Macaroni: voordelen en schade aan het lichaam

Pasta - een van de meest populaire producten op tafels, niet alleen Italianen, maar ook Slaven. Wat is de reden voor zo'n vraag naar dit product? Heeft het echt voedingswaarde of zijn er omstandigheden waaronder het de moeite waard is om op te geven?

Soorten Pasta

Dit product varieert in het soort meel waaruit het is gemaakt, maar ook in vorm. Meestal verdelen ze zich in pasta van durumtarwe, wit, boekweit, maïsmeel en zuivelproducten.

De vorm maakt onderscheid tussen lange rechte pasta met ronde of platte vorm, kronkelige, holle producten, evenals in de vorm van geometrische en andere vormen.

In Italië zijn ook producten met verschillende vullingen erg populair.

Wat is het verschil tussen pasta en pasta?

Het geheim van harmonie van Italianen die pasta in ongelooflijke hoeveelheden eten en tegelijkertijd niet beter worden, is dat het uitsluitend is gemaakt van durumtarwe. Voor de productie van pasta wordt glasachtig meel gebruikt, dat veel meer zetmeel en minder gluten bevat dan in pasta.

Onlangs hebben veel pastaproducenten ernaar gestreefd om hun producten dichter bij de Italiaanse tegenhanger te brengen door een portie harde bloem aan de grondstoffen toe te voegen. Dit verbetert de kwaliteit van goederen in de winkelrekken enigszins, maar ze verschillen aanzienlijk van pasta.

De pasta onderscheidt zich door de goudgele tint van de producten en de op de verpakking aangegeven samenstelling. Alleen waterproducten met meel van hoge kwaliteit (DurumSemolina) kunnen als pasta worden aangemerkt. De uitzondering zijn producten die zijn geverfd met natuurlijke kleurstoffen, waarvan de kleur kan variëren van groen tot kastanjebruin. Macaroni heeft een lichtere kleur en een diverse samenstelling.

Een beter product kan worden herkend door op de verpakking te markeren in de vorm van de letter "A" of de aanduiding "1 klasse". Ook zullen producten van harde variëteiten een sterkere en gladdere textuur hebben.

Samenstelling en caloriegehalte

De energetische waarde van pasta hangt direct af van de ingrediënten waaruit ze zijn gemaakt.

Gemiddeld 70% van alle stoffen in dit product zijn koolhydraten, de rest is water en allerlei toevoegingen (bij sommige soorten).

Klassieke vaste producten hebben een caloriegehalte van ongeveer 350 kcal (per 100 g). Maar als bij de productie van pasta onzuiverheden zoals haver, linzen en ook ander meel dan tarwe worden gebruikt, kan de voedingswaarde aanzienlijk variëren.

Gekookte pasta bevat 2 keer meer calorieën dan rauw. Misschien is dat de reden waarom het in Italië gebruikelijk is om pasta "al dente" (half gebakken) te koken.

Het is opmerkelijk dat de gebruikelijke pasta "in marinestijl" met gehakt ongeveer 700-800 kcal per portie bevat.

De waarde is het tryptofaan-aminozuur dat wordt aangetroffen in durumtarwe dat wordt gebruikt om pasta te maken.Ze bevatten ook een groot aantal vitamines, met name groepen B, E en nicotinezuur, evenals mineralen zoals mangaan, ijzer, kalium, fosfor en andere.

Wat is het gebruik van pasta

Algemeen voordeel

1. Het belangrijkste heilzame ingrediënt in dit product is vezels. Het voordeel is dat het helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen en de darmen vrij te maken.
2. Vanwege de rijke koolhydraatsamenstelling is durumtarwepasta uitstekend geschikt voor een lange periode van verzadiging. Daarom worden ze vaak gebruikt door atleten en individuen met een actieve levensstijl.
3. Het aminozuur tryptofaan in pasta helpt om snel de kracht te herstellen, stress te verminderen en beter te slapen.

Voor vrouwen

Het lichaam van de vrouw neemt pasta op een speciale manier waar. Dit komt door het hoge niveau van het hormoon oestrogeen, dat helpt bij het opslaan van vet bij het eten van meelproducten. Daarom moet pasta in het dieet van vrouwen met mate aanwezig zijn.

Bovendien hebben vrouwen die een grote hoeveelheid van dit product consumeren meer kans op vaatziekten en hartaandoeningen.

Voor mannen

Het mannelijk lichaam kan voornamelijk koolhydraten afscheiden. Om het energieniveau op peil te houden, wordt mannen daarom aangeraden pasta te gebruiken.

Tijdens zwangerschap

Vrouwen in positie moeten hun dieet zorgvuldig kiezen. Pasta kan aanwezig zijn op de tafel van de zwangere vrouw, maar alleen als ze gemaakt zijn van volle granen. Een dergelijk product bevordert een normale peristaltiek van maag en darmen. Maar in het derde trimester is het beter om ze te weigeren, omdat ze het risico op obstipatie vergroten. Gekleurde producten worden niet aanbevolen voor gebruik door vrouwen in deze situatie, omdat kleurstoffen een onvoorspelbaar effect op het lichaam kunnen hebben, omdat ze enorme hormonale veranderingen ondergaan.

Bij borstvoeding

Voedingsdeskundigen merken pasta aan als een essentieel product in de voeding van moeders die borstvoeding geven. Gerechten van hen vullen niet alleen de norm van koolhydraten aan, maar verzadigen ook zowel de moeder als het kind door melk met vitamines en mineralen. Tegelijkertijd zijn er een aantal waarschuwingen die elke zogende vrouw moet kennen:

1. Instantnoedels hebben weinig gemeen met klassieke pasta, ze bevatten een groot aantal kunstmatig gesynthetiseerde verbindingen en agressieve smaakmakers, daarom is het ten strengste verboden om het te gebruiken.
2. U moet het product gaan gebruiken met gekookte pasta zonder toevoegingen. Een kleine hoeveelheid olijfolie is toegestaan.
3. De eerste test moet worden gestart met een heel klein deel. Ga door met een toename van het productvolume in afwezigheid van een negatieve reactie bij het kind.
4. Magere pasta kan worden geconsumeerd als er minstens een week is verstreken sinds de geboortedag.
5. U moet zich houden aan de dagelijkse norm van het product, namelijk 200 g. Tegelijkertijd mag u de hele borstvoeding geen gebakken pasta gebruiken.
6. Het is beter om het gebruik van toevoegingen zoals paddenstoelen, zeevruchten en kruiden te weigeren.

Voor kinderen

De meeste kinderen zijn dol op pasta. Fancy-vormige items zien er ongebruikelijk uit en worden snel gegeten. Vergeet bij het bereiden van dit product voor kinderen echter niet de samenstelling. Alleen pasta van hoge kwaliteit kan het groeiende lichaam ten goede komen door het te verzadigen met koolhydraten, vitamines en mineralen.

De voordelen van speltpasta

Spelt is een van de oudste graangewassen. De schelpen van de granen zijn zeer duurzaam, daarom worden bij het kweken van deze plant chemische middelen praktisch niet gebruikt om ongedierte te bestrijden.

Naast milieuvriendelijkheid heeft spelt een hoge voedingswaarde. Er is 361 kcal per 100 g graan en de verhouding van eiwitten, vetten en koolhydraten wordt in de kweek weergegeven als 16,9 / 2,4 / 68 g.

Spaghettipasta onderscheidt zich door theekleur. Let bij het kopen van dergelijke producten in een winkel ook op de vervaldatum.Speltproducten kunnen maximaal 2 jaar in hun oorspronkelijke vorm worden bewaard, waarna ze hun visuele aantrekkingskracht beginnen te verliezen.

Dit product is nuttig omdat het eiwit dat eruit komt gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen. Bovendien blijven tijdens de verwerking van spelt bijna alle belangrijke stoffen behouden, dus pasta uit dergelijk meel is nuttig.

Is boekweitpasta handig

Gemalen boekweitproducten bevatten een grote hoeveelheid voedingsstoffen en mineralen die gemakkelijk door het spijsverteringskanaal worden opgenomen. Boekweitpasta is ook een licht verteerbaar gerecht.

Aziatische mensen, bekend om hun passie voor natuurlijke producten, consumeren grote hoeveelheden boekweitnoedels, die voornamelijk worden gebruikt in boekweitmeel met een klein percentage toegevoegde tarwe.

Nuttige eigenschappen van maïsmeelpasta

Dergelijke producten zijn een uitstekende optie voor mensen die geen gluten verdragen, omdat deze stof afwezig is in maïspasta.

U herkent het product aan de felgele kleur, die wordt verzekerd door het caroteengehalte. Ook, van pasta gemaakt van maïsmeel, veel macro- en micro-elementen, komen vitamines.

Door zijn samenstelling is maïspasta in staat om:

• metabolische processen normaliseren;
• het fermentatieproces vertragen;
• de darmen stimuleren;
• versterk de vaten en weefsels van het hart.

Is het mogelijk om pasta te eten terwijl je afvalt

Veel voedingsdeskundigen verbieden het gebruik van pasta tijdens het dieet niet om af te vallen. Integendeel, men denkt dat dit product kan dienen als bron van noodzakelijke energie.

De belangrijkste regels voor het eten van pasta tijdens het afvallen:

1. U moet alleen producten kiezen uit durumtarwe.
2. Ideaal om het product te combineren met groenten, een kleine hoeveelheid kaas, zeevruchten, plantaardige oliën en champignons.
3. Gekookte pasta of gekookt in een slowcooker zijn toegestaan.
4. Er moet een matige hoeveelheid pasta worden geconsumeerd.
5. Een enigszins onvoldoende verhitte kookoptie is het beste voor een dieet, en gekookt voedsel is beter niet te eten.

Er staat een dieet met voornamelijk pastagerechten op het menu. Het wordt "Mediterraans" genoemd en omvat het gebruik van rijst, pasta en brood op bepaalde tijden. Porties zijn ook beperkt in volume, er wordt ook voorgesteld om meer groenten, fruit, peulvruchten en zuivelproducten in het dieet te introduceren. Van drankjes is een kleine hoeveelheid wijn toegestaan, evenals citrussappen als tussendoortje.

Macaroni in de geneeskunde

Sommige fysiologische aandoeningen vereisen strikte dieetbeperkingen en meelproducten zijn niet altijd toegestaan. U moet ook uw dieet zorgvuldig overwegen als er een ziekte is, vooral als deze zich in de acute fase bevindt.

Met diabetes

De stimulerende effecten van pasta op het spijsverteringssysteem zijn voor diabetici wenselijk. Maar bij een dergelijke ziekte moet men de juiste producten kiezen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan een volkorenproduct. In de schappen van winkels wordt voornamelijk pasta van zachte tarwesoorten of van een mengsel gevonden, daarom is het gebruik ervan voor een zieke twijfelachtig. Dit product is echter niet verboden voor diabetici. Artsen bepalen alleen dat hun gebruik beperkt moet zijn en de dagvergoeding niet mag overschrijden.

Voor mensen met diabetes type 1 zijn matige doses koolhydraten afkomstig van pasta vooral gunstig. Het effect van dit product op patiënten met diabetes type 2 is niet helemaal duidelijk.

Belangrijk: glycemische index van pasta van 20 tot 65 eenheden.

Met pancreatitis

Patiënten met problemen bij het functioneren van de alvleesklier dienen geen pasta te eten van wit meel van de hoogste kwaliteit, omdat ze bij dit product endocriene aandoeningen kunnen veroorzaken. Producten van hogere kwaliteit, van harde variëteiten of volle granen, kunnen ook extra gezondheidsproblemen veroorzaken. Dit komt door het feit dat een verhoogde hoeveelheid vezels de afscheiding van gal stimuleert en de ontsteking van de alvleesklier versterkt, en ook diarree en pijnlijke darmcontracties veroorzaakt.

Tijdens de remissieperiode mogen patiënten met pancreatitis goed gekookte pasta eten met toevoeging van een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Gefrituurde of pittige gerechten op basis van dit product kunnen ervoor zorgen dat de ziekte in de acute fase terechtkomt.

Met gastritis

Het gebruik van elk type pasta is toegestaan ​​bij gastritis. Vezel die door deze producten wordt afgescheiden, omhult de maagwanden en bevordert een normale spijsvertering.

Met de ziekte kun je pastaschotels en soepen koken met toevoeging van melk. Het eten van hete sauzen en frituren moet worden vermeden.

Patiënten met voedingsdeskundigen voor gastritis adviseren om de voorkeur te geven aan spaghetti, hoorns, veren of vermicelli. De kleine afmetingen van dergelijke producten beschadigen het slijmvlies van de maag het minst.

Voor constipatie

Als er een probleem is met de stoelgang, mogen alleen volkorenproducten worden geconsumeerd. Pasta met boekweit of speltmeel is ook geschikt. Producten gemaakt van deze grondstof hebben een laxerend effect en verbeteren de darmmotiliteit.

Met jicht

Het is toegestaan ​​om producten met een lage glycemische index te gebruiken, waaronder pasta van durumtarwe en andere granen. Wit tarwemeel en alle producten die daarvan zijn gemaakt, moeten worden weggegooid.

Met colitis

Dieet met deze aandoening houdt strikte onthouding in van gerechten met een hoog vezelgehalte. Daarom is pasta in welke vorm dan ook verboden. Het eten ervan kan de manifestaties van colitis verergeren, omdat de ontstoken dikke darm vezels ophoopt die afkomstig zijn van dit product, waardoor het chronische beloop van de ziekte wordt versterkt.

Met aambeien

Meelproducten, in dit geval pasta van wit tarwemeel, veroorzaken samen met peulvruchten en kool een verhoogde gasvorming in de darmen. Daarom, als hemorragische problemen optreden, is het beter om pasta te weigeren.

Met cholecystitis

Bij deze ziekte is volkoren pasta toegestaan ​​in de voeding. Andere soorten producten kunnen het beste van het menu worden uitgesloten.

In geval van vergiftiging

In de eerste dagen na intoxicatie moet pasta volledig van het dieet worden uitgesloten.

Schade en contra-indicaties

De laagste voedingswaarde wordt gedragen door pasta gemaakt van gewoon meel, omdat een dergelijk product een hoog zetmeelgehalte en een laag percentage gezonde vezels heeft. Deze producten kunnen mensen schaden met ziekten waarbij een dergelijke samenstelling van het product niet acceptabel is, bijvoorbeeld bij diabetes.

Hardgekookte pasta kan alleen schadelijk zijn bij overmatig gebruik, vooral in combinatie met vleesgerechten en voedingsmiddelen met een hoog vetgehalte, wat kan leiden tot een slechte spijsvertering. Om dezelfde redenen is het beter om het gebruik van pasta over te dragen naar de eerste helft van de dag.

Pasta kiezen en bewaren

De voedingswaarde van het gerecht dat naar de eettafel gaat, hangt rechtstreeks af van de keuze van het product in de winkel.

U kunt kwaliteitspasta onderscheiden door de volgende kenmerken:

1. Kleur van goudgeel tot crème.
2. Glad oppervlak.
3. Gebrek aan kruimels of vreemde insluitsels in de verpakking.
4. Acceptabele ingrediënten in de compositie zijn eieren, water, meel en kleurstoffen, waaronder dille, spinazie, bieten.

Het basisproduct heeft ook zijn eigen onderscheidende kenmerken:

1. Ruw pasta-oppervlak.
2. Een bleke tint van het product tot wit.
3. Meel en kruimels onderaan de verpakking.
4. De gebroken integriteit van de verpakking is waarschijnlijker een transportfout, maar u moet een dergelijke verpakking beslist niet kopen, omdat de producten erin vocht eerder uit het milieu absorberen en hun voedingswaarde verloren.

Is het mogelijk om te bevriezen

Halffabrikaten kunnen worden bereid uit pasta. Alleen het gekookte product mag echter worden ingevroren. In dit geval kunt u het tot halfvast koken.

U kunt zakken, plastic containers of huishoudfolie gebruiken om te bevriezen. Het is handig om noedels of spaghetti in de vorm van geportioneerde nesten in te vriezen, en kleinere soorten pasta moeten gelijkmatig over de container of in de zak worden verdeeld, waarbij elke laag wordt ingevet met plantaardige olie.

Pasta eten

Wanneer u dit product gebruikt, moet u de norm onthouden, namelijk 200 g per dag. Meestal fungeert pasta als bijgerecht, maar vaak worden ze gebruikt in soepen.

Meestal ontstaan ​​problemen met de manier van eten met spaghetti. Ze hebben gelijk, wikkelen ze om een ​​vork in hun rechterhand en helpen zichzelf met hun linkerhand, waarin ze een eetlepel moeten vasthouden. Dan glijdt de saus niet van de pasta af.

Hoe vaak kan ik eten?

Onder voorbehoud van matiging in porties, is dagelijkse consumptie van pasta toegestaan. Houd er echter rekening mee dat de opname van vetrijk brood en vlees tegelijkertijd het gerecht verergert en de spijsvertering van het lichaam negatief beïnvloedt.

Mag ik 's avonds eten

Verrassend genoeg kan pasta onder bepaalde omstandigheden 's nachts worden gegeten. Dit geldt voor gezonde volkoren voedingsmiddelen die licht gaar moeten zijn. Veel voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat een laat diner van dergelijke pasta veel nuttiger is dan nachtelijk vasten.

Waar past pasta bij

Veel sauzen die traditioneel pastagerechten vergezellen, zoals pesto, carbonara en tomaat, versterken de klassieke smaak van het meelproduct. De meest compatibele producten met pasta zijn:

• groenten
• zeevruchten, met name tonijn, roze zalm en zalm;
• gehakt;
• kipfilet;
• harde kaas.

Het wordt niet aanbevolen om gerechten met vette sauzen met vlees te kruiden, omdat de voordelen van het gebruik ervan worden verminderd.

Pasta koken

Gebruik bij voorkeur een pan met een dikke bodem om te koken. Een belangrijk punt - zout moet onmiddellijk na kokend water worden toegevoegd.

Dus de stappen voor de juiste bereiding van pasta zijn als volgt:

1. Kook in een pan met water van 1 liter per 100 g vast product.
2. Voeg na het koken zout toe aan het water.
3. Giet pasta.
4. Kook op laag vuur onder voortdurend roeren.
5. Gooi de pasta weg in een vergiet en laat overtollige vloeistof weglopen. Ze hoeven niet te worden afgespoeld, omdat de meeste voedingsstoffen verloren gaan.

Met gehakt

Om een ​​klassiek gerecht met vlees te bereiden, heb je nodig:

• gehakt (600 g);
• pasta (300 g);
• tomatenpuree (2 eetlepels);
• ui (1 stuk);
• knoflook (2 teentjes);
• zout (naar smaak);
• plantaardige olie (2 eetlepels).

Pasta koken, saus parallel bereiden. Om dit te doen, hak de ui fijn, bak hem in een koekenpan tot hij licht goudbruin is en voeg dan het gehakt toe, zout en breng op smaak met kruiden. Bak tot ze gaar zijn, af en toe roerend. Plet vervolgens de knoflook, hak fijn en voeg toe aan het gehakt. Giet de tomatenpuree erbij en meng. Verdeel de saus over de pasta tijdens het serveren.

Met kaas

Serveeroptie met kaas is het favoriete gerecht van Italianen, dat een maand na de geboorte van de baby in het dieet mag worden opgenomen, zelfs voor moeders die borstvoeding geven.

Op vers gekookte pasta moet je harde kaas raspen, bestrooi ze met kruiden. Parmezaanse kaas wordt als traditioneel voor het gerecht beschouwd.

Met stoofpot

Deze kookoptie is vrij eenvoudig. Om pasta te koken, moet je de verwarmde stoofpot toevoegen. Meng de hele massa en verdeel in porties.

Met groenten

Pasta past goed bij verschillende groenten en u kunt zowel vers als bevroren gebruiken.

Groenten voor het gerecht moeten apart worden bereid, nadat ze eerder zijn gedoofd. Uien en wortels moeten worden gebakken voordat ze worden gestoofd. Knoflook verliest zijn scherpte tijdens warmtebehandeling, maar geeft een unieke smaak en aroma aan het mengsel. U kunt aan het einde van het koken room of tomatenpuree toevoegen, dit zal de smaak van groenten en pasta in het afgewerkte gerecht versterken.

Met champignons

Om te koken heb je nodig:

• pasta (300 g);
• champignons (500 g);
• zure room (2 el. l.);
• harde kaas (80 g);
• ui (1 stuk);
• boter (50 g);
• specerijen en zout (naar smaak);
• greens (optioneel).

Kook de pasta. Was champignons onder stromend koud water, snijd ze in borden. Oude paddenstoelpoten kunnen worden verwijderd. Fruit gehakte uien in een hete pan met olie, voeg dan champignons toe en bak ook. Champignons moeten aan het einde van het frituren worden gezouten. Haal vervolgens de pan van het vuur, voeg zure room en kruiden toe, meng.

Leg een portie pasta op een bord, dan champignons, vergeet niet de resulterende zure roomsaus te gieten en rasp de kaas met een fijne rasp.

De aangegeven hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor 4 porties. Het gerecht moet warm worden geserveerd.

Hoe te koken

De details van de pastapreparatie zijn afhankelijk van de variëteit. De aanbevelingen voor elk specifiek geval staan ​​op de verpakking. Daar wordt ook de optimale bereidingstijd van het product aangegeven.

Houd er rekening mee dat de pasta, die na het koken warm blijft, "reikt", dus ze moet worden gekookt tot een halfvaste toestand, om geen gekookte massa te krijgen aan de uitgang.

Koken in een slowcooker

Voor het gerecht heb je nodig:

• kleine pasta (400 g);
• gehakte kip of magere zelfgemaakte (300 g);
• wortelen (1 stuk);
• uien (0,5 stuks);
• water (1,5 l);
• zout (naar smaak);
• greens (bos).

Nadat u water in de multikoker heeft gegoten, zoekt u een programma met de naam "Pasta" en selecteert u het. Stel de timer in op 15 minuten. Maal wortels en uien voor het koken van water, en als dit gebeurt, stuur ze dan samen met pasta en gehakt naar de machine. Zout en meng de massa. Start vervolgens het kookproces opnieuw.

Serveer het gerecht en versier het met groen.

Hoe te koken in de oven

Macaroni is een redelijk populair gerecht dat gemakkelijk te bereiden is. Om dit te doen, heb je een oven nodig die tot 180 ° C is verwarmd.

Schotelcomponenten:

• noedels of andere lange pasta (220 g);
• eieren (3 stuks);
• melk (1 kopje);
• kruiden en zout (naar smaak).

Kook pasta. Bereid tegelijkertijd het braadpanmengsel voor. Klop hiervoor eieren met zout en kruiden, giet melk. Roer tot een gladde massa. Gooi de gekookte pasta weg in een vergiet en doe over in een ovenschaal. Giet het mengsel om in de vorm te gieten, zodat de eimassa de pasta volledig bedekt. Als het niet genoeg is, moet je meer eieren nemen.

Bak de pasta ongeveer 20 minuten, serveer in kleine stukjes als een taart.

Dit gerecht kan naar eigen inzicht worden gediversifieerd met groenten, elk soort vlees, champignons. Maar u moet extra ingrediënten volledig of half klaar introduceren (bijvoorbeeld in het geval van het toevoegen van vlees).

Is het mogelijk om te bakken

Je kunt pasta niet alleen na het koken bakken, maar ook volledig rauw bakken in een koekenpan.

Om te koken heb je nodig:

• pasta (350 g);
• kruiderijen (naar smaak);
• plantaardige olie (1 eetlepel);
• elke saus (ongeveer 80 g);
• ui (1 stuk);
• eventuele vulstoffen (vlees, worst, kaas, stoofpot, groenten, eieren - optioneel).

Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur en verwarm deze. Voeg olie, gehakte ui, een mengsel van je favoriete kruiden en extra ingrediënten toe (optioneel). Giet vervolgens de pasta, meng de inhoud en vul met een glas water. Laat sudderen onder constant roeren. Voeg na een paar minuten koken van de pasta de saus (bijvoorbeeld ketchup) toe aan het mengsel. De volledige kooktijd duurt ongeveer 10 minuten. Aan het einde van het proces kunt u naar wens kaas en verse groenten toevoegen, evenals groenten.

Moet ik de pasta na het koken spoelen?

Veel chef-koks benadrukken het feit dat pasta na het koken nooit mag worden afgespoeld. Dit komt doordat zetmeel wordt weggespoeld door de waterstroom van het oppervlak van het product, dat betrokken is bij de vorming van een delicate smaak in contact met de saus. Trouwens, Italianen wassen nooit pasta.

Zelf pasta maken

Om je eigen pasta te maken, heb je bloem (200 g), eieren (2 stuks) en zout nodig. Deze hoeveelheid ingrediënten is voldoende voor een diner van 4 personen.

In sommige winkels vindt u een speciale bloem "Typo 00", een product van fijngemalen durumtarwe dat door Italiaanse chef-koks wordt gebruikt om pasta te maken.

Zeef de bloem, klop er de eieren in, voeg zout toe en kneed het deeg met een vork en dan met je handen. Kant-en-klaar deeg mag niet aan uw handen blijven plakken. Bij het kneden kan extra bloem en eieren nodig zijn.

Kneed het deeg met intense bewegingen, en als het steil wordt, vorm er dan een bal van, die dan in bedekte toestand moet kunnen trekken.

Verdeel het deeg in verschillende gelijke delen, die elk in een rechthoek worden gerold en vervolgens de pasta snijden. De breedte en lengte van de stroken kunnen variëren afhankelijk van het type pasta dat moet worden verkregen. Bij het rollen en snijden is ook een extra hoeveelheid bloem nodig om de oppervlakken die in contact komen met het deeg te strooien. Vervolgens moet de pasta worden gedroogd op een stuk perkament of een papieren handdoek die met bloem is bestrooid en vervolgens in een vriezer worden overgebracht.

Kunnen dieren pasta geven

Verschillende katten- en hondenrassen kunnen op hun eigen manier reageren op pasta. Maar meestal raden dierenartsen aan om zich van dit product te onthouden in het dieet van het huisdier, omdat het lichaam van het dier reageert op pasta met verhoogde gasvorming. Dit kan pijn bij het dier veroorzaken.

Interessante Pasta-feiten

1. Er is een van de legendes over de oorsprong van de naam pasta uit de zestiende eeuw. Het auteurschap wordt toegeschreven aan Marco Aroni, de eigenaar van de taverne, waar eerst deegplakken, gerold in een buis, werden bereid. Volgens de legende bedacht de dochter van Aroni een nieuwe noedelvorm terwijl ze met het deeg speelde.
2. Andere bronnen beweren dat de naam van het gerecht afkomstig is van een van de woorden uit de Siciliaanse of Griekse taal.
3. Het is bekend dat ten tijde van de onderzoeker Marco Polo in China en Italië de smaak van pasta al kende en waardeerde.
4. Sommige archeologen die de oude graven van de Etrusken hebben opgegraven, brachten het doel van de mysterieuze naalden die tussen de gebruiksvoorwerpen te vinden waren, in verband met de vervaardiging van pasta. Maar deze theorie vond geen documentair bewijs.
5. Met de introductie van de technologie voor de productie van droge pasta begonnen ze zich over de hele wereld te verspreiden, omdat het mogelijk werd ze langer op te slaan en per schip te vervoeren.

Verrassend genoeg maakte pasta aanvankelijk deel uit van desserts en gerechten voor grote feesten.

In de 18e eeuw werd de eerste pastafabriek in Rusland geopend. Sindsdien is de technologie geëvolueerd en geautomatiseerd, en tegenwoordig is er een breed scala aan pastavarianten te vinden met brede toegang.

Macaroni-foto