Instantnoedels: voordelen en nadelen

Instantnoedels zijn een van de meest populaire gerechten in Rusland en in de wereld. Ze heeft veel fans en haters. Dit artikel bevat alle informatie over dit product, wat zal helpen om veel gerelateerde problemen te begrijpen. Is instant noodles bijvoorbeeld schadelijk? Kan ik het eten met gewichtsverlies, kinderen, zwanger?

Wat zijn instantnoedels

Eerst moet je uitzoeken: wat voor soort product is het? Dit zijn pasta's die in een paar minuten gaar kunnen worden. Het is voldoende om er kokend water overheen te gieten en ze een tijdje te laten brouwen.

Waar zijn ze van gemaakt

Veel mensen denken ten onrechte dat het is gemaakt van een speciale, nutteloze chemische basis, maar gelukkig is alles helemaal niet zo eng. Het instantproduct is precies dezelfde noedels die iedereen gewend is te koken, alleen gemaakt met een iets andere technologie: het is al in de fabriek gekookt en gedroogd om de kooktijd te minimaliseren. Daarom verschilt de samenstelling van het product niet veel van gewone pasta. Het bevat allereerst meel (het kan absoluut elk zijn, maar meestal gebruiken ze tarwebakken, omdat het noedels helpt hun structuur niet te verliezen). Sommige fabrikanten voegen zetmeel of guargom toe aan het toekomstige deeg, dat van nature natuurlijke verdikkingsmiddelen zijn.

Hoe te produceren

Natuurlijk zijn veel mensen geïnteresseerd in de vraag: hoe kook je instantnoedels precies? Hoe kan het dat het binnen een paar minuten kan worden gezet? Is er echt een speciale technologie? In feite is alles veel eenvoudiger dan het op het eerste gezicht lijkt. Aanvankelijk wordt het deeg gemaakt van de hierboven beschreven ingrediënten. Rol vervolgens het deeg uit en snijd de noedels. Nadat de resulterende massa is gestoomd en gebakken in olie, verpakt en al naar de winkels is gestuurd. Het belangrijkste stadium in de gehele productie is bakken in olie. Daarom krijgen we het dat je in slechts een paar minuten kunt koken.

Soorten

De noedels die op de Russische markt worden aangeboden, verschillen voor het grootste deel alleen in de fabrikant. De meest populaire soorten in ons land zijn Rollton, Doshirak, Big Lunch en Big Bon noodles. In sommige winkels vind je ook noedels "7 minuten", "Pandabox", "Petra", "Anacom". Ondanks dat sommige mensen vaak de smaakkwaliteiten van een bepaald merk uitdelen, zit het belangrijkste verschil alleen in de prijs.

Bovendien zijn instantnoedels niet alleen populair bij ons, maar ook in veel andere landen. Bovendien wordt Japan beschouwd als de geboorteplaats van dit product. Daar is de keuze aan instant noodles veel breder dan de onze, en wordt niet alleen beperkt door verschillende smaken, maar bijvoorbeeld ook qua samenstelling en kwaliteit. In Japan worden zelfs bijgerechten en salades gemaakt van dergelijke pasta.

Samenstelling en caloriegehalte

De samenstelling kan sterk variëren, afhankelijk van de fabrikant, maar meestal bevat de zak zelf noedels, boter, kruiden en droge bouillon. Als we de samenstelling van de noedels al hebben bedacht, is het belangrijk om ook te zeggen over de inhoud van de kruidenzakken zelf. Het bevat verschillende gedroogde groenten (meestal uien, maïs en wortels), vlees (voornamelijk soja), vis, zeevruchten, diverse kruiden en smaakmakers.Bovendien kun je in de samenstelling van dergelijke tassen mononatriumglutamaat vinden, waar velen erg bang voor zijn en op alle mogelijke manieren proberen te vermijden. Maar je moet niet bang zijn en meteen het plezier opgeven om te genieten van heerlijke noedels. De WHO (Wereldgezondheidsorganisatie) heeft erkend dat natriumglutamaat veilig is, omdat het niets anders is dan het gebruikelijke zout van glutaminezuur.

Macaroni bevat meestal de volgende elementen: foliumzuur en vitamines B1, B2, B6, PP.

Het caloriegehalte van dergelijke noedels hangt ook sterk af van de fabrikant en de samenstelling. Gelukkig is het gemakkelijk te vinden op de verpakking. Gemiddeld is per 100 g product 452 kcal, 8,7 g eiwit, 21 g vet en 56,7 g koolhydraten. Ter vergelijking: het caloriegehalte van de populaire Snickers-reep is 507 kcal per 100 g.

Zijn Rollton en Doshirak nuttig?

Als je kijkt naar de samenstelling van de noedels van deze merken, kun je begrijpen dat dergelijke producten niet extreem onrendabel zijn. Helaas bevat het veel zout, maar als je geen zakje droge bouillon aan de noedels toevoegt, dan is er met zo'n gerecht absoluut niets mis. Dergelijke pasta mag natuurlijk niet elke dag worden gegeten, omdat ze relatief weinig vitamines bevatten. Maar als je soms zulke noedels gebruikt, gebeurt er niets vreselijks.

Trouwens, over vitamines gesproken, het zal niet verkeerd zijn om te zeggen dat ze dat zelfs in instant noodles zijn. Hun samenstelling en hoeveelheid hangt af van het specifieke merk dat u kiest. In Rollton-noedels zit bijvoorbeeld foliumzuur en vitamines van de groepen B1, B2, B6, PP. Bovendien is ter vergelijking de hoeveelheid eiwit in zo'n pak noedels gelijk aan de hoeveelheid eiwit in één glas kefir of de waarde ervan is iets minder dan in één gemiddeld ei.

Veel mensen zijn ook bang dat sommige fabrikanten palmolie gebruiken bij de productie van instantnoedels, omdat dit de goedkoopste is (inclusief daarom kun je pasta vinden die is bereid voor minder dan 10 roebel). Wetenschappers hebben geen unanieme mening over dit product, dus iedereen heeft het recht om zelf te beslissen of hij voedsel met palmolie moet eten of niet. Maar als er meerdere keren per maand instant noodles zijn, gebeurt er niets met het lichaam. Vergeet bovendien niet dat palmolie in heel veel bekende producten zit, waar het soms zelfs veel meer is dan instant noodles. Dergelijke producten zijn bijvoorbeeld taarten, koekjes, chips en vele andere zoetigheden.

Mag ik eten tijdens zwangerschap en HB

Veel meisjes tijdens de zwangerschap voelen zich aangetrokken tot instant noodles. Zoals we al een beetje hoger hebben onderzocht, zal er niets ergs gebeuren als een zwanger meisje soms zulke pasta eet. Het belangrijkste hier is om ze niet constant te eten, de hoofdmaaltijden te vervangen en niet te vergeten vitamines en doktersrecepten.

Maar een meisje dat haar baby borstvoeding geeft, zal dat voedsel een tijdje moeten opgeven. Het product bevat chemische elementen die bij een kind allergische reacties en problemen met het spijsverteringskanaal kunnen veroorzaken. Bovendien moet het meisje tijdens de GV met voorzichtigheid ook betrekking hebben op de consumptie van pasta zelf. Bij deze gelegenheid is het niet overbodig om uw arts te raadplegen.

Zijn instantnoedels goed voor kinderen?

Over deze kwestie bestaat al lange tijd controverse. Het al dan niet geven van dergelijke noedels aan uw kind is een persoonlijke aangelegenheid voor elke ouder. Maar, zoals wetenschappers zeggen, er zit niets in dat het lichaam van een gezond kind nadelig kan beïnvloeden. Daarom, als kinderen dergelijke noedels zelden eten (bijvoorbeeld één keer per maand), zal het het jonge lichaam geen kwaad doen, maar het is het natuurlijk niet waard om erbij betrokken te raken.

Is het mogelijk om te eten met gewichtsverlies, goede voeding en veganisme

Een andere populaire mythe is dat instantnoedels beter kunnen worden.In feite komt een persoon aan door het eten van te veel calorieën (de zogenaamde "overtollige" calorieën), ongeacht welk voedsel hij eet. U kunt aankomen, zelfs door uitsluitend het juiste voedsel te eten. Dit betekent dat instantnoedels kunnen worden gegeten terwijl ze afvallen, als het past in de dagelijkse calorie-inname (wat gemakkelijk te berekenen is met behulp van de internetformules). Een andere vraag is of het rationeel is om dit te doen, omdat dit product een vrij hoog caloriegehalte heeft, maar het korte tijd niet veel energie en verzadiging geeft (doordat het voornamelijk uit enkelvoudige koolhydraten bestaat).

Over instant noedels gesproken voor mensen met de juiste voeding, velen beweren dat als je de kruiden verwijdert, het product de meest voorkomende pasta wordt die dergelijke mensen kunnen eten. Dit is niet helemaal waar. Het feit is dat het product bestaat uit eenvoudige koolhydraten, die, zoals we al zeiden, zeer korte tijd verzadigd zijn, dat wil zeggen dat deze optie niet helemaal geschikt is voor mensen met de juiste voeding. Bovendien worden de noedels gebakken in olie, wat misschien niet voor iedereen geschikt is.

Hoe zit het met vegetariërs en veganisten? Er is geen definitief antwoord op deze vraag, omdat het allemaal afhangt van de samenstelling van een bepaalde noedel en het type voeding van de persoon zelf. Veel fabrikanten zorgen ervoor dat hun product vlees bevat, maar zoals de praktijk laat zien, is dit in de meeste zakken sojavlees. Bovendien voerde Roskomnadzor zijn onderzoek uit, waaruit bleek dat fabrikanten bijna geen echt vlees toevoegen. Kip kan alleen in de bouillon zitten, dus als je het verwijdert, kan een vegetariër dergelijke noedels veilig eten. Veganisten zullen veel soorten instantnoedels moeten opgeven, omdat het gemaakt is van eieren. Vegetariërs moeten de compositie in ieder geval heel zorgvuldig lezen als ze zichzelf willen behagen met instant noodles.

Voordelen van Instant Noodles

Dit product heeft natuurlijk veel voordelen. Bijvoorbeeld:

1. Prijs Als het gaat om de noodzaak om wat tijd te besteden aan een klein bedrag, dan zullen alleen de luie geen instantnoedels aanbieden. Vanwege de extreem lage prijs (in sommige winkels kun je een product voor een paar roebel vinden), wordt het zelfs in de volksmond 'plaagpakketten' of 'voedsel voor de armen' genoemd. Het is niet verwonderlijk dat instantnoedels vooral bij studenten in trek zijn.
2. De smaak. Veel mensen, ongeacht geslacht, leeftijd en rijkdom, houden om een ​​simpele reden van instantnoedels - het is heerlijk. Nu kun je in de winkel een verscheidenheid aan smaken van dergelijke noedels vinden: ham en kaas, champignons, spek, kip, rundvlees en vele anderen. Er zijn noodle-opties met verschillende sauzen en additieven, dat wil zeggen dat iedereen een product naar wens kan vinden.
3. Gemak. Noedels, die worden verkocht in speciale trays met een vork, zijn erg handig om te reizen (vooral geassocieerd met treinen voor velen). Bovendien is er geen speciale voorbereiding en afwassen na nodig. En de voorbereiding zelf duurt niet lang. Het is voldoende om te wachten tot de waterkoker kookt en na 3-5 minuten kun je genieten van heerlijk en warm eten.

Schade en contra-indicaties

Maar zulke noedels hebben natuurlijk ook nadelen. Het mag niet worden gebruikt voor ziekten zoals gastritis en pancreatitis, voor pathologieën van het cardiovasculaire systeem (vanwege de grote hoeveelheid zout), en ook als u op advies van een arts een bepaald dieet volgt.

Ook product:

1. Heeft een hoog caloriegehalte. Instantnoedels zijn absoluut geen caloriearm product. Gezien het feit dat ze vanwege de overwegend eenvoudige koolhydraten in haar samenstelling lang niet zal kunnen verzadigen, zal het moeilijk zijn om in de calorienorm te passen voor de persoon die momenteel op dieet is.
2. Verslavend. Het klinkt als een enge inscriptie op een pakje sigaretten, maar in feite zullen veel mensen het erover eens zijn dat als je zulke noedels een keer hebt geprobeerd, het moeilijk is om het in een supermarkt door te geven. Dit geldt vooral voor kinderen die deze noodle vaak met zakgeld kopen en stiekem van hun ouders opeten.

Hoe te kiezen en op te slaan

Het kiezen van instantnoedels is gebaseerd op uw smaakvoorkeuren en budget. Gelukkig zijn er op de Russische markt veel allerlei producten en met verschillende smaken.

De houdbaarheid van instantnoedels is afhankelijk van de specifieke fabrikant. Voorlopig is het 1 jaar. Na deze periode zal er niets kritisch gebeuren met noedels, behalve dat het misschien wat van zijn smaak verliest.

Bewaar instantnoedels op een droge plaats bij kamertemperatuur en bescherm ze tegen direct zonlicht.

Is het mogelijk om droge Rollton of Doshirak te eten

Veel mensen eten graag instant droge noedels. Als u dit zelden doet, is er natuurlijk geen sprake van ernstige schade aan de gezondheid. Maar hoe het ook zij, er is nog steeds een product in zijn afgewerkte vorm, waardoor de mogelijke nadelige effecten op het spijsverteringskanaal worden verminderd, vooral als u vrij vaak instantnoedels eet.

Wat kan worden gekookt van instantnoedels

Instantnoedels kunnen niet alleen een heerlijke snack zijn zonder extra ingrediënten, maar ook de basis voor ongebruikelijke en interessante gerechten.

Hamburger van Doshirak

Ingrediënten

• 100 g instantnoedels.
• 130 g kip zonder been.
• De ui.
• Sla blad.
• Een paar stukjes kaas.
• Augurk.
• 2 kippeneieren.

Voor de saus moet je ketchup en mayonaise mengen.

Bereidingswijze:

1. Giet kokend water over de noedels en laat het trekken. Kruiden, bouillon en boter mogen niet aan pasta worden toegevoegd. Nadat de noedels zijn gebrouwen, laat u het water weglopen en voegt u er eieren aan toe, meng grondig.
2. Voeg olie toe aan de pan en laat het opwarmen. Bak de toekomstige broodjes van onze burger (noodles) aan beide kanten.
3. We hakken kip met een mes, voegen naar smaak kruiden toe, vormen schnitzels en bakken ze aan beide kanten.
4. Vervolgens halen we de burger op. We smeren een broodje met saus, doen er kotelet, groenten en kaas op, schenken het met saus en bedekken met een tweede broodje.

Instant noodle burger is klaar!

Noedelsalade

Ingrediënten

• 100 g instantnoedels.
• 2-3 tomaten.
• 2 licht gezouten komkommers.
• 1 paprika.

Voor tanken:

• Groenen naar smaak: uien, dille, peterselie.
• Boter.
• Specerijen naar smaak.

Bereidingswijze:

1. Koken noedels met kruiden en droge groenten. Laat het een paar minuten trekken, laat het water weglopen en laat afkoelen.
2. Hak groenten.
3. Smelt de boter en voeg naar smaak kruiden en kruiden toe.
4. Meng alles grondig in een grote kom.

Lekkere salade is klaar!

Groenten met noedels

Ingrediënten

• 100 g instantnoedels.
• Favoriete groenten of kant-en-klare groentemix.
• 250 ml water.
• Plantaardige olie.
• Zout en kruiden naar smaak.

Bereidingswijze:

1. Voeg olie toe aan de pan en laat het opwarmen. Giet groenten en bak ze enkele minuten.
2. Doe droge noedels in de pan en giet water. Voeg naar smaak kruiden toe.
3. Stoof enkele minuten op zeer laag vuur.

Het gerecht is klaar!

Teriyaki-noedels

Ingrediënten

• 2-3 pakjes instant noodles.
• 300 g kip.
• Favoriete groenten.
• Een half glas sojasaus.
• 1 eetlepel suiker.
• 1 eetlepel drie procent azijn.
• Een half glas witte wijn.
• 1 kop gedroogde knoflook.
• 1 theelepel gedroogde gember.
• 2 theelepels sesamzaad.

Bereidingswijze:

1. Voor marinade mengen we sojasaus, knoflook, gember, azijn, suiker, wijn en sesam. Meng grondig.
2. Laat de kip enkele uren marineren.
3. Favoriete groenten (komkommer, paprika, wortels of andere) worden in plakjes gesneden.
4. Bak de kip 3-4 minuten in een voorverwarmde pan.
5. Voeg groenten toe aan dezelfde pan en kook 7-8 minuten.
6. Brouw tegelijkertijd instantnoedels.
7. Voeg de pasta toe aan de groenten en kip, vul het allemaal met teriyakisaus. Stoof tot de kip gaar is.

Voor het opdienen kunt u het gerecht bestrooien met sesamzaadjes en garneren met kruiden. Verfijnd en ongebruikelijk gerecht is klaar.

Interessante feiten

1. Instantnoedels zijn erg populair in Aziatische landen. Daar eten ze het met eieren, verse of ingemaakte groenten. Soms wordt het zelfs niet op water gebrouwen, zoals vroeger, maar op groene thee!
2. Japan heeft een museum gewijd aan instantnoedels. Bezoekers kunnen de geschiedenis van het product leren, alles over de productie ervan, ze kunnen zelfs noedels maken volgens hun eigen recept, met al hun favoriete ingrediënten. Museummedewerkers zorgen ervoor dat je in totaal meer dan zesduizend verschillende soorten noedels kunt proberen. De laatste hal is de meest geliefde van allemaal, omdat je niet alleen je eigen noedels kunt maken, maar ook daar kunt proberen. Daarnaast kun je zeldzame noedels kopen met verschillende ongebruikelijke smaken.
3. Toen instantnoedels halverwege de twintigste eeuw in Japan verschenen, werd het beschouwd als het voedsel van rijke mensen, omdat het bijna zes keer meer kostte dan nu. De fabrikant van dergelijke noedels wilde aanvankelijk zelf een goedkoop product maken dat iedereen in de naoorlogse periode zou voeden.
4. In 2004 werd een speciale vacuümverpakking uitgevonden voor instant pasta, zodat astronauten die de ruimte in konden nemen. De noedels die de astronauten meenemen in de ruimte verschillen nogal van wat we gewend zijn: ze zijn iets dunner zodat het niet gebrouwen hoeft te worden, en smaakt al naar bouillon, kruiden en groenten.
5. De man die instantnoedels uitvond, leefde 97 jaar. Hij beweerde het geheim te zijn van zijn lange levensduur in zijn uitvinding.
6. In China worden jaarlijks meer dan 28 miljard instantnoedels geconsumeerd.
7. En over de hele wereld eten mensen elk jaar meer dan 100 miljard verpakkingen van dit product.
8. Instantnoedels worden beschouwd als de belangrijkste Japanse uitvinding van de twintigste eeuw (volgens de inwoners van het land van de rijzende zon). Feit is dat dergelijke pastaproducten de geest van Japan het beste overbrengen.
9. In New York is er een restaurant dat uitsluitend instantnoedels serveert. Bovendien, toen deze instelling alleen opende om er te komen, moesten mensen tafels voor een aantal maanden reserveren.
10. Georgie Ridman is een Amerikaan die uitsluitend instantnoedels eet, omdat ze bang is voor ander voedsel na een reeks voedselvergiftigingen in de kindertijd.
11. Het product is het best verkochte gerecht in Rickers, NY.
12. De wereldberoemde chef-kok David Chang geeft de voorkeur aan droge instantnoedels. Deze gewoonte begon in zijn jeugd, toen hij elke dag na zijn terugkeer van school een roedel at.
13. De gemiddelde kosten van het verpakken van instantnoedels zijn slechts 30 cent of 8 roebel. Het blijkt dat een persoon die elke dag uitsluitend instantnoedels eet, $ 140 of 9000 roebel per jaar uitgeeft aan eten. Op dat moment besteedt de gemiddelde Amerikaan bijna $ 8.000 of 500.000 roebel per jaar aan voedsel.
14. De eerste Vietnamese miljardair verdiende zijn fortuin door instantnoedels te gaan maken in Oekraïne. In 2017 wordt zijn fortuin geschat op anderhalf miljard dollar (of ongeveer 95 miljard roebel).

Samenvattend is het de moeite waard om te zeggen dat, ondanks zijn eenvoud, instantnoedels een nogal interessant gerecht zijn, dat om de een of andere reden onredelijk bekend is geworden, verre van het meest bruikbare product. In feite is er in pasta niets dat het menselijk lichaam aanzienlijke schade zou toebrengen (in dit geval zouden we gewoon geen vergelijkbaar product in een winkel kunnen kopen). Als je instantnoedels niet misbruikt en er maar een paar keer per maand van geniet, zal het niet veel kwaad doen.Ondanks zijn, helaas, slechte reputatie, heeft dit product miljoenen fans over de hele wereld.

Foto van instant noedels