Carambola: voordelen en schade aan het lichaam

Exotisch fruit trekt Europese consumenten aan met hun uiterlijk, smaak en onvergetelijke aroma's. Een van de slimste vertegenwoordigers van het fruitrijk van Zuidoost-Aziatische landen is carambola. De ongewone vorm van het fruit, de rijke kleur en het heerlijke aroma trekken de aandacht. Na voor het eerst Starfruit te hebben geproefd, zijn fijnproevers verrukt over zo'n ongebruikelijke combinatie van smaak. Maar niet alleen is deze vrucht waardevol qua uiterlijk en smaak, hij bevat een aantal vitamines, aminozuren die waardevol zijn voor het lichaam. Nuttige eigenschappen van de "sterappel" worden gebruikt in de traditionele geneeskunde, cosmetologie en koken.

Wat is carambola en hoe ziet het eruit?

Stervrucht - de vrucht van een kleine boom, met een hoogte van 3 tot 5 m, groeiend in landen met tropische en subtropische klimaten. De plant behoort tot de familie Oxalidaceae (zuur).

In het wild groeit een exotische boom in delen van Sri Lanka, Maleisië, de Filippijnen en India. De teelt van bomen heeft bijgedragen aan de acclimatisatie van de plant, dus nu wordt hij gekweekt in Australië, Israël, sommige landen van Zuid-Amerika en West-Afrika. Maar Maleisië blijft de leider in opbrengst en verkoop. Vanaf hier wordt carambola geleverd aan Europa en Azië. Eind vorige eeuw verscheen Starfruit in de Russische schappen. De belangrijkste leveranciers zijn Israël, Thailand en Brazilië.

Er zijn verschillende soorten van deze vrucht in de natuur. Maleisiërs geven de voorkeur aan klein groen fruit. Hun smaak is behoorlijk zuur en heeft een zekere gelijkenis met kruisbessen, pruimen, druiven.

Een meer gebruikelijke variëteit die aan de meeste Europese landen wordt geleverd, is een amberkleurige ellipsoïde vrucht met uitgesproken geribbelde uitsteeksels (5 tot 10 cm lang). Het lijkt een beetje op een luchtschip. De schil van de carambola is dun en eetbaar. De onder natuurlijke omstandigheden gerijpte vrucht heeft een doorschijnend vruchtvlees. De kleur varieert van citroen tot geel. In de "sterappel" zitten bruine zaden (tot 10 stuks). Smaak - een complex boeket dat noten van ananas, appel en citrus combineert. Carambola is erg sappig en heeft een aangenaam aroma. Alle tinten worden onthuld als het fruit een beetje (tot zacht) wordt gekookt in zoete siroop.

Bijzonder ongebruikelijk en mooi is de vrucht in de context. De natuurlijke vijfpuntige ster dient als een uitstekende decoratie voor koude gerechten en desserts.

Samenstelling en caloriegehalte

Stervrucht onderscheidt zich niet alleen door zijn pittige ongebruikelijke smaak, maar ook door een groot percentage vitamines, aminozuren, micro- en macro-elementen.

De chemische samenstelling van vers fruit (per 100 g)

• Kalium - 133,0
• Fosfor - 12,0
• Magnesium - 10,0
• Calcium - 3.0
• Natrium - 2,0
• Zink - 0,12
• Koper - 0,137
• IJzer - 0,08
• Mangaan - 0,037
• Selenium - 0,0006

Vitaminen (mg)

• A - 66,0
• C - 54,4
• B9 (foliumzuur) - 12,0
• B4 (choline) - 7.6
• E - 0,15
• B3 (niacine) - 0,37
• B5 (pantotheenzuur) - 0,391
• B1 (thiamine) - 0,014
• B2 (riboflavine) - 0,016
• B6 - 00.017

De samenstelling van carambola bevat organische en anorganische verbindingen. Het grootste volume is oxaalzuur. In de bladeren van de plant zit een hoog gehalte aan glutaminezuur.

De vrucht bestaat voor bijna 90% uit water en verwijst daarom naar caloriearm voedsel. Voedingswaarde - 30 kcal. 100 g bevat 6,5 g koolhydraten, 1 g eiwit, 0,3 g vet (meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd), 2,85 g voedingsvezels.

Gezondheidsvoordelen van Carambola Fruit

Algemeen voordeel

De rijke chemische samenstelling geeft het tropische fruit een aantal nuttige eigenschappen:

1. Een grote hoeveelheid vitamine C verbetert het immuunsysteem en verhoogt de weerstand van het lichaam tegen virale ziekten.
2. Fenolische verbindingen dragen bij aan de groei van antioxiderende activiteit. Hierdoor worden gifstoffen, gifstoffen sneller geëlimineerd en wordt het lichaam gereinigd van schadelijke stoffen.
3. De onoplosbare vezels in het fruit vertragen de opname van koolhydraten, waardoor de darmfunctie wordt vergemakkelijkt en het risico op een verhoging van de bloedsuikerspiegel wordt verminderd. Vezels in combinatie met vitamine A, B verbeteren de werking van de bloedsomloop, voorkomen het verschijnen van plaques op de wanden van bloedvaten, verminderen cholesterol. Een groter effect wordt bereikt als carambola-sap wordt gebruikt om een ​​smoothie te maken.
4. Het gebruik van stervrucht op het zenuwstelsel heeft een gunstig effect. Dankzij thiamine wordt de nerveuze spanning verlicht, vooral bij mensen die vatbaar zijn voor prikkelbaarheid en die vaak worden belast.
5. Riboflavine heeft een positief effect op de structuur van nagels en haren.
6. Vitamine B5 heeft een preventief en analgetisch effect bij colitis, artritis en artrose.

Het gebruik van carambola heeft een positief resultaat op het lichaam, ongeacht het geslacht van de persoon en de leeftijdscategorie.

Voor vrouwen

Quarcetin, epicatechine en galluszuur verlichten het vrouwelijk lichaam van vrije radicalen. Dit proces heeft een gunstig effect op het werk van inwendige organen, de conditie van de huid.

Indiase vrouwen gebruiken carambola-afkooksel als middel om het bloeden te stoppen. Deze drank helpt bij een zware menstruatie, draagt ​​bij aan hun normalisatie en elimineert pijn.

De bladeren van de plant hebben ook gunstige eigenschappen voor het vrouwelijk lichaam. Maskers met hun toevoeging helpen irritatie van de huid te verminderen en roodheid te verwijderen. Vruchtensap wordt gebruikt om vette huidlotions te maken. Ze verwijderen effectief onnodige glans en voorkomen het verschijnen van acne en acne.

In Brazilië worden sterappelboombladeren gebruikt om hoofdpijn te verlichten: ze worden eenvoudig op de slapen en het voorhoofd aangebracht.

Voor mannen

Wetenschappers hebben nogal wat onderzoeken uitgevoerd, waardoor de positieve eigenschappen van stellair tropisch fruit voor de mannelijke gezondheid zijn geïdentificeerd. Verschillende lobben van de foetus kunnen de effecten van giftige vergiftiging elimineren. Carambola-sap is een uitstekende remedie voor het verlichten van een kater-syndroom.

Vanwege het rijke gehalte aan vitamines en aminozuren helpt de stellaire appel de collageenproductie te activeren, vermindert het het risico op prostatitis, normaliseert het de bloeddruk.

De vrucht bevat vrijwel geen suiker, dus het wordt aanbevolen om het te eten voor mannen met diabetes.

Tijdens zwangerschap

Exotische foetus draagt ​​bij tot het aanvullen van de vitaminevoorraad van een zwangere vrouw, wat een versterkend effect heeft op het lichaam van de toekomstige moeder en de intra-uteriene ontwikkeling van de baby. Een vrij groot percentage thiamine in combinatie met het vitaminecomplex vermindert de tranen, prikkelbaarheid en nervositeit die inherent zijn aan zwangere vrouwen. Ascorbinezuur verhoogt de beschermende functies van het lichaam en vormt een barrière tegen verkoudheid en virale ziekten. Aanstaande moeders missen vaak foliumzuur en de foetus is een uitstekende natuurlijke bron van dit element.

Bij borstvoeding

Als de moeder na de geboorte van de baby geen contra-indicaties heeft, zal het gebruik van carambola het lichaam helpen zo snel mogelijk na de bevalling te herstellen, door het te verzadigen met vitamines en mineralen. Nuttige stoffen komen in de moedermelk en in het lichaam van de baby en zorgen voor een versterkend, ontstekingsremmend effect. Calcium, magnesium, kalium geven het botweefsel van het kind kracht. Vitaminen A, B dragen bij aan de normale ontwikkeling van de visuele organen, het cardiovasculaire systeem.

Sappig fruit heeft een andere belangrijke eigenschap voor een zogende moeder, verbetert de werking van de borstklieren en verbetert de borstvoeding.

Voor kinderen

Het lichaam van een groeiend kind ervaart voortdurend een tekort aan vitamines. De eigenschap van carambola om jodium in het lichaam vast te houden, stabiliseert de schildklier en voorkomt zo het risico op een aantal ziekten. Exotisch stersap helpt calcium sneller op te nemen. Bovendien verbetert het gebruik van deze vrucht de stemming, vermindert vermoeidheid.

Sappig en geurig fruit wordt beschouwd als een uitstekende manier om je dorst te lessen in het hete seizoen. Het antioxiderende effect helpt bij het verwijderen van schadelijke stoffen in het lichaam van de kinderen, daarom wordt het aanbevolen om te worden opgenomen in de voeding van kinderen in megasteden en gebieden met een slechte ecologie.

Gedroogde stervruchtschijfjes zijn niet alleen lekker, maar ook handig voor baby's met een slechte eetlust.

Bij het afvallen

Hoewel carambola zelden voorkomt op het dieetmenu, is het best handig voor mensen die willen afvallen. De foetus lest tijdens het sporten snel de dorst en voorkomt vochtophoping in het lichaam.

Diëten verzwakken de immuniteit, stervrucht bevat ook een grote hoeveelheid vitamine C. Het verhoogt de weerstand tegen virussen en verkoudheid. Vitaminen B, A, E voorkomen problemen met huid, haar en gelaagdheid van de nagelplaat.

Het vermogen van de vrucht om de spijsvertering te verbeteren, staat niet toe dat vetten worden afgezet en versnelt de verteerbaarheid van voedsel. En het laxerende effect van het eten van fruit normaliseert de darmen, wat het afvallen vergemakkelijkt.

Schade en contra-indicaties

Voedselallergieën vormen de grootste bedreiging bij het eten van exotisch fruit. Carambola is hierin geen uitzondering, daarom is het voor mensen met allergieën beter om het in kleine hoeveelheden in het dieet te introduceren of helemaal te weigeren.

Een hoog gehalte aan oxaalzuur heeft ook een negatief effect op het lichaam, dus mensen met maagzweer en twaalfvingerige darm, colitis en nierfalen mogen deze vrucht niet misbruiken. Een toename van de zuurgraad in het lichaam met dergelijke ziekten kan epileptische aanvallen veroorzaken en leiden tot een onbalans in de alkalische balans.

Het eten van meer dan 3 vruchten per dag wordt niet aanbevolen voor Europeanen, wier lichaam niet gewend is aan exotisch fruit. Het overschrijden van de norm gaat meestal gepaard met braken, diarree en zwakte.

Hoe te kiezen en op te slaan

Het is voor een Europese koper vrij moeilijk om de rijpheid van een exotisch fruit te bepalen. Niet iedereen heeft tenslotte het thuisland van carambola bezocht, daarom kennen ze de onderscheidende kenmerken van een rijpe vrucht niet van een groene. Minimale kennis van de nuances van keuze helpt om fouten te voorkomen en te genieten van de geweldige smaak van rijp fruit.

De gerijpte "sterappel" heeft de volgende kenmerken:

1. Gladde schil, zonder zichtbare deuken en tuberositeit. Bruinachtige strepen in de geribbelde gebieden zijn direct bewijs dat de vrucht aan een boom is gerijpt en niet in het groen is geplukt.
2. In de handen van carambola is vrij elastisch, niet zacht.
3. Kleur kan geel worden uitgesproken of met een gouden tint.
4. De geur van rijp fruit lijkt op een licht aroma van jasmijn.
5. De dikte van de ribben geeft vlees en sappigheid aan: hoe meer hoe beter.

De grootte van de foetus heeft geen invloed op de mate van rijpheid en smaak. Het hangt af van de omstandigheden waarin de vrucht groeide.

In de schappen van hypermarkten en Russische markten worden de meeste carambolavruchten onrijp verkocht. Gezien de lange levertermijn worden de vruchten, om bederf van het product te voorkomen, nog groen gescheurd. Als de koper zo'n "tropische ster" heeft gekocht, kun je hem laten rijpen in de zon. Na een paar dagen wordt de vrucht heldergeel en klaar om te eten.

Groen fruit van exotisch fruit wordt maximaal 20 dagen in de koelkast bewaard, rijp - maximaal 4. Op een koele plaats kan het niet meer dan 7 dagen liggen.Als de periode wordt verlengd, begint het fruit te verslechteren: een niet erg aangename geur verschijnt, de schil wordt zacht, de smaak verandert.

Voor langere opslag kan het fruit worden gedroogd, gekookte jam, gekarameliseerd. Invriezen wordt niet aanbevolen!

Fruit gebruiken bij het koken

Elke staat heeft zijn eigen traditionele gerechten. In landen waar bomen met carambolavruchten niet tot zeldzame exotische planten behoren en in grote hoeveelheden groeien, wordt deze vrucht gebruikt bij de bereiding van diverse gerechten.

Chinese koks voegen carambola liever toe aan visgerechten. Heel vaak worden gerijpte vruchten gekookt op siroop en ingeblikt.

Een vrij eenvoudig te bereiden, maar anders in ongebruikelijke smaak, voorgerecht wordt bereid in Thailand. Het heet PrekKaabkleua - een in porties gesneden fruit bestrooid met een mengsel van suiker, Spaanse peper en zout.

Om pittige Jamaicaanse sauzen te bereiden, gebruiken lokale culinaire specialisten gedroogde carambolasterren, gecombineerd met azijn, selderij, kruiden en hete kruiden. Buurtbewoners gebruiken niet alleen fruit, maar ook bladeren, bloemen van bomen. Ze zijn vooral goed voor conservering.

Onrijpe vruchten of soorten groene carambola worden gebruikt voor het maken van jam en gelei. Maar vanwege het gebrek aan pectine in deze vrucht, worden papaja en limoensap aan het gerecht toegevoegd.

Maleisiërs koken graag desserts. Fruit gestoofd met kruidnagel en suiker wordt beschouwd als een geweldige vulling voor taarten. Dit zoetzure mengsel wordt ook gebruikt om groente bijgerechten te bereiden.

Bij het koken wordt stervrucht niet alleen als een van de ingrediënten gebruikt, maar dient het ook als een uitstekende decoratie voor salades, ijs, cocktails.

In de Europese keuken wordt carambola ook gebruikt als een integraal onderdeel van sommige gerechten.

Tweede cursussen

Kip met groenten en fruit saus
Samenstelling:

• 2 tomaten;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 850 g kip;
• 100 g olijfolie;
• 1 carambola;
• laurierblaadjes, kipkruiden (naar smaak);
• 30 g boter;
• selderij;
• Chechil kaas;
• bouillon.

Stadia van voorbereiding:

1. Snijd de filet in kleine stukjes. Je kunt een beetje afslaan. Breng op smaak met zout en breng op smaak met kruiden.
2. Bak de kipfilet goudbruin in boter. Giet de bouillon in de pan en laat 20 minuten sudderen.
3. Haal de kip eruit en wikkel elk stuk kaas in.
4. Maal de knoflook fijn en doe in een pan met voorverwarmde olijfolie. Bak een beetje.
5. Maak de tomaten los van de schil en besprenkel de vruchten met kokend water. Hak uien, selderij, wortels. Doe groenten in een pan met knoflook. Laat 10 minuten stoven en voeg laurier toe. Laat het groentemengsel nog 15-20 minuten op het vuur staan.
6. Leg kip op een bakplaat. Bestrooi met een mengsel van kruiden en groenten. Zet ¼ uur in de oven en stel de temperatuur in op 180 ° C.

Versier het gerecht voor het opdienen met groenten en carambolasterren.

Thaise gebakken vis met carambola
Elke mariene witte vis is geschikt voor dit gerecht. Het is erg lekker verkregen uit bot of zeetaal.

Ingrediënten

• 1/3 kopje rijst (gestoomd);
• carambola;
• 600 g botfilet;
• 250 g broccoli, bloemkool;
• 150 g pikante kaas (cheddar);
• kippenbouillon;
• kruiden voor vis;
• 50 g boter;
• citroensap.

Koken:

1. Kook de rijst.
2. Was de visfilet, besprenkel met kruiden en zout. Laat 20 minuten marineren.
3. Broccoli, bloemkool verdeeld in bloeiwijzen. Snijd de carambola. Rasp de kaas. Meng alles en voeg toe aan rijst.
4. Giet kippenbouillon (als het niet klaar is, kunt u een geperste kubus gebruiken die is opgelost in kokend water).
5. Leg het rijstmengsel op een diepe bakplaat, nadat je eerder verschillende stukjes boter op de bodem hebt gelegd.
6. Leg er vis op. Bak maximaal 200 minuten op 200 ° C.

Garneer het afgewerkte gerecht met dille en giet het over citroensap.

Varkensrol met sterappel
Gerecht ingrediënten:

• 600 g varkenspulp;
• 1,5 theelepel zoete gemalen paprika;
• 150 g spek;
• zout naar smaak;
• 2 vruchten van carambola;
• 2 theelepels gemberwortel (geraspt);
• 4 teentjes knoflook.

Stap voor stap instructies:

1. Maak gehakt van vlees met een klein mondstuk.
2. Pel de knoflook en gember en rasp. Meng met gehakt. Bestrooi met paprika en zout.
3. Was de carambola. Droog af met een servet. Knip kleine stukjes aan beide uiteinden.
4. Leg het gehakt tussen de ribben van de carambola en wikkel het hele fruit in met gehakt. Door het product de vorm van een worststick te geven.
5. Verspreid op een huishoudfolie ½ deel van de ham (elkaar overlappend), snijd in dunne platen. Leg de worst van het gehakt erop. Dek af met de resterende ham. Wikkel het resulterende product volledig in met film en sleep het meerdere keren met een tourniquet.
6. Leg de rol in kokend water. Laat minimaal 30 minuten koken. Verwijder voorzichtig nadat de kookperiode is verstreken. Verwijder de tourniquet en film. Leg de rol op een ingevette / olijfolie bakplaat of pan en zet in de oven. Aanbevolen temperatuur - 180-200 ° C, tijd - 25 minuten.

Serveer de rol in gekoelde vorm en snijd in porties.

Levervoorgerecht "Officier"
Ingrediënten

• 400 g kippenlever;
• 3 el bloem;
• 1,5 eetl. rijstmix;
• 2 el zetmeel;
• 1 ei
• 50 ml plantaardige olie (geraffineerd);
• 300 ml melk;
• greens (dille, peterselie);
• suiker naar smaak;
• 2 el ingeblikte maïs;
• zwarte peper (gemalen);
• 120 g boter;
• 600 ml kippenbouillon;
• uien;
• rozijnen;
• carambola.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Pannenkoeken bakken: meng melk, suiker, zout, eieren, bloem en zetmeel, voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Bak in een hete pan.
2. Lever spoelen, strepen verwijderen. Snijd de voorbereide lever en ui in stukjes. Bak 5-7 minuten in een diepe koekenpan.
3. Week de rijst 10 minuten voor. Nadat de gewenste tijd is verstreken, stuur je hem met de lever naar de pan. Doe een beetje rozijnen bij de rest van de ingrediënten. Roer alles en voeg kippenbouillon toe. Voeg zout, peper en een beetje suiker toe.
4. Neem een ​​diepe (bij voorkeur) ovenschaal. Smeer de bodem en randen in met boter en bedek met pannenkoeken. Ze moeten elkaar overlappen, het is niet raadzaam om hiaten te laten. Leg de laatste pannenkoeken zodat ze aan de randen hangen.
5. Giet maïs en gehakte kruiden in het bereide mengsel van rijst en lever. Doe de massa in de vorm. Top met hangende pannenkoeken.
6. Bak een snack ongeveer 20 minuten op een temperatuur van 160–180 ° C.

Versier de gekoelde schaal aan de boven- en zijkanten met takjes dille en carambolasterren.

Salades

Pittige bonenkool
Componenten

• een sinaasappel;
• amandelen
• carambola;
• Peking kool;
• nectarine;
• sojasaus;
• sesamolie.

Koken:

1. Was alle groenten en fruit. Snijd in kleine vierkante stukjes nectarine, oranje.
2. Carambola-sterren in tweeën gesneden. Hak de kool fijn. Hak de noten fijn.
3. Alle componenten worden in een slakom geplaatst. Breng op smaak met sojasaus en boter en meng.

Vitaminesalade is klaar om te eten.

Tonijn met carambola en avocado
Samenstelling:

• een blikje tonijn in blik;
• 1 eetl citroensap;
• 2 eieren
• avocado
• 150 g fetakaas;
• Tomaat
• carambola;
• mayonaise.

Bereidingswijze:

1. Kook de eieren. Snijd, zout en breng op smaak met mayonaise.
2. Haal de vis uit de pot en hak met een vork. Meng tonijn met stukjes kaas.
3. Schil en snijd avocado's. Meng met ½ gesneden carambolafruit. Giet citroensap.

Verdeel de salade in lagen: fruit, eieren, tonijn. Snijd de tomaat en het overgebleven stervrucht in plakjes en versier het gerecht.

Dieet Vitaminensalade met Star Apple
Componenten

• een bosje blauwe slablaadjes;
• 10 ml balsamico-azijn;
• 20 g munt (vers);
• 4 el lijnolie;
• 2 vruchten van carambola.

Koken:

1. Zet sterren op slablaadjes.
2. Besprenkel met azijn en olie.
3. Bestrooi met fijngehakte munt.

Nagerechten

Tropische Thai
Ingrediënten

• 1 mango
• 100 g amandelen;
• 3 sinaasappels;
• 50 g suiker;
• 2 vruchten van carambola;
• frambozenbessen.

Koken:

1. Suiker giet water en zet op het fornuis.
2. Voeg voorgeschilde sinaasappel en mango toe aan de siroop.Kook een beetje.
3. Snijd de carambola in sterren en doe ze in een kom.
4. Giet gekoelde siroop in, garneer met gemalen amandelen en frambozen.

Exotische Star Cake
Samenstelling:

• 1 kippenei;
• carambola;
• 150 g boter;
• 2 el bloem honing;
• 500 g tarwebloem;
• 130 g natuurlijke yoghurt;
• zout;
• 0,5 theelepel frisdrank;
• azijn
• 150 g suiker.

Koken:

1. Meng de bloem met zout, 100 g boter, ei en yoghurt. Introduceer zuiveringszout met azijn. Kneed het deeg goed door. Geef het een balvorm, wikkel het in plasticfolie en zet het 40 minuten in de koelkast.
2. Smelt de overgebleven boter in een pan. Introduceer suiker, honing en bak, af en toe roerend, tot de zoete ingrediënten in vloeibare karamel veranderen.
3. Neem de ovenschaal, giet de karamel op de bodem en plaats de kanonsterren.
4. Rol het deeg uit, leg de karamel erop en plak de randen goed vast.

In de oven mag de cake niet langer dan 30 minuten worden bewaard bij een temperatuur van 200 ° C.

Cake (zonder bakken)
Om een ​​heerlijk cottage cheese dessert te maken met een pikante smaak die aan een sterappel is gehecht, heb je nodig:

• 0,5 kg magere kwark;
• 4 el melk;
• 100 g suiker;
• 1-2 pakjes gelatine;
• 5 el zure room;
• carambola;
• fruitgelei met aardbeiensmaak;
• koekjeskoekjes van elke vorm.

Bereidingswijze:

1. Meng kwark met melk en zure room. Giet suiker en klop tot een gladde massa.
2. Giet gelatine met water volgens de aanbevelingen op de verpakking.
3. Giet gezwollen gelatine in de wrongelmassa. Shuffle.
4. Smeer een afneembare ovenschaal in met huishoudfolie en giet het mengsel erbij. Garneer met koekjes. Zet 30-40 minuten in de koelkast.
5. Maak fruitgelei.
6. Snijd de carambola en versier de taart met sterren. Dek af met gelei.

Het dessert is binnen 6 uur klaar. Beter om 's avonds te doen en' s nachts in de koelkast te bewaren.

"Exotische boot"
Componenten

• 1 hele ananas;
• 5 aardbeien;
• 2 kiwi;
• 1 carambolavrucht;
• banketbakkersroom.

Koken:

1. Verwijder de ananasstaart en snijd hem doormidden. Snijd en vermaal, probeer niet te kleine stukjes te maken.
2. Was de overgebleven vruchten, droog ze af met een handdoek en snij ze in stukken.
3. Vouw alle ingrediënten in een ananas en giet de room erover.

Dessert kan worden aangevuld met geraspte chocolade.

Alcoholische cocktail Hula –Hula

Samenstelling:

• 30 ml donkere rum;
• 40 ml carambola-sap;
• 40 ml passievruchtensap;
• 30 ml lichte rum;
• 20 ml suikersiroop;
• kiwi

Koken:

1. Twee soorten rum, versgeperste vruchtensappen en suikersiroop worden in een shaker gedaan.
2. Goed schudden en in glazen gieten. Kiwiplakken versieren de rand.

Hoe carambola te eten

Exotisch fruit is volledig eetbaar. Het is niet nodig om het te schillen. Carambol voor gebruik goed spoelen. Snijd vervolgens in de lengte in dunne reepjes. Het resultaat is plakjes die op sterren lijken. Dit formulier was een van de namen.

Als bruine strepen erg uitgesproken zijn op het geribbelde deel van de carambola of als ze vrij dik zijn, kunnen ze voorzichtig met een mes worden gesneden.

Het fruit, dat gebruikt zal worden als decoratie voor kant-en-klaarmaaltijden, cocktails of desserts, is het wenselijk om de zaden te verwijderen.

Interessante feiten

1. De Latijnse naam voor de sterappel - Averrhoa carambola - komt van de naam van de moslimgenezer en filosoof Averrhoës, die in de twaalfde eeuw leefde.
2. Het woord "carambola" heeft Portugese wortels. In 1598 voor het eerst zogenaamd fruit.
3. Stervruchtensap wordt niet alleen gebruikt in de keuken, geneeskunde en cosmetica, maar ook in het dagelijks leven. Hij gaat om met vlekken op kleding.
4. Een set zuren in vers fruit bevordert de natuurlijke wittering van tandglazuur. En voor prothesen wordt vers geperst sap gebruikt, dat gedurende enkele uren in een vloeistof wordt geplaatst en bewaard.
5. Gebakken kanonsterren in boter hebben een ongeëvenaarde smaak en voldoen aan de behoeften van zelfs de meest veeleisende fijnproevers.
6. De eerste Engelse reizigers die de vrucht proefden, noemden de fruitboom een ​​komkommer of "Krimkruisbes".
7. In Florida is er een speciale dwergboomvariëteit die thuis op de vensterbank kan worden gekweekt. De plant draagt ​​vrucht, mits onder gunstige omstandigheden. Het houdt niet van veel licht, maar geeft de voorkeur aan overvloedig water geven.
8. Een van de niet-standaard manieren om de sterappel te gebruiken, is om het metaal tegen roest te reinigen. Het vruchtvlees en het sap van de foetus kunnen deze taak vrij goed aan.
9. Stervrucht heeft verschillende namen. "Balimbing" is de naam van carambol in het oosten. De inwoners van Ceylon noemen het 'kamaranga' en de Vietnamezen gewoon 'khe ta'. In China heet de plant Yang Tao en in Laos, Nak Huang.

Foto carambola