Bladsla: gezondheidsvoordelen

Moderne culinaire specialisten gebruiken bladsla vaak als basis voor vele tweede gangen. In de meeste gevallen wordt het echter gebruikt als decoratief hulpmiddel bij het ontwerp van de schaal. Deze aanpak is te danken aan de handige vorm en het aantrekkelijke uiterlijk van de plant. Desalniettemin mag men de heilzame eigenschappen en vitaminewaarde niet vergeten, die elk menselijk lichaam zo nodig heeft.

Tegenwoordig is bladsla gemakkelijk te vinden op de toonbank van elke supermarkt, waardoor het niet alleen een nuttig en aantrekkelijk culinair ingrediënt is, maar ook een gemakkelijk toegankelijk hulpmiddel dat het lichaam kan aanvullen met de nodige sporenelementen.

De gepresenteerde groente is een van de tien meest bruikbare plantaardige voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan gezonde vitamines en mineralen. Hij is de onbetwiste leider in calcium en bezet de tweede positie in de samenstelling van mineralen, de tweede alleen voor spinazie. Bovendien overtreft bladsla andere producten in concentratie van vitamine K, wat helpt de bloedstolling te verbeteren. Deze eigenschap stelt u in staat om zowel bloedend tandvlees als het vrijkomen van bloed door de neus te voorkomen, wat een bepaalde groep mensen treft.

Bovendien bevat de salade een behoorlijke hoeveelheid foliumzuur, wat zorgt voor de normale werking van de bloedsomloop en het immuunsysteem versterkt. Ten slotte is het vermeldenswaard dat de groente behoort tot de voedingsgroep van producten die weinig calorieën bevatten en bijdragen aan een betere spijsvertering.

Soorten bladsalade

In de culinaire wereld van verschillende landen van de wereld zijn meer dan 100 verschillende soorten bladsla bekend, die worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden. Ze kunnen bladgroen of kool zijn en verschillen in verschillende vormen, evenals in kleuren. De vorm en grootte van het blad bij verschillende soorten kunnen ook aanzienlijke verschillen hebben. Sommige hebben de vorm van grote hele vellen, vergelijkbaar met kool, andere zijn klein van formaat en lijken op munt of zuring. Daarnaast zijn er populaire variëteiten die overal te vinden zijn.

Sla

Deze variëteit aan bladsla heeft de grootste verspreiding gekregen. Het belangrijkste verschil tussen deze groente is dat de bladeren van de plant tijdens het groeien kleine, ronde formaties vormen die eruitzien als zwak gecondenseerde koolkoppen. Om een ​​rijke vitaminebasis te behouden, worden de gesneden bladeren gewassen met koud water en verdeeld in grote componenten of in hun geheel gebruikt.

Naast de krop kan sla blad opnemen. Zo'n salade daarentegen wordt aanbevolen om heel fijn te worden gehakt, omdat het geëxtraheerde sap van maximale waarde is. Het is vrij eenvoudig te onderscheiden door contrasterende kleuren, waarbij bordeauxrode strepen opvallen tegen een groene achtergrond.

Rucola

Dit is een van de allereerste saladesoorten die werd gebruikt bij het koken van het oude Rome. Tegenwoordig houden boerderijen in het zuiden van Europa zich bezig met de teelt.De jonge bladeren van deze salade worden als de meest waardevolle beschouwd, omdat ze, in tegenstelling tot de oude, geen bittere smaak hebben.

De meest gunstige tijd voor het verzamelen van deze groente wordt beschouwd als het einde van de lente en het begin van de zomer, gedurende deze periode heeft de salade de meest aangename smaak en bevat de maximale concentratie aan vitamines. Deze plant bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur en caroteen. Rucola creëert uitstekende smaakcombinaties met de meeste groenten die bij het koken worden gebruikt.

Romano of Romeinse salade

In eenvoudig gebruik wordt deze bladsalade ook wel Chinese kool genoemd, die wordt gebruikt om de populaire Caesarsalade te maken. De gerijpte plant heeft de vorm van een zachte koolkop, in de vorm van een langwerpig ovaal. De bladeren zijn lichtgroen van kleur, hebben een sappige knapperige samenstelling en een scherpe, licht pittige smaak, die dienen als kenmerk van de gepresenteerde groente. Romano wordt ook in de geneeskunde gebruikt voor het voorkomen en genezen van een aantal ziekten. Bovendien is deze salade in de voeding opgenomen voor verschillende diëten vanwege de hoge natriumconcentratie.

IJsberg

Deze plant heeft de aanvullende naam "ijssalade" en de smaak lijkt erg op de kool die we gewend zijn vanwege harde en broze bladeren die kunnen knetteren. Dankzij deze eigenschappen en een prettige eigen smaak wordt deze bladsalade heel vaak toegevoegd in een combinatie van verse groenten. De makers van deze salade waren Californische kwekers, die het in eerste instantie 'krokante salade' noemden.

De groente kreeg in de jaren twintig van de twintigste eeuw een nieuwe naam vanwege de bijzondere manier van bewaren tijdens transport. Om de versheid van bladsla bij levering aan naburige staatsmarkten te behouden, werden fabrikanten gedwongen deze te besprenkelen met crushed ice, wat vervolgens de naam beïnvloedde.

Samenstelling en caloriegehalte

Studies door moderne experts bevestigen dat de gunstige eigenschappen van sla dienen als uitstekend profylactisch middel tegen een aantal bekende ziekten. Zo kan de kwalitatieve samenstelling van de groente de vorming van de oorzaken van de ziekte van Alzheimer voorkomen, het botweefsel en het menselijk skelet als geheel versterken. Vezels in de plant verbeteren de spijsvertering. De rijke samenstelling van mineralen verbetert de conditie van de huid en slijmvliezen.

Chemische samenstelling
De onschatbare voordelen van bladsla als groentegewas worden vrij eenvoudig uitgelegd, dit draagt ​​bij aan de rijkdom van de chemische samenstelling. De hoofdsamenstelling van de plant is water, koolhydraten, vezels, een kleine hoeveelheid proteïne en vrijwel volledige afwezigheid van vetten. Hier bevat, zoals nergens anders, een hoge concentratie aan nuttige sporenelementen, zoals:

• fosfor;
• ijzer
• jodium;
• koper
• kobalt;
• kalium
• Natrium
• zink.

Bovendien is sla rijk aan vitamine K, waardoor u de bloedstolling binnen acceptabele grenzen kunt houden. Ze hebben een hoog gehalte aan vitamine C en overtreffen de concentratie in citrusvruchten - citroenen of sinaasappels. Bovendien bevat bladsla een hoge concentratie caroteen en carotenoïden, die het gezichtsvermogen helpen verbeteren. Daarnaast is er veel foliumzuur, wat nodig is voor zowel zwangere vrouwen als moeders die borstvoeding geven. Groot voordeel van dit bestanddeel ook voor opgroeiende kinderen tijdens de skeletvorming.

Calorie-inhoud
Dit product wordt als dieet beschouwd vanwege het lage caloriegehalte: 100 g verse bladeren bevat slechts 15 calorieën. Om deze reden kan bladsla de bloedsuikerspiegel stabiliseren en als profylactisch middel tegen obesitas dienen. Het heeft een hoge concentratie ascorbinezuur, waardoor het een uitstekende antioxidant is en het verouderingsproces van cellen vertraagt. Meestal wordt bladsla in rauwe vorm gebruikt, als toevoeging aan groentesalades, koude snacks en allerlei bijgerechten.

Wat is nuttige bladsla

Een groot aantal voedingsstoffen, die in hoge concentratie aanwezig zijn in slablaadjes, maakt het een onmisbaar ingrediënt in de dagelijkse voeding. Het wordt aanbevolen voor gebruik door zowel mannen als vrouwen, zelfs tijdens zwangerschap of borstvoeding. Deze groente wordt aanbevolen voor gebruik door kinderen tijdens de ontwikkeling van het lichaam en ouderen als uitstekend profylactisch middel.

Voor vrouwen

De cosmetische eigenschappen van sla kunnen ook een gunstig effect hebben op het vrouwelijk lichaam. Daartoe wordt een behoorlijke hoeveelheid sla in matig heet water gedrenkt om vervolgens met deze samenstelling een warm bad te nemen. Deze eenvoudige procedure helpt de huid te herstellen en geeft haar elasticiteit.

Voor mannen

Voor het mannelijk lichaam is de aanwezigheid van B-vitamines in bladsla van groot belang, wat bijdraagt ​​aan de algemene versterking van een aantal vitale systemen. En bij gebrek aan deze noodzakelijke component kan prikkelbaarheid optreden, wat leidt tot slapeloosheid, de kans op gevoelloosheid van de ledematen zal toenemen en er zal een hoge vermoeidheid worden waargenomen.

Wanneer deze symptomen zich voordoen, raden experts aan om slablaadjes in het dieet op te nemen, die perfect combineren met veel producten en u in staat stellen ze in een breed scala aan recepten te gebruiken. Deze groente is erg handig voor atleten die een grote fysieke inspanning ervaren, het helpt de pijnlijke effecten die later optreden te verminderen.

De samenstelling van de salade kan onder meer bijdragen aan de groei en het herstel van de haarlijn. Voor dit doel wordt uit de bladeren een speciale tinctuur bereid, die diep kan doordringen, de opperhuid kan bereiken en de haarwortels kan voeden. Deze tool heeft ook een gunstig effect op het herstel van beschadigde cellen.

Tijdens zwangerschap

Foliumzuur, dat overvloedig aanwezig is in de gepresenteerde groente, maakt het mogelijk de hormonale balans van zwangere vrouwen te reguleren. Bovendien draagt ​​het bij aan het proces van het activeren van de vruchtbare functie. Bovendien vermindert een dergelijk voedingssupplement de kans op vroeggeboorte en het risico op een miskraam. De microcomponenten waaruit de blaadjes sla bestaan, zorgen voor een volledige ontwikkeling van de foetus.

Bij borstvoeding

Om de borstvoeding te verbeteren en de eigenschappen van moedermelk te verbeteren, wordt aanbevolen om waterinfusie op slazaden te nemen. Bovendien draagt ​​de salade in het dieet van een zogende moeder bij aan de vorming van zowel bot- als spierweefsel van de baby. Dit komt door de hoge calciumconcentratie in de plantensamenstelling.

Voor kinderen

Het is kinderen helemaal niet verboden om sla in het dieet op te nemen, hiervoor zijn er zelfs bepaalde aanbevelingen. Dit komt door het hoge gehalte aan verschillende vitamines, zoals C, K, B, B4, P en E, maar ook door de hoge concentratie kalium en calcium. De gepresenteerde groente heeft een gunstig effect bij maagaandoeningen, problemen met het urogenitale of zenuwstelsel. De blaadjes van de salade hebben verfrissende eigenschappen, dragen bij aan de algehele rust, stabiliseren de waterhuishouding en verbeteren de slaap van het kind.

Voor gewichtsverlies

Slablaadjes zijn lange tijd een integraal onderdeel van verschillende diëten voor gewichtsverlies. Rassen van de gepresenteerde groente, verschillend in aangename smaak, bezetten de eerste posities in de lijst van moderne caloriearme diëten. En dit is niet verrassend omdat gemiddeld 100 g van een product slechts ongeveer 16 kilocalorieën bevat. Samen met het hoge gehalte aan bruikbare micro-elementen wordt dit een overtuigende reden voor ondubbelzinnige goedkeuring door de meeste voedingsdeskundigen.

Bovendien kunnen slablaadjes volume toevoegen aan het getoonde gerecht, wat de smaak van groenten en eiwitproducten benadrukt. Met een nuttige plant kunt u het lichaam het hele jaar door verrijken met vitamines.Bovendien is pretentieloze cultuur gemakkelijk thuis te kweken in de tuin of in een kas voor dagelijkse consumptie.

Bladsla in de geneeskunde

Nuttige eigenschappen van sla worden veel gebruikt, niet alleen voor gastronomisch onderzoek, maar ook voor medische en cosmetische doeleinden. Deze plant kreeg in de oudheid een culturele vorm tussen de landen van de Middellandse Zee, waar het werd beschouwd als een wondermiddel voor vele ziekten. Tegenwoordig is deze groente wereldwijd bekend geworden als een caloriearm product, rijk aan nuttige sporenelementen, dat als een effectief profylactisch middel kan werken. Er zijn echter ziekten waarbij de salade schade kan veroorzaken.

Met diabetes

Mensen met diabetes kunnen niet zoals iedereen eten, de ziekte dwingt hen om zich aan een bepaald dieet te houden. Bovendien zijn ze niet alleen beperkt in het nemen van eiwitrijk voedsel, maar ook in een bepaalde groep groenten en fruit. Het is voor zulke mensen erg moeilijk om de noodzakelijke balans van sporenelementen in het lichaam aan te vullen vanwege meerdere verboden. Voor hen kunnen slablaadjes, die een hoge concentratie aan noodzakelijke vitamines en mineralen bevatten, maar vrijwel geen vetten en een laag caloriegehalte, een onmisbaar product worden.

Met pancreatitis

Mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal moeten hun dieet volledig herzien, met uitsluiting van allerlei irriterende stoffen uit voedsel. Ondanks al zijn bruikbaarheid ontsnapte sla ook niet aan strikte selectie vanwege het hoge gehalte aan verschillende zuren erin. Met verergering van pancreatitis worden dergelijke patiënten gedwongen om te verhongeren, en in andere gevallen mogen verse salades niet meer dan 2 keer per week eten.

Met gastritis

Bij deze maagziekte moet sla ook voorzichtig worden behandeld en met grote beperkingen worden gebruikt in voedsel, om geen terugval te veroorzaken. Bij gastritis wordt aanbevolen om groene salades alleen in fijngehakte vorm te serveren voor snelle assimilatie met de minste contacttijd met het maagslijmvlies.

Met jicht

Dit is een van de ziekten waarbij slablaadjes in de categorie verboden voedingsmiddelen vallen. Dit komt door het hoge gehalte aan purines: per 100 g sla bedraagt ​​het gehalte 55 mg, wat zeker het gehalte aan urinezuur zal verhogen, wat in dergelijke gevallen gevaarlijk is. Voor patiënten met jicht van kruiden zijn dille en peterselie toegestaan, en zelfs dan in beperkte hoeveelheden.

Toepassing in cosmetica

De rijkdom aan nuttige elementen in sla heeft niet alleen zijn toepassing gevonden in koken en medicijnen, maar ook in huidverzorging. Uit deze veelzijdige groente worden verschillende gezichtsmaskers en tonic bereid. De hoge concentratie aan mineralen in de plant maakt het niet alleen mogelijk om huidcellen te voeden, maar ook om het verjongingsproces te stimuleren.

Salade gezicht tonic

Om dit product te bereiden, moet je grote vellen salade selecteren en het sap eruit persen, met behulp van een vleesmolen met kleine gaatjes of een sapcentrifuge. Voor één portie heb je 2 eetlepels geperste slablaadjes nodig, gemengd met 1 eetlepel olijfolie en 1 theelepel vers geperst citroensap. Het resulterende mengsel wordt gedurende 15 minuten op de huid aangebracht, waarna het met warm water wordt afgewassen.

Masker voor normale huid

Dit masker wordt gebruikt om de huid te voeden en frisheid te geven. Om het te maken, wordt de sla fijngehakt en wordt 1 eetlepel van de resulterende massa ingenomen. Vervolgens wordt het gegoten met een eetlepel plantaardige olie en een theelepel citroensap. Alle componenten worden grondig gekneed en op het gezicht aangebracht. Na 15 minuten wordt het masker met warm water afgewassen.

Voor een droge huid

Om deze compositie te bereiden, hak je de sappige slablaadjes fijn en 1 eetlepel van de resulterende massa wordt gegoten met 1 eetlepel zure room. Bovendien, als de huid extreem droog en vatbaar is voor peeling, is het beter om vette room te gebruiken in plaats van zure room. Voeg vervolgens 1 eetlepel plantaardige olie en 1 theelepel citroensap toe aan de compositie, waarna alles grondig wordt gekneed. Het resulterende masker wordt gedurende 15 minuten op het gezicht aangebracht en vervolgens met warm water afgewassen.

Voor een vette huid

Om een ​​gezichtsmasker te maken volgens dit recept, neem je sappige slablaadjes en vermaal je ze. Voeg in de resulterende massa eiwit toe uit één ei en 1 theelepel citroensap. Vervolgens worden alle componenten goed gekneed en gedurende 15 minuten op de huid aangebracht. Na verloop van tijd wordt het masker met koud water afgewassen.

Koken gebruik

Voordat u een salade-aperitief maakt, moet het worden bereid. Om dit te doen, is het eerste dat u moet doen de wortels uit het bos snijden en vervolgens de bladeren voorzichtig uit elkaar halen. Tijdens het demonteren is het noodzakelijk om per ongeluk onkruid te verwijderen, bladeren te verwijderen met schade of met sporen van drogen. Vervolgens worden de geselecteerde vellen gewassen onder stromend water of in een bulkcontainer. Je moet zorgvuldig naar de sinussen van de platen kijken, omdat er aarde kan blijven of insecten kan beschutten. Ze wassen de salade in zeer koud water, het geeft de salade extra elasticiteit.

Gewassen bladeren worden gedroogd met een handdoek of keukenpapier. Voor verschillende salades kun je hele bladeren gebruiken of ze met je handen in kleine stukjes scheuren. Minder vaak bestaat een recept uit het snijden van een salade met een mes, in dit geval moet je ervoor zorgen dat het gereedschap scherp is, zodat het de vellen niet kreukt.

Maak een salade direct voor het opdienen klaar, anders is de kans groot dat deze snel zal vervagen. Voor één portie is het voldoende om 50 g groen te gebruiken. Om de salade op tafel consumenten te laten genieten van een aangename smaak en deze te verrijken met een verscheidenheid aan vitamines, moeten verschillende belangrijke regels in acht worden genomen.

1. Bij het koken kunt u kleine bladeren het beste intact laten en grote vellen mogen niet met een mes worden gesneden, maar met uw handen uit elkaar worden gescheurd.
2. Je moet een salade niet lang voor het serveren koken. Het wordt vlak voor de maaltijd bereid en direct voor gebruik gekruid.
3. Ondanks al zijn aantrekkelijkheid, wordt salade niet alleen gebruikt voor het decoreren van gerechten, het wordt ook geserveerd als bijgerecht, als aanvulling op eiwitproducten of als een onafhankelijke snack.
4. Het gaat goed met knoflook of met citroensap, in dat geval hoeft het niet eens te worden gezouten.
5. Meer is niet altijd beter, daarom wordt het niet aanbevolen om meerdere soorten salade in één gerecht te gebruiken. De enige uitzondering is het voorgerecht, dat speciaal is bereid uit verschillende soorten salades.

Door deze regels te volgen, krijgt elke fijnproever de kans om niet alleen te genieten van de smaak van een populaire groente, maar ook om een ​​krachtige vitamine-lading te krijgen.

Schade en contra-indicaties

In de salade werden geen uitgesproken schadelijke eigenschappen gevonden; het wordt beschouwd als een dieetproduct met een hoge concentratie aan vitamines en mineralen. Verse salades worden echter niet aanbevolen voor mensen met ziekten van het maagdarmkanaal (vanwege het gehalte aan foliumzuur) of mensen die individuele intolerantie hebben voor dit product.

Bladsla kiezen en bewaren

De belangrijkste indicator voor de kwaliteit van elke salade is de versheid. Daarom is het de moeite waard om de bladeren zorgvuldig te bekijken op tekenen van lethargie, bruin worden en schade. Bovendien is het de moeite waard om te weten dat het op de stelen gevormde slijm ook een product van lage kwaliteit aangeeft. Als u een groente in een kool moet kiezen, geef dan de voorkeur aan niet bijzonder grote, sterke exemplaren die verschillen in symmetrie. Te harde hoofden kunnen echter een slechte smaak hebben.

De salade bewaar je het best in de koelkast in het groentevak, voordat je hem in een plastic zak doet. Het is ook belangrijk om te onthouden dat het een beetje moet worden gedroogd voordat het wordt bewaard, omdat een natte salade snel zal pureren.In alle gevallen blijven gewalste salades beter geconserveerd dan bladsalades.

Is het mogelijk om te bevriezen

Invriezen in de vriezer wordt niet aanbevolen. Als gevolg van bevriezing verliest het product zijn vitaminewaarde en smaak - de meest waardevolle kenmerken, waardoor de salade hoge consumentenbeoordelingen heeft.

Is het mogelijk om te drogen

Hetzelfde geldt voor het drogen van sla. Wanneer het gedroogd is, verliest het niet alleen de smaak en waardevolle vitaminecomponenten, maar verandert het zelfs zijn oorspronkelijke kleur, waarna het zijn aantrekkelijkheid volledig verliest.

Bladsla bewaren voor de winter

Voor langdurige bewaring kunt u de sla het beste in de marinade dompelen. Het product kan dus meerdere maanden worden bewaard, waardoor de hosttafel de hele winter van nuttige elementen wordt voorzien.

Hoe bladsla te koken: recepten

Om een ​​compleet beeld te krijgen van de smaakcombinaties die de voorkeur hebben, wordt voorgesteld om enkele eenvoudige recepten te overwegen.

Met citroensap

Om dit recept te bereiden, heb je 4 bosjes salade nodig, 50 g zonnebloemolie, 1 eetlepel citroensap (kan azijn zijn), mosterd, gemalen peper, zout.

Verdeel de salade eerst in aparte blaadjes en als ze te groot blijken te zijn, dan elk in meerdere delen. Vervolgens worden de bladeren goed gewassen met koud water en een tijdje laten staan ​​om er glas van te maken. Bereid daarna de saus voor door alle andere componenten te mengen. In de laatste fase moet de salade vlak voor het opdienen worden gekruid met kant-en-klare saus.

Met mosterd

Voor dit recept heb je 4 bosjes salade nodig, 50 g plantaardige olie, sap van een halve citroen, 1 eetlepel mosterd, een beetje dille en zout.

De gedemonteerde slablaadjes worden gewassen en elk in vier delen verdeeld. Maak vervolgens een verband door de resterende componenten te mengen. Voor het serveren wordt de salade in een slakom gedaan en met de resulterende vulling gegoten.

Met honing

Voor dit recept heb je 4 bosjes salade nodig van verschillende soorten. Voor het aankleden heb je 50 g olijfolie, 30 g wijnazijn, 1 theelepel niet-gesuikerde honing, peper en zout nodig.

Was de salade goed en laat hem uitlekken. Verder worden kleinere vellen intact gelaten en de rest wordt in tweeën gedeeld. Om de vulling voor te bereiden, klop je de resterende componenten met een garde. Aan het einde wordt de salade op een schaal geplaatst, bewaterd en goed gemengd.

Met knoflook

Om een ​​salade volgens dit recept te bereiden, neem je 4 bosjes salade, 50 g plantaardige olie, sap van een halve citroen, 4 teentjes knoflook, peper en zout.

Een goed gewassen salade wordt in een vergiet gedaan en met kokend water gegoten, waarna het een tijdje blijft staan ​​totdat het water wegloopt. Vervolgens worden slablaadjes in nette reepjes gesneden zodat de dikte niet groter is dan 1 cm. Aan het einde wordt de salade in een slakom gedaan en gekruid met vulling.

Met noten

Voor een salade volgens dit recept heb je 3 bosjes groene salade en 50 g walnoten nodig, die lichtjes gebakken moeten worden. Voor het tanken heb je olijfolie nodig - 50 g, appelazijn - 1 eetlepel, balsamicoazijn - 1 eetlepel, eetlepel mosterd - 1 zout, honing - 1 theelepel.

De salade wordt in bladeren gesorteerd, goed gewassen en gedroogd en de walnoten worden fijngemalen. Bereid vervolgens de vulling voor en klop met een garde alle resterende componenten. Voor het serveren wordt de salade met noten in een slakom gedaan, bewaterd en goed gekneed.

Waarom slabladeren bitter zijn

Soms komt het voor dat de verkregen salade een gevoelige bitterheid heeft, wat de aangename smaak bederft. Hier kunnen verschillende redenen voor zijn, evenals manieren om ze te elimineren. Uitzonderingen zijn slechts enkele varianten die in eerste instantie deze functie hebben.

Redenen

De minste bitterheid kan worden verwacht van variëteiten die kleurloos (misschien licht groenachtig) sap bevatten; dit zijn in de regel populaire saladesoorten die veel voorkomen. Soorten waarin wit sap opvalt, ongeveer hetzelfde als bij paardebloemen, suggereren in eerste instantie een smaak van lichte bitterheid.

De volgende reden is mogelijk het niet tijdig oogsten. In dit geval ziet de sla er duidelijk grof uit.

Hoe bitterheid te verwijderen

Als het zo is dat de verkregen salade een tastbare bitterheid heeft, is het de moeite waard om hem wat tijd te geven. Om dit te doen, leg de gehakte salade ongeveer 15 minuten opzij en pas daarna combineren met de rest van de componenten. Daarnaast is het beter om de salade met je handen te scheuren dan met een mes te snijden. In dit geval wordt de mogelijkheid van oxidatie, die ook de vorming van bitterheid kan veroorzaken, uitgesloten.

Als de bladeren aanvankelijk een merkbare bitterheid hebben, is het raadzaam om ze een tijdje in koud water te laten weken, met een beetje azijn erbij. Inweken kan nuttig zijn om gedurende 20 minuten in goed warm water te weken. Een andere manier is om de salade op smaak te brengen met citroensap, het kan de bittere smaak neutraliseren. Bitterheid komt ook tot uiting in planten die geen water gaven. In dit geval is het aan te raden om de groenten een tijdje in het water te doen, na het scheiden van de wortels.

Bittere saladesoorten voor het snijden moeten de verplichte bleekprocedure ondergaan. Om dit te doen, worden een paar weken voor de oogst de planten bedekt met evenredige schotels of een zeer dichte doek. Zo bereiken ze niet alleen bitterheid, maar verbeteren ze ook de smaak van de kern.

Hoewel, volgens vele rapporten, een lichte bitterheid in de smaak van sla het bewijs is van een hoge concentratie aan nuttige elementen in de plant en dient als een uitstekende stimulans voor de eetlust. Degenen die dit niet willen verdragen, kunnen echter een van de gepresenteerde aanbevelingen gebruiken.

Is het mogelijk om bladsla aan dieren te geven

Om dit probleem goed te begrijpen, moet u eerst verduidelijken wat voor soort dieren het betreft. Een goede helft van de huisdieren zal het immers gewoon niet eten. Katten of honden zijn bijvoorbeeld gefocust op een heel ander dieet, ze eten in principe niet zowel salade als andere verse groenten.

Salade zal waarschijnlijk verschillende knaagdieren, hamsters of cavia's aanspreken. En als blijkt dat ze met deze lekkernij worden behandeld, dan zal er niets ergs mee gebeuren. Zeggen dat het nodig is om salade in het dieet van deze dieren op te nemen, is ook onmogelijk. De salade kan echter zeker geen kwaad.

Ook mogen verschillende vertegenwoordigers van de broederschap van vogels de salade niet weigeren. Voor deze favorieten is het misschien zelfs nodig. Verschillende papegaaien zijn bijzonder pijnlijk voor de winterperiode, dus een extra portie jodium kan zelfs voor hen zeer nuttig zijn.

Wat betreft katten, deze dieren zijn erg excentriek en het is vrij moeilijk om ze te laten eten wat ze niet willen. Maar de kat zelf kan het gebrek aan noodzakelijke elementen in het lichaam voelen. Om deze reden wordt het, waar mogelijk in de buurt van de kattenvoeder, periodiek aanbevolen om groenten, inclusief salade, achter te laten. Als het dier de behoefte voelt, zal het de kans grijpen.

Een ander ding is de hond, het maakt ze niet uit wat ze moeten eten, als het maar naar vlees rook, zelfs als het een warmtebehandeling heeft ondergaan. Om deze reden moet de eigenaar zich altijd zorgen maken over de hond. Inderdaad, in hun gebruikelijke dieet is het soms nodig om verschillende vitamines toe te voegen. Het wordt ook aanbevolen om verse groenten in kleine hoeveelheden aan pap toe te voegen, in deze situatie zal de salade geen uitzondering zijn.

In zeldzame gevallen hebben sommige katten en honden een voorliefde voor voedsel, wat in principe niet kenmerkend voor hen is. Dus individuele honden hebben een passie voor chocolaatjes en katten kunnen ingemaakte komkommers opslokken. Als zo'n dier om een ​​onbekende reden een passie heeft voor bladsla, dan kan dit geen kwaad, want dit is geen giftig product. In grote hoeveelheden kunnen ze dergelijk voedsel echter niet verteren, hun maag is op een andere manier ingesteld.

Interessante feiten over bladsla

De salade werd eeuwenlang voor Christus bekend aan de Middellandse Zeekust. Vermelding van deze cultuur is te vinden in de bronnen van het oude China, Griekenland en Egypte. Ook was de salade beroemd in het oude Rome. Moderne Europese staten hebben deze traditie in de 16e eeuw overgenomen en kwamen zelfs later - in de 17e eeuw op het grondgebied van de Russische staat. Huisvrouwen die echter bekend waren met dit product en het konden koken, genoten veel aanzien en stonden bekend als bekwame vakmensen.

Duitse vooroordelen
In Duitsland ontwikkelde zich een bijzondere houding ten opzichte van bladsla, waar de koks uitsluitend met witte handschoenen met hem werkten. Ze waren van mening dat als je het laken met je blote handen aanraakt, het de waardevolle smaak zeker zal bederven. Maar toen het tijd was om het product met de vulling te mengen, werden de handschoenen noodzakelijkerwijs verwijderd en werd deze procedure met de hand uitgevoerd. Aanraken met een lepel als een vork zal immers de verfijnde smaak zeker bederven. Bij gebrek aan logica was iedereen hiervan overtuigd.

Oorsprong van de slanaam
Deze salade heeft in de loop van de tijd verschillende namen gekregen, maar vandaag blijven er twee het populairst. De eerste en meest voorkomende is de bekende naam sla, en de tweede, die in sommige bronnen te vinden is, is het zaaien van sla. De wetenschappelijke naam heeft echter een volstrekt alledaagse reden en komt van het simpele woord "melk". En de salade verdient zijn naam vanwege de kleur van het sap dat de toppen van de plant afgeeft als de buitenste schil beschadigd is.

Het deel van de plant dat zich boven de grond bevindt, is geschikt voor consumptie totdat de stengel van de plant begint te vormen. Na de groei van de stengel verliest de salade zijn smaak en krijgt hij een karakteristieke bittere smaak. In Egypte wordt deze plant tegenwoordig beschouwd als een symbool van vruchtbaarheid, wat de rijkdom van de omringende grond aangeeft. Voor succesvolle zaailingen en tijdige rijping van het gewas moet de grond echter lang voor het planten, sinds de herfst, met mest worden bemest, en er zijn ook speciale minerale toevoegingen nodig.

Homeland Salad en zijn voorouders
Uniek is dat de oorsprong van de salade nog niet door een specialist is vastgesteld. Het is alleen met zekerheid bekend dat deze cultuur van oudsher werd gevonden in Afrika, Europa, Siberië, Azië en de Kaukasus, er zijn historische verwijzingen naar. Ook op deze plaatsen wordt tegenwoordig een wietplant aangetroffen, waaraan de voorwaarden voor het ontstaan ​​van de cultuur worden toegeschreven, het heet Compass sla. Tegenwoordig is de teelt van een populaire plant wijdverspreid over de hele wereld. Tegenwoordig zijn er echter verwante soorten die boeren uitroeien, gezien ze onkruid zijn.

Foto van sla