Duindoorn: gezondheidsvoordelen en nadelen

Duindoorn is een verspreidende struikplant, waarvan de vruchten veel nuttige stoffen bevatten. Het wordt gekweekt als sierplant en omwille van bessen, terwijl veredelaars constant bezig zijn met het veredelen van nieuwe rassen. Hieronder zullen we de gunstige eigenschappen van de plant en zijn competente gebruik in de geneeskunde en cosmetologie beschouwen, evenals een aantal culinaire recepten.

Hoe ziet duindoorn eruit en waar groeit hij

In de wilde staat wordt duindoorn momenteel praktisch verspreid over heel Eurazië, inclusief niet alleen Mongolië en China, maar zelfs gedeeltelijk tropische regio's van India en Pakistan. Opgemerkt moet worden dat duindoorn al lange tijd met succes groeit in Rusland, niet alleen in het Europese deel, maar ook in Altai en zelfs in Siberië.

Deze struik geeft de voorkeur aan uiterwaarden van rivieren en oevers van meren, mits er losse bodems zijn die veel fosfor en organische stoffen bevatten. Maar tegelijkertijd passen te vochtige bodems niet bij haar.

Bijna alle soorten duindoorn zijn bladverliezende struiken. Boomsoorten komen minder vaak voor, die een hoogte van 3-6 m kunnen bereiken. De meeste vormen van duindoorn verschillen in hoogte, vorm en grootte van de kroon, bladkleur, uiterlijk van de vrucht, die zowel rond als langwerpig kan zijn. In de regel is duindoorn een tweehuizige plant. Dit betekent dat deze struiken zowel vrouwelijke als mannelijke individuen hebben. Om duindoorn wortel te laten schieten in de tuin en vrucht te dragen, heb je minimaal één mannelijke struik nodig voor 4-5 vrouwen.

Vruchten zijn steenvruchten met een geelachtige, heerlijke gouden of oranje kleur, met een bijzondere smaak en aroma. Maar niet alle soorten hebben eetbare vruchten.

Soorten duindoorn

Er worden drie soorten duindoorn onderscheiden, die zowel qua uiterlijk als qua chemische samenstelling van de vruchten en zelfs het groeigebied verschillen.

1. Tibetaanse duindoorn. Hij groeit voornamelijk in de hoge bergen van de Himalaya, maar komt ook voor in de laaglanden van China. Het is een onvolgroeide struik bedekt met doornen. De vruchten van deze plant zijn eetbaar, de lokale bevolking gebruikt ze als medicijn voor maagpathologieën. Tibetaanse duindoorn is een winterharde plant, maar komt in Rusland praktisch niet voor.
2. Duindoorn kattestaart. Er zitten geen doornen aan de plant. Het groeit voornamelijk in India en China. Thee wordt gemaakt van de bladeren en van de vruchten wordt een voorbereiding verkregen voor het reinigen van gouden en zilveren producten.
3. Duindoorn duindoorn. Het is een struik die wel 6 m hoog kan worden. Het verschilt in zilverachtige jonge scheuten, meerjarige takken zijn bedekt met donkere schors en talloze lange stekels.

In Rusland wordt duindoorn geteeld voor decoratieve en voedseldoeleinden. Het gaat over haar die we verder zullen bespreken.Het verschilt in ronde, gladde vruchten met een felgele of oranje kleur (afhankelijk van de variëteit). Hun geur kan ananas worden genoemd, omdat het op dit tropische fruit lijkt.

Hoe mannelijke van vrouwelijke duindoorn te onderscheiden

Zoals eerder vermeld, is duindoorn een tweehuizige plant. Vrouwelijke exemplaren onderscheiden zich door unisex-bonte bloemen. Bij mannelijke planten zijn de bloemen staminaat. Het onderscheiden van één type plant kan echter behoorlijk moeilijk zijn. Feit is dat bloemknoppen in de late zomer worden gelegd, wanneer de intensieve groei van jaarlijkse scheuten in de lengte stopt. En voordat de knoppen verschijnen, zijn er geen tekenen die kunnen helpen onderscheid te maken tussen mannelijke en vrouwelijke planten.

Bij het kopen van zaailingen moet u op de nieren letten. Vrouwelijke nieren (pistillate) zijn kleiner. Er worden slechts 2-3 schubben gevormd, vrij groot van formaat. Mannelijke nieren (meeldraden) zijn groter, ze zijn ongeveer 2-3 keer groter en er zijn 5-8 stukjes schubben op, en soms bereikt het een dozijn.

In de toekomst, na het openen van de knoppen, verschillen vrouwelijke planten in intensievere groei. Bovendien zijn hun bladeren groter - zo past de plant zich met behulp van wind aan bestuiving aan, omdat bijen en andere insecten deze bloemen niet bestuiven. Soms kun je zien hoe ze stuifmeel verzamelen, maar bestuiving komt niet voor.

Samenstelling en caloriegehalte

De energetische waarde van duindoorn is vrij hoog - 82 kcal per 100 g. Aan de andere kant bevatten deze bessen zoveel vitamines, mineralen en onverzadigde vetten dat je het niet moet weigeren, zelfs niet vanwege het hoge caloriegehalte. Met name duindoorn is een van de weinige bessen die vitamine C vasthoudt, zelfs na het maken van sap of vruchtendranken, om nog maar te zwijgen van bevriezing.

Duindoornbessen bevatten dus de volgende heilzame stoffen:

1. Ascorbinezuur - tot 1300 mg, afhankelijk van de variëteit. Er wordt aangenomen dat het de immunomodulerende eigenschappen van deze bes biedt. Bovendien haalt duindoorn qua inhoud van deze vitamine zelfs zwarte bessen, die lange tijd als een kampioen werden beschouwd, aanzienlijk in. Ascorbinezuur wordt niet alleen aangetroffen in de vruchten van duindoorn, maar ook in de bladeren.
2. Vitaminen van groep B, die deelnemen aan metabolische processen en een zeer gunstig effect hebben op de toestand van het zenuwstelsel.
3. Provitamine A (60 mg) en vitamine E (140 mg) zijn antioxidanten met ontstekingsremmende eigenschappen die vroegtijdige veroudering voorkomen. Bovendien is vitamine A essentieel voor het gezichtsvermogen en E is essentieel voor de puberteit.
4. Vitaminen K en P, die de bloedcirculatie helpen normaliseren.
5. 15 verschillende mineralen, die allemaal belangrijk zijn voor de normale werking van het lichaam. Deze omvatten ijzer (om bloedarmoede te voorkomen), magnesium (elimineert krampen), zwavel, silicium en vele andere.
6. Tot 8% vette olie.
7. Organische zuren en suikers.
8. Handig voor de tannines van het menselijk lichaam.

Het is interessant dat er in de donkeroranje en rode vruchten van duindoorn veel meer antioxidanten en carotenoïden zitten dan in gele en lichtoranje bessen. Het is moeilijk om de waarde van antioxidanten te overschatten, omdat de wetenschap heeft bewezen dat ze de immuniteit van het lichaam voor bepaalde oncologische ziekten verhogen. Bovendien zijn dergelijke producten zeer zeldzaam waarbij tocoferol (vitamine E) in zulke grote hoeveelheden aanwezig zou zijn, en zelfs in combinatie met carotenoïden.

De bessen van duindoorn bevatten ook vluchtige, maar in kleine hoeveelheden. In combinatie met vitamine C hebben ze echter nog steeds een gunstig effect op het immuunsysteem van het lichaam.

Nuttige eigenschappen van duindoorn

Algemeen voordeel

Het grote voordeel van deze bes is dat hij helpt om de gezondheid te behouden tijdens het seizoen van verkoudheid en virale ziekten, wanneer er geen andere natuurlijke producten eenvoudigweg onmogelijk te krijgen zijn. De voordelen zijn als volgt:

• immuniteit verhogen;
• visie verbetering;
• normalisatie van de huid;
• de hartspier versterken;
• verhoogde vasculaire elasticiteit door het hoge gehalte aan antioxidanten.

Van de vruchten van duindoorn wordt olie verkregen, die ook vitamines en verschillende nuttige biologisch actieve stoffen bevat, waaronder fosfolipiden, choline en sterolen. De inhoud van sommigen van hen in duindoornolie is aanzienlijk hoger dan in vers fruit, dus het wordt als een effectief medicijn beschouwd.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is duindoorn om verschillende redenen nuttig. Ten eerste helpt het gebruik ervan ontstekingsziekten van de bekkenorganen te voorkomen.

Ten tweede, tijdens de menopauze, verlicht duindoorn de effecten ervan enorm en voorkomt het onaangename effecten zoals opvliegers. Dit komt door de zogenaamde onverzadigde vetzuren, die deel uitmaken van de rijpe bessen.

Ten derde hebben de biologisch actieve stoffen in bessen die op de struiken rijpen en er vervolgens olie van ontwikkelen, een zeer gunstig effect op de conditie van het haar en de huid. Bovendien kunnen ze worden beschouwd als een universeel "medicijn", omdat bij het eten van bessen de droge huid na een paar weken gladder wordt, gehydrateerd, irritatie en peeling verdwijnen. En voor eigenaren van een vette huid verdwijnt een onesthetische glans, omdat deze stoffen de aanmaak van talg reguleren.

Voor mannen

Voor mannen is duindoorn om verschillende redenen nuttig.

1. Het voorkomt erectiestoornissen.
2. De bes is over het algemeen gunstig voor het voortplantingssysteem, gezien de grote hoeveelheid vitamine E die het bevat.
3. Duindoorn kan worden beschouwd als een natuurlijke energetische. Het is erg belangrijk voor mensen die fysieke arbeid verrichten of veel tijd in de sportschool doorbrengen, omdat het helpt om kracht te behouden. In Japan produceert het zelfs energiedrankjes voor atleten.
4. Tenslotte bevat duindoorn serotonine, zodat het de stemming kan verbeteren en stress kan verlichten, wat op zichzelf vaak een bron van verschillende problemen is.

Tijdens zwangerschap

Tijdens de zwangerschap is vitamine E de belangrijkste stof, omdat het de productie van hormonen normaliseert die de baby helpen om normaal te verdragen. Het verbetert de rijping van de placenta, vermindert het risico op loslaten en voorkomt vroeggeboorte. Bovendien verbetert het het welzijn van de aanstaande moeder en werkt het als krampstillend. Ten slotte helpt het om onesthetische striae te voorkomen. De kampioen van vitamine E is duindoorn. Het bevat ook veel foliumzuur, wat erg belangrijk is voor de ontwikkeling van het zenuwstelsel van de foetus.

Het drinken van duindoornsap is alleen mogelijk na overleg met een arts, evenals het consumeren van bessen. Maar over het algemeen is het tijdens de zwangerschap de beste remedie tegen problemen als bloedarmoede, hoofdpijn, spierzwakte, verminderde concentratie en cognitieve vaardigheden. Duindoornolie kan thuis regelmatig worden gebruikt als een zeer effectieve externe remedie tegen striae.

Bij borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding wordt duindoorn voorzichtig gebruikt om geen allergie bij het kind te veroorzaken. Je moet beginnen met een zeer kleine hoeveelheid sap of thee - in deze vorm is er minder kans op het veroorzaken van een ongewenste reactie.

Duindoorn voor een jonge moeder is nodig om de huid en het haar op te ruimen, waarvan de toestand tijdens de zwangerschap aanzienlijk verslechtert. Bovendien kunt u met de bes het gebrek aan vitamines in de kraamtijd volledig compenseren en het gewicht normaliseren.

Voor kinderen

Duindoorn in de vorm van bessen wordt niet aan jonge kinderen gegeven. Soms raadt de traditionele geneeskunde echter aan om duindoornolie rechtstreeks te gebruiken voor baby's die last hebben van obstipatie. Het wordt echter niet oraal ingenomen. Om het proces te normaliseren, zijn rectale zetpillen met een gehalte aan duindoornolie nodig.

Voor kinderen vanaf 3 jaar wordt duindoornthee, sap of vruchtendrank gegeven bij afwezigheid van allergieën.Deze fondsen helpen de immuniteit te versterken, ze worden ook ingenomen bij verkoudheid en voor thuistherapie bij hoesten.

Bij het afvallen

Met duindoorn kunt u niet alleen van extra kilo's afkomen, maar schept u daarvoor gunstige voorwaarden. Het versnelt met name de stofwisselingsprocessen en verlaagt ook het cholesterolgehalte in het bloed.

Je kunt het het beste gebruiken in de vorm van sap of thee. Een glas van zo'n drankje moet voor elke maaltijd worden gedronken. Trouwens, het helpt zelfs om het meest rigoureuze dieet te weerstaan. Daarnaast kan het gecombineerd worden met gember, kaneel of ananassap om het effect te versterken. Zo'n sap is ook handig voor de training, zodat het het maximale effect geeft.

De voordelen van duindoornbladeren, twijgen en zaden

Duindoornzaden, meer bepaald die donkere botten die in bessen te zien zijn, bevatten veel vetzuren. Hieruit wordt duindoornolie verkregen, waarvan de eigenschappen afzonderlijk worden beschouwd.

Nuttig voor het menselijk lichaam worden niet alleen beschouwd als bessen van duindoorn, maar ook als takken en bladeren van de struik. In het bijzonder bevat de schors tannines die helpen bij het normaliseren van de bloeddruk en het verbeteren van de conditie van het tandvlees.

De bladeren bevatten dezelfde vitamines als de bessen van duindoorn. Daarom worden ze ook als medicijn gebruikt en worden er vaak afkooksels met uitgesproken genezende en verzachtende eigenschappen van gemaakt.

Duindoornolie: eigenschappen en toepassing

Duindoornolie wordt door de officiële geneeskunde erkend als een van de meest effectieve natuurlijke remedies. Het heeft antibacteriële en regeneratieve eigenschappen, waardoor het door vrijwel iedereen kan worden gebruikt om beschadigde weefsels - huid of slijmvliezen - te herstellen. Hierdoor geneest het niet alleen wonden op de huid, maar kan het ook worden gebruikt om het aangetaste epitheel te herstellen bij gynaecologische aandoeningen van verschillende etiologieën. En wat vooral belangrijk is - het heeft eigenlijk geen strikte contra-indicaties voor uitwendig gebruik. De ether kan worden gebruikt voor de thuisbehandeling van luieruitslag die zelfs bij jonge kinderen verscheen.

In de gynaecologie wordt duindoornolie tot op de dag van vandaag veel gebruikt door volksgenezers bij de behandeling van verschillende soorten ontstekingsziekten van de bekkenorganen, evenals voor de preventie van een dergelijke veel voorkomende aandoening als cervicale erosie (vooral omdat de antioxidanten het risico op dysplasie en oncologie verminderen). Het is ook effectief bij cervicitis en endometritis.

Duindoornolie in aanvaardbare (kleine) hoeveelheden kan worden gebruikt zonder risico voor de gezondheid van de patiënt om de slijmvliezen van maag en darmen te genezen. Het bevat veel vitamines die het metabolisme reguleren en de opname van voedingsstoffen verbeteren, en met deze pathologieën kan dit problemen veroorzaken.

Wat is handig duindoornsap

Over het algemeen is duindoornsap om dezelfde redenen nuttig als zijn bessen. Het bevat tenslotte dezelfde stoffen en als het samen met zaden is bereid, dan vetzuren.

Duindoornsap is het beste hulpmiddel voor degenen die veel tijd achter de computer doorbrengen. Het bevat immers provitamine A, wat een normaal gezichtsvermogen ondersteunt. Deze vitamine wordt het best opgenomen in combinatie met vetten, daarom is het beter om het sap niet alleen te drinken, maar om het toe te voegen aan de smoothie, te mengen met yoghurt of melk.

Duindoornthee: voordelen en nadelen

Duindoornthee wordt beschouwd als een uitstekende natuurlijke antiseptische en immunomodulator. Het wordt op verschillende manieren bereid, ook op basis van sap of siroop van deze bessen, waarvan de recepten hieronder worden besproken. Je kunt het ook maken van bessenpuree, gepureerd met suiker en gegoten met kokend water (de concentratie van bessen kan naar believen worden aangepast). Daarnaast is thee nuttig bij overwerk omdat het het lichaam voorziet van alle nodige vitamines.

Thee moet echter voorzichtig worden gebruikt.Het is gecontra-indiceerd in de aanwezigheid van urolithiasis en cholecystitis, omdat het een sterk choleretisch effect heeft. Het moet ook voorzichtig worden gebruikt in aanwezigheid van allergieën.

Duindoorn in de geneeskunde

Duindoorn en de daaruit verkregen olie worden zowel in de officiële als in de traditionele geneeskunde gebruikt, maar alleen na overleg met uw arts.

Met diabetes

Duindoornbladeren bevatten stoffen die de bloedsuikerspiegel normaliseren. Daarom wordt bij deze ziekte aanbevolen om een ​​infuus te nemen - neem 1 eetl. in een glas kokend water en sta er een uur op.

Belangrijk: De glycemische index van duindoorn is 30 eenheden.

Met colitis

In de acute vorm van deze ziekte is duindoorn strikt gecontra-indiceerd. In het stadium van aanhoudende remissie kunt u compotes en vruchtendranken drinken om de spijsvertering te normaliseren en de conditie van het slijmvlies te verbeteren.

Met pancreatitis

In de acute fase van de ziekte is duindoorn in elke vorm gecontra-indiceerd. In het stadium van langdurige remissie wordt duindoornolie aanbevolen, omdat het omhullende, regenererende en ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Ook kunnen verse bouillons worden gebruikt om afkooksels te bereiden die worden aanbevolen om in kleine hoeveelheden vóór de maaltijd te worden geconsumeerd om het lichaam van vitamines te voorzien en de weefselgenezing te versnellen.

Met gastritis

Bij redelijk gebruik wordt duindoorn aanbevolen voor deze aandoening. Het is vooral handig om sap van de bessen te drinken. Het helpt het regeneratieproces van het slijmvlies te activeren, evenals het snelle herstel.

Voor de darmen

Bij acute vormen van inflammatoire darmaandoeningen wordt het niet aanbevolen om verse bessen van duindoorn en zelfs olie ervan te gebruiken. Ze kunnen alleen in remissie worden gebruikt. Bovendien helpt de olie constipatie te bestrijden en helpt het tegelijkertijd de aangetaste delen van het slijmvlies te genezen.

Voor constipatie

Voor obstipatie wordt aanbevolen rectale zetpillen te gebruiken met duindoornolie, die bijdragen aan een zachte en pijnloze darmreiniging. Regelmatige consumptie van duindoornbessen (tenzij er geen contra-indicaties zijn) zal de darmfunctie helpen normaliseren. De behandelingsduur is meestal twee weken.

Met jicht

Bessen van duindoorn verwijderen overtollig urinezuur uit het lichaam. Daarom kan een handvol van dergelijke vruchten worden gegeten voor de preventie en behandeling van jicht. Ook met deze ziekte kun je er thee van drinken.

Voor de lever

Duindoornbessen en sap daarvan helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, het vetmetabolisme tot stand te brengen en de beschermende functie van het hepatobiliaire systeem te verbeteren. Maar hoewel wordt aangenomen dat duindoorn als geheel een gunstig effect heeft op de conditie van de lever, is het de moeite waard om een ​​arts te raadplegen voordat u deze gebruikt.

Met aambeien

Bij deze ziekte worden meestal niet de bessen zelf gebruikt, maar zalven en zetpillen met duindoornolie. De stoffen waaruit hun samenstelling bestaat, voorkomen in de eerste plaats constipatie (en ze dragen vaak bij aan de ontwikkeling van deze ziekte) en ten tweede - helpen de snelle genezing van scheuren.

Met cholecystitis

Bij deze ziekte is duindoorn in elke vorm gecontra-indiceerd, of het nu gaat om verse bessen, sap, thee of gestoofd fruit.

Met een verkoudheid

Duindoorn versterkt het immuunsysteem. Thee, vruchtendrank of duindoornsap is de beste preventieve maatregel tegen verkoudheid in het seizoen. Ze kunnen de hele winter worden gedronken in plaats van synthetische vitamines en immunomodulerende medicijnen in te nemen.

Met cystitis

In de volksgeneeskunde wordt duindoorn vaak beschouwd als een remedie tegen blaasontsteking. In feite is deze ziekte meestal bacterieel van aard, dus antibiotica moeten worden gebruikt om hem te behandelen. Baden met duindoornolie helpen gewoon om hun werking te versterken, irritatie en ontstekingen te verlichten. Om dit te doen, giet je 40 ml olie in een bak met warm water, roer en giet je het vervolgens in een bak zodat je 20 minuten in de onderste helft van het lichaam kunt zitten. In dit geval moeten de benen bedekt worden met een plaid of handdoek zodat ze niet bevriezen en de vloeistof in de bak niet afkoelt.Daarna moet je jezelf afvegen met een handdoek en onder een warme deken gaan liggen, dus het is beter om de procedure voor het slapengaan uit te voeren.

De behandelingsduur is minimaal 10 dagen bij acute cystitis en ongeveer een maand bij chronische vorm.

Hoe duindoorn de druk beïnvloedt

Over duindoorn kan niet worden gezegd dat het zeker een gunstig effect heeft op de bloedvaten. Aan de ene kant versterkt het hun muren, dus het kan worden beschouwd als een nuttig product in termen van normalisatiedruk. Aan de andere kant hebben duindoorn en sap van de bessen een sterk tonisch effect. Bij mensen die al aanleg hebben voor hypertensie, kan dit een verhoging van de bloeddruk veroorzaken. Daarom kunt u duindoornthee of -sap alleen gebruiken na overleg met een arts.

Recepten van traditionele geneeskunde op basis van duindoorn

1. Bij gastro-intestinale aandoeningen wordt het aanbevolen om zo'n afkooksel te nemen - 1 el. een lepel geplette droge duindoornbladeren in een glas gekookt water. Op de gebruikelijke manier gekookt - aan de kook brengen, 5 minuten op laag vuur houden, afkoelen en filteren. Het wordt aanbevolen om het medicijn 1-2 keer per dag 200 ml in te nemen.
2. Een andere optie is een afkooksel van verse bessen. Neem 3 el. Breng 0,5 l heet water aan de kook en laat 10 minuten op laag vuur staan. Filter en drink vervolgens warm, maar niet heet, 2-3 glazen per dag.
3. Maak van de bessen van duindoorn pap, dat wordt gebruikt voor toepassingen die bedoeld zijn voor de behandeling van brandwonden, ettering en bevriezing. Kompressen zijn gemaakt van verse bladeren van duindoorn om reuma te behandelen. Ze worden ook gebrouwen, zoals gewone thee, voorgespoeld onder stromend water. Ze helpen gewrichtspijn te verlichten.
4. Voor dermatologische ziekten wordt een afkooksel van droge bladeren van duindoorn (10 eetlepels per 1 liter water) aan het bad toegevoegd om te genezen en irritatie in de getroffen gebieden te elimineren.

Duindoorn in cosmetologie

Voor cosmetische doeleinden worden zowel duindoornbessen als sap en olie gebruikt, wat onafhankelijke middelen kan zijn of de basis van maskers en lotions.

Voor gezicht

1. Je kunt een schone huid afvegen met duindoornsap voor een tonisch effect. Het wordt ook aangeraden om het als lotions te gebruiken, wattenschijfjes in sap te bevochtigen en 12-20 minuten op de huid aan te brengen. Deze procedure wordt aanbevolen om 2-3 keer per week te herhalen. Het geeft de huid een gezond uiterlijk, elimineert irritatie en roodheid.
2. Voor een droge huid kun je de bessen zelf gebruiken, omdat ze vetzuren bevatten. Ze worden fijngemaakt in een vijzel, er wordt vers eigeel toegevoegd, 5-10 minuten op de huid aangebracht en vervolgens afgewassen.
3. Voor een vochtarme of verdorde huid kun je duindoornolie gebruiken. Het wordt een paar druppels toegevoegd aan een gewone nachtcrème voor het gezicht.

Voor haar

Duindoornolie helpt het haar dikker en volgzamer te maken. Het kan worden toegevoegd aan kant-en-klare haarmaskers en balsems. Duindoornbessen bevatten veel B-vitamines, waardoor ze ook haaruitval voorkomen. Dit is vooral belangrijk in de winter, omdat dergelijke problemen in het koude seizoen meestal verergeren.

1. Neem 300 g verse bessen, fijngemaakt tot een puree van aardappelpuree, breng aan op nat haar, bedek ze met plasticfolie en houd ze een uur vast. Was daarna het masker af met gewone shampoo.
2. Om de bloedcirculatie te verbeteren, de bloedtoevoer naar de haarzakjes te verzekeren en ze tegelijkertijd alle nodige vitamines te geven, maakt u een afkooksel van duindoornbessen (3 eetlepels per 0,5 l water). Het wordt nog warm in de hoofdhuid gewreven en vervolgens afgewassen. Je kunt ook een afkooksel van de nieren maken in dezelfde verhouding, het bevat nuttige stoffen, zelfs in een nog grotere concentratie, maar deze remedie is alleen beschikbaar in het voorjaar.

Schade en contra-indicaties

Ondanks het feit dat duindoorn veel waardevolle stoffen bevat en een breed scala aan helende eigenschappen heeft, kan het allergische reacties veroorzaken. Bovendien draagt ​​het soms bij tot de verslechtering van het welzijn bij chronische leveraandoeningen.

Daarom is duindoorn in al zijn vormen gecontra-indiceerd bij acute hepatitis, gal en urolithiasis, cholecystitis. Je kunt het niet gebruiken bij allergieën. Bessen zijn gecontra-indiceerd bij alle vormen van gastritis, pancreatitis en maagzweer. Maar met dezelfde pathologieën in het stadium van remissie, kan duindoorn worden geconsumeerd in de vorm van sap.

Wanneer te verzamelen en hoe duindoorn te bewaren

Duindoorn kan op verschillende manieren worden bewaard - gedroogd of bevroren, in de vorm van jam, jam, pastille, compote of sap. Theoretisch kun je de boter zelfs thuis koken door de bessen in een koffiemolen te hakken en te gieten met gecalcineerde olijfolie of zonnebloemolie.

Hoe te verzamelen

Duindoorn wordt aanbevolen om te worden verzameld in september of begin oktober. Tegelijkertijd is het erg belangrijk om de bessen intact te houden, zodat ze kunnen worden verwerkt en voorbereid voor de winter. Er worden verschillende tools gebruikt om dit proces te automatiseren. Het kan bijvoorbeeld een speciale draadlus zijn, die een "cobra" wordt genoemd, een buis van dun plaatstaal, aan het ene uiteinde waaraan een zak voor de oogst is bevestigd, evenals een speciale schraper gemaakt van een katapult en een dun touwtje erover gespannen. Deze apparaten helpen het werk te versnellen, maar garanderen niet dat de bessen intact en mooi blijven.

Daarom wordt handmatig oogsten in veel gevallen als de voorkeursoptie beschouwd. Het gaat langzamer, maar het kan worden versneld door rijpe “kolven” uit de boom te snijden waarin de bessen zich verzamelen. Biologisch gezien zijn dit jaartakken waarvan de scheuten uitdrogen, zodat ze volgend jaar nog geen gewas opleveren. Thuis is het mogelijk om de bessen rustig te scheiden van zo'n "cob".

Als het niet de taak is om de hele bessen te verzamelen, omdat ze nog steeds naar het sap gaan, moet je wachten op de eerste nachtvorst, een schoon stuk polyethyleen onder de boom verspreiden en takken raspen. Rijpe bessen zijn verkruimeld, het blijft alleen om ze op te lossen.

Als je van plan bent om van duindoorn sap te maken, kun je de bessen direct op de struik wassen, als je er maar een slang op richt. Dan moet je strakke handschoenen aantrekken en de vruchten persen, zonder ze van de tak te scheiden. Het sap van hen moet uitlekken in een eerder voorbereide container. Het resulterende sap moet aan de kook worden gebracht. Deze methode wordt meestal in oktober gebruikt, als de bessen geen haast hebben om af te brokkelen.

Is het mogelijk om te bevriezen

Het is interessant dat duindoornbessen zelfs onder natuurlijke omstandigheden niet bang zijn voor vorst. Studies tonen aan dat ze al hun gunstige eigenschappen behouden. Daarom kan duindoorn worden ingevroren na het wassen en drogen van de bessen. Daarna worden ze in plastic voedselcontainers of goed gesloten plastic zakken gegoten en snel ingevroren. Dergelijke blanks worden de hele winter perfect bewaard.

Hoe duindoorn te eten

Duindoornbessen kunnen vers worden gegeten, maar niet iedereen houdt van hun zure smaak, daarom hebben ze vaak de voorkeur in de vorm van marmelade, jam of marshmallows. Voor het oogsten worden de bessen heel genomen, de zaden worden er niet uitgegooid.

Mag ik met botten eten

Velen zijn van mening dat het niet de moeite waard is om duindoornbessen met zaden te consumeren, anders neemt het risico op blindedarmontsteking toe. In feite is dit slechts een veel voorkomende mythe dat grootmoeders kinderen bang maken en alles in hun mond grijpen en trekken. Ontsteking van de appendix wordt op geen enkele manier geassocieerd met inname van bessenzaden. Integendeel, in het geval van duindoorn zijn ze zelfs nuttig omdat ze veel genezende stoffen bevatten.

Wat kan worden gekookt van duindoorn: recepten

Marmelade, gelei, marshmallow, jam en jam worden gemaakt van duindoornbessen. Maar van de bladeren en twijgen kun je thee maken, die unieke helende eigenschappen heeft.

Thee

Hoewel verse of gedroogde duindoornbessen kunnen worden gebrouwen met gewone thee, zijn de bladeren en twijgen van deze plant in feite veel voordeliger. Ze worden voor de winter gedroogd en geplet en vervolgens wordt thee bereid. Het recept is simpel - 1 theelepel. droge grondstoffen in een glas kokend water. Om de smaak te verbeteren kan er honing worden toegevoegd. Dergelijke thee heeft een sterk tonisch effect en voorziet het lichaam van vitamines.Het bevat veel tannines die de bloeddruk helpen normaliseren. Bovendien geeft deze thee schoonheid, verbetert de huidelasticiteit.

Als er geen honing aan deze drank wordt toegevoegd, kan het worden gebruikt als een medicijn voor het herpesvirus op de lippen. Ze spoelen ook hun mond met gingivitis.

Sap

Om het sap te bereiden, moet je de bessen uitzoeken en spoelen, het water laten uitlekken en het sap in een sapcentrifuge persen. Als er weinig bessen zijn, kun je ze zelfs door een zeef of kaasdoek persen. Zeef de resulterende vloeistof en voeg suiker toe in een verhouding van 1,5: 1. Het is noodzakelijk dat de suiker is opgelost, dus het is raadzaam om te mengen. Giet het afgewerkte sap in eerder gesteriliseerde glazen potten en bewaar op een koele plaats.

De tweede optie is duindoornsap met pulp. Bessen moeten worden gewassen en gedroogd. Voeg vervolgens voor elke kilo bessen 100 ml water toe en warm gedurende 10 minuten in een bakje op laag vuur. Daarna veegt u de duindoorn door een zeef en voegt u voor elke eerste kilogram grondstoffen 0,8 kg suiker toe. Breng het mengsel vervolgens aan de kook en giet het in eerder gewassen en gesteriliseerde flessen. Het wordt aanbevolen om gedurende de dag 100 ml van dit sap te drinken om de immuniteit te verhogen en het spijsverteringssysteem te normaliseren. Het sap is vrij geconcentreerd, dus het kan verdund worden met water.

Compote

Neem voor het koken 1 kg duindoorn (vers), 1 kg suiker en 1,5 liter water. Kies hiervoor het beste onrijpe bessen. Deze compote wordt meestal in september bereid. De bessen worden gewassen, gedroogd, in voorbereide potten gegoten, vervolgens met hete suikersiroop gegoten en pasteurisatie aangebracht. Voor literblikken is verwarming gedurende 15-17 minuten nodig op 90 graden en voor minder volume is 10 minuten bij dezelfde temperatuur voldoende.

Indien gewenst kan compote meer geconcentreerd worden gemaakt door de hoeveelheid water en suiker te verminderen - tot 0,5 kg per 1 liter.

Conserven

Er zijn verschillende opties voor jam van duindoorn. Het eenvoudigste recept ziet er zo uit: per 1 kg duindoornbessen wordt 1,2 kg suiker ingenomen. Bessen zijn voorgesorteerd en blijven alleen rijp, heel en intact. Vervolgens worden ze gewassen en gedroogd op keukenpapier.

De siroop wordt als volgt bereid: 400 ml water wordt aan de kook gebracht, alle suiker wordt daar toegevoegd en 2 minuten opnieuw gekookt. Vervolgens worden de voorbereide bessen met hete siroop gegoten en gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt. De siroop wordt uitgelekt, nog 10 minuten gekookt, gekoeld, gevuld met bessen, gekookt tot ze zacht zijn. Vervolgens wordt de jam in voorgesteriliseerde glazen potten gegoten en afgesloten met een verzegeld deksel.

Smoothie

In de regel worden smoothies niet alleen bereid met duindoorn, maar ook met enkele extra ingrediënten die de smaak van de drank verbeteren. Zo maak je smoothies van duindoorn, banaan en pompoenpulp. Neem voor 100 g verse bessen 150 g zoete pompoenpulp, 1 banaan, 100 ml water en een snufje kaneel.

De bessen worden gemengd met water, fijngemaakt in een blender tot een puree, gefilterd. Pompoenpulp wordt in blokjes gesneden en in het duindoornsap gegooid. Daar worden gesneden banaan en een snufje kaneelpoeder aan toegevoegd. Dit alles wordt in een blender geklopt tot een homogene massa wordt verkregen. Het blijkt een geweldige herfstcocktail.

Morse

Om de vruchtendrank te bereiden, heb je 300 g duindoornbessen (vers of bevroren), 1 liter water en 4 el nodig. gewone kristalsuiker. Het wordt aanbevolen om de bessen niet in een blender te hakken, maar in een keramische of marmeren vijzel te malen. Wanneer een sap in een voldoende grote hoeveelheid wordt vrijgegeven, wordt het voorzichtig in een aparte container gegoten en wordt de resterende massa met schoon water gegoten. De pan met deze oliekoek en water wordt in brand gestoken, maar wordt niet aan de kook gebracht en wanneer er belletjes in de container verschijnen, worden ze onmiddellijk uitgeschakeld en gefilterd.

Suiker wordt in de nog hete pestilentie gegoten en geroerd tot het is opgelost.Giet dan vanaf het begin gefilterd sap en meng alles opnieuw. Het resulterende vruchtensap wordt aanbevolen om gekoeld te drinken.

Wijn

De eenvoudigste versie van duindoornwijn is als volgt: voor 3 kg bessen wordt 1 kg suiker en 2 liter water ingenomen. Bessen zijn ongewenst om te wassen. Ze moeten onmiddellijk worden gedood in de pulp (een mengsel van schil en pulp). het is niet nodig om dit handmatig te doen, u kunt een blender of een sapcentrifuge gebruiken. Het sap wordt door kaasdoek gefilterd en vervolgens in een voorgesteriliseerde pot gegoten. Tegelijkertijd wordt de pulp gemengd met suiker en met water gegoten. Dit alles wordt 2-3 uur aangedrongen, vervolgens opnieuw gefilterd en gemengd met duindoornsap.

Daarna wordt een waterslot op de container geïnstalleerd (bijvoorbeeld in de vorm van een medische handschoen met een gat erin waardoor gas zal ontsnappen). Deze container wordt ongeveer anderhalve maand op een donkere en warme plaats bewaard.

Na 40-45 dagen is de fermentatiefase voltooid, vormt zich een neerslag in de container en wordt de wijn eruit afgevoerd met behulp van een filter. Daarna wordt de duindoorndrank in glazen flessen gegoten, gekurkt en 60-90 dagen op een koele plaats bewaard om het product te stabiliseren en de smaak meer verzadigd te maken.

Marmelade

Marmelade van duindoorn wordt op twee manieren bereid. Als er agar-agar is, kun je koken volgens het volgende recept: voor 250 ml duindoornsap met pulp (het kan worden bereid in een blender van zowel verse als bevroren bessen) heb je 80 g kristalsuiker, 5 g agar-agar en 100 nodig ml water. Agar-agar wordt geweekt in water, gebruik hiervoor een pan.

Sap wordt gemengd met suiker, in brand gestoken, aan de kook gebracht en van het vuur gehaald. Breng vervolgens apart aan de kook agar-agar gemengd met water. Na het koken 1-2 minuten op laag vuur laten staan, af en toe roeren. Het resultaat zou een massa stroperige consistentie moeten zijn. Hierna wordt de stoofpan met agar van de kachel verwijderd, wordt de bessensiroop erin gegoten en grondig gemengd. Het resulterende product wordt in vormen gegoten en afgekoeld - gedurende welke tijd het moet stabiliseren.

Heerlijke marmelade kan worden bereid zonder agar-agar en hiervoor kunnen appels met pectine worden gebruikt. Desgewenst kunt u gelatine toevoegen, dan is de marmelade elastischer. Maar appels op zichzelf geven een meer delicate smaak. Voor 600 g duindoornbessen, neem 350 g appelmoes, 2 el. suiker. Duindoorn wordt vermalen in een blender om het sap te scheiden, dat vervolgens door een grote zeef wordt gefilterd. De overgebleven bessenmassa wordt gemengd met appelmoes en ongeveer 1/3 van het oorspronkelijke volume gekookt. Giet vervolgens de resulterende massa in een glazen container, laat afkoelen, sluit het deksel goed en zet in de koelkast.

Pastille

Dit traditionele Russische dessert kan zelfs worden bereid uit geperste duindoorn. Ze worden als volgt verkregen: ze nemen 1 kg bessen, schenken een glas sap van kweepeer, rode bes of appels, omdat het gelerende eigenschappen heeft. Het sap met bessen wordt verwarmd tot ze zacht worden, vervolgens worden ze door een zeef gemalen en wordt de resulterende massa ook door een vleesmolen geleid. Voeg aan dit volume van het product 600 g suiker toe en meng alles met een mixer zodat de korrels uiteindelijk oplossen.

Vervolgens wordt de voorbereide massa verdeeld op een houten plank zodat een laag van 1 cm dik wordt verkregen, en na enige tijd, wanneer het hard wordt als een vaste laag, kan het in de oven worden geplaatst, waar het moet worden gedroogd bij een temperatuur van 45 graden. De ovendeur moet op een kier worden gehouden. Wanneer de pastille de gewenste staat bereikt, moet deze in blokjes of ruiten worden gesneden en met poedersuiker worden besprenkeld en vervolgens in voorbereide gerechten of een doos worden gedaan (als het snoepje als cadeau wordt klaargemaakt voor de vakantie).

Is het mogelijk om duindoorn aan dieren te geven

Sommige katten- en hondenvoeders bevatten gedroogde duindoornbessen in kleine hoeveelheden, die dienen als een extra bron van vitamines en mineralen.

Sommige dierenartsen raden aan om duindoornolie aan honden en katten te geven, maar alleen in kleine hoeveelheden. Dit kunt u het beste tweemaal per jaar doen, in het voor- en najaar. In het voorjaar - omdat op dit moment de minste hoeveelheid vitamines (op voorwaarde dat het dier geen kant-en-klaar voer eet). In de herfst - om seizoensgebonden ziekten te voorkomen waaraan huisdieren ook kunnen lijden. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven, omdat de contra-indicaties hier hetzelfde zijn als wanneer ze zijn opgenomen in de menselijke voeding. De olie kan ook worden gebruikt bij de verzorging van wol, maar ook zonder overmatige ijver. Af en toe is 1 capsule per hond van een groot ras meer dan genoeg.

Interessante feiten over duindoorn

1. De helende eigenschappen van duindoorn zijn al sinds de oudheid bekend. In het oude Griekenland kreeg ze echter de naam 'glanzend paard'. Het is niet bekend hoe vaak het toen in de cosmetologie werd gebruikt, maar mensen merkten op dat de paarden die dit fruit aten een gezonde glanzende huid en dikke manen kregen. Sommige legendes beweerden dat het beroemde paard Pegasus zijn vaardigheid om te vliegen kreeg juist omdat hij duindoorn at. Dit is echter slechts een mythe.
2. In het oude China werd duindoorn juist als medicinale plant gebruikt. Er werd aangenomen dat het regelmatige gebruik ervan gezondheid en een lang leven zal geven - en dit lang voordat de eigenschappen van antioxidanten werden ontdekt. Ondanks zo'n lange gebruikstraditie werd het echter pas in de jaren zeventig officieel in de farmacopee opgenomen.
3. In Japan produceren ze op basis van duindoorn energiedrankjes die populair zijn bij atleten. In de jaren tachtig, toen de eisen niet zo streng waren, werden dergelijke drankjes gedronken door Zuid-Koreaanse Olympische atleten. Momenteel zijn duindoornproducten opgenomen in het dieet van het Russische ruimteteam. En dat is niet zo gek, want slechts 100 g van deze bessen per dag kan het menselijk lichaam voorzien van alle nodige vitamines en mineralen, evenals een unieke combinatie van organische zuren.
4. Duindoorn bevat serotonine, het hormoon van geluk genoemd. Bovendien is de concentratie in bessen 10 keer hoger dan in chocolade en bananen, die worden beschouwd als leiders in het gehalte van deze stof.

Foto van duindoorn