Komkommers: gezondheidsvoordelen en nadelen

Een van de meest populaire groenten ter wereld is komkommer. Dit kan worden beargumenteerd op basis van het feit dat 27 juli jaarlijks wordt gevierd als de Internationale Komkommerdag.

Maar weinig mensen weten dat komkommer geen groente is, omdat het tot de pompoenfamilie behoort en soms de 'valse bes' wordt genoemd.

Soorten komkommers

Als u nadenkt over welke komkommers u de voorkeur geeft, moet u allereerst beslissen over het doel van hun acquisitie.

Komkommers zijn:

1. Universeel. Ze hebben een gemiddelde smaak en hebben een pulp van gemiddelde dichtheid. Dit type is het meest populair en geschikt voor elk doel: voor de bereiding van salades, conservering en zouten. Het behoort tot de vroege rijping. Een onderscheidend kenmerk van hun uiterlijk zijn witte en zwarte kleine stekels op een lichtgroene vrucht, met lichte strepen. Het smaakt zoet, knapperig en geurig. Universele komkommers zijn zeer goed bestand tegen droogte en veel ziekten, vereisen geen speciale zorgomstandigheden.
2. Zouten. Deze soorten komkommers worden gekenmerkt door een dunne schil en dichte pulp, die hen helpen bij culinaire manipulaties met de minste verliezen en de pekel gelijkmatig absorberen. Met zo'n speciale structuur kunnen ze zelfs zeer lange opslag in pekel zonder vervorming overbrengen. Ze zijn ideaal voor zouten en conservering. Hun afmetingen kunnen een lengte van 16 cm bereiken, wat ideaal is voor hun strakke plaatsing in de bank. De smaakeigenschappen van augurken maken het mogelijk om ze zowel vers als voor salades succesvol te gebruiken. Het nadeel van deze variëteit is de korte houdbaarheid - ze vervagen snel, worden geel en gaan achteruit. Dergelijke komkommers hebben vaak veel kleine zwarte stekels en een donkergroene schil.
3. Snackkomkommers zijn augurken. Ze hebben hun naam gekregen vanwege hun kleine, aangename formaat en heldere structuur. Meestal worden ze in een kas gekweekt. Ze hebben de vorm van een cilinder en kunnen een lengte bereiken van slechts 4 cm. Verzamel ze voordat ze volledig rijp zijn. Het belangrijkste voordeel is een bijzondere, aangename smaak en comfortabele vorm. Ze worden veel gebruikt bij de bereiding van augurken en vervolgens als aparte snack of toegevoegd aan sandwiches, pizza's of salades. Ze produceren ook een bijzonder smakelijke saus. Het grootste deel van augurken wordt in India verbouwd.
4. Sla komkommers. Ze hebben grotere vruchten (zowel in de lengte als in de breedte), hebben een rijkere smaak en aroma. Hun schil is dicht en glad, meestal gewoon. Ze bevatten veel meer suiker. Tijdens culinaire verwerking verliezen dergelijke komkommers waarschijnlijk hun vorm en smaak en zal een dikke schil niet gelijkmatig worden gezouten.Deze soort wordt meestal in de uitverkoop gebruikt, omdat hij veel langer wordt bewaard dan andere komkommers.

Wat is het verschil tussen augurken en augurken

Niet iedereen kan de vraag beantwoorden wat het verschil is tussen gepekelde en gepekelde komkommers. Hierover nadenkend, is het eerste dat opvalt de verschillende samenstelling van de pekel voor hun bereiding en het compleet andere verwerkingsproces.

Voor ingelegde komkommers is het verplicht om een ​​verzadigde marinade te bereiden. Door zijn smaak lijkt het sterk op zeewater, vandaar de naam - vertaald uit het Latijn als "marinus" betekent "zee". De naam is ook te danken aan het feit dat de eerste marinade voor komkommers, vlees en andere producten gewoon zeewater was.

Het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de marinade voor groenten is de aanwezigheid van zuur - het zorgt voor het conserveringsproces. Het bestaat meestal uit: zout, suiker, diverse kruiden (waarvan de meeste peperkorrels zijn), azijn of citroenzuur. Giet komkommers met hete pekel, pasteuriseer en rol 1,5–3 liter in blikjes. Om deze conservering voor te bereiden, moet u zorgvuldig de producten kiezen: als u de komkommer mist, zelfs met een beetje rot, kunnen de potten exploderen en wordt de pekel zeker bedorven door onaangename fermentatie. Bij het kiezen van komkommers voor conservering, moet u niet alleen letten op hun variëteit (universeel of beitsen), maar ook zorgvuldig onderzoeken op de afwezigheid van externe schade, geelheid en zachtheid. Het is het beste om middelgrote komkommers van ongeveer dezelfde grootte te kiezen.

De samenstelling van de pekel voor augurken bevat geen zuur, dat als hun belangrijkste verschil met gebeitst dient. Traditioneel worden ze gezouten in grote houten vaten. Voor het zouten wordt een groot aantal kruiden, kruiden, diverse bladeren, knoflook, uien gebruikt, koriander, mosterd, peper en karwijzaad. Komkommers worden eerst goed gewassen en vervolgens op een kussen van besbladeren gelegd, waarbij periodiek lagen worden gelegd met andere groenten en kruidenbladeren. Daarna wordt het allemaal uitgegoten met een zoutoplossing (ongeveer 15-20% zout). De pekel van dergelijke komkommers wordt als nuttig beschouwd - het is verzadigd met kalium, veel kruidenoliën, het sap van de groenten zelf, lest perfect de dorst en verlicht de symptomen van een kater.

Samenstelling en caloriegehalte

Het caloriegehalte van komkommers varieert van 10 tot 16 calorieën per 100 g, afhankelijk van de soort.

95% van de komkommer bestaat uit vloeibaar gestructureerd water. Dit is een groot voordeel voor het menselijk lichaam, omdat gestructureerd water schadelijke gifstoffen, overtollig zout en afval uit het lichaam verwijdert en de nieren goed reinigt.

Ook inbegrepen in de samenstelling van de komkommer:

1. Beta-caroteen, een krachtige antioxidant en een essentieel element. Het vertraagt ​​de oxidatieprocessen in het lichaam, heeft preventieve eigenschappen tegen oogziekten en slechtziendheid.
2. Vitamine A wordt ook wel anti-infectieus genoemd vanwege het positieve effect op de beschermende functies van het lichaam en de antimicrobiële werking. Het versterkt ook de nagels en versnelt de wondgenezing.
3. Vitamine B1 speelt een onmisbare rol bij het metabolisme van vet, eiwitten en koolhydraten. Het vermindert de eetlust en vertraagt ​​het verouderingsproces, neutraliseert de negatieve effecten van alcohol en roken op het menselijk lichaam.
4. Vitamine B2 speelt een belangrijke rol in het bloedvormingsproces, reguleert groeiprocessen en heeft een positieve invloed op de voortplantingsfunctie.
5. Ascorbinezuur speelt een belangrijke rol bij de immuniteit van de mens en de aanmaak van hormonen. Vitamine C is betrokken bij de aanmaak van collageen en verlengt de jeugd van het lichaam.
6. Vitamine PP (of B3) is nodig om de gezondheid en de normale werking van het lichaam te behouden, het normaliseert de werking van het hart, de aanmaak van hormonen en ondersteunt een gezond ogende huid.
7. Kalium reguleert de waterbalans en voorziet de hersenen van zuurstof, waardoor de werkcapaciteit toeneemt en het geheugen verbetert.
8. Magnesium is nodig voor de gezondheid van het zenuwstelsel en de normale werking van spieren.Het biedt de mogelijkheid om energie uit suiker in het bloed te halen en normaliseert het werk van het endocriene en cardiovasculaire systeem.
9. Zink is essentieel voor botvorming en helpt de ontwikkeling van diabetes en artritis te voorkomen.
10. Koper helpt het lichaam hemoglobine te produceren, activeert het proces van celgroei en collageenproductie.
11. Mangaan verlaagt het cholesterol en bevordert gezond bindweefsel, kraakbeen en botten.
12. IJzer is onmisbaar bij de aanmaak van hemoglobine in het bloed en beschermt het lichaam tegen schadelijke bacteriën.
13. Chloor reinigt de lever van vet en reguleert de zuur-base-balans.
14. Jodium is nodig voor een goede hersenfunctie, verbetert de menselijke prestaties en helpt bij het bestrijden van overgewicht.
15. Chroom is betrokken bij het koolhydraat- en lipidenmetabolisme van het lichaam, versterkt ook het botweefsel en helpt het normale gewicht te behouden.
16. Fosfor verbetert het metabolisme en het vermogen van cellen om te regenereren, versterkt het tandglazuur.
17. Natrium ondersteunt de normale zuur-base-balans van het lichaam en bevordert de productie van maagsap.
18. Vitamine B9 is onmisbaar tijdens het groeiproces en de vorming van nieuwe cellen, vooral nodig voor kinderen tijdens de periode van actieve groei.

Komkommer is een kampioen in vezels. Regelmatig eten normaliseert de spijsvertering en verbetert de verteerbaarheid van voedingsstoffen uit voedsel.

Wat zijn de voordelen van verse komkommers

Voor vrouwen

Voordelen van gebruik:

1. Behoud van schoonheid en huidskleur.
2. Preventie van spijsverteringsstoornissen.
3. Het metabolisme verbeteren.
4. Haar glans geven, de groei versnellen en gespleten punten voorkomen.
5. Het verouderingsproces vertragen.
6. Regulatie van hormonen in het lichaam.
7. Gewichtstoename voorkomen

Voor mannen

De voordelen van het eten van verse komkommers:

1. Preventie van hart- en vaatziekten.
2. Verhoogde beschikbaarheid.
3. Geheugenverbetering.
4. Lagere cholesterol.
5. Normalisatie van het spijsverteringssysteem.
6. Verhoog de potentie.
7. Leverreiniging.
8. Pijnstillend effect.

Tijdens zwangerschap

Vitaminen, vezels en sporenelementen in goed gekweekte komkommers zijn een echte vondst voor aanstaande moeders. Vrouwen die een kind dragen, hebben alleen een grote hoeveelheid gezond plantaardig voedsel nodig om uitputting van het lichaam en vitaminetekort te voorkomen, en om de baby alle voorwaarden te geven voor een goede ontwikkeling.

Voordelen van gebruik:

• verminderd risico op gewichtstoename en te veel eten tijdens de zwangerschap;
• preventie van oedeem;
• ontlasting normalisatie;
• stemmingsverbetering;
• normalisatie van slaap;
• verhoogde fysieke activiteit.

Tijdens de zwangerschap moet de voorkeur worden gegeven aan verse komkommers en moet de consumptie van gezouten en gebeitst worden beperkt en de kwaliteit ervan strikt worden gecontroleerd. Het is het beste om geen kant-en-klare augurken te kopen en de voorkeur te geven aan zelfgemaakte blanks. U kunt dus voorkomen dat u schadelijke stoffen voor de baby eet.

Kiezen tussen augurken en augurken, het is het beste om de laatste te eten. Hoge zuurniveaus in gepekelde preparaten hebben een negatief effect op het lichaam. Het gebruik van augurken moet worden beperkt vanwege het hoge zoutgehalte en mogelijke gevolgen in de vorm van oedeem en gewichtstoename. Ook mag je geen gepekelde komkommers eten vanwege het hoge gehalte aan azijn - in de toekomstige moeder kan hij bloedarmoede veroorzaken.

Om ervoor te zorgen dat de aanstaande moeder niet wordt aangetrokken door het "zoute" dieet, is het noodzakelijk om een ​​evenwicht te bewaren tussen koolhydraten, eiwitten en vetten in het dieet, het dieet te volgen - vaak in kleine porties, en geen halffabrikaten te eten.

Contra-indicaties voor het gebruik van komkommers tijdens de zwangerschap kunnen indigestie, overmatige gasvorming en allergische reacties zijn.

Bij borstvoeding

Moeders die borstvoeding geven, hebben natuurlijk komkommers nodig, omdat ze veel nuttige stoffen bevatten die nodig zijn voor haar en de baby.

Voordelen van gebruik:

• het verbeteren van de verteerbaarheid van eiwitten;
• normalisatie van de spijsvertering;
• diuretisch effect;
• ontlasting normalisatie;
• betere prestaties;
• verbeterde hersenfunctie;
• stemmingsverbetering;
• normalisatie van het gewicht na de bevalling;
• verbetering van huid en haar.

Het is noodzakelijk om komkommers zorgvuldig te introduceren in het dieet van een moeder die borstvoeding geeft, omdat pasgeborenen vaak last hebben van buikpijn veroorzaakt door het fermentatieproces. Komkommers kunnen dit proces versterken. Het is noodzakelijk om ze niet eerder dan 5 maanden na de geboorte in het dieet te introduceren, wanneer de maag van de baby al werkt.

U kunt het product het beste 's ochtends in kleine hoeveelheden eten om mogelijke bijwerkingen gedurende de dag te controleren. Als daarna een opgeblazen gevoel bij de baby, diarree en koliek optreedt, moet een vrouw afzien van het eten van komkommers. Als de baby zich goed voelt, kun je doorgaan met het verhogen van de hoeveelheid groente, maar doe het geleidelijk en misbruik het niet.

Je moet afzien van het consumeren van komkommers in de winter - meestal worden ze gekweekt in kassen met veel chemicaliën, wat kan leiden tot vergiftiging en buikpijn.

Het is ook nodig om gepekelde komkommers te verlaten en het gebruik van gezouten te beperken.

Bij misbruik zijn dergelijke problemen bij de baby mogelijk:

• opgeblazen gevoel;
• verhoogde dorst;
• nervositeit en slaapstoornis;
• allergieën
• aandoeningen van de ontlasting.

Voor kinderen

De voordelen van het eten van komkommers:

1. De aanwezigheid van nuttige mineralen, vitamines en sporenelementen die nodig zijn tijdens de periode van actieve groei.
2. Preventie van de ontwikkeling van ziekten.
3. Immuniteit versterken.
4. Verbetering van de spijsvertering.
5. Normalisatie van de schildklier.
6. Verbeterde hersenprestaties.
7. De vorming van gezond botweefsel.

Om maagproblemen te voorkomen, hoeft u het kind geen komkommers te geven voordat het een jaar oud wordt. Dit komt omdat het lichaam van de baby nog niet volledig is aangepast om dit soort voedsel te verteren. Komkommers kunnen losse ontlasting en verhoogde gasproductie veroorzaken.

Om ze in het dieet van de baby te introduceren, is in de beginfase een stuk van 5 g voldoende. Als dit niet wordt gevolgd door maagklachten, kunt u de portie geleidelijk verhogen. Het kind moet absoluut de schil van de komkommer schillen, anders zal hij het gewoon niet verteren.

Het is het beste om aardappelpuree aan het menu toe te voegen. Zo zal het kind het product gemakkelijker kunnen verwerken. Na een tijdje, als hij eraan gewend is, kun je fijngehakte salades maken en dille en peterselie toevoegen aan de komkommer en vervolgens tomaten.

Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de producten in het kindermenu zo natuurlijk mogelijk zijn, vermijd het kopen van komkommers in de winter. Als uw kind gastritis heeft, moet u zich volledig onthouden van komkommers. Ze kunnen ook gecontra-indiceerd zijn voor problemen met de lever of de nieren.

Het is niet nodig augurken en augurken te geven aan kinderen onder de drie jaar. Beperk dan strikt hun aantal.

De voordelen en nadelen van gepekelde en gepekelde komkommers

Gepekelde komkommers en hun pekel worden als veel nuttiger beschouwd dan gepekelde, omdat in het tweede geval de meeste nuttige sporenelementen worden vernietigd door zuur en een lange houdbaarheid.

Tijdens het zouten blijven komkommers 'leven' in de biosfeer van schimmels en in de zure marinade sterven alle levende wezens. Van alle nuttige eigenschappen blijft alleen een aangename smaak en aroma over. Dit bepaalt het nut van augurken en de nutteloosheid, en soms de schade van augurken.

Een veelvoorkomend voordeel van gepekelde en gepekelde komkommers is hun lange houdbaarheid. Hierdoor kun je in het koude seizoen je favoriete groenten eten zonder producten van twijfelachtige kwaliteit te kopen.

Het is het beste om winkelproducten in blik te vermijden en alleen de voorkeur te geven aan zelfgemaakte augurken. U kunt dus zowel de kwaliteit van de komkommervruchten controleren als de afwezigheid van voor het menselijk lichaam schadelijke toevoegingen in de pekel: hoog gehalte aan azijnzuur, kunstmatige conserveringsmiddelen en smaakstoffen.

Gepekelde en gepekelde komkommers verschillen van verse in een meer verzadigde smaak. Het gebruik ervan in voedsel heeft een mild laxerend effect, verbetert de spijsvertering en verhoogt de eetlust.

Beide soorten augurken worden meestal gegeten als een onafhankelijke snack, maar ze kunnen ook worden toegevoegd aan warme gerechten en aan sandwiches of salades om ze een speciale pikantheid te geven.

Wat is het gebruik van komkommersap?

Komkommersap is een concentraat van alle nuttige eigenschappen van een komkommer. Het reguleert de zuur-base balans van de darm perfect en heeft zowel een preventieve werking tegen ziekten als het bestrijden van bestaande ziekten.

Komkommersap helpt bij het bestrijden van hart- en vaatziekten, pathologieën van het maag-darmkanaal, herstelt ook de balans van kalium en natrium en verwijdert schadelijke stoffen uit het lichaam.

Hoe te doen

Om verse komkommer te maken heb je een sapcentrifuge en een paar stukjes komkommer nodig. Zo'n sap kan niet alleen als zelfstandig product worden gebruikt, maar ook als sap van andere groenten of fruit, yoghurt of honing.

Een mengsel van komkommersap met honing zal dienen als een goede hoestonderdrukker en de afvoer van sputum vergemakkelijken. Je kunt tot 1 liter sap per dag drinken. Maar het wordt aanbevolen om het niet meer dan 100 ml per keer te gebruiken.

De voordelen van salade van tomaat en komkommer

Tomatensalade en komkommersalade is een van de meest voorkomende ter wereld. Beide producten hebben een waardevolle samenstelling voor de mens, rijk aan sporenelementen, vitamines en voedingsstoffen.

Tomaten, zoals komkommers, zijn een krachtige antioxidant, helpen het risico op hart- en vaatziekten te voorkomen, ondersteunen de schoonheid en jeugd van een persoon. Maar de voordelen van zo'n salade zijn twijfelachtig. Voedingsdeskundigen zeggen dat de vertering van tomaten en komkommers heel anders is, dus het veelvuldig gebruik van een dergelijk gerecht kan ernstige gevolgen hebben voor het spijsverteringssysteem.

De spijsvertering van dergelijk voedsel kan een verstoring van het spijsverteringsproces veroorzaken en kan leiden tot koliek, indigestie en overmatige gasvorming. Frequente consumptie van tomaten- en komkommersalade kan problemen veroorzaken bij de verwerking van suiker door het lichaam en de opname van zetmeel.

Voordat u de salade echter uit het menu verwijdert, moet u zich eerst concentreren op uw gevoelens - als het geen maagklachten veroorzaakt, kan het met mate worden geconsumeerd.

Kan ik komkommers eten als ik af val?

Komkommers hebben een ideale samenstelling voor actief gewichtsverlies: een grote hoeveelheid water helpt het lichaam van gifstoffen te reinigen en een hoog vezelgehalte geeft een gevoel van snelle verzadiging.

Dus als we komkommers eten, bedriegen we onze maag - ze zijn 95% water en hebben een zeer laag caloriegehalte. Deze groente kan worden gebruikt als diuretisch effect om ontlasting te normaliseren.

Je kunt ook vastendagen op komkommers doorbrengen - dit zal helpen om de darmen zo snel mogelijk schoon te maken en overtollig vocht kwijt te raken.

Komkommers tot een hoofdvoedsel maken, is het natuurlijk niet waard, omdat ze een compleet dieet niet kunnen vervangen. Al snel kunnen maagklachten en algemene zwakte inhalen. Je moet de regels van een gezond dieet volgen, de hoeveelheid verbruikte calorieën reguleren en een evenwicht bewaren tussen eiwitten, vetten en koolhydraten. En dan helpen komkommers de stofwisseling te versnellen, de gezondheid van het lichaam als geheel te versterken en de felbegeerde slanke figuur in de spiegel te zien.

Komkommers in de geneeskunde

Komkommers worden veel gebruikt voor het voorkomen en behandelen van ziekten. In de geneeskunde worden niet alleen hun vruchten gebruikt, maar ook bloemen.

Met diabetes

Obesitas leidt meestal tot diabetes. Dus als u regelmatig komkommers eet, vermindert u het risico op de ziekte, omdat groenten het metabolisme helpen normaliseren, het metabolisme versnellen en calorieën verminderen.Ze kunnen ook op het menu staan ​​van een patiënt met diabetes vanwege hun lage glycemische index.

Belangrijk: glycemische index van verse komkommer - 20 eenheden.

Met pancreatitis

Tijdens een verergering van de ziekte moeten komkommers van het menu worden uitgesloten. Het is alleen nodig om ze te gebruiken als de aanvallen van acute pancreatitis zijn gestopt. Ze moeten voorzichtig in het dieet worden geïntroduceerd om geen maagklachten te veroorzaken. Het is beter om te beginnen met een halve komkommer, deze te schillen en fijn te hakken in aardappelpuree, omdat de schil meer vezels bevat en irritatie kan veroorzaken. Wanneer de toestand van de patiënt is gestabiliseerd, kunt u op het menu beginnen met het invoeren van komkommersalade gekleed in plantaardige olie.

Ongeacht het stadium van pancreatitis, moet de patiënt gebeitste en gepekelde komkommers volledig van zijn menu uitsluiten, omdat een grote hoeveelheid zout, azijn en kruiden het verloop van de ziekte zal verergeren.

Ook kunnen gerechten van verse komkommers worden gebruikt voor goede vastendagen met pancreatitis: de maag hoeft geen zwaar voedsel te verteren en de alvleesklier kan tijdens het dieet weer normaal worden.

Met gastritis

Bij gastritis met een hoge zuurgraad moeten gezouten en gepekelde komkommers volledig van het menu worden uitgesloten. Verse komkommers voor deze ziekte zijn relatief neutraal, dus ze kunnen worden gegeten. Het belangrijkste is om dit niet te doen tijdens perioden van verergering van de ziekte en deze niet te misbruiken.

Enkele regels moeten in acht worden genomen:

1. Vermijd het kopen van komkommers geteeld met nitrieten.
2. Was voor het eten niet alleen de groenten, maar schil ze ook.
3. Je kunt geen zout en peper gebruiken.
4. Breng geen vastendagen door met gastritis.
5. Eet het product matig; bij het bereiden van de salade mag het volume komkommers andere groenten niet domineren.
6. Sluit komkommers in welke vorm dan ook uit met gastritis met een lage zuurgraad.

Voor de darmen

Vezel, rijk aan komkommers, dient als een krachtig adsorptiemiddel voor alle gifstoffen die zich in de darmen hebben opgehoopt, en reinigt het en normaliseert de ontlasting. Komkommerpuree heeft een positieve invloed op de darmmotiliteit en geneest ontstekingsprocessen. Groenten zijn vooral handig bij spastische colitis.

Voor constipatie

Komkommers kunnen dienen als een goed laxeermiddel - het is voldoende om ze in grote hoeveelheden te gebruiken, komkommersap te bereiden en het te mengen met yoghurt of eet het in de vorm van een salade, goed gekruid met zonnebloemolie. Door ze regelmatig te eten, voorkomt u constipatie.

Met jicht

Verse komkommers met jicht kunnen in bijna onbeperkte hoeveelheden worden gegeten - ze helpen om overtollig zout en zuur met urine uit het lichaam te verwijderen. Ze hebben ook een diuretisch effect en helpen overtollig vocht kwijt te raken.

Ingelegde en gepekelde komkommers moeten volledig uit het menu worden verwijderd, omdat ze een grote concentratie stoffen bevatten die het verloop van de ziekte verergeren.

Met colitis

Een dieet voor colitis moet voor elke patiënt afzonderlijk worden gemaakt. Gezouten en gepekelde komkommers moeten volledig worden geëlimineerd, maar verse komkommers kunnen worden gebruikt bij de voorbereiding van het dagelijkse menu van de patiënt.

Met aambeien

Voor patiënten met aambeien is het beter om groenten in blik te vermijden en zich te concentreren op verse komkommers. Ze helpen het ongemak te voorkomen dat gepaard gaat met een schending van de ontlasting.

Met cholecystitis

Patiënten met cholecystitis mogen verse komkommers en hun sap consumeren en salades bereiden door ze te mengen met andere groenten.

Op komkommer gebaseerde recepten voor traditionele geneeskunde

Hoest- en sputummedicijn

Je moet 200 g sap van komkommers koken en 1,5 eetlepels honing toevoegen. Een dergelijke remedie moet elke drie uur worden ingenomen voor 1 eetlepel. lepel.

Voor zwaarlijvigheid

Het is noodzakelijk om eenmaal per week een losdag op komkommers door te brengen. Ze kunnen op deze dag in elke hoeveelheid worden gegeten.

Voor uitslag en jeuk

Rasp de komkommer en breng dit vruchtvlees aan op de huidirritatie. Je kunt er een verband omheen doen en zo een half uur lopen.

Met verhoogde zuurgraad en gastritis

Het wordt aanbevolen om een ​​uur voor de maaltijd een half glas komkommersap te drinken. Je kunt in plaats daarvan ook komkommers met honing gebruiken.

Met tuberculose of een milttumor

Droog de overrijpe zaden van de komkommer, vermaal en neem 1 eetlepel in. 's morgens met water.

Bij leveraandoeningen

1 eetl gehakte grondstoffen van overrijp fruit en gedroogde stengelstelen moeten 200 ml koud water gieten en vervolgens aan de kook brengen. Kook volgens het recept 5 minuten. (niet langer) op een laag vuur, laat dan de bouillon afkoelen en zorg ervoor dat u ze goed spant. Neem regelmatig 2 eetlepels 3 keer per dag voor de maaltijd.

Met hepatitis

Maal rijpe komkommers en wortels (ongeveer 20-30 gram van het mengsel per 1 glas water), kook gedurende 20 minuten. Zeef en neem driemaal daags een half kopje in.

Komkommers in cosmetologie

Op komkommer gebaseerde cosmetica behoren wereldwijd tot de meest populaire producten. Dit komt niet alleen door de algemene beschikbaarheid van komkommers, maar natuurlijk ook door hun rijke samenstelling van nuttige sporenelementen.

Komkommer heeft op twee manieren een gunstige invloed op de schoonheid van een persoon:

1. Binnen: het lichaam reinigen van gifstoffen en gifstoffen, het neutraliseren van de effecten van roken en alcohol.
2. Buiten: de huid hydrateren en bleken, huiduitslag behandelen, wonden genezen, het haar hydrateren en voeden, de talgklieren reguleren.

Komkommer gezichtsmaskers

Thuis kunt u veilig gezichtsmaskers gebruiken om wallen, donkere kringen onder de ogen te verwijderen, de huid te verjongen en te hydrateren. Komkommer vestigt effectief het werk van de talgklieren, verwijdert ouderdomsvlekken en verheldert de huid. Ook is deze groente een echte redding tegen huiduitslag: hij bestrijdt zowel acne als allergische huiduitslag.

Als er geen tijd en wens is om te sleutelen aan de voorbereiding van een cosmetisch masker, volstaat het om komkommerpuree te maken of eenvoudig op de huid te verspreiden, eerder in dunne cirkels gesneden. Het is ook goed als je de schil gewoon afveegt met een plakje komkommer. Door dit te doen, kunt u de huid voeden met nuttige stoffen en onderweg acne verwijderen.

Let op! Komkommersap is rijk aan siliciumdioxide en verjongt de huid goed, geeft haar elasticiteit, herstelt het ovaal van het gezicht en elimineert roodheid.

Er moet aan worden herinnerd dat komkommer een seizoensproduct is, daarom hebben groenten die in winkels worden verkocht in het koude seizoen praktisch geen voordeel. Het gebruik van komkommers geteeld in kasomstandigheden met een groot aantal pesticiden voor gezichtsmaskers kan leiden tot irritatie en ontsteking van de huid.

Gezichtstonic

1. Pers sap uit 1 middelgrote komkommer, voeg er 2 theelepels honing aan toe en meng.
2. Dit mengsel kan het beste niet langer dan 4 dagen in een glazen pot in de koelkast worden bewaard.
3. Schud de tonic goed voor gebruik, breng op de huid aan met een wattenschijfje en spoel na 20 minuten af ​​met koud water.

Zo'n remedie voedt de huid goed, neutraliseert ontstekingsprocessen, verkleint de poriën en geneest wonden.

Voedzaam masker van komkommer en avocado

1. Bereid aardappelpuree van een kwart komkommer en avocado, voeg het eiwit van een ei en een eetlepel melk of natuurlijke yoghurt toe.
2. Breng het resulterende mengsel in cirkelvormige massagebewegingen aan op gezicht, hals en decolleté. Spoel het masker na 20-30 minuten af ​​met warm water en breng een vochtinbrengende crème aan.

Masker voor droge huid die gevoelig is voor irritatie

1. Het is noodzakelijk om de helft van een komkommer op een fijne rasp te raspen en te mengen met een eetlepel natuurlijke yoghurt.
2. Breng de pap aan op de huid en spoel na 30 minuten af ​​met koud water.

Masker voor probleemhuid
Je moet een kwart verse, voorgekoelde komkommer malen, een druppel etherische olie toevoegen (je kunt rozemarijn of tea tree olie gebruiken) en het eiwit van een ei. Meng het mengsel tot het glad is, breng het op de huid aan, vermijd het gebied rond de ogen, houd het 10-15 minuten vast en spoel het af met warm water. Breng vervolgens een vochtinbrengende crème aan.

Voor een vette huid
Bereid komkommer-appelmoes (verhouding 1: 1). Breng het afgewerkte mengsel aan op het gezicht en houd het 15-20 minuten vast. Als u dit masker regelmatig, 2 keer per week, doet, zal het werk van de talgklieren worden vastgesteld.

Ook kunt u voor een soortgelijk effect een masker gebruiken dat is gemaakt van fijngehakte komkommer en havermout. Ze moeten worden gemengd tot de consistentie van zelfgemaakte zure room, op het gezicht worden aangebracht en na 30 minuten met warm water worden afgewassen. Veeg vervolgens het gezicht af met tonic.

Voor acne
Komkommer heeft goede antiseptische en verzachtende eigenschappen, dus het is genoeg om aardappelpuree te koken en toe te passen op probleemgebieden. Spoel vervolgens na 20 minuten af ​​met schoon, koud water.

Om acne te verwijderen, kunt u ook de verhoudingen 1: 1 pulp komkommer en zure kwark mengen, 15-20 minuten vasthouden en afspoelen met warm water.

Regelmatig gebruik van dergelijke maskers stimuleert de huid om te vernieuwen, geeft een gezond en verzorgd uiterlijk.

Haarmaskers

Voor droog haar
Om het masker voor te bereiden, maal 1 middelgrote komkommer met een blender, pers het sap eruit, voeg een eetlepel olijfolie en een ei toe. Het resulterende mengsel moet grondig worden gemengd en over de gehele lengte van het haar worden aangebracht, gedurende 20 minuten worden vastgehouden en vervolgens worden gespoeld met shampoo. Dit masker verzadigt niet alleen het haar, maar beschermt het ook perfect tegen water (bijvoorbeeld bij zwemmen in het zwembad of op zee).

Versterken en normaliseren van de talgklieren van de hoofdhuid
Zo'n masker kan minstens elke dag worden gedaan. Er wordt aangenomen dat het de haargroei stimuleert en volume geeft. Om het te bereiden, moet je het sap van komkommer en kool in gelijke verhoudingen bereiden en mengen en vervolgens de compositie in de hoofdhuid wrijven. Het kan na 20 minuten met warm water worden afgewassen.

Schade en contra-indicaties

Gepekelde en gepekelde komkommers hebben veel contra-indicaties: beginnend met de schadelijke samenstelling van winkelproducten, eindigend met enkele ziekten waarvoor ze moeten worden beperkt of volledig uit het menu moeten worden verwijderd:

1. leverziekte
2. schending van de water-zoutbalans in het lichaam;
3. atherosclerose;
4. schildklierdisfunctie;
5. hart- en vaatziekten;
6. zwaarlijvigheid en stofwisselingsstoornissen;
7. persoonlijke intolerantie voor het lichaam en allergieën;
8. pathologie van de maag.

Schade door verse komkommers is ook mogelijk, maar alleen in geval van overtreding van de teeltregels, het gebruik van een groot aantal pesticiden en groeistimulerende middelen. Verkeerd geteeld fruit kan vergiftiging veroorzaken en schade toebrengen aan het spijsverteringsstelsel, de lever en de nieren. Daarom moet u groenten kiezen, ze zorgvuldig inspecteren en het "glanzende" en plastic uiterlijk vermijden. Het is beter om ze alleen in het seizoen te kopen, waarbij de voorkeur uitgaat naar lokale producenten en variëteiten.

Let op! Het eten van verse komkommers moet worden beperkt tot mensen die gecontra-indiceerd zijn bij zwaar drinken (bijvoorbeeld met een nieraandoening). In dit geval is het het beste om hun inname te beperken tot 100-150 g per dag.

Komkommers kiezen en bewaren

Komkommers zijn seizoensgroenten en in de zomer is het veel gemakkelijker om een ​​kwaliteitsproduct te vinden. Het is het beste om lokale variëteiten te kiezen - dergelijke producten zijn meestal zo natuurlijk en vers mogelijk.

Je moet ook nadenken waar je het product voor nodig hebt: er zijn salade, snack, augurk en universele komkommers.

Bij het kiezen van groenten moet u hun uiterlijk zorgvuldig onderzoeken: de aanwezigheid van geelheid kan het gebruik van nitraten betekenen bij het telen of bederven van de vrucht.

Komkommers met puistjes hebben een betere smaak en die met gladde loop worden langer bewaard. Vruchten met witte stekels zijn goed om te beitsen. Kom je komkommers met bitterheid tegen, dan kun je de smaak van bitterheid neutraliseren door ze te zouten of te beitsen.

Belangrijk! Nitraten hopen zich vaak op in de schil, dus de toppen van de komkommer moeten worden bijgesneden.

Komkommers met een hoog vloeistofgehalte zijn gemakkelijk vatbaar voor bederf, daarom kunt u ze het beste niet langer dan 7 dagen in de koelkast in een aparte bak bewaren. Bij kamertemperatuur worden ze 4-5 dagen bewaard.

Om de houdbaarheid te verlengen, is het noodzakelijk om de komkommerstaart in het water te steken en vergeet niet om deze periodiek te veranderen.

Komkommers eten

Kan ik 's avonds en op een lege maag eten

Komkommers kun je het beste niet als ontbijt eten, omdat de maag in deze periode nog niet helemaal wakker is geworden. Dit kan een storing veroorzaken. Een laat diner bestaande uit komkommers kan leiden tot ongewenste fermentatieprocessen en gasvorming.

Hoeveel kun je per dag eten

Een gezonde volwassene mag per dag 200-300 g verse komkommers eten.

Kinderen onder de één jaar mogen niet worden gegeven. Na een jaar tot drie jaar kunt u proberen hun kind voorzichtig kleine porties van 20-50 gram te geven, waarbij u de hoeveelheid geleidelijk verhoogt als ze geen bijwerkingen veroorzaken.

Ingelegde komkommers worden aanbevolen voor een gezonde volwassene om niet meer dan 150 g per dag te consumeren.

Is het mogelijk om augurken en augurken te eten tijdens vasten

Komkommers worden beschouwd als een mager product. Tijdens de vastenperiode kunnen ze in elke vorm worden geconsumeerd. Maar het menu van een persoon is op dit moment beperkt, waardoor het lichaam niet veel nuttige stoffen ontvangt die hij gewend is. Daarom is het noodzakelijk voorzichtig te zijn en de augurken niet te misbruiken. Een verzwakt lichaam kan een groot aantal gekochte ingelegde komkommers niet aan, en dit kan ernstige gevolgen hebben voor de gezondheid van maag en darmen.

Wat kan van komkommers worden gekookt: recepten

Broodjes

Ingrediënten: 3 komkommers, 200 gram zachte kaas of kwark, 50 gram olijven, 5 takken dille of peterselie, 2 stengels groene uien, 50 gram kappertjes, 2 eetlepels mayonaise (eventueel te vervangen door yoghurt of zure room), zout naar smaak.

Schil de komkommers en snijd ze in dunne reepjes met een groentesnijder. Maal zachte kaas of kwark met een vork en voeg er gehakte groenten aan toe. Hak de kappertjes en olijven fijn en pers ze uit de pekel of laat ze op keukenpapier liggen om overtollig vocht te verwijderen. Voeg ze dan toe aan de vulling, breng op smaak met mayonaise (of zure room), zout naar smaak.

Vorm lange linten van gehakte komkommers (op elkaar liggend), leg aan het begin een kleine vulkogel en rol de rollen. Het eindproduct kan worden doorboord met tandenstokers of speciale spiesjes en vers op tafel worden geserveerd.

Fresh Cucumber Appetizer

Ingrediënten: 5 stuks komkommer, 3 teentjes knoflook, een bosje kruiden, Franse mosterd (1 theelepel), 50 ml zonnebloem, ongeraffineerde olie, 30 ml 9% azijn, 0,5 theelepel suiker, zout naar smaak.

Snijd komkommers in grote blokjes, voeg zout en suiker, gehakte knoflook en andere ingrediënten toe. Goed mengen, 30 minuten op kamertemperatuur laten trekken en serveren.

Hoe komkommers te zouten

Goed gezouten komkommers is heel eenvoudig. Er is 1 kg komkommer, 1 liter water, zout (niet gejodeerd), een bos groen voor nodig.

Komkommers en groenten moeten grondig worden gewassen, snijd de uiteinden van de vruchten af ​​en doe ze in een pot gemengd met groen. Giet ze met zout water en laat een dag op kamertemperatuur staan.

Dergelijke komkommers kunnen de volgende dag worden gegeten, ze zijn veel nuttiger dan gekochte producten.

Hoe gezouten te maken

Je hebt nodig: 1-2 kg jonge komkommers, 20 gram zout, 15 gram suiker, 4 teentjes knoflook, een bosje kruiden, peperkorrels.

Komkommers moeten in kleine blokjes worden gesneden, dille hakken en knoflook met een mes. Meng alle ingrediënten, doe ze in een zak en laat een uur in de koelkast staan.

Is het mogelijk om komkommers aan dieren te geven

Komkommers zijn een waardevolle bron van vitamines, niet alleen voor mensen, maar ook voor huisdieren. Ze kunnen niet alleen aan klein en groot vee worden gegeven, maar ook aan katten en honden.

Het enige dat u in gedachten moet houden, is dat het strikt verboden is om augurken en augurken aan huisdieren te geven, omdat dit gepaard gaat met het verschijnen van een aantal ziekten die verband houden met het maagdarmkanaal en parasieten.

Geef uw huisdier geen groenten die zijn geteeld met nitraten en groeistimulanten.

Interessante feiten over komkommers

1. Komkommers zijn 'familieleden' van pompoenen en meloenen.
2. Volgens botanische kenmerken worden ze beschouwd als een bes.
3. Een kilogram bevat minder dan 100 calorieën.
4. Er zijn verschillende soorten vierkante en rode komkommers.
5. Hoe vaker het gewas wordt geoogst, hoe meer planten vruchten afwerpen.
6. Komkommers worden al meer dan 6000 jaar door mensen gebruikt.

Foto van komkommers