Haverzemelen: voordelen en schade aan het lichaam

De gunstige eigenschappen van haverzemelen zijn relatief recent besproken - in de jaren 80 van de vorige eeuw. De aanzet voor het gebruik van dit unieke product voor het genezen van het lichaam, het reinigen, verlagen van slechte cholesterol en het voorkomen van diabetes was het onderzoek van wetenschappers in Australië en de Verenigde Staten. Het is ook wetenschappelijk bewezen dat het gebruik van zemelen als voedselproduct het risico op tumorvorming in de darm vermindert.

Wat is haverzemelen?

Dit product is een schaal van haverkorrels. De meeste nuttige stoffen zijn erin geconcentreerd (ongeveer 90%) en zemelen hebben een enorme voedingswaarde vanwege het hoge vezelgehalte. Het voedingssubstraat verkregen uit haver wordt beschouwd als het meest gunstig voor het menselijk lichaam.

Waar zijn ze van gemaakt

Eerst moet je de korrelstructuur van graangewassen begrijpen. Het binnenste gedeelte - het embryo - is bedekt met endosperm en vervolgens met de aleuronlaag en de vruchtzaadvacht. Het is de buitenste laag, de schaal, zemelen genoemd.

Na ontvangst van graan in de molen worden ze de buitenschaal ontnomen. Zemelen zijn dus een bijproduct van de vervaardiging van meel. De waarde van de graanschil ligt in het hoge gehalte aan onoplosbare vezels die niet door het menselijk lichaam kunnen worden opgenomen, maar er doorheen gaan en giftige stoffen en schadelijke ophopingen op zijn pad opvangen.

Bij contact met water zwellen de vezels op, dus na het eten van zemelen in voedsel, komt het gevoel van volheid sneller en duurt het langer.

Wat is het verschil tussen haverzemelen en granen

In tegenstelling tot zemelen worden havervlokken gemaakt van de binnenste inhoud van granen. Volgens de absorberende eigenschappen van zemelen bypass-vlokken meerdere keren. Ze kunnen 30 keer in volume toenemen en vullen met vloeistof.

Het vezelgehalte in granen is veel lager. En haverzemelen kunnen niet alleen tastbare voordelen bieden voor de darmmotiliteit, maar ook dienen als een gunstig substraat voor de vorming van normale microflora van het spijsverteringskanaal.

Welke zemelen zijn gezonder: haver of rogge

Rogzemelen worden veel gebruikt voor gewichtsverlies, maar ook in de voeding van patiënten met problemen met het cardiovasculaire systeem. Dit product bevat 50% meer zink dan zijn tegenhanger van tarwe, maar 30% minder fosfor. Het percentage magnesium en kalium is erg hoog.

Zemelen van haver worden als het meest acceptabel en gunstig voor het lichaam beschouwd. Als we ze vergelijken met rogge, dan blijkt dat haverschelpen de voorkeur verdienen in de voeding. Dit komt niet alleen door het hoge vermogen om water op te nemen en gifstoffen op te nemen, maar ook door het gehalte aan bèta-glucanen. Dit is een klasse van in water oplosbare vezels die bij contact met water veranderen in een stroperige gel.Dergelijke gels bedekken de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel en beschermen ze tegen de effecten van agressieve voedselafbraakproducten.

Haverzemelen bèta-glucanen worden geclassificeerd als probiotica van natuurlijke oorsprong. Ze normaliseren ook het lipidenmetabolisme in het lichaam.

Samenstelling en caloriegehalte

Het gehalte aan voedingsstoffen in zemelen is veel hoger dan in havermout.

Bij een relatief hoog caloriegehalte, van 180 tot 376 kcal per 100 g product (afhankelijk van de verwerkingsmethode en de kwaliteit van de grondstof), bevat zemelen 55% koolhydraten, 17,5% eiwitverbindingen en slechts 7% vet. Kruimelige zemelen hebben in de regel een lager caloriegehalte dan geperste zemelen, omdat er vaak meel aan wordt toegevoegd.

De gemalen schelpen van haver bevatten veel mineralen:

• kalium
• fosfor;
• magnesium
• selenium;
• zink;
• calcium
• ijzer.

Rijk aan zemelen en vitaminesamenstelling. Ze bevatten B-vitamines (B1, B2, B3, B6), E, ​​PP, A, C en D. Ook in zemelen is een kleine hoeveelheid vetzuren aanwezig.

Mineralen in de samenstelling van dit nuttige product bevinden zich in een actieve vorm, die gemakkelijk wordt opgenomen. Hierdoor kan het gebruik van zemelen in voedsel de negatieve effecten van radionucliden en kankerverwekkende stoffen neutraliseren.

Wat zijn de voordelen van haverzemelen?

Algemeen voordeel

De voordelen voor het lichaam van dit product zijn enorm.

Dankzij het gebruik van zemelen:

• verteringsprocessen zijn genormaliseerd;
• het vetmetabolisme wordt gevestigd en het metabolisme wordt versneld;
• huid, haar en nagels zijn verzadigd met essentiële mineralen;
• gifstoffen en overtollig cholesterol worden uitgescheiden;
• de bloedsuikerspiegel stabiliseert;
• hormonen en leverfunctie normaliseren;
• normale microflora in de darm ontwikkelt zich;
• overtollig vet wordt afgebroken en gifstoffen worden verwijderd.

De norm voor haverzemelen is gemiddeld 30-60 g per dag.

Ze kunnen als additief worden gebruikt bij de bereiding van verschillende gerechten en bakken, maar ook in droge vorm worden geconsumeerd met een glas water.

Voor vrouwen

Het gebruik van zemelen voor het vrouwelijk lichaam is enorm. Naast het verlies van overgewicht bij het gebruik van zemelen, is het hele lichaam verzadigd met nuttige stoffen, terwijl alle metabolische processen worden genormaliseerd.

Vrouwen mogen de aanbevolen minimale consumptie van zemelen per dag echter niet overschrijden. Het is beter om een ​​limiet van 25 g per dag aan te houden, omdat systematische overschrijding van de norm negatieve gevolgen kan hebben.

Voor mannen

Voor mannen is haverzemelen gunstig als vitaminesupplement en als een rijke bron van vezels. Dit product is ideaal voor zowel een actieve als een passieve levensstijl, omdat de invloed van zemelen op de normalisatie van de spijsvertering in de darm groot is.

Tijdens zwangerschap

Vaak ervaren vrouwen in positie darmstoornissen. Het gebruik van zemelen door zwangere vrouwen mag niet alleen de normale peristaltiek van het spijsverteringskanaal behouden, maar ook het lichaam verzadigen met vitamines en mineralen, die de foetus dringend nodig heeft.

Bij borstvoeding

Na de bevalling hebben veel jonge moeders last van obstipatie. Het gebruik van zemelenvezels helpt het verteringsproces vast te stellen, dysbiose te elimineren en ook de ontwikkeling van aambeien te voorkomen, wat moeders die borstvoeding geven vaak zorgen baart.

Het enige voorbehoud bij het geven van borstvoeding - zemelen moet met mate worden geconsumeerd om overmatige gasvorming te voorkomen.

Voedingsstoffen uit dit natuurlijke product komen het lichaam binnen via de moedermelk en dienen daarom als het aanbevolen vitaminesupplement.

Voor kinderen

In de regel zijn kinderen terughoudend om zemelen te eten, omdat ze in droge toestand bijna smakeloos zijn. Ze kunnen echter worden toegevoegd aan gebak of hoofdgerechten in plaats van meel.

Voor een kind dat problemen heeft met het vasthouden van ontlasting, is vezels uit haver erg handig. Het kan vanaf de leeftijd van 2 jaar in het dieet worden geïntroduceerd, te beginnen met 1 theelepel. per dag. Zemelen kunnen worden toegevoegd aan sappen, soepen, bijgerechten. In zo'n gesluierde vorm is het gemakkelijker om het kind te voeden met nuttige vezels.

Om zemelen te krijgen, moeten kinderen de eerste helft van de dag doorbrengen en moeten ze zure melkproducten toevoegen aan het dagmenu.

Hoe haverzemelen te nemen om af te vallen

Met behulp van vezels is het gemakkelijk om de eetlust te reguleren. Dit wordt vooral gewaardeerd door mensen die tevergeefs proberen af ​​te komen van extra kilo's. Voedingsdeskundigen adviseren, om af te vallen, om een ​​eetlepel zemelen op een lege maag te consumeren, met een glas water. U kunt uw maaltijd niet meer dan 3 keer per dag beginnen met een natuurlijk supplement.

Bran lost het probleem van te veel eten op, omdat de zwelling van de vezels in de maag het begin van volheid versnelt. Vezel is een traag koolhydraat, wat betekent dat het normale glucosegehalte in het bloed langer behouden blijft. Als gevolg hiervan komt het hongergevoel later. Bovendien worden bèta-glucanen in de zemelen in het lichaam omgezet in een gelachtige stof die de slijmvliezen van de spijsverteringsorganen beschermt, waardoor het caloriegehalte van voedsel wordt verlaagd. Het stimuleert het lichaam ook om zijn eigen vetreserves te gebruiken om vitale activiteit te garanderen.

Haverzemelen in de geneeskunde

Het vermogen van zemelen om de glycemische index van producten te verlagen en overtollig cholesterol te absorberen, is wetenschappelijk erkend. Over het algemeen wordt dit product aanbevolen als voedingssupplement bij een dieet dat bestaat uit gezonde voeding.

Desalniettemin heeft het gebruik van zemelen enkele nuances. Koolhydraten uit dit product worden heel langzaam opgenomen, maar toch komt een bepaald percentage in het bloed. Dit moet worden beschouwd als aanhangers van een koolhydraatarm dieet.

Bovendien moeten mensen met een neiging tot ontsteking van de darmwanden voorzichtig zijn met dit product, omdat de aandoening kan verergeren.

Met diabetes

Het bekende vermogen van haverzemelen om normale bloedsuikerspiegels te handhaven, maakt ze wenselijk in de voeding van elke diabetespatiënt. Raak er echter niet bij betrokken. Bij het nastreven van stabiele indicatoren voor suikerconcentratie mag u de hoogste limiet van de dagelijkse norm voor zemelen, namelijk 60 g, niet overschrijden.

Belangrijk: de glycemische index van haverzemelen is 50 eenheden.

Met pancreatitis

Alleen de behandelende arts kan de mogelijkheid vaststellen om zemelen te gebruiken bij deze aandoening. Voor de meeste patiënten met pancreatitis in remissie is vezels een welkom product in de voeding. Na een aanval van pancreatitis mogen zemelen niet worden geconsumeerd, ze kunnen geleidelijk in het menu worden opgenomen na 10 dagen na de afname van de verergering.

Bij pancreatitis mag u de norm van 30 g zemelen per dag niet overschrijden. Als de ziekte zich in de acute fase bevindt, moeten ze worden weggegooid.

Het gebruik van haverzemelen door patiënten met pancreatitis in pure vorm is ongewenst, omdat ze de alvleesklier onnodig belasten. Het is raadzaam om ze toe te voegen aan pap of om gefermenteerde melkproducten te mengen.

Overtollige vezels kunnen leiden tot winderigheid, slecht functioneren van de darmen, een opgeblazen gevoel en zelfs hypovitaminose. Door ongewenste symptomen te elimineren, kan het product worden afgestoten en kan er zwaar worden gedronken.

Met gastritis

Het zachte effect van zemelen op het spijsverteringskanaal plaatst ze in het assortiment van producten die worden aanbevolen door gastro-enterologen.

Voor patiënten met gastritis zijn de volgende effecten van het consumeren van zemelen gunstig:

1. Stimulatie van darmcontracties en eliminatie van obstipatie.
2. Extra bescherming van het ontstoken spijsverteringskanaal.
3. Verzadiging met vitamines en mineralen.
4. Verwijdering van overtollig cholesterol.
5. Absorptie van overtollig zuur, verlichting van maagpijn en het wegnemen van brandend maagzuur.

Een strikte contra-indicatie voor het gebruik van zemelen door patiënten met gastritis is de acute fase, aangezien er een grote kans is op mechanische beschadiging van het slijmvlies tot een extreme mate van ontsteking. Bij gastritis kan haverzemelen dus alleen tijdens remissie aan het dieet worden toegevoegd, terwijl de naleving van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid wordt gecontroleerd.

Voor de darmen

Vezel is een soort borstel voor het spijsverteringsstelsel. Zemelen van haver ontlasten de darmwand van de ophoping van vetafzettingen en gifstoffen. Daarnaast dienen natuurlijke vezels als substraat voor de groei van nuttige micro-organismen, waardoor de normale microflora behouden blijft.

Zemelen worden na contact met water in het spijsverteringskanaal omgezet in een stof die de slijmwanden betrouwbaar omhult en een beschermende functie vervult.

Voor constipatie

Haverzemelen zijn een beproefd product om constipatie te elimineren. De norm van het product met deze aandoening is 40-60 g per dag, maar ze moeten in verschillende doses worden verdeeld. Nuttige vezels moeten beginnen met 1-2 theelepels. per dag, geleidelijk toenemende volumes. Dus het lichaam zal geleidelijk wennen aan het nieuwe product, het zal gemakkelijk zijn om de reactie te volgen.

Zemelen kunnen worden ingenomen op een lege maag, tijdens een maaltijd of met een drankje. De aanwezigheid van vocht bij het gebruik van vezels is dringend noodzakelijk, omdat het noodzakelijk is voor de zachte regulering van de vorming van ontlasting.

Het gebruik van zemelen moet gepaard gaan met de inname van voldoende vloeistof - minimaal 8 glazen zuiver water gedurende de dag. Bij onvoldoende inname kan het probleem van obstipatie alleen maar verergeren.

Stop niet met het gebruik van zemelen met verhoogde gasvorming en zwaarte in de buik tijdens de eerste dagen van inname - dit is een normale darmreactie op voedingsvezels.

Het gecombineerde gebruik van zemelen met gedroogd fruit en honing versterkt het effect.

Een goed effect is het gebruik van een drankje tegen constipatie, bereid volgens het volgende recept:

1. Voeg in 1 kopje melk bij kamertemperatuur 2 el toe. zemelen.
2. Laat het 4 uur trekken.
3. Drink de drank op een lege maag en verdeel over verschillende recepties.

Zogenaamd zemelenwater biedt ook verlichting van obstipatie. Het wordt bereid door zemelen gedurende 6 uur in een verhouding van 1: 5 in water te gieten. Drink ook op een lege maag. Voor gebruik is het beter om het te belasten.

Voor de lever

Het gebruik van haverzemelen heeft een gunstig effect op de leverfunctie, dus het gebruik ervan is wenselijk. In het geval van pijnlijke aandoeningen die verband houden met het werk van dit orgaan, is het echter beter om een ​​tijdje vezels te weigeren.

Toepassing in cosmetica

Haverzemelen zijn een echte vondst voor cosmetologie. Ze dragen bij tot de normalisatie van metabolische processen van binnenuit, maar hun gebruik in gezichtsmaskers en haar geeft ook een tastbaar positief resultaat. Op het eerste gezicht heeft dit unieke product een liftend effect, verzacht en voedt het de huid en werkt het ook als een zachte peeling. Met vezels kunt u beschadigd haar herstellen en de glans herstellen.

Haar voordelen:

• reiniging van de hoofdhuid;
• voeding van haarwortels;
• de huid hydrateren;
• eliminatie van jeuk en peeling;
• het gladmaken van de haarstructuur;
• verwijdering van overtollig pigment.

Om het gezicht te reinigen

Giet de zemelen met warm water en roer tot een papperige toestand. Breng een masker aan op het gezicht dat eerder met water is bevochtigd. De belichtingstijd is 15 minuten. Was de massa af met schoon water.

Voeding voor het hele lichaam

Een oud recept voor een zemelenbad, dat de huid fluweelzacht en gereinigd maakt, is beschikbaar voor moderne schoonheden.
Zemelen (200 g) geplaatst in canvas of in tweeën gevouwen gaas. Plaats deze zak op de kraan zodat het water door de zemelen stroomt en in het bad stroomt. Na het vullen kunt u de zemelen extra persen. Laat na de procedure water in de huid trekken zonder met een handdoek af te vegen.

Peeling van het gezicht

1 eetl haverzemelen nemen ongeveer 1 theelepel warm water. Laat het een paar minuten trekken, meng. Breng pap aan op het gezicht en maak masserende bewegingen waarmee u dode huidcellen kunt reinigen en de capillaire voeding kunt verbeteren. Was na de procedure met warm water.

Masker voor vette huid

Meng zemelen met heet water in een verhouding van 1: 2, sta 5-10 minuten aan. Voeg eiwit 1 ei, een paar druppels citroensap en plantaardige olie toe (olijf is meer geschikt). Breng het masker aan op het gezicht gereinigd met cosmetica en laat een half uur intrekken.Met deze tool kunt u ontstekingen verwijderen en de vette glans verminderen.

Witmakend masker

Basisingrediënten: zemelen (1 eetlepel), yoghurt zonder smaakstof (3 eetlepels) en citroensap (0,5 theelepel). Meng alle componenten en laat 10 minuten trekken. Breng het mengsel aan op het gezicht en het decolleté, laat het 15 minuten intrekken en spoel het daarna af met water op kamertemperatuur.

Masker tegen acne

Een masker van haverzemelen (2 eetlepels) met toevoeging van frisdrank (1 theelepel) heeft een wonderbaarlijk effect. Verdun de massa met water en meng. De consistentie moet lijken op dikke zure room. Breng het mengsel 15-20 minuten op het gezicht aan, spoel af met warm water.

Scrub van de hoofdhuid

Giet zemelenwater en laat het trekken. Als de hoofdhuid vatbaar is voor overmatige vetvorming, kan water worden vervangen door wei of kefir. En de toevoeging van kruideninfusies stimuleert bovendien de haarzakjes om te groeien.

Breng met masserende bewegingen een scrub aan op de wortelzone van het haar. Dankzij dit masker wordt de hoofdhuid gereinigd van dode cellen, de microcirculatie van celstructuren wordt verbeterd.

Bouillon voor glanzend haar

Giet een glas zemelen met 500 ml water en laat enkele minuten koken. Na afkoeling, trek en breng aan over de gehele lengte van het haar. Daarna bedek je je hoofd met een handdoek of tas, houd het ongeveer een half uur vast. Spoel af met koud water. Zo'n masker geeft het haar niet alleen een gezonde glans, maar versterkt het ook over de hele lengte.

Haarvoeding

Bereid een afkooksel van zemelen, koel. Voeg in een half glas vloeistof de dooier van 1 ei en 50 g honing toe. Veel op het haar aanbrengen en 20-30 minuten laten staan. Afwassen met water. U kunt het effect van het masker versterken door een kleine hoeveelheid citroenzuur aan het spoelwater toe te voegen.

Schade en contra-indicaties

Haverzemelen hebben, net als elk ander voedingssupplement, contra-indicaties. Het is de moeite waard om af te zien van het gebruik ervan bij acute ziekten van het spijsverteringsstelsel. Raadpleeg voor eventuele afwijkingen in het maagdarmkanaal een arts voordat u vezels aan het dieet toevoegt.

Overmatig gebruik van zemelen kan tot de volgende schendingen leiden:

• darmkoliek;
• overmatige gasvorming;
• darmobstructie;
• gastritis;
• ontsteking van de wanden van het spijsverteringskanaal.

Wanneer zemelen worden gebruikt als onderdeel van een monodieet, zijn negatieve gevolgen mogelijk, die zich manifesteren in het meervoudige verlies van mineralen die belangrijk zijn voor het leven (ijzer, zink, calcium, magnesium, aluminium).

Het gebruik van zemelen in voedsel voor een gezond persoon is niet meer dan 60 g per dag.

Hoe te kiezen en op te slaan

Zemelen, die in bijna elke supermarkt verkrijgbaar zijn, verschillen praktisch niet van elkaar. Goedkopere en duurdere merken zijn vergelijkbaar in organoleptische kenmerken en minerale samenstelling.

Havervezels zijn geurloos en praktisch smaakloos. Als het mogelijk is om een ​​pakket met zemelen te openen, moet u ervoor zorgen dat er geen geur van schimmel is en dat de smaak geen bitterheid mag bevatten. De gebruikelijke kleur van het product is lichtbruin of grijsbeige.

Pure zemelen worden verkocht in brosse vorm. Verschillende aanpassingen in de vorm van chips, tabletten, geperste korrels bevatten meel, wat helpt om het product vorm te geven. Handiger zijn zemelen zonder smaak.

Bewaar vezels in een container onder een strak deksel. Bij voorkeur giet u de zemelen direct na aankoop in een glazen pot. U kunt het product lang genoeg bewaren als aan de noodzakelijke voorwaarden wordt voldaan - dichtheid en droogheid in de container.

Hoe je haverzemelen thuis kunt maken

Vezel kan worden gemaakt door haverkorrels te dorsen met een blender, keukenmachine of koffiemolen. Er moet echter aan worden herinnerd dat vooral de bovenste schalen van granen van bijzondere waarde zijn, dus het zal niet overbodig zijn om de resulterende massa te zeven. Zemelen blijven in de zeef en kleinere deeltjes kunnen als bloem worden gebruikt.

Normen en kenmerken van het gebruik van haverzemelen

1. Het consumptietarief voor een gezond persoon is 60 g zemelen per dag.
2. Voor vrouwen varieert deze indicator van 25-30 g, afhankelijk van het lichaamsgewicht.
3. Voor verschillende ziekten is de dagelijkse norm beter te verminderen tot 20 g.
4. Dosering voor kinderen - 15-20 g vezels per dag.

Wat kan worden gekookt uit haverzemelen: recepten

Met groot succes wordt vezels gebruikt bij de vervaardiging van gezond gebak en een verscheidenheid aan gerechten. Voeg voor het bakken van brood of bakken tot 100 g zemelen toe voor elke 0,5 kg bloem. In plaats van meel kunt u zemelen toevoegen aan gerechten met vis, vlees, gehaktballen en groenten. Vezel kan worden gebruikt om griesmeel in stoofschotels, sauzen en soepen te vervangen, maar ook om een ​​gezond ingrediënt toe te voegen aan salades, desserts of drankjes.

Ervaren huisvrouwen bakken de zemelen in de oven en malen ze vervolgens. Na dergelijke manipulaties verwerven ze nieuwe organoleptische eigenschappen die de smaak van klassieke gerechten aanvullen.

Met toevoeging van haverzemelen kun je ook koken:

• havermout;
• brood en broodjes;
• Cupcakes
• pannenkoeken;
• gezouten taarten;
• taarten;
• de pizza.

Kefir drankje

Het klassieke recept voor mensen op dieet. Om een ​​drankje te bereiden, moet je magere yoghurt zonder toevoegingen of kefir met zemelen mengen en een kwartier aandringen. Als zoetstof kan cacao of zoetstof worden toegevoegd.

Bran bouillon

Het kan worden geconsumeerd als een op zichzelf staand drankje of worden toegevoegd aan basisgerechten. Neem voor het koken 1 eetl. zemelen in een glas water, kook 7-10 minuten en laat het minstens 24 uur trekken. Zeef voor gebruik de bouillon.

Gezond ontbijt met kaki en zemelen

Om te koken heb je nodig:

• haverzemelen (2 eetlepels);
• yoghurt zonder zoetstoffen (100 g);
• persimmon (1 middenfruit);
• elke jam (1 theelepel);
• havermout (2 eetlepels).

Snijd de dadelpruimen in blokjes, meng alle componenten, doe ze in een kom of glas. Een gezond ontbijt staat klaar. Het is beter om snel granen te nemen, maar je kunt ze niet toevoegen. Het wordt het best gecombineerd met persimmon perzik of sinaasappeljam.

Pompoen braadpan

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• zemelen (20 g);
• geschilde pompoen (250 g);
• gestoomde rijst (40 g);
• water (4 eetlepels);
• eieren (2 stuks);
• melk (6 eetlepels);
• zout en kruiden naar smaak.

Giet rijst met kokend water en laat enkele uren trekken. Maal de geschilde pompoenpulp fijn en meng met zemelen en gezwollen rijst. Voeg water, zout en kruiden toe aan de massa. Leg op een bakplaat en bak ongeveer een half uur in de oven op 180 ° C. Meng de eieren met melk en vet het resulterende mengsel in met het oppervlak van de onvolledige braadpan. Bak nog 10-15 minuten.

Gezonde koekjes

Om te koken heb je nodig:

• haverzemelen (250 g);
• gehakte walnoten (4 eetlepels);
• eieren (4 stuks);
• suiker (1 eetlepel);
• boter (1 el).

Klop de eiwitten los van de dooiers. Voeg na de vorming van een sterk eiwitschuim alle losse ingrediënten eraan toe. Roer soepel. Voeg een beetje bloem toe als de massa bros is. Leg het deeg op een bakplaat en bak in de oven op een gemiddelde temperatuur van 15-20 minuten.

Geurige gors

Om een ​​heerlijk ontbijt te bereiden heb je nodig:

• havervlokken (1 kopje);
• zemelen (4 eetlepels);
• melk (2 kopjes);
• banaan (1 stuk, te vervangen door 2 appels);
• kaneel (op de punt van een mes).

Havermout stomen met kokend water, onder een deksel laten trekken. Voeg na het zwellen havermout toe aan melk en zemelen. Maak de massa op laag vuur donker tot het kookt. Voeg fruit toe en breng op smaak met kaneel.

Wrongel ontbijt

Gerecht ingrediënten:

• kwark (200 g);
• pindakaas (2 el);
• haverzemelen (1 eetlepel).

Meng de componenten. Er staat een gezonde en stevige maaltijd klaar. Zo'n massa kan ook op toast worden uitgesmeerd.

Cheesecakes voor mensen met een dieet

Om te koken heb je nodig:

• haverzemelen (2 eetlepels);
• magere kwark (400 g);
• bakpoeder (7 g);
• zoetstof (4 tabletten);
• vanilleconcentraat (3 g).

Meng eieren met zemelen en kwark. Voer bakpoeder en vanille in de massa in. Los de zoetstof op in 40 g warm water, giet in de massa.Meng het deeg goed. Bak cheesecakes op een bakplaat, vorm ze met een lepel of smeer ze 30-35 minuten in speciale vormen. Kant-en-klare cheesecakes hebben een gouden korst.

Handige Weense wafels

Om te koken heb je nodig:

• haverzemelen (2 eetlepels);
• kwark (2 eetlepels);
• aardappelzetmeel (1 eetlepel);
• ei (1 stuk);
• bakpoeder (snuifje);
• suiker en zout (naar smaak).

Meng alle bulkingrediënten in een diepe container. Klop het ei los en voeg zachte wrongel toe. Goed roeren. Bak met een wafelijzer. De gemiddelde kooktijd is 10 minuten. Geurende wafels kunnen voor het serveren worden versierd met bessen, fruit, chocolade of geraspte kaas.

Graanbrood

Er zijn veel ingrediënten van dergelijk brood, maar het is zelfs geschikt voor mensen met een dieet.

Om te koken heb je nodig:

• eieren (2 stuks);
• haver en tarwezemelen (respectievelijk 5 en 2 eetlepels);
• kwark (130 g);
• lijnzaad (30 g);
• plantaardige olie (2 eetlepels);
• zonnebloem- en pompoenpitten (respectievelijk 80 en 10 g);
• rozijnen (40 g);
• mout (1 eetlepel);
• pinda's (50 g);
• zout en koriander (elk 0,5 theelepel).

Gedroogde mout in droge vorm met kokend water en roer tot het pasteitje is. Cool. Week rozijnen vooraf en giet er kokend water overheen. Combineer de cottage cheese met zemelen, eieren en andere droge ingrediënten, voeg de moutmassa toe. Bedek de ovenschaal met olie en besprenkel met gehakte pinda's, leg het deeg erop. Bestrooi de vorm met pompoenpitten, noten en koriander. Bak brood in de oven, voorverwarmd op 175–180 ° C, ongeveer 30 minuten.

Kan haverzemelen aan honden worden gegeven

Vezels zijn nodig voor honden in de voeding, maar dit product moet correct worden toegediend. Het is onwenselijk om een ​​viervoeter in droge vorm zemelen te geven, omdat wanneer de massa door het spijsverteringsstelsel gaat, nuttige stoffen samen met de vezels worden uitgescheiden en het positieve effect van het product niet wordt gevoeld.

Voordat ze een hond zemelenhaver geven, moeten ze ongeveer 40-45 minuten in water blijven staan, zodat ze opzwellen. Nadat de plantenvezels verzadigd zijn met vocht, kunnen ze worden gebruikt als toevoeging aan het dieet van de hond. Het is beter om 's morgens zemelen aan een huisdier te geven, bij de inname van zuivelproducten.

Voor miniatuurhonden is de dagelijkse norm voor zemelen niet meer dan 3 theelepel en voor grote honden wordt de dosering verhoogd tot 30-35 g.Het additief kan dagelijks in het dieet van honden worden gebruikt. Voor dieren met vermoedelijke gastritis of maagzweren is het gebruik van vezels echter gecontra-indiceerd.

Voor honden onder de 8 maanden (maar niet jonger dan 5) is het beter om de zemelen te stomen met kokend water en zoveel mogelijk te laten opzwellen, en voor oudere mensen is het voldoende om het product in warm water te laten weken.

Interessante feiten

1. Aziatische landen hadden in de 9e eeuw negatieve ervaringen met gepelde rijst. Rijke stedelingen besloten voorwaardelijk vuile rijst, gespaard van zemelen, achter te laten ten gunste van een gepolijst product. De gevolgen waren catastrofaal - hallucinaties, obsessieve toestanden, verlies van gevoel en controle over ledematen begrepen de rijken. Deze vreselijke manifestaties leidden steevast tot de dood in doodsangst. Artsen uit die tijd noemden de mysterieuze ziekte 'take-take' en kondigden de verspreiding van de epidemie aan. Pas 200 jaar later ontdekte Christian Eyckman, een wetenschapper uit Nederland, dat de reden voor zo'n fatale zwakte het banale gebrek aan vitamine B1 (thiamine) was, dat rijk is aan rijstzemelen.
2. De middeleeuwse adel leed aan obstipatie. Deze ziekte werd zelfs de 'ziekte van de koningen' genoemd. Tegelijkertijd kenden gewone mensen geen spijsverteringsproblemen. Het draait allemaal om ruwe vezels, die overvloedig aanwezig waren op de tafels van de gewone bevolking. Weet dat hij geen ruw voedsel at, daarom werden in bijna elk adellijk huis problemen met de stoelgang gevonden.
3. Chronische obstipatie is het meest voorkomende bevolkingsprobleem geworden in hoogontwikkelde landen.In West-Europa en de Verenigde Staten heeft dus ongeveer 15% van de volwassen bevolking en meer dan 25% van de ouderen last van dit ongemak. Bovendien zijn dergelijke gevallen op het Afrikaanse continent, waar voedsel met een hoog gehalte aan grove voedingsvezels overheerst, zeldzaam.
4. Boston-wetenschappers voerden een reeks onderzoeken uit die het gunstige effect van vezels uit volle granen op de toestand van bloedvaten en hartweefsel aantoonden. Het vermogen van zemelen om het cholesterolgehalte in het bloed aanzienlijk te verlagen, is ook bewezen.