Sint-jakobsschelpen: voordelen en schade aan het lichaam

Sint-jakobsschelpen zijn tweekleppigen van de orde Ongelijk gespierd, het kleinste lid van de familie Pectinoida. Het wordt beschouwd als een gastronomisch product en wordt actief gebruikt in de voedingsindustrie. Meestal wordt het gebruikt als een zelfstandig gerecht, maar het wordt ook gevonden in de vorm van een ingrediënt in verschillende culinaire meesterwerken. Dankzij de prachtige natuurlijke kleuren zijn schelpen schelpen wijdverspreid bij de vervaardiging van souvenirproducten.

Historische kronieken geven aan dat deze mariene inwoner zelfs in de tijd van het Romeinse rijk populair was. Zelfs toen kenden en waardeerden mensen de heilzame eigenschappen van sint-jakobsschelpen. Zijn vlees werd gegeten en de schaal werd gebruikt als een onafhankelijk decor.

Hoe ziet sint-jakobsschelp eruit en waar is het te vinden?

Qua uiterlijk lijkt het op een waaiervormige plaat. Vaak zie je op de gootsteen kleine gezwellen in de vorm van spikes en schubben. Het kleurenschema is anders en hangt af van de habitat.

Habitat - bijna alle wereldwaterlichamen. Op het grondgebied van de Russische Federatie zijn ze voornamelijk te vinden in de Japanse Zee, de Bering, Chukchi en Okhotsk. Uit de leefomgeving blijkt dat de sint-jakobsschelp de voorkeur geeft aan koud water en een zanderige of rotsachtige bodem. Maar het is te vinden in warmere wateren, zoals de Zwarte Zee.

Ademhaling vindt plaats door draadvormige kieuwen. Sint-jakobsschelpen bewegen door zwembewegingen door op de vleugels te kloppen, voeden zich met algen door het water te filteren. Een volwassene kan in een uur tot 3 liter zeewater filteren. In de regel eet ze overdag, 's nachts houdt ze ervan in slaap te vallen.

Scallop kan geen actieve bewoner van de diepzee worden genoemd. Een vaker voorkomend fenomeen voor hem is instillatie in slib of vasthouden aan rotsen. Dit gedrag kan worden beschouwd als een beschermende maatregel in geval van gevaar. Met gevoelige tentakels voel je zelfs de kleinste irriterende stoffen. Het weekdier brengt het grootste deel van zijn leven op de bodem door.

In de natuur zijn er meer dan 250 soorten. Maar de meest populaire zijn:

1. IJslands De meest gewilde soort in de visserij. Onder de vertegenwoordigers zijn er grote exemplaren: de hoogte van de schaal is van 15 cm, het gewicht is van 500 g. Maar meestal zijn individuen nog kleiner - 8-10 cm met een gewicht van 100-180 g. Het beweegt in de regel over korte afstanden - tot 5 m. Beide schaalflappen zijn ongeveer even groot, hebben geen geslachtsverschillen. Het mannetje van het vrouwtje is alleen te onderscheiden door de kleur van de geslachtsklieren (eierstokken en testikels). Bij het mannetje is het wit geverfd en bij het vrouwtje is het oranje. Vruchtbaarheid varieert van 500.000 tot 5.000.000. De gemiddelde levenscyclus is 30 jaar. Meestal zijn IJslandse sint-jakobsschelpen te vinden in de wateren van de Noordpool en de Noord-Atlantische Oceaan. In Rusland leven ze voornamelijk in de Witte en de Barentszzee op een diepte van 5–100 m.
2. Aan zee. Het leeft in de wateren van de Japanse Zee. De optimale diepte voor het leven van weekdieren is 1-80 m. Het geeft de voorkeur aan plaatsen met een snelle stroming en een gemengde siltige zandbodem. Beide delen van de schaal verschillen van elkaar: het onderste is meer bol, het bovenste daarentegen is hol. Deze structuur is te wijten aan het feit dat het weekdier het grootste deel van zijn leven aan de onderkant doorbrengt. De levensduur is vrij groot en is 15-16 jaar. Piekgroei vindt plaats in het voorjaar.De puberteit komt over drie jaar. Op deze leeftijd bereikt de grootte van de schelp ongeveer 9-10 cm en paaien vindt halverwege de zomer plaats. Elke vrouwelijke sint-jakobsschelp kan gemiddeld 20-25 miljoen eieren vegen. Twee jaar oude weekdieren tot 10 cm worden als de meest commerciële beschouwd.
3. Zwarte Zee. De gemiddelde lengte van de schelp is 8 cm De kleur is van wit tot roodbruin. Het leeft op een diepte van 40-60 m. Een onderscheidend kenmerk is een sneller bewegingsritme. De levensverwachting is iets langer dan die van een broer aan zee en is 18 jaar. Ondanks het smakelijke vlees heeft het geen commerciële waarde, omdat deze soort klein en klein is.

Wat is het verschil tussen sint-jakobsschelp en mossel?

Ondanks het feit dat sint-jakobsschelp, net als mossel, tot tweekleppige weekdieren behoort, leven beide vertegenwoordigers uitsluitend in zeewater en worden ze veel gebruikt bij het koken, ze hebben een aantal verschillen:

1. Uiterlijk Als je naar de schelp kijkt, zie je een karakteristiek streepje dichter bij de achterkant. Hierdoor is er een overeenkomst met een middel voor het kammen van haar - sint-jakobsschelp. Blijkbaar kreeg het weekdier hier zijn naam. Bij mossel heeft de achterkant een absoluut glad oppervlak.
2. Ongeacht het gevaar is de mossel altijd in de aangebouwde toestand en kan de sint-jakobsschelp wegzwemmen, zij het op korte afstand.
3. De schelp heeft een waaiervormige schelpvorm met ruwe uitgroei, de mossel is langwerpig en heeft geen processen.
4. Door de aanwezigheid van lichtgevoelige ballen kan de schelp, in tegenstelling tot de mossel, reageren op schaduw.
5. Mossel wordt beschouwd als een alledaags voedingsproduct en sint-jakobsschelp is een delicatesse.
6. De prestatie van parels in sint-jakobsschelpen komt vaker voor dan in mosselen. Toegegeven, dit vereist speciale voorwaarden.

Samenstelling en caloriegehalte

Coquille-vlees onderscheidt zich niet alleen door zijn prachtige delicate smaak, maar ook door de voordelen voor het hele menselijke lichaam als geheel. Bovendien neemt dit product een stevige plaats in op de lijst van caloriearme. Voor 100 g schelpdiervlees is slechts 95 kcal, 0 g koolhydraten, 18 g eiwit en 1,5 g vet verantwoord.

Ook bevat dit product de volgende vitamines, micro- en macro-elementen:

• vitamines van groep B, PP, A;
• kalium
• calcium
• magnesium
• Natrium
• fosfor;
• zink;
• ijzer
• arginine;
• valine;
• lysine;
• Alanine

Zeevruchten bevatten ook glycine, isoleucine, methionine, threonine, fenylalanine, tryptofaan, asparaginezuur en glutaminezuren en andere nuttige aminozuren.

Wat zijn de voordelen van sint-jakobsschelpen?

Algemeen voordeel

Door zijn samenstelling kan sint-jakobsschelpenvlees, gegeten als voedsel, het meest gunstige effect hebben op het menselijk lichaam. Het wordt aanbevolen om een ​​clam in de voeding op te nemen om veel aandoeningen te voorkomen en te behandelen. Gebruik van het product:

1. Elimineert de problemen van het bewegingsapparaat.
2. Het normaliseert metabole processen en verbetert ook de werking van de alvleesklier en het hele spijsverteringssysteem als geheel.
3. Verlaagt cholesterol en bloedsuikerspiegel, versnelt de microcirculatie, versterkt de wanden van bloedvaten, wat het werk van het hele cardiovasculaire systeem positief beïnvloedt.
4. Verbetert de toestand van een patiënt die lijdt aan atherosclerose.
5. Het verbetert de werking van het endocriene systeem.
6. Het heeft een positief effect op het zenuwstelsel, heeft een kalmerend effect.
7. Heeft een gunstige invloed op het mannelijke voortplantingssysteem.
8. Verhoogt de energietoon in het menselijk lichaam.
9. Het stabiliseert de bloeddruk.

Voor vrouwen

Het eten van sint-jakobsschelpen helpt het vrouwelijk lichaam te verzadigen met een hele voorraad vitamines en voedingsstoffen, waardoor het mogelijk is om de volgende resultaten te bereiken:

• de conditie van de huid, haren en nagels verbeteren;
• botten en gewrichten versterken;
• herstel de schildklier;
• afvallen;
• verhoog de algehele toon van het lichaam.

Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat bij regelmatige inname van sint-jakobsschelpen bij vrouwen de rimpels verminderen en de teint verbetert.Bovendien verdwijnen slapeloosheid, nerveuze spanning en prikkelbaarheid, normaliseert de menstruatiecyclus en is het overgangsproces minder pijnlijk.

Voor mannen

Weekdier heeft niet alleen een gunstig effect op het vrouwelijk lichaam, maar ook op het mannetje. Atleten hoeven dit product alleen in hun dieet op te nemen. De chemische elementen waaruit sint-jakobsschelpen bestaan, kunnen in korte tijd een mooi en gespierd lichaam helpen vormen.

Mensen die bij mentaal werk betrokken zijn, moeten ook schelpdiervlees eten, omdat het een positief effect heeft op de hersenfunctie.

En natuurlijk is een van de belangrijkste redenen waarom mannelijke vertegenwoordigers sterk wordt aanbevolen om dit product vaker in hun dieet op te nemen, het vermogen om het voortplantingssysteem te beïnvloeden - om de potentie en duur van de voortplantingsfunctie te vergroten.

Tijdens zwangerschap

Voor vrouwen tijdens de zwangerschap raden artsen met grote zorg aan om sint-jakobsschelpen in hun menu op te nemen. Het is een feit dat zijn vlees een allergische reactie kan veroorzaken en daardoor niet alleen de gezondheid van de aanstaande moeder, maar ook de ongeboren baby ernstig kan schaden.

Als een zwangere vrouw dit weekdier echt wil eten, raden deskundigen ten zeerste aan om het in kleine porties te eten en alleen in afgewerkte vorm, geen rauwe of slecht gekookte sint-jakobsschelpen. Beter omgekeerd - verleng de kooktijd verder.

Bij borstvoeding

Net als bij de zwangerschap, worden zogende moeders niet aangeraden om sint-jakobsschelpenvlees te eten. Het kan niet alleen een allergie veroorzaken bij een baby, het heeft ook een direct effect op de kwaliteit en structuur van moedermelk. Dit heeft natuurlijk geen optimale invloed op de algemene toestand en gezondheid van de baby. Naast indigestie bestaat er een risico op ernstiger stoornissen in het werk van het lichaam van het kind. Artsen adviseren, indien mogelijk, het weekdier niet op te nemen in het dieet van een zogende vrouw.

Voor kinderen

Dankzij calcium, dat deel uitmaakt van sint-jakobsschelpen, raden therapeuten ten zeerste aan om dit product in het kindermenu op te nemen, maar pas nadat het kind de leeftijd van drie jaar heeft bereikt. Het is zo'n chemisch element als calcium dat nodig is tijdens de groei van botten en tanden.

Het weekdier in het dieet van de student kan een significant en zeer gunstig effect hebben op mentale en fysieke activiteit. Maar misbruik dit product niet, denk eraan dat het een allergische reactie kan veroorzaken. Alles moet met mate gebeuren.

Bij het afvallen

Dit is een onmisbaar product voor mensen die een gezond dieet volgen en gehate kilo's willen verliezen. Naast het feit dat vlees van sint-jakobsschelpen het lichaam van een afslankend persoon kan verzadigen met vitamines en voedingsstoffen die zo nodig zijn tijdens de voeding, heeft het ook een gunstig effect op metabole en metabole processen. Dit zal ongetwijfeld helpen om snel resultaten te boeken in de strijd om een ​​slank figuur. Voedingsdeskundigen wordt sterk aangeraden om dit product op te nemen in het dieetmenu.

Voor ouderen

Oudere mensen moeten regelmatig sint-jakobsschelpen eten. Vlees van schaaldieren helpt leeftijdgerelateerde veranderingen te voorkomen die gepaard gaan met een toename van de kwetsbaarheid van het bot, verlaagt het cholesterolgehalte, minimaliseert het risico op bloedstolsels en plaques en normaliseert de bloeddruk. Het biedt de preventie van ziekten zoals een hartaanval, beroerte, bloeding.

In de cosmetologie

Vanwege de chemische samenstelling wordt coquille niet alleen veel gebruikt bij het koken, maar ook bij cosmetica. Het extract van schaaldieren wordt actief gebruikt bij de vervaardiging van crèmes en serums die de elasticiteit van de huid verhogen en de eerste leeftijdsgebonden veranderingen bestrijden. Bovendien heeft dit ingrediënt in cosmetica een tonisch effect op de huid van gezicht en lichaam.Het wordt vaak gebruikt bij de vervaardiging van anti-cellulitis medicijnen door toonaangevende internationale bedrijven in de cosmetologie-industrie.

Schade en contra-indicaties

Zoals elk marien product kan coquille, samen met een positief effect op het menselijk lichaam, schade veroorzaken.

1. Mensen die lijden aan allergieën of intoleranties voor zeevruchten worden sterk aangeraden dit weekdier niet te eten om een ​​verergering van de ziekte niet te veroorzaken.
2. Het is ook de moeite waard om van deze delicatesse af te zien voor diegenen bij wie een overmatig gehalte in het lichaam van een bepaald chemisch element is vastgesteld, vooral als het gaat om een ​​teveel aan kalium, calcium en jodium.
3. Artsen raden u ten sterkste aan om sint-jakobsschelpen niet op te nemen in het menu van een kind onder de drie jaar.

Experts adviseren ook iedereen om niet betrokken te raken bij dit product. Het is voldoende om 2-3 keer per maand gerechten met sint-jakobsschelp op te nemen. En nog belangrijker, het product moet van goede kwaliteit zijn, aangezien een verlopen product ernstige vergiftiging kan veroorzaken.

Hoe te kiezen en op te slaan

Om te genieten en te profiteren van het eten van sint-jakobsschelp, is het niet alleen nodig om het correct te kiezen, maar ook om het op te slaan.

In de winkelrekken vind je deze lekkernij vaak in bevroren vorm, verpakt in een vacuüm. Het eerste waar u op moet letten, is natuurlijk de verpakking zelf. Er mag geen schade op aanwezig zijn. Sterk verboden pauzes. Als de strakheid wordt geschonden, mag u een dergelijk product niet nemen, de kans op corruptie is erg groot. Het is ook belangrijk om aandacht te besteden aan de fabrikant, vervaldata en verpakkingsdatum.

Ten tweede: u kunt de sint-jakobsschelpen niet ontdooien, gebruikmakend van een magnetron. Je mag ook geen water gebruiken en het maakt niet uit welke temperatuur. U kunt de venusschelpen het beste in een kom doen en ze natuurlijk op een plank in de koelkast laten ontdooien.

Ten derde: je moet sint-jakobsschelpen nooit herhaaldelijk invriezen.

Bewaar het product alleen in de vriezer en niet langer dan zes maanden.

Hoe sint-jakobsschelpen koken: recepten

Sint-jakobsschelpen - dit is echt een delicatesse waar zelfs de meest verfijnde gastronomische fijnproevers van kunnen genieten. Dit product is in veel landen van de wereld geliefd en bereid. Sommigen geven er de voorkeur aan het weekdier in zijn ruwe vorm te gebruiken, terwijl anderen - na warmtebehandeling: frituren, koken, bakken. Sint-jakobsschelpen kunnen als afzonderlijk gerecht worden gebruikt of als ingrediënt bij het maken van andere culinaire meesterwerken. Het belangrijkste is om een ​​waardevolle delicatesse niet te verteren of te gaar te maken. Anders krijg je in plaats van mals vlees een hard product dat op rubber lijkt.

In de pan

De op één na populairste manier om sint-jakobsschelpen te koken, na het koken, is natuurlijk bakken in een pan. Als alles goed is gedaan, krijg je een lekker, delicaat en gezond gerecht.

Klassiek gebakken Sint-jakobsschelpen recept
Het recept is simpel. Om het voor te bereiden, hoef je geen culinair genie te zijn. Elke huisvrouw die haar huishouden wil verrassen met een origineel diner kan dit gerecht gemakkelijk aan. Om te koken heb je een minimum aan ingrediënten nodig:

• coquille, in een hoeveelheid van 6 stuks;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 10 g boter;
• zout en zwarte peper naar smaak.

Hoe te koken:

1. Spoel op natuurlijke wijze ontdooide weekdieren af ​​onder stromend koud water. Droog af met keukenpapier. Zout, peper.
2. Verhit olijfolie in een pan, voeg er room aan toe. Leg het product voorzichtig neer. Een belangrijk punt: sint-jakobsschelpen mogen elkaar niet raken. Vuur kan het beste matig worden gedaan. Het doel in dit stadium is om al het overtollige vocht van het schelpdiervlees te verdampen en een gouden kleur te krijgen.
3. Draai na het verschijnen van een gouden korst aan de andere kant en bak nog een paar minuten. Frituur niet te lang, omdat dit je gerecht kan verstijven.
4. Bestrooi met vers geperst citroensap voor het opdienen.

Recept voor een warm voorgerecht met gebakken sint-jakobsschelpen van het menu van het restaurant
In de restaurantmenu's van veel landen vind je dit gerecht vaak terug.Natuurlijk zal het overal iets anders zijn, omdat er veel variaties zijn in de bereiding.

Ingrediënten

• 6 sint-jakobsschelpen;
• 20 g parmezaanse kaas;
• vloeibare crème met het hoogste vetgehalte in een hoeveelheid van 150 ml;
• 25 ml droge witte wijn;
• een paar teentjes knoflook;
• 1 eetlepel olijfolie;
• verschillende takken van verse peterselie;
• de helft van de middelste ui;
• peper en zout naar smaak.

Hoe te koken:

1. Elk stuk sint-jakobsschelpenvlees wordt gehalveerd.
2. Hak de knoflook en ui fijn. Voeg gehakte groenten toe aan de hete olijfolie in een pan en bak 5 minuten.
3. Doe vlees in een pan. Zout en peper. Bak 3-5 minuten op middelhoog vuur onder voortdurend roeren.
4. Giet wijn in en laat sudderen tot het volledig is verdampt. Ga dan voorzichtig de room in, bestrooi met peterselie en geraspte kaas.
5. Breng op hoog vuur aan de kook, zet het vuur lager en laat nog een paar minuten sudderen. Serveer warm.

In de oven

Meestal wordt dit nobele weekdier gekookt in de oven. Met deze methode worden de smaak en het aroma volledig onthuld. Om gebakken sint-jakobsschelp te maken, heb je nodig:

• de sint-jakobsschelp zelf in de gootsteen, ongeveer 12-15 stuks;
• een citroen of limoen;
• 0,5 theelepel zout, piment, curry;
• 1 eetlepel olijfolie;
• 90 g boter;
• 200 g kaas, harde variëteiten;
• 30 g fijngehakte peterselie.

Hoe te koken:

1. De eerste stap is om het zand grondig uit de gootsteen te spoelen. De aanwezigheid van zanddeeltjes kan de schotel nadelig beïnvloeden. Open voorzichtig de gootsteen en gebruik een lepel om het vlees te scheiden. De platte kant van het schild kan worden weggegooid, de diepe kant opzij.
2. Spoel het vlees vervolgens zelf af onder koud water. Verwijder de film voorzichtig. Dep met keukenpapier of een schone handdoek.
3. Verhit olie goed in een pan. Leg de sint-jakobsschelpen neer. Voeg curry toe. Bak maximaal 5 minuten op hoog vuur. Breng de bereide mosselen over in een vergiet, wacht tot de overtollige olie wegloopt, giet er overheen met citroensap.
4. Rasp de kaas, voeg er groenten en gesmolten boter aan toe, voeg zout en peper toe. Meng alles.
5. Veeg de gootstenen voorzichtig opzij. Leg ze op een bakplaat zodat ze elkaar niet raken.
6. Verdeel het sint-jakobsschelpen gelijkmatig over alle schelpen, voeg een mengsel van kaas, boter en peterselie toe.
7. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden, tot ze goudbruin zijn.

Het is belangrijk om het gerecht niet te overdrijven in de oven. Anders krijg je muffe, oneetbare crackers in plaats van het meest malse en smaakvolle vlees.

Gekookte coquille

In de regel wordt gekookte sint-jakobsschelp meestal gebruikt voor het maken van koude snacks. Om een ​​goede kwaliteit salade te krijgen, moet je het product goed koken. Dit is helemaal niet moeilijk. Het is noodzakelijk om water in een pan te koken, zout en laat het sint-jakobsschelpvlees in kokende vloeistof zakken. Wacht tot het kookt en kook dan 1 minuut. Verhoog de kooktijd niet, dit kan leiden tot overmatige stijfheid van de lekkernij.

Van een gekookt product kun je een heerlijke dieetsalade koken. Zoals voedingsdeskundigen zeggen: "Minimale calorieën, maximale voordelen voor het menselijk lichaam." Voor de bereiding zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 0,5 kg sint-jakobsschelp;
• 6 eetlepels mayonaise, het is beter om caloriearm te nemen;
• een paar eetlepels gehakte groenten;
• een half blik groene erwten in blik;
• 100 g geraspte kaas.

Hoe te koken:

1. Kook het vlees in gezouten water, koel af en snijd in reepjes.
2. Voeg erwten en kaas toe. Roer en breng op smaak met mayonaise.
3. Bestrooi met greens bovenop.

De dieetsalade is klaar.

Ingemaakte Sint-jakobsschelpen Recept

Dit is een heerlijk ongebruikelijk en caloriearm gerecht dat niet alleen kan worden bereid voor het dagelijkse familiediner, maar ook voor een serieus thuisfeest. Sint-jakobsschelpen zijn gemakkelijk in te maken. En de bereiding van dit gerecht kost niet veel tijd.

Voor het marineren van een weekdier zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 500 g coquille filet;
• 5 middelgrote verse wortels;
• een selderij;
• 2-3 bollen;
• 2 eetlepels plantaardige olie, 3% azijn, tomatenpuree;
• een theelepel suiker;
• groene uien;
• zout, peper naar smaak.

Hoe te koken:

1. Spoel eerst de wortels en selderij. Hak ze fijn met rietjes of rasp ze op een grove rasp. Ui in halve ringen gesneden.
2. Fruit alle groenten in plantaardige olie tot ze half klaar zijn. Voeg tomatenpuree toe en laat nog 10 minuten sudderen.
3. Voeg azijn, suiker, kruiden, water toe en laat 20 minuten sudderen. Haal van het vuur en zet opzij.
4. Kook op dit moment de coquille filet. Snijd het na afkoeling in reepjes. Doe in een slakom en giet de marinade. Laat het 20 minuten trekken. Serveer aan tafel.

Dit gerecht is heerlijk mals en kan zelfs de meest veeleisende gast verrassen.

Hoe coquille te eten

Sint-jakobsschelpen worden anders gekookt in verschillende wereldkeukens. Dienovereenkomstig is de gebruiksmethode anders. In Frankrijk eten ze dit product bijvoorbeeld het liefst rauw. In dure Franse restaurants is het niet ongebruikelijk om sint-jakobsschelpen recht in de gootsteen te serveren. De bezoeker moet zelfstandig de gootsteen openen met een conventioneel mes of een speciaal bestek. Het vlees in de schaal wordt geadviseerd om te zouten, te peper en te besprenkelen met citroensap. Scheid vervolgens met een lepel de pulp van de schaal en eet.

In Japan wordt het weekdier ook rauw gegeten. Net voor het opdienen wordt het sint-jakobsschelpvlees nog steeds uit de schaal gehaald, in reepjes gesneden, sojasaus en wat sesamzaad toegevoegd, 7-10 minuten gelaten en vervolgens gegeten.

In Rusland hebben sint-jakobsschelpen meer de voorkeur na warmtebehandeling, of in ieder geval in gemarineerde vorm.

Is het mogelijk om rauw te eten

Mensen kunnen, indien gewenst en op basis van hun gastronomische voorkeuren, sint-jakobsschelpen in rauwe vorm eten. Er is niets mis met het eten van zo'n weekdier. De belangrijkste voorwaarde is dat het product niet alleen vers moet zijn, maar ook van goede kwaliteit. Maar artsen bevelen nog steeds sint-jakobsschelpen aan. Dit helpt serieuze zendingen te voorkomen en verkleint de kans op een allergische reactie.

Interessante feiten

Op internet vind je veel interessante feiten over sint-jakobsschelpen. Laten we er een paar bekijken:

1. Sint-jakobsschelp is een dier. Ja, hoe vreemd het ook klonk, maar het is een feit. Hoewel het qua uiterlijk niet lijkt op de gebruikelijke vertegenwoordigers van de dierenwereld.
2. Dit weekdier kan zwemmen. Hoewel dit op relatief korte afstanden zijn, zijn dit volwaardige zwembewegingen die worden uitgevoerd door het openen en sluiten van de schaalflappen met actief gebruik van spieren. Het is deze spier die wordt gegeten.
3. De gootsteen bestaat uit calciumcarbonaat.
4. De sint-jakobsschelp heeft een uitstekend zicht, hij kan rustig bewegen in het donker. Aan de rand van de mantel bevinden zich meer dan 100 ogen. Trouwens, de kleuring van zo'n groot gezichtsorgaan is meestal blauw.
5. Het kweekproces vindt plaats door te paaien. Paaien wordt direct in het water uitgevoerd en met behulp van de stroom van eieren naar een voldoende grote afstand gebracht. Waar precies de kleine schelp zal worden geboren, is onbekend.
6. In veel landen wordt dit weekdier beschouwd als een symbool van het vrouwelijke en de vruchtbaarheid.
7. Helemaal onderaan de schaal bevinden zich twee oorschelpen.
8. Het leefgebied is uitgebreid. In bijna elke zee en oceaan vind je sint-jakobsschelpen.Het voelt geweldig, zowel op grote diepte als in het ondiepe water van het intergetijdengebied.
9. Een heel interessante manier van eten is filteren. In 60 minuten kan het weekdier 3 tot 5 liter zeewater filteren.
10. De schaal van sommige individuen, meestal Atlantische, kan 9 inch bereiken.

Foto van sint-jakobsschelpen