Voeding en diëten voor hypertensie: wat mag wel en niet gegeten worden?

Arteriële hypertensie (of hypertensie) is een ziekte die wordt gekenmerkt door een aanhoudende en langdurige drukverhoging. Het is te wijten aan een verminderde werking van de hartspier en een onstabiele vaattonus.

Wat is deze ziekte

Volgens de WHO-norm wordt een indicator van meer dan 140/90 mmHg beschouwd als verhoogde druk. De indicator bestaat uit twee cijfers: de eerste is systolisch (bovenste), de tweede is diastolisch (onderste). Volgens statistieken lijdt meer dan 30% van de volwassenen aan aanvallen van hoge bloeddruk, wat een symptoom is van primaire hypertensie.

Zonder de juiste behandeling kunnen acuut hartfalen en myocardinfarct optreden. De verraderlijkheid van de ziekte ligt in het feit dat patiënten in de meeste gevallen de aanwezigheid van een gevaarlijke pathologie niet beseffen en geen preventieve maatregelen nemen. Sommige staten hebben programma's om de ziekte te bestrijden. De ontwikkeling van nieuwe veilige medicijnen is aan de gang, maar zonder een gezonde levensstijl en voeding zijn medicijnen nutteloos.

Krachtige functies

Een verhoogde druk brengt veel bijwerkingen met zich mee. Het is niet de moeite waard om de pathologie te laten afdwalen, het is beter om een ​​arts te raadplegen en niet alleen de voorgeschreven medicatie te volgen, maar ook de levensstijl en principes van voeding radicaal te veranderen.

Dieet voor hypertensie wordt niet alleen beschouwd als een belangrijk aspect van productieve behandeling, maar ook als een preventieve maatregel. Naleving van dieetbeperkingen betekent niet dat je je favoriete eten moet opgeven. Een goede voeding tijdens de behandeling van hogedrukaanvallen met een competente aanpak is niet alleen gezond, maar ook divers en lekker. Met de noodzakelijke voedselmand kunt u de algehele prestaties en conditie van het lichaam verbeteren, omdat het helpt de progressie van pathologische aandoeningen te voorkomen en onaangename symptomen te elimineren, die bestaat uit:

• in een afname van de prestaties;
• verhoogde slaperigheid;
• afleiding;
• verlies van eetlust;
• het verschijnen van vliegen voor de ogen;
• hyperhidrose;
• neusbloedingen;
• blancheren van het gezicht;
• gevoelens van angst.

Een optimaal en uitgebalanceerd dieet voor hypertensie is een zeer moeilijke taak. Voor een foutloze oplossing van een complex probleem is het verstandiger om naar een gecertificeerde voedingsdeskundige te gaan. Met een goed ontworpen menu kunt u het volgende bereiken:

1. Normale drukindicatoren.
2. Verminderde stress op het hart en de bloedsomloop.
3. Eliminatie van acute manifestaties van hypertensie, wat progressie en gerelateerde complicaties voorkomt.

De basiswet, waaraan alle principes van goede voeding moeten worden onderworpen aan deze ziekte, is een aanzienlijke vermindering van het gebruikte zouten. Het niveau van de laatste wordt aanbevolen om te worden teruggebracht tot minimumindicatoren. Het is beter om sterk gezouten voedsel te vervangen door voedsel dat vitamines, mineralen, vezels, gezonde vetten bevat en de hoeveelheid cholesterol in het bindweefsel vermindert.

Beroertes en ischemische necrose zijn verantwoordelijk voor meer dan 70% van de sterfgevallen op aarde. Dat wil zeggen dat 7 op de 10 mensen deze wereld verlaten vanwege vaatblokkade in het hart of de hersenen.In bijna 100% van de gevallen is de doodsoorzaak de drukval als gevolg van arteriële hypertensie. Het is mogelijk en noodzakelijk om de indicator te verlagen, of beter gezegd, het is van cruciaal belang. Maar dit geneest de ziekte zelf niet, maar helpt alleen de gevolgen het hoofd te bieden, en niet de grondoorzaken.

Hypertensie is een verraderlijke ziekte die zich op verschillende manieren manifesteert bij de sterke en zwakke seksen. De fluctuaties worden verklaard door ongelijke gewichtscategorieën en fysiologische kenmerken van organismen, om deze redenen varieert het dieet met toenemende druk. Ook houden specialisten bij het opstellen van een voedingsplan rekening met de leeftijdscategorie van de patiënt. Een product waar een jonge patiënt baat bij heeft, kan een potentiële bedreiging vormen voor een oudere persoon.

Voor mannen

Zoals de praktijk laat zien, bestaat het dieet van de meeste leden van het sterkere geslacht voornamelijk uit vette en calorierijke voedingsmiddelen, wat de progressie van een gebrek aan vitamines veroorzaakt en een tekort aan micro-elementen veroorzaakt. Daarom adviseren artsen mannen met bevestigde hypertensie om bepaalde voedingsmiddelen te nemen:

• granaten;
• knoflook
• kippeneieren;
• selderij;
• zeevruchten;
• rode vis.

Voor vrouwen

Vanwege de eigenaardigheid van de fysiologie en de behoeften van het lichaam, heeft het eerlijkere geslacht minder voedsel nodig dan mannen, daarom zullen ze gemakkelijker dieetbeperkingen doorstaan. Voedingsdeskundigen bevelen voor vrouwen met hypertensie het gebruik aan van:

• rozijnen;
• avocado-vruchten;
• geschilde noten;
• verse kool;
• gedroogde vruchten, waaronder pruimen en gedroogde abrikozen;
• havervlokken;
• witte vis;
• veenbessen.

Voeding, uitgebalanceerd door deze lijst, stelt u in staat de algemene toestand te normaliseren, zonder een acuut hongergevoel te ervaren en het lichaam te verzadigen met aminozuren en mineralen.

Voor ouderen

Bij mensen op hoge leeftijd worden naast hypertensieve manifestaties ook een aantal andere ziekten waargenomen. Daarom adviseren deskundigen om oudere patiënten te helpen hun bloeddruk weer normaal te maken:

1. Minimaliseer stressvolle situaties en psycho-emotionele schokken.
2. Stop met roken en alcohol.
3. Blijf bij een caloriearm dieet.
4. Laad het lichaam regelmatig en matig met lichaamsbeweging.
5. Houd een dagboek bij met avond- en middagrecords van bloeddrukindicatoren.
6. Maak geen misbruik van thee en koffie.
7. Verminder de hoeveelheid zout.

Als bij een gepensioneerde hypertensie is vastgesteld, wordt aanbevolen om het percentage fruit, groenten, vetarm vlees, soepen bereid op water, zuivelproducten en zure melkproducten te verhogen.

Zo draagt ​​een goed ontworpen dieet bij aan de effectiviteit van medicijnen en normaliseert het in de vroege stadia van de pathologie drukindicatoren zonder medicatie te nemen.

De basisprincipes van voeding

Diëtisten schrijven voor dat mensen met hypertensie de volgende principes van eetgedrag in acht nemen:

1. Houd u aan een voedingsplan dat het lichaam niet blootstelt aan ernstige stress. Met een scherpe afwijzing van uw favoriete voedsel en gerechten, zal een persoon meer schade oplopen dan de gewenste verbeteringen en voordelen.
2. Sluit het gebruik van alcohol en koffiedranken, sterke theesoorten uit - al het bovenstaande draagt ​​bij aan vasculaire spasmen en veroorzaakt drukstoten.
3. Eet regelmatig gerechten in kleine porties, dat wil zeggen, houd u aan de regels van fractionele voeding. Het algemene dieet, verdeeld in 5-6 recepties, voorkomt te veel eten dat schadelijk is voor het spijsverteringskanaal.
4. Geef de voorkeur aan gestoomd, gebakken of gestoofd voedsel.
5. Let op het waterregime. Overdag moet er minimaal 1,5 liter gereinigde vloeistof in het menselijk lichaam komen. Als de patiënt chronisch hartfalen en oedeem heeft, wordt het watervolume per dag verlaagd tot 0,8–1 l.
6. Alles wat vet en gefrituurd is, moet volledig uit het menu worden verwijderd.
7. Als u overgewicht heeft, wat de snelle ontwikkeling van hypertensie en aanvallen van verhoogde druk veroorzaakt, beperk dan de hoeveelheid geconsumeerde suiker. Het wordt ten zeerste aanbevolen meelproducten en snoep uit te sluiten.
8. Vervang dierlijke vetten door plantenanalogen en consumeer de laatste in minimale hoeveelheden.
9. Verminder de zoutinname. De stof bevordert de ophoping van vocht en het optreden van oedeem. Patiënten met arteriële hypertensie wordt vaak een zoutvrij dieet aanbevolen.
10. Verhoog het percentage vers fruit, bessen en groenten - ze hebben een positief effect op het hart en de vaatwanden, omdat ze bijdragen aan de verrijking van het lichaam met vitamines en andere nuttige stoffen.

Wat te eten onder hoge druk

Wanneer aanvallen onder hoge druk vaker voorkomen, worden voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan vitamine A, C, E, kalium, calcium, choline en magnesium in de voeding opgenomen. Het gebrek aan chroom en selenium moet worden voorkomen, omdat een tekort aan deze elementen de toestand van de wanden van bloedvaten aanzienlijk verslechtert en de kans op progressie van hypertensie vergroot.

De aanwezigheid van de volgende gerechten en producten in de voeding van patiënten met arteriële hypertensie is acceptabel:

1. Fruit, bessen, gedroogd fruit - ze worden vers gebruikt of voor het koken van gestoofd fruit, gelei, gelei - het is beter om fruit te kiezen dat de bloeddruk verlaagt (citrusvruchten, bananen, appels, appelbes en bes).
2. Een verscheidenheid aan groenten (behalve bonen) - vers, als bijgerecht of stoofpot - paprika, wortel, pompoen, knoflook, rode biet.
3. Verse groenten - in termen van nut die niet onderdoen voor de vorige groep, is het raadzaam om het te gebruiken bij de bereiding van salades, soepen en bijgerechten (sla, stengels bleekselderij, basilicum, peterselie, dille).
4. Brood op basis van tarwe, rogge, zemelen, volkoren grondstoffen, koekjeskoekjes en broodjes.
5. De eerste gerechten op een zwakke, magere bouillon kunnen borsjt, rode biet, zuivel, vegetarisch zijn.
6. Vetarm rundvlees, kalfsvlees, konijn, kip, kalkoen - gekookt of gebakken, maar zonder korst.
7. Zuivelproducten en zure melkproducten - dagelijkse consumptie is toegestaan, maar het percentage vet in kwark of zure room moet laag zijn.
8. Boekweit, havermout, gierst en gort, durumtarwepasta.
9. Olijfolie, zonnebloemolie en maïsolie in verschillende mate van zuivering - worden aan gekookt voedsel toegevoegd.
10. Specerijen - gember, kaneel, koriander, kurkuma, basilicum.

Dat wil zeggen, het hypertensieve dieet is gebaseerd op fruit, groenten, bessen - hun hoeveelheid zou 800 g per dag moeten bedragen. Gebruik kruidenvlokken, melk, verse kool en pitpitten om het kalium- en magnesiumgehalte te behouden.

Wat je moet beperken

Bepaalde voedingsmiddelen kunnen aanwezig zijn in de voeding van mensen met hypertensie, maar slechts in kleine hoeveelheden. De experts verwezen naar deze categorieën:

1. Vetten van dierlijke oorsprong, hun volledige afwezigheid is onaanvaardbaar, maar meer dan 30 g van de totale dagelijkse hoeveelheid lipiden in kippenlever, boter en eieren.
2. Aardappelvruchten, rijst en griesmeel - onderscheiden zich door een hoog zetmeelgehalte en een glycemische index.
3. Geraffineerde suiker - binnen 24 uur niet meer dan 40 g, vervangen door honing en fructose.
4. Kaviaar bevat veel zout en moeilijk verteerbare vetten, maar vanwege de aanwezigheid van zuren worden omega-3 vetzuren nog steeds aanbevolen voor hypertensieve patiënten.

Artsen adviseren al het bovenstaande om niet vaker dan een paar keer in 7 dagen te worden ingenomen. Een keer per maand zijn licht gezouten en zeevis, groenten in het zuur en rode kaviaar toegestaan.

Wat je niet kunt eten bij hoge bloeddruk

De componenten die een toename van de belasting van het zenuw-, cardiovasculaire en urinaire systeem veroorzaken, moeten volledig van de voeding worden uitgesloten. Deze productcategorieën omvatten:

1. Bevroren halffabrikaten, waaronder pizza, knoedels, pasteitjes.
2. Marinades, zuurkool, augurken, kazen - bevatten een enorm percentage verborgen zouten die bijdragen aan het verschijnen van wallen op de wanden van de slagaders, waardoor hun openingen worden verkleind, wat aanzienlijke drukdalingen veroorzaakt.
3. De vruchten van rapen, erwten, linzen, kikkererwten, sojabonen, radijsjes en groene uien "wekken" de maag op, waardoor de gasvorming en het persen van het middenrif toenemen.
4. Wild, varkensvlees, lever, margarine, reuzel, worstjes en ongekookte gerookte producten, ghee, verzadigde bouillons, dikke melk - deze verbindingen bevatten een hoog percentage dierlijke vetten die de spijsvertering en het zenuwstelsel overmatig belasten.
5. Boter en suikerwerk, chocolaatjes en ijs - bevatten snelle koolhydraten en suikers, die de bloedvaten en het hart negatief beïnvloeden.
6. Pittige, hete smaakmakers, mosterd, mayonaise en sojasauzen, ketchup - creëer arteriële spasmen en verhoog de bloedstroom.

Verboden producten worden niet alleen voor de duur van de behandeling uit het menu van patiënten verwijderd, maar ook als preventieve maatregel in de toekomst.

Wat wel en niet gedronken kan worden met hypertensie

Dranken met vitamines en mineralen hebben een positief effect op de hartspier en vaatwanden. Patiënten met hypertensie, experts bevelen het gebruik van de volgende drankjes aan:

1. Gewoon water. Het verdunt het bloed en verbetert niet alleen de stroom, maar ook de elasticiteit van de bloedvaten. Artsen raden aan om een ​​glas warme vloeistof op een lege maag te drinken - om interne organen te activeren. Het stabiliseert de druk en voordat u naar bed gaat, vermindert het de kans op een hartaanval.
2. Mineraal. Het is nuttig om 2-3 keer per 7 dagen niet-koolzuurhoudend water te drinken dat is verrijkt met calcium en magnesium.
3. Vers bereide sappen van granaatappel, appel, cranberry, bes, pompoen, rode biet, wortel. Versterk de hartspier, verminder het aantal cholesterolplaques.
4. Droge rode wijnen. Verbeter de samenstelling van de bloedbestanddelen en behoud de magnesiumbalans. Met bloeddruk boven 150 mm RT. Art. de consumptie van dergelijke dranken is ten strengste verboden, omdat het hypertensieve crises veroorzaakt. Als alles normaal is, staan ​​artsen het gebruik van een glas een paar keer per week toe.
5. Groene thee. Verminder het risico op trombose. Je moet zwakke zwarte soorten drinken zonder suiker toe te voegen.
6. Verse groenten, bessen en fruit dienen als basis voor een gezonde drank - smoothies met een hoger percentage pectine en vezels dan sappen.

Drukverlagende dranken hebben een effect op de conditie van een lichte overmatige bloeddruk met 10-15 eenheden. Ze helpen het bloed te verdunnen, versterken het hart en de bloedvaten. Deze drankjes zijn inclusief:

• karkade - infusie van gedroogde schutbladen van de Soedanese roos;
• afkooksels op basis van klaver, kamille, calendula en droge meidoorn;
• compote van gedroogd fruit zonder toegevoegde suiker;
• vruchtendranken van cranberry's en bessen;
• een mengsel van magere melk en kurkuma, kefir en kaneel.

De ernst van hypotensieve effecten hangt af van het volume en de frequentie van het gebruik van therapeutische "nectars".

Verhoogde bloeddruk houdt in dat geraffineerde suiker, kunstmatige smaakstoffen en cafeïne uit de voeding worden uitgesloten, dat wil zeggen:

• sterke alcohol;
• instant en gezette koffie;
• energie-ingenieurs;
• sterk koolzuurhoudende frisdranken;
• warme chocolademelk;
• bewaar sappen uit pakketten.

Deze dranken hebben een negatieve invloed op de functie van de hartspier en de lever, omdat ze de bloeddruk verhogen en de werking van de alvleesklier verminderen.

Topdrukverlagende producten

De kwaliteit en aard van de voeding beïnvloedt de stofwisseling en de water-zoutstofwisseling. Bloeddruk is afhankelijk van de combinatie van beide processen.

De uiteindelijke dieetbeperkingen zijn afhankelijk van de beslissingen van de patiënten, omdat geen enkele arts het recht heeft om ze te dwingen. Maar artsen staan ​​er nog steeds op dat sommige producten worden uitgesloten en andere worden geïntroduceerd. Voedingsdeskundigen helpen bij het ontwikkelen van fundamentele voedingsprincipes. Professionals raden vaak de volgende productbeoordeling aan voor hypertensie.

Citrusvruchten

Vruchten die de voorkeur hebben, zijn citroenen, sinaasappels, mandarijnen, grapefruits. De kern van hun therapeutische effect is het effect op de toestand van het hart en de bloedvaten dat optreedt in verband met:

1. Met een grote hoeveelheid vitamine C, die de bloedvaten en haarvaten beschermt tegen vernietiging, door de elasticiteit van weefsels te vergroten.
2. Flavonoïden - beïnvloeden metabolische processen en dienen met mate bij het voorkomen van atherosclerose.

Citrusvruchten worden vers of in de vorm van sappen geconsumeerd. Citroenen zijn door de grote hoeveelheid zuur moeilijk te eten. Desgewenst worden de segmenten toegevoegd aan warme thee. De vloeistof mag niet heet zijn, anders wordt ascorbinezuur vernietigd.

Rode biet

Groenten, zoals citrusvruchten, bevatten veel vitamine C, dat de rol speelt van een sterke antioxidant. Het helpt fatale veranderingen te voorkomen die verband houden met de vernietiging en degeneratie van de vaatwanden. Bieten zijn een bron van kalium. De cel behoudt het elektrolytische evenwicht en reguleert de weefseltoon.

Het is beter om de groente niet te misbruiken. Bij overmatig gebruik veroorzaakt het gastro-intestinale klachten, omdat het wordt gekenmerkt door een uitgesproken laxerend effect.

Spinazie

Naast een enorme hoeveelheid vitamines zijn magnesium en kalium aanwezig in de bladeren en stengels. Ze hebben sterke elektrolytische eigenschappen, helpen de bloeddruk te egaliseren en herstellen de elasticiteit van de vaatwanden.

Knoflook

De plant is een bron van de essentiële verbinding - allicine. De stof geeft de plakjes een scherpe eilandsmaak en zorgt voor een branderig gevoel. Het ontspant reflexmatig de vaatwanden, waardoor de bloeddruk daalt en na assimilatie wordt het positieve effect gefixeerd.

Het product heeft een diuretisch effect, hoewel niet het meest uitgesproken. Door deze eigenschap wordt overtollig vocht uit het lichaam verwijderd. Je moet dagelijks 1-2 teentjes eten.

Dogrose

Gestoofd fruit, afkooksels en aftreksels op de vruchten van de struik zijn bronnen van ascorbinezuur, flavanoïden, saponinen, pectine en vette oliën. Om een ​​drankje te bereiden, moet je 150 g wilde roos nemen en 600 ml heet water gieten, dan zeef en drink 100 ml voor het eten.

Witlof

Dit is de handigste drank voor patiënten met hypertensie. Het dient als alternatief voor koffie, omdat het vitamine C, pectine en caroteen bevat. Witlof normaliseert het metabolisme, verlicht stress, verlicht slapeloosheid en verbetert de immuniteit. Overdag kun je 5 kopjes drinken, met de berekening van 3 theel. per portie. Maar voor het slapengaan wordt het drinken van een drankje niet aanbevolen.

Cacao

De drank is een tonicum en stimuleert het zenuwstelsel. In tegenstelling tot koffie bevat het theobromine. Cacao gaat de adhesie van bloedplaatjes tegen en verlaagt het risico op hartaanvallen, kanker en diabetes. De drank is bereid uit een poeder met een gehalte aan natuurlijke producten van meer dan 80%. Slechts 2 kopjes mogen drinken.

Ginger

Het product heeft normaliserende bloeddrukeigenschappen. De belangrijkste componenten verdunnen de bloedstructuur en werken als een natuurlijk plaatjesaggregatieremmer. Gember ontspant ook de vaatspieren en voorkomt spasmen die de groei van getallen op de tonometer veroorzaken.

Duindoorn

Bessen bevatten tannines, mineralen, choline, flavonoïden, vitamines, foliumzuur, cafeïne en wijnsteenzuur. Duindoorn verlaagt de bloeddruk omdat het de bloedvaten versterkt en een diuretisch effect heeft. Vers geperst duindoornsap bij constant gebruik verlaagt de bloeddruk met 10 eenheden.

Kurkuma

Spice wordt gebruikt voor preventie en behandeling. Curcuminoïden voorzichtig zonder risico voor de algemene conditie van het lichaam verlaagt de bloeddruk.

Granaatappel

De vrucht wordt gekenmerkt door antihypertensieve eigenschappen. Het is beter om het in de vorm van sap te gebruiken - je hebt maar 50 ml nodig. De samenstelling bevat een remmende verbinding - angiotensine, dat de wanden van bloedvaten vernauwt en kunstmatige spasmen veroorzaakt. De toevoeging is magnesium en kalium - regulatoren van de water-zoutbalans, wat een licht diuretisch effect veroorzaakt.

Melk en kefir

Voor een dag moet je een glas van een natuurlijke, magere drank drinken. Het is beter om het ultragepasteuriseerde type zuivelproducten niet te gebruiken, omdat het een verhoogd suikerpercentage bevat.Door het gebruik van zure melk treedt het effect niet onmiddellijk op, dergelijke producten dragen bij aan een milde bloeddrukdaling en verrijken het lichaam met calcium.

Voor de assimilatie en onthulling van alle nuttige eigenschappen worden voedingsmiddelen met mate geconsumeerd. Een tekort aan of een tekort aan voedingsstoffen is even schadelijk voor het menselijk lichaam.

Diëten voor hypertensie

Het grootste gevaar van hoge bloeddruk is het ontbreken van klinische manifestaties, wat de ontwikkeling van aritmie en ischemische ziekte veroorzaakt. De basis van klinische voeding voor hypertensie is volgens Pevzner tabel nummer 10. Het dieet biedt de fysiologische normen van voedsel en helpt de bloedstroom te normaliseren.

Een goed samengesteld dieet stabiliseert niet alleen het drukniveau, maar verbetert ook de stofwisseling, reinigt gifstoffen en gifstoffen.

De nuances van het basismenu bij de behandeling van hypertensie:

1. Het aantal calorieën per dag mag niet hoger zijn dan 2400.
2. De verhouding tussen eiwitten, vetten en koolhydraten wordt bepaald door de gemiddelde verhouding van 80 g / 75 g / 350 g.
3. Voor patiënten met obesitas worden het caloriegehalte en het BJU-gehalte verlaagd: de eerste indicator bereikt een maximum van 2100 kcal per dag en de tweede is binnen 65/60 / 250 g.
4. Voeg alleen gekookte gerechten toe.
5. Het is belangrijk om de hoeveelheid NaCl te verminderen, als deze beperking moeilijk is, wordt de stof vervangen door kalium-magnesium-analogen.
6. De beperking is ook van toepassing op voedingsmiddelen met verzadigde vetten, die worden aanbevolen te worden vervangen door meervoudig onverzadigde vetzuren, die als basis dienen voor de synthese van prostaglandinen, die bijdragen tot een verbetering van de bloedkwaliteit.
7. Voldoende water voorkomt vernauwing van de vaatwanden en een verhoging van de bloeddruk.

Diëten met frequente aanvallen van hypertensie zijn een fundamentele factor die hoge bloeddruk stabiliseert en de hartspier geneest. Bij het opstellen van een voedingsplan gebruiken voedingsdeskundigen de aanbevelingen van Manuil Pevzner, voorgeschreven in tabel 10. Het behandelmenu is onderverdeeld in verschillende varianten:

1. A - voor een ziekte die gepaard gaat met aandoeningen van de bloedsomloop en cardiovasculaire pathologieën.
2. C - aanbevolen voor patiënten met alle soorten atherosclerose en coronaire hartziekte, kan het metabolisme verbeteren en de vorming van plaques door cholesterol voorkomen.
3. G - met arteriële hypertensie in het II - III stadium, helpt het de bloeddruk te stabiliseren tot de leeftijdsnorm.

In de beginfase van de ziekte en het ontbreken van klinische manifestaties van andere chronische ziekten, wordt soms dieet nr. 15 voorgeschreven, gekenmerkt door een verminderde hoeveelheid zout - niet meer dan 5 g / dag. De tafel is effectief in de beginfase, elimineert of vertraagt ​​de medicamenteuze behandeling volledig.

De belangrijkste principes van voedingsplan nr. 15 zijn:

1. In zoutbeperkingen.
2. Het gebruik van granen en zemelenbrood, bruine rijst en pasta van durumtarwe en dieetsoorten vlees en vis - niet meer dan 100 g per dag.
3. Opname van granen, gekiemde tarwe en luzerne, magere zuivelproducten.
4. Vervanging van dierlijke vetten door plantaardige vetten.

In tegenstelling tot tabel nummer 10 wordt dit menu gekenmerkt door een laag dagelijks caloriegehalte van 1800-2000, zodat u gemakkelijk overtollig gewicht kwijt kunt. Voeding wordt vaak aanbevolen voor patiënten met obesitas. Wetenschappers hebben bewezen dat het laten vallen van een kilogram de druk met één punt verlaagt.

Het hypertone menu moet, naast de vereiste maaltijden, snacks bevatten, die licht van gewicht zijn, snel honger stillen en prestaties ondersteunen. Verse of gedroogde bessen en fruit, geschilde noten, versgeperste sappen en kruidenafkooksels kunnen aan deze eisen voldoen. Voor het slapen gaan is het raadzaam om een ​​glas yoghurt, gefermenteerde gebakken melk of natuurlijke yoghurt zonder smaak te gebruiken.

Zoutvrije tafels impliceren de absolute uitsluiting van natriumchloride uit de voeding.Deze maatregel geeft de volgende positieve resultaten:

• verbeteringen in de algemene conditie van lichaam en huid;
• eliminatie van oedeem;
• bloeddruk verlagen;
• bloedzuivering.

Ook vermindert een zoutvrij dieet niet alleen overmatige belasting van bloedvaten, hart en nieren, maar heeft het enkele beperkingen:

• langdurig gebruik - de oorzaak van de overtreding in de water-zoutbalans;
• alleen toegestaan ​​in winter en herfst;
• verboden voor patiënten onder de 18 jaar.

Voordat u naar een dergelijke tafel gaat, is een specialistisch consult vereist.

Hypocholesterol-diëten voorkomen de overmatige ophoping van vocht, verlagen het cholesterol aanzienlijk, stabiliseren de bloeddruk en vergemakkelijken het algemene welzijn van de patiënt. Het principe van de tafel is het beperkte gebruik van water, zout en vet voedsel. Elk gerecht is gebakken en het aantal maaltijden is 6.

Een belangrijke rol hoort bij het aanpassen van het bestaande dieet van de patiënt. Elk dieet voor hypertensie is gericht op het onderdrukken van de algemene manifestaties van de ziekte en is samen met medicijnen het belangrijkste onderdeel van de behandeling.

Hypertensie recepten

Als het dieet wordt gevolgd, worden de symptomen van de ziekte verminderd. Meestal wordt een zoutvrij dieet aanbevolen dat de algehele prestaties van het menselijk lichaam verbetert. Iedereen kan het verloop van de ziekte zelfstandig voorkomen zonder het gebruik van tabletten, je hoeft alleen maar goed gekookte gerechten te eten.

Tederheid Salade

Je hebt nodig:

• Pompoen - 100 g.
• Meloen - 100 g.
• Appels - 100 g.
• Citroen - 1/2 stuks.
• Honing - 2 el. l

Schil de pompoen, rasp aan een grote kant van de rasp en meng met honing. Snijd appels, meloen en citroen in dunne, nette plakjes. Doe al het gehakte fruit in een slakom op de pompoen en meng. Het gerecht is klaar.

Speciale salade

Wat je nodig hebt:

• Wortelen - 2 kleine wortelgroenten.
• Appel - 2 stuks.
• Gepelde walnoten - 50 g.
• Honing - 30 g.
• Groenen - 20 g.

Was de wortels, schil en rasp of snij in kleine reepjes, meng met honing. Maal appels, peterselie, walnoten en doe ze in een slakom bij het mengsel. De salade is klaar.

Salade "Vreugde van het kind"

Behoefte:

• Selderijwortel - 150 g
• Meloen - 200 g.
• Amandelblaadjes - 70 g.
• Wortelen - 1 st.
• Jam - 60 g.
• Veenbessen

Schil de wortel van de selderij en de wortels, spoel ze af en hak ze fijn met een middelgrote rasp. Verwijder de meloen van de schil en hak ze in kleine blokjes. Roer alles fijngehakt in een slakom met jam. Bestrooi met gehakte amandelen en garneer met veenbessen.

Groentebouillon borsjt

Je hebt nodig:

Water- of groentebouillon - 2 l.

• Bieten - 1 st.
• Selderij - 1/2 stuks.
• Witte kool - 150 g.
• Aardappelen - 3-4 stuks.
• Wortelen - 1 st.
• Citroen - 1/2 stuks.
• Tomaten - 3 stuks.
• Groenen, kruiden - naar smaak.

Spoel de bieten af, schil ze, hak ze fijn met een dun rietje en besprenkel met het sap van een halve citroen. Zet de stoofpot uit. Voeg na 10-15 minuten gehakte selderij, wortels en tomaten toe. Laat 12 minuten in brand staan. Voeg gehakte kool en aardappelen toe aan gestoofde groenten, giet vloeistof - breng het klaar. Bestrooi met kruiden voor het opdienen en breng eventueel op smaak met zure room.

Pompoensoep met griesmeel

Wat je nodig hebt:

• Gepelde Pompoen - 200 g.
• Melk - 700 ml.
• Griesmeel - 50 g.
• Suiker - 20 g.
• Boter - 10 g.
• Water - 100 ml.

Snijd de pompoen voorzichtig in blokjes, voeg water toe en laat sudderen tot het gaar is. Maal vervolgens door een zeef tot een staat van vloeibare zure room. Breng melk aan de kook en giet griesmeel. Kook 10-12 minuten en combineer met pompoenpuree, voeg boter toe en bestrooi met suiker voor gebruik.

Rozebottels fruitsoep

Wat heb je nodig:

• Gepelde appels - 150 g.
• Gedroogde rozenbottel - 25 g.
• Suiker - 15 g.
• Kaneel - 1 g.
• Wit brood - 40 g.
• Water - 500 g.

Hoofdhuid rozenbottels. Kook dan ongeveer 5 minuten en laat ongeveer 4 uur trekken.Zeef en voeg kaneelpoeder, suiker, geraspte appels toe. Breng aan de kook en laat afkoelen. Snijd het brood in kleine blokjes en stuur het naar de oven. Serveer crackers met gekoelde soep.

Rundvlees in saus van de auteur

Je hebt nodig:

• Rundvlees - 300 g.
• Boter - 10 g.
• Magere zure room - 45 g.
• Tarwemeel - 10 g.
• Rozijnen - 20 g.
• Pruimen - 30 g.
• Appel - 1/4 st.
• Dille - 10 g.
• Groentebouillon - 200 ml.

Spoel het vlees af, kook tot het gaar is en snijd in porties. Ga verder met het maken van de saus. Stoom de pruimen en rozijnen met kokend water. Smelt boter met bloem en water op middelhoog vuur en doe gehakt vlees en zure room erbij. Giet vervolgens het gehakte fruit en laat 8-10 minuten sudderen. Bestrooi het gerecht voor het opdienen met gehakte dille.

Dieet Steak

Wat je nodig hebt:

• Kalfshaas - 250 g.
• Uien - 1 st.
• Boter - 30 g.

Snijd de ossenhaas in twee delen en sla af met een keukenhamer tot de pannenkoekconditie. Leg vlees op serviesgoed met een antiaanbaklaag, vul de containerhelft met water en breng het op een laag vuur half klaar. Voeg vervolgens toe aan de pan met gebakken uien en kook. Kalfsvlees moet een nauwelijks waarneembare gouden korst hebben. Serveer gestoofde groentestoofpot of pasta gemaakt van durumtarwe als bijgerecht.

Snoekbaarsfilet in zachte roomsaus

Wat je nodig hebt:

• Sudak - 200 g.
• Boter - 15 g.
• Crème 10% - 90 ml.
• Melk - 50 ml.
• Meel - 10 g.
• Aardappel - 100 g.
• Kippenei - 1 st.
• Vetarme kaas - 20 g.

Snijd de visfilet in 3-4 delen en kook. Leg snoekbaars op een pan met antiaanbaklaag en giet er romige saus bij. Om de laatste te bereiden, smelt je de boter in een steelpan, giet je de room erbij en maak je het dik met bloem. Bestrooi de uitgegoten vis met geraspte kaas en laat 3-5 minuten in de oven tot een licht merkbare korst verschijnt. Verander gekookte aardappelen met melk en ei in een blender in aardappelpuree. Bestrooi het afgewerkte bijgerecht met kruiden en serveer met een heerlijke snoekbaarsfilet.

Unieke braadpan

Behoefte:

• Appels - 150 g.
• Rozijnen - 25 g.
• Vijgen - 1/2 stuks.
• Kwark - 100 g.
• Boter - 20 g.
• Suiker - 15 g.
• Griesmeel - 10 g.
• Wortelen - 1/2 stuks.
• Spinazie - 30 g.
• Zure room - 25 g.

Spoel de wortels af en hak ze fijn aan de fijne kant van de rasp. Bak in water met olie tot ze gaar zijn. Voeg gehakte spinazieblaadjes toe. Haal nog 5-7 minuten niet van het vuur en meng met gehakte appels en vijgen. Maak een mengsel van griesmeel, eieren, rozijnen en suiker. Vet de ovenschaal licht in met olie en wissel de werkstukken af. Stuur het 15-20 minuten naar de oven en controleer de bereidheid met een houten spies - het moet droog zijn. Serveer met een kleine hoeveelheid jam, bessensiroop of magere zure room.