Canistel: wat voor soort fruit is het en hoe is het gezond

Alle mensen zien de bus met exotisch fruit anders: als dessert of als gerecht voor een volledig diner. Sommigen zijn van mening dat het geschikt is voor pannenkoeken en muffins, anderen zien het als een bijgerecht voor vlees.

Wat is deze vrucht

Een jerrycan is een vrucht die groeit in de tropen en subtropen. Het wordt gekenmerkt door een laag caloriegehalte en een laag vetgehalte. Je kunt het alleen in het rijpingsseizoen kopen, het is erg goedkoop. Een rijp fruit smaakt beter dan wat rijpt tijdens het verouderingsproces. Na het eten van de vrucht blijft er een melige nasmaak achter in de mond.

Hoe ziet het eruit

Voor de tropen, waar de bus vandaan komt, wordt deze groenblijvende boom als laag beschouwd - hij groeit tot 8 m. De schors is bruin van kleur en is behoorlijk plakkerig omdat hij latex bevat. De bladeren zijn glanzend, glad, alsof ze gevernist zijn, hun lengte kan 28 cm bedragen en de breedte kan 7 cm overschrijden.

De vrucht van de boom kan elke vorm hebben - van rechts rond of afgerond met een naar de zijkant gebogen snavel, tot ovaal of in de vorm van een spil. De kleur van het onrijpe fruit is groen, van binnen is het hard en plakkerig, rijp - zowel van buiten als van binnen geel of oranje. Voor kleur werd de bus eivrucht genoemd. In lengte kan het 12–12,5 cm bereiken en in de breedte - bijna 7,5 cm In het midden van de pulp zitten vrij grote zaden, hun aantal kan variëren van 1 tot 6.

Het vruchtvlees van gerijpte vruchten lijkt qua uiterlijk en structuur op een hardgekookt ei, daarom werd de plant "eivrucht" genoemd.

De gerijpte vruchten bederven zo snel dat het onmogelijk is om ze over de weg of met het vliegtuig te vervoeren, dus je zult deze exotische gast niet tegenkomen in Russische supermarkten.

Waar groeit

Je kunt jezelf trakteren op een bus op plaatsen met natuurlijke groei of teelt van planten - Zuid-Mexico, Nicaragua, Costa Rica, El Salvador, Belize, Guatemala, Puerto Rico, Zuid-Florida, Panama, maar ook op de eilanden - Jamaica, Cuba en de Bahama's. De bus in de Filippijnen, Venezuela, Colombia, Seychellen en Hawaï wordt steeds wijdverbreider.

Bodemcultuur geeft de voorkeur aan niet vruchtbaar, maar arm. Op bodems met een voldoende hoog humusgehalte zal het groeien, maar je kunt niet wachten op een rijke oogst van dergelijke bomen.

Wat is een handige bus

De bus is in de eerste plaats vezel, die de darmen perfect reinigt en het werk normaliseert: elimineert obstipatie, verbetert de peristaltiek, verlicht winderigheid en verwijdert gifstoffen.

1. Van de vitamines in de vrucht, zoals B1 en B2, C, PP, A, caroteen, is de hoeveelheid niet erg groot, met uitzondering van ascorbinezuur (vitamine C), waardoor oxidatie-reductieprocessen in het lichaam worden gereguleerd, de immuniteit wordt verhoogd en de verteerbaarheid verbetert ijzer.
2. Maar door de samenstelling van sporenelementen is dit een echt nuttige berging. Allereerst is het rijk aan kalium, dat de werking van het hart en de bloedvaten reguleert. Wanneer het niet genoeg is in het menselijk lichaam, worden alle stofwisselingsprocessen verstoord, er verschijnen zweren die niet alleen de huid aantasten, maar ook de diepere lagen van de weefsels, hun bloeding neemt toe en er treedt ook zwelling op.
3. Magnesium in de vrucht zorgt ervoor dat je duizeligheid, spierkrampen, zenuwaandoeningen kunt verwijderen en het vermindert ook tachycardie.
4. Calcium is, zoals u weet, betrokken bij de constructie van skeletbotten. Daarom is het dankzij dit onderdeel van de bus mogelijk om het botsysteem te versterken en osteoporose te voorkomen, tandbederf te voorkomen en de conditie van haar en nagels te verbeteren.
5. Een ander bestanddeel van de vrucht is fosfor, dat actief betrokken is bij het eiwitmetabolisme en de synthese van enzymen en essentieel is voor kinderen, want als het ontbreekt, wordt hun mentale en fysieke ontwikkeling geremd.
6. Bovendien heeft de foetus een complex van aminozuren - dit is lysine, tryptofani methionine. Ze nemen deel aan een aantal levensprocessen - van metabolisme tot ondersteunende immuniteit en de vorming van spiermassa.

Wat schadelijk kan zijn

Het vlees van de bus is zeer gebalanceerd en kan over het algemeen het lichaam niet schaden - zelfs als iemand chronische spijsverteringsaandoeningen heeft. Tenzij je het natuurlijk niet overdrijft en niet te veel fruit eet.

U mag geen busje eten voor mensen die individuele intolerantie vertonen voor zowel de foetus als geheel als de individuele ingrediënten. De foetus wordt ook niet aanbevolen voor patiënten die lijden aan diabetes mellitus en verschillende stoornissen in de werking van de alvleesklier, evenals voor kinderen onder de vijf jaar - het zal een zware last zijn voor hun spijsverteringssysteem.

Als iemand dit exotische fruit niet gewend is, kan te veel eten braken, maagpijn en "onder de lepel" veroorzaken.

Hoe fruitbus te eten

Het is noodzakelijk om een ​​bus rijp te kiezen, omdat deze onvolwassen, plakkerig en smaakloos is. De gerijpte vrucht is zacht, zonnig geel. De schil is dun, maar oneetbaar, het is niet moeilijk om de vrucht van de plant in stukjes te breken. Je kunt het met een mes doormidden snijden.

Het vruchtvlees kan eenvoudig worden gegeten of met een lepel worden verwijderd. Inwoners van Aziatische landen voegen de pulp toe of peperen ze, gieten ze over sauzen of dopen ze erin, mengen met citroen- of limoensap. De inheemse bevolking van de Filippijnen geeft de bus water met het zoetzure sap van een mandarijn-limoen-hybride genaamd kalamansi.

Wat kan uit de bus worden gekookt

Van de pulp van de bus, jam, marmelade wordt bereid, fruit wordt aan het deeg toegevoegd voor pannenkoeken, cake. In gepureerde vorm wordt het in ijs gedaan om een ​​cocktail van te maken.

In landen waar dit exotische fruit vandaan komt, wordt het gegeten met zout en mayonaise, en met toevoeging van limoensap dient het als basis voor soepen of salades.

Voor culinaire doeleinden kunt u absoluut gerijpte vruchten gebruiken, hun schil moet oranje of geel zijn.

Frisdrank

Meng in een blender half gesneden bus, 0,5 kopjes melk, een theelepel suiker en een beetje kaneel. Voeg ijsblokjes toe.

IJs met bus

Met één kom met een bolletje ijs of ijs, zal de bus er mooi uitzien en interessant smaken. IJs is beter om niet erg zoet te kiezen. Snijd de pulp van het fruit in middelgrote blokjes - voeg voor een salade citroensap toe aan het mengsel om te laten trekken. Vul na 30-40 minuten het ijs met sap met een jerrycan en voeg een snufje vanille toe.

Vla

Snijd het vruchtvlees van de helft van de bus in kleine blokjes en besprenkel met limoensap. Klop 2 kippeneieren met 30 g poedersuiker in een krachtig schuim, voeg 2 eetlepels maïsmeel toe. Verwarm een ​​half kopje room met een vetgehalte van 10%, maar kook niet. Zet de schaal met room in een waterbad en voeg onder voortdurend roeren een beetje losgeklopte eieren toe met een lepel. Kook de room tot hij dikker wordt, de vloeistof moet een kwart verdampen.

Vet de siliconen vormpjes voor de cupcakes in met boter, doe de gesneden bus erin en de gekookte room erop.Zet de vorm 15 minuten in de oven, verwarmd tot 160-180 graden. Haal na een kwartier het afgewerkte dessert uit de oven en besprenkel met noten. In plaats van de oven kun je de vormen 5 minuten verwijderen in een magnetron die is afgestemd op een temperatuur van 800W.

Exotische salade

Snijd 1 kg buspulp in blokjes, een dozijn stukjes cherrytomaatjes - in vieren. Voeg gesneden paprika of sinaasappel toe - optioneel. Roer de groenten in een kom.

Meng in een aparte kom een ​​glas olijfolie, een half glas sinaasappelsap en limoensap, evenals 3 eetlepels ahornsiroop. Kruid de gesneden groenten met de resulterende saus.

Marmelade

Neem 4 zeer rijpe canisters, schil ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes, doe ze in een ruime pan, giet een glas suiker en giet hetzelfde volume water. Zet het vuur aan en kook tot de stukjes pulp bijna volledig uit elkaar vallen en de marmelade bijna verdikt is. Giet limoen- of citroensap naar smaak in de voorbereide massa, ontleed het in siliconenvormen, koel af tot een warme toestand en zet het vervolgens in de koelkast.

Salade

De bus past goed bij persimmon en op basis van deze twee vruchten kun je verfrissende interessante salades bereiden. Schil bijvoorbeeld een vrucht, snijd deze in blokjes, kaki, gekookte kip of kalkoenfilet, avocadopulp. Voeg rode ui toe, gehakt in halve ringen. Meng alle ingrediënten en leg ze op een schaal waar sla of spinaziebladeren waaiervormig zijn. Bereid dressing in een aparte kom - meng sojasaus met zout en peper. Giet slasaus.

Gebakken bus

Snijd het fruit in plakjes, besprenkel met citroensap en grill. Hierdoor verdwijnt de melige nasmaak en past de afgewerkte bus goed als bijgerecht bij het hete vlees of de vleessalade.

Toepassing in de traditionele geneeskunde

Met diabetes

Omdat de bus een aanzienlijke hoeveelheid niacine (vitamine B3) bevat, wat bijdraagt ​​aan een betere opname van geneesmiddelen die de bloedsuikerspiegel verlagen, kan het worden gebruikt bij de complexe behandeling van diabetes.

Om dit te doen, vermaalt u het vruchtvlees in een blender, voegt u citroensap toe en neemt u ten minste driemaal per dag - minimaal 2 eetlepels per keer.

Van bloedarmoede

Giet gekookt water (2 kopjes) met gekookt water en gehakt rauw of gedroogd busfruit en stuur het 25-30 minuten naar een waterbad. Drink na afkoeling de resulterende bouillon gedurende de dag en verdeel in 3 porties. Deze tool verbetert de hemopoëse, verlicht hoofdpijn en chronische vermoeidheid als gevolg van bloedarmoede.

Maagzweer

Met deze tool verwijderen inwoners van Aziatische landen maagzweren of erosieve gastritis. Rasp het vruchtvlees van de plant met de zaden in een keukenmachine of met een blender. De resulterende slurry wordt driemaal per dag na de maaltijd in een eetlepel gegeten.

Van de hitte

Neem een ​​eetlepel gemalen schors van de busboom. Giet het met 300 ml water en laat 10-15 minuten koken. Koel, filter, drink 120-150 ml, als de temperatuur stijgt. Deze tool wordt actief gebruikt in Mexico. Naast het antipyretische effect verhoogt het afkooksel de immuniteit van een patiënt met acute virale luchtweginfecties.

Toepassing in cosmetica

Voor huidproblemen

Maal een eetlepel busschors en kook dit een kwartier in 300 ml water. Koel, filter en maak lotions met roodheid en irritatie van de huid. Deze tool wordt gebruikt in Cuba.

Van puisten

Maal het vruchtvlees van een fruit met een blender, pers het sap uit met gaas dat in verschillende lagen is gevouwen. Sap behandelt etterende ontstekingsprocessen - zoals lang genezende steenpuisten, abcessen, trofische zweren en verschillende dermatologische ziekten.

Hoe te groeien

Het is moeilijk om thuis een bus te laten groeien, maar echte tuinliefhebbers doen het. Het belangrijkste is dat het plantmateriaal goed is. Omdat de zaden zeer snel hun levensvatbaarheid verliezen, moeten ze binnen enkele dagen na het eten van de vrucht letterlijk worden geplant.

Zaden ontkiemen meestal binnen 2 weken. Maar als gedurende deze tijd de zaailingen niet verschenen, moet u niet wanhopen - er is ook een vertraging. Soms kan het tot aan het ontkiemen bijna 5 maanden duren. Maar de gimp compenseert zo'n traag tempo door de snelle en vriendelijke groei van zaailingen. Ze gaan de vruchtfase in in het derde tot zesde jaar.

In de zuidelijke regio's van Rusland kan de boom zelfs in de volle grond groeien, hij is niet bang voor kleine vorst en verdraagt ​​wind en droogte.

Thuis heeft de plant een grote pot (minimaal 20 liter) en nog beter - een kuip nodig. Hij heeft zanderige of zanderige leemgrond nodig en kalkstenen zijn redelijk geschikt. Plantkunde stelde een patroon vast: hoe armer de grond, hoe hoger de boomopbrengst. Hij heeft dus geen extra bemesting nodig. Het belangrijkste is om het warm te houden. In de zomer kan het bij warm weer worden meegenomen naar het balkon of buitenterras. In de winter beschermen tegen droge lucht, waarvoor u de bladeren dagelijks met water besproeit of een luchtbevochtiger in de buurt plaatst.

Interessante fruitfeiten

1. De bus bederft vrij snel en binnen een week na het oogsten kan deze ongeschikt blijken voor consumptie. Daarom, als je na het koken fruit wilt gebruiken, is het logisch om het vruchtvlees in plakjes te kopen, het is gemakkelijker om de kwaliteit ervan te zien.
2. Bij het snijden van de bus is er geen zoetige, frisse geur, zoals meestal het geval is bij fruit, maar een uitgesproken aroma van gebakken taarten met vlees of whitewash. Het is trouwens niet inferieur qua voedingswaarde aan blanken. Sommigen vinden dat de vrucht van deze plant naar een schoolkantine ruikt.
3. Inwoners van landen waar de bus groeit, beschouwen het niet als een vrucht, maar als een groente, daarom willen ze het stoven, bakken en royaal kruiden met verschillende kruiden.
4. De bus wordt niet alleen gekweekt voor gebruik als voedsel. Van bijzondere waarde is het hout - duurzaam, bestand tegen bederf. Buurtbewoners gebruiken het als palen en maken er spanten en meubels van. En omdat de kern van de kofferbak ook zeer decoratief is, wordt hij gebruikt voor souvenirs en als afwerkingsmateriaal.