Veenbessen: gezondheidsvoordelen en nadelen

Volgens observaties van Chinese wetenschappers hebben veenbessen een gunstig effect op ontstekingen in de blaas en kunnen ze de vorming van maagzweren voorkomen. Het bleek dat liefhebbers van drankjes of desserts die op basis van deze bes zijn gemaakt, minder vatbaar zijn voor dergelijke ziekten. Het punt is dat de vruchten van deze plant enkele stoffen bevatten die negatieve omstandigheden kunnen creëren voor het leven van bacteriën die deze aandoeningen veroorzaken.

Beschrijving

Veenbessen behoren tot groenblijvende planten en zijn een struik die bestaat uit dunne scheuten van kleine hoogte. De hoogte van de scheuten van de struik bereikt een gemiddelde van 30 cm De wild groeiende plant heeft felrode bessen en een ronde vorm, in dwarsdoorsnede kunnen ze 12 mm bereiken. Kunstmatig gekweekte variëteiten onderscheiden zich door grotere vruchten; hun bessen kunnen tot 20 mm breed worden.

Bloeiende planten komen voor in juni en in september bereiken de vruchten hun rijpheid al. Bessen die op plantages worden gekweekt, hebben in de regel de tijd om 10-15 dagen eerder te rijpen dan wilde. Ze zijn perfect bewaard gebleven, hun collectie kan tot het voorjaar doorgaan.

Wat is het verschil tussen veenbessen en bosbessen

Zowel veenbessen als bosbessen zijn karakteristieke vertegenwoordigers van de familie Heather, beide planten hebben groenblijvende bladeren. Allereerst verschillen veenbessen echter van bosbessen in de structuur van de struik zelf. Veenbessen verspreiden zich bij voorkeur langs de takken van de grond, terwijl bosbessen naar boven groeien tot een hoogte van 25 cm In sommige gevallen groeien bosbessen uit een rottende stronk. In deze situatie kunnen de takken van de plant tot 1 m lang worden. Er moet ook worden opgemerkt dat bosbessen de voorkeur geven aan droge grond, terwijl veenbessen groeien in vochtige gebieden.

Ook de bloeitijd en rijpingstijd van de vruchten kent enkele verschillen. Veenbessen beginnen in de tweede helft van mei te bloeien en eindigen half juni. Lingonberry begint begin mei te bloeien en bloeit tot eind juni. Tegen de tijd van rijping zijn de bosbessen een maand voor op hun familielid, de vruchten rijpen halverwege augustus, terwijl veenbessen pas in september beginnen te rijpen.

De vruchten van beide planten verschillen in kleur, vorm, grootte en smaak. Cranberry-vruchten zijn merkbaar groter, ze hebben een ronde vorm, zijn zacht (wanneer ze worden ingedrukt, ze beginnen met sap), felrood van kleur en hebben een karakteristieke zure smaak met merkbare bitterheid. Bosbessensap heeft kleiner fruit en een afgeplatte vorm, de bessen krijgen een donkerdere kleur, zoetzure smaak en dichte pulp, waardoor het moeilijker is om het sap te persen.

Ook de grootte van de bladeren van deze planten hebben zichtbare verschillen; het bosbessensapblad bereikt grote maten. Als het cranberryblad tot 1,5 cm lang wordt met een breedte van 0,5 cm, dan groeit het rutabaga-blad tot 3 cm lang met een breedte van 1,5 cm, maar de vorm van de bladeren is bijna hetzelfde, wat opnieuw getuigt van hun relatie.

Wat is nuttiger

Om te concluderen welke van de bessen effectiever is om het menselijk lichaam te genezen, is het noodzakelijk om een ​​vergelijkende analyse te maken van de chemische samenstelling van beide vruchten. U kunt dus nagaan welke van de bessen een hogere concentratie aan nuttige elementen bevat, die een indicatie zijn van de kwalitatieve inhoud.

De samenstelling van veenbessen bevat:

• Vitaminegroepen - B, C en K;
• nicotinezuur en foliumzuur;
• ijzer
• kalium
• calcium
• boor;
• jodium;
• fosfor;
• magnesium
• zilver
• Mangaan

In tegenstelling tot veenbessen, kunnen bosbessen niet zo veel sporenelementen bevatten, het bevat:

• groepen van vitamine A, B, C en E;
• zuren: nicotinezuur, ursolzuur, wijnsteenzuur, salicylzuur, benzoëzuur.

Naast de belangrijkste elementen bevatten bosbessen een lijst met nuttige sporenelementen die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam - minerale zouten, evenals tannines en pectines.

Het resultaat is dat beide bessen een nogal verschillende inhoud hebben, dus het is erg moeilijk om te beoordelen welke het grootste voordeel heeft. Eén ding is zeker: beide planten worden actief gebruikt voor medische doeleinden. Bovendien zijn de gepresenteerde bessen uitermate geschikt voor gebruik in dieetvoeding, omdat de zuren die ze bevatten een actieve rol spelen bij het verbranden van vetafzettingen.

Samenstelling en caloriegehalte

Veenbessen kunnen niet alleen in verse vorm worden gegeten, het behoudt ook nuttige eigenschappen in zowel gedroogde als bevroren vorm. Om de voedingswaarde van dit product te beoordelen, is het de moeite waard om erachter te komen hoeveel verschillende componenten er in 100 g fruit aanwezig zijn:

• eiwitten - 0,5 g;
• vetten - 0,2 g;
• koolhydraten - 3,7 g;
• as - 0,3 g;
• water - 89 g.

Veenbessen kunnen worden beschouwd als een caloriearm product, omdat 100 gram bessen niet meer dan 26 kilocalorieën bevat. Echter, wanneer gedroogd, neemt de energiewaarde van het product aanzienlijk toe, 100 g van een dergelijk product bevat 308 calorieën. Houd er daarom rekening mee dat overmatig gebruik van gedroogde veenbessen gemakkelijk tot obesitas kan leiden.

Het gehalte aan cranberrybessen wordt gekenmerkt door een complete set nuttige stoffen die in andere bessen voorkomen. Het is niet alleen verzadigd met suikers met organische zuren, maar ook met vitamines en pectines. Bovendien bevat het dergelijke zuren:

• citroen;
• ursolic;
• benzoë;
• hinnaya;
• appel
• amber;
• chlorogeen;
• oleander;
• oxal.

Ook is er in vergelijking met andere bessen een hoge concentratie pectines. Door cranberrybessen in uw dagelijkse voeding op te nemen, kan iedereen een toename van de eetlust en een verbetering van het spijsverteringsproces verwachten.

Nuttige eigenschappen van veenbessen

Algemeen voordeel

Veenbessen helpen de afscheiding van maagsap te verbeteren en de alvleesklier te stabiliseren. Met deze eigenschappen kunt u gastritis behandelen, veroorzaakt door de lage zuurgraad van het geproduceerde maagsap of door ontstekingen in de alvleesklier. Bovendien werken cranberryvruchten als diureticum en als bacteriedodend middel en hebben ze een positief effect op patiënten met pyelonefritis.

Veenbessen hebben het vermogen om een ​​beschermend effect op het urogenitale systeem te hebben als het door infectie wordt bedreigd. De bes bevat elementen van proanthocyanidine die de verspreiding van bacteriën in het urogenitale systeem op cellulair niveau kunnen remmen.

Bovendien is de inhoud gevuld met antioxidanten, waardoor het een ontstekingsremmend effect kan hebben en zelfs kankertumoren kan lokaliseren. Veel wetenschappers staan ​​erop dat deze natuurlijke samenstelling moet worden opgenomen in profylactische geneesmiddelen om te voorkomen dat aan kanker wordt voldaan.Experimenteel werd vastgesteld dat cranberrysap in staat is om in te werken op enzymen in het menselijk lichaam die bijdragen aan het verschijnen van kankercellen. Zo wordt de kans op verspreiding, maar ook op het onderwijs als geheel, aanzienlijk verminderd.

Voor vrouwen

Elke vrouw wil een slank figuur hebben, zonder haar favoriete voedsel van het dieet uit te sluiten. Veenbessen kunnen een grote bijdrage leveren aan het oplossen van dit probleem, omdat het niet alleen voedingseigenschappen heeft, maar ook de stofwisseling verhoogt.

Voor volledig gewichtsverlies volstaat het om in de dagelijkse voeding slechts 100 g verse bessen op te nemen. Tegelijkertijd hoeven ze niet in hun geheel te worden gegeten, maar kunnen ze worden gebruikt als toevoeging aan desserts en andere geschikte gerechten. Het is de moeite waard om te overwegen dat het voor mensen met een lage zuurgraad moeilijk is om een ​​aantal diëten te volgen. Bij dagelijkse consumptie van veenbessen wordt het risico om de aandoening te krijgen echter meerdere keren verminderd.

Onder de nuttige eigenschappen van de gepresenteerde bessen kunnen antipyretische en diuretische vaardigheden worden opgemerkt. Deze eigenschappen zullen een gunstig effect hebben bij de manifestatie van symptomen die verband houden met PMS. En als u er rekening mee houdt dat de vruchten de eetlust aanzienlijk verhogen, dan kunnen we met vertrouwen zeggen dat u zelfs met merkbare buikpijn geen voedsel hoeft te weigeren. De complexe samenstelling van de natuurlijke remedie bevordert de bloedverrijking, vult de vitaminereserve in het lichaam aan. Dit is een overtuigend argument voor de consumptie van bessen tijdens de kringloop.

In het geval van huidproblemen, acne, is het aan te raden om ook na te denken over een cranberry-dieet. De inhoud van een aantal mineralen stelt u in staat om de cellulaire inhoud van de huid te verrijken en een therapeutisch effect te geven door de bloedstroom van binnen naar de buitenste lagen van de dermis te versnellen. Bovendien dient het rijke gehalte aan vitamine C als middel om de huidelasticiteit te behouden en het verouderingsproces aanzienlijk te vertragen. Om een ​​hoog effect te verkrijgen, is het handiger om geen interne consumptie van bessen te gebruiken, maar maskers met hun vlees.

Voor mannen

In het geval van infectie in de urinewegen of met ontsteking van het urogenitale systeem, zijn veenbessen met rijke natuurlijke vermogens de beste preventieve maatregel. Het wordt aanbevolen om 100 g verse bessen in de dagelijkse voeding op te nemen, deze tool kan op eigen initiatief worden gebruikt zonder doktersrecept. Je kunt ook gedroogd fruit gebruiken, of het nu een individuele oogst is of een onderdeel dat deel uitmaakt van snoep.

Bovendien worden veenbessen aanbevolen voor gebruik bij kanker, op voorwaarde dat er geen individuele contra-indicaties zijn. In dit geval is het beter om een ​​arts te raadplegen. Met krachtige beschermende eigenschappen bevordert de bes de regeneratie van zachte weefsels en kan het helpen bij het verwijderen van bloedend tandvlees, dat ontstaat door een gebrek aan essentiële sporenelementen.

Door het geconcentreerde gehalte aan antioxidanten kunt u het vermogen van het immuunsysteem activeren, en ook de stabiliteit van celmembranen verhogen en de bloedstroom versnellen, die afneemt als gevolg van het nemen van antibiotica. Bovendien kan de gepresenteerde kwaliteit de activiteit van de alvleesklier systematiseren. De aanwezigheid van fenol in de samenstelling van de vrucht helpt de algehele toon van het mannelijk lichaam te verhogen, en de aanwezigheid van citroenzuur beschermt tegen de herontwikkeling van schadelijke micro-organismen en microflora van pathogene inhoud.

Veenbessen zullen een zeer waardevolle aanvullende component zijn in de voeding van zieke mannen die systematisch last hebben van seizoensgebonden verkoudheid. Dit komt door het feit dat veenbessen actief bijdragen aan het verhogen van de immuniteit, deelnemen aan het verwijderen van allerlei soorten gifstoffen uit het lichaam, evenals gifstoffen en vervalproducten. Bovendien hebben cranberryvruchten antibacteriële eigenschappen en dragen ze bij aan het verwijderen van warmte.

Tijdens zwangerschap

Veenbessen worden niet alleen gekenmerkt door een hoge concentratie aan vitamines, maar bevatten ook een grote lijst met mineralen die het vrouwelijk lichaam dringend nodig heeft tijdens de ontwikkeling van de foetus. Bovendien is het vermogen van bessen om de immuniteit te verhogen erg handig. Een andere noodzakelijke eigenschap voor zwangere vrouwen is de diuretische eigenschap van de vrucht, die overmatige wallen voorkomt, wat zich vaak manifesteert in de periode van late dracht.

Bij borstvoeding

Veenbessen behoren tot de voedingsmiddelen die een risico lopen voor een zogende moeder, omdat ze allergische processen bij baby's kan veroorzaken en spijsverteringsproblemen kan veroorzaken. Om deze reden is het opnemen van een dergelijk product in de voeding alleen toegestaan ​​onder voorwaarden van strikte naleving van de norm met systematische monitoring van hoe het lichaam van de kinderen reageert. Tegelijkertijd moet je rauwe bessen of jam achterlaten en jezelf beperken tot cranberrysap.

Hoewel, aan de andere kant, als er geen contra-indicaties zijn gevonden, kan een cranberry-drankje erg nuttig zijn. Inderdaad, een hoge concentratie vitamine C bezit niet alleen algemene versterkende eigenschappen, maar versterkt ook het lichaam, onderdrukt vermoeidheid en verhoogt de weerstand tegen virale infecties. Bovendien helpt de gunstige samenstelling van de vrucht de borstvoeding te verhogen bij moeders die borstvoeding geven, wat altijd belangrijk is.

Voor kinderen

Veenbessen kunnen de beschermende functies van het lichaam van het kind versterken, wat van groot belang is bij het voorkomen van verkoudheid. Een hoge concentratie aan nuttige sporenelementen verzadigt het lichaam van het kind met de nodige materialen voor algemene versterking en snel herstel van krachten.

Bovendien is het erg nuttig voor het kind om cranberrysap te nemen bij hoge temperaturen, omdat de bessensamenstelling zweetdrijvende stoffen bevat die de bedwelming van het lichaam kunnen verminderen. Bij ziekten zoals tonsillitis of bronchitis is cranberrysap in combinatie met honing van groot nut. Dit mengsel heeft niet alleen antiseptische, maar ook slijmoplossende eigenschappen.

Bij het afvallen

Cranberry-bessen hebben veel componenten die een gunstig effect hebben op het proces van afvallen. Ze bevatten een grote hoeveelheid vezels, die het vermogen hebben om negatieve afzettingen uit het spijsverteringssysteem te verwijderen in de vorm van gifstoffen of gifstoffen.

De tannines in de vrucht stimuleren de stofwisseling en creëren gunstige omstandigheden voor het verbranden van lichaamsvet. Voor mensen die een dieet volgen om af te vallen, is het handig om 's ochtends 100 g verse bessen te eten, vers sap kan een soortgelijk effect hebben. Tijdens de lunch of voor het avondeten is het handig om een ​​combinatie van veenbessen en zuurkool te gebruiken.

De voordelen van bevroren veenbessen

Ingevroren veenbessen verliezen praktisch hun nuttige eigenschappen niet en zijn bijna net zo waardevol voor het lichaam als vers. Een van de meest waardevolle elementen in de vruchten van deze plant is tannine. Dit is een natuurlijk antibioticum dat een vernietigend effect kan hebben op pathogene bacteriën of andere schadelijke micro-organismen, waardoor hun celstructuur wordt verstoord.

Studies die herhaaldelijk in verschillende klinieken zijn uitgevoerd, bevestigen dat tannine de effecten van kunstmatig gecreëerde antibacteriële middelen kan versterken. Trouwens, veenbessen danken hun bittere smaak aan hem.

Afzonderlijk is het vermeldenswaard dat het in de schil van de bessen is dat een groot aantal adstringerende componenten bevat die tonische eigenschappen hebben. Deze elementen bevatten een hoge concentratie aan antioxidanten die de energiekosten van het lichaam kunnen compenseren. Het membraan bevat ook prebiotica die de darmmicroflora stabiliseren en het verteringsproces verbeteren.

Wat is het gebruik van gedroogde veenbessen

Gedroogde veenbessen zijn ook bijna net zo goed als verse veenbessen.Dit komt door benzoëzuur in de samenstelling, wat bijdraagt ​​aan het behoud van nuttige elementen. Vanwege deze eigenschap worden gedroogde vruchten niet alleen veel gebruikt voor medische doeleinden, maar ook in cosmetica.

Dankzij de rijkdom aan vitamines in gedroogde bessen, kunt u ze niet alleen gebruiken voor preventie, maar ook voor de behandeling van scheurbuik als het belangrijkste medicijn. Het is echter vermeldenswaard dat gedroogde veenbessen een hoge energiewaarde hebben en niet geschikt zijn voor gebruik in diëten.

Cranberrysap: voordelen en nadelen

De heilzame eigenschappen van cranberrysap komen tot uiting door de hoge concentratie van verschillende heilzame mineralen in de samenstelling. Zo zorgt kobalt voor een stabiel verloop van enzymatische reacties die voorkomen in het spijsverteringssysteem van elke persoon. Bovendien kan het de reacties van het zenuwstelsel stabiliseren.

En zo'n element als mangaan is verantwoordelijk voor de normale groei van het lichaam van het kind en is verantwoordelijk voor de functionele stabiliteit van de geslachtsklieren in het volwassen lichaam. Ook koper en molybdeen, die ook in cranberrysap voorkomen, zijn ook van groot nut. U kunt het lichaam voorzien van nuttige elementen, op voorwaarde dat de dagelijkse consumptie van cranberrysap 2 tot 3 glazen bedraagt.

De voordelen van veenbessen in suiker

Veenbessen in suiker zijn een complete bron die ascorbinezuur bevat, waarvan de aanwezigheid van groot belang is wanneer de herfstkou komt, en daarmee verkoudheid en virale infecties. Bovendien bevat zoet voedsel een van de zeldzaamste vitamines - PP, dit element dient als geleider voor de effectieve opname van vitamine C. De suikerbessen bevatten ook natuurlijke antibiotica, fytonciden genaamd, en dienen als uitstekende preventieve maatregelen voor mensen met indigestie.

Is cranberrycompote nuttig?

Als cranberrycompote volgens alle regels wordt gekookt, wordt het niet alleen een bron van een groot aantal mineralen, maar behoudt het ook een behoorlijke hoeveelheid vitamines. Zo'n drankje is erg nuttig als tonicum en behoudt ook het vermogen om de immuniteit te activeren. De verdiensten zullen volledig worden gewaardeerd met het begin van de herfst-winterperiode, wanneer er een risico bestaat op verkoudheid en virale infecties. Het heeft onder andere een uitstekende smaak, waardoor je het nuttige met het aangename kunt combineren.

Nuttige eigenschappen van cranberrybladeren

Het is bekend dat cranberrybladeren qua helende eigenschappen nauwelijks onderdoen voor rijpe bessen. Ze worden al lang gebruikt in de volksgeneeskunde, maken medicinale tincturen of afkooksels, gebruiken ze als lotions om zwelling te verlichten of voor antiseptische doeleinden. Gekookte medicijnen hebben een genezend effect bij de behandeling van reuma. In geval van ontsteking van de keel of mondholte wordt het gemaakte product gebruikt om te spoelen.

Thee gekookt uit cranberrybladeren heeft veel gunstige eigenschappen. Het kan even goed worden gebruikt bij migraine of brandend maagzuur en om kortademigheid te verminderen.

Veenbessen in de geneeskunde

Vanwege het geconcentreerde gehalte aan verschillende biologisch actieve stoffen in veenbessen, wordt het al lang in de geneeskunde gebruikt. Als oude genezers alleen informatie verzamelden door observatie, met behulp van de methode van vallen en opstaan, hebben moderne specialisten de mogelijkheid om laboratoriumonderzoek uit te voeren en feiten vast te stellen die niet in twijfel worden getrokken.

Als resultaat van onderzoek was het echter mogelijk om veel nuttige eigenschappen die eerder aan de bes werden toegeschreven, te bevestigen, waardoor deze nog steeds veel wordt gebruikt in de geneeskunde. Enerzijds wordt het gebruikt als betrouwbaar profylactisch middel tegen verschillende ziekten. Aan de andere kant dient het als een rijke bron van verschillende nuttige elementen bij de vervaardiging van complexe medische producten.

Met diabetes

Meer recentelijk hebben medische onderzoekers ontdekt dat cranberryvruchten de glucose in het bloed van type 2-diabetici kunnen verlagen. In dit geval kunnen diabetici van type 1 veenbessen gebruiken zonder het risico van een verhoging van de bloedsuikerspiegel.

Tijdens het experiment consumeerden vrijwillige patiënten cranberrysap één glas per dag. De resultaten waren behoorlijk geruststellend, het bleek dat cranberrysap een effectief vermogen heeft om de alvleesklier te stimuleren en ook het niveau van slechte cholesterol verlaagt.

Tegenwoordig wordt patiënten met diabetes aangeraden om overdag in beperkte porties een glas cranberrysap te consumeren. Het kan worden gemengd met andere drankjes en gerechten. De meest aantrekkelijke smaak heeft een mix van kefir met cranberrybessen in een verhouding van 3 op 1.

Belangrijk: Cranberry Glycemic Index - 45 eenheden.

Met pancreatitis

Pancreatitis is een zeer complexe aandoening waarbij de patiënt een strikt dieet moet volgen om exacerbaties te voorkomen. In deze situatie is de rode lijst ook geopend voor veenbessen vanwege het hoge gehalte aan verschillende zuren en etherische oliën. Deze componenten veroorzaken irritatie van de maagwanden en stimuleren de afgifte van maagsap en pancreas, wat op zijn beurt de ontstekingsprocessen in de alvleesklier verergert. Het is merkwaardig dat niet alleen verse bessen, maar ook al zijn derivaten vergelijkbare eigenschappen hebben. Deze informatie leidt tot eenduidige conclusies dat de acute fase van de ziekte de uitsluiting van veenbessen uit de voeding inhoudt.

Met gastritis

De belangrijkste oorzaak van gastritis is een afname van de zuurgraad van maagsap. In deze situatie kunnen veenbessen een uitstekende bondgenoot worden, die niet alleen de zuurgraad in de maag kan verhogen, maar ook de verspreiding van Helicobacter, de bacterie die deze ziekte veroorzaakt, kan remmen. De reden voor het onderdrukken van de activiteit van ziekteverwekkers zijn de antiseptische eigenschappen die inherent zijn aan veenbessen. Het is echter vermeldenswaard dat alleen het natuurlijke sap van de plant genezende eigenschappen heeft. Equivalenten die in winkels worden verkocht, hebben deze mogelijkheid niet.

Voor constipatie

Cranberry-bessen bevatten een grote hoeveelheid vezels, die effectief omgaan met verschillende darmaandoeningen. Bij obstipatie zal het gebruik ervan helpen om een ​​volledige genezing te bereiken. En voor mensen die aan deze aandoening lijden, wordt het systematisch aanbevolen om gedroogde bessen van 1 el te gebruiken. per dag. Deze tool helpt gegarandeerd bij het oplossen van problemen met de ontlasting.

Met jicht

Door de rijkdom van de samenstelling zijn veenbessen in staat om een ​​algemeen versterkend effect uit te oefenen op het door de ziekte verzwakte organisme en worden ze een tussenpersoon bij het vrijkomen van overtollig opgehoopt urinezuur. Bovendien heeft het een actieve reactie op infecties die zich verspreiden in de nieren en de blaas, wat hun productiviteit verhoogt. Een dergelijk effect kan een positief effect hebben bij jichtziekte.

Houd er echter rekening mee dat verse bessen ook een hoge concentratie aan verschillende zuren bevatten, die pijnlijke symptomen van de ziekte veroorzaken. Om deze reden raden experts aan om geen verse bessen te gebruiken, maar cranberrysap, waarin het zuurgehalte wordt verlaagd.

Voor de lever

Cranberrysap kan een gunstig effect hebben op de lever wanneer het wordt behandeld of hersteld. Dit komt door het feit dat het gehalte aan cranberrybessen een uitstekend diuretisch effect heeft, dat kalium in het lichaam kan vasthouden. Zo kan cranberrysap de lever veilig reinigen in aanwezigheid van slechte cholesterol, een van de eenvoudigste en veiligste middelen.

Om het maximale resultaat van een preventieve maatregel te bereiken, wordt een speciaal hulpmiddel op cranberry-basis voorbereid, waaraan nog enkele componenten worden toegevoegd. Om een ​​profylactisch medicijn te maken, worden veenbessen, citroen en knoflook gebruikt, die voor dit doel in een vleesmolen worden gemalen en vervolgens worden gemengd met honing. Het resulterende medicijn wordt 's ochtends en' s avonds ingenomen voor 2 theelepels. voor een maand. Bovendien verbetert deze procedure het algehele welzijn, past het gezichtsvermogen en het gehoor aan.

Met een verkoudheid

Naast de andere voordelen hebben veenbessen antiflogistische eigenschappen, wat wetenschappelijk is bewezen. Door deze kwaliteit is de bes, net als zijn derivaten, in staat om verschillende symptomen die inherent zijn aan verkoudheid effectief te weerstaan. Dit is een uitstekend genezend en profylactisch middel in de herfst-winterperiode, wanneer het griepvirus zich overal verspreidt en de kans op acute luchtweginfecties groot is.

Om de bessen lang te bewaren, volstaat het om met suiker te malen of in de vriezer in te vriezen. Dergelijke blanks zullen vervolgens een uitstekende basis zijn voor de bereiding van medicinale dranken, onmisbaar bij verkoudheid.

Met hypertensie

In de afgelopen 2012 hebben Amerikaanse onderzoekers getest op het effect van veenbessen op de bloeddruk. Daartoe namen vrijwillige deelnemers aan het experiment acht weken lang dagelijks een portie vers cranberrysap. En wetenschappers volgden en registreerden veranderingen in de getuigenis van de druk van de deelnemers. Aan het einde van het experiment kwam de onderzoeksgroep tot de eenduidige mening dat bij de overgrote meerderheid van de bestudeerde patiënten de drukindicatoren tot de nominale limiet waren gedaald. Dit resultaat diende als basis voor de verklaring - veenbessen helpen de druk bij patiënten met hypertensie te stabiliseren.

Met cystitis

Volgens experts zijn veenbessen actief betrokken bij de behandeling van cystitis. In het proces van experimentele klinische studies nam een ​​vrijwillige groep patiënten naast de belangrijkste medicijnen cranberrysap in voor de behandeling van complexe ontstekingen in de blaas. Volgens de resultaten van het experiment bleek dat de proefpersonen veel sneller van de pijnlijke symptomen af ​​waren dan andere patiënten. Voor het volledig verdwijnen van pijnlijke gevoelens duurde het slechts een paar dagen.

Van oedeem

Toekomstige moeders hebben in de laatste fase van de zwangerschap het meeste last van oedeem. Om deze anomalie te voorkomen of weg te werken, is het het meest effectief om cranberrysap te drinken. Deze drank, die een loyaal (kalium in het lichaam achterlatend) diuretisch effect heeft, kan niet alleen de zwelling van de ledematen elimineren, maar ook het lichaam opladen met nuttige elementen die zowel de aanstaande moeder als de foetus echt nodig hebben.

Traditionele recepten op basis van cranberry

Traditionele geneeskunde raadt aan cranberrysap te gebruiken met een droge hoest, evenals keelpijn of reuma. En bij de behandeling van verkoudheid, wanneer het niet alleen nodig is om de hitte te verlagen, maar ook om je dorst te lessen, gebruik dan cranberrysap (sap verdund met water). Dezelfde tool is in staat om actief ontstekingsprocessen in de blaas tegen te gaan. Om ervoor te zorgen dat de behandeling niet alleen effectief, maar ook aangenaam is, wordt aangeraden om verschillende recepten te overwegen.

Met hypertensie of atherosclerose

Voor dit recept zijn cranberrybessen (10 stuks) nodig, samen met bladeren (1 eetlepel) en een glas water. Om het medicijn te bereiden, moet je de voorbereide componenten brouwen met een glas kokend water in een thermoskan. Tot volledige gereedheid wordt de drank gedurende 4 uur doordrenkt, waarna deze 2 keer per dag in 0,5 kopjes kan worden ingenomen.

Bij kortademigheid

Voor dit recept moet je 1 eetlepel bereiden. cranberrybladeren en een glas water. Om het product te bereiden, moet je de voorbereide bladeren brouwen met een glas kokend water en 30 minuten aandringen. Daarna wordt de drank in willekeurige hoeveelheden geconsumeerd.

Huidzalf

Gebruik voor het recept 2 el. cranberrybessen en 50 g lanoline.Om te bereiden, moet je de bessen strekken, het sap door kaasdoek filteren en het verdunnen met lanoline. Voor opslag moet de samenstelling worden gekoeld. Het is een effectief ontstekingsremmend en antiseptisch middel.

Voor verkoudheid, droge hoest en bronchitis

Voor het recept moet je een glas vers geperst cranberrysap en honing bereiden. Om een ​​effectieve remedie te krijgen, volstaat het om alles goed te mengen en driemaal daags 1 eetlepel te gebruiken.

Veenbessen in cosmetologie

In de cosmetologie wordt de plant voornamelijk gebruikt als een volksremedie die is ontworpen om voor de conditie van het gezicht te zorgen. Cranberry-samenstelling helpt de huid te verzadigen met allerlei micro-elementen, zowel voor het verbeteren van de teint van het gezicht als voor het liften. Het rijke gehalte van de compositie verhoogt de elasticiteit van de huid, geeft haar zachtheid en een gezonde uitstraling.

Voor gezicht

Om een ​​idee te krijgen van de samenstelling van volkscosmetica, wordt een universeel gezichtsmasker overwogen.

Om de benodigde samenstelling te krijgen, moet je 1 theelepel bereiden. cranberrysap, 2 theel zure room en kip dooier. Meng alle voorbereide componenten grondig totdat er een homogene massa is gevormd, waarna de geïmproviseerde room als klaar wordt beschouwd.

Vóór de procedure moet de huid van het gezicht zeer goed worden gereinigd en pas dan gedurende 20 minuten een masker erop zetten. Verwijder vervolgens het masker en breng een vochtinbrengende crème op het gezicht aan. Om het maximale effect te bereiken, is het aan te raden het masker te verwijderen na het stomen van de huid met een kompres op basis van groene thee. Om significante verbeteringen te bereiken, moet deze procedure 2-3 keer per week gedurende 2 maanden worden uitgevoerd. Het resultaat is dat de huid op het gezicht steviger en elastischer wordt, evenals de meest frisse look.

Voor haar

Door cosmetische veenbessen te gebruiken, kunt u uw haar een aantrekkelijke en gezonde uitstraling geven. Voor dit doel wordt vers geperst cranberrysap gebruikt, dat als het belangrijkste element in het gemaakte masker dient. Als vulstof wordt bovendien de pulp gebruikt die overblijft na het verkrijgen van het sap. Het is erg belangrijk dat alleen volledig rijpe bessen worden geselecteerd voor het masker, omdat er niet genoeg nuttige elementen zijn in onrijp fruit. Om een ​​effectieve samenstelling te verkrijgen, wordt een maskerrecept voorgesteld, dat dient om de glans en het volume van het haar te vergroten.

Het is noodzakelijk om 3 el te bereiden. veenbessen, om het sap uit te persen, een beetje peterselie en 1 el. olijfolie. Combineer cranberrysap met persen, olijfolie en fijngehakte peterselie en meng goed, waarna de compositie als klaar wordt beschouwd. Wrijf vervolgens het resulterende masker grondig in zowel de haarwortels als de rest van de haarlijn. Daarna bedek je het haar een half uur met een plastic zak. Was na verloop van tijd het masker af met shampoo. Als het haar moet worden versterkt, kun je in deze compositie 1 eetlepel toevoegen. honing. Het voorgestelde masker werkt even goed voor alle haartypes.

Schade en contra-indicaties

Er zijn geen schadelijke of giftige stoffen in cranberryvruchten, dus de bes heeft geen individuele schadelijke eigenschappen. In sommige gevallen wordt het gebruik echter vermeden vanwege onverenigbaarheid met de gebruikte medicijnen. Veenbessen worden bijvoorbeeld niet gebruikt bij het gebruik van medicijnen die de bloedstolling kunnen verminderen. In dit geval kan de bes een wisselwerking hebben met de medicijnen, waardoor het effect toeneemt, wat zal leiden tot overmatig bloeden. Het wordt ook niet aanbevolen om veenbessen te gebruiken in combinatie met stoffen met een hoog gehalte aan oxaalzuur. Anders zal de uitscheiding van afgeleide zouten in de urine toenemen, wat een golf van vorming van nierstenen zal veroorzaken, vooral bij mensen die vatbaar zijn voor urolithiasis.

Veenbessen worden niet aanbevolen voor gebruik bij sommige vormen van gastritis, die gepaard gaan met een hoge geheime activiteit. Gebruik ook geen bessen voor exacerbaties van een maagzweer, waarvan het laesiegebied de twaalfvingerige darm bereikt 12.Bovendien mag u geen cranberryvruchten gebruiken voor mensen die een individuele intolerantie voor dit product hebben ontdekt.

Hoe te verzamelen en hoe veenbessen te bewaren

Er zijn drie poriën voor het plukken van veenbessen. De eerste en overhaaste vindt plaats begin september, waarna de vruchten nog steeds niet genoeg tijd hebben om te rijpen, dus worden ze op een warme plaats gelegd voor volledige rijping. De tweede keer is de lente, wanneer veenbessen in gastronomische zin als de aantrekkelijkste worden beschouwd, hoewel ze al hun opslagcapaciteit op lange termijn verliezen. Daarom worden dergelijke veenbessen direct na de oogst verwerkt. Op alle andere momenten zijn veenbessen geschikt voor verzameling voor langdurige opslag.

Is het mogelijk om te bevriezen

Veenbessen zijn helemaal niet bang voor vorst, na deze procedure verliest de bes praktisch zijn vitaminesamenstelling niet. Op deze manier kan het in de natuurlijke omgeving worden bewaard tot de lente ontdooit. Daarom wordt invriezen beschouwd als een van de meest efficiënte opslagmethoden.

Hoe te drogen

Voor het drogen is het nodig om rijpe bessen te verzamelen, waarin de interne samenstelling van nuttige elementen volledig is gevormd. De procedure zelf ziet er heel eenvoudig uit. Om veenbessen te drogen, kies een droge kamer, het kan een zolder of een schuur zijn. Op planken of gewoon op de vloer, spreid het canvas uit en giet het geoogste gewas erop, waarna het wordt gedroogd totdat het volledig droogt. In dit geval moeten de bessen van tijd tot tijd worden geschud om het proces te versnellen en vervolgens het gedroogde fruit in linnen zakken verzamelen.

Wat kan worden gekookt met veenbessen: recepten

Sinds de oudheid waren veenbessen een populaire bes, dus er is een enorme massa recepten voor de bereiding ervan. Er werden allerlei dranken van gemaakt, zoals sappen, vruchtendranken of kwas, maar ook jam, gelei en gelei. Vooral cranberrytinctuur was populair. Geoogste veenbessen werden in de winter gebruikt in salades of als vulling in taarten. Overweeg een reeks recepten om een ​​volledig beeld te krijgen van de verschillende opties voor het maken van een populaire bes.

Morse

Om een ​​kwaliteitsfruitdrank te bereiden, moet je in gelijke hoeveelheden water en cranberrysap nemen. Breng het water eerst aan de kook, haal het van het vuur en verdun het na een korte pauze met cranberrysap. Met deze oplossing kunt u niet alleen een heerlijk drankje bereiden, maar ook verrijkt met een groot aantal vitamines en mineralen. Om de helende en gastronomische eigenschappen te vergroten, wordt er een beetje honing aan de vruchtendrank toegevoegd. Er moet echter aan worden herinnerd dat honing niet kan worden toegevoegd aan een te hete drank; de heilzame eigenschappen gaan verloren wanneer de temperatuur 40 graden bereikt.

Compote

Om cranberrycompote te bereiden, moet je 200 g bessen, 100 g suiker en 1 liter water koken. Vervolgens wordt het water aan de kook gebracht en wordt er suiker in opgelost. Veenbessen worden in een aparte kom gerimpeld en op laag vuur aan kokend water toegevoegd. Compote wordt aan de kook gebracht en 2 minuten aan de kook gebracht. Vervolgens wordt de voltooide drank van het vuur gehaald, afgekoeld en gezeefd.

Kissel

Kissel is vrij eenvoudig te bereiden, hiervoor is het nodig om 1 eetlepel toe te voegen aan een kokende compote zetmeel opgelost in een kleine hoeveelheid koud water. Meng goed en haal van het vuur, meng tot het helemaal ingedikt is.

Conserven

Cranberry-jam is ook helemaal niet moeilijk te bereiden, hiervoor is het nodig om 1 kg bessen en 1,2 kg suiker te bereiden. Eerst worden de veenbessen met koud water gegoten en mogen ze een half uur trekken. Vervolgens wordt het water verlaagd en de pan met de vruchten op een langzaam vuur gezet en 10 minuten weggezakt. Gedurende deze tijd moet de schil van de bessen barsten en het sap loslaten. Om te voorkomen dat ze aan de bodem van de pan blijven plakken, worden de bessen periodiek gemengd.Daarna wordt suiker aan de compositie toegevoegd, het wordt goed gemengd en 10 minuten gekookt, het vuur moet gemiddeld zijn.

Saus

Cranberrysaus heeft een zoetzure smaak en past goed bij vleesgerechten. Voor de bereiding is het noodzakelijk om 100 g bessen, 50 g suiker, 50 ml koud water en 1 theelepel te bereiden. zetmeel. Dan is alles eenvoudig, combineer de bessen met suiker en breng op matig vuur aan de kook. Zetmeel wordt in bereid water gekweekt en wacht tot het kookt. Voeg als de pan kookt zetmeel toe en kook het, roer tot het volledig is gecondenseerd.

Jelly

Voor gelei moet je 250 g veenbessen, 100 g suiker, 1 eetlepel koken. gelatine en 2 glazen water. Kook allereerst een glas water en verdun de gelatine daarin goed. Plet vervolgens in een steelpan de bessen en pers het sap door kaasdoek. Knijp in een glas heet water, breng aan de kook en laat 5 minuten koken.

Daarna wordt de pan van het vuur gehaald en worden geperste persen met gaas uit de resulterende compote geperst. Vervolgens wordt een hete bouillon in brand gestoken en wordt er suiker in opgelost. Daarna wordt verdunde gelatine aan de samenstelling toegevoegd, tot een glad mengsel gemengd en van het vuur verwijderd. Pas daarna cranberrysap toevoegen, goed mengen en gelei in vormen gieten.

Mousse

Om dit dessert te bereiden, moet je 200 g bessen, 200 g suiker en 60 g griesmeel hebben. De eerste stap is om cranberrysap te persen en zo nodig te verwijderen. Vervolgens wordt de kneep gegoten met water (450 ml) en na koken 10 minuten gekookt. Vervolgens worden de persingen uitgefilterd en wordt suiker boven een vuur in de bouillon opgelost. Griesmeel wordt voorzichtig in kokend water gebracht en gedurende 10 minuten gekookt. Vervolgens wordt de compositie gekoeld, goed geslagen, in een kom gelegd en gedurende 4 uur naar de koelkast gestuurd.

Pastille

Om dit recept te bereiden, moet je 1 kg veenbessen, 800 g suiker en 200 g water bereiden. Veenbessen worden met koud water gegoten en gestoofd tot zachte bessen zijn verkregen. Vervolgens malen ze door een zeef, schenken ze suiker en zetten ze op een langzaam vuur. Kook tot de compositie dikker wordt. Aan het einde worden de resulterende aardappelpuree op een met bakpapier bedekte bakplaat gelegd en in de oven gedroogd. De afgewerkte marshmallow wordt in een rol gedraaid, met papier omwikkeld en in de koelkast bewaard.

Wijn

Om wijn te maken, moet je 1 kg veenbessen, 3 kg suiker en 7 liter zuiver water hebben. In het begin is het nodig om een ​​voorgerecht te maken, hiervoor vermalen veenbessen met 0,5 kg suiker, goed kneden, in een geschikte schaal doen, vullen met water en bedekken met gaas. Het werkstuk staat 5 dagen op een donkere, warme plek. Na de opgegeven tijd komt de pulp tevoorschijn. Het resulterende wort wordt zorgvuldig gefilterd en voor fermentatie in een container gegoten. Voeg vervolgens de resterende suiker toe, meng, installeer een waterslot en laat het 4 dagen op een warme plaats staan ​​voor fermentatie.

Aan het einde van de periode wordt 2 l wort afgetapt, wordt er 1,5 kg suiker in opgelost, teruggegoten en wordt een waterslot aangebracht. Na 3 dagen wordt de procedure herhaald. De fermentatie van cranberrywijn duurt gemiddeld 6-7 weken. Wanneer het wakker wordt, wordt het met een slang in een fles gegoten, voorzichtig om het sediment niet te verstoren. Hierna wordt de wijn 3 maanden aangedrongen en geconsumeerd.

Veenbessen in suiker

Om veenbessen in suiker te koken, wordt aanbevolen om de grootste vruchten te kiezen. Het recept heeft 1 kg veenbessen, een citroen, een ei en drie glazen poedersuiker nodig. Eiwit wordt vrijgegeven in een keramiek of geëmailleerde kom en gemengd met 1 el. citroensap. Voeg vervolgens 3 el toe. poedersuiker en klop met een garde en voeg geleidelijk poedersuiker toe. Ga door totdat het mengsel een stroperige consistentie krijgt. Daarna worden veenbessen aan het afgewerkte glazuur toegevoegd en voorzichtig met de hand gemengd. In het resterende poeder worden geglazuurde veenbessen in porties gerold en op perkament uitgespreid in een bakplaat.Vervolgens wordt het product in een voorverwarmde oven op 50 graden gedurende 50 minuten gedroogd.

Hoeveel kunt u veenbessen per dag eten?

Hoewel er geen medische beperkingen zijn voor de consumptie van cranberry's, moet u weten dat overmatige consumptie van deze bes leidt tot een toename van de zuurgraad in de maag, wat enig ongemak kan veroorzaken. U moet ook de genormaliseerde inname gebruiken voor mensen die lijden aan aandoeningen van het maagdarmkanaal, om geen terugvallen te veroorzaken.

Bovendien moet eraan worden herinnerd dat gedroogd fruit een hoge energiewaarde heeft en dat hun overmatige consumptie kan leiden tot obesitas. Om het lichaam in goede conditie te houden, wordt aanbevolen om 100-200 g vers cranberryfruit per dag te consumeren.

Kan ik 's nachts of op een lege maag eten

Heel vaak worden veenbessen of hun derivaten aanbevolen om op een lege maag te worden gebruikt voordat ze direct worden gegeten. Ze kunnen de activiteit van de maag stimuleren en de eetlust vergroten. Als we het hebben over 's nachts innemen, wordt het aanbevolen om bessen in verschillende combinaties te gebruiken. De meest aantrekkelijke zijn veenbessen, in een compositie met zuurkool.

Kunnen veenbessen aan dieren worden gegeven

Dieren reageren anders op cranberryvruchten, omdat katten of honden het hoogst waarschijnlijk niet zullen eten. Toegegeven, sommige honden zijn dol op snoep en zullen waarschijnlijk geen veenbessen in suiker weigeren. In dit geval moet u weten dat de maag van een hond mogelijk niet overweg kan met een groot deel van de bessen, hij is ontworpen om ander voedsel te verwerken.

Een ander ding zijn knaagdieren of vogels die zo'n traktatie graag accepteren. Op voorwaarde dat dit niet het hoofdvoedsel is, maar slechts een aanvulling op de dagelijkse voeding, zijn er geen speciale beperkingen voor veenbessen. Desalniettemin moet eraan worden herinnerd dat als de cranberryvruchten om de een of andere reden fermenteren, ze gecontra-indiceerd zijn bij dieren.

Cranberry Interessante feiten

De eerste kolonisten op het Europese vasteland begonnen veenbessen Craneberry te noemen, wat letterlijk kraanbes betekent. Deze naam verscheen vanwege de speciale vorm van cranberrybloemen, die in vorm vaag doen denken aan een schedelhals. Cranberries kregen in de 17e eeuw een andere naam in de open ruimtes van New England, hier begonnen ze het "Bearberries" te noemen, wat berenbes betekent. Ze kreeg deze naam vanwege het veelvuldig eten van bessen door beren.

Op het grondgebied van ons land wordt het vaak de 'noordelijke bes' genoemd. De reden was de overheersende groei van de plant in de noordelijke regio's. Voor medische doeleinden gebruiken ze zowel verse cranberryvruchten als vruchten die zijn geoogst met het begin van de vorst. Veenbessen krijgen de meest aantrekkelijke smaak tijdens de dooi in het voorjaar. Op dit moment is het rijk aan citroenzuur, maar verliest het zijn vitamineconcentratie volledig.

Cranberry foto