Kokosmelk: voordelen en schade aan het lichaam

Kokosmelk is een melkwitte, zoete vloeistof die is gemaakt van het vlees van gerijpte kokosnoten.

Hoe kokosmelk verschilt van kokoswater

Kokoswater is het sap dat in de vrucht zit en kokosmelk is de vloeistof die wordt verkregen door het malen van kokosnootpulp. Pulp en sap verschillen aanzienlijk in hun samenstelling. Het belangrijkste verschil tussen melk is dat dit product rijk is aan verzadigde vetzuren.

Een glas (200 ml) melk bevat 500 kcal (een kwart van de dagelijkse menselijke norm) en 48 g vet. Melk heeft een aangename smaak, maar wordt beschouwd als een relatief schadelijk product. Kokoswater is in dit opzicht nuttiger omdat het slechts 0,2 g vet bevat (per 100 ml). Bovendien is het minder calorieën omdat het slechts 45 kcal bevat, waarvan de meeste koolhydraten zijn.

Samenstelling en caloriegehalte

100 g product bevat:

• calorieën - 230 kcal;
• koolhydraten - 5,5 g;
• eiwitten - 2,3 g;
• vetten - 23,8 g;
• verzadigde vetten - 21,1 g;
• enkelvoudig onverzadigde vetten - 1,0 g;
• vet in meerdere fasen - 0,3 g;
• voedingsvezels - 2,2 g;
• suiker - 3,3 g;
• vitamine C - 2,8 mg;
• foliumzuur - 16 mcg;
• calcium - 16 mg;
• ijzer - 1,6 mg;
• magnesium - 37 mg;
• fosfor - 100 mg;
• kalium - 263 mg;
• natrium - 15 mg;
• zink - 0,7 mg;
• koper - 0,3 mg;
• Mangaan - 0,9 mg;
• selenium - 6,2 mcg.

Wat is nuttige kokosmelk

Algemeen voordeel

1. De aanwezigheid van anti-infectieuze eigenschappen. Kokosmelk bevat laurinezuur, wat erg goed is voor het menselijk lichaam. Bij inname wordt het zuur verwerkt tot monolaurine, een stof met antivirale eigenschappen. Het helpt het lichaam infectieziekten zoals varkensgriep, herpes, HIV, mazelen, hepatitis C te bestrijden. Kokosmelk heeft ook schimmelwerende (helpt darmgiardieparasieten te bestrijden) en antibacterieel (doodt bacteriën helicobacter pylori, Staphylococcus aureus, streptococcus agalactiae en andere ) eigenschappen.
2. Bloeddrukcontrole en stressmanagement. Kokosmelk is rijk aan magnesium. Een kopje (200 ml) kokosmelk bevat 74 mg magnesium. Magnesium is betrokken bij de uitzetting van bloedvaten, wat leidt tot een verlaging van de bloeddruk. Daarnaast heeft dit mineraal antistress eigenschappen. Daarom kan het gebruik van dergelijke melk het lichaam helpen om te gaan met een onstabiele emotionele toestand en de impact van stressvolle situaties op het menselijk zenuwstelsel te verminderen.
3. De strijd tegen cholesterol. Ondanks het relatief hoge gehalte aan verzadigd vet, kan kokosmelk eigenlijk helpen het cholesterol te verlagen. Het kan de verhoging van het totale cholesterol beïnvloeden, en het laurinezuur dat erin zit werkt precies en helpt het niveau van HDL (goed cholesterol) te verhogen - dit verbetert de verhouding van HDL / LDL.Daarnaast bevat kokosmelk essentiële vetzuren - omega-3 en omega-6.
4. Voordelen voor botten. In tegenstelling tot koeien bevat kokosmelk niet veel calcium. Maar het is vermeldenswaard dat kokosmelk bijzonder rijk is aan fosfor. Een glas van het product bevat ongeveer 200-230 mg fosfor, dus deze melk is erg nuttig voor botten, omdat het helpt bij het ontwikkelen en versterken van botweefsel.
5. Hypoglycemische eigenschappen. Kokosmelk is een uitstekende bron van mangaan: 0,9 mg per 100 g product. Mangaan is een mineraal dat een belangrijke rol speelt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel, wat een extra voordeel is voor mensen met diabetes type 2. Mangaan is ook belangrijk voor het metabolisme, is betrokken bij de behandeling van verschillende ontstekingen en kan ook nuttig zijn voor de preventie van osteoporose en de verlichting van symptomen van het premenstrueel syndroom bij vrouwen.
6. Help artritis behandelen. Kokosmelk bevat selenium, een antioxidant die de symptomen van artritis verlicht. Selenium regelt vrije radicalen en vermindert het risico op gewrichtsontsteking.
7. Voordelen voor de huid. Net als bij de inname van melk in het lichaam en wanneer het product rechtstreeks op de huid wordt aangebracht, kunnen de gunstige manifestaties ervan worden opgemerkt. Melk helpt het lichaam het vochtgehalte van de huid onder controle te houden, behoudt de elasticiteit en gladheid. Kokos bevat een grote hoeveelheid vitamine E die nodig is voor een gezonde huid.
8. Anti-aging eigenschappen. Kokosmelk is een natuurlijk antiverouderingsmiddel vanwege het gehalte aan koper en vitamine C. Deze stoffen helpen het lichaam de stevigheid en elasticiteit van de huid te behouden, ondersteunen de werking van de bloedvaten, wat het verouderingsproces van de huid vertraagt ​​en vroegtijdige rimpels voorkomt.
9. De afwezigheid van allergenen. Kokosmelk bevat geen veel voorkomende allergenen of stoffen die intolerantie veroorzaken - soja, noten en lactose. Mensen met lactose-intolerantie of met een notenallergie kunnen als veilig alternatief kokosmelk gebruiken in plaats van koemelk.
10. Cardiovasculaire gezondheid. IJzer, het mineraal dat verantwoordelijk is voor de verzadiging van rode bloedcellen met zuurstof, helpt het cardiovasculaire systeem te versterken. Het kopergehalte in kokosmelk verhoogt de ijzeropname en draagt ​​bij aan de vorming van rode bloedcellen.
11. Goed voor het hart. Melk bevat een grote hoeveelheid laurinezuur, een vetzuur met middelmatige keten dat een positief effect heeft op het niveau van lipiden en cholesterol in het lichaam. In één onderzoek bleek dat bij gebruik van dergelijke melk het niveau van "slechte cholesterol" (LDL) aanzienlijk wordt verlaagd en het niveau van "goede cholesterol" (HDL) stijgt. Daarom heeft de consumptie van kokosmelk een gunstig effect op de gezondheid van het hart.
12. Het immuunsysteem versterken. Kokosmelk bevat een grote hoeveelheid vitamine C, een voedingsstof die de immuniteit helpt versterken.
13. Preventie van de ziekte van Alzheimer. Zoals reeds bekend bevat kokosmelk triglyceriden met middellange ketens (TSC's). Deze TSC's worden gemakkelijk door de lever opgenomen en veranderen in ketonen. Ketonen worden beschouwd als een alternatieve energiebron voor de hersenen en zijn daarom erg gunstig voor mensen met de ziekte van Alzheimer.
14. Help de ontwikkeling van bloedarmoede te voorkomen. Bloedarmoede is een veel voorkomende ziekte, de oorzaak is vaak een tekort aan voedingsstoffen, namelijk ijzer, in het lichaam. Maar dit kan worden voorkomen als je regelmatig kokosmelk drinkt. Een glas melk voorziet het lichaam van bijna een kwart van de aanbevolen dagelijkse dosis ijzer. Het drinken van melk zal ook helpen om het gevoel van vermoeidheid als gevolg van bloedarmoede te voorkomen.
15. Een goede bloedcirculatie tot stand brengen. Kokosmelk bevat een grote hoeveelheid koper en vitamine C. Daarom zal het gebruik van dit product het lichaam helpen een normale doorbloeding te garanderen en schommelingen in de bloeddruk tot een minimum te beperken.
16. Preventie van de ontwikkeling van maagzweren. Mensen die last hebben van maagzweren, het gebruik van dergelijke melk kan het optreden van nieuwe zweren aanzienlijk helpen verminderen en zelfs voorkomen. Kokosmelk heeft zweer- en antibacteriële eigenschappen. Het gebruik van één glas kokosmelk eenmaal per week zal de activiteit van schadelijke bacteriën die dergelijke ziekten veroorzaken aanzienlijk verminderen.
17. Prostaat gezondheid. Kokosmelk is een uitstekende bron van veel vitamines en mineralen. Onder deze voedingsstoffen bevindt zich zink, een element dat de gezondheid van de prostaat helpt behouden en het risico op prostaatkanker vermindert. De prostaat bevat al een kleine hoeveelheid zink in de zachte weefsels, maar regelmatig gebruik van dit product zorgt voor het behoud van het niveau van het element in het lichaam.
18. Verhoogde beschikbaarheid. Kokos bevat veel natuurlijke suikers. Deze suikers geven het lichaam energie, waardoor het sneller kan werken. Tegelijkertijd wordt de natuurlijke suiker in melk veel beter door het lichaam opgenomen dan normaal wit.

Voor vrouwen

Kokosmelk heeft antimicrobiële eigenschappen. Wat nog belangrijker is, melk is een bron van antioxidanten die vrije radicalen in het lichaam helpen. Studies tonen aan dat een dieet met veel antioxidanten de risico's op kanker, hartaandoeningen, de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer helpt verlagen. Regelmatige melkconsumptie kan ook nuttig zijn bij aandoeningen van de galblaas en nierstenen. Omdat kokosmelk rijk is aan elektrolyten, eiwitten en koolhydraten, is het een uitstekende manier om 's ochtends de energie te verhogen, vooral tijdens de menstruatie.

Voor mannen

Melk is ook erg gunstig voor het mannelijk lichaam. Dit product bevat stoffen die helpen de normale gezondheid van mannen te behouden. Kokosmelk is een uitstekend profylactisch middel tegen prostatitis. Het helpt de potentie en reproductieve functies te vergroten. Bovendien helpt het eiwit dat in melk wordt aangetroffen mannen die aan sport doen om tijdens de training spieren op te bouwen en energie te geven.

Tijdens zwangerschap

Alle kokosproducten, inclusief melk, mogen door zwangere vrouwen worden gebruikt. Kokos verbetert het immuunsysteem, verhoogt het vermogen om ziekten te bestrijden. Vetzuren leveren een belangrijke bijdrage aan de ontwikkeling van de foetus. Laurinezuur verhoogt de moedermelk en vermindert het risico op gewrichtspijn. Kokosolie bevat ook veel vitamine E, wat handig is voor de groei en ontwikkeling van het kind.

Melk is alleen nuttig als het matig wordt geconsumeerd. Het is toegestaan ​​om tot 2 glazen per week te drinken met een pauze van meerdere dagen.

Bij borstvoeding

Kokosmelk is ook handig tijdens het geven van borstvoeding. Het helpt het lichaam de hormonen te produceren die nodig zijn om zijn eigen melk te produceren. Vetzuren in kokosnoot maken deel uit van de samenstelling van moedermelk. Het bevat monolaurine - een vet dat de groei van hersencellen stimuleert, en laurinezuur, dat de immuniteit van zowel de moeder als het kind helpt versterken.

Het wordt niet aanbevolen om melk te drinken als allergische reacties optreden bij een kind en als een zogende vrouw problemen heeft met haar nieren of spijsvertering. Het is toegestaan ​​om 3 maanden na de bevalling melk te consumeren, maar in kleine porties. Doseringen kunnen geleidelijk worden verhoogd, het maximale volume per dag is 100 ml.

Voor kinderen

In de regel wordt kokos opgenomen in het dieet van kinderen die lijden aan intolerantie voor koemelk.Maar dit product geeft niet veel effect, omdat het alleen in kleine hoeveelheden kan worden gebruikt, maximaal 2 keer per week.

De aanbevolen leeftijd waarop een kind producten op basis van kokos kan krijgen, is 2-3 jaar. In het geval dat er geen allergische reacties worden waargenomen, er zijn geen spijsverteringsproblemen, dan kunt u geleidelijk beginnen met het opnemen van verdunde melk wanneer de baby 1 jaar oud is. Zorg ervoor dat u hiervoor een kinderarts raadpleegt.

In de eerste stap moet je de melk verdunnen met 50/50 water en het kind niet meer dan één theelepel geven. Als u allergieën ervaart, moet u het product van de voeding uitsluiten en een arts raadplegen.

Afslanken van kokosmelk

Omdat kokosmelk verzadigde vetten bevat, sluiten lijners dit product vaak uit van hun dieet. Desalniettemin heeft kokosmelk eigenschappen die kunnen helpen bij het verliezen van overgewicht. De vezels die erin zitten, dragen bij aan de snelle verzadiging van het lichaam, dus na het nuttigen van een glas drank kan de eetlust aanzienlijk afnemen, wat ongetwijfeld het gewicht zal beïnvloeden.

Het vet in melk is betrokken bij metabolische processen en helpt het metabolisme te versnellen. Het product bevat ook triglyceriden met middellange ketens, waarvan bekend is dat ze vet verbranden, wat een gevoel van verzadiging veroorzaakt.

Kokosmelk in de geneeskunde

In het thuisland van kokosnoot wordt melk gebruikt om vergiftiging en diarree te behandelen. Tot voor kort werd ook aangenomen dat kokos een remedie is tegen cholera. In de oosterse geneeskunde wordt aangenomen dat de consumptie van kokosmelk bijdraagt ​​aan een significante verbetering van de werking van het cardiovasculaire systeem, normalisering van de bloedcirculatie, verlaging van het niveau van slechte cholesterol en ook een minimalisering van het risico op atherosclerose.

Met diabetes
Kokosmelk bevat geen suiker, fructose maakt het zoet, daarom mag dit product in de voeding worden opgenomen voor mensen met diabetes. Bovendien is het vermeldenswaard dat mangaan in de melk aanwezig is, dus het gebruik ervan leidt tot een afname van de hoeveelheid suiker in het bloed.

Belangrijk: de glycemische index van kokosmelk is 40 eenheden.

Met pancreatitis

Bij het optreden van de ziekte in milde vorm mag kokosmelk worden geconsumeerd, maar alleen in redelijke hoeveelheden. Als u het overdrijft met een dosering, kan er een overbelasting van de alvleesklier optreden, wat het lichaam schaadt. Bij matig gebruik van melk zal het lichaam gemakkelijker met de ziekte omgaan, omdat het product eigenschappen heeft die de spijsvertering normaliseren, en heeft het ook een gunstig effect op de alvleesklier. Als de ziekte acuut is, is het verboden om kokosmelk te gebruiken.

Met gastritis

Bij gastritis is kokosmelk toegestaan, maar nogmaals, in kleine hoeveelheden. De zuren in dit product worden zeer goed opgenomen, dus er is geen overtollige vetafzetting. Kokosmelk mag niet worden geconsumeerd in geval van fructose-intolerantie of voedselallergieën.

Voor de darmen

De samenstelling van kokosmelk bevat vezels, wat een positief effect heeft op het proces van de darmfunctie. Daarom worden alle onnodige componenten veel gemakkelijker uit het lichaam uitgescheiden. De vezels zelf zijn goed verteerbaar, waardoor ze het lichaam niet extra belasten.

Voor constipatie

Melk bevat een breed scala aan vitamines en mineralen.Het lichaam is verzadigd met onvervangbare elektrolyten en gezonde vetten, die ervoor zorgen dat voedsel normaal door het spijsverteringskanaal beweegt en regelmatig ontlasting verwijdert, dus het is erg handig voor obstipatie.

Kokosmelk in cosmetologie

Kokosmelk is een universeel product voor schoonheid van de huid. Als u leert hoe u het op de juiste manier gebruikt, kan het proces van het behouden van de jeugd en de gezondheid van de huid in één plezier worden veranderd.

Haarmaskers met kokosmelk

Pure kokosmelk masker

Wat je nodig hebt:

• kokosmelk - 1/4 kop;
• douchekap.

Hoe te doen:

1. Verwarm de melk.
2. Masseer, wrijf in de hoofdhuid (het proces duurt 10-15 minuten).
3. Smeer daarna het haar in met melk (over de hele lengte) en zet een hoed op.
4. Wacht 40-45 minuten.
5. Was je haar met gewone shampoo.

Het wordt aanbevolen om eens per week een masker te maken, zodat de hoofdhuid voeding krijgt en de haarstructuur verbetert.

Masker met kokosmelk en honing
Wat je nodig hebt:

• kokosmelk - 4 el. l .;
• honing - 2 theelepel;
• douchekap.

Hoe te koken:

1. Meng melk met honing (tot een gladde massa).
2. Masseer een masker op de hoofdhuid.
3. Smeer daarna het haar in met melk (over de hele lengte) en zet een hoed op.
4. Wacht 60 tot 120 minuten.
5. Was je haar met gewone shampoo.

Het masker helpt het haar te hydrateren. De procedure kan één keer per week worden uitgevoerd.

Gezichtsmaskers

Hydraterend gezichtsmasker
Ingrediënten

• kokosmelk - 1 theelepel;
• honing - 1 theelepel

Hoe te koken:

1. Meng melk met honing en breng dit mengsel op het gezicht aan (met een cosmetologische spatel).
2. Wacht 15 minuten.
3. Was het masker af met warm water.

Kokosmelk draagt ​​bij aan het verdwijnen van acne, vermindert irritatie en ontstekingen.

Hydraterend gezichtsmasker
Ingrediënten

• kokosmelk - 1/2 el;
• yoghurt (zonder toevoegingen) - 1 theelepel;
• honing - 1 theelepel;
• rijstmeel (geraspt) - 1 theelepel

Hoe te doen:

1. Combineer de ingrediënten en meng goed.
2. Mixen op de gereinigde en gestoomde gezichtshuid.
3. Wacht 20-30 minuten.
4. Was je gezicht met warm water.

Na de procedure wordt de huid zachter en goed gehydrateerd.

Is kokosmelk in poedervorm goed voor jou?

Kokosmelkpoeder wordt verkregen door het vruchtvlees van kokos te drogen. Het resulterende product heeft nuttige eigenschappen. Melkpoeder bevat ijzer, magnesium, kalium en andere vitale elementen die na droging volledig behouden blijven. Het gebruik van dergelijke melk helpt de manifestaties van seizoensgebonden vitaminetekort te verminderen en ondersteunt ook de gezondheid van de urinewegen en het zenuwstelsel.

Dit is een vrij caloriearm product, dus het kan worden geconsumeerd door mensen met overgewicht.

Hoe poedervormige kokosmelk te kweken

Voor het fokken heb je nodig:

• melkpoeder - 5 theelepel;
• water (warm) - 250 ml.

1. Melkpoeder in een glas doen.
2. Giet warm water (50 ml) en meng goed.
3. Voeg nog eens 100 ml water toe, klop het mengsel (met een blender gedurende 1 minuut).
4. Laat de melk dan na de sedimentatie van het schuim het resterende water in een glas gieten en mengen.
5. Wacht tot de melk volledig is neergedaald.

Schade en contra-indicaties

Vanwege de rijke smaak wordt kokosmelk beschouwd als een gezond alternatief voor veel zuivelproducten. Maar naast de vele voordelen heeft het ook enkele bijwerkingen.

Bijwerkingen van kokosmelk:

1. Hoog cholesterol. Vetten in kokosmelk kunnen uw cholesterol verhogen.
2. Allergie en intolerantie. Bij een fructose-allergie of intolerantie voor de bestanddelen van melk kan een drank schadelijk zijn voor het lichaam.
3. Overgewicht. Overmatige consumptie kan leiden tot afzetting van vetten in het lichaam.
4. Obstipatie Vanwege het hoge vezelgehalte kan kokosmelk spijsverteringsproblemen of zelfs obstipatie veroorzaken.
5. Prikkelbare darmsyndroom. Monosacchariden en polyolen in kokosmelk verhogen het risico op het prikkelbare darm syndroom.

In de meeste gevallen treden bijwerkingen alleen op bij overmatig gebruik. Beperk daarom uw inname tot acceptabele limieten en geniet van de voordelen van dit geweldige drankje.

Kan er een allergie zijn voor kokosmelk

Een allergie voor kokosmelk kan zich uiten als jeuk in de mond, hoesten, kortademigheid, roodheid, misselijkheid en braken. Allergieën voor dit product kunnen zelfs voorkomen bij mensen die eerder kokosnoot hebben geconsumeerd en hadden geen gevolgen. Meestal treden dergelijke reacties op bij het aanbrengen van melk op de huid.

Kokosmelk kiezen en bewaren

Om de kwaliteit van een product te bepalen, moet u eerst de informatie op het etiket analyseren. De samenstelling van melk moet kokospulp en water zijn. Als er aanvullende componenten worden aangegeven, is het beter om een ​​dergelijk product niet te kopen. Zorg ervoor dat de samenstelling geen E-224 bevat (een kankerverwekkend middel dat de gezondheid van de mens nadelig kan beïnvloeden).

Het wordt aanbevolen om melk in een kleine container te kopen, omdat deze na opening slechts 3 dagen in de koelkast kan worden bewaard (niet meer). Bewaar het product in een afgesloten verpakking.

Is het mogelijk om te bevriezen

U kunt melk in bevroren vorm bewaren, terwijl deze langer wordt bewaard.

Hoe je thuis kokosmelk maakt

Ingrediënten

• kokosnoot - 1 stuk;
• water - 400 ml.

1. Om een ​​oog op een kokosnoot te voelen, moet deze vrij zacht zijn. Prik erin en giet kokoswater door het gat.
2. Hak kokosnoot fijn (dit kan met een bijl).
3. Gratis kokosvlees uit de schaal.
4. Schil het vruchtvlees van donkere resten.
5. Maal het vlees fijn met een rasp of combineer.
6. Doe het poeder in een kom en giet water (kokend) tot de pulp volledig bedekt is.
7. Wacht 30 minuten en leg het mengsel op een dikke handdoek, knijp de vloeistof uit zodat de chips droog zijn. Je krijgt ongeveer 130 gram kokosvlokken en 400 gram kokosmelk. Even later merk je dat de verkregen melk in 2 delen is verdeeld. Er zal boter aan de oppervlakte zijn en melk eronder.
8. Zet melk 24 uur in de koelkast.

Hoeveel kokosmelk kan ik per dag drinken

Het wordt afgeraden om elke dag een drankje te drinken. De toegestane dosering is 1 glas per week of een half glas elke 3-4 dagen.

Mag ik koffie toevoegen

Het is mogelijk en zelfs noodzakelijk om kokosmelk aan koffie toe te voegen. Het geeft het een romige, romige smaak en een licht kokosaroma.

Wat kan er gemaakt worden van kokosmelk: recepten

Kokosmelk wordt veel gebruikt op het gebied van koken. Deze uitstekende drank kan gebruikt worden bij de bereiding van diverse gerechten.

Soep

Ingrediënten

• kippenpoot - 4 stuks;
• ui - 1 stuk;
• wortel - 1 stuk;
• knoflook - 5 tanden;
• koriander;
• Kokosmelk
• kaas (verwerkt) - 3 stuks;
• aardappel - 2 stuks;
• kwarteleitjes.

Hoe te koken:

1. Kook de bouillon.
2. Snipper de ui en koriander, rasp de wortel en knoflook, hak de aardappelen (rietjes) en de kaas (blokjes) fijn.
3. Nadat de bouillon is gekookt, plaatst u het vlees (zonder been) in een pan. Voeg aardappelen toe aan de bouillon.
4. Fruit de uien en wortels in een koekenpan (in boter), voeg kokosmelk (3 el), kaas (blokjes) toe en meng.
5. Voeg koriander en knoflook toe.
6. Giet de kaasmassa in de bouillon, meng, zout en peper.

Pannenkoeken

Ingrediënten

• suiker - 2 el;
• Kokosmelk - 400-450 ml;
• bloem - 8-10 eetlepels;
• eieren - 2 stuks;
• olie (olijf) - 3 el;
• kokosvlokken - 20 g;

Hoe te koken:

1. Klop eieren met suiker.
2. Voeg kokosmelk toe en meng.
3. Kneed na het toevoegen van bloem.
4. Voeg kokosvlokken, olijfolie toe en meng.
5. Bak pannenkoeken.

Pap

Ingrediënten

• havervlokken - 100 g;
• kokosmelk - 200 ml;
• water - 100 ml;
• honing - 1 eetl

Hoe te koken:

1. Giet melk in een pan, verdun het met water en zet het aan de kook.
2. Nadat het mengsel begint te koken, giet je havermout erbij en meng je het goed.
3. Dek de kookpan af met een deksel, laat een opening vrij zodat de stoom kan ontsnappen en verminder het vuur tot een minimum.
4. Roer en kook ongeveer 5 minuten.
5. Zet de pan opzij (10 minuten).
6. Leg de pap op een bord, voeg honing toe en meng.

Dessert met kokosmelk en chiazaden

Ingrediënten

• chia-zaden - 4 el;
• Mango - 1,5 el;
• kokosmelk - 0,5 el;
• melk - 0,5 el;
• vanille - 0,5 theelepel;
• suiker - 1 el;
• water - 1 el;
• hazelnoten (fijngehakt).

Hoe te koken:

1. Dood het vruchtvlees van een mango met een blender en voeg geleidelijk water toe. Giet 1/3 kopje van het resulterende mengsel en zet 60 minuten in de koelkast.
2. Meng in een aparte container koeien- en kokosmelk met vanille en suiker, roer en voeg chiazaden toe. Roer 3-4 minuten tot het ingedikt is.
3. Vul de glazen met het mengsel van mango en melk en zet 4-8 uur in de koelkast.

Kokosmelk crème

Ingrediënten

• vruchtvlees met 1 kokosnoot;
• boter - 70 g;
• poedersuiker - 40 g;
• kippeneieren - 2 stuks;
• room - 100 g;
• zetmeel - 30 g;
• vanilline - 1-2 g.

Hoe te koken:

1. Koel de kom en klop (of blendermondstuk) in de koelkast (10 minuten).
2. Maak melk van kokosnootpulp, voor de room is alleen een neerslag nodig (de vloeistof kan uitlekken).
3. Klop de massa (3-4 minuten) van melk, boter, poeder, eieren en zetmeel, voeg aan het einde eieren toe (alleen eiwit).
4. Voeg vanille toe en sla tot een gladde massa.
5. Breng na het koken de room onmiddellijk aan.

Yoghurt

1. Verwarm kokosmelk (1-2 liter) tot 39-40 graden.
2. Voeg het bij de apotheek gekochte probioticum toe, of 1 kopje afgewerkte yoghurt, klop.
3. Giet de compositie in een pot en laat 7-12 uur staan ​​op een warme plaats in de buurt van de batterij of wikkel de container in met een handdoek.
4. Voeg vanille toe als je klaar bent, mix, zet in de koelkast, laat nog 6 uur staan.

Hoe kokosmelk te vervangen

Wat kan kokosmelk vervangen:

1. in desserts - met gewone melk;
2. in sauzen - magere winkelroom (10-15%);
3. bij het bakken - met kokos.

Interessante feiten over kokos

1. Vallende kokosnoten doden jaarlijks 150 mensen.
2. Kokosolie was tot de jaren zestig de meest voorkomende ter wereld.
3. Jaarlijks worden meer dan 20 miljard kokosnoten geoogst.
4. Kokosvruchten kunnen lange afstanden over de oceaan zwemmen en dan op nieuw land ontspruiten wanneer ze landen.
5. De levensverwachting van kokospalmen is van 100 tot 120 jaar.

Foto van kokosmelk