Kipfilet: voordelen en schade aan het lichaam

Kip wordt al sinds de oudheid in de keuken gebruikt. Mals, lekker en dieetkip is de basis van veel gerechten, maakt een verschil in het menselijke menu. Ervaren chef-koks gebruiken alle kipdelen voor het koken van verschillende culinaire meesterwerken: drumstick, borst, vleugels, poten en zelfs sint-jakobsschelpen.

Kipfilet wordt gewaardeerd om zijn kleine hoeveelheid bindweefsel in vergelijking met rundvlees. Kipgerechten zijn snel gaar. Gekookt voedsel heeft een delicate smaak, is licht verteerbaar en bevat nuttige stoffen die kracht en energie geven. Kippenvet heeft een laag smeltpunt tijdens het koken, wat ook helpt om de gunstige eigenschappen te behouden. Kippenborstvlees wordt gebruikt voor gerechten met een delicate smaak, een laag caloriegehalte en een hoge voedingsenergie.

Wat is het verschil tussen kip en kipfilet

Om geportioneerde plakjes te verkrijgen, wordt hele kip volgens de schema's gesneden, waarbij de heupen, drumstick, vleugels, rug en borst worden gescheiden. Kipfilet bestaat uit kielbeengedeelte met kraakbeen en entrecote.

Het woord "filet" komt van het Franse woord "filet", wat het duurste en lekkerste vleesdeel van een karkas van vis, gevogelte, wild en huisdieren betekent dat wordt gebruikt om te koken. Gevogelte filet is een vlees gesneden uit borst zonder been, bestaande uit 2 delen, en dit is wit vlees.

Koks gebruiken de hele filet en bakken aan alle kanten op hoog vuur om de sappen te "verzegelen". Pas na de vorming van een korst wordt het gezouten en peper, kruiden worden toegevoegd, ze kunnen in de oven bakken of een gerecht serveren. Kipfilet kan ook uit het dijbeen worden gehaald, waardoor vlees van botten wordt gescheiden. Het is van slechte kwaliteit en wordt meestal verpakt gebruikt.

Samenstelling en caloriegehalte

Waardevol wit vlees van kip combineert de ideale verhouding van eiwitten en vetten. Per 100 g product gaat 25% eiwit en slechts 2% vet verloren. Eiwitten, vetten en koolhydraten (BJU) - 23,6 g, 1,9 g, 0,4 g.

Kippenborst bevat mineralen, vitamines, die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Gevogelte vlees wordt beschouwd als een dieetproduct vanwege zijn voedingswaarde en energiewaarde - 113 kcal per 100 g.

Een betaalbaar en lekker product is niet duur, terwijl het tastbare voordelen heeft voor de menselijke gezondheid. Kip die op verschillende manieren is gekookt, heeft ook calorie-waarden die van elkaar verschillen. In 100 g product:

• borstfilet - 113 kcal;
• vlees met bot - 137 kcal;
• met schil - 164 kcal;
• gekookt vlees - 95 kcal;
• gerookt - 119 kcal;
• gebakken - 197 kcal.

Bodybuilders en mensen die spiermassa willen opbouwen, kip wordt aanbevolen als eiwitrijk voedsel. Het gewicht blijft op hetzelfde niveau.

De vitaminesamenstelling van de borst komt tot uiting in de aanwezigheid van vitamine A, B, C, H en P. Minerale elementen - zink, magnesium, selenium, ijzer, chloor, koper, kalium, natrium, fosfor - verrijken cellen, verhogen de immuniteit van het lichaam en de weerstand tegen schadelijke bacteriën en virussen . Het werk van organen en systemen die verantwoordelijk zijn voor het volledig functioneren van het hele organisme wordt verbeterd.

Vitaminen van de groepen A, C en H helpen de normale werking van de lever bij het reinigen van gifstoffen en gifstoffen. Bloed- en bloedsomloop ervaren ook de gunstige effecten van deze vitamines. Het spijsverteringskanaal en de nieren krijgen er hulp van. Vitaminen van groep B helpen het vrouwelijk lichaam om de test voor het moederschap te doorstaan ​​en hebben een gunstige invloed op de ontwikkeling van de foetus. Vitaminen zijn ook nodig om de stofwisseling te behouden.

Het vlees van de borst steekt gunstig af bij andere delen van de kip in afwezigheid van cholesterol, vetten, die de samenstelling van het bloed, de stofwisseling negatief beïnvloeden. Het spijsverteringskanaal en de darmen worden positief beïnvloed door kippenvlees.

Ernstige ziekten, rehabilitatie na het lijden van virale ziekten, verwondingen en verwondingen, werden van oudsher behandeld met behulp van kippenbouillon. Het helpt het lichaam de ziekte te bestrijden en verrijkt elke cel met een levengevende chemische vitamine-minerale samenstelling.

Wat is nuttige kippenborst

Algemeen voordeel

Kipfilet, vooral van gevogelte, is niet alleen nuttig in samenstelling, maar ook in voedingseigenschappen die het lichaam kunnen vernieuwen, evenals in smaak.

Kipfilet is nuttig om de volgende redenen:

1. Dit is een universeel product waaruit verschillende culinaire gerechten worden bereid. Borst is geschikt voor bouillon, soepen, hoofdgerechten, warme en koude salades, voorgerechten, plakjes, frituren en roken. Deze gerechten in elke begeleiding, of het nu groenten of granen zijn, zijn lekker en voedzaam, geschikt voor elke dieettafel. De borst wordt goed opgenomen zonder dat de maag zwaar wordt.
2. Het product bevordert de stofwisseling in het lichaam, helpt de bloedsomloop en de bloedvorming.
3. Borstbouillon biedt verlichting en verlicht een pijnlijke aandoening terwijl het de activiteit en immuniteit vermindert. Ze hebben een genezend en activerend effect met een algemene fysieke verzwakking van het lichaam. Vlees helpt verkoudheid te bestrijden door het lichaam te ondersteunen. Zelfs een grote hoeveelheid helende bouillon is niet schadelijk vanwege de kleine hoeveelheid vet.
4. Pijnlijke maag- en darmaandoeningen worden geëlimineerd met behulp van een versterkende bouillon uit de borst, die de maagwanden omhult. Het normaliseert de zuurgraad, het is erg handig voor mensen met gastritis en maagzweren.
5. Borst verhoogt het metabolisme, reguleert het metabolisme, helpt bij het afvallen.
6. Kalium in vlees is betrokken bij het werk van de hartspieren, het houdt de tonus en optimale activiteit in stand.
7. Het product vermindert het schadelijke cholesterol in het bloed aanzienlijk, stabiliseert de bloeddruk.
8. Regelmatige borstvoeding stimuleert de nieren en bijnieren, helpt de lever.
9. Wit vlees belast het lichaam niet, dus na verloop van tijd wordt de huid beter, zwelling verdwijnt. Nagels en haar krijgen een gezonde uitstraling, broosheid en sectie verdwijnen.
10. Het product helpt het menselijk skelet, vormt massa, geeft kracht en uithoudingsvermogen.

Voor vrouwen

Dieetgerechten uit de borst beïnvloeden de gezondheid van een vrouw, het starten van herstelprocessen na de bevalling, langdurige ziekten, ernstige kritieke dagen, spelen een actieve rol bij gewichtsverlies.

Voor mannen

Een koolhydraatarm dieet op basis van kip zorgt voor spieropbouw. Een dieet is nodig voor mannen die zich bezighouden met bodybuilding om spiervermindering op te bouwen. Het is echter belangrijk om te onthouden dat alleen eten met de borst niet veel kracht en energie zal geven, omdat het lichaam lange tijd niet kan zonder vetten en koolhydraten, die verantwoordelijk zijn voor het actieve leven.

Tijdens zwangerschap

In de verwachtingsperiode van het kind van de toekomstige moeder, vitamines en mineralen, zijn actieve stoffen in voedsel van vitaal belang. Dieetkippenvlees is snel gekookt, geeft geen sterke geuren die een zwangere vrouw kunnen irriteren. Maar we mogen niet vergeten dat dierlijke vetten ook belangrijk zijn voor de ontwikkeling van de foetus, dus alleen borst eten, om niet te zwaar te worden, is verkeerd. De voeding moet gevarieerd zijn, met inbegrip van vitamines, fruit en groenten.

Bij borstvoeding

Met de moedermelk krijgt het kind de nodige sporenelementen binnen, die op hun beurt uit het dieet van de vrouw komen. Kipfilet en bouillon erop zijn van groot belang voor een kind dat vitamines van groep B ontvangt, rijkelijk aanwezig in kippenvlees. Ze beïnvloeden het zenuwstelsel, hersenactiviteit. IJzer heeft een effect op het hematopoëtische systeem, fosfor samen met vitamine D geneest botten, helpt metabolische processen. Hete bouillon van kippenborst draagt ​​bij aan de melkproductie van een zogende moeder.

Voor kinderen

Het lichaam van een groeiend kind heeft ook vitamines en een gezond dieet nodig. Kipfilet is een geweldige manier om een ​​kind al op jonge leeftijd te leren eten, aangezien vlees meestal wordt geserveerd met bijgerechten van groenten, granen, die ook bestaan ​​uit stoffen die de menselijke gezondheid positief beïnvloeden.

Bij het afvallen

Er zijn veel diëten die alleen gebaseerd zijn op het gebruik van kippenborst. Ze worden kipdiëten of mono-diëten genoemd. Binnen 1 week of 3 dagen is het dieet alleen geconfigureerd op het gebruik van gekookte borsten. Gekookt zonder zout en kruiden wordt het vlees verdeeld in 5-6 recepties per dag. Ze eten het met verse kruiden, natuurlijke kruiden. Drinken moet overvloedig en frequent zijn, zodat er geen stagnatie in de nieren, in de darmen is.

Voor een langer dieet moeten verse groenten in het dieet worden opgenomen. U kunt dus binnen enkele dagen 4-6 kg afvallen.

Welke kipfilet is gezonder

Er zijn veel recepten voor het maken van kipfilet en manieren om deze lange tijd te bewaren. Kippenvlees wordt onderworpen aan een verplichte warmtebehandeling: gekookt, gestoomd, gebakken, gerookt. Op basis van het caloriegehalte van verwerkte producten en bereid volgens recepten, kunnen we conclusies trekken over het nut van verschillende soorten kip. In ieder geval wordt een licht verteerbaar product verkregen, met nuttige stoffen, geschikt voor dieet, therapeutische voeding, evenals een kindermenu.

Gerookt

Gerookte borst is geurig, met een mooie "kleur" veroorzaakt niet alleen eetlust, maar ook smaak. Bij het roken worden veel kruiden gebruikt, wat een unieke geur en kleur geeft. Borsten zijn vooraf gedrenkt in gezouten pekel en gerookt in rook. Manieren:

1. Heet. Ingelegde borsten worden gerookt door hete rook door de rokerij te laten stromen. Warm gerookte borsten worden niet lang bewaard.
2. Koud De in pekel gedrenkte borsten worden enkele dagen in de rokerij geplaatst, rook wordt ook gepasseerd, maar bereikt tegelijkertijd de reeds afgekoelde preforms. Vlees kan langer worden bewaard.
3. Vloeibaar roken. Het vlees is gedrenkt in een smaakoplossing (vloeibare rook), die de geur van gerookt vlees simuleert. Na 1 uur marineren kun je kip roosteren of in de oven bakken. Deze methode is voorzichtig, omdat de smaak van slechte kwaliteit kan zijn of uit vaste chemie kan bestaan.

Na het roken is het product geurig, lekker, sappig, met een korst van zelfs sinaasappel. Gerookte borsten maken salades, toegevoegd aan warme gerechten, aan soepen. Elk gerookt vlees is gecontra-indiceerd voor mensen met maagdarmkanaalproblemen, aanstaande moeders en borstvoeding, baby's jonger dan 4 jaar, allergieën. Het is niet nodig om gerookte kip dagelijks in het dieet op te nemen - het bevat veel zout.

Gekookt

De eenvoudigste manier om kipfilets te bereiden is koken. Je moet een beetje zout, kruiden, groenten toevoegen, het vlees laten afkoelen en eten. De enige vangst is dat de kip een beetje droog wordt, vast komt te zitten in een keel. Om uitdroging te voorkomen, worden verschillende sauzen, mosterd, mierikswortel, ketchup en zelfs mayonaise gebruikt, wat natuurlijk calorieën toevoegt. Maar er is een uitweg als je gekookte borst gebruikt met verse, sappige groenten: komkommer, tomaten, verse uien of knoflook. Een bouillon kan worden gebruikt om groentesoep, pap te maken. Gekookte borst is geschikt voor iedereen, het wordt als het meest nuttig beschouwd.

Gebakken

Gekoelde vleeskuiken gemarineerd met groenten en kruiden, geschikt om snel in een pan te bakken. Alle kanten gebakken tot een gouden korst, wordt het vervolgens gebakken in de oven met groenten.Het beroemde Bleu cordon, gevuld met kaas en ham, wordt bereid uit verse kipfilets, snel gebakken in een pan en in de oven gebracht. Voor hem wordt een speciale knoflooksaus bereid. De energiewaarde door de aanwezigheid van boter, kaas, ham neemt toe, maar voor weinig consumptie en voor variatie kan deze bereidingswijze ook gebruikt worden.

Gefrituurd voedsel is niet geschikt voor mensen met aandoeningen van de lever en het maagdarmkanaal, maar is ook gecontra-indiceerd voor kinderen.

Voordelen van kippenborst bouillon

Borstbouillon is een dieetgerecht met een minimale energetische waarde. Kies voor geurige en sterke bouillons een borst van volwassen en goed gevoede kip. Tijdens het koken verliezen de nuttige stoffen van kip hun eigenschappen en blijven ze 40-50% in de bouillon.

Een goed gebrouwen bouillon stimuleert de eetlust, heeft een gunstig effect op de maag, lever, galwegen en helpt de spijsvertering. Het geeft energie en kracht aan mensen die een operatie hebben ondergaan, langdurige invaliderende ziekten, lichamelijk uitgeput. Bij verkoudheid stimuleert kippenbouillon de weerstand van het lichaam tegen virussen en bacteriën, maakt sputum vloeibaar.

Contra-indicaties: individuele intolerantie voor de samenstelling van de borst kan een belemmering vormen voor het nemen van kippenbouillon. Met de manifestatie van brandend maagzuur, verhoogde zuurgraad van de maag, mag dit gerecht niet worden geconsumeerd.

Kipfilet in de geneeskunde

Wit kippenvlees wordt door artsen aanbevolen voor verschillende ziekten als dieet. Ziekten die verband houden met de alvleesklier vereisen zorgvuldige aandacht voor producten, voeding en dieet.

Met diabetes

Vlees heeft een positief effect op diabetes als middel om de bloedglucose te verlagen. Voeding is gebaseerd op gestoomde, gekookte of gebakken producten zonder gebruik van olie. Borsten moeten zonder huid zijn. Het is raadzaam om de borst in de gemalen vorm te gebruiken, waarbij koteletten worden gemaakt van gehakt.

Belangrijk: de glycemische index van kippenborst is 0-5 eenheden.

Met pancreatitis

Tijdens een verergering van de ziekte wordt de filet opgeschort. Het product moet uit het menu van de patiënt worden verwijderd. Na enkele dagen van stabiele conditie kan kip in de voeding worden gebracht in de vorm van stoomkoteletten, gehaktballen en gehaktballen. Magere kippenbouillon kan voorzichtig worden gebruikt. Gebakken en gerookte borsten zijn ten strengste verboden bij pancreatitis.

Met gastritis

Voedsel gemaakt van kipfilet is perfect voor mensen met maagaandoeningen en een hoge zuurgraad. De voedingsbenadering is hetzelfde gekozen als in eerdere gevallen: gekookt, stoomvoedsel, fijngemaakt tot gehakt, gepureerd tot pap. Kippenvezels absorberen zuur, wat de normale werking van de maag verstoort en ongemak veroorzaakt.

Met jicht

Dieetvoeding die gericht is op het verlagen van de urinezuurspiegels, omvat de volgende principes: naast het elimineren van voedingsmiddelen die de manifestatie van purine uit het menu veroorzaken, moet ook de inname van eiwitrijk voedsel en koolhydraten worden verminderd. Ook verboden is kippenbouillon. Voedsel moet een alkalische omgeving creëren met behulp van fruit, groenten, zuivelproducten.

Schade en contra-indicaties

Kippenborst is een ideaal dieetproduct dat geen contra-indicaties en significante schadelijke componenten heeft. Kip hoopt vet op in de buikstreek, die meestal wordt afgesneden, maar koks gebruiken het om pasta's te bereiden. De huid bevat ook veel vet, bij het frituren kan het kankerverwekkend worden.

De hoeveelheid ijzer en magnesium in kip, die helpt bij de bloedvorming, heeft aandacht nodig. Deze stoffen zijn in verwaarloosbare doses aanwezig bij kippen, wat het vertraagde herstel van het lichaam na ernstige ziekten en verwondingen als gevolg van bloedverlies beïnvloedt.Ingrediënten die bij het koken van kip worden toegevoegd, kunnen deze ontbrekende ingrediënten goedmaken.

Wit vlees, rijk aan eiwitten en bijna koolhydraatvrij, kan bij constant gebruik tot ongewenste resultaten leiden. Moeilijke arbeidsomstandigheden, lichaamsbeweging vergen veel kracht en energie. Om het lichaam te herstellen na zware arbeid is een gekookte borst niet geschikt, omdat producten die vet en koolhydraten bevatten een energiebron worden.

Verse kip, gefokt in ongeschikte hygiënische omstandigheden, kan een bron van gevaarlijke ziekten worden: salmonellose en toxoplasmose. Bij het koken moet je een apart bord hebben voor kip, vlees, vis en zelfs aparte messen. Zelfs als u erop vertrouwt dat de borsten op veilige plaatsen zijn gekocht, kunt u de regels voor hygiëne en koken niet negeren.

Na het wassen van de kip onder stromend water, moet u ook de gootsteen verwerken, omdat de infectie zich perfect op de wanden van de gootsteen kan nestelen.

Kippenborst kiezen en bewaren

Kipfilet wordt apart van het karkas verkocht. Als het product gekoeld is, moet je vlees kiezen met een lichtroze kleur, uniforme dichtheid, zonder slijm en geur, bloedstrepen en vlekken. Te grote borsten komen voor bij vogels die overvol zijn met hormonen. Productiedatum mag niet langer zijn dan 5 dagen.

Is het mogelijk om te bevriezen
Voor langdurige opslag kan kipfilet worden ingevroren. Bij schokbevriezing behoudt vlees zijn heilzame eigenschappen. Na ontdooien kan het zoals gewoonlijk worden geconsumeerd. Bevroren filet in de vriezer bewaren is niet meer dan 4 maanden toegestaan. Als u al ingevroren vlees koopt, moet u erop letten dat de verhouding van de glazuur niet hoger is dan 5% op het etiket.

Snel kipfilet ontdooien

Kipfilet ontdooid bij kamertemperatuur gedurende 3-4 uur, maar het kan enkele van de nuttige sporenelementen verliezen.

1. De beste aanpak is om het vlees 's avonds vanuit de vriezer uit de vriezer over te brengen naar de bovenste plank. 'S Morgens wordt de filet ontdooid. De verpakking van de filet moet verwijderd worden, doe het vlees in een bakje met deksel.
2. Een snelle manier is om de borsten te vullen met een beetje warm water en deze regelmatig te vervangen terwijl het afkoelt. Dit duurt 2 uur.
3. Een magnetron met ontdooifunctie ontdooit voedsel binnen 3-5 minuten, maar vitamines en mineralen gaan verloren. Wereldwijd zijn er minder aanhangers van magnetrons vanwege de bewezen negatieve effecten van magnetrons op de structuur van voedsel.
4. U kunt in een slowcooker ontdooien door de dubbele ketelmodus gedurende 7-10 minuten in te schakelen.
5. Een conventionele oven kan goed ontdooien in 10-20 minuten, als u de minimumtemperatuur instelt.

Wat te koken met kipfilet: recepten

Gerechten van de filet worden heerlijk, bevredigend verkregen met inachtneming van de fijne kneepjes van de bereiding en volgens het recept. Van filet kunnen smakelijke en culinaire hoogstandjes worden gemaakt.

Koteletten

Hak de kipfilet (2 stuks) in gehakt, voeg kleine uitjes toe, hak ze fijn met een blender of op een rasp. Voeg een bosje fijngehakte dille toe aan de massa, 2 eieren, geraspte kaas (50 g), bloem (2 eetlepels), zout en kruiden naar smaak. Kneed het gehakt. Vorm koteletten en bak ze in een pan met de toevoeging van olie aan elke kant gedurende 2-3 minuten. Het blijken gouden en smakelijke gehakte koteletten te zijn.

Karbonades

Sappige karbonades worden verkregen uit kipfilets (2 stuks). Voor eieren zijn 1-2 eieren nodig. Kruiderijen: knoflook (2-3 teentjes), peper en zout naar smaak. Je moet ook paneermeel, plantaardige olie (5-6 eetlepels) bereiden. Spoel, droog, hak de filet, klop goed, dek af met huishoudfolie. Dikte moet 6-7 mm zijn. Klop eieren, voeg plantaardige olie, gehakte knoflook, kruiden naar smaak toe.Doop de voorbereide filet in de marinade en laat 10-15 minuten intrekken. Brood elke karbonade, schud de restjes eraf. Bak aan elke kant precies 1 minuut in hete olie op hoog vuur. Vouw de karbonades in een kom met deksel, maak ze iets donkerder en serveer.

Barbecue

Voor kip aan het spit in de oven, moet u de volgende componenten bereiden: filet (1 kg), paprika (2-3 stuks), uien (2 stuks), tomaten (2 stuks), 5 verse champignons, 3 el. sojasaus, naar smaak kruiden voor kip, zout. Houten spiesen moeten in water worden gedrenkt, zodat ze niet in de oven branden.

Snij alle ingrediënten in kleine blokjes van 3 cm, breng op smaak met zout, voeg kruiden en sojasaus toe en verwijder 1 uur op een koude plaats.

Snaarvoer aan spiesjes, afwisselend groenten en vlees. Leg in een bakplaat. Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak kebabs 30 minuten, observeer wanneer ze klaar zijn, om niet te verbranden.

Nuggets

Je kunt nuggets koken volgens het recept "CVS" met paneermeel van cornflakes. Het geheim schuilt in de bereiding van teriyakisaus, die het gerecht een unieke smaak geeft.

Snijd vlees (borsten 4-6 stuks) in repen van de gewenste maat. Bereid teriyakisaus: sojasaus - 150 ml, gedroogde gember - 1 theelepel, knoflook - 1 kruidnagel, fijngehakt of fijngehakt, wijnazijn 6% - 1 eetlepel, rietsuiker - 4 theelepel, vloeibare honing - 1 eetlepel, koud gekookt water - 70 ml, olijfolie - 2 theel. Vuurvaste gerechten zijn nodig, omdat de saus in een niet-metalen bakje moet worden bereid. Combineer alle ingrediënten van de saus en zet op een vuurtje. Breng aan de kook, zet uit. Laat iets afkoelen en marineer het kippenvlees in de saus.

Voor het bereiden van 3 paneermeel: voor maïsmeel (200 g), voor tarwebloem (100 g), voor 2 losgeklopte eieren. Meng zout en kruiden naar smaak (je kunt scherpte toevoegen) met maïsmeel.

Doop het ingemaakte vlees in losgeklopte eieren, besprenkel met bloem, dompel opnieuw in de eieren en rol tenslotte de maïsmeel in. Bak in een pan of gefrituurd.

Paté

Ingrediënten: filet - 600 g; 1 stuk wortelen, 150 g boter, uien (3-4 stuks), 2 teentjes knoflook, gemalen nootmuskaat - naar smaak.

Kook grof gesneden wortels en filets gedurende 30 minuten. Zout aan het einde van het koken. Snipper de ui en bak in 2 el. boter. Voeg aan het einde gehakte knoflook toe. Bak nog 1 minuut en zet uit. Meng boter (residu) met wortels, borsten, gebakken uitjes en knoflook. Klop met een blender tot een gladde massa. Voeg naar smaak nootmuskaat toe. Verdun met bouillon en voeg het langzaam toe aan de massa. Klop de blender opnieuw en laat afkoelen.

Kipfilet soep

Je hebt een borst (2 stuks), 2 wortels, ui, verse selderij (1 klein bosje), 1 courgette-courgette, 1 Bulgaarse peper, kool (150 g) nodig.

Kook de kip in gezouten water. Giet na het koken het water af, giet een nieuwe portie. Maal de wortels op een grove rasp. Snij de ui in kleine blokjes en bak ze met wortels. Hak kool, peper, courgette, selderij in kleine blokjes. Bereide groenten lagen in de soep. Kook nog 5 minuten met een actieve kook. Zout, voeg naar smaak kruiden toe. Demonteer het vlees tot vezels en keer terug naar de soep. Kook nog 10 minuten op laag vuur.

Oven Kipfilet

Filet - 300 g, 1 tomaat, harde kaas - 80 g, kaassaus - 2 theelepel, rode zoete ui - 1/2 stuks, zout en zwarte peper - naar smaak, Dijon-mosterd - 2 theel. , sojasaus - 60 ml, plantaardige olie - 1 eetlepel, een bosje verse peterselie, citroensap - 2 eetlepels, gedroogde knoflook - 0,5 theelepel

Snijd de borsten in 2 helften en klop er lichtjes af. Rasp met gedroogde knoflook, peper en zout. Verdeel de stukjes met Dijon-mosterd. Combineer sojasaus en citroensap afzonderlijk, doe vlees in de resulterende marinade. Leg de gemarineerde filet na 30–40 minuten op een bakplaat of een geolied bord. Bedek het vlees met kaassaus. Leg de ui in dunne ringen op vlees. Verdeel dun gesneden tomaat in een laag. Strooi de geraspte kaas over de tomaat.Zet in de oven voorverwarmd tot 180 graden, bak 30 minuten. Serveer met kruiden en groenten.

Gestoofde Kipfilet

Borst - 200 g, broccoli - 200-300 g, wortels - 1 stuk, water - 50 ml., Olijfolie - 2 el.

Snijd vet, gewassen en gedroogde borsten in porties. Laat sudderen met water op laag vuur tot het gaar is. Voeg wortels toe, in reepjes of blokjes gesneden. Zout, laat nog 5 minuten sudderen. Voeg broccoli toe, snijd ze in stukjes van dezelfde grootte als kip. Voeg water, olijfolie toe. Binnen 10 minuten is het gerecht klaar. Bestrooi met verse gehakte kruiden.

Hoe en hoeveel te koken

Filet wordt snel gekookt als het gekoeld is. Diepvriesproducten moeten worden ontdooid. Borsten zijn niet gescheiden van bot en kraakbeen, zodat de bouillon rijk en geurig wordt. Sommige pellen niet af.

Je moet water koken voor de bouillon, in kokend waterborst doen. Na het koken is het beter om het eerste water af te tappen en de soep in vers water te koken. Kook 10 minuten op laag vuur, voeg tegelijkertijd de ui toe, gehakte wortels in grote plakjes, zout, voeg laurier toe. Schakel uit en sluit het deksel stevig. Na 20 minuten kun je de borst en groenten uit de soep halen. Door het gebrek aan bindweefsel in de vezels wordt het vlees wit, zacht en zacht. Bevrijd het van bot en schil, gebruik het voor salades, om te snijden. De bouillon kan worden gebruikt als apart gerecht of als basis voor groentesoepen.

Hoe te bakken

Hele stukjes kip (400-450 g) worden gebakken in een mengsel van boter en plantaardige olie, pre-zout, ingewreven met zwarte peper. Je hebt boter nodig - 1 el., Plantaardige olie - 2-3 el. Om de perfecte gouden korst te krijgen, moet de pan met olie op hoog vuur worden verwarmd.

Gezouten en geschilde stukjes kip gewassen en servet gedroogd. Verwarm de pan. Bak aan elke kant 5-7 minuten olie op maximaal vuur. Voeg boter toe voordat u de filet omdraait, dit geeft aroma en sappigheid. Als de stukjes niet van de bodem van de pan komen, zijn ze nog niet gebakken. Op deze manier bereide kip kan worden gebruikt voor salades, aparte gerechten met bijgerechten van verse of geblancheerde groenten, met rijst.

Je kunt ook vlees in eierbeslag bakken: klop een paar eieren met kruiden en dompel stukjes kip in de massa voordat je ze bakt.

Hoeveel kipfilet kan ik per dag eten?

Monodiëten gebaseerd op het gebruik van alleen filet, zorgen voor de consumptie van maximaal 1 kg vlees per dag, 160-200 g per maaltijd Dergelijke voeding draagt ​​bij tot gewichtsverlies en verhoogt de spiermassa in de eiwitsamenstelling.

Voor dagelijks gebruik wordt kip per persoon berekend op 200 g per dag, dit is de helft van de kipfilet. Borst wordt op verschillende manieren bereid en volgens verschillende recepten die de smaak van de kip laten opvallen en sappig maken.

Een keer per week vasten ondersteunt het lichaam in goede conditie, helpt de darmen te reinigen. Het eten van kip is beperkt tot 100-120 g per dag met een bijgerecht, waarvan de basis groenten is zonder warmtebehandeling. Tegelijkertijd moet men overvloedig drinken niet vergeten.

Mag ik 's avonds eten

Eiwitvoedsel 's nachts kan een slecht effect hebben op welzijn en slaap. Filet gaat gewoon over eiwitrijk voedsel. Het lichaam zal veel werk besteden aan de vertering en assimilatie van dergelijk voedsel in plaats van een goede nachtrust. Tijdens de slaap moet het lichaam herstellen en de middelen die per dag worden besteed aanvullen. Alle functies van de organen worden vertraagd, de aanmaak van hormonen die verantwoordelijk zijn voor verjonging wordt geactiveerd. Daarom adviseren voedingsdeskundigen en artsen om de laatste maaltijd 3-4 uur voor het slapengaan te plannen, zodat het voedsel wordt opgenomen.

Actieve fysieke activiteit 's avonds vereist het gebruik van calorierijk voedsel om organen te voeden.Iedereen die niet de neiging heeft om te zwaar te zijn, een goede stofwisseling en gezondheid heeft, kan het zich veroorloven om een ​​paar stukjes gekookte kip te eten voor het slapen gaan. Maar deze snack is beter te vervangen door fruityoghurt, kefir.

Het dieet en de slaap moeten in evenwicht zijn, zodat het lichaam duidelijk en zonder gebreken werkt. Diner van 18.00 tot 19.00 uur is de beste tijd voor iedereen. Een gunstige tijd om naar bed te gaan is 23–00 uur. De biologische klok van een persoon is ingesteld om op dit moment rust te krijgen, dus probeer in slaap te vallen, kijk geen tv voordat je naar bed gaat en graaf niet in je smartphone. Na ongeveer 2-3 uur begint het stadium van diepe herstellende slaap, waarbij de jeugd van het lichaam, de zenuwen en het hele lichaam behouden blijven.

Is het mogelijk om dieren kippenborst te geven

Eigenaren van miniatuurhonden en volbloedkatten geven hun huisdieren borstvoeding en verdunnen het dieet. Maar je kunt dieren niet alleen borstvoeding geven. Een uitgebalanceerd dieet met de toevoeging van koolhydraten en vetten, die afwezig zijn in kippenvlees, behoudt de gezondheid van huisdieren, geeft ze activiteit en groei.

Gebruik verse kip en gekookte kip, snijd ze in kleine blokjes voor klein en groot - voor grotere individuen. Om vers te serveren, moet je er zeker van zijn dat de kip niet gevuld is met antibiotica, oestrogenen, die de gezondheid van het dier negatief kunnen beïnvloeden. Borsten uit de winkel kunnen het beste worden verwerkt door ze in water te koken of in de oven te roosteren, zonder zout en kruiden.

Interessante feiten over kip

1. De belangrijkste consumenten van kip zijn inwoners van Israël, Antigua en Barbuda.
2. Wit vlees doet niet veel onder voor het nut van vissen.
3. 300 miljoen Amerikanen consumeren jaarlijks meer kippenvlees dan een miljard Chinezen.

Kipfilet, kipfilet - de meest betaalbare dieetproducten met nuttige eigenschappen, met vitamines en mineralen die het lichaam ondersteunen. Lekkere en goed gekookte gerechten hebben een laag caloriegehalte. Vergezeld van verse groenten, bessen en kruidendranken brengen ze complete vetten, koolhydraten en vezels in het dieet. De voedingseigenschappen van kip worden gebruikt voor bijna alle 'tafels' van patiënten met verschillende aandoeningen van het maag-darmkanaal. Kippenvlees is enkele tientallen millennia aanwezig in de menselijke voeding en zal populair en gewild blijven.

Foto van kippenborst