Turks fruit: voordelen en nadelen voor het lichaam

Elke zoetekauw droomt van oosterse snoepjes. De meest voorkomende oosterse delicatesse is Turks fruit.

Waar Turks fruit van is gemaakt

Het bevat dergelijke componenten: kristalsuiker, melasse, bloem, zetmeel en noten. Turks fruit is niet alleen een voortreffelijk dessert dat ongelooflijk plezier geeft aan echte zoetstoffen, maar het is ook zoet, wanneer het wordt geconsumeerd, verbetert het de stemming en verbetert het welzijn.

Vertaald uit het Turks is "rahat" een genot van eten, en "vernis" is een dessertplak. Er wordt aangenomen dat Turks fruit op het Balkan-schiereiland verscheen. Volgens historici werd het dessert in de 18e eeuw voor het eerst gemaakt door een banketbakker in Istanbul. Volgens de legende werd Turks fruit uitgevonden en aangeboden aan de wellustige sultan die erg veel van vrouwen hield. Het vermogen om de potentie te vergroten en het lichaam te verzadigen met de kracht om de liefde te bedrijven, wordt als een van de voordelen van een dessert beschouwd. De banketbakker heette Ali Haji Bekir. De geachte sultan was een zoetekauw. Op een dag brak zijn tand tijdens het eten van harde snoepjes, en hij werd ongelooflijk woedend. De banketbakker moest letterlijk 's nachts met een nieuw dessert komen. Volgens een andere versie was deze sultan een groot liefhebber van vrouwen en bezat hij een grote harem. Om zijn vrouwen op elke mogelijke manier te behagen en te verwennen, dwong de sultan zijn bedienden om nieuwe snoepjes uit te vinden.

Haji Bekir maakte zijn nakomelingen rijk, ze openden een winkel en ruilden snoep. In de 19e eeuw brachten ze Turks fruit naar een tentoonstelling in Brussel. Dessert won de gouden medaille en veroverde Europa, met een brede verspreiding. Zelfs in Engeland begonnen ze dit toetje om vijf uur te gebruiken bij het beroemde theekransje.

Tegenwoordig wordt Turks fruit geproduceerd door 50 landen over de hele wereld. De naam van de soort hangt af van de producten waarvan hij is gemaakt. Turks fruit gebeurt:

1. Wit (gebruik het klassieke recept met water, zetmeel en suiker.).
2. Fruit (tijdens de productie wordt vruchtensap of puree toegevoegd aan suiker).
3. Walnoot (of met toevoeging van gedroogd fruit, schil, enz.).
4. Petal (het zogenaamde Turkse genot met de toevoeging van bloembladen, bijvoorbeeld rozen).
5. Honing (daarin wordt traditionele suiker vervangen door honing).
6. Vijgen (vijgen vullen het dessert aan met nieuwe smaaktonen).

Chemische samenstelling en caloriegehalte

Turks fruit heeft de volgende chemische samenstelling (gegevens zijn gebaseerd op 100 g):

• eiwitten - 0,8 g;
• vetten - 0,7 g;
• koolhydraten - 79,4 g.

De energiewaarde van het dessert is 316 calorieën (dit is normaal). Als er additieven in zitten, verandert het caloriegehalte. Dus, in Turks fruit met hazelnoten al 386 kcal, met pinda's - 398, in fruit - 411, in roze - 330, met walnoten - 373.

Wanneer honing en noten aan het recept worden toegevoegd, wordt Turks fruit een bron van vitamine E. Bessen en vruchtensap vullen het Turkse genot met mineralen en vitamines.

Wat handig is voor Turks fruit

Het feit dat Turks fruit zeer veel calorieën bevat, maakt het nog geen schadelijk product. Het vullen met glucose maakt het zelfs gunstig voor het lichaam.

1. Glucose reguleert de hartactiviteit, hersenfunctie, verbetert de aanmaak van endorfines (stemmingshormonen en prestaties). Een andere eigenschap van glucose is een verbetering van de darmmotiliteit en een gunstig effect op de conditie van haar en nagels.
2. Een onverwacht voordeel van Turks fruit is een verhoogde immuniteit.De combinatie van glucose en zetmeel levert een stof op die een persoon helpt in de strijd tegen verkoudheid en virussen.
3. De belangrijkste voordelen zijn de extra ingrediënten die aan het dessert worden toegevoegd. Turks fruit met plakjes sinaasappel en citroenschil helpt om te genezen bij verkoudheid. De toevoeging van honing helpt de bloedkwaliteit te verbeteren en de spijsvertering te normaliseren.
4. Turks fruit wordt aanbevolen voor mensen die zich bezighouden met mentaal werk. Dit dessert helpt de hersenneuronen te stimuleren, waardoor de concentratie en het geheugen toenemen.
5. Van de oudheid tot heden schenken mensen Turks genot aan de eigenschappen van afrodisiaca. Met behulp hiervan worden vrouwelijke seksualiteit en aantrekkelijkheid onthuld.

Is Turks genot mogelijk tijdens de zwangerschap?

Tijdens de zwangerschap is het verstandig om af te zien van het gebruik van een groot aantal oosterse snoepjes. Maar als je het echt wilt, kun je een paar plakjes eten. Kijk goed naar de samenstelling van het dessert, naast de toevoegingen die je nodig hebt om citrusvruchten uit te sluiten, evenals heldere kleurstoffen.

Als u geen enkel ingrediënt van Turks fruit (zetmeel of suiker) intolereert, kunt u tijdens uw zwangerschap van dit dessert genieten. Oosterse snoepjes (marshmallows, marmelades) zijn nuttiger dan verschillende snoepjes, cakes en gebak. Als je wilt, kun je een paar stukjes eten, het is niet schadelijk voor moeder of baby.

Turks fruit bij het geven van borstvoeding

Als een vrouw borstvoeding geeft, wordt haar leven moeilijk, omdat ze snoep moet opgeven, omdat ze de toestand van de baby nadelig kunnen beïnvloeden, vooral in de eerste levensmaanden. Omdat bij de productie van Turks fruit voornamelijk natuurlijke ingrediënten worden gebruikt, kan het in kleine hoeveelheden worden opgenomen in de voeding van een zogende moeder.

Is het mogelijk om Turks fruit te eten bij het afvallen

Omdat Turks fruit een vrij hoog caloriegehalte heeft, mag je niet meer dan 50 gram per dag eten. Als u wilt afvallen, moet u zich helemaal onthouden van dit dessert. Een grote hoeveelheid suiker in de formulering veroorzaakt een stofwisselingsstoornis, wat leidt tot vetvorming en een toename van het lichaam.

Schade en contra-indicaties

Misbruik van Turks fruit kan leiden tot de ontwikkeling van ziekten zoals hypertensie, diabetes mellitus en obesitas. In het lichaam wordt zoetheid omgezet in vetweefsel, dat de inwendige organen en onder de huid binnendringt.

De componenten van Turks fruit blokkeren het werk van de endocriene klieren en dragen bij tot de verstoring van de secretie van spijsverteringsenzymen die de maag, pancreas en darmen produceren. Ze dragen bij aan de vernietiging van tandglazuur. Als een persoon chronische ziekten heeft of een zittende levensstijl leidt, kan hij dit dessert beter opgeven.

Hoe maak je Turks fruit thuis?

Na de uitvinding van dit dessert in de 18e eeuw is het recept tot op de dag van vandaag niet veranderd. Traditioneel worden snoepjes in twee dagen klaargemaakt. Het belangrijkste geheim van koken is constant en grondig mengen.

White Turkish Delight: recept

• Kooktijd - 1 uur.
• Porties - 6.
• Energiewaarde - 350 kcal per 100 g.
• Afspraak - een dessertgerecht.
• Door de moeilijkheidsgraad van de voorbereiding - laag.

Componenten 7 el. eetlepels suiker, 75 ml slagroom, 7 el. eetlepels griesmeel, 3 kopjes melk, 100 g kokosvlokken, noten (amandelen).

Turks fruit koken:

1. Meng suiker, griesmeel en melk in een grote kom. Kook het mengsel op laag vuur tot het ingedikt is.
2. Nadat het mengsel is afgekoeld tot kamertemperatuur, giet je de room erin, die eerder klopte.
3. Zet het mengsel op een koude plaats.
4. Neem na 40 minuten, wanneer het mengsel is afgekoeld, een lepel, bevochtig deze in water en verdeel de massa in stukjes.Doop in kokos en leg op een schaal, strooi noten erover.

Turks fruit klassieker

• De kooktijd is 1 uur.
• Het resultaat is 6 porties.
• Energiewaarde - 389 kcal per 100 g.
• Afspraak - trakteer gasten.
• Door de moeilijkheidsgraad van koken - laag.

Componenten noten - 120 g, anderhalve glas water, kristalsuiker - 480 g, citroenzuur, zetmeel - 55 g.

Kookproces:

1. Bereid eerst de noten voor (hazelnoten, pinda's - 120 g). Bak ongeveer vijf minuten in een koekenpan zonder olie.
2. Meng in een pan water (anderhalve glas), kristalsuiker (480 g) en een half pakje citroenzuur (4 g). Roer tot de korrels volledig zijn opgelost.
3. Als het koken begint, zet het vuur dan zo laag mogelijk en blijf roeren tot een dikke consistentie van karamelkleur.
4. Meng in een andere container het resterende water, citroenzuur en zetmeel (55 g). Kook tot ze doorschijnend zijn op laag vuur. Giet de eerste siroop in dit mengsel en laat een kwartier op laag vuur sudderen. Steek de moeren erin.
5. Giet het mengsel vervolgens op perkament en zet het 7-8 uur in de koelkast.
6. Snijd na het stollen de massa in vierkanten en besprenkel met poedersuiker.

Pompoen Turks fruit

Pumpkin Turkish Delight - een ongewoon dessert en een echte redder in nood voor moeders. Dit gerecht lijkt erg op de kleine zoetekauw.

• Hoeveel tijd is er nodig - 1 uur.
• Bereidheid - 8 porties.
• Energiewaarde - 330 kcal per 100 g.
• Afspraak - een zoet gerecht.
• De mate van voorbereiding is laag.

Componenten suiker - 400 g, pompoenpulp - 200 g, een paar glazen zetmeel, sap van een halve citroen, water - 100 ml.

Koken:

1. Kook water en suiker.
2. Voeg pompoenpulp toe en laat sudderen tot het zacht is.
3. Laat het mengsel afkoelen en maal met een blender tot een puree. Zet het weer op het vuur.
4. Voeg in water opgelost zetmeel toe.
5. Haal het mengsel na een paar minuten van het vuur en laat afkoelen.
6. Verdeel het gekoelde mengsel in stukjes en plaats op een koude plaats.
7. Na een paar uur op een schaal te hebben gedaan, rol het poeder erin.

Turks fruit

Ze zullen ook het beetje gezoete en Turkse genot van wortels waarderen. Koken is helemaal niet moeilijk.

• Kooktijd - 1 uur.
• Het volume van de traktatie is 8 porties.
• Energiewaarde - 330 kcal per 100 g.
• Afspraak - dessert.
• De moeilijkheidsgraad van koken is laag.

Componenten 185 g zetmeel, 35 g citroenschil, 80 ml water, 150 g walnoten, 500 g wortels, 90 g kokosvlokken, 150 g kristalsuiker.

Koken:

1. Wortelen wassen, afdrogen met handdoeken, raspen op een fijnkorrelige rasp.
2. Meng in een container met water en kristalsuiker. Kook op laag vuur onder voortdurend roeren, anders kunnen de wortels verbranden.
3. Voeg na 15 minuten de schil van citroen en gehakte noten toe, evenals zetmeel, verdund in koud water tot de dichtheid van zure room.
4. Laat drie minuten koken.
5. Bedek een bakplaat met kleine kanten perkament en giet er een zoet mengsel in.
6. Maak na het afkoelen gaten met een tandenstoker, dek af en plaats op een koude plaats voor volledige stolling gedurende 7 uur.
7. Snijd in stukjes, rol in zetmeel, besprenkel met kokosvlokken.

Turks fruit

Het is helemaal niet moeilijk om Turks fruit van appels te koken.

• Koken - 1 uur.
• Het volume van het dessert is 8 porties.
• Energiewaarde - 280 kcal per 100 g.
• Het doel van het gerecht is een dessert.
• De mate van koken is laag.

Componenten zetmeel - 120 g, suiker - 50 g, walnoten - 50 g, appels - 4 stuks, water, kokosvlokken.

Koken:

1. Maak allereerst jam van appels. Schil appels en klokhuizen. Stoof met water en suiker in een braadpan.
2. Voeg er wat walnoten aan toe.
3. Giet het zetmeel met een dunne stroom opgelost zetmeel in het mengsel.
4. Roer de massa constant in een pan totdat het dik en transparant wordt.
5. Laat het mengsel ongeveer een uur in vuur sudderen, af en toe roerend.
6. 12 uur in de koelkast zetten, in stukjes verdelen en in kokosschaafsel rollen.

Turks fruit is erg lekker bij koffie of thee. Het is ook heerlijk als je het drinkt met sap of koele melk.

Turks fruit met pistachenoten

Pistache Turks fruit heeft een ongewoon aangename smaak.

• Gereedheid - 1 uur.
• Volume - 7 porties.
• Energiewaarde - 327 kcal per 100 g.
• Toepassing - dessert.
• Door de moeilijkheidsgraad van de voorbereiding - gemiddeld.

Componenten 1 kopje water, 3,5 kopjes kristalsuiker, 200 g pistachenoten, 20 g citroen, zoet poeder, kokos, 1 kopje zetmeel, een beetje kaneel.

Kookproces:

1. Smelt de suiker met water boven een vuur, giet het in water opgeloste maizena erin en breng tot een dichtheid.
2. Voeg zuur toe.
3. Leg de pistachenoten op een bakplaat, giet de resulterende massa.
4. Stel in de kou.
5. Na afkoeling, na een paar uur, in plakjes verdelen, in zoet poeder rollen en dan in kokosvlokken.

Aardbei Turks fruit

Stukken Turks fruit zijn vergelijkbaar met marmelade. Zowel volwassenen als kinderen vinden het leuk. Als gelatine aan het recept wordt toegevoegd, geeft het de ductiliteit van het dessert.

• Hoeveel tijd is er nodig - 1 uur.
• Productopbrengst - 4 porties.
• Energiewaarde - 164 kcal per 100 g.
• Afspraak - desserts.
• De complexiteit van de bereiding is gemiddeld.

Componenten een halve citroen, 15 g gelatine, 150 g poedersuiker, 200 g aardbeien.

Koken:

1. Giet gelatine om op te zwellen in aardbeien, gehakt met een blender.
2. Voeg sap toe dat is geperst uit citroen, poeder en, niet kokend, warm op laag vuur.
3. Koel en klop gedurende 5 minuten met een mixer.
4. Vouw formulieren in en zet 5 uur in de kou.
5. Na de definitieve uitharding in stukjes verdelen, in poedersuiker dippen.

Chocolade Turks fruit

Het smaakt erg goed Turks genot met de toevoeging van chocolade. Deze oosterse snoepjes kunnen thuis worden bereid.

• Kooktijd - 1 uur.
• Het hele product - 6 porties.
• Energiewaarde - 340 kcal per 100 g.
• Afspraak - Oost-zoet.
• Op niveau van voorbereiding - gemiddeld

Componenten 950 g suiker, poedersuiker, een citroen, 130 g zetmeel, 80 g melkpoeder, 110 g pure chocolade, 2 eieren.

Koken:

1. Klop de gescheiden en gekoelde eiwitten tot een dik schuim.
2. Meng in een container suiker, melk, citroensap en water. Voeg geraspte chocolade toe.
3. Na het toevoegen van opgeklopte eiwitten het mengsel in vuur en vlam zetten en al roerend aan de kook brengen.
4. Giet in een dunne stroom het in water opgeloste zetmeel.
5. Giet de massa na 7 minuten op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Zeven uur op een koude plaats schoonmaken.
7. Als het dessert volledig is afgekoeld en hard wordt, snijd het in plakjes en rol het in poedersuiker.

Turks fruit

Turks fruit is een traditionele Turkse traktatie. Zelfs de meest onervaren huisvrouw kan de voorbereiding aan, al wijkt hij niet af van de instructies.

• De kooktijd is 1 uur.
• Het eindproduct - 7 porties.
• Energiewaarde - 398 kcal per 100 g.
• Afspraak - een zoet dessert.
• Over de moeilijkheid om te koken - gemiddeld.

Componenten 25 g citroenschil, 45 g poedersuiker, 60 g hazelnoten en amandelen, 55 g maïszetmeel, 480 g kristalsuiker, 0,75 g rozenolie, 245 ml water, 45-50 g honing, 4 g vanilline.

Kookproces:

1. Giet 145 ml water en giet er suiker in.
2. Week het zetmeel in een andere container en meng het met de suikermassa.
3. Zet een bakje met deze massa in brand, na 6 minuten, zet het vuur lager en laat sudderen tot het ingedikt is.
4. Fruit de noten in een pan zonder olie, laat afkoelen tot kamertemperatuur en voeg toe aan de zoete massa.
5. Voeg rozenolie, schil, honing en vanillesuiker toe. Blijf roeren, breng tot uniformiteit.
6. Bedek de bakplaat met perkament, giet en strijk de massa.
7. Verwijder om te stollen op een koude plaats gedurende 6 uur.
8. Wanneer de traktatie volledig is uitgehard, snijd, rol dan in zetmeel en vervolgens in poedersuiker.

Wat is besprenkeld met Turks fruit

Meestal wordt Turks fruit na het koken in zetmeel geplet en vervolgens na het schudden met poedersuiker (het kan ook vooraf worden gemengd met kokosvlokken). Hierdoor wordt de hagelslag zoet.

Hoe bewaart u Turks fruit?

Voor opslag wordt Turks fruit in voedselpapier gewikkeld en op een droge, koele plaats geplaatst. Een film of folie is absoluut niet geschikt voor opslag, omdat er zich vocht in vormt. Zoetheid moet worden bewaard zodat warmte of vochtigheid de smaak niet bederven. Als je de snoepjes in een speciale bak doet die de lucht afsluit en ze in de koelkast of op een andere koele plaats zet, dan kun je ze zes maanden bewaren.

Is het mogelijk om Turks genot bij vasten te eten?

De meeste oosterse zoetigheden tijdens de vastentijd kunnen gebak en snoep vervangen dat niet is toegestaan ​​om te eten, bereid met koemelk, boter, eieren. In Turks fruit zijn alle ingrediënten van plantaardige oorsprong. Noten, kristalsuiker en zetmeel, die in het dessertrecept staan, zijn op vastendagen toegestaan. Turks vasten kan dus worden gegeten bij vasten. Raak er gewoon niet bij betrokken.

Belangrijker is niet wat je in je mond stopt, maar wat voor soort woorden eruit vliegen. Het is niet eng om iets te eten dat verboden is, het is belangrijk om je gedachten en gevoelens schoon te houden. Eten staat pas op de tweede plaats. Het hart is op de eerste.

Feit: Een interessant feit over Turks fruit is het gebruik sinds het oude Rome als antisepticum en pijnstiller voor angina pectoris. Oude genezers raadden het hun patiënten aan.

Turks fruit foto