Tarwegrutten: voordelen en schade aan het lichaam

Tarwegrutten werden door oude mensen gebruikt als voedselproduct. In die tijd wisten mensen natuurlijk niet dat granen niet alleen een uitstekende smaak hebben, maar ook erg gezond zijn en bijdragen aan het behoud van de jeugdigheid van het lichaam. Tegenwoordig zijn op tarwe gebaseerde gerechten ook heel gebruikelijk en worden ze gebruikt in verschillende nationale keukens.

Wat is tarwegrutten en waar is het van gemaakt

Tarwegrutten zijn fijn verdeelde tarwekorrels met een donkergele of bruingrijze kleur.

Tijdens het koken worden de granen tegelijkertijd gekookt, waardoor het gerecht heel gemakkelijk te bereiden is. Je moet 20-50 minuten koken, afhankelijk van het malen. Na het koken wordt pap meestal ongeveer een half uur op een warme plaats gestoofd.

De houdbaarheid van tarwegrutten is maximaal 1 jaar. Het wordt niet aanbevolen om grote hoeveelheden van het product aan te schaffen om het lange tijd op te slaan, omdat het graan kan worden besmet met schimmels of motten.

Soorten

1. Arnautka. Verkregen uit harde tarwe met glazige korrels.
2. Artek. Het verwerkte product bestaat uit gepolijste fijngemalen korrels.
3. Bulgur. Granen gezuiverd uit zemelen en gestoomd.
4. Tarwevlokken. Gries verwerkt door pers en stoom. Snel gekookt product, geschikt voor desserts en granen.
5. Poltava. Een verwerkt product dat wordt verkregen door granen uit schelpen en ziektekiemen te breken en los te laten.

Wat is het verschil tussen tarwegrutten en gierst

Ondanks het feit dat tarwe en gierst een medeklinker hebben, zijn het totaal verschillende graanproducten. Tarwe is de grondstof voor het maken van granen, inclusief tarwe. Gierst is graan verkregen door gierstkorrels te verwerken.

Tarwe granen zijn gemaakt van tarwe granen. Het resulterende gerecht is een uitstekende bron van voedingsvezels, mineralen en vitamines. Het kan zowel in de voeding van een volwassene als in het menu van het kind worden opgenomen.

Gierstpap is gemaakt van gierst. Het gerecht heeft een karakteristieke gele kleur, het bevat eiwitten en koolhydraten, mineralen en essentiële aminozuren voor de mens. Voor het koken wordt aanbevolen om de pap een paar uur te laten weken, daarna goed uit te spoelen en dan op laag vuur (30 minuten) te laten koken.

Samenstelling en caloriegehalte

100 g product bevat:

• calorieën - 329 kcal;
• eiwitten - 11 g;
• vetten - 1,2 g;
• koolhydraten - 68,5 g.

Daarnaast bevat het product vitamines van de groepen B en A, C, E, F. Ook zijn granen rijk aan kalium, calcium, magnesium, zink, molybdeen en fosfor.

Wat is nuttig tarwegraan

1. Geeft energie. Tarwe bevat vitamine B, dat het lichaam stimuleert om energie op te wekken. Daarnaast bevat het product complexe koolhydraten die helpen om een ​​verzadigd gevoel te behouden en langdurig energie te geven.
2. Voorkomt stofwisselingsstoornissen. Tarwegrutten zijn erg handig voor mensen met stofwisselingsstoornissen. Regelmatige consumptie van tarweproducten beschermt het lichaam tegen viscerale obesitas, hoge triglyceriden en helpt ook om de HDL-waarden en bloeddruk te normaliseren.
3. Vermindert chronische ontstekingen. Betaïne, dat in tarwe zit, helpt chronische ontstekingen te voorkomen, wat erg handig is bij reumatische aandoeningen.De ontstekingsremmende eigenschappen van deze stof voorkomen het optreden van osteoporose, verschillende hartaandoeningen, evenals cognitieve stoornissen en diabetes type 2.
4. Voorkomt het verschijnen van galstenen. Omdat tarwe rijk is aan onoplosbare vezels, zorgt het voor een snelle en soepele doorvoer van voedsel door de darmen en vermindert het de afscheiding van galzuren. Hun overmaat is de belangrijkste oorzaak van de vorming van galstenen.
5. Verbetert de stofwisseling. Vezel helpt ook het spijsverteringsproces te versnellen en verbetert de algehele stofwisseling. Veel artsen raden aan tarwepap en ander vezelrijk voedsel te eten.
6. Voorkomt astma bij kinderen. Tarwedieet vermindert het risico op astma met meer dan 40%. Overgevoeligheid van de bronchiën is een sleutelfactor bij het stimuleren van astma. Deze aandoening wordt gekenmerkt door vernauwing van de luchtwegen en verhoogde gevoeligheid. Veel studies hebben aangetoond dat kinderen die tarwepap eten, minder kans hebben op astma, omdat deze voedingsmiddelen veel magnesium en vitamine E bevatten.
7. Reinigt de lever. Tarwegrutten zijn een uitstekende bron van antioxidanten en voedingsvezels. Deze stoffen helpen bij het ontgiften van de lever. De lever is een van de grootste inwendige organen en het behoud van zijn gezondheid helpt om regelmatig gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.
8. Voorkomt hartaanvallen. Tarwe is rijk aan stoffen die het lichaam beschermen tegen hartaandoeningen. Bij mensen die regelmatig tarwegranen consumeren, is het niveau van de beschermende stof - lignan - in het bloed veel hoger. Bovendien bevatten tarweproducten een grote hoeveelheid vezels, wat helpt de bloeddruk te verlagen en de kans op een hartaanval, normaliseert triglyceriden, wat de progressie van atherosclerose en beroerte vertraagt.
9. Verbetert de darmgezondheid. Tarwegrutten hebben een prebiotisch effect op de darmmicroflora. Het verbetert de spijsvertering en verbetert de opname van voedingsstoffen in het lichaam. Bovendien zijn sommige soorten tarwegrutten een uitstekende bron van duurzaam zetmeel, dat niet wordt verteerd en dus voedsel wordt voor darmmicroflora.
10. Goed voor de gezondheid van de huid. Selenium, vitamine E en zink, gevonden in tarwe, helpen het lichaam de huid te voeden. Regelmatig gebruik van dit product voorkomt ook het verschijnen van acne en beschermt de huid tegen zonlicht. Bovendien houdt het hoge vezelgehalte het spijsverteringssysteem in optimale conditie, wat helpt om regelmatig gifstoffen te verwijderen. Dit helpt op zijn beurt de jeugdige huid te behouden.
11. Geneest het haar. Zink in tarwe bevordert gezond haar en beschermt het tegen schade veroorzaakt door omgevingsfactoren.
12. Goed voor de gezondheid van het oog. Vitamine E, niacine en zink verminderen het risico op maculadegeneratie en cataract.
13. Het heeft eigenschappen tegen kanker. Tarwegrutten werken als een middel tegen kanker en dit product heeft een bijzonder positief effect op het vrouwelijk lichaam. Studies tonen aan dat ongeveer 30 gram product per dag voldoende is voor vrouwen om het risico op het ontwikkelen van borstkanker te verminderen. Bovendien vermindert regelmatige consumptie van granen de secretie van galzuren en bacteriële enzymen in de ontlasting aanzienlijk, waardoor de kans op darmkanker wordt verkleind. De lignanen in kroep voorkomen de groei en verspreiding van kankercellen. Ze beïnvloeden de hormonen en verminderen daardoor enkele risicofactoren voor kanker.

De voordelen van tarwegrutten voor gewichtsverlies

Tarwegrutten - dit is een van de beste producten die helpen om snel gewicht te verliezen.Tarwe bevat veel vitamines, mineralen en is bovendien rijk aan vezels. Dit is een licht verteerbaar product dat het werk van het spijsverteringskanaal ondersteunt. Tarwepap helpt constipatie te verwijderen, cholesterol te verlagen en zal bijdragen aan het verwijderen van overtollige vetten, gifstoffen, antibioticaresiduen en zouten uit het lichaam.

Daarnaast bevat tarwe choline, een stof die de vetstofwisseling direct beïnvloedt. Tijdens het tarwedieet zal een persoon geen constante honger ervaren, omdat pap een zeer voedzaam product is.

De voordelen van havermoutpap

Bij regelmatig gebruik van granen op basis van tarwe vindt versterking en normalisatie van het spijsverteringskanaal plaats. Bovendien voorkomt dit product het optreden van problemen die verband houden met de functionaliteit van het spijsverteringsstelsel, verlicht het bijvoorbeeld obstipatie. Het helpt de stofwisselingsprocessen te verbeteren en helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen. De antioxiderende eigenschappen van dit product beschermen het lichaam tegen tekenen van veroudering.

Dit gerecht wordt aanbevolen voor mensen met een hoog cholesterolgehalte en regelmatige lichaamsbeweging. Daarnaast is pap erg handig voor kinderen, omdat het nuttige stoffen bevat die nodig zijn voor een normale ontwikkeling.

Tarwegrutten in de geneeskunde

Tarwegrutten is een zeer nuttig product dat kan worden gebruikt als profylactisch middel voor diabetes en verschillende soorten oncologie. Bovendien bevat het veel vezels, wat problemen met een verminderde darmfunctie voorkomt en elimineert.

Elke dag vecht het lichaam met stoffen die het proberen te schaden. Een van de belangrijkste plagen zijn nitrieten en nitraten. Ondanks het feit dat deze stoffen zelf niet zo gevaarlijk zijn, kunnen ze worden omgezet in nitrosaminen - kankerverwekkende stoffen die het lichaam schaden. Dit vermijden is niet zo eenvoudig, maar in dit geval komen tarwegrutten te hulp. Het helpt hun potentieel negatieve effect te verzwakken. Ferulinezuur in zijn samenstelling voorkomt het optreden van nitrosaminen.

Met diabetes

Tarwe en daarop gebaseerde producten helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden, dus deskundigen raden het ten zeerste aan om het regelmatig te eten voor diabetes. Het bevat veel vezels. Vezel heeft een positief effect op de darmfunctie en remt de omzetting van suikers in vetten.

Daarnaast bevat het product pectines - stoffen die gericht zijn op het neutraliseren van schadelijke stoffen, en ook helpen bij het verminderen van bederfprocessen in de darm en de genezing van het slijmvlies. Met deze ontbijtgranen kook je verschillende dieetgerechten. Tarwepap is een onmisbaar product in de voeding van mensen met diabetes, omdat het niet alleen de bloedsuikerspiegel beïnvloedt, maar ook helpt om overtollig cholesterol uit het lichaam te verwijderen. De consumptiesnelheid van granen voor diabetes is 2 keer per dag.

Belangrijk: glycemische index van tarwegrutten - 45 eenheden.

Met pancreatitis

In het geval van chronische ontsteking van de alvleesklier, mogen gerechten op basis van tarwe maximaal 1 keer per week worden geconsumeerd, anders kan de ziekte verergeren. Om te beginnen is 50-100 g per dag voldoende. Bovendien moet u na het eten van dit voedsel op uw toestand letten. In geval van ongemak moet dit voedsel van de voeding worden uitgesloten.

Mensen die lijden aan acute pancreatitis mogen dit product niet gebruiken.Het verbod is geldig totdat alle ontstekingsverschijnselen zijn verdwenen. Het is toegestaan ​​om dit product 30-40 dagen na het einde van de behandeling in het dieet te introduceren, en het wordt ten zeerste aanbevolen om een ​​arts te raadplegen.

Met gastritis

In het geval van een verergerde vorm van gastritis is tarwegraan niet toegestaan. Dit product kan alleen tijdens de remissieperiode in het menu worden opgenomen. Het helpt het lichaam om te gaan met huiduitslag die optreedt tijdens de acute fase van de ziekte. Bovendien worden de herstelfuncties van het lichaam gestimuleerd, zelfs bij ernstige ziekte.

Voor constipatie

Vezel in kroep normaliseert de spijsvertering en verlicht constipatie. Het bevordert een snellere en soepelere doorvoer van voedsel door het spijsverteringskanaal, daarom wordt dit product aanbevolen als profylactisch middel voor obstipatie.

Tarwegrutten in cosmetica

Gezichts scrub masker

1. Geraspte sinaasappel in een blender (de helft van het fruit) wordt gemengd met gemalen tarwegrutten (2 theelepels).
2. Masker op gezicht aanbrengen. Wacht 5-7 minuten. Was met warm water.

Masker voor droge huid

Tarwezemelen (2 el) giet warme melk. Na zwelling wordt het resulterende mengsel op het gezicht aangebracht. Wacht 10-15 minuten. Was met warm water.

Masker voor vervagende droge huid

1. Verwarm de maandelijkse infusie van kombucha (4 eetlepels).
2. Voeg voor het koken tarwezemelen (3 el), honing (2 el) toe aan de infusie en meng.
3. Masker op gezicht aanbrengen. Wacht 20-30 minuten. Was met warm water, smeer de huid in met de gebruikelijke vochtinbrengende crème.

Masker voor vette poreuze huid

1. Tarwezemelen (3 eetlepels) gemengd met vers geperst tomatensap (2 eetlepels) en voeg duizendbladinfusie toe (1 theelepel). Giet 1-2 el. witte klei (goedkoop, verkocht bij elke apotheek).
2. Masker op gezicht aanbrengen. Wacht 15-20 minuten. Was met koud water.

Schade en contra-indicaties

Tarwegrutten kunnen een negatief effect hebben op het lichaam van mensen die lijden aan coeliakie (het onvermogen van het lichaam om gluten te absorberen, dat is het eiwit dat in granen zit). In dit geval kan irritatie van het darmslijmvlies optreden, wat leidt tot verminderde functionaliteit, terwijl ook andere inwendige organen kunnen lijden. Het is ook verboden om dit product te gebruiken voor mensen met individuele intolerantie.

Bovendien wordt het niet aanbevolen om deze granen in grote hoeveelheden te consumeren:

1. Mensen met een laag maagzuur.
2. Vrouwen in positie.
3. Voor mannen. Het is bekend dat dit product de potentie positief beïnvloedt, maar alleen in gevallen waarin matigheid wordt waargenomen. Bij overmatig gebruik kan het effect het tegenovergestelde zijn.

Hier zijn enkele bijwerkingen in het geval van overmatig gebruik van dit product:

• allergische reacties, urticaria, jeuk, huiduitslag en eczeem;
• prikkelbare darmsyndroom;
• galstenen en nierstenen, jicht;
• verzwakking van het vermogen van het lichaam om mineralen te absorberen - ijzer en zink.

Tarwegrutten kiezen en bewaren

Het eerste waar u op moet letten bij het kiezen van een ontbijtgranen, is het uiterlijk. Een kwaliteitsproduct moet een uniforme lichtbruine kleur hebben. Als er ongeschilde granen of wat afval in de ontbijtgranen zitten, moet je het niet kopen. Het is ook belangrijk dat er geen klonters of gerimpelde korrels zijn. Het is noodzakelijk om op de grootte van de zaden te letten. Grof malen bevat meer stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam.

In het geval van onjuiste opslag van granen kunnen ze besmet raken met schimmels, wat een gevaar vormt voor de menselijke gezondheid. Het wordt niet aanbevolen om van tevoren grote hoeveelheden granen op te slaan voor langdurige opslag. Het moet op een droge plaats worden bewaard bij een relatieve vochtigheid van maximaal 70% en een temperatuur van maximaal 18C.In het geval dat de verpakking niet verzegeld is, is het noodzakelijk om ventilatie in de opslagplaats te regelen. Grutten kunnen worden bewaard in plastic of keramische schalen of in gewone glazen potten.

Bewaar het product ongeveer 12 maanden.

Wat kan er gemaakt worden van tarwegrutten

Uit deze ontbijtgranen komen zeer smakelijke granen. Het wordt vaak gebruikt bij de bereiding van vlees, vis en groenten. Daarnaast kan dit product worden gemengd met rijst en gierst. Heel vaak worden op basis daarvan verschillende soepen bereid. Daarnaast kunnen granen worden gebruikt bij de bereiding van pannenkoeken, stoofschotels, taarten, koekjes, taarten, pilaf, gehaktballen en brood.

Moet ik tarwegrutten wassen voordat ik kook?

Tarwegrutten moeten voor het koken worden gewassen. Dit helpt stof, vuil en puin te verwijderen. Als er cake of steentjes in de croupe zitten, moet deze bovendien worden opgelost, waarbij alle onnodige componenten worden verwijderd.

Foto van tarwegrutten