Garnalen: voordelen en schade aan het menselijk lichaam

Garnalen behoren tot de schaaldierenfamilie en hebben veel variëteiten die van elkaar verschillen in grootte, kleur, leefgebied en smaakkenmerken. In de schappen van supermarkten kan elke koper een grote verscheidenheid aan rauwe en bereide garnalen ontmoeten. Maar hoe kies je uit een verscheidenheid aan aanbiedingen die je leuk vindt en welke functies heeft elke variëteit? Laten we het uitzoeken.

Soorten garnalen voor voedsel

Tegenwoordig zijn er meer dan honderd soorten zeegarnalen, maar de meest voorkomende worden overwogen:

Tijger

Tijgergarnalen verschillen van hun tegenhangers in grote maten, ongebruikelijke kleuren en de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vlees. Elk individu van deze soort kan tot 40 cm groot worden en is geschilderd in een groene tint met duidelijk zichtbare donkere strepen. Tijgergarnalen groeien goed in speciale boerderijen. Met deze functie kunt u ze in grote hoeveelheden aan alle winkels leveren. In de schappen vind je niet alleen vers ingevroren tijgergarnalen, winkels staan ​​ook klaar om ze aan de koper aan te bieden in gekoelde, gekookte bevroren en ingeblikte vorm.

Koninklijk

Grote garnalen kenmerken zich door een aangename smaak, groot formaat en de gebruikelijke, onopvallende kleur. Ze kunnen 25 cm lang worden, groen geverfd en in sommige gevallen zelfs blauw. In de schappen vind je vers ingevroren of gekookte diepgevroren gamba's.

Garnalen

Noordelijke garnalen hebben een andere naam - chillim - en verschillen in hun kleine formaat van andere soorten. Hun lengte is niet groter dan 11 centimeter en de smaakkenmerken overtreffen alle verwachtingen. Dit type garnaal is alleen in gekookte bevroren vorm in de winkelschappen te zien.

Hoe garnalen verschillen van langoustines

Langoustine heeft verschillende namen en is een van de naaste verwanten van de kreeft. Zoals elke garnalensoort behoort het tot de schaaldierenfamilie. Het is geschilderd in een aantrekkelijke roze of oranje kleur en het vlees heeft uitstekende smaakeigenschappen. Langoustine kookt heel snel. Meestal worden deze schaaldieren gestoofd in bouillon gegeten, zonder extra toevoegingen.

Garnalen behoren tot kleine schaaldieren, wat het belangrijkste verschil is met langoustines. Deze schaaldieren hebben ook een goede smaak en een uitstekend aroma. Ze zijn erg populair en kunnen, in tegenstelling tot langoustines, op verschillende manieren worden gekookt, met behoud van hun unieke smaak.

Samenstelling en caloriegehalte

Garnalenvlees bevat een grote hoeveelheid eiwitten, jodium, vetzuren en antioxidanten, wat het gunstige effect van deze zeevruchten op het menselijk lichaam verklaart.Daarnaast bevatten garnalen een grote hoeveelheid B-vitamines, vitamine A, selenium, koper, ijzer, fosfor, natrium en zelfs zink, en wordt de hoeveelheid vet in dit voedingsproduct geminimaliseerd.

100 gram garnalenvlees bevat slechts 99 calorieën, wat het lage caloriegehalte van deze unieke zeevruchten aangeeft en u kunt het zelfs gebruiken voor mensen die hun gewicht proberen te verminderen.

Wat zijn de voordelen van garnalen?

De rijke samenstelling van garnalen kan het menselijk lichaam als geheel gunstig beïnvloeden en de werking van interne organen verbeteren. Regelmatige consumptie van deze zeevruchten helpt de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem te voorkomen, waardoor het risico op een beroerte, hartaanval en hypertensie aanzienlijk wordt verminderd. Garnalenvlees vertoont zijn unieke eigenschappen alleen bij regelmatig gebruik. Het is in staat niet alleen volwassenen, maar ook kinderen gunstig te beïnvloeden en hen te helpen zich correct te ontwikkelen.

Voor vrouwen

Garnalenvlees bevat een groot aantal vitamines en mineralen die de conditie van huid, haar en nagels kunnen verbeteren. Bovendien helpt deze zeevruchten de hormonale achtergrond te verzachten en verbetert het werk van vrouwelijke voortplantingsorganen, waardoor de ontwikkeling van leeftijdsgebonden ziekten en pathologieën die optreden tegen de achtergrond van plotselinge veranderingen in sommige hormonen wordt voorkomen.

Voor mannen

Dit product is onmisbaar voor mannen. Naast het vitaminecomplex bevatten garnalen garnalen selenium en zink, die uitstekende stimulerende middelen zijn voor de aanmaak van het belangrijkste mannelijke hormoon - testosteron. Deze sporenelementen verbeteren de potentie.

Tijdens zwangerschap

Veel artsen zijn het erover eens dat garnalen voor elke zwangere vrouw een onmisbaar product zijn. Het regelmatige gebruik van deze zeevruchten zal niet alleen het vrouwelijk lichaam verzadigen, maar ook de juiste ontwikkeling van de foetus garanderen. Dit product heeft een positief effect op de baby in de baarmoeder en vermindert het risico op het ontwikkelen van pathologieën van het zenuwstelsel van de baby.

Zwangere vrouwen mogen echter niet vergeten dat garnalenvlees een grote hoeveelheid cholesterol bevat, waarvan de ophoping uiterst ongewenst is. Om de ophoping van schadelijk cholesterol te voorkomen, is het noodzakelijk om een ​​therapeut te raadplegen en een aanvaardbare dagelijkse inname van dit product vast te stellen.

Bij borstvoeding

Ondanks alle gunstige eigenschappen van garnalen, verbieden kinderartsen hun introductie in de dagelijkse voeding van een zogende vrouw. Tenminste tot het kind 3 maanden oud is. Wanneer de leeftijd van het kind dit toelaat, mag een jonge moeder deze zeevruchten in haar dagelijkse voeding introduceren. Dit moet echter met uiterste voorzichtigheid worden gedaan, aangezien zeevruchten, inclusief garnalen, ernstige allergische reacties bij het kind kunnen veroorzaken. Als dergelijke onaangename kenmerken niet worden onthuld bij de baby, kan de jonge moeder het zichzelf toestaan ​​om te genieten van gekookte garnalen, die haar zullen helpen herstellen van de bevalling en vitamines en mineralen aanvullen.

Het regelmatige gebruik van garnalen tijdens het geven van borstvoeding zorgt voor de beschikbaarheid van alle noodzakelijke sporenelementen en vitamines in het lichaam van de baby. Bovendien kunnen zeevruchten de ontwikkeling van vitaminetekort, kanker en andere gevaarlijke ziekten voorkomen.

Voor kinderen

Kinderartsen wordt geadviseerd om te beginnen met het introduceren van garnalen in de voeding van een kind dat de leeftijd van drie jaar heeft bereikt. Tegelijkertijd moet dit heel voorzichtig gebeuren, rekening houdend met de reactie van het lichaam van het kind. In het geval dat geen negatieve reacties op de introductie van deze zeevruchten worden waargenomen, kan de hoeveelheid worden verhoogd tot 60 gram per dag.

Regelmatige consumptie van garnalen helpt het kind zich correct te ontwikkelen, heeft een gunstig effect op zijn mentale en fysieke ontwikkeling en verzadigt het groeiende lichaam met alle noodzakelijke vitamines en mineralen.

Kan ik garnalen eten terwijl ik af val?

Door het lage caloriegehalte, de minimale hoeveelheid vet en de enorme voordelen van eten kunt u garnalen opnemen in het dieetmenu. Het helpt uitputting van het lichaam tijdens de voeding te voorkomen en draagt ​​bij aan gewichtsverlies. Bovendien kunnen zeevruchten het metabolisme versnellen en bevatten ze een minimale hoeveelheid vetten en koolhydraten, wat ook helpt om het lichaamsgewicht te verminderen.

Natuurlijk kan garnalenvlees, net als elk ander voedingsproduct, het menselijk lichaam schaden. Om te voorkomen dat deze zeevruchten ziekten veroorzaken, raden voedingsdeskundigen aan om het niet meer dan 2-3 keer per week te consumeren. Dit is voldoende om het dieetmenu te diversifiëren en het lichaam te verzadigen met nuttige stoffen.

Garnalen in de geneeskunde

Veel artsen zijn het erover eens dat regelmatig gebruik van garnalen een gunstig effect heeft op het lichaam en de ontwikkeling van veel ziekten voorkomt.

1. Haaruitval, wat zinkgebrek kan veroorzaken. Om het tekort op te vullen en het menselijk lichaam te verzadigen met deze stof, zal het regelmatig gebruik van garnalenvlees helpen.
2. Overtredingen van de schildklier. Garnalen bevatten een grote hoeveelheid jodium en het systematische gebruik van deze zeevruchten zal de werking van de schildklier helpen verbeteren.
3. Beroerte en hartaanvallen. Garnalen bevatten een enzym dat bloedstolsels kan voorkomen en die die al zijn verschenen, kan vernietigen, wat het risico op beroertes en hartaanvallen helpt minimaliseren.
4. Kreeft Selenium en astaxanthine, die deel uitmaken van garnalen, voorkomen de ontwikkeling van kanker.

Met diabetes

Garnalen zijn een onmisbaar voer voor mensen met diabetes. Veel mineralen en mineralen waaruit garnalenvlees bestaat, kunnen een verzwakt lichaam verzadigen en kunnen een persoon helpen om te gaan met bijkomende ziekten of hun ontwikkeling te voorkomen.

Deskundigen adviseren diabetici om regelmatig garnalen te gebruiken, maar vergeet niet de noodzaak om hun aantal te beperken. Om het lichaam te ondersteunen is het voldoende om 1 keer per week 100 gram garnalenvlees te eten.

Belangrijk: de glycemische index van garnalen is 0 eenheden.

Met pancreatitis

In het chronische beloop van een ziekte zoals pancreatitis, laten gastro-enterologen hun patiënten garnalen in hun dagelijkse voeding opnemen, omdat de aminozuren en taurine in hun samenstelling bijdragen aan de genezing en vernieuwing van weefsels. Tegelijkertijd beweren experts dat het niet nodig is om garnalenvlees te malen, omdat het na het koken zacht wordt en de aangetaste inwendige organen niet kan irriteren.

Gastro-enterologen vestigen echter de aandacht van patiënten op het feit dat het bij acute pancreatitis beter is om garnalen in de steek te laten.

Met gastritis

Voor mensen die last hebben van gastritis, is het gastro-enterologen ook niet verboden om garnalen te eten. Op een moment dat de ziekte zich niet manifesteert door actieve symptomen en een uitgesproken pijnsyndroom, is gekookte zeevruchten toegestaan. Het enige waar experts op letten: deze zeevruchten moeten in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd.

Met jicht

Omega-3, dat deel uitmaakt van garnalen, helpt bij het verlichten van pijn en het verlichten van de algemene toestand van een patiënt die aan jicht lijdt. Bovendien helpt de rijke samenstelling van deze zeevruchten om de centrale zenuw-, immuun-, cardiovasculaire en spijsverteringssystemen van de patiënt te normaliseren.

Voor de lever

Is het de moeite waard om garnalen in de dagelijkse voeding van mensen met leveraandoeningen op te nemen? Dit is een controversiële vraag die alleen de behandelende arts kan beantwoorden op basis van de kenmerken van het lichaam en de specifieke kenmerken van de ziekte.

Met cholecystitis

Het dieet voor cholecystitis verbiedt het gebruik van garnalenvlees niet.Het belangrijkste is om de hoeveelheid gegeten zeevruchten te beheersen en er geen zout, sauzen, kruiden of alcohol mee te eten.

Deskundigen merken op dat patiënten tijdens een verergering van de ziekte garnalen en vele andere producten volledig moeten verlaten.

Schade en contra-indicaties

Garnalen zijn een van de meest gezonde zeevruchten, maar overconsumptie kan tot allergische reacties leiden. Tegelijkertijd kan een allergie voor garnalenvlees niet alleen bij kinderen voorkomen, maar ook bij volwassenen, en is onmiddellijke behandeling met antihistaminica vereist.

Bovendien merken experts op dat onbeperkte consumptie van deze zeevruchten zal leiden tot een teveel aan cholesterol, wat de menselijke gezondheid negatief kan beïnvloeden en de ontwikkeling van bepaalde ziekten kan veroorzaken.

Artsen merken op dat het erg belangrijk is om alleen verse garnalen van hoge kwaliteit te gebruiken. Zeevruchten van slechte kwaliteit, van twijfelachtige oorsprong of met een houdbaarheidsdatum kunnen ernstige vergiftiging veroorzaken.

Symptomen van allergie voor garnalenvlees

Een allergie voor garnalenvlees is uiterst zeldzaam, maar heeft zeer vervelende symptomen:

• Erg jeuken.
• Het uiterlijk van uitslag of vlekken op de huid.
• Het scherpe begin van conjunctivitis.
• Aanvallen van misselijkheid en braken.
• Diarree
• Snelle pols.

Het optreden van een of meer symptomen duidt op de noodzaak om medische hulp te zoeken. Bij weigering van consultatie en behandeling neemt het risico op ernstige complicaties toe, wat niet alleen gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid, maar ook voor het menselijk leven.

Symptomen van garnalenvergiftiging

Aanvallen van misselijkheid, braken, koorts, algemene zwakte, diarree en hevige pijn met lokalisatie in de maag kunnen wijzen op garnaalvergiftiging. Deze aandoening vereist onmiddellijke medische aandacht, anders verergert de aandoening en neemt het risico op complicaties toe.

Garnalen kiezen en bewaren

Bij het kiezen van garnalen is het belangrijk om op veel criteria te letten:

1. De kwaliteit van invriezen. Garnalen die secundair zijn ingevroren, kunnen worden bedorven en gevaarlijk voor de gezondheid. Om er zeker van te zijn dat de garnalen niet zijn ontdooid en niet secundair zijn ingevroren, drukt u lichtjes op de verpakking. De aanwezigheid van een crunch wanneer erop wordt gedrukt, geeft aan dat deze zeevruchten niet de moeite waard zijn om te kopen.
2. Geur. Garnalen moeten een aangenaam zeearoma hebben. De aanwezigheid van externe geuren geeft aan dat het product bedorven is.
3. Kleur. De roze tint van rauwe garnalen geeft hun dubieuze kwaliteit aan.

Hoe te bewaren
Garnalen kunnen bevroren of gekoeld worden bewaard. Ingevroren zeevruchten kunnen 2 maanden worden bewaard en gekoelde zeevruchten kunnen het beste zo snel mogelijk worden geconsumeerd en niet langer dan 48 uur worden bewaard.

Hoe garnalen te koken: recepten

Er zijn veel recepten om garnalen te maken, elk met zijn eigen smaak. De meest gebruikelijke kookmethodes voor deze zeevruchten zijn koken en braden.

Gekookt

De smaak en het unieke aroma van gekookte garnalen is bij iedereen bekend, maar lang niet iedereen weet hoe ze correct moeten worden gekookt. Om gekookte garnalen lekker en geurig te maken, heb je nodig:

• Water.
• Zout
• Suiker
• Specerijen.

Voeg in 2,5 liter kokend water 3 volle eetlepels zout, 2 eetlepels kristalsuiker en je favoriete kruiden toe. Ontdooide garnalen moeten in water worden geplaatst en 3-4 minuten op middelhoog vuur worden gekookt.Laat de garnalen daarna nog 10 minuten in heet water staan.

Garnalen bereid volgens dit recept worden geserveerd in een diepe schaal met een kleine hoeveelheid bouillon.

Gebakken

Het meest populaire recept voor gebakken garnalen is dit zeevruchten-voorgerecht met sojasaus en citroensap.

Om te koken heb je nodig:

• 1 kg garnalen.
• Wat olijfolie.
• 2-3 teentjes knoflook.
• Sojasaus.
• Citroensap

Om deze snack te bereiden, moet je de olijfolie in een diepe pan verwarmen, daar ontdooide en gepelde garnalen uitschenken en 3-4 minuten bakken. Voeg na het braden knoflook, 2 eetlepels sojasaus en sap van een halve citroen toe. Het aperitief moet nog 1-2 minuten in vuur en vlam staan ​​en onmiddellijk worden geserveerd.

Garnalensaus

Garnalensaus kan alle smaakkenmerken van deze zeevruchten onthullen en hun uniekheid benadrukken. De meest populaire is roomsaus, voor de bereiding heb je nodig:

• Crème.
• Citroensap
• Oregano.
• Knoflook.
• Specerijen.
• Olie.

Voeg in de gesmolten boter 1 fijngehakte knoflookkop toe en bak deze lichtjes, giet dan 200 ml room in een pan en zet het vuur minimaal. Voeg na 5 minuten een halve eetlepel natuurlijk citroensap en kruiden toe. Deze saus is een geweldige aanvulling op elk garnaalvoorgerecht.

Snel garnalen ontdooien

Garnalen moeten bij kamertemperatuur worden ontdooid. Gekookte diepvriesgarnalen kunnen echter enkele minuten in gezouten kokend water of in een pan met hete olie worden geplaatst.

Hoe en wat eten garnalen

Er zijn veel verschillende soorten garnalen, maar de meest voorkomende zijn:

• Gegrilde garnalen met ongereinigde staart.
• Garnalencocktail.
• Gekookte garnalen.

Gebakken garnalen moeten met de hand bij de staart worden genomen en het deel afbijten dat geen schaal heeft, een garnalencocktail wordt gegeten met een speciale dessertvork en gekookte garnalen worden met de hand schoongemaakt en gegeten met een gewone vork.

Meestal worden bij deze zeevruchten verschillende sauzen geserveerd, waarin gepelde garnalen worden ondergedompeld en vervolgens worden gegeten.

Kan ik garnalen achteraf eten

Garnalen zijn producten van dierlijke oorsprong. Daarom moeten ze tijdens het vasten van het dieet worden uitgesloten.

Is het mogelijk om garnalenkaviaar te eten?

Je kunt garnalenkaviaar eten, maar niet iedereen zal de smaak lekker vinden. Het smaakt aanzienlijk anders dan garnalenvlees en niet veel ervan. Er zijn echter ook liefhebbers van garnalenkaviaar die het met veel plezier eten.

Kunnen moslims garnalen eten?

Moslims eten die dieren die niet lang op het land kunnen blijven. Deze omvatten garnalen.

Mag ik rauwe garnalen eten?

Garnalen, die door veel mensen als rauw worden beschouwd, hebben al een warmtebehandeling ondergaan en zijn dat niet. Zo'n product kan direct na een volledige ontdooiing worden gegeten. Het belangrijkste is om aandacht te besteden aan de vervaldatum en productkwaliteit.

Hoeveel garnalen kun je per dag eten?

Garnalen bevatten eiwitten, vetten en veel nuttige sporenelementen die het menselijk lichaam, het werk van inwendige organen en systemen gunstig kunnen beïnvloeden. Deze zeevruchten bevatten echter ook een grote hoeveelheid cholesterol, waarvan de ophoping de gezondheid negatief kan beïnvloeden. Daarom raden experts ten zeerste aan om dit voedingsproduct niet te misbruiken en de dagelijkse norm, die 100 gram is, niet te overschrijden.

Garnalen schoonmaken

Garnalen worden meestal met de hand schoongemaakt, maar voor degenen die deze zeevruchten voor het eerst eten, kan het schoonmaken veel vragen oproepen.

Garnalen moeten in de juiste volgorde worden schoongemaakt:

1. Verwijder eerst de kop en alle poten van de garnaal. Dit kunt u doen door ze met uw vingers vast te houden en eraan te trekken.
2. Maak vervolgens de schaal schoon. Het verwijderen moet vanaf de kop beginnen en elke plaat verwijderen.
3. Nadat de schaal is verwijderd, moet u de staart afscheuren en deze met twee vingers vasthouden.

Garnalen zijn volledig geschild en klaar om te eten!

Kunnen garnalen aan dieren worden gegeven

Dierenartsen mogen dieren een kleine hoeveelheid garnalenvlees geven, gekookt zonder toevoeging van zout en kruiden. Deze traktatie is vooral goed voor katten. Dit komt door de inhoud van een klein aantal calorieën en de aanwezigheid in de samenstelling van een grote hoeveelheid eiwitten. Bovendien zal de rijke samenstelling van garnalen helpen de gezondheid van het huisdier te behouden en zijn lichaam te verzadigen met alle noodzakelijke stoffen.

Het wordt echter niet aanbevolen om garnalen op te nemen in de dagelijkse voeding van een dier, omdat dit de ontwikkeling van bepaalde ziekten kan veroorzaken en overgewicht kan veroorzaken.

Om een ​​harig huisdier te behagen, adviseren experts om alleen hoogwaardige, natuurlijke, verse garnalen te kiezen. Anders kan deze zeevruchten vergiftiging veroorzaken.

Interessante feiten over garnalen

Garnaal is een van de meest populaire zeevruchten, die in veel landen erg populair is. Veel mensen kennen de unieke smaak van dit voedingsproduct, maar weinig mensen kennen enkele interessante feiten:

1. Sommige soorten garnalen kunnen 35 centimeter lang worden.
2. Garnalen zijn hermafrodieten en kunnen hun geslacht veranderen.
3. Deze zeevruchten zijn caloriearm en staan ​​op het menu van veel diëten, met als doel het gewicht te verminderen.
4. De beroemde Chinese kunstenaar werd beroemd door het feit dat hij in zijn schilderijen een verscheidenheid aan garnalen verbeeldde.
5. Garnalen kunnen niet alleen in zee leven, maar ook in zoet water.
6. De grootste garnaal wordt 35 cm lang en weegt 650 gram.
7. Garnalen laten regelmatig hun schild vallen en kweken een nieuw schild.
8. Deze zeevruchten werden geconsumeerd door de oude Grieken en Romeinen. Ze hebben het gebakken, gebakken en gekookt.
9. Garnalen koken heel snel. Het duurt maar een paar minuten om ze te koken.
10. Garnalen kunnen een gunstig effect hebben op het cardiovasculaire systeem, helpen de bloeddrukstijgingen het hoofd te bieden en het lichaam te verjongen.
11. Anomalocaris, die 500 miljoen jaar geleden op aarde leefde, is de voorouder van moderne garnalen.
12. Een uniek kenmerk van garnalen is dat hun gezichtsorganen in tegengestelde richting kunnen bewegen en op speciale processen worden geplaatst.
13. Het hart van de garnaal zit niet in het lichaam, maar in het hoofd.
14. In de natuurlijke habitat worden individuen gevonden die ongeveer 20 jaar kunnen leven.

Bij matig gebruik zijn de voordelen van garnalen voor het menselijk lichaam duidelijk. Maar het is de moeite waard eraan te denken dat een belangrijke factor bij het kiezen van garnalen hun leefgebied is. Als ze worden gevangen in schone gebieden of op een boerderij worden gekweekt zonder het gebruik van hormonen en andere groeistimulerende middelen, zullen de voordelen van garnalen 100% zijn. Let daarom bij het kopen op de fabrikant: het is beter om de voorkeur te geven aan bekende en vertrouwde bedrijven. Garnalen - een van die producten waarop u beter niet kunt besparen. Wil je het maximale uit het gebruik halen, let dan eerst op de prijs, maar niet op de kwaliteit.

Garnalen foto