Johannesbrood: gezondheidsvoordelen en nadelen

De laatste jaren wint een eco-product genaamd johannesbrood steeds meer aan populariteit, waarmee chocoladeproducten geleidelijk worden vervangen. Plantaardig poeder is rijk aan vitamines en bevat geen schadelijke neurostimulerende stoffen, waardoor het zelfs past in het dieet van strikte veganisten en mensen die cafeïne weigeren en verkwikkende toevoegingen. Maar wat voor soort product het is en waar het vandaan komt, weten velen nog niet. Laten we de geschiedenis, nuttige eigenschappen, recepten en mogelijke schade in meer detail bekijken.

Wat is johannesbrood en waar groeit het

De ceratoniumplant groeit al duizenden jaren aan de oevers van de Middellandse Zee. Het was bekend bij oude volkeren en gebruikte het niet alleen als een geurig snoepje, maar ook voor medicinale doeleinden tegen vele ziekten.

Ceratonia is een meerjarige boom van de peulvruchtenfamilie, waarvan de levensduur en vruchtperiode enkele honderden jaren bedraagt. Het bereikt een hoogte van 15 m en geeft verbazingwekkende vruchten in zachte peulen gevuld met zaden die lijken op koffie. Het zijn deze vruchten in brede zin die johannesbrood worden genoemd, of beter gezegd, het culinaire poeder dat wordt verkregen tijdens de verwerking.

De natuurlijke habitat voor John's broodvrucht, zoals het later in christelijke landen werd genoemd, is de Middellandse Zeekust - de landen van Zuid-Europa en Noord-Afrika. Op een gegeven moment werd de boom echter naar Australië en de VS gebracht, waar hij goed wortel schoot. Daarom zijn ze tegenwoordig ook actief betrokken bij de productie van zoet poeder en andere producten uit de vruchten van ceratonia.

Onze plant wordt ook wel de "johannesbroodboom" genoemd. Velen hebben gehoord van het populaire verdikkingsmiddel, kauwgom, dat al lang centraal staat in veel voedingsmiddelen. En nu is johannesbroodpoeder ook populair geworden.

Het belangrijkste kenmerk van dit product is dat het een cafeïnevrije analoog is van cacao en koffie, die ieders favoriete producten aan zijn aroma herinnert, maar zonder het zenuwstelsel te belasten. Er worden drankjes van gemaakt, toegevoegd aan gebak en desserts, en daarnaast worden ze gebruikt voor medicinale doeleinden, die hieronder in meer detail zullen worden besproken.

Wat is het verschil tussen gebakken en rauw

De vruchten van de plant worden op verschillende manieren verwerkt, waardoor een soort afvalvrije productie wordt verkregen. Eerst worden de peulen gedroogd om de groei van schimmels en de fermentatie van een product met veel suiker te voorkomen. Hierna kunnen de bonen uit de peulen worden gehaald en worden gegeten in plaats van snoep, maar vaker wordt het poeder van het product gemaakt.

Bonen worden gebakken of rauw gelaten, waarna ze tot bloem worden vermalen. Ruw poeder verschilt niet alleen van gebakken poeder in smaak en aromatische eigenschappen, maar ook in samenstelling. Bij het frituren breken sommige suikers en andere waardevolle stoffen af. Daarom wordt rauwe johannesbrood als nuttiger beschouwd.

Lichte johannesbrood heeft een delicate smaak met een nootachtige noot, een beige en roze tint en een uitgesproken zoetheid. Licht gebakken korrels geven een poeder met de smaak van karamel en een lichte zuurheid, vergelijkbaar met koffie. Het product heeft een okerkleurige tint.

Middelgrote gebakken bonen krijgen een nobele bitterheid, zoals donkere chocolade en bruin - ongeveer hetzelfde als cacaopoeder. Hoe langer de bonen een warmtebehandeling ondergaan, hoe minder zoet ze worden. Tegelijkertijd behoudt het product zijn antioxiderende en andere heilzame eigenschappen.

Naast poeder wordt dikke siroop verkregen uit de peulen - een even populair product op de oosterse en nu westerse markten. Het wordt bereid door verdamping van waterinfusie uit de schelpen van johannesbrood (zonder granen). De samenstelling van de producten heeft veel gemeen, maar er zijn verschillen. Daarom zullen we de eigenschappen van johannesbroodpoeder uit ceratonia-bonen in meer detail bespreken.

Samenstelling en caloriegehalte

Een van de grote voordelen van het product is de natuurlijke zoetheid, waardoor suiker en een laag caloriegehalte niet worden toegevoegd aan gerechten met johannesbrood. Johannesbrood bevat ongeveer 220 kcal per 100 gram poeder, wat ongeveer de helft is van cacao. Deze markering is te wijten aan het lage gehalte aan natuurlijke vetten in het product. Het bevat alleen de olie- en linoleenvetzuren die nodig zijn voor het lichaam.

Ongeveer 50% van de samenstelling bestaat uit koolhydraten, inclusief glucose en fructose, evenals pectine, tannines, ongeveer 40 g voedingsvezels, 4,5 g eiwit en tot 1 g vet.

Het is rijk aan johannesbrood en mineralen, evenals vitamines: B1, B2, B6, E, PP, natrium, kalium, fosfor, ijzer, mangaan, zink, magnesium. Een dergelijk calciumproduct bevat 3 keer meer dan cacaopoeder, bovendien bevat het geen cholesterol en worden de componenten zeer goed door het lichaam opgenomen.

Een ander belangrijk feit is dat het poeder geen cafeïne en theobromine bevat - neurostimulantia die verslavend zijn in het menselijk lichaam.

Dankzij deze samenstelling kan johannesbrood zowel in babyvoeding als in spijsverterings- en zenuwstelsel worden opgenomen.

Wat is handig johannesbrood

De belangrijkste waardevolle eigenschappen van het poeder kunnen worden beschouwd als de aanwezigheid van antioxiderende eigenschappen en veiligheid voor het zenuwstelsel. Maar daarnaast kan hij het lichaam ondersteunen en assisteren bij een aantal andere aandoeningen.

Algemeen voordeel

1. Antitussieve en slijmoplossende werking bij verkoudheid en bronchitis. Het medicijn wordt zelfs in drugstropen geïnjecteerd om hun werking te verbeteren.
2. Johannesbrood bevat een hoog vezelgehalte, wat helpt om honger te verminderen en het gevoel van verzadiging te verlengen, alle overtollige stoffen uit het lichaam te verwijderen - gifstoffen, gifstoffen en overtollig water.
3. Een snelle stijging van het suikergehalte. Johannesbrood draagt ​​bij tot een snelle verbetering van het welzijn bij hongeraanvallen en bijkomende malaise.
4. Het gebruik van zoet poeder helpt het cholesterol te verlagen, het bloed te reinigen, de bloeddruk en hartslag te normaliseren. Het product kan in het dieet van hypertensieve patiënten worden geïntroduceerd.
5. Wallen en malaise verwijderen na langdurige training, met verkoudheid.
6. Hoogwaardige assimilatie van calcium, versterking van het skelet, normalisering van de samenstelling van het bloed.
7. Preventie van kanker.
8. De strijd tegen veroudering door antioxidanten, de versnelling van metabole processen in cellen.
9. Normalisatie van slaap en stemming. Johannesbrood helpt bij het wegwerken van koffie- of chocoladeverslaving, het herstellen van het regime en de normale gezondheid.
10. Help de mannelijke kracht te vergroten, de potentie te stimuleren en prostaatziekten te voorkomen.
11. Gunstig effect op de huidconditie. Het product helpt tekenen van vermoeidheid te verwijderen en geeft een frisse uitstraling.

Een drankje met johannesbrood of de toevoeging aan voedsel helpt het lichaam van opgehoopte gifstoffen te verjongen en te reinigen, de normale zenuwactiviteit te herstellen en de bloeddruk te normaliseren.

Ceratoniumproducten zijn niet verslavend, ze kunnen 's nachts, in de kindertijd en op oudere leeftijd, maar ook tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd. Tegelijkertijd heeft johannesbrood geen warmtebehandeling nodig en is het in zijn ruwe vorm veilig voor het lichaam.

Tijdens zwangerschap

Vrouwen die johannesbrood op het menu kunnen gebruiken, kunnen dat zeker zijn, vooral als het nodig is om het gebruik van koffie en cacao te beperken. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er geen allergie voor het product is. Gerechten met johannesbrood- en chocoladedranken helpen het watermetabolisme te normaliseren en zwelling te voorkomen, obstipatie te voorkomen, het lichaam te verzadigen met B- en E-vitamines, nuttig voor de juiste vorming van de foetus, en ook de slaap en stemming te stabiliseren.

Voordat u een nieuw product in het dieet introduceert, is het raadzaam een ​​arts te raadplegen en rekening te houden met alle individuele kenmerken van het lichaam.

Voor kinderen

In de voeding van kinderen kan johannesbrood chocoladeproducten gedeeltelijk vervangen, waardoor het de lever en het zenuwstelsel van het kind kan beschermen. Daarnaast draagt ​​een hoog calciumgehalte bij aan de ontwikkeling van het lichaam, de normale groei en vitaliteit van de baby. Johannesbrood helpt bij het behouden van een gezonde bloedsamenstelling en zorgt voor een goede spijsvertering. Door de natuurlijke zoetheid kunt u de overtollige suiker in de voeding laten staan ​​en uw gebit gezond houden.

Het wordt aanbevolen om het product beetje bij beetje te introduceren, omdat peulvruchten, vooral exotische, vaak allergische reacties veroorzaken in een organisme dat er niet aan gewend is. De eerste kennismaking moet na 2-3 jaar plaatsvinden. Kleine snuifjes poeder kunnen in fruitpuree, ontbijtgranen en kwark worden gedaan. Het wordt aangeraden om uw kind zowel in warme als koude vorm een ​​lekker drankje aan te bieden.

Tegelijkertijd raden artsen niet aan om te veel betrokken te zijn bij een dergelijke drank om het vereiste suikergehalte niet te overschrijden en ook niet om de ontwikkelingsprocessen te remmen. Het feit is dat johannesbroodvruchten stoffen bevatten die in grote hoeveelheden metabolische processen in cellen kunnen stoppen. 1-2 glazen drank per dag (1 theelepel per 250 ml water) zou voldoende moeten zijn, terwijl het raadzaam is om het kind niet altijd zo'n drankje aan te bieden.

Bij borstvoeding

Tijdens het geven van borstvoeding is het gebruik van johannesbrood gunstig vanwege het calcium en andere mineralen die het bevat. Deze componenten verbeteren de samenstelling van melk en dragen bij aan de normale ontwikkeling van het kind. Experts raden aan thee en koffie te weigeren tijdens het voeren, zodat u kunt proberen uw favoriete drankjes te vervangen door een nieuwe 'chocoladedrank'.

Het enige voorbehoud is de mogelijkheid van allergieën. Daarom is het noodzakelijk om zowel je welzijn als de reacties in het lichaam van het kind strikt te volgen en te stoppen met het drinken van johannesbrood als de baby uitslag, koorts of een opgeblazen gevoel heeft.

Bij het afvallen

Op de vraag of het mogelijk is om johannesbrood te drinken met gewichtsverlies, is er geen definitief antwoord. Enerzijds normaliseert het drankje de stofwisselingsprocessen, helpt het de honger te stillen en verwent het jezelf met iets minder vettig dan chocoladeproducten. Aan de andere kant is het poeder rijk aan koolhydraten, inclusief suikers, dus je moet er zeker niet bij betrokken raken via een dieet.

Met een verminderde suikerinname uit andere bronnen per dag, kunt u 1-2 kopjes johannesbrooddrankje drinken of een paar eetlepels poeder toevoegen aan uw favoriete gerechten om hun smaak te verbeteren.

Veel moderne voedingsdeskundigen beginnen johannesbrood op te nemen in hun gewichtsverliesprogramma's om hun eetlust onder controle te houden en bevelen het ook samen met honing aan als vervanging voor gewone suiker in bekend voedsel.

Koffie vervangen door johannesbrood is nuttig, omdat bij vasten en het lichaam op een nieuwe manier opnieuw opbouwen tijdens het afvallen, de zenuwen meestal erg gespannen zijn en koffie het zenuwstelsel alleen maar 'uitdrijft' in een staat van uitputting. Een mengsel van keroba met dieetmelk en andere lekkernijen zal helpen om de balans nuttig te herstellen zonder de figuur te schaden.

Johannesbrood in de geneeskunde

Het supplement wordt als gezond en dieet beschouwd, maar je kunt het vandaag alleen kopen in gespecialiseerde voedingswinkels of theewinkels, maar ook via online winkels. In de officiële geneeskunde wordt johannesbrood echter niet als medicijn gebruikt. Kauwgom wordt vaak gebruikt als verdikkingsmiddel en johannesbroodstroop wordt gebruikt om misselijkheid, hoest en vergiftiging of darmaandoeningen te behandelen.

Met diabetes

Er zijn verschillende diagnoses waarbij u het gebruik van johannesbroodproducten zorgvuldig moet overwegen. Bij diabetes mag u bijvoorbeeld niet veel johannesbrood eten of drinken vanwege het vermogen om de bloedsuikerspiegel te verhogen. Desalniettemin is het product een uitstekend natuurlijk alternatief voor gewone suiker.

Experts raden aan om zoet poeder toe te voegen aan gebak en desserts, waarbij zowel suiker als vette chocolade tegelijk worden vervangen. Het beste van de johannesbrood wordt normaal gesproken door het lichaam gedragen, waardoor de interne belasting wordt verlicht.Maar in ernstige gevallen moet u een arts raadplegen voordat u het product gebruikt.

Belangrijk: glycemische index Johannesbrood - 40 eenheden.

Met pancreatitis

Ontsteking van de alvleesklier verdraagt ​​geen zoet en vet voedsel, daarom kan johannesbrood in de acute stadia niet worden gegeten of gedronken. Maar tijdens de "rust" zal dit bonenpoeder een uitstekende vervanger zijn voor zwaardere cacao en koffie. Het wordt aanbevolen om johannesbrood in een warme vorm te drinken. Het plantaardige product heeft een helende, ontstekingsremmende en reinigende werking. Bij allergieën moet u stoppen met drinken.

Met gastritis

Voor milde vormen van maagirritatie is johannesbrood een goede keuze in plaats van koffie en chocolade, die de zuurgraad van het maagdarmkanaal aanzienlijk verhogen. Als u een warme drank in melk zet, zal dit de spijsvertering normaliseren, onaangename symptomen verlichten en kracht geven. In dergelijke gevallen mag johannesbrood niet worden toegevoegd aan gebak en andere gerechten met een ruwe, droge textuur, die gecontra-indiceerd zijn bij de diagnose van gastritis.

Het gebruik van johannesbrood bij het koken

In de keuken worden johannesbroodproducten veel gebruikt - als verdikkingsmiddel, zoetstof, ter vervanging van cacaopoeder. Pectinerijke siroop wordt gebruikt voor het geleren van jam, verdikkende compotes en als topping voor gebak, zuiveldesserts en fruit.

Hetzelfde geldt voor poeder. Ze worden bestrooid met koude desserts, fruitsalades, toegevoegd aan deeg, crèmes, toppings, drankjes, ontbijtgranen. Vanwege de hoge zoetheid wordt het product alleen in zoetwaren gebruikt. Dankzij de pittige smaakschakeringen kunt u in één keer verschillende compleet verschillende voedseladditieven krijgen - van verse, nootachtige "smaakverdichter" tot chocoladekaramel en koffiebitterheid.

Omdat het product lange tijd niet bederft, is het handig om het het hele jaar door op te slaan en te gebruiken, ook in de fabriek, verpakt in foliezakken.

Johannesbroodgom is een veelvoorkomend supplement in veel fabrieksproducten: yoghurt, smeltkaas, chocolade en andere. Het is een van de veilige "E-shek" en geeft zelfs een positief effect in de vorm van antioxiderende en normaliserende effecten.

In zuidelijke landen consumeren ze ook zelf hoorns. Ze worden eenvoudig van peulen ontdaan en gedroogd, en dan worden zoete granen gegeten als marmelade.

Vanwege de grote hoeveelheid looizuur en antibacteriële stoffen in johannesbrood en andere johannesbroodproducten, is het een goed natuurlijk conserveermiddel. De toevoeging van bonenpoeder aan verschillende gerechten verlengt de houdbaarheid enigszins.

Schade en contra-indicaties

Deskundigen vonden geen uitgesproken schadelijk effect van johannesbrood op het lichaam. Pas op voor allergieën, overdosering en vergiftiging. Houd daarom altijd de versheid van het product in de gaten, gebruik het uitsluitend in kleine porties en let op hoe uw lichaam reageert. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan mensen die al allergisch zijn voor andere peulvruchten - soja, pinda's, kikkererwten.

Tekenen van een allergie kunnen zijn:

• koorts, zwelling van de lymfeklieren, tranen;
• darmklachten, opgeblazen gevoel, diarree;
• huiduitslag en jeuk;
• hartkloppingen en algemene malaise.

Bovendien moeten alle dragers van complexe diagnoses, zoals cholecystitis, pancreatitis, diabetes, urolithiasis, voor uw specifieke geval met uw arts overleggen of johannesbroodboom kan worden gebruikt.

Hoe johannesbrood te kiezen en op te slaan

Aangezien het product op onze vitrines nog steeds zeldzaam is, moet u het zorgvuldig kiezen.Je kunt johannesbroodpoeder vinden:

1. In winkels van sportsupplementen en gezonde voeding.
2. Gespecialiseerde koffie- en theeafdelingen, winkels.
3. In grote markten, waar veel geïmporteerde producten worden gepresenteerd, is het de moeite waard om te kijken in de afdelingen dieetvoeding of in de supermarkt.
4. Online winkels, en u kunt een tussenpersoon vinden met concurrerende prijzen of rechtstreeks bij de fabrikant bestellen als hij retail verzending aanbiedt. In dergelijke gevallen moet je meestal langer wachten, maar het product zal zeker niet nep zijn.

Kopers met ervaring herinneren zich dat u beoordelingen over de verkoper en het merk van het product moet lezen om geen laagwaardig of niet-authentiek product te kopen. Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan het land van herkomst, "inheemse" merken uit Spanje, Portugal, Cyprus, Turkije, maar ook Australië en de VS worden als goed beschouwd.

Het poeder moet goed verpakt zijn en mag niet per gewicht worden verkocht, aangezien de houdbaarheid, smaak en aromatische eigenschappen en voedingswaarde hiervan rechtstreeks afhankelijk zijn. Als u voor het eerst een product koopt of een nieuwe fabrikant probeert, wed dan op een klein bedrag. Een standaard pakje johannesbroodpoeder bevat meestal 200 g, maar u kunt ook zoeken op 'sondes'.

Uiterlijk moet het poeder uniform, gelijkmatig gekleurd, droog en zonder klonten zijn. Geurpoeders worden meestal verpakt in folieverpakkingen. Op een zak moet de vervaldatum, het land van fabricage en keurmerken worden vermeld.

Voor de prijs kun je je ongeveer als volgt oriënteren: 100 g van een licht product kost ongeveer 100 roebel en geroosterd poeder is een kwart goedkoper. Je kunt hele droge peulen kopen, zodat de bonen langer meegaan, maar ons product wordt niet in zijn natuurlijke vorm verkocht.

Het is onmogelijk om het afgewerkte poeder of de peulen in een open zak te bewaren, het is noodzakelijk om ze in een glazen pot te gieten en het deksel te sluiten om te voorkomen dat lucht binnendringt en voortijdige oxidatie. Het vat staat op een donkere, koele plaats. Het poeder wordt ongeveer een jaar bewaard. En verse peulen in de koelkast kunnen tot 3 jaar worden bewaard zonder hun eigenschappen te verliezen.

Hoe johannesbrood te gebruiken

Ceratonia is een geweldige plant waarvan de vruchten op verschillende manieren worden gebruikt. Bonen worden tot cacao-achtig poeder gedragen, peulen worden op siroop gekookt en daarnaast wordt er een veilige en nuttige verdikker (johannesbroodpitmeel) en olie uit verkregen. Al deze producten zijn tegenwoordig bijna onmisbaar in de voedselproductie, waardoor johannesbrood een veelbelovende en gewilde plant is voor onze toekomst.

Vruchtenthee

Soms worden drankjes niet gemaakt van droog poeder, maar van hele verse vruchten van de johannesbroodboom, omdat hun vlees rijk is aan suiker, voedingsstoffen en sap.

Om een ​​drankje te bereiden, worden de hoorns geplet en met kokend water gegoten, waarna ze ongeveer 25 minuten onder het deksel blijven staan. Zo'n portie drank stimuleert 's ochtends en helpt het lichaam wakker te worden.

Johannesbroodsiroop

Om een ​​heerlijke topping te krijgen, worden de peulen van bonen bevrijd, met heet water gegoten en langzaam gekookt tot ze ingedikt zijn. Het is interessant dat aanvankelijk zo'n massa niet als dessertsupplement werd bereid, maar als een therapeutische.

Siroop wordt in veel zuidelijke landen meestal aan kinderen gegeven voor hoest- en darmstoornissen. De vloeistof is rijk aan pectine en tannines, waardoor het snel overtollig vocht absorbeert, gifstoffen uit het lichaam verwijdert en helpt om sputum vloeibaar te maken.

Tegenwoordig is dergelijke siroop ook populair bij het koken. Het wordt vaak in plaats van suiker toegevoegd aan smoothies en cocktails, fruitsalades en ijs, pap, pannenkoeken en zelfgemaakte wafels. Maar er is één voorbehoud. Deskundigen raden af ​​om johannesbroodstroop te combineren met zuivelproducten. We hebben het over dierlijke producten.Melk kan altijd worden vervangen door groente - amandel of soja. In dit geval kan johannesbroodpoeder veilig worden gecombineerd met melk.

Olie

Omdat het moeilijk is om olie uit dergelijke bonen te halen, wordt het beschouwd als een zeldzaam en waardevol product dat nauwelijks bij ons te vinden is. In Europese landen wordt dit extract uitsluitend gebruikt voor medicinale doeleinden ter verbetering van het cardiovasculaire systeem en voor algemene versterking van de immuniteit bij langdurige ziekten.

Kauwgom

Een waardevolle verdikker wordt verkregen uit de binnenkant van de ceratoniumbonen. Het onderscheidende kenmerk is het vermogen om de kristallisatie van ijs te vertragen en het product geleiachtig te maken. Daarom wordt dit additief gebruikt bij de productie van ijs, zuiveldesserts, ingeblikte groenten en fruit, kaaspasta's, allerlei sauzen en mousses.

Het plantaardige product is volkomen veilig en bovendien heeft het een antioxiderende werking, waardoor ingeblikt voedsel minder schadelijk is voor het lichaam.

Chocolade maken van johannesbrood

Johannesbroodpoeder kan zelfs een tegel zoals chocolade maken. Hiervoor heb je verschillende basiscomponenten nodig: boter (boter of groente, meestal kokosnoot), droge johannesbrood en de nodige toevoegingen. Het kunnen gekonfijt fruit, noten, kokos, munt, stukjes koekjes of wafels, melk en zelfs honing zijn. Het wordt meestal toegevoegd voor smaak en kiest een geurige linde-variëteit. Maar je moet niet vergeten dat het poeder op zichzelf zoet is, dus overdrijf het niet met de toevoeging van honing.

Ook kan zetmeel aan de tegel worden toegevoegd, dit onderdeel is geïntroduceerd voor sterkte, maar het is optioneel.

Boter, johannesbrood en vulstof worden in gelijke verhoudingen genomen en melk - met de nadruk op de noodzakelijke mate van "duisternis" van chocolade. De olie wordt verwarmd tot een vloeibare toestand, de gezeefde johannesbrood wordt voorzichtig geïntroduceerd, roerend zodat er geen klonters ontstaan, en dan wordt melk gegoten. Voeg vervolgens alle benodigde ingrediënten gelijkmatig toe en giet de chocolade in vormen. Het gekoelde gerecht wordt 60 minuten in de koelkast geplaatst, waarna het kan worden geserveerd met thee en andere lekkernijen.

Interessant is dat snoep op dezelfde manier kan worden gemaakt. Om dit te doen, bereidt u het basisglazuur voor en dompelt u, terwijl het warm is, de vooraf bereide componenten erin:

• gewassen en geweekte gedroogde vruchten - gedroogde abrikozen, pruimen, dadels;
• verse of bevroren bessen of fruit: kersen, mango's, bananen, bosbessen;
• stukjes biscuit- of graanballetjes "knapperig";
• hele noten;
• fondant of marsepein balletjes en andere componenten die je lekker vindt.

Geglazuurde snoepjes worden op perkament uitgespreid en een uur lang gekoeld, zoals chocoladerepen.

De voordelen van zo'n chocolade
In tegenstelling tot het originele cacaorecept zijn dergelijke snoepjes niet verslavend en verslavend, ze zijn minder vet en hebben een pittige en unieke smaak. Dergelijke chocolade versterkt het bewegingsapparaat, beschermt het zenuwstelsel en de lever, kan op elk moment van de dag worden geconsumeerd en is bovendien rijk aan vezels, wat een gunstig effect heeft op het spijsverteringsstelsel.

Johannesbrooddrank

Meestal wordt johannesbroodpoeder gebruikt als basis voor een cacaodrank. Je kunt het zowel op dierlijke melk als op plantaardige vervangingsmiddelen maken - amandel, soja, kokos. Smaken passen goed bij elkaar en maken de drank geurig en ongebruikelijk. Je kunt een geurige drank op het water maken, het zal behoorlijk rijk van smaak zijn.

Bovendien wordt thee gemaakt van johannesbrood, waarbij het vruchtvlees van de peulen wordt gehakt en erop wordt gestoken in warm water. Je kunt bonenpoeder mengen met witlofgranen. Dan zal het meer op koffie lijken. Voeg kruiden toe - kruidnagel, kaneel, vanille en zelfs kardemom om een ​​ongebruikelijke smaak aan de drank te geven.

Hoe te koken

Recept 1. De eenvoudigste johannesbrooddrank wordt als volgt bereid: 1 theelepel poeder wordt verdund in een glas warm water. De grondstoffen lossen snel op, waarna de drank klaar is voor gebruik. Een dergelijke samenstelling wordt aanbevolen voor de preventie van verkoudheid en impotentie, bij spijsverteringsproblemen en slaapstoornissen.

Recept 2. Koffiesurrogaat van johannesbrood wordt bereid in een Turk: 200-300 ml water wordt verwarmd, 1,5-2 eetlepels donkere (geroosterde) johannesbrood worden toegevoegd, indien nodig kruiden. Volg vervolgens de opkomst van het schuim. Zodra ze opraakt, haalt u de Turk uit het vuur en laat u het drankje bezinken. Herhaal dit proces 3 keer, waarna de drank als klaar kan worden beschouwd.

Recept 3. 'Warme chocolademelk' van johannesbrood is iets gecompliceerder om te maken. Eerst moet je 2 kopjes melk koken, een snufje vanille en 2 eetlepels poeder van het hoofdingrediënt toevoegen. Roer alles voorzichtig om klontjes te voorkomen en houd het 3-6 minuten op laag vuur.

Serveer een van deze drankjes kan worden gekoeld, het zal net zo lekker en gezond zijn. Het belangrijkste is om melkdrankjes niet lang warm te laten, en ze bewaren zo'n drank inderdaad niet, maar bereiden elke keer een verse portie.

Voordeel en schade

Johannesbrooddranken verstoren de slaap niet, helpen de normale zuurgraad te behouden, in tegenstelling tot koffieproducten, zijn gunstig voor de maag, hebben een verzachtend effect, veroorzaken geen sterk diuretisch effect en zijn ook veilig voor het cardiovasculaire systeem.

Het regelmatig gebruik van dergelijke mengsels tijdens verkoudheid zal helpen om hoest en een loopneus het hoofd te bieden, irritatie en roodheid te verlichten en ook snel virussen uit het lichaam te verwijderen. Drankjes zijn goed voor de groei van kinderen en voor oude mensen om de normale spijsvertering te herstellen.

Raak niet betrokken bij het drinken van johannesbrood tijdens diëten en bij diabetes. Maar matige consumptie kan zelfs helpen een stofwisseling tot stand te brengen, de aandoening te verlichten en bij te dragen aan de vernieuwing van het lichaam.

Interessante feiten over johannesbrood

1. De oude Grieken en Egyptenaren hebben melding gemaakt van deze geweldige plant. Bonen werden vervolgens behandeld voor koliek, vergiftiging en hoesten.
2. Johannesbroodbomen leven 200–300 jaar en leveren stabiel gewassen op, zelfs in het droge seizoen. Daarom is de cultuur naar Australië gehaald om het agro-industriële fonds op te halen.
3. Het vetgehalte in johannesbrood is 10-11 keer lager dan in cacaopoeder en calcium is 3 keer hoger. Bovendien heeft het product zijn eigen zoetheid, wat het winstgevender maakt op het keukenrek van elke eigenaar of gastvrouw.
4. Volgens weersvoorspellers en landeigenaars sterven cacaobonen geleidelijk uit door een sterke klimaatverandering, terwijl ceratonia zelfs in de hitte geweldig aanvoelt. Deskundigen zijn van mening dat johannesbroodbonen in de nabije toekomst cacao zullen vervangen bij massaconsumptie.
5. In de oudheid werden deze bonen gewaardeerd om hun perfecte vorm en exacte gewicht. Met de korrels van een johannesbrood werd het gewicht van specerijen en zelfs waardevolle metalen gemeten. Het woord "karaat", dat nog steeds wordt gebruikt door juweliers en apothekers, komt van de naam van de johannesbroodplant.
6. Jaarlijks wordt er tot 200 kg sappig fruit geoogst uit één boom.
7. In de Middellandse Zee wordt johannesbroodextract al eeuwenlang gebruikt bij het brouwen van likeuren en andere sterke dranken.
8. Cyprioten voeden huisdieren gewoonlijk met zoete bonen, aangezien de plant in hun thuisland altijd overvloedig vrucht draagt ​​en nuttig fruit gewoon nergens te plaatsen is.

Dit nuttige en unieke product, waar we nog een beetje van af weten, kan binnenkort verliefd worden op iedereen en een van de belangrijkste worden. Kies ondertussen voor gezonde voeding en probeer nieuwe!

Johannesbrood foto