marinade koken. Om dit te doen, meng in een kom peper, laurier, zout en giet het allemaal met 50 ml water. Stuur het resulterende mengsel naar het vuur en kook 4-5 minuten en laat afkoelen. Bereid van tevoren sterke thee voor, met een snelheid van 1 zakje per 100 ml kokend water. Giet het drankje in de gekoelde marinade. Voeg hier sojasaus toe.

Ui in halve ringen gesneden. Het resulterende bedrag is verdeeld in twee delen. Doe de helft van de uien in een pan en daar bovenop - haring. Vul vervolgens de vis met de bereide oplossing. Leg daarna het tweede deel van de ui neer. Zet het werkstuk nu op een klein vuur en laat het 50-60 minuten sudderen. Wanneer alle vloeistof is opgenomen en weggekookt, kan de schaal van de kachel worden gehaald. Leg vervolgens de vis op een bord en versier met greens.

Is het mogelijk om dieren haring te geven

Zeevruchten zijn verrijkt met eiwitten, meervoudig onverzadigde vetzuren, mineralen, vitamines, die nodig zijn om een ​​huisdier normaal te laten functioneren. Als de dieren echter rauwe vis krijgen, kan dit darmklachten veroorzaken en ernstige gasvorming veroorzaken. Daarom kan zo'n delicatesse aan een dier worden gegeven, maar alleen in een gekookte vorm.

Er moet aan worden herinnerd dat alle zeevruchten sterke allergenen zijn, dus u moet ze voorzichtig in het dieet van het huisdier opnemen, elke keer dat u de reactie van zijn lichaam observeert.

Zo zijn puppy's jonger dan zes maanden gecontra-indiceerd bij lekkernijen op zee, omdat het voeren van een huisdier met een dergelijk product kan leiden tot storingen in het endocriene en immuunsysteem.

Interessante feiten

1. De dikste wordt beschouwd als haring die in de winter wordt gevangen. Het bevat dus het hele jaar door niet meer dan 5 g vet en in de winter stijgt dit cijfer tot 8 g.
2. In Zweden begint aan het einde van de zomer het surrealistische seizoen - dit is het proces van het maken van zure zalmvis, dat lange tijd wordt gefermenteerd. Zo'n product heeft een rijke geur van rot en waterstofsulfide. Zo'n gerecht kan alleen in de natuur worden gegeten, weg van andere mensen, omdat een blikje op het moment van openen sterk kan "schieten" en het "aroma" erg sterk zal zijn.
3. Nederlanders waarderen de smaak van haring zo erg dat ze elk jaar een speciaal festival houden waar iedereen dit soort vis kan proeven.
4. In Rusland gebruiken ze vooral gerookte haring.

Foto's van haring