Bot: voordelen en schade aan het menselijk lichaam

Bot is over de hele wereld bekend. Het wordt gevonden in zowel zoet als zout water. Haar vlees is erg lekker en gezond.

Hoe ziet bot eruit en waar wordt het gevonden?

Bot is een vis met een zeer interessante lichaamsvorm, waardoor zijn vitale activiteit op de bodem van het reservoir plaatsvindt. Dit is een roofzuchtige vertegenwoordiger, het is heel gemakkelijk te herkennen vanwege een aantal kenmerken:

1. De locatie van de ogen van deze vis is bijzonder. Ze bevinden zich aan de bovenkant van haar lichaam. Omdat ze in één richting worden verschoven, is de asymmetrie van het lichaam van de vis heel duidelijk.
2. Het bovenste en onderste deel van de bot hebben een andere kleur: het onderste is altijd licht, het bovenste - afhankelijk van de variëteit.
3. Een flipper bevindt zich rond de omtrek van de bot. Maar naast hem zijn er ook borstvinnen.
4. De staart van deze vis is kort en licht gevorkt.
5. Botvrouwtjes zijn groter dan mannetjes. De grootte van een volwassen vis kan 1 m bedragen.

Soorten

Iedereen heeft van vissen als bot gehoord, maar weinig mensen weten hoeveel van de soorten er in de natuur voorkomen. En elk van deze soorten heeft onderscheidende kenmerken - kleur en leefomgeving. Meer over botsoorten:

1. Koninklijk. Vissen van deze soort hebben een originele lichaamsvorm en kleur. Het vlees van de koningsbot is zacht, zacht en helemaal niet vet. Mensen met het juiste dieet of een streng dieet geven de voorkeur aan dit specifieke type. Royal bot bevat omega-3-vetzuren, die bekend staan ​​om hun gunstige effecten op het lichaam. Er zitten geen kleine botjes in, dus het is geschikt voor babyvoeding.
2. Verre Oosten. Deze naam is eerder een veralgemening van verschillende ondersoorten van platvissen die in de wateren van het Verre Oosten leven. Maten variëren van 30 cm tot 1 m. De vis verandert gemakkelijk van kleur om in de omgeving te passen, wat hem beschermt tegen grotere roofdieren en helpt bij het jagen op prooien. Het bevat jodium en uitgebalanceerde eiwitten.
3. Gespot. Dit is een zoetwatervariëteit die voorkomt in rivieren en zich precies voortplant in zeewater. De naam van deze soort is relevant vanwege de bruine vlekken die haar lichaam bedekken. Gevlekte bot is een uitstekende masker, het past zich aan de omgeving aan, verandert van kleur en bedekt zelfs met extra vlekken. Het gemiddelde gewicht van een volwassen vis is ongeveer 3 kg; het vlees van de bonte bot is sappig en zacht.
4. Tweekleurig. Dit is de enige van de bot, die verwijst naar de straalvormige soort. Volwassen individuen bereiken een lengte van een halve meter. Tweekleurige bot houdt van zandgrond, maar leeft ook in modder. Het genie van camouflage, ze weet zich te vermommen, zodat het bijna onmogelijk is om op te merken onder de onderwaterflora en -fauna.
5. Kamtsjatka. Het heeft ook een andere naam: suikervlek vanwege de smaakkenmerken van visvlees. Woont voor de kust van Kamtsjatka. Het wordt ook wel geelbuikige of vierbultige bot genoemd. Haar kleur is karakteristiek: de onderkant van een citroen of lichtbruine kleur, en de kant waar de ogen zich op bevinden is groen of bruin, soms met donkere vlekken. De lengte van volwassen vissen bedraagt ​​40 cm Het vlees van zo'n bot wordt beschouwd als het lekkerste en meest waardevolle onder de rest.
6. Baltisch. Bevat veel vitamines en mineralen, is een riviersoort. Een kleine schelp bevindt zich achter de ogen en kleine knobbeltjes kunnen door het hele lichaam worden waargenomen.Het vlees van de Baltische bot is lekker en bevat omega-3 zuren.
7. Moermansk. Deze soort wordt vaak botkemphaan genoemd. Uiterlijk verschilt deze bot niet van andere vissen van de soort uit het Verre Oosten, maar de smaak van vlees is aanzienlijk te onderscheiden. Dit alles is te danken aan het dieet van vis, dat zich voedt met weekdieren, zee-egels en schaaldieren. Het vlees van de Moermansk bot is wit.
8. Synecorae. Ook bekend als dikke bot, leeft het in de Stille Oceaan. Diepzeevis waarvan het vlees de sterkste antioxidant is. Bluefish botfilet heeft een aangenaam, uitgesproken aroma. Deze soort wordt vaak gedroogd gegeten, als tussendoortje voor diverse drankjes.
9. Noord. Witbuikbot, die uitsluitend in zout water leeft. De zijlijn van deze soort onderscheidt zich van de andere en is gebogen voor het lichaam van de vis. Vinnen zonder vlekken en strepen die kenmerkend zijn voor andere soorten. Ondanks de onaantrekkelijke kleur van de vis, heeft het vlees een hoge smakelijkheid en is het geweldig voor koud roken.

Wat is het verschil tussen bot en heilbot?

Heilbot en bot lijken erg op elkaar, omdat beide vissen tot dezelfde familie behoren.

1. Beide soorten hebben ook een platte lichaamsstructuur en ogen aan de bovenkant.
2. Heilbot heeft een langer lichaam en het linkeroog bevindt zich op de rand van het hoofd, terwijl de bot beide ogen aan één kant heeft en heel dichtbij ligt.
3. Ook de kleur is onderscheidend. Het lichaam van heilbot is aan beide zijden van dezelfde kleur; op de bot is de onderkant altijd lichter dan de bovenkant.
4. Heilbot is veel groter dan bot en kan tot 300 kg wegen.
5. Heilbotvlees is dikker en botvlees wordt vanwege zijn voedingseigenschappen vaak "zeekip" genoemd.

Samenstelling en caloriegehalte

In bot bevat, ongeacht het type, veel nuttige stoffen. Voor 100 g product bevat vers botvlees slechts 83 kcal. Het bevat ook B-vitamines, die het metabolisme helpen herstellen en normaliseren. Het bevat riboflavine en vitamine A, die een gunstig effect hebben op het gezichtsvermogen. Vitaminen E en C zijn ook aanwezig in bot. Tijdens de warmtebehandeling verandert het caloriegehalte van de vis. Zo bevat bijvoorbeeld 100 g gebakken bot 223 kcal en gekookt - 103.

Het bevat veel fosfor en omega-3-vetzuren. Bovendien bevat de samenstelling nicotinezuur, pantotheenzuur, riboflavine, thiamine, pyridoxine, B-vitamines, waaronder B12, evenals D, E en A. Botvlees bevat aminozuren - glycine, threonine, asparaginezuur.

Nuttige eigenschappen van bot

Algemeen voordeel

In de recepten van bijna alle diëten zie je zo'n component als botvlees, vanwege de gunstige eigenschappen van deze vis. Het eiwit in de bot wordt snel opgenomen en is gewoon nodig voor het menselijk lichaam. Dankzij aminozuren verlaagt het lichaam het cholesterolgehalte in het bloed. Mineralen, macro- en micro-elementen, die ook nuttige eigenschappen bezitten, zijn:

• glucose omzetten in energie;
• het genezingsproces versnellen;
• botweefsel versterken en een gunstig effect hebben op de tanden;
• de water-zoutbalans regelen;
• bijdragen aan de verjonging van het lichaam;
• hemoglobine verhogen in het bloed, fysiologische en hersenactiviteit;
• bijdragen aan de werking van enzymen.

Het jodium in het vlees van bot verhoogt de immuniteit. Sommige vissoorten, waaronder bot, zijn uitstekende afrodisiaca die de seksuele activiteit bij zowel vrouwen als mannen verhogen.

Bot wordt ook gebruikt in de cosmetische industrie - er wordt collageen uit gewonnen, dat de huid beschermt en hydrateert.

Voor vrouwen

Voor vrouwen is bot slechts een uitkomst. Ze heeft niet alleen lekker vlees, het is ook een dieet, wat het mogelijk maakt om een ​​slank figuur in vorm te houden. Ook hebben de heilzame stoffen in hun samenstelling een gunstige invloed op de huid, haren en nagels. Meervoudig onverzadigde vetten, die voorkomen in botvlees, dragen bij aan het voorkomen van gynaecologische aandoeningen.Regelmatige consumptie van botvlees vertraagt ​​het verouderingsproces en voorkomt de vorming van rimpels.

Voor mannen

Regelmatig gebruik van bot in voedsel heeft invloed op de actieve productie van geslachtshormonen bij mannen en verhoogt hun seksuele activiteit. Bot is rijk aan eiwitten, dus het is nuttig voor de sterkere seksen die sporten om deze wonderbaarlijke vis te eten. Dit helpt bij het stimuleren van spiergroei tijdens spiervorming.

Tijdens zwangerschap

Voor zwangere vrouwen is bot bijzonder nuttig. Het hoge jodiumgehalte in de samenstelling heeft een gunstige invloed op de ontwikkeling van de foetus. Studies hebben aangetoond dat vrouwen die tijdens de zwangerschap zeevissen aten kinderen kregen met een aanzienlijk mentaal potentieel.

Bij borstvoeding

Botvlees is van groot voordeel tijdens het geven van borstvoeding. Een zogende moeder heeft tenslotte als geen ander eiwitten nodig. En het eiwit in bot is gemakkelijker verteerbaar dan vlees. Ook zal het gebruik van moederschotels van bot, die ongelooflijk nuttig zijn, bijdragen aan de verzadiging van vitamines en de baby.

Voor kinderen

Bot in de voeding van kinderen is een ideaal product. Jodiumtekort kan leiden tot een bedreiging van de schildklieraandoening, daarom wordt aangeraden om minimaal eens per week botvlees aan kinderen te geven. Bij kinderen tot een jaar wordt het endocriene systeem nog steeds gevormd. Om deze reden wordt het niet aanbevolen om baby's te voeren met botvlees.

Bij het afvallen

Overgewicht bestrijden is geen gemakkelijke taak. Om er vanaf te komen, heb je niet alleen fysieke activiteit nodig, maar ook goed geselecteerde voedingsproducten. Bot kan niet alleen worden gegeten tijdens het afvallen, het moet worden opgenomen in het dieet van afvallen mensen. De belangrijkste redenen:

1. Product met weinig calorieën. 100 g vlees van deze vis bevat slechts 91 kcal, maar ongeveer 40 procent van de dagelijkse eiwitinname is dat. Botvlees verzadigt perfect en versnelt de stofwisseling.
2. Het gehalte aan vitamine B12 heeft een gunstige invloed op de energievoorziening. Meer energie betekent meer beweging en daarom worden calorieën veel sneller verbrand dan normaal.
3. Wetenschappers hebben ontdekt dat alle mensen met overgewicht een acuut tekort hebben aan vitamine D, dat voorkomt in botvlees.
4. Bot bevat een grote hoeveelheid omega-3 vetzuren, die vetophoping in de buik voorkomen.

Met diabetes

Voedingsdeskundigen en endocrinologen raden aan om vis op te nemen in het dieet van diabetici. Bot behoort tot de top acht vissoorten die geschikt zijn voor mensen met diabetes. Botvlees bevat een grote hoeveelheid proteïne, wat gewoon nodig is voor diabetici, en gezonde vetten. Je mag gedroogde, gerookte, gezouten en gebakken bot niet opnemen in het menu van de diabetespatiënt. Het is toegestaan ​​om gestoomde, gekookte, gebakken en gestoofde vis te eten. Zeevruchtenaspic is niet schadelijk.

Met pancreatitis

Pancreatitis is een ziekte die gedurende een zeer lange tijd strikte naleving van een therapeutisch dieet vereist. Als het niet wordt waargenomen, is er geen positieve dynamiek in de loop van de ziekte, omdat medicijnen alleen effectief zijn in combinatie met goede voeding.

Bij pancreatitis zijn alleen magere vissen toegestaan. Bot past perfect in deze beschrijving. Ondanks de massa nuttige stoffen in de samenstelling van botvlees, met pancreatitis, is het toegestaan ​​om alleen gekookte vis of gestoomde vis te gebruiken. Gehakte stoomkoteletten zijn acceptabel, maar houd er rekening mee dat er een minimum aan kruiden in dit gerecht moet zitten.

Met gastritis

Vis is een zeer nuttig product, met een goede samenstelling en eigenschappen, maar niet alle soorten zijn toegestaan ​​voor gastritis. Vis toegestaan ​​in het dieet van een patiënt met gastritis:

• zeebot;
• heek;
• koolvis;
• zee-citroen;
• snoekbaars;
• koolvis;
• Navaga

De vermelde soorten bevatten een minimale hoeveelheid vet, dus irriteren ze de maagwanden niet.

Van bot kunt u de volgende gerechten bereiden voor mensen met gastritis: stoomkoteletten, visbouillon, gehaktballen en vissoep. Het is ten strengste verboden om gedroogde, gerookte, gebakken botten en gebeitst in azijn te gebruiken.

Met jicht

Mensen met jicht moeten ook een dieet volgen, omdat een van de oorzaken van jichtpathologie een onjuist metabolisme is. Een van de belangrijkste componenten van een dieet zijn visproducten. Het is verboden vis van vette variëteiten te eten. Het gebruik van bot in het menu van mensen met jicht is acceptabel, maar met een acute vorm raden artsen aan de inname van vis volledig te staken.

Wat is handig kaviaarbot

Botkaviaar is slechts een voorraadschuur van ijzer. Regelmatig gebruik wordt aanbevolen voor zowel volwassenen als kinderen die aan bloedarmoede lijden. Zoals je weet, bevat bot een enorme hoeveelheid omega-3 vetzuren, vitamine D en B12 - en dus is het gehalte van deze nuttige stoffen in de kaviaar veel hoger.

Schade en contra-indicaties

Eet geen botvlees voor mensen met allergieën of individuele intolerantie voor dit product. Het moet voorzichtig zijn voor mensen die lijden aan chronische aandoeningen van de lever en de nieren, omdat overmatige consumptie van botvlees hun gezondheid kan verslechteren.

Je moet botvlees altijd alleen kopen op vertrouwde plaatsen waar ze echt hoogwaardige goederen leveren. Op het verkooppunt moeten er milieutests zijn die de gezondheid van de te koop aangeboden vis bevestigen. Vis absorbeert kwik of andere schadelijke metalen, wat een betreurenswaardig effect kan hebben op de gezondheid van degenen die het eten.

Mensen met nierfalen mogen geen gezouten bot in hun dieet opnemen omdat het vocht in het lichaam vasthoudt en de nieren belast. Het moet worden beperkt tot gekookt of gebakken op het grillvlees. Het wordt afgeraden om gedroogde botten te eten voor mensen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal.

Contra-indicaties voor gebruik:

• hyperthyreoïdie;
• intolerantie voor eiwitcomponenten;
• allergie voor zeevruchten.

Gerookte bot is niet zinvol; tijdens het roken hopen zich daarin kankerverwekkende stoffen op. Je moet ook voorzichtig zijn met gefrituurde vis, omdat het vetgehalte toeneemt, wat enorme schade aan de lever en darmen veroorzaakt.

Het is ten strengste verboden bot te gebruiken in gerechten met rauwe vis, omdat het waarschijnlijk besmet raakt met wormen.

Hoe te kiezen en op te slaan

Bij het kiezen van een bot moet je op de geur letten. Het aroma moet zacht zijn en zonder vreemde geurstoffen. Verse bot heeft een uniforme lichte vleeskleur. Als de huid van de vis plakkerig is, moet u een dergelijk product niet kopen, omdat het risico bestaat dat u een beschadigd product koopt. De kieuwen moeten roze zijn, dan kun je zeker zijn van de versheid van zeevruchten.

Er is nog een andere methode om vis op versheid te testen: een vinger op de huid drukken. Als het karkas muf is, blijft het gat na het indrukken op de vis. Verse vis zal helemaal geen gat hebben of zal binnen enkele seconden vol zijn. U moet elastische karkassen kiezen. Het is belangrijk om te begrijpen dat als er geen vertrouwen is in de versheid van vis, het beter is om het helemaal niet te kopen, omdat vergiftiging veroorzaakt door muffe zeevruchten een van de moeilijkste is.

Idealiter kookt bot onmiddellijk na de overname. Als er opslag nodig is, moet u dit in een grote hoeveelheid ijs doen. IJs moet de vis aan alle kanten omringen. In deze vorm kan de vis echter niet langer dan twee dagen worden bewaard.

Hoe bot te reinigen

Bot wordt op een ongebruikelijke manier schoongemaakt. Het karkas is volledig gereinigd van de huid, maar daarvoor is het niet nodig om de schubben te verwijderen.Stadia van het schoonmaken van bot:

1. Was om te beginnen met warm water.
2. Snijd daarna de vinnen af.
3. Met behulp van de sneden gevormd door het snijden van de vinnen, bevrijdt u het hele karkas van de huid en beweegt u van de staart naar het hoofd.

De huid van de vis kan specifieke geuren verzamelen, die tijdens het koken merkbaar zijn als de bot niet wordt schoongemaakt. Kleine vissen bakken soms met de schil.

Om de botfilet te krijgen, moet je vis van de huid verwijderen, een incisie bij het hoofd maken en deze langs de achterkant strekken. Dus het karkas wordt in tweeën gedeeld en de rand wordt vrij verwijderd.

Hoe een bot lekker te koken: recepten

Fans van zeevis zullen gerechten gemaakt van bot waarderen. En geen wonder, want naast de onovertroffen smaak van dergelijke gerechten wordt ook een hoog niveau van voordeel opgemerkt.

In de oven

Bot koken in de oven is heel eenvoudig en het gerecht is erg lekker. Benodigde ingrediënten: 2 middelgrote botten, kippenei, een eetlepel roggemeel, zout (bij voorkeur zee), olijfolie.

Eerst moet je de vis klaarmaken voor het bakken: snijd de staart en de vinnen, verwijder alle binnenkant. Als er kaviaar in de buik zit, kan deze ook worden gebruikt om te bakken of om een ​​ander gerecht te koken en te scheiden. Snijd vervolgens het hoofd af en spoel de bot grondig af onder koud water. Breek het kippenei in de kom, voeg zout toe en klop met een garde. Desgewenst kunnen in dit stadium viskruiden worden toegevoegd, maar dit is niet nodig. Voeg al roerend het eimengsel toe en voeg langzaam de bloem toe. Doop de vis in het beslag en leg op een bakplaat, giet het resterende eimengsel erover. Giet daarna de bot in het beslag met een kleine hoeveelheid olijfolie en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kook 15 minuten, serveer met groenten.

In de pan

De gefrituurde bot blijkt erg lekker en mals te zijn. Koken is absoluut geen probleem. Essentiële producten: vis, meel, zout, gemalen peper en bakolie om te frituren. Leg het karkas op een snijplank, verwijder de kop, vinnen, binnenkant en verwijder de weegschaal. Was vervolgens de bot en snijd in stukjes. Voeg kruiden toe aan de bloem en meng. Verhit de olie in een pan en, dompel elk plakje bot in het bloemmengsel, bak op middelhoog vuur goudbruin. Gebakken vis past goed bij verse groenten.

In een slowcooker

Bot - een zeer smakelijk en gezond product, ideaal om te koken in een slowcooker. Er zijn praktisch geen botten in deze vis en tijdens de warmtebehandeling neemt het bot praktisch niet af in volume. Voor het koken in een slowcooker heb je de volgende ingrediënten nodig: bot - 2 stuks, 100 g Franse mosterd, 2 koekjeskoekjes, paneermeel, plantaardige olie en zout.

Als het gerecht is gemaakt van bevroren bot, is het noodzakelijk dat het karkas volledig is ontdooid en pas daarna gaat koken. Snijd de schoongemaakte vis in stukjes en zout. Voeg mosterd toe, meng goed en zet 15 minuten in de koelkast. Maal koekjes met koekjes en meng met paneermeel. Brood visstukken in het resulterende mengsel. Giet plantaardige olie in de slowcooker, zet de stand op "Frituren" en wacht tot de olie heet wordt. Leg botstukken in hete olie en bak ze aan beide kanten gaar. Serveer met kruiden.

Gegrild

Dit recept is geschikt voor thuis koken. Botvlees is geurig en erg sappig. Benodigd voedsel: middelgrote bot - 4 stuks, viskruiden, 3 eetlepels plantaardige olie, 5 eetlepels mayonaise en citroen.

Maak de vis schoon van schubben en ingewanden, snijd de kop af en spoel goed af. Snijd in de lengte in twee delen, rasp met zout en kruiden en zet een half uur in de koelkast. Bak vis op een elektrische grill en smeer deze vooraf in met plantaardige olie. Braadtijd - 3-5 minuten aan beide kanten. Serveer warm, terwijl je bot serveert, giet je sap van vers geperste citroen.

Op de grill

Nadat je de bot minstens één keer op de grill hebt voorbereid, wil je het keer op keer herhalen. Het is erg lekker om het op de grill te koken met gember, het gerecht blijkt pittig en erg lekker te zijn. Benodigde producten: 3 gepelde botkarkassen, citroen, een eetlepel geraspte gember, zout, zwarte peper, plantaardige olie en alle favoriete smaakmakers voor vis.

Wrijf de schoongemaakte bot in met zout, kruiden en gember. Vis moet minimaal twee uur in deze marinade worden gegoten, als de tijd het toelaat, is het beter om 's nachts in de koelkast te blijven staan. Grill de grill met plantaardige olie, leg de bot en grill over de kolen en draai regelmatig het rooster om. Voor de bereidheid is 5 minuten bakken aan één kant voldoende. Bestrooi met citroensap voor het opdienen.

Wat kan er van bot worden gekookt: recepten

Botschotels zijn snel te bereiden, gezond en erg lekker. Er zijn veel verschillende recepten die het vlees van deze vis gebruiken. Dit product is zo compatibel met andere producten dat het bijna onmogelijk is om een ​​scholschotel te bederven. Het belangrijkste is om je verbeelding aan te zetten en te experimenteren.

Koteletten

Sappige, prachtige botschnitzels zijn erg lekker. Ze zijn gemakkelijk te bereiden. Ze zijn nuttig, ze kunnen en moeten de kinderen zelfs voeden. Benodigde ingrediënten: 600 g platvisfilet, 25-30 g boter, lang brood, kippenei, ui, 2 eetlepels griesmeel, een bosje verse dille, een theelepel paprika, paneermeel, plantaardige olie.

Filetbot om door een vleesmolen te gaan, samen met een lang brood en uien. Week het brood niet in melk, je kunt het met een korst malen. Bol is het beste om een ​​groot formaat te kiezen. Ui geeft sappige gehaktballen, dus je moet er veel van toevoegen. Voeg griesmeel, ei, fijngehakte dille en zachte boter toe aan het resulterende gehakt. Daarna zout alles, peper en meng tot een homogene massa. Manka geeft kruiden aan de schnitzels en absorbeert overtollig vocht. De vulling moet een tijdje in de koelkast staan, 30 minuten is voldoende. Meng op dit moment paneermeel met paprika. Koteletten gepaneerd met dit mengsel zijn geurig en knapperig.

Maak kleine gehaktballetjes van koel gehakt, rol ze in een paneermengsel en bak ze aan beide kanten in hete olie. Na op een bakplaat te hebben gelegd en 10 minuten in de oven te laten garen. Bij het serveren kunnen schnitzels worden versierd met een schijfje citroen.

Soep

Vissoep is een van de meest voorkomende gerechten uit de Russische nationale keuken. Er zijn veel recepten, maar deze is bijzonder goed. Om het te bereiden, hebt u dergelijke producten nodig: 1 kg bot, 0,5 l water, 6 stuks aardappelen, 2 uien, 2 eetlepels tomatenpuree, 50 g boter, 2 teentjes knoflook, laurier, zout, zwarte peper en kruiden.

Kook eerst het water, gooi er kruiden en zout in. Schil op dit moment de vis, verwijder de schil van de ui en snijd in grote ringen. Als het water kookt, doe de ui en de vis in de pan. Na 20 minuten bot om uit het water te trekken en de bouillon 10 minuten laten trekken. Zeef vervolgens de bouillon door een fijne zeef, voeg in blokjes gesneden aardappelen toe, steek in brand en breng aan de kook. Snijd de tweede ui in dunne ringen of rietjes en doe deze in de soep, voeg dan de tomatenpuree toe. Botensoep is klaar als de aardappelen zacht zijn. Haal soep van het vuur, voeg gehakte knoflook toe. Leg bij het serveren in borden stukjes vis neer, giet soep en bestrooi met dille of andere kruiden.

Iedereen weet dat de meeste kinderen de voorkeur geven aan roomsoepen en pureesoep. Soep, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, zal elk kind boeien. Botroomsoep is erg handig, vooral voor kinderen en hun opkomende lichaam. Voor de bereiding zijn de volgende ingrediënten nodig: 0,5 kg botfilet, 250 ml warme melk, 250 ml warme groentebouillon, 30 g boter, 2 eetlepels bloem, peterselie, brood, olijfolie en zout.

Snijd de visfilet in middelgrote stukken. Voeg toe aan een aparte container: gesmolten boter, olijfolie en bloem, klop dit alles met een mixer. Giet daarna warme melk en groentebouillon. Het is belangrijk dat het mengsel geen klontjes heeft. Zet de resulterende massa op een langzaam vuur en breng aan de kook. Nadat de basis 3-5 minuten is gekookt, voeg je vis toe en kook je nog 5 minuten. Roomsoep op het fornuis moet constant worden geroerd.

Haal de soep van het vuur, klop met een blender en garneer met sneetjes brood en kruiden. Kinderen zijn dol op het decoreren van gerechten. Roomsoep kan worden versierd met sneetjes brood en deze in de vorm van haaienvinnen snijden.

Is het mogelijk om bot te drogen

Bot - een heerlijke zeevis die niet alleen in gerechten kan worden gebruikt - het wordt gedroogd, gerookt en er visstoofpot van gemaakt. Thuis is het eenvoudig om een ​​bot te drogen, plus al het andere, zo'n vis is veel goedkoper dan al in een winkel gedroogd.

Om de bot te drogen zijn de vis zelf en zeezout direct nodig. Om 2 kg karkassen van de weegschaal te verwijderen, de binnenkant te verwijderen en grondig te wassen. Kop ook te verwijderen. Rasp de vis vervolgens van binnen en van buiten met een grote hoeveelheid zeezout en laat 10-12 uur in een diepe emmer staan, bij kamertemperatuur. Als de tijd verstreken is, haal je de bot eruit, spoel je af, dep je het resterende water met keukenpapier en hang je het te drogen. Bij warm weer wordt de bot vijf dagen gedroogd. Nadat de vis is opgedroogd, haal je het van het touw, wikkel je het in met papier en bewaar je het in de koelkast. Dat is alles! Gedroogde bot is klaar om te eten.

Interessante feiten over bot

1. Het bleek dat een bot jaren geleden op een gewone vis leek, de positie van de ogen standaard was en hij zwom met zijn rug naar boven. Om zich te beschermen tegen grotere roofdieren, zonk ze naar de bodem en begon daar te jagen. De vis draaide op zijn kant om te maskeren, maar het was niet handig om in deze positie te jagen. Evolutie heeft de bot ten goede gekomen en na verloop van tijd begonnen beide ogen zich aan één kant te vestigen. Een moderne bot wordt geboren met ogen aan beide kanten en zwemt met zijn rug naar boven, maar tijdens het groeiproces zinkt de vis naar de bodem en ligt op zijn kant. De ene kant ontwikkelt zich veel intenser dan de andere, de zwemblaas verdwijnt en het oog beweegt zich geleidelijk naar de bovenkant. Interessant is dat de ogen van de bot onafhankelijk van elkaar kunnen werken.
2. Een ander interessant feit is dat de langzame bot in tijden van gevaar erg snel is. Het heeft een uniek kenmerk: om water via de lagere kieuwen af ​​te voeren, zwemt het zo snel uit de gevarenplaats dat zand en slib eromheen zweeft.
3. Bot leeft relatief lang. Haar levensduur is ongeveer 30 jaar.
4. Dit is de enige vis die op de bodem van de Marianentrog is ontdekt.
5. De grootste bot werd in 1980 gevangen, de lengte bedroeg 2 m en het gewicht was meer dan 100 kg.

Bot foto