Pastinaak: gezondheidsvoordelen en nadelen

Pastinaak is een cultuur met een aangename geur, bovendien smaakt het zoet. Vanwege de rijke vitamine- en mineraalsamenstelling heeft dit product toepassing gevonden op culinair gebied, traditionele geneeskunde en cosmetologie. De nuttige en schadelijke eigenschappen van dit wortelgewas zijn onderzocht door specialisten op het gebied van geneeskunde en goede voeding.

De genezende eigenschappen van de pastinaak zijn al sinds de oudheid bekend. Vervolgens gebruikten genezers zo'n plant om aandoeningen van het spijsverteringskanaal, nierkoliek en mannelijke seksuele zwakte te behandelen. Ondanks dat er op dit moment veel nieuwe medicijnen en innovatieve behandelmethoden zijn verschenen, is de belangstelling voor natuurlijke remedies niet afgenomen. Integendeel, het gebruik van geneeskrachtige kruiden voor therapeutische doeleinden wordt ondersteund door de officiële geneeskunde. In de volksmond wordt deze plant ook wel een 'bediende' of 'veldborsch' genoemd

Hoe ziet pastinaak eruit en waar groeit het

De klerk is een plant die een vertegenwoordiger is van Umbrellas, ook wel bekend als witte wortelen. Het land van de cultuur in lengte kan 2 meter bereiken. De wortelsteel heeft een rechte stengel; op dunne takken zitten lange en grote bladeren. De bloemen van de plant worden weergegeven door complexe parasols met een gele kleur.

De vruchten van de cultuur zijn groenachtig gele achenes. In de rijpingsfase is elke vrucht verdeeld in twee delen, die elk een zaadje bevatten. Het ondergrondse deel van de groente heeft een kegelvormige crèmekleur. Uiterlijk lijkt het op gewone wortels. De afmetingen van zo'n "wortel" zijn 10–25 cm.

Het historische thuisland van de plant is de Kaukasus. Maar tegenwoordig wordt het op grote schaal geteeld in Europese landen, in Azië en Amerika. Pastinaakgroenten groeien goed op bijna alle gronden. Hij is volkomen pretentieloos. Om ervoor te zorgen dat de plant een goede oogst oplevert, is het voldoende dat de aarde zorgvuldig wordt opgegraven.

Wat is het verschil tussen pastinaak en selderij?

Beide planten behoren tot de categorie van "wit fruit", ze worden de hele winter goed bewaard, terwijl ze hun genezende eigenschappen behouden. Selderij en pastinaak verschillen in chemische samenstelling. Zo wordt selderij bijvoorbeeld verrijkt met koolhydraten. Van de hier gevonden mineralen zijn K, Mg, Ca, Zn, P, Na, Fe. Door de constante consumptie van dit product kunt u de vitaliteit verhogen en een verjongend effect op het lichaam hebben. Selderiewortel is effectief bij obstipatie en bij de strijd tegen overgewicht, omdat de aanwezigheid van voldoende vezels het hongergevoel remt.

Pastinaak is ook verzadigd met caroteen, veel vitamine-oliën en minerale componenten. Zo is een hoge concentratie kalium in zijn samenstelling belangrijk voor de hartspier. Bovendien zorgt dit wortelgewas voor het verwijderen van overtollig water uit het lichaam, heeft het een gunstig effect op het centrale zenuwstelsel. Een ander voordeel van dit product is dat het nuttig is voor patiënten met diabetes, omdat het fructose en sucrose bevat, wat deze groep patiënten niet schaadt. Pastinaak wordt ook gekenmerkt door pijnstillende en slijmoplossende werking.

Het is moeilijk om te bepalen welke van deze producten nuttiger is, omdat elk van hen op zijn eigen manier nuttig is en onder bepaalde omstandigheden van het menselijk lichaam nodig is.

Samenstelling en caloriegehalte

Om erachter te komen welke kenmerken een pastinaak heeft, moet je de samenstelling bestuderen.De combinatie van nuttige verbindingen daarin wordt door de natuur zelf geselecteerd. Het bevat dus biologisch actieve elementen zoals pectines, eiwitten, zetmeel, vezels, etherische oliën, vitamines van de B-groep, evenals tocoferol, ascorbinezuur, glycosiden, enz.

De minerale reeks wordt vertegenwoordigd door Mg, Ca, Na, Mn, K, Se, Zn, Cu, Fe. Al deze stoffen hebben een positief effect op het menselijk lichaam.

Het caloriegehalte van de cultuur is slechts 75 calorieën per 100 g groente.

Wat is handig pastinaak

Algemeen voordeel

Alle delen van de metgezel hebben helende eigenschappen: zaden, wortels en bladeren. Maar het wortelgewas heeft het grootste voordeel. In pastinaak zit octylbutylether, wat de groente een heldere en specifieke geur geeft. Daarnaast heeft deze plant furocoumarins. Ze dragen bij aan de actieve invloed van ultraviolette straling op de dermis, wat het mogelijk maakt om zo'n plant met vitiligo te gebruiken.

De metgezel wordt ook gekenmerkt door een diuretisch, kalmerend, antioxidant, analgetisch, slijmoplossend en immunostimulerend effect. Met dit product kunt u de vertering van voedsel normaliseren. Het grote voordeel van deze groente is dat bij regelmatige consumptie de bloedglucose- en cholesterolwaarden normaliseren.

De constante opname van dit ingrediënt in voedsel stelt u in staat het lichaam van gifstoffen te reinigen, de wanden van bloedvaten te versterken, de productie van spijsverteringsenzymen te reguleren, wat het mogelijk maakt de eetlust te verbeteren en het metabolisme te versnellen. Vanwege het lage caloriegehalte wordt het product beschouwd als een dieetgerecht en kan het worden gebruikt om af te vallen. Als er echter een maagzweer is, moet het gebruik van een dergelijke cultuur in voedsel worden weggegooid.

Bovendien zijn witte wortels nodig voor de ademhalingsorganen. Deze groente is geïndiceerd voor patiënten met astma en bronchitis. Het wordt ook gebruikt om longtuberculose en emfyseem te detecteren.

De aanwezigheid van vitamine C suggereert dat de plant de beschermende functie van het lichaam kan versterken, waardoor de kans op het ontwikkelen van ziekten afneemt. Als u nog steeds symptomen van verkoudheid heeft, kunt u de infusie van pastinaakwortel gebruiken om alle manifestaties van de ziekte te verlichten en de hoest te genezen.

Een ander voordeel van dit product is het vermogen om nierstenen te vernietigen en zand met urine te verwijderen. De kweek heeft ontstekingsremmende eigenschappen. Daarom zullen producten die zijn bereid op basis van witte wortels, helpen bij het omgaan met urethritis, cystitis, prostatitis. Je kunt het zelfs gebruiken in het geval van de ontwikkeling van ontstekingsprocessen in het vrouwelijke voortplantingssysteem.

Voor vrouwen

De klerk bevat verschillende essentiële oliën die de aanmaak van maagsap stimuleren, wat zorgt voor een snelle vertering van voedsel. Deze eigenschap, evenals een lage calorie-index, stelt je in staat om zo'n groente te consumeren tijdens het afvallen.

Witte foetus beïnvloedt de hormonale balans. Bepaalde biologisch actieve elementen in het product zorgen voor de vorming van enzymen die de productie van bepaalde hormonen stimuleren. Hierdoor kunt u het lichaam versterken en de algehele prestaties verbeteren.

Ook voor de mooie helft van de mensheid zijn witte wortels ook nuttig omdat het helpt in de strijd tegen de eerste rimpels. De bladeren van deze plant moeten worden opgenomen in groentesalades en kruiden met plantaardige oliën. Deze eigenschap van de cultuur wordt verklaard door het feit dat de groente zorgt voor de aanmaak van collageen, wat zo nodig is voor de huid.

Voor mannen

Het is bekend dat vertegenwoordigers van het sterkere geslacht veel vaker ziekten van het cardiovasculaire systeem zullen tegenkomen. Pastinaak bevat ook veel kalium, dat werkt als een vaatverwijder. Dus wanneer een metgezel wordt geconsumeerd, normaliseert de bloeddruk en worden aderen en slagaders niet naar binnen getrokken. Hierdoor kunt u de belasting op de CCC verminderen. Bovendien werd foliumzuur aangetroffen in deze groente, wat helpt om het homocysteïnegehalte in het lichaam te verlagen. Opgemerkt moet worden dat een teveel aan deze stof verschillende pathologieën van het hart veroorzaakt.

De cultuur wordt gekenmerkt door een ontstekingsremmende werking.Het bevat een actieve stof die helpt bij het vinden en onderdrukken van kankercellen in de dikke darm.

Interessant is dat het product het mannelijke hormonale systeem beïnvloedt. Feit is dat het componenten bevat die de werking van de uitscheidingsklieren stimuleren. De essentiële oliën erin zijn een effectief afrodisiacum. Er zijn veel recepten die een verhoging van het libido garanderen.

Tijdens zwangerschap

Het is handig om pastinaak te gebruiken bij het dragen van een foetus. Dit komt omdat het veel foliumzuur bevat, wat de kans op het ontwikkelen van neurale buisaandoeningen bij baby's helpt verminderen. Ook kan een dergelijke groente de ontwikkeling van bloedarmoede door ijzertekort voorkomen, omdat het ijzer, vitamine B9 en C bevat. Al deze stoffen zijn nodig voor de productie van bloed en het voorkomen van bloedarmoede.

Bij borstvoeding

Het wordt aanbevolen om een ​​witte wortel te gebruiken in de voeding van jonge moeders. Zo'n product is verzadigd met vitamines en mineralen, die zo noodzakelijk zijn voor een vrouw na de geboorte van een kind. In deze cultuur is er bijvoorbeeld foliumzuur, wat nuttig is voor de preventie van postpartumdepressie bij vrouwen. Tijdens het geven van borstvoeding kun je alleen warmtebehandelde groenten eten. Ze moeten worden gekookt, gestoomd of gebakken.

Voor kinderen

Het wortelgewas is verrijkt met antioxidanten en diverse organische stoffen die het lichaam beschermen tegen vele ziekten. Verbindingen zoals vitamine C en E helpen de ziekte te neutraliseren. Ascorbinezuur zorgt voor de vorming van witte bloedcellen, die fungeren als de belangrijkste verdediging van het lichaam. Witte bloedcellen zorgen ook voor de vorming van collageen - de belangrijkste bouwer van de blokkades van het menselijk lichaam.

Zoals eerder vermeld, bevat in deze cultuur veel calcium, evenals magnesium, dat verantwoordelijk is voor de opname van de eerste stof. Regelmatige consumptie van zo'n groente helpt om gezonde tanden en botten te behouden.

Bij het afvallen

Omdat de witte wortel een product is met een laag caloriegehalte, kan het met dieetvoeding in de voeding worden opgenomen, zonder angst voor de figuur. Het bevat elementen die metabolische processen activeren, waardoor je de afbraak van vetten kunt versnellen.

Ook kan de groente vanwege de diuretische eigenschappen overtollig vocht uit het lichaam verwijderen. Met pastinaak kun je zelfs vastendagen doorbrengen. Om dit te doen, kun je de hele dag ongeveer 1 kg groente eten in gekookte of gestoofde vorm.

Pastinaak in de traditionele geneeskunde

Er zijn een aantal helende producten die gemakkelijk thuis gemaakt kunnen worden. Er moet echter rekening mee worden gehouden dat pastinaak, net als elk ander kruidenpreparaat, effectief is in combinatie met een ander type behandeling.

1. Dus van witte wortels kun je een compositie krijgen met een slijmoplossend vermogen. Het helpt bij het elimineren van de hoest, die vaak aanwezig is bij bronchitis en laryngitis. In dit geval heb je gedroogde bladeren van de cultuur nodig. 2 eetlepels nodig. giet grondstoffen met een glas heet water en sta erop een half uur. Klaargemaakte bouillon kan worden gedronken en er ook mee gorgelen.
2. Om een ​​choleretische infusie te maken, moet je de wortel van de cultuur malen, 1 el. slurry giet 1,5 kopjes gekookt water en plaats het mengsel een half uur in een waterbad. Zo'n medicijn wordt ingenomen in 2 el. voor de maaltijd, zodat het geneesmiddel werkt.
3. U kunt een externe verdoving krijgen van de wortels van een geestelijke vader die snel pijn kan verlichten met blauwe plekken, schaafwonden en verstuikingen. Om dit te doen, moet je eerst de wortel van asthenie malen en dan 3 el nemen. de resulterende massa en giet het met kokend water. Leg vervolgens de pastinaak op een gaasdoek en breng in de vorm van een kompres aan op het getroffen gebied.
4. Om een ​​normaal niveau van seksuele activiteit te behouden, kunt u een heel eenvoudig elixer bereiden. Je hoeft alleen de pastinaakknijp met peterseliesap te mengen in een verhouding van 2: 1. Zo'n drankje om 1 theelepel te drinken. voor het eten. Verhoog 's nachts de dosis van een dergelijk medicijn tot 1 el. Een dergelijke preventie moet binnen een maand worden uitgevoerd. Dit zal de potentie herstellen.
5. Om de spijsvertering te normaliseren, kunt u een vrij eenvoudig recept gebruiken. Dus je moet 1 eetlepel gieten. droge bladeren 500 ml water. Bedek de container met kruidenmengsel en kook gedurende 10 minuten. Laat het mengsel vervolgens twee uur afkoelen, waarna het wordt gefilterd. Zo'n genezende samenstelling is effectief als je het 20 minuten voor het eten drinkt. Een hele week moet je 50 ml afkooksel drinken, in de tweede week verdubbel je de dosis van zo'n medicijn en drink je 100 ml kruidendrank.
6. Bij urolithiasis moet een afkooksel worden bereid. Om dit te doen, is het noodzakelijk om poeder te halen uit het gedroogde pastinaakblad en vervolgens 1 eetlepel te gieten. stortgoed 250 ml heet water. Kook vervolgens de massa ongeveer 15 minuten en filter vervolgens. De resulterende bouillon drinkt 1 el. driemaal per dag.
7. De witte wortel kan bloedarmoede aan. Tegelijkertijd moet de groente door raspen worden gehakt. Meng vervolgens 2 el. natuurlijke component met 1 liter melk. Breng in dat geval eerst het melkproduct aan de kook en voeg dan witte wortels toe. Wikkel een container met een helende samenstelling in een warme handdoek en blijf 5-6 uur staan. Bewaar dit product op een koele plaats. Voor medicinale doeleinden, infusie van 50 ml voor de maaltijd gedurende twee dagen. Neem daarna een pauze van twee dagen, waarna de behandeling opnieuw wordt herhaald. De kuur is 30 dagen.
8. Om depressie te genezen, kunt u een tinctuur bereiden. Om dit te doen, neem 0,5 kopjes gehakte wortelgroenten, plaats het in een container met een volume van 1 liter, giet 500 ml wodka. Sluit de pot met een deksel. In deze vorm moet de container een maand op een donkere plaats staan. Filtreer na 30 dagen het mengsel en drink 1 theelepel. 3 keer gedurende de dag.
9. Om een ​​mengsel te verkrijgen dat bedoeld is voor de behandeling van darmen en nieren, moet u verse bladeren malen. Dus voor 1 el. grondstoffen hebben 400 ml kokend water nodig. Giet eerst de bladeren met water en kook vervolgens ongeveer 10 minuten. Geef de mis daarna een beetje aandringen. Filter vervolgens de bouillon en drink driemaal daags 50 ml, waarbij de dosering geleidelijk wordt verhoogd tot 70 ml. Neem zo'n afkooksel drie weken.

Kunnen pastinaak worden gebruikt bij diabetes en pancreatitis?

Pastinaak is handig voor diabetes type 2. Het product normaliseert het glucosegehalte in het bloed, verbetert de werking van het zenuwstelsel en de hersenen, versterkt het immuunsysteem, verbetert de huidvernieuwing en normaliseert het spijsverteringskanaal. Een groente versterkt de wanden van bloedvaten en perifere haarvaten, wat het optreden van diabetische angiopathie voorkomt. Daarom wordt het lichaam van de patiënt beschermd tegen onomkeerbare veranderingen in het netvlies en de ontwikkeling van complicaties zoals diabetische voet.

Een hoog kaliumgehalte in het wortelgewas heeft een verstevigend effect op de hartspier, stelt u in staat water uit het lichaam te verwijderen en verlaagt de bloeddruk. Dit helpt de ontwikkeling van hypertensie en atherosclerose te voorkomen, evenals de gevolgen van een suikerziekte zoals beroerte en hartaanval.

Een afkooksel op basis van een witte wortel wordt gekenmerkt door een tonische eigenschap, gaat effectief om met afbraak en chronische vermoeidheid, wat vaak voorkomt bij patiënten in deze categorie. Ontvangst van zo'n kruidengeneesmiddel stelt u in staat om kracht te herwinnen en de spierspanning te verhogen.

Bij diabetes wordt pastinaak gebruikt als immunostimulans. Dit product versterkt het immuunsysteem perfect en beschermt het lichaam van de patiënt niet alleen tegen verkoudheid, maar ook tegen verschillende virale ziekten. Dit is ook erg belangrijk in het geval van een storing in het koolhydraatmetabolisme, aangezien een verhoging van het glucosegehalte in het bloed de activiteit van het immuunsysteem verstoort.

Heeft een positieve invloed op het product op het endocriene systeem. Hiermee kunt u dus de activiteit van de klieren, inclusief de alvleesklier, normaliseren. Dit maakt het mogelijk om de insulinesynthese te verbeteren en de opname van glucose te verbeteren.

De witte wortel helpt bij het ontsteken van de alvleesklier. Dus bij pancreatitis wordt het aanbevolen om pap van een metgezel te koken. Om het te bereiden, moet je het wortelgewas raspen en raspen en 500 ml kokende melk gieten. Laat de massa vervolgens drie minuten op laag vuur sudderen. Pap is klaar. Dit gerecht is goed voor het ontbijt.Na drie uur eten is het niet aan te raden om iets te eten. Als je doordeweeks zo'n traktatie kookt voor het ontbijt, zullen er geen problemen zijn met de alvleesklier.

Pastinaakpreparaten

Een cultuur als pastinaak is ook populair op farmaceutisch gebied als medicijn. Op basis van het extract van deze plant worden enkele voorbereidingen getroffen:

1. "Beroxan" - gebruikt voor de behandeling van vitiligo en diverse andere huidaandoeningen, helpt ook bij kaalheid.
2. "Pastinacine" - tabletten met analgetische effecten worden bovendien gebruikt voor coronaire insufficiëntie.
3. "Epigalin" is een medicijn voor de behandeling van hyperplasie, prostaat, aandoeningen van de eierstokken, borstklieren en baarmoederslijmvlies.

Al deze medicijnen kunnen alleen door uw arts worden voorgeschreven. Ongecontroleerd gebruik ervan zal het lichaam schaden en tot ernstige bijwerkingen leiden.

Toepassing in cosmetica

Witte wortelgroente wordt niet alleen gebruikt als medicijn in de geneeskunde, maar ook in cosmetica, en helpt problemen met de dermis op te lossen. Er zijn veel recepten met helende eigenschappen.

1. Voor de behandeling van vitiligo of acne moet bijvoorbeeld een remedie worden voorbereid. Doe in dit geval de helft van de grote wortel in een kom met 500 ml water. Kook het mengsel 10 minuten en zeef dan onmiddellijk. Koel de voorbereide bouillon af tot kamertemperatuur en breng aan op het gezicht. Zo'n hulpmiddel zal ontstekingen helpen verlichten en acne verminderen.
2. Om de antirimpelcompositie te bereiden, moet je witte wortels nemen, schillen en fijn raspen. Meng deze slurry met 1 theelepel. plantaardige olie, een eigeel en 1 theelepel. natuurlijke honing. Verwarm het mengsel door het op een warme plaats te plaatsen. Breng na 60 minuten het afgewerkte masker aan op het gezicht. Het mengsel is 20 minuten geldig, waarna het wordt afgewassen met warm water. Dit zal rimpels verzachten, de huid frisheid en jeugd geven.
3. Om een ​​remedie tegen haarverlies te krijgen, moet je het sap uit het wortelgewas persen en de resulterende vloeistof in de hoofdhuid wrijven. De massa op het hoofd moet ongeveer 15-20 minuten bedragen. Spoel vervolgens je hoofd met brandnetelbouillon. Elke keer dat u uw haar wast, wordt aanbevolen deze procedure te herhalen. Het verloop van de behandeling is minimaal 30 procedures.

De essentiële olie van Poper wordt ook gekenmerkt door vele nuttige eigenschappen. Deze tool wordt dus gebruikt als antisepticum, het droogt ontstekingen op en helpt kleine rimpels glad te strijken. Daarnaast wordt deze olie gebruikt voor anti-cellulitis massage. Ook wordt zo'n plantcomponent gebruikt voor acne. In dit geval wordt acne dichtgeschroeid.

Maskers gemaakt van verse pap van pastinaak of etherische olie van dit product worden gebruikt om de lederhuid te reinigen met acne.

Het gebruik van pastinaak bij het koken

Witte wortels worden niet alleen veel gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie, maar ook op culinair gebied. Zo'n origineel product is een integraal onderdeel van veel gerechten, salades en sauzen. In dit geval wordt niet alleen de wortelstok gebruikt, maar ook het bovengrondse deel van de popovnik.

De wortel van de cultuur is opgenomen in de recepten voor het maken van voorgerechten. Het is ook opgenomen in bijgerechten voor het stoven van vlees. Bovendien wordt dit product in verse staat gebruikt - het wordt toegevoegd aan salades, ervan gemaakt voor de winter, gedroogd om kruiden te verkrijgen. Cultuurbladeren worden ook opgenomen in salades, soepen.

Groenten worden zelden als apart gerecht bereid. Meestal is het een specerij in verschillende gerechten. Ze worden niet alleen geserveerd bij soepen en bijgerechten, maar ook bij desserts.

Schade en contra-indicaties

Ondanks het feit dat het witte wortelgewas wordt gekenmerkt door een aantal voordelen, zijn er nog steeds bepaalde contra-indicaties waarmee rekening moet worden gehouden.

Een contra-indicatie voor het gebruik van dit product is een ernstige mate van urolithiasis, ernstige nieraandoeningen, ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, een hoge gevoeligheid van de lederhuid voor ultraviolette blootstelling aan de zon (pastinaak verhoogt het alleen maar, wat een brandwond kan veroorzaken die behandeling vereist).

Preparaten met zo'n plant kunnen een verzwakt lichaam schaden. Ze mogen niet door kinderen worden ingenomen, evenals door ouderen.

Wanneer schoon te maken en hoe pastinaak te bewaren

Voor het oogsten moeten wortelgewassen worden geselecteerd die geen externe schade hebben.

De plant wordt geoogst in de late herfst, wanneer er een maximum aan voedingsstoffen in zit. In dit geval wordt de groente voorzichtig uit de grond verwijderd.

Als u het product vers moet bewaren, moet u het in dozen met vochtig zand vouwen en in de kelder plaatsen.

Je kunt zo'n gewas ook drogen. Snijd hiervoor elke groente in reepjes en leg ze op een bakplaat, die 20 minuten naar de oven wordt gestuurd. De temperatuur van het apparaat moet 50 graden zijn. Afgewerkte grondstoffen worden opgeslagen in glazen containers met een hermetisch afgesloten deksel. Deze methode slaat alle nuttige elementen erin op.

Om de stengels en bladeren van witte wortels te bereiden, moet de verzameling in de bloeifase worden uitgevoerd. De verzamelde grondstoffen moeten worden ontbonden en in de open lucht worden gedroogd. Gedroogde plantstelen worden bewaard in een goed gesloten container. In dezelfde periode wordt het verzamelen van pastinaakzaden uitgevoerd. Ze moeten in een glazen pot worden geplaatst. Je kunt zaden tot 3 jaar bewaren.

Wat kan worden bereid met pastinaak: recepten

Aardappelpuree

Witte wortelpuree zal kinderen aanspreken, omdat de groente een delicate en zoete smaak heeft. Om zo'n gerecht te maken, moet je 0,5 kg groente schillen en in kleine stukjes snijden. Plaats het product vervolgens in een kleine kom, giet melk zodat het volledig in vloeistof verdrinkt. Kook de massa niet langer dan 10 minuten op laag vuur. Als de pastinaak zacht is geworden, is hij klaar. Giet nu de melk in een apart bakje en plet de popovnik met een blender. Voeg tegelijkertijd geleidelijk melk toe om het gerecht de gewenste dikte te geven. Hierna hebben aardappelpuree alleen nog peper en zout nodig.

Borsch

Om borsjt met pastinaak te koken, moet je eerst de bouillon van 250 g varkensribbetjes koken. Schil tijdens het koken evenveel aardappelen en snijd ze in blokjes. Rasp vervolgens 1 rode biet, wortel en pastinaak. Stuur deze ingrediënten om te bakken met plantaardige olie. Schil ook 1 ui, snijd deze in stukjes en stuur ze naar de pan met de rest van de groenten. Voeg daarna een kleine hoeveelheid peper, zout en een paar teentjes knoflook toe. Giet aardappelen in de voorbereide bouillon. Voeg 100 g kool, gebakken groenten toe als het zacht wordt. Ga dan nog 25 minuten door met koken.

Salade

Om een ​​salade te krijgen, schil en rasp je 1 witte wortel op een grove rasp, schil de appel, verwijder de zaadjes en snijd in dunne blokjes. Meng vervolgens de ingrediënten, strooi 4 g citroenzuur en breng op smaak met 1 el. mayonaise. Leg op de bodem van het bord een vel salade, dan de afgewerkte schaal en bestrooi met peterselie.

Interessante feiten

1. Als je suiker aan pastinaak toevoegt, krijg je een product met een smakelijk effect.
2. Wetenschappers konden niet bepalen wie als eerste de eigenschappen van een groente ontdekte. Dus de zaden werden in Zwitserland gevonden bij het opgraven van de plaats van een oude man. Tegelijkertijd werd pastinaak of een soortgelijke plant gevonden in het dieet van de Inca Peruaanse Indianen.
3. Voor keizer Tiberius werd cultuur vrij ver van de Eeuwige Stad gecultiveerd - in de Duitse koloniën. Dit komt doordat de in de noordelijke regio's geteelde vruchten veel lekkerder waren.
4. Tot de 19e eeuw speelde pastinaak een belangrijke rol in de voeding van Europeanen.Maar met de ontdekking van voorheen onbekende planten, zoals rapen, koolraap, werden witte wortels onverdiend vergeten. De uitzondering is het VK. Daar en tot op de dag van vandaag zie je dit wortelgewas vaak terug. Het wordt in gekookte vorm geserveerd voor vlees, jam en er worden zelfs alcoholische dranken van bereid.

Pastinaak root foto