Crackers: voordelen en schade aan het lichaam

De geschiedenis van dit koekje stamt uit de 18e eeuw en het recept is, zoals vaak gebeurt, bij toeval uitgevonden. Een bakker wilde een klein experiment doen en besloot de samenstelling van het koekjesdeeg en de manier van bakken te veranderen. Deze bakker hield de koekjes niet bij, bewaarde hem in de oven en dacht dat hij de gebakjes had verpest. Deze onoplettendheid bracht de bakker echter populariteit en een goed inkomen, omdat al snel zijn knapperige koekjes populair werden.

Wat is een cracker?

Een cracker is een koekje dat gemaakt is van tarwebloem en vet met gist. Dit is een van de ondersoorten van koekjes en broodjes. De naam zelf komt van het Engelse woord "crack", wat "crack, crack" betekent. De structuur van dergelijke koekjes is meestal kwetsbaar en poreus en het oppervlak is vaak bubbelend. Ook bevatten crackers bakpoeder, melk en andere ingrediënten die afhankelijk zijn van de variëteit.

Soorten

Het klassieke crackerrecept omvat het gebruik van tarwebloem, het maakt koekjes malser. Gist is een optioneel ingrediënt, dus crackerdeeg is gist- en gistvrij. Gistdeeg wordt gebruikt om romige crackers te bakken met een mildere smaak. Hun consistentie is schilferig en knapperig. Gebruik voor het bereiden van romige crackers geen bakpoeder, ze kunnen niet alleen zoet, maar ook zout zijn. Voor de bereiding van zoete crackers kunnen ze niet alleen suiker gebruiken, maar ook honing of siroop. Er zijn soorten met andere smaken. Meestal kaas, spek, uien gevonden. Ze worden vaak gebruikt als snacks en canapeetjes worden gebruikt in plaats van brood.

Hoe crackers verschillen van cookies

Het belangrijkste verschil tussen crackers en koekjes is droogheid. Ook is hun suikergehalte veel lager dan in koekjes. Er zijn zelfs soorten suikervrije crackers. De structuur van crackers is broos en gelaagd en koekjes zijn meestal zacht en bros. Het vullen van koekjes bestaat meestal uit snoep, crackers hebben een vulling met kruiden, kaas, etc. In tegenstelling tot koekjes kunnen crackers in plaats van brood in de voorgang worden geserveerd.

Samenstelling en caloriegehalte

Het caloriegehalte van een cracker hangt af van het type en is gemiddeld ongeveer 350 kcal per 100 g product. 100 g bevat 67 g koolhydraten, 13,5 g vet, 11,5 g eiwit.

De samenstelling is ook afhankelijk van de soort, maar een integraal ingrediënt is tarwemeel van topkwaliteit. De samenstelling kan ook gist, zout, suiker, kruiden en nog veel meer bevatten. Eigenlijk zijn crackers niet eetbaar, maar er zijn er ook die boter, margarine en eieren bevatten.

Waarom crackers nuttig zijn

Algemeen voordeel

Wat de toevoegingen in de cracker ook zijn, het blijft toch een zeer nuttig product voor het lichaam. De ingrediënten waaruit de samenstelling bestaat, zijn onmisbare bronnen van voedingsstoffen. Ze bevatten een grote hoeveelheid mineralen die nodig zijn om een ​​gezond lichaam te behouden. Zo voorziet bloem het lichaam van vezels, waardoor de darmen gezond blijven. Daarnaast bevat meel fosfor, magnesium, calcium, zink en kalium. Het bevat ook vitamines van groep B, H, waardoor crackers een bijzonder waardevol product zijn in de menselijke voeding.

Voor vrouwen

Vaak worden crackers een vervanging voor brood met diëten. Vrouwen zijn dol op deze delicatesse, en terecht. Crackers zijn erg gunstig voor het vrouwelijk lichaam. De elementen die erin zitten, helpen om gezond haar en huid te behouden, verzadigd met calcium, wat kan helpen bij broze nagels.Crackers hebben een aantal positieve eigenschappen:

• zweten van de hoofdhuid verminderen;
• help roos te bestrijden;
• hersenactiviteit verbeteren;
• versterkt haar en nagels;
• in staat huiduitslag te elimineren;
• de kans op ARVI-ziekte verminderen.

Voor mannen

Mannen waarderen crackers vanwege hun vermogen om snel te verzadigen, waardoor de honger lange tijd wordt onderdrukt. Ze leveren ook heilzame stoffen aan het lichaam.

Deze cookies hebben goede consumentenkwaliteiten. Crackers kunnen de darmen normaliseren en de glucosespiegels normaal maken. Ze hebben een kalmerend effect op het zenuwstelsel en normaliseren de hartslag.

Tijdens zwangerschap

Veel vrouwen hebben de voordelen van crackers voor toxicose ontdekt. Elke zwangere vrouw lijdt aan dit probleem. Maar als je 's ochtends een paar crackers eet, zullen de symptomen veel gemakkelijker zijn. In sommige gevallen kunnen ze zelfs braken voorkomen. Soms is er tijdens de zwangerschap een afkeer van voedsel. Vrouwen beginnen snel af te vallen, maar ik wil niet naar eten kijken. In dit geval kunnen crackers een redding worden en kunnen ze deze periode min of meer normaal overleven. Ook ervaren vrouwen tijdens de zwangerschap vaak een hongergevoel, maar crackers verzadigen het lichaam snel, dus het wordt aanbevolen om ze bij je te dragen in je tas.

Natuurlijk kun je crackers niet alleen eten, maar als tussendoortje zijn ze een geweldige aanvulling op het dieet.

Bij borstvoeding

Een cracker is een uitstekende snack voor een zogende moeder. Dit is een geweldige bron van koolhydraten, waardoor je snel de kracht kunt herstellen. Daarnaast zijn er gezouten crackers die gegeten kunnen worden met kaas of worst. Het resultaat is een geweldige snack die het hongergevoel lange tijd zal dempen en je je eigen ding kan laten doen.

Maar niet alle crackers zijn even nuttig. Het is een feit dat het bij het geven van borstvoeding niet wordt aanbevolen om fermentatieproducten te gebruiken, omdat het in het lichaam van de baby komen met melk een opgeblazen gevoel kan veroorzaken. Suiker wordt ook niet geadviseerd om in grote hoeveelheden te consumeren. Bovendien worden sommige soorten bereid met toevoeging van kunstmatige smaakstoffen. Ze worden niet geadviseerd om rijke soorten crackers te eten, ze kunnen gastro-intestinale problemen bij een kind veroorzaken. Daarom wordt voedingsdeskundigen geadviseerd om crackers te kiezen zonder gist, bakpoeder, smaakstoffen en met een minimale hoeveelheid suiker.

Voor kinderen

Voor kinderen is deze cookie ook handig. Allereerst wordt zijn vermogen om hersenactiviteit te stimuleren gewaardeerd, wat belangrijk is voor schoolkinderen tijdens de les. Een paar boterhammen met crackers in de ochtend zorgen ervoor dat je het kind goed kunt verzadigen, dus niets zal de focus op lessen belemmeren. Ze zullen ook nuttig zijn na lichamelijke opvoeding, zullen je in staat stellen om snel energie te herstellen en met nieuwe krachten naar andere lessen te gaan. Maar het eten van dit product is met mate nodig, omdat het aantal calorieën in crackers voldoende is om overgewicht te krijgen bij overmatig gebruik.

Bij het afvallen

Dieetcrackers moeten verstandig worden geconsumeerd. Zelfs dieetsoorten worden gemaakt van eersteklas meel, wat betekent dat ze een grote hoeveelheid koolhydraten bevatten. Het is ten strengste verboden om te gebruiken met een koolhydraatarm dieet. In andere gevallen moeten ze met mate worden gegeten. Een paar crackers voor het slapengaan zullen het hongergevoel verminderen, wat het aantal nachtelijke snacks zal verminderen. Ze kunnen ook onderweg worden meegenomen om de honger onderweg te stillen.

Crackers in de geneeskunde

Crackers zijn een favoriete traktatie van veel mensen. Ze kunnen met thee worden gedronken, bij voorgerechten worden soms crackers toegevoegd, zelfs aan desserts. Maar er zijn een aantal beperkingen op het gebruik ervan die verband houden met ziekten.In sommige gevallen is het voldoende om het gebruik te beperken of specifieke soorten te kiezen die onschadelijk zijn voor mensen, in andere gevallen is een volledige afwijzing van deze traktatie vereist.

Met diabetes

Deze ziekte vereist het volgen van het strengste dieet, de schending ervan heeft ernstige gevolgen voor de gezondheid. Meestal zijn crackers gemaakt van eersteklas meel, dat wordt gekenmerkt door een voldoende hoog caloriegehalte en een glycemische index van 95, waardoor ze niet mogen eten. Er zijn rijke soorten crackers, die ook verboden zijn. Maar sommige soorten diabetici kunnen nog steeds worden gegeten, zij het in zeer beperkte hoeveelheden. Crackers voor diabetici moeten oneetbaar zijn, met een verminderde hoeveelheid koolhydraten, en mogen geen suiker bevatten. Het is echter raadzaam om voor gebruik uw arts te raadplegen.

Met pancreatitis

Met de ontwikkeling van pancreatitis is de enige manier om de patiënt te helpen door middel van een dieet. Elke afwijking kan leiden tot verergering van de ziekte en ziekenhuisopname. Bij pancreatitis hebben patiënten een dieet nodig met een verminderde calorie-inname. Boterbakken bevat een grote hoeveelheid vet, voor de afbraak ervan is het actieve werk van de alvleesklier vereist. Winkelproducten kunnen conserveermiddelen, smaakstoffen en citroenzuur bevatten. Deze factoren brengen crackers over naar de categorie van ongewenst eten. Bij verergering van pancreatitis is het noodzakelijk om alle soorten koekjes volledig te verlaten, zelfs niet winstgevend, maar aan het einde van de verergering kunnen ongezoete crackers in kleine hoeveelheden in het dieet worden opgenomen.

Met gastritis

Gastritis is een ziekte die wordt gekenmerkt door een ontsteking van het maagslijmvlies. Bij gastritis speelt voeding een grote rol in het leven van de patiënt. Er zijn verschillende soorten van deze ziekte, in alle gevallen is het noodzakelijk om crackers met zout te beperken. Ze kunnen niet meer dan 1-2 keer per week worden gegeten. Ook kun je geen crackers eten met verschillende aromatische toevoegingen. Boter en zoete crackers zijn zelfs nuttig. Aan het einde van de exacerbatie moeten ze in uw dieet worden opgenomen. Crackers kunnen worden gegeten met thee of in plaats van brood met eerste en tweede gangen.

In geval van vergiftiging

Vergiftiging is een zeer onaangename ziekte die het vaakst voorkomt door het gebruik van producten van lage kwaliteit. En hoewel dit een ernstig probleem is, kunnen milde vormen van vergiftiging thuis met succes worden behandeld als bepaalde aanbevelingen met betrekking tot voeding worden opgevolgd. De lijst met toegestane producten in de eerste dagen na vergiftiging is vrij beperkt en breidt zich in de loop van de tijd uit. Crackers staan ​​op de lijst van producten die voor consumptie zijn toegestaan. Ze verzadigen het lichaam met nuttige stoffen en veroorzaken geen irritatie van de maag of darmen. De daarin aanwezige mineralen zullen nuttig zijn om de conditie van het lichaam te verbeteren.

Kan ik een cracker krijgen voor een colonoscopie?

Het resultaat van een darmonderzoek hangt af van hoe goed de voorbereiding was. Om de studie succesvol te laten zijn, schrijft de arts 3 dagen voor de procedure een dieet voor. Meestal impliceert het de uitsluiting van vezels uit de voeding. Je moet ook voedsel eten dat gemakkelijk verteerbaar is, zodat er geen overtollig onverteerd voedsel in de darmen is. Meelproducten, inclusief crackers, kunnen worden geconsumeerd.

Schade en contra-indicaties

Ondanks een indrukwekkende lijst van heilzame stoffen, kan het misbruik van crackers meer kwaad dan goed doen. Als er bijvoorbeeld veel en vaak problemen met overgewicht zijn.Crackers bevatten veel vet, daarnaast is het aantal calorieën per 100 g niet de kleinste. Naast overgewicht kunnen er problemen ontstaan ​​met de vaten, of liever, met hun doorgankelijkheid. Een groot aantal crackers zorgt voor verstopping van bloedvaten. Ook kan het lichaam gifstoffen ophopen. Sommige gewetenloze fabrikanten vervangen eieren door melange, die bij onjuiste opslag veel gevaarlijke ziekten kunnen veroorzaken.

Er zijn een aantal beperkingen op het gebruik van dit product voor mensen met diabetes en gastritis. Een cracker is goed voor de darmen en heeft een gunstig effect op de werking, maar dit geldt alleen voor een gezond orgaan. Bij problemen met het maagdarmkanaal is het beter om af te zien van overmatig gebruik van crackers. Een paar problemen zijn niet voldoende, maar in grote hoeveelheden kunnen ze stoornissen in het lichaam veroorzaken. Ook mag je geen crackers geven aan kinderen onder de 6 jaar.

Hoe je thuis crackers maakt

Aanvankelijk was het crackerrecept verrassend eenvoudig. Ze bestonden uit water en bloem. Later begon geleidelijk nieuwe ingrediënten toe te voegen. En nu voegen ze zout, peper, kruiden, noten en zelfs kaas toe. Dit gerecht is zo veelzijdig dat het zowel met zoet als met elk ander gerecht kan worden gegeten. Er zijn ook een groot aantal recepten. Maar in elk recept is het belangrijkste geheim het correct kneden van de test. Om de afgewerkte koekjes zacht en kruimelig te maken, maar tegelijkertijd knapperig, moet je het niet langer dan 5 minuten kneden. Als je langer kneedt, wordt het koekje stevig en stevig.

Voor de bereiding van boterkoekjes, waaronder boter, wordt aanbevolen het deeg in de kou te bewaren, maar niet langer dan een uur. Het deeg met plantaardige olie kan een tijdje op kamertemperatuur op tafel blijven staan.

Hierna moet het deeg worden uitgerold in een dunne laag van ongeveer 4 mm. Knip daarna koekjes uit met behulp van mallen. In plaats van een mal kunt u een gewoon glas gebruiken. De gaten in de koekjes zijn niet alleen gemaakt om het gerecht te versieren. Ze spelen een belangrijke rol bij het koken. Er komt stoom uit, hierdoor wordt voorkomen dat de koekjes naar boven komen en blijven ze plat. Elk gereedschap is geschikt voor het maken van gaten.

Kaas cracker

Kaascrackers zijn perfect voor sandwiches. Ze kunnen ook alleen worden gegeten als tussendoortje. Om je voor te bereiden heb je nodig:

• 150 g harde kaas;
• 160 g tarwebloem;
• 1 dooier;
• 150 g boter.

Gebruik voor het koken gekoelde boter. Maal het handmatig met bloem tot een homogeen mengsel is verkregen. Voeg daarna kaas en dooier toe. Kneed het deeg tot het niet meer aan je handen blijft plakken. Mogelijk hebt u meer bloem nodig. Rol het dan uit tot een bal, wikkel het in folie en zet het 30 minuten in de koelkast. Nadat de tijd is verstreken, kneed je het deeg een beetje met je handen en verdeel je het in verschillende gelijke delen. Rol elk onderdeel uit met een dunne laag met een deegroller. Knip koekjes uit opgerolde deegvellen en maak er gaten in.

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet de pan in met olie zodat het deeg niet aanbrandt. Bak koekjes 10-15 minuten tot ze gaar zijn, totdat ze licht goudkleurig worden. Het is belangrijk om ze op een bakplaat te laten afkoelen, anders kunnen ze breken.

Gezouten crackers

Dit is het gemakkelijkste recept dat iedereen kan gebruiken, zelfs zonder enig idee van koken. Er zijn ingrediënten in elk huis. Om cookies te maken heeft u nodig:

• 1 kopje tarwebloem;
• 120 g boter;
• 2-3 theelepels zout;
• 50 ml melk.

De olie moet in de vriezer worden gedaan en wanneer het hard wordt, rasp, giet er bloem over en voeg zout toe.Meng de ingrediënten met een lepel tot pap ontstaat, voeg melk toe aan het mengsel en kneed het deeg grondig. Kneed iets langer dan gewoon crackerdeeg, zodat het stevig is en niet aan je handen blijft plakken. Zet het dan in de koelkast. Rol vervolgens het deeg uit op tafel en snijd de crackers in een vorm, en vergeet daarbij de gaatjes niet. Verwarm de oven voor op 200 graden, leg crackers op een ingevette bakplaat en laat 15-20 minuten bakken. Als je klaar bent, trek je het eruit met een bakplaat en laat je het afkoelen. Deze crackers zijn perfect voor het maken van kleine kaassandwiches. Ze kunnen ook worden geserveerd met vlees of vis.

Salade met crackers en ingeblikte vis: recept

Er gebeuren verschillende situaties in het leven en soms moet u zo snel mogelijk een stevig diner bereiden. Goede eigenaren bewaren voor deze gelegenheid altijd meerdere blikjes blikvoer, tenminste vis, tenminste vlees. Vis in blik is ideaal voor een stevige salade, die in een zo kort mogelijke tijd wordt bereid. Hij zal zich niet schamen om zelfs maar op de feesttafel te zetten. Bovendien is zout niet nodig voor de bereiding van zo'n salade; het is overvloedig aanwezig in conserven, crackers en mayonaise. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 50 g uien;
• 80 g wortels;
• 1 blikje vis in blik;
• 50 g harde kaas;
• mayonaise naar smaak;
• verschillende crackers.

Schil de ui, snijd ze in kleine blokjes en bak ze in plantaardige olie tot ze transparant wordt. Terwijl de uien worden gebakken, schil en rasp je de wortels grof. Voeg het toe aan de ui, meng en bak tot de wortels gaar zijn. Haal het blikvoer uit het blik en kneed het grondig tot pap. Maal kaas op een grove rasp.

Nu blijft het alleen om de salade te verzamelen, het zal meerlagig zijn (zoals een bontjas). Doe crackers in de eerste laag, voeg er ingeblikt voedsel bovenop toe en vet er mayonaise op. Leg op de mayonaise de gebakken ui met wortels. Vet de koekenpan in met mayonaise en strooi er kaas over. Zet de afgewerkte schaal 20-30 minuten in de koelkast. Om salade te verzamelen, is het beter om een ​​serveerring te gebruiken in plaats van een kom. Na het afkoelen van de salade kun je deze verwijderen. Zo ziet het gerecht er mooier uit.

Een andere salade met crackers en ingeblikte goederen vereist wat meer ingrediënten, maar het is het waard. Het kan geen saladetaart worden genoemd, omdat het niet een groot aantal lagen heeft. Afvallen Mensen moeten er rekening mee houden dat deze salade zeer veel calorieën bevat. Ingeblikte vis kan er zijn, maar roze zalm of tonijn zijn het meest geschikt. Om je voor te bereiden heb je nodig:

• 1 blikje blikvoer;
• een pakje crackers;
• 1 uienkop;
• 2-3 middelgrote wortels;
• 150 g suluguni-kaas;
• 2 middelgrote tomaten;
• 3 kippeneieren;
• mayonaise / zout / kruiden naar smaak;
• Groenen.

Eerst moet je de eieren laten koken, haal dan het blikvoer uit de pot, doe het in een kom en kneed ze goed. Snipper de ui in kleine stukjes, haal de dooiers uit de gekookte eieren en rasp ze fijn. Je kunt de dooiers ook gewoon met je handen wrijven. Koel eiwitten en vermaal ze op een grove rasp. Rasp de wortels in grote stukken. Fruit uien met wortels en voeg daarbij naar smaak zout en kruiden toe. Rasp de kaas tijdens het bakken.

Nu kunt u beginnen met het maken van een salade. Er is een grote schaal voor nodig, er worden crackers op gedaan, waarna ze elk moeten worden ingevet met een dikke laag mayonaise, zodat ze tijd hebben om te weken en te verzachten. Leg bovenop de mayonaise nog een laag crackers. Leg ze met vet met mayonaise en doe vis in blik. Vet een laagje vis in met een laagje mayonaise en leg hierop de frituur en het eiwit erop. Vet de eiwitten in met mayonaise en bestrooi ze met suluguni-kaas. Breng slalagen aan zodat het eindresultaat de vorm heeft van een halve bol.

Nu blijft het om de salade te versieren. Bestrooi de bovenkant van de salade met geraspte dooier, snijd de tomaten in dunne plakjes en leg ze in het midden in de vorm van een bloem. Tussen de tomaten liggen de takken van dille en peterselie. Serveer de salade gekoeld.

Interessante feiten

1. Toen er voor het eerst crackers verschenen, maakten ze er 13 gaten in. Precies zoals veel staten oorspronkelijk deel uitmaakten van de staat.
2. Zodra de crackers algemeen bekend werden, raakte het leger erin geïnteresseerd. Ze waardeerden hun vermogen om het lichaam snel te verzadigen, dus tot op de dag van vandaag worden crackers onderdeel van het droge rantsoen van soldaten van het Amerikaanse leger.
3. Zeelieden waardeerden ook de nieuwe delicatesse. Ze aten graag crackers en vermengden zich met het oor.

Foto crackers