Rode kool: voordelen en nadelen

Rode kool is een groente die erg populair is bij mensen die hun dieet volgen. Dit product lijkt qua structuur en uiterlijk op witte kool, maar er zijn enkele verschillen tussen deze soorten in de samenstelling. De smaak van rode kool is enigszins scherp, het is bijna onmogelijk om het met iets anders te verwarren. Ondanks het grote aantal nuttige eigenschappen, komt rode kool niet zo vaak voor in ons land, het komt veel vaker voor in staten in Noord-Europa, maar ook in Azië.

Wat is het verschil tussen witte kool en rode kool?

Het eerste verschil, dat niet over het hoofd mag worden gezien, zit natuurlijk in de kleur van dit soort groenten. Witte kool wordt zo genoemd omdat de bladeren de gebruikelijke witte kleur hebben, rode kool - paars. Bovendien zijn er verschillen in de chemische samenstelling van koolsoorten. Roodharige heeft dus op zichzelf meer vitamine C, wat goed is voor het menselijk lichaam. Daarnaast bevat dit type kool een grote hoeveelheid eiwitten. Door zijn chemische eigenschappen behoudt rode kool veel langer zijn versheid en gaat niet achteruit.

Er zijn een groot aantal soorten kool, maar rode kool verdient speciale aandacht, omdat het een echte bron is van nuttige stoffen die het lichaam versterken. Vaak wordt het in verschillende volksrecepten gebruikt als een van de medicijnen. Zo wordt het sap van deze groente gebruikt als medicijn tegen maagzweren. En vezels, die in kool zitten, helpen het lichaam overtollige onnodige stoffen te verwijderen. Als je rode kool vergelijkt met witte kool, kun je zien dat het vier keer meer caroteen bevat.

De kosten van rode kool zijn hoger. Er zijn verschillende redenen voor dit verschil:

1. Rode kool rijpt langer dan witte kool, waardoor hij langer verzorgd moet worden.
2. Rode kool bevat een grote hoeveelheid van een speciale stof - anthocyanine, waardoor het een specifieke kleur krijgt. Bovendien heeft de groente dankzij dezelfde stof speciale smaakeigenschappen die de populariteit van de cultuur en daarmee de kosten direct beïnvloeden.
3. Rode kool heeft een positief effect op de samenstelling van menselijk bloed, waardoor de vraag verder toeneemt.
4. Rode kool heeft een aantal geneeskrachtige eigenschappen, waardoor de aankoop van een groente aanzienlijk toeneemt.

Er zijn enkele verschillen in de omstandigheden waaronder koolsoorten worden verbouwd. Rode kool rijpt dus voor een langere periode - gemiddeld 160 dagen. Door zijn hogere dichtheid is rode kool wat beter bestand tegen verschillende ziekten. Je kunt het niet eerder dan eind mei in de volle grond planten. De spruiten van deze cultuur worden op een kleinere afstand geplant dan normaal het geval is bij witte kool. Tussen elke struik moet er ongeveer 25 centimeter zijn, tussen richels - ongeveer 40. Wat betreft de andere kenmerken van koolverzorging, zijn er over het algemeen geen verschillen tussen de soorten.

Wat is nuttiger

Elk type kool is op zijn eigen manier nuttig. Het is noodzakelijk om ze te gebruiken, afhankelijk van de doelen en conditie van het lichaam.Als je liever rauwe kool eet, is het beter om hiervoor rode kool te gebruiken, omdat deze een groot aantal stoffen bevat die schadelijke stoffen uit het lichaam kunnen verwijderen en in het algemeen de spijsvertering kunnen verbeteren. De aanwezigheid van rode kool in de voeding zal de werking van veel organen en zelfs het hele lichaam verbeteren. Daarnaast is rode kool perfect voor tweede gangen, maar ook voor verschillende soorten winterbereidingen.

Witte kool heeft zachtere bladeren, dus het is geweldig voor het maken van koolbroodjes. Ook is deze groente een noodzakelijk ingrediënt in de samenstelling van voorgerechten, namelijk in koolsoep, borsjt en andere soepen. Gefermenteerde kool is erg handig. Het sap kan de darmfunctie verbeteren en de immuunafweer van het lichaam versterken.

Samenstelling en caloriegehalte

Een groot pluspunt voor iedereen die een dieet volgt of gewoon het cijfer bijhoudt, is dat rode kool slechts 29 calorieën per 100 gram bevat. Natuurlijk is kool qua voeding inferieur aan voedzamer en calorierijk voedsel, maar voor degenen die afvallen is dit een echt geschenk. Het kan zonder beperking worden gegeten op een dieet, zowel rauw als gekookt of gestoofd. Bovendien is een groot pluspunt de aanwezigheid van een gemakkelijk eiwit in termen van assimilatie.

Rode kool bevat niet veel vet, per 100 gram product zijn dat slechts 0,1 gram.

Rode kool bevat ook koolhydraten - 7 gram, maar 2,5 daarvan zijn speciale voedingsvezels die niet worden verteerd in het maagdarmkanaal. Deze vezels nemen, terwijl ze zich in de maag bevinden, in volume toe, waarna ze heel voorzichtig het opgehoopte slijm en de gifstoffen uit de darmen verwijderen. Bovendien verwijderen deze zelfde vezels radionucliden en zware metalen.

De samenstelling van rode kool is rijk te noemen, omdat het ook een aanzienlijke hoeveelheid vitamine A, C, groep B en PP bevat.

Bovendien bevat de samenstelling bètacaroteen en minerale componenten:

• ijzer
• kalium
• selenium;
• magnesium

Dankzij al deze stoffen wordt het aanbevolen om rode kool te gebruiken om de elasticiteit van de capillaire wanden en de elasticiteit van vaatweefsel te vergroten. Fytonciden en anthocyanines in de samenstelling helpen ook om de immuunweerstand te verhogen.

Wat is nuttige rode kool

Voor vrouwen

Voor vrouwen is rode kool erg handig, omdat van oudsher de vellen van deze plant worden aanbevolen om te worden gebruikt als kompressen in aanwezigheid van goedaardige tumoren op de borst. Bovendien is er een wijdverbreide overtuiging dat het eten van rode kool als voedsel bijdraagt ​​aan het late begin van de menopauze.

Volgens deskundigen zijn dit niet de enige gunstige eigenschappen van kool voor vrouwen. De lijst gebruikt de groente ook voor ziekten van het bewegingsapparaat, zweren of brandwonden. Als een vrouw aan osteochondrose lijdt, moet ze koolbladeren op de ongezonde wervels aanbrengen, die ze eerder had gesmeerd met geraspte waszeep. In het geval van brandwonden helpen verse bladeren die 's nachts op de zere plek worden aangebracht.

Het wordt ook door vrouwen gewaardeerd dat rode kool een uitstekende hulp is bij het behoud van schoonheid en huidverzorging. Deze groente helpt bijvoorbeeld ouderdomsvlekken op het gezicht, inclusief sproeten, te bestrijden. Om ze te elimineren, is het noodzakelijk om verschillende maskers van koolbladeren te maken, sap te bereiden en te pureren en op het gezicht aan te brengen. Speciale koolbaden, die met pekel worden bereid, kunnen irritatie wegnemen. Slechts één kopje pekel is voldoende voor het bad.

Voor mannen

Voor mannen is rode kool ook erg handig. Zo is bekend dat het helpt het mannelijk lichaam te beschermen tegen de ontwikkeling van prostaatkanker. Deze groente heeft in principe de algemene eigenschap om een ​​persoon te beschermen tegen de ontwikkeling van kanker, maar er kunnen enkele speciale gevallen worden overwogen. Er wordt aangenomen dat rode kool de potentie bij mannen helpt verbeteren.Het is belangrijk om hier te begrijpen dat het de potentie niet rechtstreeks beïnvloedt, maar vanwege veel van de gunstige eigenschappen ervan heeft het een gunstig effect op dit gebied van de mannelijke gezondheid.

Rode kool is handig voor mannelijke atleten, omdat het helpt bij het wegwerken van spierpijn. Als je regelmatig wordt getraind, zul je door de aanwezigheid van kool in het dieet zeker dank zeggen. Vaak lijden mannen aan verschillende ziekten van het urogenitale systeem. In dit geval helpt kool ook om verschillende ontstekingsprocessen in de blaas of nieren te elimineren. Deze groente kan worden gegeten als er geen problemen zijn met het urogenitale systeem voor preventie.

Tijdens zwangerschap

Tijdens de zwangerschap is rode kool ook erg handig. Ze is in staat om de immuunafweer te versterken, tanden en haar te versterken en de huid te verbeteren, daarom zal ze de aanstaande moeder helpen om zo'n moeilijke tijd voor haar lichaam te doorstaan ​​zonder veel verlies. Bovendien zijn koolbladeren, zoals eerder vermeld, rijk aan sporenelementen. Door de aanwezigheid van deze groente in het dieet kunt u een aantal bioactieve toevoegingen achterwege laten.

Bij borstvoeding

Bij het geven van borstvoeding wordt rode kool in de regel niet geconsumeerd, omdat het een onaangename reactie van het nog steeds kwetsbare spijsverteringsstelsel van de baby kan veroorzaken. Bovendien kan een onbekende groente het optreden van een allergie veroorzaken, wat ook erg ongewenst is, omdat het moeilijker is om van deze aandoening van een kind af te komen dan van een volwassene.

Voor kinderen

Voor kinderen is kool even nuttig als voor volwassenen, maar op jonge leeftijd moet het met voorzichtigheid worden gegeven. Dit komt doordat het lichaam van een kind kool, zowel rood als wit, moeilijk kan verteren.

Over het algemeen, als een kind deze groente normaal verdraagt, zal het zeker niet overbodig zijn in de voeding, omdat rode kool zeker het lichaam van de kinderen ten goede komt:

1. Het maakt het immuunsysteem sterker en stabieler.
2. Het helpt de baby om zich beter te concentreren, attenter te zijn en over het algemeen de hersenen te activeren.
3. Verbetert de werking van spierweefsel.
4. Draagt ​​bij aan botvorming.

Voordat u de kinderkool geeft, moet u eerst een specialist raadplegen om het jonge lichaam niet te schaden. Er wordt aangenomen dat rode kool het optreden van diathese bij de baby kan veroorzaken. Deze verklaring is zeer controversieel, maar een allergie voor deze groente kan zowel bij een kind als bij een volwassene voorkomen.

Bij het afvallen

Met gewichtsverlies wordt rode kool een onmisbaar hulpmiddel. Dit komt natuurlijk vooral door het lage caloriegehalte van de groente. In feite kan kool in bijna elke hoeveelheid worden gegeten, het schaadt het cijfer niet. Aangezien elk dieet altijd een beperking is, verliest het lichaam tijdens dergelijke periodes bovendien een aantal sporenelementen en voedingsvezels. Dankzij de rijke samenstelling van rode kool kun je deze tijd overleven met minimale verliezen.

Elk uitgebalanceerd dieet omvat salades, stoofschotels en zuurkool. Door het gebruik van dit product kunt u een aantal voedingssupplementen achterwege laten. Het handigste koolgerecht is een salade met een kleine hoeveelheid zonnebloemolie. Je kunt ook koolsalade maken met azijn, maar zo'n gerecht mag alleen worden gegeten als er geen maagproblemen zijn.

Is rode koolsap goed voor jou?

Net als kool zelf heeft het sap ook een aantal nuttige eigenschappen, daarom wordt het zelfs door sommige artsen aanbevolen voor gebruik. Er zijn veel nuttige eigenschappen van rode koolsap:

1. Regelmatig gebruik van dergelijk sap helpt de wanden van bloedvaten, met name haarvaten, te versterken. Om deze reden wordt koolsap onmisbaar bij het bloeden, evenals in het geval dat de capillaire vaten in het lichaam in principe vrij kwetsbaar zijn.
2. Omdat koolsap speciale stoffen bevat - anthocyanines en fytonciden, kan dit product radionucliden uit het lichaam verwijderen. Een groot voordeel is dat je met behulp van koolsap tuberculose kunt bestrijden, omdat de stoffen in zijn samenstelling de veroorzaker van de ziekte negatief beïnvloeden - tuberkelbacil. Dezelfde stoffen kunnen de ontwikkeling van eiwitten stoppen.
3. U kunt rode koolsap gebruiken om bronchitis en andere keelaandoeningen te behandelen. Het is beter om het met honing te mengen, dan zal het de heesheid in de stem verwijderen en effectiever zijn.
4. Omdat kool stoffen bevat die ontstekingen kunnen verlichten, kan koolsap worden gebruikt als mondwater voor problemen zoals bloedend tandvlees of andere ontstekingsprocessen.
5. Je kunt rode koolsap gebruiken en voor uitwendig gebruik als vloeistof voor kompressen, het zal ontstekingsprocessen verwijderen en een helende werking hebben. Dit medicijn wordt al lang gebruikt, ook voor de behandeling van longontsteking.
6. Met behulp van rode koolsap kun je slapeloosheid bestrijden. In dit geval wordt ook aanbevolen om een ​​afkooksel van koolzaden aan het sap toe te voegen.

Volksrecepten met rode kool

Rode kool wordt gebruikt in de kruidengeneeskunde en de traditionele geneeskunde, omdat het bekend staat om zijn heilzame eigenschappen. Een belangrijk voordeel voor therapie is het ontbreken van contra-indicaties voor uitwendig gebruik van koolproducten. Slechts in zeldzame gevallen kan een allergische reactie optreden bij uitwendig gebruik. In het geval van het gebruik van geneesmiddelen op basis van kool erin, kunnen sommige reacties van het lichaam optreden, maar als ze snel worden gedetecteerd, kunnen eventuele bijwerkingen tot een minimum worden beperkt.

Er zijn veel verschillende volksrecepten die koolsap gebruiken om verschillende ziekten te behandelen:

1. Als de patiënt lijdt aan bronchitis of gewoon een sterke hoest, kunt u een infusie van rode kool bereiden. Het recept is heel eenvoudig te bereiden, maar niet minder effectief. Om een ​​medicijn te maken, moet je ongeveer 100 gram koolbladeren fijnhakken en dit mengsel met een glas kokend water gieten. Kreeg aandringen op een uur. Vervolgens belasten en driemaal per dag consumeren tot volledig herstel. In het geval dat het niet beter wordt, maar integendeel alleen maar erger wordt, moet de behandeling worden gestopt en moet dringend een arts worden geraadpleegd. Het is belangrijk om te begrijpen dat bouillon en sap twee verschillende dingen zijn en het is onwaarschijnlijk dat u de ene door de andere kunt vervangen. Sap is iets beter in zijn effectiviteit.
2. Bij hoge bloeddruk kan een verscheidenheid aan rode koolgerechten helpen. Bovendien wordt mensen met hypertensie ook aangeraden om regelmatig koolsap te drinken. In de regel is de behandelingsduur in deze situatie 2 weken, het wordt aanbevolen om 1 kopje koolsap per dag te drinken. Zorg ervoor dat u het drukniveau regelt om het niet te veel te verlagen. Voor patiënten bij wie de druk daarentegen wordt verlaagd, wordt het niet aanbevolen om te vaak koolsap te drinken en te veel te drinken, gerechten met kool moeten ook met mate worden geconsumeerd.
3. Kompressen van rode kool besparen verschillende schaafwonden en blauwe plekken. Je kunt ze in twee versies koken. Ten eerste kun je de bladeren van kool malen en er pap van krijgen. Bevestig vervolgens dit mengsel op een zere plek en fixeer het met een verband erop. Of u kunt hele bladeren als kompres gebruiken en ze vastmaken met een regelmatig elastisch verband. Voorheen kunt u de bladeren lichtjes stomen, dit geeft ook een extra effect.
4. Om gewrichtspijn te elimineren, kunt u een therapeutische drank bereiden, die niet alleen rode kool, maar ook bladeren van zwarte bessen omvat. Om je voor te bereiden, moet je eerst 7-8 blaadjes bes nemen, spoelen en een glas kokend water gieten. Dit mengsel wordt vier uur doordrenkt. Nadat de resulterende drank is gefilterd, de bladeren zijn verwijderd en de vloeistof met koolsap is gemengd, is 150 ml voldoende. Zo'n geneesmiddel moet dagelijks worden ingenomen, tweemaal daags, ongeveer 150 ml. De behandelingsduur kan twee tot drie weken zijn. Als de ziekte nog steeds bestaat, kunt u, na overleg met de behandelende arts, de cursus voortzetten.
5. Rode kool wordt ook gebruikt om hart- en vaatziekten te behandelen. In dit geval wordt het medicijn bereid met meidoorn. Om te koken, moet je 2 gram meidoornbloemen nemen, ze met een glas kokend water gieten en 20 minuten laten staan. Zeef en verdun vervolgens met een glas koolsap. Het resulterende geneesmiddel kan anderhalve week worden ingenomen, eenmaal per dag.
6. Als u het immuunsysteem moet versterken, moet u een drankje bereiden van het sap van kool en bieten. Meng deze ingrediënten in gelijke verhoudingen en consumeer indien nodig één keer per dag. Je kunt de afweer ook versterken met behulp van een infusie op basis van rozenbottelbessen en koolbladeren.
7. Rode kool is een uitstekend middel om verschillende soorten kanker te voorkomen. Om jezelf tegen kanker te beschermen, moet je een speciaal recept gebruiken. Eerst moet je 100 gram rode kool nemen, evenals 80 gram avocado. Hak deze ingrediënten fijn en voeg er vervolgens gehakte noten aan toe. Meng dit alles grondig met 40 gram honing en zet in de koelkast. Neem deze remedie gedurende een maand een half uur voor de maaltijd.

Schade en contra-indicaties

Ondanks het grote aantal nuttige eigenschappen, heeft rode kool, zoals elk product, een aantal contra-indicaties en kan het zelfs het lichaam schaden. In de volgende gevallen wordt het niet aanbevolen om rode kool te gebruiken:

• maagzweer van de maag of twaalfvingerige darm;
• intolerantie voor dit product;
• verergering van ziekten van het maagdarmkanaal;
• eventuele disfuncties van de schildklier.

Het is belangrijk om te begrijpen dat het gebruik van rode kool enkele gevolgen kan hebben:

1. Grote hoeveelheden magnesium, zwavel, ijzer en kalium in kool kunnen een opgeblazen gevoel en winderigheid veroorzaken. Bovendien kunnen deze componenten stuiptrekkingen van de darmwand veroorzaken.
2. Bij veelvuldige consumptie van rode kool is een merkbare verhoging van de bloeddruk mogelijk, daarom dienen hypertensieve patiënten dit product met uiterste voorzichtigheid te gebruiken.
3. Het is ten strengste verboden om rood te eten, en inderdaad elke kool met pancreatitis.

Hoe te kiezen en op te slaan

Om rode kool zo lang mogelijk te bewaren, is het noodzakelijk om de koolkop correct te kiezen. Ten eerste moeten ze minstens een kilo wegen en behoorlijk dicht zijn. Dit is gemakkelijk te verifiëren, u hoeft er alleen maar op te drukken, het hoofd mag zijn vorm niet verliezen. De bladeren van een koolkop moeten een heldere uitgesproken paarse tint hebben. Verwijder groenten voor opslag vóór het begin van de eerste nachtvorst. Tegelijkertijd is het erg belangrijk om ongeveer 2-3 oppervlaktebladeren op koolkoppen te laten, ze zullen dienen als een soort bescherming tegen verschillende soorten verwondingen en zelfs ziekten. Het is belangrijk dat de te bewaren groenten droog zijn. Indien nodig moeten ze worden gedroogd.

Foto van rode kool

Kool kunt u het beste in de kelder bewaren.Om het zo lang mogelijk vers te houden, is het noodzakelijk om de kamer van tevoren klaar te maken om het te desinfecteren. De hoofden zelf kunnen het beste in speciale lades, op planken worden geplaatst of zelfs met behulp van iets worden opgehangen. De temperatuur in de kelder moet variëren van -1 tot +1 graden. De luchtvochtigheid moet minimaal 90% zijn, maar niet meer dan 98%. Onder deze voorwaarden kan kool ongeveer 3 maanden worden bewaard.

Aanbevelingen voor gebruik

Allereerst moeten alle contra-indicaties voor het gebruik van beschikbare rode kool worden gecontroleerd. Dit is nodig zodat er geen ongemak is na gebruik van het product. Als er geen verboden zijn, kun je kool in verschillende vormen eten in dezelfde hoeveelheid als andere producten. Er wordt aangenomen dat het het beste is om kool in de vorm van salades te gebruiken, evenals zuurkool.

Wat kan worden bereid uit rode kool

Rode kool is geweldig omdat je er een groot aantal verschillende gerechten van kunt bereiden. Naast dat het perfect wordt gebruikt in zuurkool en stoofpot als toevoeging aan hoofd- en bijgerechten, kun je er ook veel salades van maken, bijvoorbeeld van komkommers, kaas en kool. Om te beginnen wordt rode kool in dunne reepjes gesneden. Rasp vervolgens de kaas en snijd de komkommers in dunne reepjes. Voeg fijngehakte greens en mayonaise of zure room toe aan het resulterende mengsel. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.

Kunnen konijnen rode kool krijgen?

Het voeren van konijnen met rode kool wordt niet aanbevolen, omdat deze groente een opgeblazen gevoel bij dieren kan veroorzaken en bij veelvuldig gebruik in het algemeen de ontwikkeling van een speciale ziekte kan veroorzaken: gastro-intestinale stasis. Voor konijnen is het beter om witte kool te gebruiken, de samenstelling is meer geschikt voor huisdieren.

Interessante feiten over kool

Ondanks het feit dat kool al lang door mensen wordt gebruikt voor voedsel en een redelijk populaire groente is, zijn er dingen die verrassend zijn:

1. Niemand kan het specifieke thuisland van kool benoemen; het is gewoon onbekend.
2. Er is een legende over de oorsprong van kool. Er staat dat een paar druppels zweet van het hoofd van de god Jupiter rolden - zo verscheen deze groente.
3. Experts zeggen dat zuurkool veel gezonder is dan verse kool.
4. Eerder beschouwden mensen rode kool serieus als een tovenaar.
5. Rode kool is een uitstekende natuurlijke kleurstof. Met behulp van het sap kun je deeg kleuren voor het bakken, gekookte eieren en zelfs banketbakkersroom.

Rode kool is niet alleen opmerkelijk vanwege de vele nuttige eigenschappen, maar ook vanwege interessante feiten.

Foto van rode kool