Mayonaise: gezondheidsvoordelen en nadelen

Hoewel sommige artsen mensen waarschuwen tegen overmatig gebruik van mayonaise, geven verkoopstatistieken in de handel door de jaren heen steevast aan dat dit product een van de meest populaire en geliefde is, vooral op feestdagen. Hoewel dit niet het belangrijkste voedingsproduct is, heeft het wel een belangrijke eigenschap - het verbeteren van de smaak van veel gerechten. Daarom wordt mayonaise noodzakelijkerwijs opgenomen in de recepten van salades, eerste, tweede en snackgerechten.

De geschiedenis van mayonaise

Taalkundigen probeerden de geschiedenis van het woord zelf te bepalen, wat heerlijke en populaire saus betekent, maar tot hun verbazing ontdekten ze dat het woord van Franse oorsprong in deze taal ontbreekt. Mayonais is qua samenstelling dicht bij elkaar, dat wil zeggen dooier, en daarom werd deze harmonie als basis genomen in de naam.

Maar er is een meer romantische versie. Er is een Spaanse Menorc op de Balearen en het was in de hoofdstad Mahon dat historische gebeurtenissen plaatsvonden, waardoor de wereld over mayonaise leerde. De stad was in het bezit van de hertog van Richelieu, maar ook de eeuwige vijanden van de Fransen, de Britten, wilden macht over deze gebieden. Daarom belegerden de Britten in 1758 de stad. Uiteindelijk hadden de bewoners bijna geen voedsel meer - alleen eieren en een grote hoeveelheid olijfolie werden gered, maar iedereen, vooral hoge officieren, had genoeg van een constant dieet van omeletten en roerei. Er brak een voedselprotest uit en de kok moest de situatie oplossen, omdat de hertog van Richelieu, die moeilijk te doden was, hem opdroeg een smakelijk gerecht te bedenken van de twee belangrijkste walgelijke ingrediënten. Welnu, er werd een waardige oplossing gevonden: olijfolie, kruiden, zout en citroenen werden toegevoegd aan de prachtige losgeklopte eieren. Dit was volgens de legende het prototype van de saus die in onze tijd populair was. En ze noemden het ter ere van de plaats waar het is gemaakt, en daar wordt het Maon-saus genoemd.

En er zijn wetenschappers die beweren dat dit voedselproduct is ontstaan ​​lang voor de vete tussen de Britten en de Fransen, aangezien het woord 'mayonaise' erg lijkt op een woord als aioli. Het verwijst naar een saus waarin knoflook vermengd met olijfolie aanwezig is.

Soorten

Natuurlijk kun je zelf mayonaise maken met de nodige ingrediënten. Maar velen geven de voorkeur aan een gekocht product. Vooral bekend zijn die fabrikanten die de verhoudingen respecteren die GOST vereist en die hoogwaardige producten gebruiken om te koken. Vanwege het feit dat er ontwikkelde receptnormen zijn, kon mayonaise onder andere sauzen als verkoopleider blijven.

Er zijn talloze soorten mayonaise. Maar elk moet eieren of een poeder daarvan bevatten, zonnebloem of andere olie, zout en suiker, water, droge mosterd en melk. En als voorheen het enige conserveermiddel aan mayonaise werd toegevoegd - alcoholazijn, zijn er nu andere manieren om het product lange tijd te bewaren. Ooit werd de aanwezigheid van chemische toevoegingen in Rusland niet eens bijzonder gecontroleerd, maar na verloop van tijd werden de regels aangescherpt en werd de status van een kwaliteitsproduct teruggegeven aan mayonaise.

Er is een indeling van de saus in klassen afhankelijk van de aanwezigheid van een fractie vet in de samenstelling.

1. Hoge calorieën. Daarin wordt de massafractie van vet verhoogd (meer dan 55%) en water niet hoger dan 35%. Het wordt als het lekkerst beschouwd.
2. Gemiddeld caloriegehalte.Het vetpercentage van 40 tot 55%, water van 30 tot 50%.
3. Laag in calorieën, waar vet minder is dan 40% en water niet meer dan 50%. Een dergelijk product wordt aanbevolen aan mensen die de figuur volgen, als ze mayonaise niet volledig kunnen verlaten.

Nadat de staat had besloten om de categorie van hoogwaardig product terug te brengen naar mayonaise, wordt aangenomen dat het alleen echte mayonaise kan zijn als er meer dan 15% vet in aanwezig is en de aanwezigheid van eipoeder niet minder dan 1% is. Anders is het gewoon een mayonaisesaus van slechte kwaliteit, en als op het etiket staat dat het vet minder dan 10% is, dan is dit slechts een crème op plantaardige oliën.

Samenstelling en caloriegehalte

De traditionele componenten van mayonaise zijn eigeel, plantaardige olie, verschillende toevoegingen, kruiden en specerijen, die de voordelen van de saus aanzienlijk vergroten en benadrukken. Al deze natuurlijke ingrediënten maken het product gezond en gezond voor mensen.

Diverse vitamines

1. Retinol verbetert de immuniteit, vermijdt veel ontstekingsprocessen, helpt de huid er goed uit te zien, vertraagt ​​het verouderingsproces, geneest wonden en heeft een positieve invloed op de seksuele functie, verbetert het gezichtsvermogen, is een preventief middel tegen atherosclerose.
2. Vitamine D is een essentieel onderdeel voor de calcium-fosforstofwisseling.
3. Niacine, beter bekend als vitamine PP, is nodig voor hematopoëse, stimuleert de secretoire functie van de alvleesklier en voorkomt de ontwikkeling van dermatitis. Deze vitamine is nodig bij het koolhydraatmetabolisme, met zijn hulp wordt de beweeglijkheid van de maag verbeterd, waardoor er geen vertraging is in de afvoer van voedselmassa.
4. Vitamine B is onmisbaar voor de productie van zoutzuur, opname van eiwitten en vetten, neemt deel aan bloedprocessen, vergemakkelijkt de opname van zuurstof door weefsels, geeft het lichaam energie, vitaliteit, verbetert de werking van het zenuwstelsel en elimineert de symptomen van angststoornissen.
5. Ascorbinezuur is een onmisbaar hulpmiddel bij het versterken van het immuunsysteem, het kan het weefsel helpen herstellen en in korte tijd zorgen voor gezond tandvlees, het controleert ook de normale werking van de bijnieren, de vorming van collageen en de aanmaak van antistresshormonen.
6. Vitamine K: ze hebben het nog niet zo lang geleden geleerd, maar ze zijn er al in geslaagd vast te stellen dat dankzij dit middel protrombine wordt gevormd in de lever, die actief betrokken is bij bloedstollingsprocessen. Als het lichaam deze vitamine niet heeft, kan hemorragische diathese optreden.

Eekhoorns
In het lichaam vervullen ze verschillende belangrijke functies. Nadat ze in eenvoudiger componenten zijn veranderd, beginnen ze de energie vrij te geven die het lichaam nodig heeft voor veel behoeften. Hormonen, antilichamen bestaan ​​gedeeltelijk uit eiwitten. Opgemerkt moet worden dat enzymen - biologische katalysatoren - niet productief kunnen werken zonder eiwit, omdat het wordt gebruikt voor hun synthese. Maar ze spelen ook de rol van verdedigers, zoals huid, nagels, haar - het bestaat allemaal uit het opbouwen van eiwitten.

Aminozuren
Ze hebben een antiviraal effect, helpen bij de verwerking van vetten en voorkomen dat ze worden afgezet in de lever en op de wanden van de bloedvaten. Deze stoffen stabiliseren de bloedsuikerspiegel en hebben een positief effect bij zware belasting.

Vetten
Dit is vooral een onmisbare energiebron. Ze verhogen ook de immuniteit, dragen bij tot het voorkomen van darmstoornissen, verhogen de weerstand tegen verkoudheid en zijn nodig voor celvernieuwing.

Macro- en micro-elementen

1. IJzer Zonder dit is hemoglobinevorming en zuurstoftransport door bloedcellen onmogelijk, het ondersteunt de immuniteit, energiebalans.
2. Fosfor De belangrijke rol is dat dit element het belangrijkste bestanddeel is van botweefsel.
3. Kalium Het verwijdert vocht uit het lichaam, zonder zijn aanwezigheid, spiersamentrekkingen en geleiding van zenuwimpulsen, is een evenwichtige balans van bloed en weefselvocht onmogelijk.
4. Magnesium Het kan de druk verminderen, neemt deel aan het fosformetabolisme.
5. Calcium Zonder dit element is botweefsel moeilijk voor te stellen: hun mechanische sterkte zou waarschijnlijk ontbreken.
6. Natrium. Zijn functies zijn deelname aan het watermetabolisme en een verscheidenheid aan biochemische reacties.

Belangrijk: Mayonaise heeft gemiddeld 627 calorieën.

Wat is nuttige mayonaise

Voor vrouwen

Er zitten eiwitten in mayonaise en hun belangrijke functie is deelname aan regulerende mechanismen die verantwoordelijk zijn voor het werk van endocriene organen. Tijdens de menopauze vanwege de aanwezigheid van magnesium is mayonaise nuttig omdat het de manifestaties van onaangename gevoelens verwijdert. Als het vrouwelijk lichaam niet de vereiste hoeveelheid vet heeft, die wordt aangetroffen in mayonaise, kan dit de menstruatiecyclus verstoren en conceptie onmogelijk maken, en de aanwezigheid van vitamine D in het product voorkomt het verschijnen van kanker.

Voor mannen

Mayonaise heeft een sporenelement zoals fosfor. Bij het bestuderen van dit element bleek dat het het libido positief beïnvloedt, deelneemt aan metabole processen, waaronder de vorming van nucleoproteïnen: ze zijn verantwoordelijk voor de reproductie van nakomelingen.

Bij borstvoeding

Als het kind normaal reageert, heeft het geen allergische manifestaties, in kleine hoeveelheden kan het product worden geconsumeerd.

Tijdens zwangerschap

Zelfs als de zwangerschap zonder bijwerkingen verloopt, blijven artsen er niet aan denken dat een vrouw voorzichtig moet zijn met haar dieet.

Het belangrijkste in deze periode is om de gezondheid van de zich ontwikkelende foetus niet te schaden. Mayonaise is niet een van de producten die schadelijk kunnen zijn. Bovendien bevat het aminozuren die voor ontgiftingsprocessen kunnen zorgen: ze helpen bij toxicose bij zwangere vrouwen en verbeteren de immuniteit. En de aanwezigheid van vet helpt het embryo zich normaal te ontwikkelen.

Calcium is aanwezig in mayonaise en als het ontbreekt, manifesteert zich ernstige toxicose.

Wat is schadelijke mayonaise

1. Voor vrouwen. Het kan het gewicht verhogen bij veelvuldig gebruik, waar veel dames zo bang voor zijn.
2. Voor mannen. Vanwege het synthetische analoog van het ei - het poeder - kan het niet volledig worden opgenomen en nestelt het zich in het lichaam in de vorm van plaques, soms gelokaliseerd in de liesader.
3. Voor kinderen. Vanwege verdikkingsmiddelen en smaakstoffen is het verboden om dit product aan kinderen te geven: sommige componenten van het product vertragen de groei en veroorzaken vermoeidheid en onoplettendheid tijdens lessen.

Is het mogelijk om mayonaise te eten tijdens het afvallen

Erkend hoogcalorisch product kan degenen die besluiten om af te vallen soms niet weigeren. In dit geval hoeft u alleen het type product voor voedsel te kiezen waarbij de calorieën niet hoger zijn dan 600, en het is beter om u te concentreren op caloriearm - 150 kcal. Het is belangrijk om het verbruik te verminderen.

Mayonaise in de geneeskunde

Veel ernstige ziekten dicteren hun voedingsregels. Zeer voedzame mayonaise kan niet altijd worden geconsumeerd als de patiënt een ziekte heeft, maar in sommige gevallen zal het niet in kleine hoeveelheden schadelijk zijn.

Met diabetes

Als je mayonaise gebruikt met natuurlijke ingrediënten voor diabetes, dan gebeurt er niets gevaarlijks. Maar als er zetmeel in de compositie zit, is dit gevaarlijk, omdat het helpt het suikerniveau te verhogen. Vaak zijn dergelijke patiënten zwaarlijvig en kan een grote hoeveelheid vet in het product extra kilo's toevoegen.

Het is belangrijk om te weten: glycemische index van mayonaise - 60 eenheden.

Met pancreatitis

Om de behandeling van de ziekte effectiever te maken, helpt een speciaal dieet en allereerst is het nodig om de consumptie van vet voedsel drastisch te verminderen, omdat de enzymsamenstelling van de alvleesklier betrokken is bij de afbraak van vetten. Een teveel aan vet voedsel komt tot uiting door misselijkheid en braken, hevige pijn en verstoorde ontlasting. Een ander verbod op het gebruik van mayonaise is dat de samenstelling van industriële saus zuur - citroenzuur of azijn bevat. Elk van hen, eenmaal in de maag, kan het slijmvlies irriteren.Daarom begint het proces van sapverwijdering en vervolgens worden enzymen van de alvleesklier geproduceerd, wat een golf van ontsteking veroorzaakt.

Met gastritis

Bij gastritis veroorzaakt onjuiste voeding onmiddellijk pijn en ongemak, daarom hebben ze een aantal strikte diëten ontwikkeld waarin mayonaise geen plaats heeft. Het is toegestaan ​​om de saus te gebruiken die thuis is gemaakt, maar als de zuurgraad wordt verhoogd of de patiënt momenteel een verergering ervaart, is het beter om een ​​dergelijk product te verlaten.

Voor constipatie

Bij constipatie kunnen synthetische producten het spijsverteringsstelsel beschadigen, omdat het voor haar erg moeilijk is om gemodificeerde oliën te verteren - het lichaam is overbelast en verzwakt nog meer.

Met jicht

Met jicht is het beter om de consumptie van mayonaise tot een minimum te beperken. Feit is dat al het voedsel dat rijk is aan vetten gevaarlijk is bij deze ziekte. Fans van dit product kunnen alleen zelfgemaakte saus eten, waar er dooier, plantaardige olie en azijn is, maar in kleine porties en alleen vers.

Met colitis

Bij colitis zijn vette en gerookte voedingsmiddelen meestal de boosdoeners van het voorkomen ervan. Daarom zal een ander deel van de vettige saus met toevoeging van zuur en mosterd irritatie van de darm, fermentatie erin, verminderde ontlasting en een nieuwe pijnaanval veroorzaken.

Mayonaise in cosmetica

Vanwege de aanwezigheid van veel natuurlijke heilzame componenten wordt mayonaise actief gebruikt in cosmetica. Door de aanwezigheid van vitamines en aminozuren kun je een belangrijke rol spelen bij de vorming van collageen en elastine.

Haarmaskers

Om broos en droog haar te voorkomen, moet u deze therapiemethode gebruiken, waarbij mayonaise wordt gebruikt. Hij voedt en herstelt immers perfect haar. In slagroom kun je honing verdund in een waterbad (een zeer kleine hoeveelheid) of een beetje cacao toevoegen. Breng aan op het haar terwijl je de huid masseert. Wikkel het hoofd in met cellofaan en bovenop is het raadzaam om een ​​warme sjaal te dragen. Laat een uur intrekken en spoel de saus daarna grondig af. Het is raadzaam om de procedure meerdere keren met tussenpozen van twee weken te herhalen.

U kunt hetzelfde recept alleen voor de haarpunten gebruiken, dan wordt de procedure vaker gedaan - eenmaal per week, maar tegelijkertijd wordt het haar in een warme handdoek gewikkeld.

Gezichtsmaskers

Om de elasticiteit van de huid te behouden, neem je mayonaise, 50 g peterselie en dille, die in een blender worden geplet, en voeg je de saus toe en klop je even. Laat de massa ongeveer 15 minuten staan ​​en dan moet deze op het gezicht worden aangebracht en 10 minuten worden gelaten. Spoel en hydrateer de huid met crème.

Als de huid vettig is, kun je een scrub maken van mayonaise. Om dit te doen, wordt een oplossing gemaakt van drie eetlepels saus vermengd met een theelepel zout, die een minuut op het gezicht wordt aangebracht met een tampon. Dan moet je het wassen met licht warm water.

Schade en contra-indicaties

Allereerst kan deze saus in grote hoeveelheden het maagdarmkanaal beschadigen, zelfs als deze thuis wordt gemaakt. Het wordt niet aanbevolen om het product te kopen waarvan het label aangeeft dat de samenstelling geen natuurlijke plantaardige olie bevat, maar transvetten bevat. Het verschil is dat plantaardige olie snel en gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Het verzadigt het lichaam met nuttige stoffen en wordt vervolgens zonder problemen uitgescheiden.

Een ander beeld verschijnt wanneer transvetten in mayonaise zitten. Ze kunnen veel schade aanrichten, omdat ze niet kunnen splitsen, en bovendien stapelen ze zich geleidelijk op en nestelen zich op de bloedvaten, in de nieren, lever en maag. Dientengevolge beginnen gezondheidsproblemen, atherosclerose, coronaire hartziekte optreden, accumuleert overgewicht, wat leidt tot obesitas.

Om het product langer houdbaar te maken, worden er verschillende conserveringsmiddelen aan mayonaise toegevoegd. Ze blijven niet in het lichaam hangen omdat ze niet in de maag kunnen ontbinden. Als gevolg hiervan komen ze de cellen binnen en vernietigen ze levende organismen die nodig zijn voor het menselijk leven.

Allerlei gevaarlijke additieven E zijn al lang geclassificeerd als bijzonder schadelijk voor de gezondheid.Het komt voor dat hun aanwezigheid niet altijd op de verpakking staat, maar er is zekerheid dat de inhoud een natuurlijke samenstelling heeft. Maar professionals bieden manieren om de aanwezigheid van schadelijke componenten te helpen identificeren. Toegegeven, hiervoor moet je een verpakking kopen. Als de mayonaise echt uit natuurlijke grondstoffen bestaat, kan deze snel bederven en na een week waardeloos worden.

Het zal u vertellen over de aanwezigheid van een groot aantal conserveringsmiddelen. Als wordt aangegeven dat mayonaise na enkele maanden nog steeds geschikt is voor voeding, dan is de inhoud verre van natuurlijke ingrediënten.

Veel emulgatoren hebben de functie om uniformiteit van saus te creëren. Mayonaise ziet er echt mooi uit dankzij de overheerlijke aantrekkelijke structuur. In plaats van ei-lecithine is er echter een sojasupplement, hoewel het een iets andere kwaliteit heeft en er geen schade aan zal ontstaan. Tenzij dit natuurlijk genetisch gemodificeerde soja is, omdat wetenschappers niet volledig hebben kunnen bepalen welk effect het heeft op het lichaam. Deze uniformiteit wordt vaak verkregen door de aanwezigheid van synthetische emulgatoren.

Smaakversterkers, hoewel ze de smaak verhogen, maar het plezier ervan is van korte duur: de maag en dan de darmen zullen snel beginnen te lijden.

Ouderen en mensen met een zittende levensstijl, het wordt niet aanbevolen om mayonaise met een hoge concentratie aan vetten in de voeding op te nemen, omdat de dagelijkse behoefte aan deze stoffen die geen schade toebrengen voor hen wordt bepaald - van 70 tot 120 g.

Momenteel is deze gastronomische Franse saus anders dan de ooit uitgevonden. Maar hij verloor zijn caloriegehalte niet. Het is onmogelijk om de hoeveelheid vetten in mayonaise kwijt te raken: verwijder niet de noodzakelijke componenten die verzadigd zijn met vetten! Desalniettemin houden ze bij de productie niet op met dit feit te worstelen, maar toch wordt mayonaise nog steeds gerangschikt onder producten die verschillen in caloriegehalte.

Het product is gecontra-indiceerd voor mensen:

• met gastro-intestinale ziekten;
• met overgewicht;
• niet aanbevolen voor kinderen onder de 2-3 jaar oud.

Hoe je mayonaise thuis maakt

Het verschil tussen huis- en industriële saus is meteen voelbaar. Wie alleen zelfgemaakte mayonaise herkent, is van mening dat deze duurder is, maar de smaak is het waard. Er zijn verschillende recepten gemaakt door bekende chefs.

Ei-vrij koken

Ondanks het standaardrecept is het maken van dooiervrije heerlijke saus perfect acceptabel. Om dit te doen, moet je eerst 300 g plantaardige olie mengen (het is raadzaam om extra vergine olijfolie te gebruiken) en 150 g melk (het moet noodzakelijkerwijs op kamertemperatuur zijn). Naar smaak worden zout en een eetlepel zonder mosterdschuif zonder bittere nasmaak toegevoegd. Klop het hele mengsel goed. Er moet een weelderige, zachte emulsie worden verkregen. Nadat er 3 eetlepels citroensap, bij voorkeur vers geperst, aan zijn toegevoegd, klopt het tot een dichtheid. Het blijkt 500 g lekkere en gezonde smaakmaker te zijn voor verschillende gerechten.

Met kippeneieren

Het is beter om alleen de dooier te nemen. Het wordt zorgvuldig van het eiwit gescheiden en fijngewreven met zout, suiker en twee theelepels mosterd. Vervolgens wordt in kleine porties 250 g plantaardige olie toegevoegd. Als de massa voldoende is opgeklopt en een uniforme consistentie heeft, wordt er een theelepel azijn aan toegevoegd en wordt alles opnieuw opgeklopt. De saus is klaar.

Met kwarteleitjes

Er wordt aangenomen dat dankzij deze dieet- en heerlijke eieren een gezonder product wordt verkregen. Per 100 g plantaardige olie zijn 5-6 eieren nodig. Klop eerst eieren met een blender, voeg geleidelijk een theelepel mosterd toe, evenals zout en peper. Kloppen duurt niet langer dan een minuut, maar met hoge snelheid. Voeg vervolgens tijdens het proces de olie in kleine porties toe, waarbij u de volgende regels in acht neemt: eerst een theelepel, aan het einde van het proces in de eetkamer en ten slotte twee eetlepels.Het blijft alleen om anderhalve of twee theelepels citroensap toe te voegen en voorzichtig te mengen.

In een blender

Dankzij keukenapparatuur maak je met verschillende kruiden je eigen versie van mayonaise. Vooraf moet je spinazie, basilicum, groene uienpijlen, peterselie en dille, een teentje knoflook bereiden. Wassen, drogen en fijn malen. Laat in de container van de blender alle groenten zakken, voeg het ei en een halve theelepel mosterd, zout en suiker toe. Alle componenten worden tot een homogene massa geslagen. Na een positief resultaat wordt citroensap toegevoegd en enkele minuten geklopt.

Het is raadzaam om zelfgemaakte mayonaise in een glazen pot te bewaren, alleen op een koude plaats. Na 3-4 dagen wordt het ongeschikt voor voedsel.

Soms is zelfgemaakte mayonaise vloeibaar. Dit komt meestal voor omdat hij niet genoeg tijd had om op te staan. Na een tijdje stijgt overtollige olie op en moet worden afgetapt. Je kunt een beetje bloem en frisdrank toevoegen (helemaal aan het uiteinde van het mes), en dan weer een paar minuten kloppen. Als hij in de koelkast staat, krijgt hij de juiste consistentie.

Hoe vervang je mayonaise in salades

Als u de salade met iets anders wilt vullen, kunt u yoghurt gebruiken, alleen moet het hartig zijn en om de smaak te verbeteren, worden azijn of citroensap, verschillende kruiden en specerijen toegevoegd. Een goede vervanger is zure room op smaak gebracht met zout, peper of andere kruiden.

Hoe mayonaise te kiezen

Voordat u mayonaise naar de mand stuurt, dient u zich vertrouwd te maken met de informatie op het etiket. Als er geen informatie is over de aanwezigheid van eieren en plantaardige olie, is het beter om het terug te plaatsen op het schap.

1. Er moet een eieringrediënt nodig zijn, minimaal in een hoeveelheid van 1%. En plantaardige olie moet ook aanwezig zijn en het is toegestaan ​​om zonnebloem of maïs, olijf of mosterd te hebben. En het moet worden verfijnd en ontgeurd.
2. Kwaliteit is de saus, waarvan de consistentie uniform is, zonder verschillende granen. Er mag geen vloeistof op het oppervlak verschijnen. Als het te dik is, is er waarschijnlijk veel zetmeel of melkpoeder. Indien vloeibaar - overtollig water.
3. De kleur kan wit of romig geel zijn. Maar als de kleur te verzadigd geel is, duidt dit op de aanwezigheid van kleurstoffen in grote hoeveelheden.
4. Het mag zich niet op het oppervlak van holtes en bubbels bevinden. Granen kunnen praten over onjuiste opslag of een storing in het proces. Vetgehalte kan worden beoordeeld door te leren over het percentage plantaardige olie.

Interessante feiten

1. Ze leerden over mayonaise in de USSR dankzij A. Mikoyan. In de jaren 30 van de twintigste eeuw bezocht hij, in de rang van commissaris van de voedingsindustrie, Amerika en raakte geïnteresseerd in ongebruikelijke kruiden. Inwoners van het land vonden het leuk.
2. Volkeren gebruiken de saus op verschillende manieren. Zo bereiden Franse fijnproevers een speciale soep met slakken, gekruid met mayonaise en de Hollandse krokante aardappeltjes in de saus.

Foto van mayonaise