Maple Syrup: gezondheidsvoordelen

Ahornsiroop is de afgelopen eeuwen erg populair geweest in Noord-Amerika. Het wordt gebruikt om veel gerechten en dranken te bereiden, wat gemakkelijk te verklaren is door de opvallende gelijkenis van deze zoetstof met geraffineerde suiker. Tegelijkertijd is Canada de geboorteplaats van deze siroop. Het is dit land dat meer dan 80% van het wereldvolume produceert en fantastische exportbedragen verdient.

Maple Syrup wordt beschouwd als een van de meest heilzame natuurlijke zoetstoffen. Het heeft unieke eigenschappen en kan het menselijk lichaam gunstig beïnvloeden door het te verzadigen met alle noodzakelijke sporenelementen en vitamines. En als veel mensen op de hoogte zijn van de unieke kenmerken en rijke samenstelling, dan weet niet iedereen de kenmerken van de productie en de oorsprong van de grondstoffen die ervoor worden gebruikt.

Waar esdoornsiroop van wordt gemaakt

Ahornsiroop wordt gemaakt volgens een technologie die eeuwenlang onveranderd is gebleven en direct lijkt op de extractie van sap uit een berkenstam. Niet alle bomen zijn echter geschikt voor de extractie van ahornsap. Alleen het sap dat in het vroege voorjaar uit de stam van sommige esdoornsoorten is gewonnen, wordt gebruikt, namelijk:

• suiker;
• zwart;
• rood;
• hulst

Tegelijkertijd zijn alleen die bomen van veertig jaar geschikt om sap op te vangen.

De verzameling ahornsap bestaat uit verschillende fasen:

1. In de stam van een geschikte boom wordt een gat gemaakt, waarvan de grootte kan variëren van 2 tot 5 cm.
2. In de resulterende uitsparing wordt een buis geplaatst waar sap doorheen stroomt. Na enige tijd wordt de container gevuld met vloeistof.
3. Een incisie op de boomstam wordt behandeld en gesloten om de dood van de plant niet uit te lokken.

Grote aanplant van bomen wordt gebruikt om esdoornsap te verzamelen, aangezien voor de productie van 1 liter zoetstof het verzamelen van minimaal 40 liter vloeistof nodig is. Tegelijkertijd kost het productieproces van dit unieke product ook veel tijd en duurt het ongeveer een dag.

Soorten

Ahornsiroop is onderverdeeld in verschillende soorten die verschillen in kleur, geur en smaakrijkheid:

1. Amber licht. Kenmerkend voor dit type ahornsiroop is de aanwezigheid van een delicate smaak en een licht aroma. Het heeft een lichte gouden kleur en laat 75% van het licht door.
2. Amber-Medium. Deze variëteit onderscheidt zich door een rijke, amberkleur en zachte, aangename smaakeigenschappen.
3. Amber donker Dit type ahornsiroop komt vaker voor dan de rest vanwege zijn rijke smaak en aroma.
4. Donker De geur en smaak van deze soort zoetstof is erg scherp en verzadigd en de lichttransmissie wordt tot een minimum beperkt.

Samenstelling en caloriegehalte

Ahornsiroop is geen caloriearm product en bevat slechts 261 calorieën, 67,09 g koolhydraten en slechts 0,2 g vet. Deze zoetstof kenmerkt zich door de inhoud van een groot aantal gezonde vitamines, micro- en macro-elementen.

Per 100 g product:

• 59,52 g di- en monosacchariden.
• 0,036 g verzadigde vetzuren.
• 0,064 g enkelvoudig onverzadigde vetzuren.
• 0,1 g meervoudig onverzadigde vetzuren.
• 9 mg natrium.
• 204 mg kalium.
• 102 mg calcium.
• 21 mg magnesium.
• 2 mg fosfor.
• 0,11 mg ijzer.
• 2.908 mg mangaan.
• 18 mcg koper.
• 1,47 mg zink.
• 0,6 μg selenium.
• 0,066 mg vitamine B1.
• 1,27 mg vitamine B2.
• 1,6 mg vitamine B4.
• 0,036 mg vitamine B5.
• 0,002 mg vitamine B6.
• 0,81 PP.

Bovendien bevat de siroop een zeer kleine hoeveelheid oxalaten en purines, wat een van de belangrijkste voordelen is en het onderscheidt zich van bruine suiker, honing en zelfs agavesiroop.

Waarom ahornsiroop goed is

Algemeen voordeel

De rijke samenstelling van de siroop kan het menselijk lichaam gunstig beïnvloeden. Het heeft een antibacterieel effect, heeft een positieve invloed op het werk van het cardiovasculaire systeem en kan de ontwikkeling van kanker voorkomen.

Regelmatig gebruik van ahornsiroop helpt:

1. Stop de ontwikkeling van atherosclerose. Dit is mogelijk door de aanwezigheid van zink in de siroop, die op zijn beurt schade aan de binnenste laag van bloedvaten voorkomt.
2. Verlaag cholesterol. Bij constant gebruik van ahornsiroop komt de benodigde hoeveelheid mangaan het lichaam binnen, wat in staat is het niveau van slechte cholesterol te beheersen en te verminderen.
3. Verbeter het immuunsysteem. Een groot aantal vitamines en mineralen die deel uitmaken van deze zoetstof kan de immuniteit van de mens verbeteren.
4. Voorkom de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer. Dit kenmerk wordt verklaard door het gehalte aan grote hoeveelheden calcium in de samenstelling van ahornsiroop.

Voor vrouwen

Ahornsiroop is een onmisbaar product voor het behoud van vrouwelijke schoonheid en gezondheid. Het heeft veel nuttige eigenschappen en helpt:

• een gezond uiterlijk van de huid behouden;
• de vorming van kankertumoren voorkomen;
• reproductieve functie verbeteren;
• de ontwikkeling van vitaminetekort voorkomen;
• omgaan met depressieve aandoeningen;
• de immuniteit verbeteren en de ontwikkeling van veel ziekten voorkomen.

Voor mannen

Volgens veel artsen zou ahornsiroop in de dagelijkse voeding van elke man moeten worden opgenomen. Het systematische gebruik van deze natuurlijke zoetstof helpt voorkomen:

• de ontwikkeling van prostaatkanker;
• gebrek aan testosteron;
• ophoping van slechte cholesterol;
• afname van fysieke activiteit veroorzaakt door een tekort aan vitamines, macro- en micronutriënten.

Tijdens zwangerschap

Therapeuten adviseren zwangere vrouwen bepaalde voedingsmiddelen niet op te nemen in hun dagelijkse voeding zonder voorafgaande toestemming van hun arts. Deze omvatten ahornsiroop.

Deze natuurlijke zoetstof laat alleen bij een normale zwangerschap al zijn positieve eigenschappen zien. Als tijdens de zwangerschap bij de baby een toename van de baarmoedertoon en andere complicaties wordt vastgesteld, raden artsen ten zeerste aan dat vrouwen dit product verlaten.

Bij borstvoeding

Ahornsiroop staat niet op de lijst van verboden voedsel tijdens het geven van borstvoeding. Het met mate gebruiken van deze natuurlijke zoetstof zal een jonge moeder helpen herstellen van de bevalling, het werk van veel organen normaliseren en de immuniteit van een pasgeboren baby vergroten.

U kunt dit product echter alleen in beperkte hoeveelheden gebruiken en na overleg met een kinderarts, die zal helpen eventuele contra-indicaties uit te sluiten en een aanvaardbare dagvergoeding vast te stellen.

Voor kinderen

Ahornsiroop kan pas in het kindermenu worden opgenomen als het kind de leeftijd van drie jaar heeft bereikt. Anders bestaat er een risico op allergische reacties en andere onaangename gevolgen.

Voeg geleidelijk ahornsiroop toe aan het dieet van uw baby en observeer de toestand van de baby. Als er geen negatieve reacties op dit unieke product zijn, kan het een positief effect hebben op het lichaam van de baby en helpen:

• de ontwikkeling van diabetes voorkomen;
• spiertonus behouden;
• de werking van het zenuwstelsel verbeteren;
• om het immuunsysteem te vestigen;
• de negatieve impact van de externe omgeving verminderen.

Bij het afvallen

Volgens voedingsdeskundigen kan ahornsiroop in het dieetmenu worden opgenomen.Dit is gemakkelijk te verklaren doordat 100 g van dit product slechts 261 calorieën en 0,2 g vet bevat. Dit unieke kenmerk van een natuurlijke zoetstof stelt je in staat om suiker er volledig door te vervangen en geen zoete gerechten te weigeren.

Ahornsiroop heeft een positief effect op het menselijk lichaam tijdens een dieet met als doel het gewicht te verminderen. Het gebruik ervan zal de ontwikkeling van depressieve toestanden helpen voorkomen, het cholesterol verlagen en het lichaam verzadigen met alle noodzakelijke vitamines, macro- en micro-elementen. Vergeet echter niet dat misbruik van dit product het niet waard is. Dit leidt tot ongewenste gevolgen en kan de ontwikkeling van ernstige ziekten veroorzaken.

Het gebruik van ahornsiroop in de geneeskunde

Ahornsiroop wordt veel gebruikt voor medische doeleinden. De rijke samenstelling van deze zoetstof heeft een positieve invloed op veel processen in het menselijk lichaam en helpt:

• de ontwikkeling van kanker voorkomen;
• de beschermende functie van het lichaam verbeteren, de werking van het immuunsysteem verbeteren;
• atherosclerose voorkomen en genezen;
• het risico op diabetes verminderen;
• maak de lever schoon.

Artsen raden regelmatig ahornsiroop aan voor patiënten die regelmatig depressief zijn. De componenten waaruit de samenstelling bestaat, hebben een positieve invloed op het functioneren van het zenuwstelsel en helpen om te gaan met depressieve toestanden, frequente stress, constante angst en nervositeit.

Ahornsiroop in cosmetica

Deze unieke, natuurlijke zoetstof heeft niet alleen een gunstige invloed op het functioneren van inwendige organen en systemen, maar ook op de conditie van het haar en de huid. Veel schoonheidsspecialisten gebruiken het om maskers voor te bereiden die vroegtijdige veroudering van de huid voorkomen, het uiterlijk verbeteren en de huid een gezonde glans en uitstraling geven.

Er zijn veel recepten voor gezichtsmaskers, waarvan de basis ahornsiroop is, maar de volgende worden als de meest populaire en effectieve beschouwd.

Voor gezicht

Masker van esdoorn en linnen
Om dit cosmetische product te bereiden, heb je nodig:

• 2 eetlepels ahornsiroop;
• 1 theelepel gesneden lijnzaad;
• 60 ml gezuiverd water.

Meng alle ingrediënten, verdeel het resulterende mengsel gelijkmatig over de huid, masseer je gezicht en laat het masker 20 minuten intrekken. Spoel na de aangegeven tijd af met warm water en breng een kleine hoeveelheid vochtinbrengende crème aan.

Het masker moet regelmatig worden aangebracht, maar niet meer dan 2 keer per week. Het zal de elasticiteit van de huid helpen vergroten, ze glad en elastisch maken.

Melk esdoorn masker
Om dit antiverouderingsmiddel te bereiden, heb je maar een paar ingrediënten nodig:

• 10 ml melk, verwarmd tot een comfortabele temperatuur;
• 10 ml ahornsiroop;
• 30 g havermout.

Meng alle ingrediënten, breng met masserende bewegingen aan op de huid van het gezicht en laat 20 minuten staan. Verwijder daarna het masker met een spons, spoel je gezicht met schoon, koud water en breng een verzorgende crème aan.

Ahornsiroopmasker en gist
Bereid de volgende ingrediënten voor om dit cosmetische product te bereiden:

• droge gist - 1 pakket;
• ahornsiroop - 5 ml;
• wat mineraalwater.

Combineer alle ingrediënten en laat 15-20 minuten staan. Breng het masker aan op de huid van gezicht, hals, decolleté en laat 20 minuten intrekken. Was na de aangegeven tijd het masker af met mineraalwater en breng de crème aan die u dagelijks gebruikt.

Voor haar

Ahornsiroop helpt niet alleen de huid te verjongen, maar verbetert ook de conditie van het haar. Het volgende masker zal deze taak aankunnen.

Maple Syrup Revitalizing Cosmetic
Om te koken heb je nodig:

• ahornsiroop - 30 ml;
• plantaardige olie - 20 ml;
• honing - 5 ml.

Meng de ingrediënten in de aangegeven hoeveelheid en verwarm ongeveer 20 seconden in de magnetron.Breng het mengsel na afkoeling op het haar aan, zet een hoed op en wikkel je hoofd in een badhanddoek. Was het masker na 20-25 minuten af ​​met de gebruikelijke shampoo. Indien mogelijk kunt u de compositie de hele nacht op uw hoofd houden om een ​​maximaal effect te bereiken.

Gebruik deze natuurlijke remedie 2 keer per week. Het helpt het haar te herstellen, de verloren glans en een gezond uiterlijk te herstellen.

Noodherstel
Als de conditie van het haar in een recordtijd moet worden verbeterd, bijvoorbeeld na een mislukte kleuring, moet ahornsiroop worden gebruikt als een onafhankelijk cosmetisch product. Breng een kleine hoeveelheid aan op het haar, laat 15-20 minuten weken en spoel af met de gebruikelijke shampoo. Na gebruik van dit product ziet het haar er veel gezonder en aantrekkelijker uit.

Schoonheidsspecialisten en kappers wijzen hun klanten erop dat het gebruik van natuurlijke cosmetica zonder eerst te controleren op allergische reacties ten strengste verboden is. Breng een kleine hoeveelheid van het masker aan op de binnenkant van de elleboog, wacht 5-7 minuten en spoel af. Als na het verwijderen van het product op de huid roodheid, uitslag, jeuk en andere onaangename symptomen optreden, moet het gebruik ervan worden weggegooid.

Koken gebruik

Maple juice siroop wordt gebruikt om veel gerechten te maken. Dit unieke natuurproduct kan niet alleen in desserts worden verwerkt, maar ook in vleesgerechten. Meestal wordt het gebruikt om te koken:

• vis
• vlees;
• bakken;
• pap;
• milkshakes.

Deze natuurlijke zoetstof kan onder meer als additief in veel desserts dienen en suiker volledig vervangen.

Er zijn veel recepten die ahornsiroop bevatten. Havermout met ahornsiroop wordt echter als de eenvoudigste beschouwd.

Havermout

Om het voor te bereiden heb je nodig:

• havermout - 3 grote lepels;
• een kleine hoeveelheid olijfolie;
• kokend water;
• ahornsiroop.

De havermout wordt op de gebruikelijke manier gebrouwen en na bereiding wordt er siroop aan toegevoegd. Dit gerecht zal een uitstekend ontbijt zijn en zal helpen om een ​​enorme energieboost te krijgen.

Maple Chocolate Muffin

Ervaren huisvrouwen weten dat siroop van ahornsap uw favoriete gebak perfect kan aanvullen en gebruiken bij de bereiding van muffins en muffins. Een van de meest populaire recepten is de muffin van esdoornchocolade.

Om het te bereiden, moet je een koekdeeg, pure chocolade, ahornsiroop en gehakte walnoten maken in een hoeveelheid van 50 g, een beetje poedersuiker en cacaopoeder.

Voeg noten toe aan het koekjesdeeg en bak 20 minuten op een temperatuur van 160 graden Celsius. Na de aangegeven tijd worden de muffins geweekt op siroop en versierd met poedersuiker, cacao en chocolade.

Hoe kan ahornsiroop worden vervangen?

Smaakkenmerken van ahornsiroop zijn uniek en uniek voor dit product. Indien nodig kan het echter worden vervangen door zoetstoffen die qua kleur en textuur vergelijkbaar zijn.

Een uitstekende vervanger voor siroop van ahornsap voor het bakken is lichte acaciahoning, agave-essence of zelfgemaakte jam met een vergelijkbare tint. Tegelijkertijd kan acaciahoning ook tijdens een dieet worden gebruikt, met als doel het gewicht te verminderen.

Schade en contra-indicaties

De samenstelling van ahornsiroop bevat een enorme hoeveelheid vitamines en andere nuttige componenten. Desondanks kan overmatige consumptie van deze zoetstof de menselijke gezondheid schaden. Dagelijkse consumptie van meer dan 30 g ahornsiroop heeft de volgende gevolgen:

• duizeligheid
• aanvallen van misselijkheid en braken;
• de bloedsuikerspiegel verhogen;
• de ontwikkeling van allergische reacties.

Artsen raden aan siroop volledig uit het dagelijkse dieet te verwijderen:

1. Zwangere vrouwen met een verhoogde baarmoeder. Het negeren van deze contra-indicaties kan leiden tot vroeggeboorte of miskraam.
2. Kinderen die nog geen drie jaar oud zijn. De consumptie van ahornsiroop door jonge kinderen kan de ontwikkeling van ernstige allergieën veroorzaken, wat op zijn beurt zal leiden tot de ontwikkeling van gevaarlijke omstandigheden.
3. Mensen met hoge bloeddruk. In dit geval zal overmatig gebruik van ahornsiroop leiden tot een verslechtering van de algemene toestand en kan flauwvallen veroorzaken.
4. Mensen die individuele intolerantie hebben voor esdoornsap en zijn derivaten. Als een allergische reactie wordt gedetecteerd, moet ahornsiroop volledig worden uitgesloten van het dagelijkse dieet en medische hulp zoeken. Anders zullen de symptomen van allergieën toenemen en tot ernstige complicaties leiden.

Therapeuten raden ook aan om siroop voorzichtig te gebruiken bij patiënten met diabetes of obesitas. Met mate zal deze zoetstof alleen het lichaam ten goede komen. Het overmatig gebruik ervan zal echter leiden tot de ontwikkeling van de ziekte en de verslechtering van de algemene toestand.

Hoe ahornsiroop te kiezen en op te slaan

Alleen ahornsiroop kan een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Om geen nep- of product van lage kwaliteit te kopen, moet u op de volgende kenmerken letten:

1. De kosten van siroop. Echte ahornsiroop kost niet te goedkoop. Kenmerken van de productie en het gebruik van grote hoeveelheden sap tijdens de vervaardiging van deze zoetstof dwingt fabrikanten tot hoge prijzen. 1 liter natuurlijke ahornsiroop, gemaakt zonder het gebruik van suiker, kost minimaal $ 40.
2. Fabrikant 80% ahornsiroop wordt gemaakt in Canada. Dit betekent echter niet dat andere landen het niet kunnen vervaardigen. Besteed aandacht aan de plaats van fabricage van het product en heb certificaten nodig die de kwaliteit bevestigen.
3. Samenstelling. De natuurlijke zoetstof gemaakt van ahornsap bevat geen suiker, glucosestroop en andere toevoegingen. Een kwaliteitsproduct bestaat voor 100% uit ahornsap.
4. Verpakken. Koop zoetstof in glazen containers. Alleen met glas kun je de consistentie en kleur van de siroop beoordelen.

Om alle voedingsstoffen en gunstige eigenschappen van ahornsiroop te behouden, is het noodzakelijk om aan alle opslagnormen te voldoen. Experts adviseren om een ​​open fles met deze zoetstof niet in direct zonlicht te laten staan. Je kunt hem beter op een koele, donkere plek zetten.

Esdoornsiroop mag niet langer dan 12 maanden worden bewaard. Het gebruik ervan moet echter ook worden stopgezet in het geval van:

• het verschijnen van een onaangename geur;
• veranderingen in de consistentie;
• kleur verandert.

Als u een of meer tekenen van schade aan het product vindt, moet u het gebruik ervan staken. Het gebruik van bedorven ahornsiroop leidt tot ongewenste gevolgen, waaronder misselijkheid, braken en andere onaangename vergiftigingsverschijnselen.

Hoe u ahornsiroop thuis kunt maken

De kwaliteit van het gebruikte product met absolute zekerheid beoordelen is alleen mogelijk als het onafhankelijk is bereid. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kan ahornsiroop thuis worden gemaakt. In dit geval is het eindproduct niet slechter dan in een winkel gekocht.

Bereidingsstadia van ahornsiroop:

1. Juice collectie. De smaak van ahornsiroop hangt direct af van het moment waarop sap wordt verzameld. Verzamel het in het vroege voorjaar, dan is de smaak en het aroma van het eindproduct verzadigd.Het proces van het verzamelen van ahornsap verschilt niet van de extractie van berken. Maak een gat in de boomstam, steek er een buis in en wacht tot de container zich vult met vloeistof.
2. Verdamping. De verdampingstijd is afhankelijk van de hoeveelheid sap. Kook 3-4 liter gedurende 1,5-2 uur op hoog vuur. Gedurende deze tijd verdampt al het water, het sap krijgt een dikke consistentie en verandert in siroop.
3. Bekleding. Laat het eindproduct enkele uren staan. Gedurende deze tijd zal het volledig afkoelen en transparant worden.
4. Verwijdering van sediment. Giet de siroop in een andere bak zodat er geen bezinksel in terecht komt dat niet geschikt is voor consumptie.

Serveer siroop met pannenkoeken of cupcakes, voeg toe aan vlees, visgerechten en gebruik bij het bereiden van verschillende soorten gebak.

Interessante feiten over ahornsiroop

Ahornsap siroop is een uniek, gezond product dat over de hele wereld erg populair is. Niet veel mensen weten echter dat:

1. Het is de nationale trots van Canadezen en wordt gemaakt van het sap van suiker, zwart, rood of hulstesdoorn.
2. De hoge kosten worden verklaard door het feit dat voor de bereiding van 1 liter minimaal 40 liter ahornsap nodig is.
3. Meestal wordt suiker-ahornsap gebruikt om deze zoetstof te maken, die alleen in Noord-Amerika, inclusief Canada, groeit.
4. Het grootste deel van de siroop wordt geproduceerd in de provincie Quebec in Canada.
5. Ahornsap bevat meer dan 90% water. Tijdens de bereiding van de siroop wordt het grootste deel van de vloeistof verdampt.
6. Indianen maakten ahornsiroop op hete stenen.
7. Natuurlijke siroop bevat geen suikers, kleurstoffen of conserveringsmiddelen. Het is gemaakt van ahornsap door er water uit te verdampen.
8. De eerste vermelding van dit product dateert uit 1760, maar ze begonnen het veel eerder te produceren.
9. In Rusland werd ahornsiroop pas in de 20e eeuw ontdekt.
10. Oude ahornsiroop verandert niet alleen van consistentie en kleur, maar ook van smaak. Na verloop van tijd wordt het donker en wordt het scherp.
11. Ahornsiroop wordt niet alleen veel gebruikt in de keuken, maar ook in de cosmetologie. Het heeft unieke anti-aging eigenschappen, reinigt en verzadigt de huid met vocht.
12. Dit product is een effectief hulpmiddel om af te vallen. Gehele programma's en diëten zijn ontwikkeld op basis van ahornsiroop.

Ahornsiroop kan een uniek effect hebben op het menselijk lichaam, het van binnenuit genezen en verjongen. Dit is echter alleen mogelijk als u het in de juiste hoeveelheden gebruikt en contra-indicaties niet negeert.

Maple Syrup Foto