Heilbot: voordelen en schade aan het menselijk lichaam

De onderwaterwereld is krachtig en divers. De wijze Poseidon verbergt zorgvuldig de geheimen van zijn bezittingen voor menselijke ogen. Maar soms deelt hij genereus zijn rijkdom met mensen, waarbij hij de bewoners van de aarde verrast met de kracht van het waterelement.

De vis die mensen vangen in de oceanen en zeeën is niet alleen lekker, maar ook uitermate nuttig. Er zijn honderden werken geschreven over de gunstige effecten op het lichaam, er zijn duizenden onderzoeken uitgevoerd die unaniem de buitengewone genezende kracht van mariene bewoners bevestigen. Een daarvan is heilbot - een roofvis uit de noordelijke wateren.

Hoe ziet heilbot eruit en waar is het te vinden?

Heilbot behoort tot de familie Bot. Het is een vis waarbij de linkerkant van het lichaam tegelijkertijd als buik wordt beschouwd, omdat daarop rust heilbot op de bodem van de zee. Hierdoor zijn zijn ogen naar rechts verschoven en bevinden ze zich boven elkaar. De mond is ook naar rechts verschoven. De grootte van zo'n vis hangt af van de soort. Sommigen worden tot 0,5 m lang, anderen tot 5 m. Gewoonlijk kunnen de Atlantische soorten witte heilbot, die in het Rode Boek staat, bogen op gigantische afmetingen. De breedte van een heilbot is een derde van de lichaamslengte. In de staart wordt het smaller.

Relatief kleine monsters kunnen ongeveer 3 kg wegen en de grootste bereiken een gewicht van 300 kg.

De kleur van de vis is anders, maar varieert meestal van olijf tot bruin. De buik is licht, zilver.

Heilbot is een roofvis en heeft daarom twee rijen tanden. Ze jaagt op kabeljauw, haring, lodde en andere, niet al te grote vertegenwoordigers van de onderwaterwereld. De habitats worden beschouwd als de Bering, Okhotsk, Japan en de Barentszzee. Daar, op een zandbodem, verbergt zich een roofdier. Alleen in de zomer kan heilbot in middenwater terecht komen. Maar hij houdt in ieder geval van de koude en zoute zee. Heilbot heeft een levensduur van ongeveer 35 jaar.

Heilbot is gewoonlijk verdeeld in drie geslachten: witkop, waaronder de Atlantische soort en de Stille Oceaan, zwart, ook wel blauwkopheilbot genoemd, en pijltand, vertegenwoordigd door Aziatische en Amerikaanse vissoorten. Op basis van de soortclassificatie worden vijf soorten van deze vis onderscheiden:

1. Atlantische witte heilbot. De vis dankt zijn naam aan de kenmerkende kleur van de buik in het wit, evenals vlekken langs het hele lichaam. De achterkant is bruin of grijs. De habitats van deze soort worden beschouwd als de Barentsz en de Witte Zee. Het roofdier blijft het liefst op een diepte van ongeveer 2000 m. Dit is een van de snelst verdwijnende vertegenwoordigers van heilbotten, hij staat in het Rode Boek.
2. De reus onder heilbotten is een Pacifische witte soort. De afmetingen kunnen 4,5 m bereiken en het gewicht - enkele honderden kilo's. Het heeft een groenbruine kleur met stippen. Deze soort kan worden ontmoet op een diepte van ongeveer 1000 m. Meestal wordt hij gevangen in de wateren van Kamchatka, Japan, Noord-Amerika en Sakhalin.
3. Aziatische tandheilbot. Het dankt zijn naam aan zijn leefgebied, omdat geeft de voorkeur aan alleen de noordelijke Stille Oceaan voor de kust van Azië. Deze soort heeft een bruingrijze kleur. Het groeit niet tot gigantische proporties. Meestal 'heiligt' de heilbot onderaan, maar komt soms op uit de diepte in ondiep water. Dit roofdier is 'gewapend' met een scherpe dubbele rij tanden en spijkers op de weegschaal.
4. De kleinste vertegenwoordiger wordt beschouwd als een Amerikaanse heilbot met pijltanden, zoalsvertegenwoordigers van deze soort bereiken slechts een halve meter lang. Hij heeft een paarse buik en bruine donkere rug. Je kunt zo'n vis vangen in de wateren van Noord-Amerika.
5. De meest vorstbestendige wordt beschouwd als blauwe heilbot, omdat hij voelt zich redelijk comfortabel in water bij een temperatuur van 0 ° C. Hij koos het koude water van de Bering- en Okhotsk-zeeën als zijn leefgebied. Het onderste (linker) deel is zwart gekleurd met een blauwachtige tint en de rechterkant is donker, grijs.

Zo verschillend en verbazingwekkend zijn de bewoners van de koude wateren van het noorden.

Wat is het verschil tussen heilbot en bot

Hoewel heilbot een soort botfamilie is, heeft het toch verschillen waardoor het niet kan worden verward met bot:

1. Heilbot heeft een langer lichaam dan bot.
2. De kaak van de bot is kleiner dan de kaak van de heilbot, waarbij het onderste deel iets naar voren ligt.
3. De schedel van een bot heeft een meer asymmetrische vorm.
4. De staart bij de heilbot is korter en het linkeroog is hoger dan het rechter en bevindt zich aan de rand van de vissenkop.
5. Visvlees is ook anders: droger in bot en dikker in heilbot.

Dergelijke verschillen helpen heilbot te onderscheiden van andere gezinsleden.

Samenstelling en caloriegehalte

Over de voordelen van vis zeggen niet alleen voedingsdeskundigen, maar alle artsen, want de samenstelling van watervertegenwoordigers is opvallend in de diversiteit van de belangrijkste sporenelementen voor het menselijk lichaam. Heilbot is geen uitzondering. De voedingsstoffen maken het product ongelooflijk gunstig voor de mens.

De lijst met mineralen en vitamines omvat:

• vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, D, E, PP;
• kalium
• Natrium
• koper
• fosfor;
• magnesium
• calcium
• mangaan;
• selenium;
• jodium;
• zink;
• omega 3.

De voedingswaarde per 100 g van het product is in eiwitten, waarvan het gehalte varieert van 11,3 tot 18,9 g, in vetten - van 3 tot 15 g. Water bevat tot 80% en het caloriegehalte is van 102 tot 190 kcal. Deze indicatoren geven het nut van het product aan, evenals het vetgehalte.

Nuttige eigenschappen van heilbot

Algemeen voordeel

Nutriënten, die deel uitmaken van de vis, kunnen een persoon helpen zijn welzijn te verbeteren en sommige ziekten het hoofd te bieden. Tot de gunstige eigenschappen van vis behoren, vanwege het gehalte aan micro- en macro-elementen, het volgende:

• lager cholesterol;
• preventie van ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• verminderd risico op schade aan vaatwanden en bloeddruk;
• preventie van trombose;
• verbeterde hersenfunctie;
• regulering van het zenuwstelsel;
• vetafbraak;
• stemmingsverbetering;
• normalisatie van het vetmetabolisme;
• ontstekingsremmend effect;
• het botskelet en de tanden versterken;
• antioxiderende eigenschappen;
• kankerpreventie;
• immuniteit verhogen;
• verbetering van de gezichtsscherpte;
• regulering van hematopoëse;
• preventie van oogziekten geassocieerd met dystrofische veranderingen;
• regulering van de lever en de schildklier;
• verwijdering van gifstoffen en gifstoffen;
• obstructie van het verouderingsproces.

Heilbot is dus een uniek product dat zelfs door het officiële medicijn wordt herkend en waarin wordt aanbevolen dat zijn patiënten prachtige vissen gebruiken om hun algehele welzijn te verbeteren, en een middel om met veel ziekten om te gaan. Bovendien heeft wondervis voor vrouwen, kinderen en mannen zijn gezondheidsgeheimen bewaard.

Voor vrouwen

Voor de mooie helft van de mensheid is heilbot gewoon onvervangbaar, omdat de omega-3-vetzuren helpen de schoonheid van de huid te verbeteren en te behouden, het haar te versterken. Het helpt ook om de menstruatiecyclus te normaliseren, om te gaan met stress, om spataderen te helpen voorkomen.

Specialisten adviseren vrouwen om heilbotkaviaar niet te negeren, zoals zij is het die een gunstig effect heeft op het voortplantingssysteem. Dankzij deze eigenschappen moet het zwakkere geslacht een prachtig geschenk van de zee in haar dieet opnemen, dat helpt de gezondheid van kwetsbare vrouwen te behouden en voor schoonheid en jeugd te zorgen!

Voor mannen

Heilbot zal mannen helpen ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen, kracht en uithoudingsvermogen te geven, het metabolisme te verbeteren en ook de potentie te vergroten, de kwaliteit van zaadvloeistof te verbeteren en het risico op prostaataandoeningen te verminderen.

Mannen moeten dus niet alleen heilbot vangen, maar ook zeker gebruiken om niet alleen hun gezondheid, maar ook mannelijke kracht jarenlang te behouden!

Tijdens zwangerschap

Tijdens de zwangerschap is het noodzakelijk om het dieet zorgvuldig te volgen, omdat het leven en de gezondheid van haar baby hangt af van de voeding van de moeder. Vis voor zwangere vrouwen is een onmisbaar product. Het helpt het werk van het hart, dat behoorlijk overbelast is tijdens de dracht, het zenuwstelsel reguleert, botten en tanden versterkt, de foetus helpt zich goed te vormen. Het verhoogt hemoglobine en verlaagt het cholesterol.

Heilbot moet echter voorzichtig worden ingenomen. Het is een feit dat dit product mogelijk kwik bevat, wat volkomen onaanvaardbaar is tijdens de zwangerschap. Daarom wordt het niet vaker dan 3 keer per maand geconsumeerd en in overleg met een specialist. Bovendien is het de moeite waard eraan te denken dat als het vlees zelf is toegestaan ​​tijdens het wachten op de baby, je nog steeds kaviaar moet weigeren, omdat het veroorzaakt oedeem, wat zelfs de toestand van zwangere vrouwen compliceert, en kan ook allergieën veroorzaken bij een kleine man.

Bij borstvoeding

Na de geboorte van een kind denken veel moeders dat ze nu 9 maanden lang alles kunnen eten wat ze hebben geweigerd, maar dat was er niet. Nadat de baby is geboren, moeten moeders die borstvoeding geven de voeding strenger controleren om de pasgeborene, wiens spijsverteringssysteem nog steeds erg kwetsbaar is en zich net begint te ontwikkelen, niet te schaden.

Heilbot verwijst naar vis die kan worden geïntroduceerd in het dieet van een zogende moeder, vanaf 4 maanden na de geboorte van de baby. Maar vergeet niet dat je kunt beginnen met een klein stukje gekookt of gebakken product. Tegelijkertijd mag u dergelijke vissen niet vaker dan 3 keer per maand eten.

Bovendien mag u in geen geval gerookte heilbot of ingeblikt voedsel ervan eten. Dit is beladen met ernstige complicaties van het spijsverteringsstelsel van de baby. Daarom moet, voordat heilbot in het dieet wordt geïntroduceerd, een kinderarts worden geraadpleegd over de mogelijkheid om het product te gebruiken. Als een vrouw mag genieten van een heerlijke vis, betekent dit dat alle noodzakelijke vitamines en mineralen voor de goede ontwikkeling van het kind en het onderhoud van de moeder zelf het lichaam zullen binnenkomen met heerlijk vlees van de mariene delicatesse.

Voor kinderen

In de kindertijd heeft een persoon, zelfs meer dan een volwassene, alle noodzakelijke sporenelementen nodig die bijdragen aan de juiste vorming en ontwikkeling van een groeiend lichaam en de immuniteit versterken. Daarom moet het kindermenu noodzakelijkerwijs visgerechten bevatten. Heilbot is een geweldige optie. De rijke samenstelling van voedingsstoffen helpt het immuunsysteem van de baby te versterken, de hersenen te activeren, het geheugen te verbeteren, zichtproblemen te voorkomen, het botskelet te versterken en de tanden te behouden.

Maar het is de moeite waard eraan te denken dat een dergelijke vis niet eerder dan drie jaar op het menu kan staan, het beste in gekookte of gebakken vorm. Gerookte, gezouten of ingeblikte heilbot wordt niet aanbevolen voor kinderen onder de 7-10 jaar. Het is optimaal dat gerechten van deze vissoort niet vaker dan 1 keer per week op het menu staan.

Bij het afvallen

De periode van het dieet is stress, omdat tijdens het afvallen verliest een persoon belangrijke vitamines en mineralen die het lichaam helpen om in een gezonde vorm te bestaan. Daarom is het noodzakelijk heilbot in het dieetmenu op te nemen, waarvan de nuttige voedingsstoffen het gebrek aan vitamines in het algemeen compenseren. Deze vis zal helpen het spijsverteringskanaal te normaliseren, het zenuwstelsel te kalmeren, verzadigd met nuttige omega-3-vetzuren, de huid, haren, botten en tanden te verzorgen. Bovendien is heilbotvlees zeer voedzaam, waardoor het snel de honger stilt.

Maar degenen die op dieet zijn, moeten gefrituurde visgerechten verlaten, omdathet heeft het vermogen om olie te absorberen, waardoor het caloriegehalte sterk wordt verhoogd. Het is beter om het te koken of te bakken. En het is nog correcter om een ​​witte heilbot te kiezen, want het is zijn vlees dat de minimale hoeveelheid vet bevat.

Experts beweren dat het gebruik van heilbot één of twee keer per zeven dagen zal helpen om gewicht te verliezen en het lichaam niet te schaden.

Met pancreatitis

Patiënten met de diagnose pancreatitis hebben het erg moeilijk om voedsel te kiezen dat zo spaarzaam mogelijk moet zijn voor een ontstoken alvleesklier. Vis is essentieel voor de menselijke gezondheid. Gelukkig is gezonde en smakelijke witte heilbot goedgekeurd voor gebruik door patiënten met pancreatitis. Het feit is dat het vetgehalte van dergelijk vlees als acceptabel wordt beschouwd en ongeveer 4% is. In dit opzicht is het mogelijk en noodzakelijk om een ​​product te eten om de spijsvertering te bevorderen, vitamines in te slaan en de algemene conditie van het lichaam op bijna alle gebieden te verbeteren. Maar bij pancreatitis is het noodzakelijk om gefrituurde vis in de steek te laten.

De voorkeur gaat uit naar gebakken, gekookte, gestoofde of gestoomde heilbot. In dit geval is er geen schade aan het lichaam. Maar toch, voor gebruik, is het noodzakelijk om een ​​specialist te raadplegen die de norm van dit product zal vaststellen, afhankelijk van de toestand van de patiënt en het beloop van zijn ziekte.

Wat is heilbotkaviaar nuttig

Heilbot heeft niet alleen lekker en gezond vlees, maar ook kaviaar, wat niet minder waardevol is. Om de voordelen ervan te beoordelen, moet u zich wenden tot de samenstelling van voedingsstoffen, waaronder:

• B-vitamines, A C, E PP;
• fosfor;
• jodium;
• magnesium
• calcium
• ijzer
• Natrium
• kalium
• omega 3;
• omega-6.

De voedingswaarde per 100 g van het product is als volgt: eiwit - 20 g, vetten - 3 g. Het caloriegehalte is slechts 107 kcal.

Deze samenstelling heeft van kaviaar een dieet- en zeer nuttig voedsel gemaakt voor mensen van alle leeftijden. Kaviaar heeft dankzij al zijn nuttige stoffen de volgende eigenschappen:

• voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose;
• verbetert het cardiovasculaire systeem en de bloedcirculatie;
• normaliseert het proces van bloedvorming;
• activeert hersenactiviteit;
• voorkomt leeftijdsgebonden hersenproblemen;
• bevordert de regeneratie van de huid;
• versterkt haar en nagels;
• verhoogt de immuniteit;
• verlaagt cholesterol;
• voorkomt de ontwikkeling van kanker;
• verwijdert zware metalen, gifstoffen, pesticiden.

Maar helaas hebben magische eieren ook hun contra-indicaties. Het product wordt niet geconsumeerd indien aanwezig:

• individuele intolerantie;
• allergie voor zeevruchten;
• hypertensie
• hypotensie;
• nierpathologie;
• kinderen onder de 3 jaar.

Met voorzichtigheid kan kaviaar tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd en in de lactatieperiode mag kaviaar niet eerder dan zes maanden na de geboorte van de baby worden ingenomen.

Voor een volwassene is de dagelijkse norm 10-20 g per dag, en kinderen wordt aangeraden om een ​​halve theelepel per keer te geven.

Hoe kaviaar van nep te onderscheiden

Degenen die hoogwaardige heilbotkaviaar willen kopen, en geen nepversie, raden experts aan om aandacht te besteden aan de volgende nuances bij het kiezen van een product:

1. Heilbotkaviaar heeft een romige beige kleur, dus als de zwarte of rode kaviaar van deze vis op het aanrecht staat, mag deze niet worden gekocht.
2. Na het kopen van dit product komt de koper vaak een smaak van modder tegen tijdens de proeverij. Dit betekent dat onder het mom van echte kaviaar snoek zich verbergt en heilbotkaviaar een frisse geur en smaak van de zee moet hebben.
3. Dit product heeft een angel of een speciale film die eieren bedekt. De kleur kan wit of beige zijn.
4. De eieren zijn iets kleiner dan de zalm. Ze zijn veerkrachtig, maar gemakkelijk “open”.
5. Experts raden aan om kaviaar in een blik te kopen, waar de productiedatum wordt uitgeschakeld.De verf en het ornament op dergelijke pakketten mogen niet beschadigd zijn.
6. De prijs van zo'n pot is iets minder dan die van rode kaviaar, maar als het verschil te groot is, is het beter om zo'n aankoop te weigeren.

Als hij de juiste keuze heeft gemaakt, zal hij niet alleen de smaak van een voortreffelijk gerecht kunnen ervaren, maar ook onschatbare voordelen ontvangen van de machtige Noordzee.

Schade en contra-indicaties

Heilbot is helaas niet perfect. Het heeft ook contra-indicaties en kan het menselijk lichaam schaden. Het gebruik ervan moet worden beperkt in de volgende gevallen, indien beschikbaar:

• allergieën
• individuele intolerantie;
• hepatitis;
• ziekten van het maagdarmkanaal in de acute fase;
• zwangerschap en borstvoeding (voorzichtig gebruiken).

Afzonderlijk moeten de contra-indicaties voor het gebruik van gezouten en gerookte vis worden vermeld. Deze zijn onder meer:

• hypertensie
• leeftijd van kinderen;
• zwangerschap
• lactatieperiode;
• ziekten van het cardiovasculaire systeem;
• pathologie van de nieren, lever.

In andere gevallen kan heilbot alleen maar voordelen opleveren!

Hoe te kiezen en op te slaan

Om heilbot een gunstig effect op het menselijk lichaam te geven en zijn genezende magie te delen, is het noodzakelijk om de juiste vis te kiezen. Experts raden de volgende tips aan, wetende dat je een heel goed product kunt kopen:

1. Als de vis in zijn geheel wordt verkregen, maar niet in delen, dan moet haar hele lichaam bedekt zijn met ijs.
2. Let er bij het kopen van heilbotfilet op dat de stukjes bovenop de ijslaag moeten liggen.
3. Heilbot moet veerkrachtig zijn. Als je zijn karkas met je vinger "duwt", zou het snel zijn oorspronkelijke vorm moeten aannemen.
4. De schubben moeten vochtig zijn, de kieuwen rood en de ogen helder.
5. Heilbot moet een duidelijke mariene geur afgeven, vrij van ammoniak.

Nadat een waardig exemplaar in de boodschappenmand is gelegd en vervolgens thuis, is het de moeite waard om voor de veiligheid van het product te zorgen.

Heilbot is slecht bewaard, dus het is beter om het meteen te gebruiken, maar als er niet genoeg tijd is, wordt het aan het begin gewassen in koud water en vervolgens gedroogd met keukenpapier of servetten. Neem dan niet te diepe schalen, leg de vis daar en vul de bak met ijs (fijngemaakt). Daarna wordt het in plasticfolie gewikkeld en maximaal 48 uur in de koelkast bewaard. Dit zijn de basisregels voor het selecteren en opslaan van een marien roofdier.

Hoe heilbotvissen schoon te maken

Om heilbot schoon te maken, moet je "wapenen" met een schaar en een speciale borstel of rasp om de vis schoon te maken.

1. De eerste stap is het verwijderen van de vinnen, die een vrij scherpe geur hebben. Ze worden verwijderd met een schaar, door deze onderdelen eenvoudig af te snijden.
2. De volgende fase is in feite het reinigen van de huid van schubben. Om dit te doen, houdt u de vis bij de staart vast en reinigt u de vlokken tegen de richting van hun groei in, van de staart naar het hoofd. Als de schalen te dicht zijn, kun je heilbot met kokend water verbranden en de ongeschikte elementen al zonder veel moeite verwijderen.

Na dergelijke manipulaties wordt een schone vis onder een stroom koud water gewassen en gaat hij verder met snijden en koken.

Hoe heilbot lekker te koken: recepten

Heilbot is een heerlijk product met heerlijk, smakelijk vlees, dat op verschillende manieren bereid kan worden: bakken, koken, bakken, grillen, stoven. Vooral succesvol is een vis, waarvan stukjes worden gerold in crackers of meel. Daarnaast kan het gecombineerd worden met andere zeevruchten, zoals kreeften of garnalen. Heilbot is lekker met champignons en kruiden, en apart zonder toevoeging van kruiden. Het kan worden bereid in een slowcooker, een dubbele ketel, op een fornuis, op een barbecue - waar de culinaire verbeeldingskracht ook om vraagt.

In de oven

Ingrediënten

• heilbot - 400 g;
• wortelen - 1 stuk;
• groene ui - 4 veren;
• peterselie - 3 eetlepels;
• selderij - 2 stengels;
• boter - 1/3 eetlepel;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• zout - 0,5 theelepel;
• gemalen peper - 0,5 theelepel;
• dragon - 0,5 theelepel

Bereidingswijze:

1. Hak groene uien fijn. Snijd wortels en selderij in dunne cirkels.
2. Combineer de olie, knoflook, zout, dragon, peper en peterselie in een aparte kom en meng.
3. Leg de folie op een bakplaat en leg er een stuk heilbot op.
4. Vet de vis in met de resulterende samenstelling van olie en kruiden en leg op de bovenste cirkels van wortels en selderij.
5. Wikkel de vis in folie en vermijd pauzes zodat er geen sap uit lekt tijdens het koken.
6. Herhaal vergelijkbare manipulaties met elk stuk heilbot afzonderlijk.
7. Leg gewikkelde enveloppen op een bakplaat en zet in de oven voorverwarmd tot een temperatuur van 200 ° C.

De kooktijd duurt 12 minuten.

In de pan

Ingrediënten

• heilbot visfilet - 0,5 kg;
• eieren - 2 stuks;
• citroensap - 10 ml;
• kefir - 4/5 kopjes;
• zonnebloemolie (ontgeurd) - 125 ml;
• bloem - 100 g;
• gemalen zwarte peper;
• zout;
• kruiden voor visgerechten.

Bereidingswijze:

1. Was visvlees onder stromend water, snijd in kleine stukjes die gezouten moeten worden, peper en besprenkel met citroensap. Laat de vis vervolgens een kwartier marineren.
2. Combineer in een aparte kom bloem, kefir en eieren en maak er beslag van. Het kan peper en zout zijn. De consistentie van het eindproduct moet iets dikker zijn dan het pannenkoekdeeg.
3. Giet de olie in een pan en verwarm het goed, neem dan stukjes vis en dompel ze allemaal in een beslag en bak.

Leg het eindproduct op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.

In een slowcooker

Ingrediënten

• heilbotvlees - 0,5 kg;
• zout - 1 el;
• citroen - 1 stuk;
• takjes en bladeren van peterselie;
• takjes dille;
• water - 0,5 of 0,375 l;
• kruiden "Kruiden van de Middellandse Zee."

Bereidingswijze:

1. Snijd het gewassen visvlees in stukjes.
2. Meng in een aparte kom zout, kruiden en citroensap geperst uit één citrus. Leg de vis een kwartier in de resulterende compositie.
3. Giet vloeistof (water) in de slowcooker en plaats een bakje voor het bereiden van stoomvoedsel, waar de stukjes vis voorzichtig worden neergelegd.
4. Leg dunne plakjes citroen op de heilbot.
5. Installeer het programma "voor een stel" en kook gedurende 20 minuten.

Gegrild

Ingrediënten

• heilbot - 500 g;
• boter - 2 el;
• bruine suiker - 2 el;
• citroensap - 2 el;
• gemalen peper - 0,5 theelepel;
• sojasaus - 2 theel;
• knoflook - 2 teentjes.

Bereidingswijze:

1. Hak de knoflook fijn en combineer met alle componenten behalve de vis.
2. Meng vervolgens de marinade en licht warm om de suiker volledig op te lossen. Smeer elk stuk heilbot in met een marinade.
3. Helemaal aan het begin, grill en vet de grill in met olie.
4. Leg de heilbot op het voorbereide rooster en bak deze 5 minuten aan elke kant.

Op de grill

Ingrediënten

• heilbot visfilet - 2 stuks;
• boter;
• tomaat - 1 stuk;
• ui;
• zout;
• peper;
• pittige kruiden.

Bereidingswijze:

1. Spoel heilbotvlees af en droog het. Smeer vervolgens beide kanten in met boter en zout en peper en voeg kruiden toe.
2. Leg daarna een stuk op de folie, leg de uien- en tomatenringen erop en wikkel de vis goed in folie om lekkage van sap te voorkomen.
3. Grill 20 minuten.

Wat kan worden gekookt van heilbot: recepten

Heilbot kan zowel een zelfstandig gerecht zijn als in combinatie met een bijgerecht. Aardappel is er het meest geschikt voor, en in elke variatie, groenten of groente stoofpot, rijst. Je kunt ook veel gerechten van heilbot bereiden, die de meest kieskeurige gasten zullen bekoren met hun smaak.

Koteletten

Ingrediënten

• heilbot - 1,2 kg;
• kippenei - 3 stuks;
• verse champignons - 7-8 stuks;
• ui - 2 stuks;
• peper - 3 g;
• zeezout;
• marjolein - 2 g;
• ontgeurde zonnebloemolie;
• koriander - 2,5 g;
• paneermeel - 100 g;
• dille greens - 65 g.

Bereidingswijze:

1. Maal de ui met een mes en verdeel in twee delen, waarvan er één gebakken wordt in ontgeurde zonnebloemolie.
2. Hak dille-takken fijn en bevestig ze aan de ui (je kunt koriander toevoegen).
3. Snijd verse champignons in kleine stukjes en voeg toe aan de uien en kruiden, waar te stoven, pre-zout en peper, tot de uiteindelijke verdamping van de vloeistof.
4. Spoel het heilbotvlees af en pureer het met een keukenmachine.
5. Voeg zout, kruiden, ei toe aan de gehakte vis en klop methodisch met je handen.
6. Verdeel de massa in ballen. Leg elke blanco op de handpalm en maak plat.
7. Leg paddenstoelenvulling in het midden en vorm een ​​pasteitje.
8. Klop 2 eieren los in een aparte bak. Giet paneermeel in de schaal.
9. Elke kotelet wordt eerst in het eimengsel gedoopt en vervolgens in paneermeel.
10. Bak het werkstuk vervolgens aan elke kant 7 minuten in een hete pan.

Soep

Ingrediënten

• heilbot (filet) - 0,5 kg;
• aardappelen - 4 stuks;
• citroen
• wortelen;
• ui:
• Lavrushka (blad);
• takjes dille;
• zout;
• peperkorrels;
• water - 2,5 l;
• tomatenpuree - 1.5 el

Bereidingswijze:

1. Spoel het visvlees af onder stromend water en snijd in grote stukken.
2. Spoel de aardappelen af, schil ze en snijd ze in blokjes.
3. Was de wortels, schil ze en snijd ze in reepjes.
4. Verdeel de citroen in twee delen: pers het sap uit de ene en snijd de andere in dunne plakjes. Hak de dille fijn.
5. Fruit uien en wortels in een pan met de toevoeging van boter en tomatenpuree.
6. Voeg zout, gebakken groenten en aardappelen toe aan kokend water.
7. Bevestig heilbot aan bijna kant-en-klare groenten en kook op middelhoog vuur gedurende 20 minuten, zonder het deksel te openen.
8. Zet het vuur uit en voeg citroen, citroensap en andere specerijen en kruiden toe aan de pan.
9. Laat ongeveer 20 minuten staan ​​en haal dan het laurierblad uit de afgewerkte soep.

Salade

Ingrediënten

• 0,5 kg heilbot;
• 4 el natuurlijke yoghurt;
• 2 uien;
• gemalen peper (gebruik bij voorkeur een witte paprika);
• zout;
• 20 g dragon;
• 1 eetl limoensap;
• takjes dille.

Bereidingswijze:

1. In het begin wordt visvlees gestoomd en in kleine stukjes gesneden.
2. Snijd de uien vervolgens in smalle ringen en leg ze 10 minuten in limoensap.
3. Maal dragonblaadjes en dille met een mes.
4. Voeg greens en uien toe aan heilbot, zout, peper en breng op smaak met yoghurt.

Barbecue

Ingrediënten

• heilbotvlees - 0,5 kg;
• uien - 0,2 kg;
• kerstomaatjes;
• verse champignons - 0,2 kg;
• komijn en koriander - elk 5 g;
• zonnebloemolie - 30 ml;
• citroensap - 50 ml;
• peper;
• Bulgaarse rode peper - 100 g;
• peterselie en dille;
• het zout.

Bereidingswijze:

1. Combineer het citroensap met kruiden, zout en kook de marinade, zodat je kleine stukjes heilbot 90 minuten kunt inleggen.
2. Snijd de ui in ringen en snijd de zaden die van de zaden zijn gepeld in blokjes. Verdeel de tomaten in 4 delen en was de champignons.
3. Neem vervolgens de spies en plaats alle componenten erop naar eigen goeddunken.
4. Bak heilbot boven houtskool.

Interessante feiten

Er zijn veel interessante dingen bekend over het mariene roofdier. Bijvoorbeeld:

1. De ogen van heilbot bevinden zich boven elkaar aan de rechterkant van het lichaam, terwijl een van hen zich op de rib bevindt.
2. Heilbot wordt geboren als een gewone jongen, maar door de "ligging" aan de linkerkant, de buik van de vis, worden de ogen en mond na verloop van tijd naar rechts verschoven.
3. Eens kan een vrouwelijke heilbot tot 3,5 miljoen eieren leggen.
4. De grootste persoon woog 340 kg.

Zo'n verbazingwekkend en mysterieus roofdier op de zee is ongekend populair bij fijnproevers die genieten van de geweldige smaak van noordelijke vissen.Het witte, vette vlees is in staat om echte wonderen met het menselijk lichaam te creëren en het te verzadigen met onschatbare vitamines en mineralen. Daarom moet heilbot gewoon in het dieet van een persoon zijn om zijn gezondheid te vergroten en zijn leven te verlengen.

Heilbot foto