Milk Oolong Tea: gezondheidsvoordelen en nadelen

Voor velen lijkt melk oolong eerst exotisch en zeer ongebruikelijk. Hij die het probeert, of voor altijd zijn echte fan wordt en constant in zijn dieet opneemt, of het niet waarneemt. Maar er zijn maar weinig van zulke mensen, aangezien melk oolong een energievoorziening geeft, kracht geeft, activiteit herstelt, de immuniteit verbetert, de gezondheid versterkt door de inhoud van veel nuttige stoffen die het lichaam nodig heeft.

Wat is melk oolong

Oolong verschilt op deze manier zelf van andere soorten: wanneer bijvoorbeeld de naam "baikhovy" op de verpakking staat, betekent dit dat voor de basis de bovenste bladeren en bladknoppen met witte villi, dat wil zeggen laurier hoa, uit de theestruik zijn verwijderd. En voor oolong komt de oogst van reeds volwassen bladeren die vol sap zitten en de struiken zijn ouder. De verzamelde bladeren blijven zeer kort onder de zon - niet meer dan een half uur. Gedurende deze tijd hebben de bladeren de tijd om een ​​beetje uit te drogen, wat verwelking wordt genoemd.

Het belangrijkste op dit moment is dat elk vel op tijd ondersteboven wordt gedraaid. Dit helpt de integriteit van celmembranen af ​​te breken. Vervolgens liggen ze in een dikke laag in de schaduw en koel in speciale grote manden of op dienbladen, voornamelijk bamboe. Als het een grote plant is, kunnen de grondstoffen op grote canvasvellen liggen. Gedurende deze tijd begint de fermentatie van sap erin, er vinden talloze biochemische processen plaats.

Je moet de bladeren kneden en het zo vakkundig doen om niet te breken. De mate van een dergelijke verwerking hangt af van de duur van het proces en de kenmerken van de grondstof. Er kan een fermentatie van 20 of 60 procent worden bereikt. Maar de gebruikelijke norm voor oolong is van 40 tot 50 procent.

Het verhaal

Melk oolong is afkomstig van gewone Taiwanese. En het ras dat de basis legde voor het zuivelras werd nog niet zo lang geleden gefokt - in de jaren 80 van de twintigste eeuw is het thuisland Taiwan. Het was de Jin Xuan-theesoort die de basis vormde omdat het geurige tonen van melk voelde. Het waren deze karakteristieke kenmerken die als basis werden genomen en de folders werden verwerkt door blootstelling aan bepaalde temperatuursomstandigheden en door fermentatie.

Een nieuwe variëteit is niet helemaal gebruikelijk gebleken, het is passend om te zeggen dat er geen geluk zou zijn als er geen ongeluk was. Het is allemaal begonnen sinds de Tweede Wereldoorlog. Het Taiwanese eiland werd veroverd door de Japanners. Ze hoopten dat ze hier lang zouden blijven en slaagden er zelfs in een theeonderzoeksinstituut op te richten. Maar toch moesten ze deze vruchtbare plaats verlaten, terwijl ze na hen duizenden hybride oolongs wisten te redden. Dankzij de wetenschapper en fokker van Chinese afkomst Wu stierven ze niet en ging het werk met hen verder. In 1982 was het mogelijk om een ​​nieuwe hybride te maken - een melkstruik, die eerst de naam "Taiwan Tea No. 12" en vervolgens "27th Son" kreeg, aangezien de plaats op de plantage het nummer "2027" kreeg.

Men zou trots kunnen zijn op dit nieuwe product omdat:

1. Het ras kenmerkte zich door een zeer hoge opbrengst.
2. De plant was resistent tegen ziekten waaraan veel theestruiken afsterven.
3. Zodra de theebladeren verkreukeld waren, begonnen ze een melkachtig aroma af te geven met romige tonen.

Maar er moet worden opgemerkt dat de variëteit van deze thee geen speciaal aroma heeft: melkachtige tonen erin zijn zwak en onregelmatig. Een dergelijke kwaliteit kan alleen door experts worden gewaardeerd en voor de massaconsument worden aroma's noodzakelijkerwijs aan het productieproces toegevoegd.

Professor Wu gaf zijn geesteskind een naam en noemde de variëteit Jin Xuan - ter ere van zijn moeder.

Soorten

Melk oolong kent verschillende varianten. Het bevat een hele groep zwak gefermenteerde oolongs of de middelste categorie, maar hun draai is altijd halfrond. En het wordt melk genoemd omdat het een natuurlijke of kunstmatige melksmaak heeft en de concentratie kan verschillen en de smaak van de drank hangt ervan af.

De smaken in deze drank kunnen verschillen en ze geven niet alleen een melkachtig aroma, maar ook karamel, chocolade met melk en vele andere. Dankzij moderne technologie is het mogelijk om de verzadiging van additieven en hun eigenschappen eenvoudig aan te passen.

De basis van thee is misschien niet altijd van de hoogste klasse. Lage kwaliteit oolong, waarvan de prijs erg laag is, of de hoogste kwaliteit - ze moeten allemaal hun smaak onthullen tijdens het drinken van thee.

Er zijn zulke soorten melk oolong:

1. Jin Xuan heeft een natuurlijk melkachtig aroma.
2. Nai Xiang Jin Xuan onderscheidt zich doordat het bovendien een smaak vereist, en dit proces is erg lang, maar heeft zijn positieve eigenschappen. De drank wordt geurig en de smaak van melk-roomtonen is erg uitgesproken. Sommige mensen denken dat deze variëteit handmatig wordt bestoven met suikerriet of met melk wordt besproeid, maar dit is niet waar.

Melk oolong en oolong: wat is het verschil

Melk oolong en oolong thee zijn verschillende soorten theebomen. Melk oolong is een nauwgezet werk van fokkers, dankzij hen bereikten ze dat unieke melkaroma en deze voortreffelijke smaak. Maar er moet worden opgemerkt dat dit allemaal semi-gefermenteerde thee is. In China is er een eigen classificatie, waarbij oolong thee een tussenpositie inneemt, als je kiest tussen rode en groene thee.

Samenstelling en caloriegehalte

Wetenschappers hebben in Oolong meer dan 400 soorten verschillende nuttige stoffen geteld, zonder welke de normale werking van menselijke organen en systemen onmogelijk is. Hier zijn aanwezig:

1. Vitaminen van groep B. B1 helpt bij de productie van zoutzuur, is betrokken bij het koolhydraatmetabolisme en bij de vorming van bloedcellen. B3 is onmisbaar voor het metabolisme van koolhydraten, vetten, eiwitten en helpt het zenuwstelsel om te gaan met stress. Een essentieel onderdeel voor het zenuwstelsel en de DNA-synthese is vitamine B6. Het is ook nodig voor de productie van zoutzuur en de opname van eiwitten en vetten. Vitamine B12 verbetert de spijsvertering, bevordert de vorming en weerstand van cellen tegen de negatieve effecten van de externe omgeving.
2. Vitamine C behoort tot de krachtigste antioxidanten. Hij weet hoe hij vrije radicalen kan binden en hun vernietigende effect op lichaamsweefsels blokkeert. Ascorbinezuur verhoogt ook de activiteit van andere antioxidanten, allereerst selenium en vitamine E, dat snel wordt hersteld als er vitamine C uit de geoxideerde vorm komt. Maar de eigenschappen van ascorbinezuur zijn veel groter. Het reguleert de bloedstolling, het lipidengehalte, vormt bot en bindweefsel, vermindert de werking van allergenen, stimuleert de aanmaak van interferon, wat de vermenigvuldiging van virussen voorkomt.
3. Vitamine D wordt niet in afgewerkte vorm aangetroffen, maar is aanwezig als provitamine in melk oolong. Eenmaal in het menselijk lichaam fungeert het als uitgangsmateriaal waaruit deze vitamine is opgebouwd. Het is de belangrijkste regulator van het fosfor-calciummetabolisme.
4. Vitamine E. Deze vitamine heeft een grote hoeveelheid werk in het menselijk lichaam. Allereerst is het een prachtige antioxidant die een effect heeft op intracellulaire lipiden, hun oxidatie vermindert en vernietiging stopt, de functies van de endocriene klieren herstelt, deelneemt aan het metabolisme van eiwitten en koolhydraten en de ontwikkeling van spierdegeneratie voorkomt. Hij verwierf ook bekendheid als vitamine van de jeugd, omdat het het verouderingsproces aanzienlijk stopt, het verschijnen van rimpels voorkomt en de huid elastischer maakt.
5. Vitamine K. De andere naam is phylloquinone. Het bevordert de vorming van protrombine in de lever.Deze stof is nodig voor een normale bloedstolling, anders kunnen er leveraandoeningen ontstaan, treedt er bloeding op - hemorragische diathese. Met behulp van phylloquinon worden spierfuncties gerealiseerd, wordt de peristaltiek van maag en darmen verbeterd, wordt het werk van de lever en het hart ondersteund. Bij een tekort aan deze vitamine treden frequente scheuringen van kleine bloedvaten en de vorming van blauwe plekken op het oppervlak van het lichaam op.
6. Magnesium neemt deel aan de uitwisseling van fosfor, reguleert de druk als deze verhoogd is. In melk oolong worden de verhoudingen van magnesium en fosfor harmonieus gecombineerd.
7. Mangaan moet deelnemen aan alle stofwisselingsprocessen, omdat het de functies van veel enzymen activeert. Het belangrijkste doel is om het werk van het zenuwstelsel, de geslachtsklieren en het bewegingsapparaat vast te stellen. Dit micro-element werkt als een profylactisch middel bij een tekort aan de kransslagaders van het hart, schildklierpathologie, lipidenmetabolisme of verstoring van koolhydraten.
8. Jodium. U kunt bijna onmiddellijk een tekort in het lichaam van dit element voelen, omdat aandoeningen in de schildklier beginnen. En aangezien veel systemen hier last van hebben, worden stofwisselingsprocessen zoals eiwitten, vetten en koolhydraten verstoord.
9. IJzer Zonder dit is het werk van een aantal enzymen die katalysatoren zijn van redoxreacties onmogelijk. Dit element maakt deel uit van hemoglobine en myoglobine, met zijn hulp wordt zuurstof getransporteerd, energie geproduceerd en het immuunsysteem ondersteund.
10. Calcium Dit mineraal is het belangrijkste element van botweefsel. Zijn functies zijn om deel te nemen aan de complexe mechanismen van bloedstolling, zouten van zware metalen of radionucliden uit het lichaam te verwijderen. Hij heeft de eigenschappen om antiallergische effecten te hebben en de effecten van stressvolle situaties te verlichten.
11. Fosfor is een van de componenten van botweefsel. Maar hij heeft andere taken. Het is betrokken bij het energiemetabolisme, bij een groot aantal metabole reacties, bijvoorbeeld bij de vorming van nucleoproteïnen, verantwoordelijk voor de celdeling en reproductie van nakomelingen. Dit element heeft een zeer positief effect op het libido.
12. Selenium. Het wordt vaak in de geneeskunde gebruikt voor de preventie van kanker, als een persoon betrokken is bij schadelijke chemische productie, met straling. Selenium heeft uitgesproken antioxiderende eigenschappen, het stimuleert de vorming van antilichamen, wat een verhoging van de afweer van het lichaam betekent. Dankzij selenium wordt de kans op infecties en verkoudheid verminderd.
13. Zink Dit sporenelement heeft een directe invloed op de redoxprocessen, maakt deel uit van veel enzymen, wat vooral belangrijk is - en antioxidant, wat betekent dat het de vorming van vrije radicalen helpt voorkomen. Zink herstelt ook de normale ademhaling van weefsels, is betrokken bij de regeneratie van hemoglobine en rode bloedcellen.
14. Etherische oliën hebben een fytoncidale werking, stimuleren de afweer van het lichaam, hebben een antiallergisch effect, komen te hulp bij darm- en bronchiale aandoeningen, hypertensie en atherosclerose.
15. Tannine. Het heeft een mild biologisch effect op het lichaam, geeft perfect kleur, versterkt de bloedvaten en vermindert de doorlaatbaarheid van hun muren. Vooral handig voor mensen met een darmaandoening.
16. Flavonoïden zijn door mensen nodig als antioxidanten, antibiotica van plantaardige oorsprong. Ze verwijderen zouten van zware metalen, hebben een kankerbestrijdende werking.

Wat is nuttige melk oolong

Voor vrouwen

Voor vrouwen is dit type thee gunstig als u de pijnsymptomen die gepaard gaan met de eerste dagen van de menstruatie (vanwege het hoge calciumgehalte) moet verlichten.Een groot percentage vitamine C vergroot de kans op conceptie. Ook, tijdens de menopauze, vooral bij de eerste keer dat een vrouw intensieve botmassa verliest, neemt de productie van oestrogeen merkbaar af (het helpt namelijk om calcium op te bouwen in botten), melk oolong zal de gezondheid helpen behouden. Dankzij magnesium worden de negatieve symptomen van de menopauze verminderd.

Voor mannen

Allereerst is melk oolong gunstig voor het sterkere geslacht, omdat het de normale werking van de prostaat en de voortplantingsorganen bevordert. Dit is een grote verdienste van zink. Dit element helpt als een laag testosteronniveau wordt gedetecteerd of als een lage spermaconcentratie wordt waargenomen. Deze oolong bevat veel selenium, dat ook voorkomt in de seminifere tubuli van de testikels. Voor bijzonder energieke mannen met een actief seksleven zou de behoefte aan selenium altijd hoger moeten zijn. En de aanwezigheid van calcium, vitamine C, D en B12 in thee bevordert de beweeglijkheid van het sperma, de levensvatbaarheid en de kwaliteitsverbetering.

Tijdens zwangerschap

Wetenschappers hebben bewezen dat vitamine C, dat zich in melk oolong bevindt, nodig is tijdens het baren van een kind, omdat het het risico op een miskraam en tijdens de bevalling, complicaties vermindert. Door de aanwezigheid van calcium in de drank wordt toxicose verminderd. Veel vrouwen hebben in deze periode een sterk tekort aan ijzer, er kan bloedarmoede ontstaan. Daarom is melk oolong nuttig voor zwangere vrouwen, maar u moet eerst een arts raadplegen welke dagelijkse dosis van de drank kan worden ingenomen.

Bij borstvoeding

Bij borstvoeding zal de aanwezigheid van nuttige componenten het immuunsysteem ondersteunen en de kwaliteit van melk verbeteren. Tijdens het geven van borstvoeding is het belangrijk om de baby alle noodzakelijke stoffen te geven voor een normale ontwikkeling, en ze zitten volledig in de melk oolong.

Voor kinderen

Voor kinderen is melk oolong gunstig vanwege de aanwezigheid van veel sporenelementen en vitamines. Er is jodium, dat bijdraagt ​​aan de normale werking van de schildklier, en het beïnvloedt de vorming van de hersenen van het kind aanzienlijk, verbetert de werking van het zenuwstelsel, wat helpt tijdens intensieve lessen op school.

Bij het afvallen

Bij het verliezen van gewicht, helpt melk oolong om de aromatische en verleidelijke baksels en snoepjes te verlaten omdat het zelf een rijke karamel-melksmaak heeft en de eetlust kan onderdrukken. Deze drank kan het gevoel van valse honger elimineren, het normale metabolisme herstellen. Het verwijdert vocht uit het lichaam, absorbeert overtollig vet en suikers en verwijdert ze ook uit het lichaam. Een succesvolle combinatie van nuttige componenten stelt u in staat het gewenste effect te bereiken bij het normaliseren van het gewicht zonder toevlucht te nemen tot diëten en vasten. Het volstaat om je aan je dieet te houden.

Nuttige eigenschappen van oolong thee met ginseng

Er wordt aangenomen dat oolong thee met hoogwaardige jasmijn het meest exquise is. Deze drank heeft een uniek heerlijk aroma van bloemblaadjes en verwarmt perfect.

Deze thee is gemaakt van Taiwanese grondstoffen en wordt jade genoemd, omdat de kleur van de thee zelf erg lijkt op deze steen. De kleur van het gebrouwen drankje is smaragdgoud.

Dergelijke thee is erg handig omdat:

1. Het kleurt perfect, vooral als een persoon veel mentale of fysieke activiteit nodig heeft.
2. Verlaagt cholesterol.
3. Rijk aan vitamines en sporenelementen.
4. Verbetert het werk van het cardiovasculaire systeem.

Toepassing in cosmetica

Melk oolong heeft veel componenten die helpen om een ​​gezonde en soepele huid te behouden. Zo voorkomt de aanwezigheid van een grote hoeveelheid zink daarin veroudering van de huid, en zonder dit sporenelement kan het epitheel niet vernieuwen. Vitamine E helpt de huid elastischer te maken.

Het volstaat om oolong te brouwen volgens alle regels, het in ijsvormen te gieten en vervolgens 's morgens en' s avonds het gezicht, de hals en de halslijn in bevroren vorm af te vegen. De huid wordt glad en satijn.

Voeg aan de gezette thee in een hoeveelheid van 3 eetlepels een paar druppels olijfolie, 2 eetlepels vers geperst muntsap en een halve theelepel honing toe. Roer en tips zijn van toepassing op gezicht, hals. Afwassen na 15 minuten. Zo'n masker voedt de huid zeer effectief en maakt haar stralend.

Je kunt het haar doen herleven met behulp van melk oolong, vooral als de hoofdhuid vatbaar is voor een allergische reactie. Maak een drankje, voeg er een kleine hoeveelheid geweekte kruimel roggebrood aan toe (dit masker is gemaakt op droog ongewassen haar), laat 20-30 minuten weken. Spoel daarna grondig uit.

Je kunt je haar gewoon spoelen met gebrouwen oolong. Ze worden zijdeachtig en glanzend en een paar druppels citroen geven het haar glans.

Schade en contra-indicaties

Melk oolong bevat veel magnesium en het is bekend dat het de druk verlaagt, dus mensen met hypotensie mogen zich niet laten meeslepen door een drankje in grote hoeveelheden. Te strak gebrouwen oolong kan zorgen baren.

Hoe te kiezen en op te slaan

De basis van thee is misschien niet altijd van de hoogste kwaliteit. Bovendien is het eigenlijk goedkope thee. En hoe meer hele bladeren erin zitten, hoe hoger de kwaliteit is. Let bij het kopen van melk oolong op dergelijke nuances:

1. De bladeren zijn gedraaid, maar mogen qua lengte niet bijzonder van elkaar verschillen.
2. Gebroken bladeren zijn niet toegestaan; dit is altijd hele bladthee.
3. Kleur moet hetzelfde zijn.
4. Er zitten geen kruimels en stof in de verpakking.

Bij het zetten van melk oolong kunt u ook de kwaliteit van het product bepalen:

1. De bladeren aan de randen zijn donkerder en de nerven en het midden zijn groen en ze behouden hun dichte structuur en kleur.
2. Al zijn specifieke smaakkwaliteiten moeten blijven bestaan.

Om ervoor te zorgen dat thee zijn aromatische eigenschappen niet verliest, is het wenselijk om het in een bakje van glas, keramiek, aardewerk, porselein te bewaren. Blikken containers zijn ook ideaal. Er is nog een belangrijke voorwaarde: het deksel moet goed gesloten zijn zodat het binnen donker en droog is. De zonnestralen hebben een negatieve invloed op oolong. Je moet ook een opslagplaats vinden waar geen gearomatiseerde producten zijn. Feit is dat oolong alle geuren intensief absorbeert.

Experts zeggen dat dit type thee in de vriezer kan worden bewaard als de temperatuur niet hoger is dan -20 graden, maar niet meer dan een jaar.

Hoe melk oolong te zetten

Een goed gebrouwen drankje heeft een gouden kleur en de smaak is vrij mild, met een zachte melkachtige crèmetint. Voor het koken is het raadzaam om een ​​porseleinen theepot te hebben. Maar sommige liefhebbers van melk oolong geven de voorkeur aan een glazen kom, omdat het zicht wanneer de bladeren zich beginnen te ontvouwen prachtig is.

Voordat u thee gaat zetten, moet de container worden gespoeld met heet water zodat deze wordt opgewarmd. Maar verwarm de container niet in vuur en vlam, omdat het oppervlak oververhit kan raken, waardoor de smaak van thee zal lijden en bitterheid zal verschijnen.

Experts raden ten zeerste aan alleen gezuiverd water te gebruiken en het brouwsel moet een temperatuur van 80-85 graden hebben. De beste verhoudingen zijn 1 theelepel bladeren per 150 ml water. Bovendien kun je meer dan eens thee zetten.

Afhankelijk van het fermentatieproces is brouwen anders:

1. Bij zwakke gisting - niet meer dan drie minuten.
2. Bij gemiddeld - de watertemperatuur kan hoger zijn - tot 90 graden. De gerechten kunnen van klei zijn, omdat door de dikkere wanden de bladeren zoveel mogelijk open gaan en hun aroma afgeven.
3. Er wordt een complexer recept gecreëerd voor thee die meer gefermenteerd is. Vervolgens wordt een andere soort thee toegevoegd aan melk oolong - ca hai.Beide soorten thee staan ​​apart in verschillende containers in dezelfde verhoudingen, waarna de infusies worden gemengd. Je kunt dit drankje tot zeven keer op basis van bladeren brouwen.

Het is beter om onmiddellijk thee van de gewenste sterkte te zetten, om het niet met kokend water te verdunnen. Zo blijft de smaak en het aroma behouden. Idealiter is het brouwwater bergachtig. Vloeistof uit de kraan kan de kwaliteit van de drank aanzienlijk schaden.

Hoe melk oolong te drinken

Het is beter om dit drankje in kleine slokjes te drinken, terwijl je moet voelen hoe het zijn unieke eigenschappen onthult en het lichaam met energie en kracht vult. Er wordt aangenomen dat dit een feestelijk drankje is, en je kunt het niet haast en gedoe drinken.

Mag ik 's nachts drinken

Als u thee zet en te veel concentratie kiest, kan dit slapeloosheid veroorzaken, maar zwak gebrouwen zal de drank daarentegen veranderen in een goede slaappil.

Interessante feiten over melk oolong

1. Omdat oolong van melk tot China behoort, en dit volk de wereld veel mooie lyrische legendes heeft gegeven, is een daarvan gewijd aan dit soort thee. Een ongebruikelijk mooie komeet vloog door de lucht en onze maan werd er verliefd op. Maar de komeet reageerde niet en flitste voorbij, maar slaagde er niet in om in de uitgestrekte ruimte te verdwijnen en brandde op. De maan was zo bedroefd dat hij een sterke koude wind kon opwekken. Hij bereikte de aarde en waar de theeplantages stonden, werd het erg cool. Toen arbeiders 's ochtends vroeg thee gingen plukken, rook ze niet alleen de geur van ochtendversheid, maar ook een ongewoon zoet melkachtig aroma dat over het gebied hing.
2. De plantages waarop deze soort groeit, gaan verloren tussen de Alishan-bergen op een hoogte van 2400 m boven zeeniveau.
3. Alleen volwassen en dichte bladeren en knoppen worden met de hand van theebomen verzameld. De beste tijd om te verzamelen is het voor- en najaar.

Foto van melk oolong