Portulak-tuin: geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties

Van de bijna 200 soorten en soorten postelein wordt er slechts één gebruikt als medicijn in de culinaire en cosmetische wereld - de tuin. De rest is gewoon te bewonderen in het bloembed of zelfs gekweekt in een bloempot op de vensterbank thuis.

Chemische samenstelling

Postelein wordt niet veel gebruikt door de traditionele officiële geneeskunde, maar biologen hebben de chemische samenstelling goed bestudeerd. Ze ontdekten dat in het groene, bovengrondse deel van de plant eiwitten zitten die een persoon nodig heeft om spieren te ontwikkelen, de samenstelling en het uiterlijk van de huid en het haar, de nagels en het skelet te verbeteren.

1. De samenstellende planten zijn suikers, die een energiebron zijn voor mensen.
2. Spoorelementen worden in postelein vertegenwoordigd door koper, zink, nikkel, mangaan en ijzer.
3. Macronutriënten - kalium, calcium, natrium en magnesium.

Ze bevinden zich allemaal in microdoses in het menselijk lichaam en hun afwezigheid of gebrek wordt onmiddellijk weerspiegeld in de verslechtering van het cardiovasculaire, endocriene, reproductieve en zenuwstelsel en een afname van de immuniteit.

1. Organische zuren in de plant zijn nuttig voor het vermogen om de zuur-base-balans te behouden, en vitamines - tocoferol, caroteen, ascorbinezuur (C) en nicotinezuren (PP), phylloquinon (K1) - activeren de lichaamsactiviteit en vullen deze met energie.
2. Postelein bevat ook alkaloïden - gevaarlijke stoffen, maar bij de behandeling van een aantal hart- en oncologische pathologieën zijn ziekten van het zenuwstelsel en de luchtwegen noodzakelijk.
3. Een andere groep stoffen in postelein zijn glycosiden en aanverwante saponinen, waarmee je voorzichtig moet zijn. Ze beïnvloeden de werking van het hart en zijn irriterend.
4. De groenten bevatten teerachtige stoffen en slijm, die ook gunstige eigenschappen hebben.
5. Plantenzaden zijn rijk aan olie, die op zijn beurt bestaat uit vetzuren - zoals oliezuur, linolzuur, palmitinezuur en andere.

Hoe het eruit ziet en waar het groeit

Posteleintuin is een jaarlijkse vetplant. Het wortelsysteem is cruciaal, de hoofdwortel groeit in de grond tot een diepte van minstens 20 cm, het is gedrongen, sappig, meerdere zijtakken vertakken zich ervan. Ondanks de externe kracht is de wortel vrij broos en kan het bovenste, bovengrondse deel gemakkelijk loskomen. Omdat de plant vrij levendig is, groeit in bijna anderhalve dag het afgebroken deel al met nieuwe wortels in de grond.

De stengel van dit kruid is roodachtig van kleur en kan een lengte bereiken van 10 tot 30 en zelfs 40 cm, en het is zo glad dat het enigszins gepolijst lijkt. De stengel vertakt zich vanaf de basis en ligt meestal op het oppervlak van de grond, daarom wordt het liegen genoemd. De toppen strekken zich uit naar de zon en stijgen daarom op.

De bladeren van de plant zonder stengels, ze bevinden zich direct op de stengel, hun botanici worden geclassificeerd als zittend. Zoals bij alle vetplanten, is elk blad sappig en vlezig, in vorm of eenvoudig ovaal, of eivormig of scapulier.Aan de onderkant van de stengel worden de bladeren afwisselend in een spiraal bevestigd, de bovenkant - in paren tegenover elkaar.

Onopvallende gele kleine bloemen worden twee of drie in kleine bundels verzameld, zittend op onopvallende plaatsen - hetzij op de bevestigingspunten van de bladeren - in de sinussen of op plaatsen waar de stengel vertakt. De bloeitijd van postelein is van juni tot augustus.

Na de bloei vormt de plant vruchten - kleine ronde of eivormige capsules met een diameter van niet meer dan een centimeter, waarbinnen veel kleine glanzende zwarte zaden zitten. De dozen openen zich over de spleet, in verschillende richtingen - als kleine kragen. Hieruit kwam de naam van de plant, want "portula" in het Latijn betekent "kleine poort". De vrucht van de hele plantkunde kreeg de naam "vleugel". De vruchten rijpen in het vroege najaar.

In het wild groeit postelein in de warmere streken van het noordelijk halfrond van de aarde. Sommige wetenschappers zijn er zeker van dat zijn geboorteland India is, en van daaruit vestigde hij zich in andere landen. In een warm klimaat kan postelein jarenlang uit één wortel groeien, omdat het een vaste plant is. Op de middelste rijstrook vertraagt ​​het zijn groei sterk met een herfstdaling van de luchttemperatuur, en het is niet in staat wintervorst categorisch te verdragen en overleeft het zelfs niet onder extra beschutting, daarom wordt het beschouwd als een jaarlijkse groei van zaden per jaar.

Postelein is fotofiel, houdt van zonnige plaatsen, maar is tegelijkertijd nat. Geeft de voorkeur aan zandgrond. Het is gemakkelijk om hem te ontmoeten langs beken en rivieren, rond vijvers en steengroeven, tuinlieden moeten hem op hun percelen, in tuinen, hebben ontmoet. En veel zomerbewoners die zich bewust zijn van de gunstige eigenschappen van postelein, cultiveren het speciaal in hun gebied en planten het op zonnebedden met goed doorlatende, rijk gekruide organische grond. Na het snijden van groene scheuten, groeien nieuwe vrij snel, dus in een zomerseizoen is het heel goed mogelijk om zes tot zeven groene massa-oogsten te behalen.

Verzameling en opslag

Traditionele genezers gebruiken het groene, bovengrondse deel van de plant. Geoogst tijdens de bloei, was het in deze periode dat de postelein rijk is aan voedingsstoffen.

Je kunt de scheuten dicht bij de grond zelf knippen, maar alleen jonge en verende takken kunnen in de vorm worden genomen. Oude scheuten beginnen tijdens het drogen snel te rotten.

Omdat portulaca-stelen meestal op de grond liggen, zijn ze vies, stoffig en moeten ze na het snijden worden gewassen met stromend water: eerst warm, dan de temperatuur verlagen en afkoelen. Verspreid na het wassen de greens op een handdoek zodat het glas water, en bind dan kleine bosjes en hang ze op straat, in de schaduw - zodat het geen regen krijgt als het plotseling gaat.

Na het drogen de postelein in katoenen zakken doen en in een droge en koele ruimte bewaren. In dergelijke omstandigheden verliest het geen nuttige eigenschappen en een half jaar.

De zaden van een medicinale plant worden eind september geoogst, wanneer ze al rijp zijn. Het gras wordt gemaaid, gedorst en de zaden worden gedroogd in huishoudelijke drogers, de temperatuur wordt niet hoger dan 50 graden ingesteld. Als de herfst warm is, het weer zonnig is, kunt u de zaden ook in de frisse lucht drogen - waar ze niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Zaden behouden hun heilzame eigenschappen langer dan gras - tot twee jaar.

1. Om postelein voor culinaire doeleinden te gebruiken, wordt het geoogst door beitsen of door te zouten.
2. Voor het beitsen wordt het verzamelde gras gewassen en 5 minuten ondergedompeld in kokend water. Daarna wordt het in glazen potten geplaatst. Giet voor de marinade 2 eetlepels zout in een liter water, een lepel suiker en kruiden - peper, peterselie, dille, laurier, knoflook, basilicum. Een grote lepel azijn wordt in de gekookte samenstelling gegoten, onmiddellijk wordt het met een postelein in blikjes gegoten en worden ze afgesloten met hun doppen.
3. Voor het zouten kunt u zowel de pekelmethode als de droge methode gebruiken.
4. Voor de pekelmethode wordt de gewassen postelein in stukjes gesneden, gekookt tot ze zacht zijn en in potten worden gelegd. De pekel wordt bereid met een snelheid van een halve eetlepel zout per glas water.De compositie wordt gekookt, gevuld met postelein en opgerold met deksels.
5. Snijd voor droog zouten 1 kg van de plant en meng het met 200 g zout tot het oplost. Leg de greens in potten en sluit af met plastic deksels, bewaar in de kelder. Spoel voor gebruik om overtollig zout te verwijderen.

De genezende eigenschappen van postelein

Postelein werd in de tijd van Hippocrates als geneeskrachtige plant gebruikt. Oude Romeinse en Arabische artsen en wetenschappers beschreven de eigenschappen ervan. Zelfs toen genazen ze niet alleen de zwakken, maar gebruikten ze het ook om schoonheid te herstellen.

Zoals oude genezers dachten, is het mogelijk om het lichaam met zijn zaden te reinigen en de wonden met bladeren te genezen en degenen te redden die zijn gebeten door een slang of een giftig insect. Behandeld met deze medicinale plant vitaminetekort, scheurbuik, stopte diarree met dysenterie.

Tot op de dag van vandaag beschouwt de traditionele geneeskunde portulak als een van de meest waardevolle medicinale planten. Het wordt nog steeds, zoals in de oude Griekse tijd, gebruikt als ontstekingsremmend en wondhelend middel. Het wordt gekenmerkt door antitoxische en hemostatische vermogens, evenals diuretische, vaatverwijdende, pijnstillende effecten. Het diuretische effect wordt nog steeds beschouwd als een van de mildste, maar effectief onder medicinale planten met vergelijkbare capaciteiten, daarom is het geïndiceerd voor nieraandoeningen, vooral als ze geassocieerd zijn met verminderde urinevorming. Het wordt ook gebruikt voor de behandeling van sterk genezende, rottende wonden, zweren. Bovendien staat postelein bekend als een uitstekend herstellend middel.

1. Een medicinale plant wordt getoond aan mensen die lijden aan een lage bloeddruk, omdat het zelfs met een enkele dosis de bloeddruk kan verhogen en een behandeling kan het probleem volledig wegnemen.
2. Postelein heeft ook een uniek vermogen om de bloedglucose te verlagen door de afbraaksnelheid te verhogen, die wordt gebruikt voor de behandeling van milde vormen van diabetes. Het gras kan het welzijn van de patiënt een paar dagen na het begin van het innemen van medicinale formuleringen daarop verbeteren, vooral bij oudere patiënten.
3. Kruidengeneeskundigen bevelen postelein ook aan aan mensen met hartfalen. Het stimuleert de hartspier en draagt ​​bij aan de normalisatie en volheid van de pols.
4. Voor het sterkere geslacht helpt een genezende plant om verschillende delicate problemen tegelijk op te lossen. Op postelein gebaseerde producten herstellen de mannelijke kracht en verlichten impotentie, activeren de spermaproductie en verhogen de kwaliteit ervan. Als gevolg hiervan neemt bij mannen die onvruchtbaarheid met Postelein ondergaan, het aantal zaadcellen toe en neemt hun activiteit toe.
5. Als onderdeel van de complexe therapie van seksueel overdraagbare aandoeningen, speelt postelein de rol van stimulator van de immuunkrachten van het lichaam, verkort het de behandelingstijd en brengt het herstel dichterbij.
6. Omdat Postelein het centrale zenuwstelsel kan beïnvloeden, oorzaakloze angst kan verlichten en de stemming kan verbeteren, is het met succes gebruikt voor de behandeling van depressie, slapeloosheid en andere aandoeningen van het zenuwstelsel. Remedies van een medicinale plant verbeteren de gemoedstoestand en kwaliteit van leven.

Als hulpmiddel bij de behandeling van aandoeningen in de darmen, gaat Postelein niet alleen goed om met diarree, maar verlicht het ook inwendige bloedingen. Een van de belangrijke eigenschappen van de plant is het antibacteriële effect op de veroorzakers van dysenterie - Shigella- en Salmonella-bacteriën. Daarom kan het niet alleen beschermen tegen deze darminfecties, maar het ook genezen.

Het wordt ook gebruikt als anthelminticum. En dankzij de aanwezigheid van vitamine A en bètacaroteen in de plant - de stoffen die nodig zijn om het gezichtsvermogen op orde te houden - kan regelmatige consumptie van postelein een hulpmiddel voor cataractpreventie zijn.

Postelein tuin in de volksgeneeskunde

Voor nierbehandeling

Vers gesneden postelein wordt gewassen, in stukjes gesneden en door een vleesmolen gehaald. Daarna wordt er sap uit de resulterende slurry geperst.Ze bewaren sap in de koelkast, drinken 3 keer per dag voor ontbijt, lunch en diner. De behandeling wordt voortgezet tot volledige genezing, meestal duurt het minimaal twee weken.

Infusie voor mannen

Om de remedie tegen impotentie en onvruchtbaarheid voor te bereiden, wordt een eetlepel droge grondstoffen gegoten met een glas kokend water, afgedekt met een deksel en twee uur aangedrongen. Vervolgens wordt het product vier keer per dag gefilterd en gedronken voor 2 eetlepels. De behandelingskuur is ontworpen voor minimaal 21 dagen.

Voor de behandeling van seksueel overdraagbare aandoeningen

Deze tool kan worden opgenomen in de complexe behandeling van een seksueel overdraagbare aandoening. Neem 50 g droog posteleingras en vul het met 250 ml gekookt water, terwijl het warm moet zijn. Na 2 uur wordt het product gefilterd, de pap wordt geperst. 2 eiwitten worden aan de vloeistof toegevoegd en goed gemengd. Drink gedurende de dag, verdeel gelijkmatig over meerdere porties. Behandeling duurt 10 dagen.

Bladeren van een plant met insectenbeten

Om oedeem en pijn te verwijderen, vooral na beten van wespen en bijen, worden verse portulaca-bladeren gebruikt. Meerdere bladeren van de plant worden met schoon water gewassen, een beetje in de handen gekneed en op het aangetaste gebied aangebracht. Meestal volstaat één procedure om onaangename symptomen te elimineren. Indien nodig worden de bladeren tot 5 keer per dag aangebracht.

Met diabetes

Voor 400 ml kokend water heb je 2 eetlepels fijngehakte kruiden nodig. Grondstoffen worden met water gegoten en een nacht bewaard. Het gefilterde product wordt driemaal per dag na de maaltijd gedronken, een enkele dosis is 3-4 eetlepels.

Van aambeien

Postele klisma's worden aanbevolen als aanvullend hulpmiddel bij de door de arts voorgeschreven therapie. Om een ​​klysma te bereiden, heb je 2 eetlepels warm water en vers geperst sap van een medicinale plant nodig. Maak 's ochtends en' s avonds zo'n klysma. Voor een goed resultaat wordt de behandeling twee weken voortgezet.

Voor de behandeling van likdoorns en wratten

Posteleingroenten worden door een vleesmolen gevoerd, de resulterende slurry wordt op de maïs of wrat aangebracht en vastgezet met hechtpleister. Dit is een optie zonder verband. En je kunt pap op het verband leggen en aan de probleemplaats bevestigen.

Voor gewichtsverlies

Gooi een eetlepel fijngehakte kruiden in een mok kokend water, kook nog 5 minuten op laag vuur. Haal van het vuur, giet het in een thermoskan, sluit het stevig en laat anderhalf uur of twee staan. Vervolgens wordt de bouillon 3 keer per dag gefilterd en een kwartier voor de maaltijd gedronken. Norma - een eetlepel bij de receptie. Deze samenstelling is ook nuttig als middel om de aandoening in zieke gewrichten te verlichten.

Zaden voor de maag

Deze tool helpt niet alleen bij maagproblemen, maar ook als antipyretische en pustuleuze huidaandoeningen. Om het te bereiden, giet je een theelepel zaad van de plant in een glas kokend water en kook je het ongeveer 2-3 minuten. De resulterende bouillon wordt in 3 keer verdeeld en gedurende de hele dag gedurende 3 doses gedronken.

Psoriasis zalf

Posteleinzaden (een theelepel) worden in een vijzel tot een poeder vermalen, vermengd met vaseline of vet (eetlepel). Ze wrijven de helende samenstelling met psoriasis in de huid en worden ook gebruikt om tumoren op de huid te behandelen. Tegelijkertijd wordt een afkooksel van de zaden van de plant oraal ingenomen.

Soorten helende verbindingen

Infusie

Voor uitwendig gebruik wordt posteleininfusie aanbevolen voor de bereiding van een kompres of lotion voor beroven, psoriasis of verschillende huidzweren. Binnenin wordt het gebruikt voor problemen met het maagdarmkanaal - bijvoorbeeld voor de behandeling van zweren, verschillende spijsverteringsstoornissen.

Om de infusie te bereiden, wordt gemalen gras (een eetlepel) in een glas kokend water gegoten. Sta 1,5 uur op de compositie. Neem binnen 4 tot 5 keer per dag 2 eetlepels.

Tinctuur

Posteleintinctuur is een universele remedie. Het kan zowel voor slapeloosheid als voor lever- of nieraandoeningen, maar ook voor andere aandoeningen worden gebruikt. De standaarddosering is driemaal daags 30 druppels tinctuur.

Neem voor 200 ml alcohol een eetlepel gemalen rauwe postelein, doe alles in een fles donker glas, dek het stevig af en blijf 3 weken buiten het bereik van daglicht en zonlicht. Tegelijkertijd wordt de inhoud van de fles dagelijks geschud. Na 21 dagen wordt de tinctuur gefilterd en bewaard op een koele, donkere plaats.

Afkooksel

Posteleinafkooksel is goed als diuretisch en choleretisch middel. Ze reinigen de lever, mannen behandelen impotentie, vrouwen ontdoen zich van hormonale verstoringen. Als uitwendig middel wordt het afkooksel aanbevolen voor de behandeling van complexe, moeilijk te genezen etterende wonden en andere huidproblemen.

Om een ​​afkooksel te bereiden, giet je een glas kokend water in een pollepel en giet je er een eetlepel van de gehakte medicinale plant in. De pollepel wordt op een klein vuur gezet en de compositie wordt 10 minuten verwarmd. Haal van het fornuis, wikkel in een deken en sta nog een paar uur aan. Filter en neem 5 keer per dag 2 eetlepels in.

Toepassing in cosmetica

Voor cosmetische doeleinden worden de ontstekingsremmende, verzachtende, antimicrobiële, antischimmel- en jeukwerende eigenschappen van postelein gebruikt, evenals het vermogen om allergieverschijnselen te verlichten, daarom worden de middelen voor therapeutische doeleinden gebruikt.

Bovendien merkten schoonheidsspecialisten op dat postelein de overgedroogde huid helpt hydrateren en verzachten, en ook, dankzij de antioxiderende werking op basis van de aanwezigheid van een natuurlijke antioxidant glutathion en vitamine C in de plant, deze verjongt, rimpels verzacht en het verschijnen van nieuwe voorkomt, waardoor de plant kan worden opgenomen in complexe anti-aging programma's.

Postelein kan ook worden gebruikt om huidirritaties, roodheid, jeuk te elimineren en huidontstekingen zoals rosacea en acne te behandelen.

Ook wordt het gras gebruikt als haarverzorgingsproduct, na verschillende procedures stoppen ze met breken en uitvallen, beginnen ze er veel gezonder uit te zien, verdwijnt roos.

Gezichtsmasker

Aanbevolen als de huid droog, gevoelig of geïrriteerd is.

Om een ​​dergelijke compositie te bereiden, worden 2-3 eetlepels gras gebroken met een blender gemengd met kwark of zure room, in dezelfde hoeveelheid ingenomen. Een dikke laag van het masker wordt op het gezicht en de hals aangebracht en 15-20 minuten gelaten. Het is beter om rustig te gaan liggen zodat de massa goed kan intrekken. Was vervolgens met water of kamillebouillon, verwarmd tot 38-40 graden, en breng een voedende crème aan.

Het systematische gebruik van het masker (ongeveer eens in de 7-10 dagen) maakt rimpels glad, verwijdert peeling van de huid, elimineert verschillende huiduitslag en ontstekingen.

Masker voor normale tot vette huid

De gehaktmolen of blender verandert portulaca in pap. Neem 2 eetlepels van de massa en meng het met de theelepel die na het ontbijt overblijft, gekookt in water of havermoutmelk. Breng een masker een kwartier op de huid aan en was het daarna met koud water.

Masker voor droge huid

Postelein-groenten worden met een blender of vleesmolen fijngemalen. Neem 2 eetlepels van de resulterende massa, voeg er een theelepel honing aan toe en voorzichtig, druppelsgewijs, de plantaardige olie - in een zodanige staat dat het eindproduct zich niet verspreidt. Breng het 15-20 minuten op de huid aan. Verwijder de compositie met een wattenschijfje gedrenkt in warme theebladeren van groene thee en spoel je gezicht vervolgens af met koud water.

Haarlotion

Om een ​​helende samenstelling te bereiden, giet je 2 eetlepels gehakt gras in een glas gekookt water. Sta 50-60 minuten op het product, waarna het wordt gebruikt om de haarwortels te spoelen en in de hoofdhuid te wrijven. De compositie wordt niet afgewassen.

Dankzij het regelmatige gebruik van de lotion worden de haarzakjes versterkt, verdwijnt roos, verbetert de haarstructuur, worden ze glanzend.

Van vette seborrhea

Om roos en olieachtige seborroe te bestrijden, wordt een eetlepel gehakte postelein in een klein glas (200 ml) water gegoten en gedurende 10 minuten gekookt. Sta drie uur lang aan, waarna ze in gewoon water worden verdund tot het volume dat nodig is voor spoelen.

Gezichtscrème

Laat 1-2 druppels sap geperst uit postelein in een portie crème vallen, die meestal wordt gebruikt voor ochtend- of nachtverzorging. Dit voedt de huid bovendien met nuttige stoffen en verbetert de werking van de gebruikelijke crème.

Het gebruik van postelein bij het koken

Postelein begon in de 17e eeuw als verlicht voedsel in Europa te worden gebruikt. De Fransen waren de eersten die er “achter kwamen” en daarna, en in alle andere staten, begonnen ze heerlijke gerechten te bereiden van een modieuze plant.

Door de aanwezigheid van suikers en eiwitten in de samenstelling, wordt postelein bijzonder voedzaam en deze stoffen die nuttig zijn voor het lichaam, zitten in de vorm van licht verteerbare verbindingen. En dit is geen ontdekking voor de Russische keuken, het recept voor postelein in blik staat zelfs in het beroemde en legendarische "Boek over lekker en gezond eten".

Jonge kruiden worden gebruikt bij het koken van rauw en gekookt. Jonge bladeren en malse, sappige stengels zijn aangenaam, stimuleren de eetlust, kunnen de dorst lessen, ze worden zelfs gebruikt om een ​​vitaminedrankje te drinken. Postelein is niet alleen populair bij inwoners van Centraal-Azië, de Kaukasus en de mediterrane landen, maar ook geliefd. Heerlijke soepen en salades worden uit de plant gehaald, er uit gepureerd, als smaakmaker in vleesgerechten gedaan en de resulterende gerechten krijgen een aangename, licht pittige smaak met een lichte zuurgraad. Gezouten of gepekelde winterpostelein vervangt zelfs kappertjes. De plant is in goede harmonie met vlees, vis, eieren, kwark en groenten, met uitzondering van aardappelen.

Voordat u met koken begint, moet postelein grondig worden gewassen om zand en insecten van de oksels van de bladeren te verwijderen.

Postelein met saus

Om dit gerecht te bereiden, kook je 250 g postelein, schil je 1-2 middelgrote wortels, een gemiddelde ui, een glas tomatensap, een bosje peterselie en dille. Voeg naar smaak zout en suiker toe.

Spoel de postelein grondig af, snijd in kleine stukjes en kook 2-3 minuten in gezouten water. Fruit de geraspte wortels en de fijngesneden uien in een koekenpan in de favoriete pan, voeg tomatensap en gehakte dille toe met peterselie. Laat 5 minuten sudderen. De resulterende saus giet gekookt postelein. Serveer warm aan tafel.

Roerei met Postelein

Snijd een bos postelein in stukken van niet meer dan 2 cm, middelgrote tomaat - met ringen. Bak de postelein in zonnebloemolie, tot hij goudbruin wordt, leg de tomaten daar. Klop 4 eieren in een kom met 2 eetlepels mayonaise of zure room, zout, peper, giet dit mengsel in een koekenpan met postelein en tomaten, dek af en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Leg bij het serveren rucola op een bord met gebakken eieren, hak verse komkommer en tomaten fijn, bestrooi het gerecht met gehakte kruiden - je kunt dille, basilicum, peterselie, koriander gebruiken.

Groentesalade

Kies 2 kopjes posteleinblaadjes, spoel ze af en laat het water weglopen. Als de bladeren groot zijn, kunnen ze worden gesneden, klein - intact laten. Snij grote tomaten, rode ui in ringen en hak 2 hardgekookte eieren in blokjes. Doe voorbereid voedsel in een slakom, voeg er een half kopje maïs in blik aan toe, zout (bij voorkeur met zeezout), peper en giet met plantaardige olie - degene die meestal wordt gebruikt voor salades - zonnebloem, olijf, mosterd of noot.Serveer direct na het koken.

Postelein Pestosaus

Klop 450-500 g verse jonge groene postelein (bladeren en scheuten) in een kom van een keukenmachine met twee teentjes knoflook, een onvolledig kopje geraspte harde kaas - beter dan parmezaanse kaas, een kwart kopje gebakken amandelen. Giet aan het einde van de procedure een halve kop olijfolie (ongeraffineerd) in een dunne stroom en schakel de maaidorser na 15-20 seconden uit. Breng de saus over in glazen of porseleinen schalen en zet in de koelkast, waar het maximaal twee weken kan worden bewaard.

Kruiden voor vlees

Spoel goed af en kook 100 g postelein. Maal het in een blender, voeg knoflook (4 tot 6 teentjes), gemalen peper en een grote lepel azijn toe tijdens het maalproces. Te zout. Bewaar de bereide kruiden in de koelkast voor niet meer dan een halve maan, serveer met warme en koude vleesproducten.

Postelein en knoflook voorgerecht

Het is noodzakelijk om gelijk - 500 g elk - postelein en knoflookschieters te nemen. Je hebt ook een grote wortel en ui en plantaardige olie nodig om te frituren.

Snij de ui in halve ringen en leg ze in een hete pan om te braden. Doe de worteltjes, shabby in lange reepjes met een Koreaanse wortelrasp, in de gebakken uien.

Postelein en knoflookpijlen snijd ze in plakjes van 3-4 cm en stuur ze in dezelfde pan. Zout, peper en fruit tot ze goudbruin zijn. Voeg gehakt toe om het voorgerecht meer voldoening te geven. Bij gehakt wordt het gerecht alleen warm op tafel geserveerd, zonder gehakt - het kan ook koud zijn, dit tast de smaak niet aan. Als je het in dit formulier gebruikt, kun je mayonaise toevoegen.

Salade met peterselie en postelein

Neem voor 400 g portulaca 2 bosjes peterselie en dezelfde hoeveelheid kerstomaatjes. Als de tomaten groot zijn, halveer ze dan. Postelein in plakjes van 3-4 cm gesneden, peterselie - fijn, voeg middelgrote ui toe, in halve ringen gesneden. Vouw de groenten in een diepe slakom, meng, peper, zout, giet een eetlepel vers geperst citroensap en 3 eetlepels plantaardige olie (bij voorkeur olijfolie).

Broodjes

Postelein stengels een paar minuten lager in kokend water. Verwijderen, uitknijpen met keukenpapier en fijn hakken. Je kunt alle broodjes met postelein besprenkelen - met kaas, vis, boter, voeg gehakte peterselie, knoflook, dille, selderij toe.

Lichte soep

Haal 2 teentjes knoflook door een knoflookpers en snijd de middelste ui. Bak ze in een koekenpan in plantaardige olie en voeg vervolgens 2 kleine tomaten, in blokjes gesneden, eraan toe. Alles bij elkaar gezet. Spoel en snijd een bosje postelein, voeg toe aan de pan en zet een kopje linzen op dezelfde plaats. Voeg water toe zodat het minimaal twee vingers boven het niveau van de inhoud staat. Als tijdens het kookproces het water weggaat, kunt u gekookt water toevoegen. Zout het gerecht naar smaak en kook tot de linzen gaar zijn.

Pilaf met postelein

Giet een half glas rijst met een glas water en laat op laag vuur sudderen. Snijd tegelijkertijd de ui fijn en bak in een pan in plantaardige olie goudbruin. Voeg in de pan een eetlepel tomatenpuree en 150-200 g postelein toe, in stukjes gesneden van 1 tot 1,5 cm.

Als de rijst gaar is, doe er een massa gebakken in een pan in, zout en voeg 2-3 eetlepels zure room of ongezoete yoghurt toe.

Contra-indicaties

Hoewel Postelein goed is voor de gezondheid, zoals bij elk product, hoeft u het niet te overdrijven. De toegestane dagelijkse norm van de plant is 200 g, het is het niet meer waard om te eten.

Moeders die borstvoeding geven met het gebruik van planten zijn de moeite waard. Een baby wordt geboren en groeit op - u kunt eten voor uw eigen plezier! Zwangere vrouwen zullen ook de toepassing van postelein moeten uitstellen. Het is een feit dat het de toon van de baarmoeder kan verhogen, en de gevolgen hiervan kunnen zeer betreurenswaardig zijn.

De plant is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan hypertensie en aanvallen van bradycardie. Er moet voor hem gezorgd worden in een staat van sterke nerveuze spanning. U kunt geen postelein eten en deze behandelen aan mensen die vatbaar zijn voor convulsies.

Aangezien noradrenaline zich in het bovengrondse deel van de postelein bevindt - een stof die lijkt op de hormonen die in de menselijke bijnieren worden gevormd, stimuleert de werking het zenuwstelsel en verhoogt het de algehele tonus, voegt het energie toe. En dit geldt niet alleen voor zieke mensen, maar ook voor gezonde mensen. Maar met een verhoogde prikkelbaarheid zal de postelein slechte service verlenen. Overexcitabiliteit en nerveuze uitputting zijn mogelijk, daarom is het gebruik ervan ongewenst.

Bovendien kan iedereen, zelfs de meest gezonde persoon, een allergische reactie hebben op de componenten van de plant.

Foto van Postelein