Krabvlees: voordelen en schade aan het lichaam

Krabvlees is een delicatesse die wordt gekenmerkt door een uitstekende smaak en een zeer delicate textuur. Krabben leven in zoet en in zeewater, maar mariene bewoners worden meer gewaardeerd, omdat ze een meer uitgesproken smaak hebben. Bovendien bevatten ze veel meer nuttige stoffen.

Krabvlees wordt gewonnen uit klauwen en buik. Zo'n product wordt gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Het vlees wordt beschermd door een schaal, daarom worden er geen onverteerbare elementen in gevormd. Delicatesse verrijkt het lichaam met eiwitten, essentiële aminozuren en verschillende heilzame componenten. Dergelijk vlees kan niet alleen verzadigen, maar ook de gezondheid verbeteren.

Wat is het verschil tussen krabvlees en krabsticks

Er is niets gemeen tussen krabvlees en krabsticks. Dit zijn twee totaal verschillende producten. Krabvlees wordt verkregen uit de ledematen en buik van zeekrabben, dat wil zeggen, het is een natuurlijk product. Krabsticks bevatten geen krabben, in plaats daarvan wordt gehakt visvlees gebruikt. Vaak bevatten krabsticks alleen aromatische stoffen en soja-eiwit, wat niet betekent dat het natuurlijk is. Krabvlees is erg handig, het bevat veel jodium dat zich ophoopt tijdens de levensduur van een krab in de zee en kost veel geld.

Samenstelling en caloriegehalte

Krabvlees heeft een rijke vitaminesamenstelling. Het bevat bijna alle vitamines van groep B. Dergelijke stoffen zijn nuttig voor het spijsverteringskanaal en hebben ook een gunstig effect op het zenuwstelsel. Het voordeel voor het spijsverteringssysteem is de aanwezigheid van proteïne in het vlees, dat sneller door de darmen wordt opgenomen dan kip of rundvlees.

Het krabproduct bevat ook vitamine A, wat essentieel is voor het gezichtsvermogen. De belangrijkste rol van het mariene product is nog steeds de aanwezigheid van omega-vetzuren. Deze elementen activeren de hersenen, versterken het beschermende membraan van het lichaam. Deze zuren dragen bij aan het verbeteren van de samenstelling van het bloed, het reinigen van cholesterol, beschermen tegen de ontwikkeling van ziekten van het cardiovasculaire systeem.

Bovendien wordt vlees gekenmerkt door het gehalte aan verschillende mineralen. Stoffen zoals jodium, koper en fosfor hebben bijvoorbeeld een grote invloed op het lichaam en verbeteren de activiteit van de schildklier. Het is voldoende om tot 50 g van dergelijk vlees te consumeren om de dagelijkse norm van jodium aan te vullen, waardoor de schildklier de noodzakelijke hormonen kan synthetiseren. Niacine en nicotinezuur kunnen opvrolijken, slapeloosheid verlichten en de prestaties verbeteren.

Het product bevat ook zink, selenium.

Het caloriegehalte van krabvlees is slechts 70 kcal per 100 g. Hieruit volgt dat het gebruikt kan worden als dieetgerecht.

Wat is nuttig krabvlees

Algemeen voordeel

Het eten van krabvlees helpt het spijsverteringsproces te normaliseren en voorkomt ook een opgeblazen gevoel en obstipatie. Vleesbestanddelen versterken het cardiovasculaire systeem, helpen het slechte cholesterol te verlagen en hebben een positief effect op de werking van het zenuwstelsel. Het product versnelt het herstelproces na ziekte en operatie.

Regelmatige consumptie van krabvlees onderdrukt vrije radicalen in het menselijk lichaam. Dit product bevat taurine - een aminozuur dat een antioxidant is.Het remt vrije radicalen, die het lichaam beschermen tegen vroegtijdige veroudering en de ontwikkeling van kanker. Dit aminozuur verbetert ook het gezichtsvermogen.

Zink in de delicatesse zorgt voor de normale werking van de hersenen en de gezondheid van het skelet. Kalium heeft een gunstig effect op het bewegingsapparaat. Jodium met zeevruchten is verantwoordelijk voor de gezondheid van de schildklier. Er zijn ook stoffen die de water-zoutbalans in stand houden en de stofwisseling normaliseren.

Voor vrouwen

Door het lage caloriegehalte en het hoge eiwitgehalte helpt het product bij de strijd tegen overgewicht. Het lichaam is verzadigd met een kleine hoeveelheid krabvlees, terwijl het de benodigde hoeveelheid proteïne levert.

Zoals bij alle zeevruchten, bevat krabvlees veel jodium. Deze stof draagt ​​bij aan de opbouw van de schildklier. Het vlees van de mariene inwoner bevat de dagelijkse behoefte aan jodium, die nodig is voor het gezond functioneren van het endocriene systeem. Het product is vooral handig voor vrouwen die al schildklieraandoeningen hebben gehad.

Vitaminen, minerale elementen, aminozuren en andere stoffen in de samenstelling van het krabproduct hebben een positief effect op de conditie van de huid, haren en nagelplaten.

Voor mannen

De gunstige eigenschap van krabvlees voor de gezondheid van mannen is dat het product werkt als een natuurlijk afrodisiacum. Het reguleert de synthese van mannelijke geslachtshormonen, verbetert de spermaproductie en potentie. Bovendien is het product de preventie van mannelijke pathologieën en voorkomt het een afname van seksueel verlangen.

Krabvlees bevat bijna de hele vitaminegroep B. Het is verantwoordelijk voor de normale werking van het zenuwstelsel. Delicatesse kan de hersenactiviteit verbeteren en slapeloosheid verlichten.

Omega-3- en omega-6-zuren helpen het cholesterol te verlagen en de bloedvaten te reinigen. Ze maken de vaten ook sterker en verbeteren hun doorlaatbaarheid.

Het mariene product is goed voor atleten. Het draagt ​​bij aan het snelle herstel van spieren na inspanning. Het gebruik van dergelijk vlees leidt tot betere prestaties. De krab delicatesse is caloriearm, daarom is overgewicht geen bedreiging. Alle calorieën worden in dit geval omgezet in energie en worden niet afgezet in de vorm van vet.

Tijdens zwangerschap

Tijdens het dragen van de foetus kan een vrouw krabvlees eten, maar het moet van hoge kwaliteit zijn en gekookt, rekening houdend met alle regels. Raadpleeg een specialist voordat u een dergelijk product in de voeding opneemt.

Krabben worden beschouwd als een bron van vetzuren, eiwitten, vitamine A en D. Al deze componenten zijn betrokken bij de ontwikkeling van het ongeboren kind. Aminozuren en antioxidanten helpen de energie te herstellen en de immuniteit te versterken.

Ook bevat krabvlees veel ijzer, wat de ontwikkeling van bloedarmoede voorkomt. Een grote hoeveelheid calcium in zeevruchten draagt ​​bij aan de normale vorming van botten en tanden bij de foetus. Door het lage caloriegehalte heeft een vrouw tijdens de zwangerschap geen last van overgewicht. Foliumzuur in de samenstelling van krabtraktaties voorkomt verschillende pathologieën van het zenuwstelsel bij de ongeboren baby.

Om krabvlees in het dieet van een zwangere vrouw op te nemen, moet u koningskrab kiezen. Het is het veiligst, de rest van de soort is onveilig, omdat ze in hun samenstelling veel kwik kunnen bevatten. Rauwe of onvolledig gekookte krabben kunnen gevaarlijk zijn in aanwezigheid van parasieten en micro-organismen die tot vergiftiging leiden. Dit alles heeft niet alleen invloed op de toestand van de vrouw, maar ook op de ontwikkeling van de baby. Bevroren vlees mag ook niet worden gegeten, omdat het product mogelijk is geïnfecteerd met dodelijke micro-organismen.

Bij borstvoeding

Wanneer krabvlees wordt geïntroduceerd bij een vrouw die borstvoeding geeft, is het belangrijk om bepaalde regels te volgen.Allereerst moet u onthouden dat een vrouw pas vanaf zes maanden na de geboorte van de baby krabben en vele andere zeevruchten kan proberen. En u hoeft dit alleen te doen als de baby absoluut gezond is. Het eerste deel moet erg klein zijn.

Als je een salade met krabvlees moet proberen, moet je ervoor zorgen dat het gerecht geen andere componenten bevat die nieuw zijn voor het kind. Zo kan maïs, dat het meest wordt gebruikt voor salades, bij kinderen gas veroorzaken. Na het eerste gebruik moeten enkele dagen geen nieuwe producten worden geïntroduceerd om de toestand van het kind te controleren. In het geval van een allergie bij de baby, moet krabvlees worden uitgesloten van het dieet.

Voor kinderen

In de kindertijd wordt krabvlees slechts in kleine hoeveelheden geconsumeerd. Het product versterkt het beschermende membraan van het lichaam, draagt ​​bij aan de ontwikkeling en actieve groei van het kind. Voor een schooljongen is het vlees van een mariene inwoner nuttig omdat het de hersenactiviteit verbetert, waardoor de baby sneller nieuwe informatie onthoudt.

Je kunt vanaf de leeftijd van zes jaar krabvlees in het dieet van een kind introduceren, wanneer zijn lichaam gewend is aan verschillende soorten voedsel en het gemakkelijk assimileert.

Voor zeer gevoelige kinderen is dit product gecontra-indiceerd, omdat er een allergische reactie kan optreden.

Bij het afvallen

Krabvlees bevat niet alleen weinig calorieën, maar bevat ook veel proteïne, dat snel wordt opgenomen en het lichaam lange tijd verzadigt. Het bevat weinig koolhydraten en vetten, wat leidt tot ophoping van overgewicht. Hieruit volgt dat krabvlees tijdens het afvallen zeer effectief is. Afvallen op zo'n product is vrij eenvoudig, omdat je er verschillende gerechten uit kunt koken. De delicatesse wordt gecombineerd met groenten, rijst en kan worden gebruikt als ingrediënt voor salades. U kunt het gewicht verminderen door zeevruchten te bakken en te stomen. Vergeleken met kip of rundvlees heeft het krabproduct bijna geen grove voedingsvezels, waardoor het snel wordt verteerd en door het lichaam wordt opgenomen.

Bij allergieën voor andere zeevruchten moet ook krabvlees worden uitgesloten. Het kan ook besmet zijn met giftige stoffen door waterverontreiniging door chemische emissies. Krab is in staat dergelijke schadelijke stoffen op te hopen. Bij regelmatig gebruik van een giftig product kan ernstige vergiftiging optreden.

Krabvlees in de geneeskunde

Onverzadigde vetzuren in krabvlees normaliseren cholesterol, verminderen het risico op hartaandoeningen, verbeteren de elasticiteit van de huid en voorkomen de ontwikkeling van huidaandoeningen. Ook verminderen deze stoffen het risico op kanker.

Experts raden aan om dergelijk vlees meerdere keren per week te eten, in combinatie met rijst en andere granen.

Krabvlees helpt de bloeddruk te verlagen, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose en ziekten van het spijsverteringskanaal. Het bevat een licht verteerbaar eiwit dat snel verteerbaar is, een zachte en zachte structuur heeft, wat niet leidt tot irritatie van de darmwanden en aandoeningen in het spijsverteringskanaal.

Zeevruchten stimuleren de productie van testosteron, dat de spermatogenese herstelt, het libido en de potentie bij mannen verhoogt.

Het gehalte aan nicotinezuur, magnesium en andere stoffen in krabvlees helpt de nerveuze spanning en stress te verminderen. Het product verbetert het algehele welzijn en opbeurend. Regelmatige consumptie van krabdelicatessen helpt het geheugen te verbeteren.

Met diabetes

Zeevruchten worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een groot aantal voedingsstoffen, worden snel en gemakkelijk door het lichaam opgenomen en kunnen zonder enige beperking worden opgenomen in de voeding van mensen met diabetes. Zo'n product bevat slechts een klein aantal suikers. Het is echter belangrijk om aan de norm te voldoen, u mag niet leunen op dergelijke natuurlijke producten.

Belangrijk: de glycemische index van krabvlees is 0 eenheden.

Met pancreatitis

Krabvlees wordt beschouwd als een voortreffelijke en zeer nuttige delicatesse, die verschillende sporenelementen en vitamines bevat. Krabben zijn een bron van dieetvoeding, omdat zo'n product eiwitten, een kleine hoeveelheid vet en geen koolhydraten bevat. Dergelijk vlees kan niet alleen worden gegeten bij pancreatitis, maar ook bij cholecystitis en andere soortgelijke ziekten. Het is belangrijk om een ​​krab delicatesse te koken voor gebruik in voedsel en gebruik geen kruiden en hete kruiden.

Krabvlees kan alleen worden geconsumeerd tijdens een periode van langdurige remissie van pancreatitis, en u kunt zelfs een ingeblikt product gebruiken voor de bereiding van salades en soepen.

Met jicht

Met jichtige artritis kun je gekookt krabvlees of gestoomd eten. Gefrituurd, gerookt en ingeblikt voedsel is gecontra-indiceerd bij deze ziekte. Het product is verrijkt met vitamines en mineralen. Daarom raden artsen aan om het in de voeding op te nemen met een kalm jichtverloop of tijdens een periode van stabiele remissie.

Het is belangrijk om de krab-delicatesse met mate te gebruiken, omdat het teveel aan voeding een verergering van de pathologie kan veroorzaken. Zeevruchten bevatten purines, waarvan het verval het gehalte aan urinezuur verhoogt.

Tijdens een exacerbatie mag krabvlees niet worden gebruikt. In dit stadium is het belangrijk om een ​​strikt dieet te volgen. Soep- en krabbouillon zijn ook gecontra-indiceerd vanwege hun hoge purinegehalte.

Schade en contra-indicaties

Bij matige consumptie van krabvlees zal het lichaam geen schade oplopen. U mag het echter niet gebruiken in de voeding van mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties.

Krabben zijn natuurlijke wezens, dus ze kunnen radioactieve stoffen bevatten en besmet zijn met gevaarlijke bacteriën. Hun vlees kan zelfs gevaarlijk zijn als krabben worden gevangen in besmet water. Daarom moet u, voordat u zo'n delicatesse koopt, een certificaat van de verkoper hebben dat bevestigt dat het voldoet aan de sanitaire vereisten.

Mensen met een allergie voor zee-eiwitten mogen geen zeevruchten eten, inclusief krabvlees.

Hoe te kiezen en op te slaan

U kunt krabvlees kopen in bevroren, verse of kant-en-klare vorm.

1. De beste optie is om levende krabben te kopen. Onder levend zeeleven moet aandacht worden besteed aan jongere en actievere individuen, maar ze mogen niet klein zijn.
2. Jonge krabben zijn te herkennen aan een dichtere schaal. Het is beter om mannetjes te kopen, je kunt ze van vrouwtjes onderscheiden door een kortere staart die onder de buik is gebogen.
3. Het lichaam van de krab mag niet worden beschadigd, omdat er zich schadelijke bacteriën in ophopen, die een persoon kunnen schaden. Ook zal het vlees van zo iemand niet zo lekker zijn.
4. Als er een sterke "visachtige" geur is, suggereert dit dat de dieren lange tijd en onjuist zijn bewaard.
5. Als er vlekken op de schaal zijn, is het beter om een ​​dergelijk product te weigeren.
6. U kunt een bedorven product herkennen aan een schaal die zijn glans heeft verloren.

Bij kamertemperatuur wordt krabvlees slechts een paar uur bewaard. In afgewerkte vorm moet het product in voedselfolie worden bewaard.

Het wordt aanbevolen om plastic containers te gebruiken om in te vriezen. In deze vorm kunnen krabben een jaar worden bewaard. Vlees, schoongemaakt van slachtafval, wordt twee dagen langer bewaard dan hele krabben.

Levende personen moeten zo laag mogelijk in de koelkast worden bewaard, zodat ze langer worden bewaard. Een geweldige plek in dit geval zijn afdelingen voor groenten. Bewaar het product in gezouten water. Veel water is echter niet nodig, bevochtig de karkassen gewoon zonder ze te verdrinken. Levende dieren hebben toegang tot zuurstof nodig.

Hoe krabvlees te ontdooien

Krabvlees is een zeevruchten, waarvan het ontdooien in verschillende fasen moet worden uitgevoerd. Allereerst moet u het vlees enkele uren van de vriezer naar de bovenste plank van de koelkast verplaatsen. Vervolgens heb je een paar uur nodig om het product op de onderste plank te laten zakken. In dit geval zal de krab al zijn gunstige eigenschappen en smaakeigenschappen kunnen behouden.

Het wordt niet aanbevolen om een ​​delicatesse in heet water, bij kamertemperatuur of met een magnetron te ontdooien. Dit bederft niet alleen het uiterlijk en de smaak van het product, maar draagt ​​er ook aan bij dat een deel van de voedingsstoffen verdampt.

Wat kan worden gekookt van krabvlees: recepten

In veel landen wordt krabvlees gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Je kunt deze zeevruchten gebruiken in gekookte of bevroren vorm, evenals ingeblikt voedsel. Er zijn veel gerechten op basis van deze lekkernij, dit ingrediënt past goed bij veel producten, je kunt het gebruiken voor het bereiden van warme en koude gerechten.

Salade

Om een ​​salade van krabvlees te bereiden, moet je 0,5 kg natuurlijk vlees van dit zeedier met dunne frietjes snijden. Kook vervolgens vier eieren, leg de dooiers en snijd de eiwitten in reepjes. Snijd hierna de rode ui in blokjes en marineer deze 8 à 10 minuten in azijn. Na deze tijd moet de groente onder water worden gewassen en gedroogd. Je hebt ook twee komkommers nodig, waarvan je de schil moet verwijderen en deze vervolgens op een rasp moet malen. Hetzelfde moet worden gedaan met 150 g harde kaas. De geplette ingrediënten moeten worden gecombineerd in een kom, voeg drie eetlepels mayonaise toe en meng. Optioneel kan het voorgerecht worden versierd met kruiden.

Koteletten

Koteletten kunnen worden gemaakt van krabvlees. Neem hiervoor 200 g vlees en snijd in kleine stukjes. Hieraan moet een gehakte ui, twee gekookte eieren, fijngehakt, 100 g kaas gehakt op een rasp en twee teentjes knoflook worden toegevoegd. Alle componenten moeten worden gemengd totdat een homogene consistentie is verkregen. Daarna moet je in de resulterende massa een rauw ei toevoegen en schnitzels vormen. Vervolgens moeten de balletjes in paneermeel worden gerold en de gewenste vorm krijgen. Het duurt ongeveer 20 minuten om te bakken. Het gerecht is klaar!

Soep

Krabsoep wordt zeer gewaardeerd door liefhebbers van zeevruchten. Dit gerecht is erg licht en stevig. 300 g van een natuurlijk vleesproduct, drie teentjes knoflook, een ui, 150 g tomaten in blik, 50 ml room, evenals kruiden, zout en specerijen naar smaak, moeten worden bereid met de ingrediënten. Als het krabproduct vers wordt gekocht, moet het worden ondergedompeld in kokend, gezouten water en 15-20 minuten koken. Snipper de ui en knoflook en bak ze in olie gaar. Maak vervolgens de krab van de schaal schoon, hak hem fijn en voeg toe aan de groenten. Giet een lepel bouillon waarin de krab in de resulterende massa is gekookt en breng op smaak met kruiden. Daarna moeten gehakte tomaten in de pan worden gedaan, een liter van de beschikbare bouillon erin gieten en vijf minuten koken. Het blijft alleen om room in een gerecht op te nemen, krabvlees met groenten te doen en een paar minuten te koken. Kant-en-klare soep kan geserveerd worden met kruiden.

Interessante feiten over krabben

1. Er zijn meer dan 4,5 duizend soorten krabben. Ze kunnen er anders uitzien, maar elk van de vertegenwoordigers heeft twee klauwen en acht poten.
2. De spinkrab heeft de langste pootlengte, namelijk bijna vier meter. Het blijkt dat zijn ledemaat bijna vijf keer langer is dan iemands benen. Het gewicht van zo'n mariene inwoner bereikt 20 kg, dergelijke individuen leven ongeveer een halve eeuw.
3. Het kleinste lid van de ploeg is erwtenkrab, die een lengte heeft van enkele millimeters.
4. Om de aandacht van vrouwen te trekken, voeren mannelijke krabben speciale dansen uit, waarbij ze klauwen kloppen en rammelen met hun schild.
5. Mensen begonnen heel lang krabben te eten. Momenteel wordt wereldwijd jaarlijks bijna anderhalf miljoen ton van dergelijke zeedieren gegeten.
6. De krabschelp kan er niet mee groeien. Om deze reden vervellen vertegenwoordigers van schaaldieren voortdurend, waarbij ze het oude buitenskelet weggooien en een nieuw laten groeien. Op de leeftijd van een jaar slaagt de krab erin om de schaal 6-7 keer te veranderen. Volwassen individuen doen dit veel minder vaak - 1-2 keer per jaar.
7. In de strijd tegen roofdieren kan de krab een ledemaat verliezen, maar hij groeit snel weer aan. Zo'n zeeleven is gewend om in elke omgeving te leven. Ze pasten zich aan aan de ijskoude wateren van Antarctica en aan kokende geisers op de oceaanbodem. Ze kunnen ook op rotsen leven, weg van water en zelfs in de holte van een boom.
8. De tanden van de krab bevinden zich in de maag.

Foto van krabvlees