Linden-honing: gezondheidsvoordelen en nadelen

Een van de meest waardevolle en elite soorten honing is linde. Dit is de eerste soort die mensen hebben geprobeerd. Eerst werd lindehoning uit bijenkorven van wilde bijen gehaald en als snoepje gebruikt. Later werden de geneeskrachtige eigenschappen van het product ontdekt.

Lindenhoning wordt gebruikt in de keuken, cosmetica en geneeskunde. De beste remedie tegen verkoudheid ter wereld bestaat niet. Het geurige, heerlijke product van bijen heeft veel eigenschappen die het lichaam ten goede komen.

Soorten Linden Honey

In de natuur zijn er ongeveer 45 soorten linden. In Rusland zijn er 16 houtsoorten. De beste honingplanten zijn bomen die groeien in klimatologische zones met een toenemend belang: de middelste strook van Rusland, het Krasnodar-gebied, de Kaukasus, Primorye, Bashkiria.

Afhankelijk van het gebied waar honing wordt verzameld, zijn er verschillende soorten bijenproducten:

1. Bashkir. Kleinbladige boomvariëteiten groeien voornamelijk op het grondgebied. De honing verkregen uit de nectar van de bloemen van deze lindesoort onderscheidt zich door lichtgele tinten. Soms is de kleur van het product bijna transparant. Een kenmerkend kenmerk van lindehoning uit Basjkirostan is een zoete, rijke smaak met een overheersende mentholtoets en een rijke geur. Het verse product heeft een vage bitterheid in de mond. Na verloop van tijd verdwijnt het.
2. Aan zee. Bijen uit deze regio verzamelen nectar van de bloemen van de beste honingboom - Japanse linde. De houtachtige plantensoort beïnvloedde ook de naam van het bijenproduct. Vaak is lindehoning aan zee te vinden onder de naam - neem limoen. Alleen een geëvacueerd product met een amberkleur, soms met een groenachtige, enigszins onduidelijke tint. Voor deze soort is een sterk geurend aroma inherent dat na kristallisatie niet verdwijnt. Het is mierzoet zoet en mist de bitterheid van een afdronk.
3. Kaukasisch. Bijen verzamelen nectar in de bergen van wilde bomen, waar naast linde nog andere kruiden en bomen worden gevonden. Daarom wordt honing niet als een monofleur-variëteit beschouwd, maar vertoont het nog steeds een overheersende smaak van linde. Het product heeft een geurige, uitgesproken geur, maar heeft een donkerdere tint dan honing die op andere plaatsen wordt verzameld. Het is effectief bij de behandeling van verkoudheid, keelpijn en in combinatie met warme melk of thee is het een uitstekende manier om de temperatuur te verlagen.
4. Tsaristische linde. Deze naam is het type honing dat wordt verzameld in de bossen van de noordelijke regio's. Een onderscheidend kenmerk van het product is een geurige geur met specifieke tinten. Tsaristische linde heeft een rijke zoete smaak met een karakteristieke zure tint. Kleur - lichtgeel, doorschijnend.Naast de preventie en behandeling van virale ziekten, wordt dit type honing beschouwd als een van de beste natuurlijke remedies om het immuunsysteem te versterken en te versterken.

Alle soorten hebben een geurig aroma van lindebloesem. Het kan verschillen in verzadiging en mate van weerstand. Het hangt af van het type boom en het nectarverzamelgebied. Deze parameters beïnvloeden de kleur en zoetheid van het product.

Wat is het verschil tussen lindehoning en bloemenhoning

Bloemenhoning behoort tot polyfler-variëteiten en is het resultaat van verwerking door bijen van nectar verzameld uit verschillende soorten bloemen, kruiden. Linden - polyfler, in de samenstelling van nectar zijn er 40 procent of meer stuifmeel van kalkkleur.

Onderscheidende kenmerken:

Linden honing

1. Verzamelperiode. Beperkt tot bloeiende boom. De verzameling nectar vindt plaats in juli - augustus.
2. Het aroma. Geurige limoen heeft de overhand. Na het suikerhouden blijft er een vrij sterke geur over.
3. Kleur. Van lichtgeel (doorschijnend) tot amber.
4. De smaak. Delicate, delicate afdronk met bitterheid. De bitterheid verdwijnt volledig na het zoeten.
5. Kristallisatie. Het is niet lang in vloeibare toestand. Aan het begin van de winter is het erg moeilijk om deze niet-gesuikerde honing te vinden. Een snelle kristallisatieperiode wordt bevorderd door een hoog percentage sucrose.

Bloem honing

1. Verzamelperiode. Lente is zomer.
2. Het aroma. Er worden verschillende noten gevoeld, zonder dat de geur van een plant bijzonder voorkomt. Soms worden fruitige tonen gevoeld. Na kristallisatie wordt het aroma zwakker gevoeld.
3. Kleur. Meer verzadigd geel. Het kunnen donkere tinten zijn, zelfs bruin (als er stuifmeel van een boekweitbloem aanwezig is).
4. De smaak. Zacht, met tastbare kruidige noten. De afdronk is vrij lang, zonder bitterheid.
5. Kristallisatie. Het blijft tot 7-8 maanden in vloeibare toestand, omdat fructose in de samenstelling prevaleert boven sucrose.

De chemische samenstelling van bloemen- en lindehoning heeft kleine verschillen die geen invloed hebben op de bruikbaarheid van de producten. Beide soorten zijn heerlijk, geurig en uitstekende helpers in de strijd tegen vele ziekten.

Samenstelling en caloriegehalte

De waarde van lindehoning ligt in het unieke en de uitgebalanceerde verhouding van de componenten waaruit de compositie bestaat. Voor hem is de aanwezigheid van:

1. Koolhydraten vormen de basis van de chemische samenstelling. Limoenhoning bevat ongeveer 90% van deze stoffen: fructose (25-42%), glucose (23-55,2%). De mate van verzadiging van het product met deze verbindingen hangt af van het verzamelgebied van de nectar, het ras en de leeftijd van de bijen, het weer tijdens de verzamelperiode.
2. Water. Het bedrag van deze component beslaat 12-20% van de samenstelling.
3. Een klein percentage eiwitten.
4. Vitamine-mineraal complex, bestaande uit zouten, vitamine C, A, E, K, vertegenwoordigers van groep B. Ze geven het product dan nuttige eigenschappen voor het lichaam. De verhouding van mineralen in lindehoning is vergelijkbaar met de samenstelling van deze stoffen in menselijk bloed.
5. Eiwitverbindingen en aminozuren die als katalysator werken en chemische processen versnellen.
6. 0,35% organische en 0,029% anorganische zuren. Het grootste percentage valt op appelzuur, citroenzuur en melkzuur.
7. Ongeveer 150 soorten aromatische stoffen. Dankzij hen is lindehoning zo geurig en geurig.

De hoge voedingswaarde van het product (in 100 g - 328 kcal) wordt geleverd door een hoog gehalte aan koolhydraten.

Nuttige eigenschappen van lindehoning

Algemeen voordeel

Verbazingwekkende smaak, heerlijk aroma gecombineerd met een unieke chemische samenstelling maken lindehoning tot een van de lekkerste en zeer gezonde natuurlijke producten.

Het gunstige effect op het lichaam is te danken aan de aanwezigheid van niet alleen vitamines, mineralen en zuren, maar ook van plantaardige polyfenolen: quercetine en kempferol. De combinatie van deze elementen in één product bezorgde het een aantal nuttige eigenschappen:

• immuniteit versterken en versterken;
• antioxidant;
• antiseptisch en antimicrobieel;
• tonic;
• koortswerend;
• krampstillend;
• wondgenezing.

Vanwege deze eigenschappen wordt lindehoning beschouwd als de beste manier om verkoudheid te behandelen, vergezeld van koorts, ernstige keelpijn en hoest. Honing heeft een verzachtend effect op de keel en bevordert de snelle afvoer van sputum.

De antibacteriële en metabole eigenschappen van honing helpen de ontsteking van het maagslijmvlies met gastritis te verlichten, het werk van de lever, galblaas en nieren te normaliseren.

Het wordt aanbevolen om lindehoning te gebruiken voor mensen met een verminderd hart en de bloedsomloop.

Het kalmerende effect heeft een positief effect op het zenuwstelsel en helpt bij het wegwerken van depressie, zenuwaandoeningen.

Lindenhoning wordt niet alleen gebruikt voor intern gebruik, maar ook voor uitwendig gebruik. Bij eczeem, irritatie en eventuele schade aan de huid heeft het product een helende en antimicrobiële werking.

Voor vrouwen

Lindenhoning ondersteunt niet alleen het vrouwelijk lichaam van binnenuit en vult het met vitamines, mineralen en andere nuttige elementen, maar heeft ook een gunstig effect op de conditie van de huid en het haar.

Vrouwen uit de oudheid bereiden huidverzorgingsproducten op basis van lindehoning. Maskers, scrubs, honingwraps helpen om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, helpen in de strijd tegen cellulitis, verstevigen de huid, elimineren rimpels, geven het een natuurlijke glans en verbeteren de kleur.

Voor mannen

De aanwezigheid van lindehoning in het dagelijkse mannelijke dieet heeft een positief effect op het werk van de voortplantingsorganen, verbetert het metabolisme in het lichaam en helpt bij de strijd tegen stress.

Artsen raden aan dit product na 50-60 jaar constant voor mannen te gebruiken. Het verbetert niet alleen de mannelijke kracht, maar normaliseert ook het werk van de urethra en elimineert ontstekingsprocessen.

Tijdens zwangerschap

De rijke vitaminesamenstelling heeft een versterkend effect op het lichaam van een zwangere vrouw en vult de toevoer van noodzakelijke elementen aan om de gezondheid van de aanstaande moeder te behouden en de volledige ontwikkeling van de spiermassa en de inwendige organen van het kind.

Een grote hoeveelheid fructose in honing kan een verhoging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken of allergieën veroorzaken. Huiduitslag, onaangename jeuk in de vagina komen voor bij vrouwen die niet eerder allergische reacties op honing hebben gehad. Deze reactie van het lichaam kan het gevolg zijn van een verandering in de hormonale achtergrond. Tijdens deze periode kunnen vrouwen lindehoning beter weigeren of alleen gebruiken na goedkeuring van de arts.

Bij borstvoeding

Lindenhoning verzadigt het vrouwelijk lichaam met nuttige stoffen die worden overgedragen met melk en de baby. Het verbetert de werking van de borstklieren, waardoor de melkstroom toeneemt. Maar het is noodzakelijk om het met speciale zorg naar moeders te brengen, honing, ongeacht de variëteit, wordt beschouwd als een van de krachtigste allergenen.

Voor kinderen

Een groeiend lichaam wordt gekenmerkt door een constant tekort aan vitamines, macro- en micro-elementen, daarom moeten voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze componenten in de voeding aanwezig zijn. Een daarvan is lindehoning. Het heeft een versterkend effect op het lichaam van de kinderen en helpt bij de bestrijding van virale infecties. Een theelepel honing met warme thee of melk is een uitstekend profylactisch middel tegen verkoudheid.

Lindenhoning voor het zenuwstelsel van schoolkinderen dient als een natuurlijk antidepressivum en vermindert prikkelbaarheid en angst tijdens examens. Een grote hoeveelheid koolhydraten helpt de hersenactiviteit te verbeteren en voedt het lichaam met energie.

De antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen van het product worden gebruikt om huidproblemen bij adolescenten te elimineren. Linden-nectar normaliseert het zuur-base-evenwicht en elimineert vette glans en acne.

Ondanks alle positieve eigenschappen wordt lindehoning niet aanbevolen voor kinderen jonger dan 3-4 jaar, evenals voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën.

Bij het afvallen

Lindenhoning, hoewel het een vrij grote hoeveelheid koolhydraten bevat, wordt door veel voedingsdeskundigen aanbevolen als een integraal onderdeel van de dagelijkse voeding van mensen met overgewicht.

Een kleine hoeveelheid honing, toegevoegd aan pap of thee, breekt vrij snel in het lichaam af, omdat het alleen uit natuurlijke elementen bestaat. Bovendien verbetert het product van bijenverwerking de verteerbaarheid van voedsel, vermindert het nerveuze opwinding, verwijdert het schadelijke stoffen en gifstoffen uit het lichaam, verbetert het de stemming.

Traditionele geneeskunde recepten met lindehoning

De uitzonderlijke eigenschappen van lindehoning, die een gunstig en versterkend effect hebben op het lichaam, worden in de volksgeneeskunde gebruikt om een ​​aantal ziekten te behandelen.

Verstevigingsmiddel ter voorkoming van verkoudheid

Pers sap uit verschillende aloëbladeren. Meng het met lindehoning in een verhouding van 1: 2. Plaats de infusie in een glazen vat en sluit hermetisch af. Sta bij kamertemperatuur op een donkere plaats gedurende 3-5 dagen. Neem in de herfst-lente periode 1 el. voor het ontbijt gedurende 2 weken.

Bij de eerste symptomen van malaise

Componenten

• 60 g honing van lindebloesem;
• 20 g cognac;
• 250 ml warm gekookt water;
• citroen.

Los honing op in warm water en voeg cognac toe. Pers het sap en een halve citroen uit in het mengsel. Drink iets voor het slapengaan.

Recept 2
Componenten

• 1 eetl honing;
• 2 el geraspte veenbessen (krenten).

Voeg deze ingrediënten toe aan een kopje warme thee en roer. Drink 3 keer per dag. Je kunt honing met bessen mengen en het mengsel met thee nemen.

Bij hoesten

Een van de beste manieren om sputum te verwijderen, is een kopje warme melk met 30 g honing. Om het effect te versterken kun je ½ theelepel toevoegen. frisdrank.

Rammenas met droge hoesthoning

Was en droog de radijs. Maak een depressie en doe er 2 el in. honing van linde. Leg de radijs op een bord en laat het op tafel liggen. De volgende dag verschijnt er sap. Neem 1 el. 3 keer per dag. Je kunt het sap enkele dagen gebruiken totdat het begint te gisten. Na 3-4 dagen van een dergelijke behandeling begint het sputum te verdwijnen en stopt de hoest snel.

Tarwetortilla met honing (uitwendig gebruik)

Om te koken heb je nodig:

• bloem;
• mosterd
• plantaardige olie (natuurlijk, ongeraffineerd);
• lindehoning;
• water.

Voeg een beetje water en andere ingrediënten toe aan de bloem. Kneed elastische cake. Bevestig aan het borstgedeelte, bedek met polyethyleen en wikkel het in met een wollen deken. Bewaar niet meer dan 3 uur.

Slijmoplossend

Componenten

• tijm;
• lindehoning;
• salie.

Doe dezelfde hoeveelheid kruiden in een schone en droog afgeveegde pot van een halve liter, vul 1/3 van het volume van de container. Giet zoveel lindehoning zodat de kruiden er volledig mee bedekt zijn. Laat het honing-kruidenmengsel 10-12 dagen op een koele, donkere plaats trekken. Los 3 keer per dag gedurende 2 theelepels op met een droge hoest.

Hypertensie

Componenten

• bieten;
• lindehoning met vloeibare consistentie;
• mierikswortel;
• citroen.

Pers 100 ml mierikswortel en bietensap uit. Meng en voeg 70 g honing en vers geperst sap van 1 citroen toe. Plaats het drankje in een glazen pot. Neem 1 el. 2 maal daags voor de maaltijd gedurende anderhalve week.

Gastritis (lage zuurgraad)

Componenten:

• 100 g aloëbladeren;
• 100 g lindehoning.

Doe de te verwarmen honing in een waterbad. Maal aloëbladeren (combineren, gehaktmolen). Giet in licht verwarmde honing en laat 3-4 minuten opwarmen. Meng 1 eetlepel. 's ochtends, voor het ontbijt. Het gebruik van deze tool versnelt het verteringsproces.

Obstipatie

Een vrij eenvoudig middel om de ontlasting te normaliseren: voeg in 100 ml warm gekookt water 2 theelepels toe. honing en 1 eetlepel citroensap. 'S Morgens voor de hoofdmaaltijd innemen. De behandelingsduur is 10 dagen.

Voor veelvuldige ontlastingsproblemen

Componenten

• dadels;
• pruimen
• vijgen;
• lindehoning;
• gedroogde abrikozen;
• water.

Neem 100 g van alle gedroogde vruchten. Giet ze met een glas water en kook gedurende 2-7 minuten. Fijngehakt gedroogd fruit of gemalen. Meng de massa met 100 g honing. Het mengsel moet voor het slapengaan worden ingenomen.

Stomatitis

Kamillebouillon met honing: giet 70 g kruiden in 250 g kokend water. Laat het 30 minuten trekken, zeef. Los 30 g lindehoning op in een gezuiverde vloeistof. Spoel je mond meerdere keren per dag. Zo'n afkooksel verlicht niet alleen ontstekingen, maar vernietigt ook pathogene bacteriën.

Immunity Booster

Ingrediënten

• 5 citroenen;
• 250 g honing van linde;
• 4 knoflookkoppen.

Maal knoflook en citroenen (niet geschild). Meng met honing. Doe de massa in een glazen bak en sluit het deksel goed. Laat 7-10 dagen op een donkere plaats staan. Neem 3 theelepels., Langzaam oplossen voor het slapengaan.

Recept 2
Noodzakelijke componenten:

• rozenbottel;
• chaga-extract;
• zwarte komijnzaad;
• ginseng;
• propolis-extract;
• water
• lindehoning.

Neem een ​​gelijke hoeveelheid van alle componenten (elk 20 g). Verwarm 30 g honing (in een waterbad) tot een temperatuur van maximaal 25 ° C. Voeg in 300 ml gekookt water (temperatuur niet meer dan 40 graden) geleidelijk de componenten toe en vergeet niet om grondig te mengen. Laat het een half uur trekken. Zeef, giet honing. Neem 1 eetlepel, weggespoeld met warme thee of water.

Slapeloosheid

'S Morgens voor de maaltijd moet u 250 ml mineraalwater drinken met toevoeging van 30 g lindehoning en sap van ½ citroen. Herhaal de procedure gedurende 14 dagen.

Linden honing in cosmetologie

Nuttige eigenschappen worden niet alleen gebruikt in de traditionele geneeskunde, maar ook voor de bereiding van lichaams-, gezichts- en haarverzorgingsproducten.

Tijdens hun reis naar het badhuis namen Russische schoonheden altijd een pot lindehoning mee. Na goed gestoomd te hebben, brachten de meisjes honing op het lichaam aan, wachtten een tijdje en spoelden daarna alleen af. Zo'n scrub geeft de huid elasticiteit en gladheid.

Masseer met honingelixers, baden met toevoeging van linde nectar, anti-cellulitis wraps, gezichts- en lichaamsmaskers hebben een uitstekend effect op de huidskleur, de conditie van de huid, verlichten rimpels, donkere kringen onder de ogen.

Folkmedicijnen combineren meestal honing met fruit, eigeel, ontbijtgranen, melk en zure melkproducten.

Vitamine honingmasker met havermout

Componenten

• dooier;
• lindehoning - 15 g;
• havervlokken - 1 el;
• vitamine A, E;
• olijfolie - 17 g.

Maal de vlokken fijn. Verbind ze met de dooier. Voeg al roerend olijfolie en honing toe. Voeg 2-3 druppels vitamines toe. Meng de massa goed, breng aan op de gereinigde huid van het gezicht. De belichtingstijd is 20 minuten

Honingmasker voor problematische tienerhuid

Componenten

• vers geperst citroensap;
• lindehoning;
• castor olie.

1 eetl meng lindehoning met 4-5 druppels ricinusolie en pers een paar druppels sap uit de citroen. Breng het mengsel gedurende 15 minuten aan op het met tonic gereinigde gezicht. Na 2-3 keer per week aanbrengen van het masker wordt de ontsteking door acne en huidirritaties aanzienlijk verminderd. Na een cursus van een maand laat acne geen sporen na.

Acne remedie

Componenten:

• 4 tabletten aspirine;
• 2 el lindehoning;
• 20-30 ml gezuiverd water.

Maal aspirine en los het op in water. De oplossing mag niet te vloeibaar zijn. Voeg honing toe. Breng aan op probleemgebieden met een cosmetische borstel. Laat drogen tot de eerste tekenen van beklemming verschijnen. Pas toe indien nodig.

Aromatisch oliebad om de huid te hydrateren

Componenten

• lindehoning;
• jasmijnolie;
• rozenolie;
• amandelolie;
• lavendel extract;
• lijnolie.

Neem dezelfde hoeveelheid olie en extraheer. Meng in een verhouding van 2 tot 3 met honing. Giet in een warm bad. De duur van de procedure mag niet langer zijn dan 20-30 minuten. De frequentie van het nemen van een bad is eenmaal per 10 dagen. Na het aanbrengen zal zelfs de droogste huid aanzienlijk zachter worden, een natuurlijke kleur en uitstraling krijgen.

Cellulitis remedie

Ingrediënten

• 100 ml vloeibare honing van linde;
• 50 g kristalsuiker;
• 20 ml druivenolie;
• gemalen chili.

Verwarm de honing lichtjes in een waterbad. Giet er olie in. Voeg suiker toe. Roer snel en voeg peper toe (voeg eerst een beetje toe).Smeer probleemgebieden in en wikkel in met folie (food grade). Voor meer efficiëntie, wikkel het in met een warme deken. Bij de eerste toepassing, als er een sterk branderig gevoel is, afwassen. In de toekomst kan de tool voor een langere periode worden achtergelaten.

Verjongingsbad

Componenten

• lindehoning;
• muntblaadjes;
• melk
• een reeks van.

Doe kruiden in een diepe bak. Roer ze goed door en giet heet gekookt water. Dek af en laat 20-30 minuten afkoelen. Zeef het resulterende mengsel door kaasdoek. Giet melk in de pan, zet op het vuur. Verwarm tot 30 ° C. Breng geleidelijk honing aan, roer met een lepel. Meng de twee mixen. Laat 15 minuten trekken. Toevoegen aan hot tub. Herhaal de procedure elke twee weken.

Masker om de haarlijn te versterken

Componenten:

• lindehoning - 20 g;
• propolis-extract - 1 theelepel;
• jojoba-olie - 2-3 druppels;
• mama - 2 tabletten.

Verpletter mummietabletten tot poeder. Roer met andere componenten en wrijf in de huid. Laat 10-15 minuten intrekken. Deze tool herstelt de vitaliteit van haar en versterkt de bollen.

Haargroeistimulator

Het is vereist:

• gemalen kaneel - 10 g;
• olijfolie - 2 el;
• lindehoning - 1 eetlepel

Giet olie in een licht voorverwarmde lepel en houd deze een beetje vast om alle eigenschappen van het product te onthullen. Voeg er kaneel en honing aan toe. Breng aan op de huid en wikkel uw hoofd enkele minuten tot het verwarmende effect. Was je haar zoals gewoonlijk. Om het effect te verbeteren, kun je je haar met water spoelen met toevoeging van citroensap. Zo'n masker bevordert niet alleen de haargroei, maar geeft ook zijdezachtheid en glans.

Split End Express

Componenten

• amandelolie - 15 g;
• appelazijn - 20 g;
• lindehoning - 60 g.

Meng alle ingrediënten. Wrijf 15-20 minuten in met olie voordat je je haar wast.

Schade en contra-indicaties

Natuurlijke en zo geurige lindehoning, begiftigd met vele nuttige eigenschappen, voor de meeste mensen is het een traktatie en een medicijn. Maar er zijn categorieën mensen voor wie een druppel van deze nectar vergif is:

1. Allereerst geldt dit voor mensen met allergieën. Een allergie voor honing manifesteert zich in de vorm van eenvoudige uitslag, jeuk in de keel, maar kan zwelling of anafylactische shock veroorzaken. Daarom is het, voordat u dit product in het dieet introduceert, beter om een ​​analyse door te geven.
2. Linden-honing is gecontra-indiceerd voor mensen met een slechte bloedstolling, chronische aandoeningen van het cardiovasculaire systeem.
3. Het gebruik van het product voor diabetici brengt een zeker gevaar met zich mee. Lindenhoning kan een ongewenste afgifte van insuline veroorzaken, wat leidt tot een snelle sprong in de bloedsuikerspiegel.
4. Geef geen lindehoning aan jonge kinderen. Experts raden aan om het na 4 jaar in het dieet te introduceren.

Natuurlijke lindehoning kan het lichaam niet ernstig beschadigen als u zich tijdens het gebruik aan de norm houdt en de aanbevelingen van artsen niet schendt.

Hoe te kiezen en op te slaan

Het aantal mensen dat hoogwaardige natuurlijke lindehoning in huis wil hebben, neemt jaarlijks toe. In de markt en in winkels, met een toenemende vraag, groeit het aantal vervalsingen en de verkoop van honing met toevoeging van verschillende onzuiverheden.

Bij het kiezen van honing moet u op kleur letten. In alle soorten limoen is het vrij licht, soms transparant, in gekonfijte vorm - wit of lichtgeel. De geur spreekt veel over de kwaliteit van het product. De geur van linde verdwijnt niet, zelfs niet in gekristalliseerde vorm.

Honing behoudt zijn smaak en helende eigenschappen gedurende een vrij lange periode (meerdere jaren). Het belangrijkste is om het thuis goed op te bergen.

Door het creëren van ideale omstandigheden kan worden voldaan aan de belangrijkste opslagparameters:

1. Tara. Voor opslag van lindehoning is de ideale optie een glazen pot, goed gesloten met een deksel. Keramische containers kunnen ook worden gebruikt.Het wordt niet aanbevolen om het product in metalen containers te bewaren - het oxidatieproces kan beginnen.
2. Temperatuurconditie. Ideaal - van -5 tot 20 ° C. Bij hogere temperaturen verslechtert honing en verliest het zijn heilzame eigenschappen en smaak. Als het product is verwarmd tot boven 40 ° C, moet het worden weggegooid, omdat honing onder deze omstandigheden verandert in een giftige en gevaarlijke stof voor het lichaam.
3. Verlichting Honing van linde verdraagt ​​geen direct zonlicht. Ze dragen bij aan het begin van de afbraakreactie van een aanzienlijk deel van de nuttige stoffen. De beste plaats om op te bergen is een voorraadkast of keukenkast die zich op een afstand van de kachel bevindt.
4. Vochtigheid. Een van de eigenschappen van lindehoning is de snelle opname van vocht, dus het is beter om het op te slaan in een ruimte met een laag of normaal vochtgehalte.
5. Geur. Het vat met honing moet altijd gesloten blijven. Honing behoudt dus zijn natuurlijke, geurige linde-smaak lang en verslechtert niet door het absorberen van vreemde geuren.

Door deze vrij eenvoudige aanbevelingen te volgen, kunnen huisvrouwen bederf en fermentatie van het product voorkomen.

Hoe snel kristalliseert

De natuurlijke chemische reactie waarvoor alle soorten honing vatbaar zijn, is kristallisatie. Dit overgangsproces duurt geleidelijk: eerst wordt de honing dikker en krijgt hij nog helderdere tinten, daarna wordt hij gekonfijt. Kristalliserende lindehoning verliest zijn aroma, smaak en gunstige eigenschappen niet. Bovendien is dit proces onbetwistbaar bewijs van de afwezigheid van onzuiverheden in de samenstelling en natuurlijkheid van het product.

Linden-honing begint 2-3 maanden na het pompen te kristalliseren. De snelheid van het proces wordt beïnvloed door het percentage glucose: hoe hoger het is, hoe sneller het product wordt gesuikerd.

Er zijn natuurlijke factoren die het kristallisatieproces vertragen. Zo draagt ​​regenachtig weer tijdens de nectarverzamelperiode door bijen bij aan een verhoogd vochtgehalte in het product.

Maar als de consistentie van lindehoning binnen 6-7 maanden niet verandert (onder de juiste opslagomstandigheden), kunnen we gerust zeggen dat dit een nep is die geen nuttige eigenschappen heeft.

Hoe te onderscheiden van een nep

U kunt vals spelen voorkomen door de elementaire methoden te kennen om de natuurlijkheid van lindehoning te bepalen:

1. Een kleine hoeveelheid honing druppelt op de huid van de handen en wrijft. Natuurlijke honing wordt vrij snel opgenomen en kunstmatig of van lage kwaliteit zal over het huidoppervlak rollen.
2. Schep de honing met een lepel en til het op tot een kleine hoogte, laat het straaltje langzaam teruglopen in de pot. Hoogwaardige honing stroomt gelijkmatig en wordt vrij langzaam in de totale massa opgenomen zonder een troebel neerslag te vormen.
3. Een uitstekend bewijs van natuurlijkheid is de aanwezigheid in de bank van wasdeeltjes, pollen.
4. Het gewicht van natuurlijke honing in een literpot is minimaal 1 kg 200 g.

Meer mogelijkheden om te controleren en te bepalen of natuurlijke honing of is het suikersiroop met smaakstof kan thuis worden uitgevoerd, experimenterend met de toevoeging van verschillende katalysatoren en met geïmproviseerde middelen:

1. Jodium: Los een kleine hoeveelheid lindehoning op in een glas water. Voeg een paar druppels jodium toe aan de vloeistof. In de chemische samenstelling van het product van bijenverwerking zijn er geen componenten die op deze katalysator reageren, dus als de vloeistof niet van kleur is veranderd in het glas, dan is honing natuurlijk.
2. Brood: giet een beetje honing in een diepe schotel en doop er een kruimeltje in. Als het brood na een paar minuten zacht wordt - in plaats van honing, wordt er een nep gekocht.
3. Azijn: maak een zwakke honingoplossing en doe er tafelazijn in. Het natuurlijke product reageert er niet op en het bewijs van onnodige toevoegingen erin is het uiterlijk op het oppervlak van de bellen of sediment op de bodem van de tank.
4. Zetmeel: giet een beetje zetmeel in een eetlepel honing. Als de reactie niet begint, is honing natuurlijk.
5. Vork of mes: gloei servies boven een vuur en dompel in honing. Als het suikersiroop is, wordt het metaal zwart.

Na het uitvoeren van dergelijke experimenten kunt u 100% vertrouwen krijgen in de kwaliteit van gekochte lindehoning.

Hoe lindehoning te gebruiken

Er zijn geen algemeen aanvaarde regels met betrekking tot de hoeveelheid geconsumeerde honing. Maar artsen zijn het erover eens dat voor een gezonde volwassene de dagelijkse hoeveelheid honing niet hoger mag zijn dan 40-50 g. Dit bedrag is voldoende voor preventieve doeleinden, en ook voldoende om de vitamine-mineralenreserve aan te vullen.

Voor mensen die een actieve levensstijl leiden, sporten of werken met zware lichamelijke inspanning, is een lichte overschrijding van deze norm toegestaan. Maar voor mensen met een zittende levensstijl en met overgewicht is het beter om de dosering te verlagen.

Zwangere vrouwen wordt geadviseerd om niet meer dan 8 g (1 theelepel) per dag te consumeren, om geen ongewenste reactie te veroorzaken in de vorm van een allergie of een verhoging van de bloedsuikerspiegel.

Kinderen van 4 tot 12 jaar oud hebben een dagelijkse norm van lindehoning van 15-20 g.

Onthoud bij het toevoegen van lindehoning aan thee, koffie, melk: de temperatuur van de vloeistof mag niet hoger zijn dan 40 ° C. Anders zal het lichaam in plaats van een genezend effect lijden aan vergiftiging of het optreden van allergisch oedeem.

Interessante feiten over honing

1. De productie van lindehoning in Siberië begon meer dan 2 eeuwen geleden, en nu is deze regio de belangrijkste leverancier aan Rusland.
2. Gasten van Israël kunnen een van de duurste soorten lindehoning ter wereld proberen. Voor 1 kg product moet bijna 3 honderd dollar worden betaald.
3. De voedingswaarde van 100 g honing komt overeen met 180 g vlees, 52 g noten en 85 g kaas.
4. In Polen, Rusland, Wit-Rusland en Canada zijn er monumenten gewijd aan bijen.
5. Een bij moet meer dan 55 duizend kilometer overbruggen om genoeg nectar te verzamelen om 1 kg honing te krijgen.
6. De meeste honing wordt in China geproduceerd.
7. De chemische samenstelling van menselijk bloed bevat 24 sporenelementen. 22 van hen zijn in honing.
8. Om 1 liter lindehoning te krijgen, moeten bijen minimaal 2,5 liter nectar verzamelen.
9. De mens begon ongeveer 5000 jaar geleden met bijen fokken. En vanaf dat moment ondergingen de kasten bijna geen veranderingen.
10. Lindenhoning is het enige product van natuurlijke oorsprong, dat in zijn samenstelling meer dan 250 voedingsstoffen bevat. 40 daarvan zijn sporenelementen, 23 aminozuren.
11. In de wereld zijn er meer dan 2800 soorten honing. Linden heeft het meest delicate aroma en wordt beschouwd als de beste natuurlijke remedie voor de behandeling van verkoudheid.
12. Het nuttigst is honing, die door bijen uit verschillende kleuren is verzameld.
13. De duurste honing is elven, gemaakt in Turkije. De kosten variëren van 6500 tot 7000 dollar.
14. Voor het eerst werd honing gevonden in het graf van Toetanchamon. Er kon worden vastgesteld dat het product lange tijd niet verslechtert en al zijn nuttige eigenschappen behoudt.
15. In de dagelijkse voeding van astronauten moet honing aanwezig zijn.
16. Sinds onheuglijke tijden wordt jaarlijks in Rusland op 14 augustus Honey Spas gevierd.
17. Honing wordt beschouwd als een van de beste remedies tegen een kater. Als je het een beetje eet, zal je gezondheid meteen verbeteren.
18. In de oudheid verving men de koelkast door honing. Bij kamertemperatuur zal met honing bedekt vlees zelfs binnen een maand niet bederven.

Foto van lindehoning