Kalmyk-thee: gezondheidsvoordelen en nadelen

Verkwikkend, tonisch, met veel nuttige eigenschappen en tegelijkertijd een zeer smakelijke en aromatische drank is thee die geliefd is bij inwoners van alle landen van de wereld. Elke natie heeft zijn eigen speciale brouwrecepten, die van generatie op generatie worden doorgegeven.

Kalmyk-thee is een nationale drank van Aziatische inwoners. Hoewel het verschillende namen heeft (Tatar, Dzhomba, Kirgizisch, Mongools), danken de nomaden hun oorsprong. Dit is een drankje van Mongoolse afkomst. Onvergetelijke geur, smaak en unieke eigenschappen hebben deze thee over de hele wereld beroemd gemaakt.

Wat is Kalmyk-thee en waar is het van gemaakt

Volgens oude legendes zijn nomadische stammen uitgevonden om extra ingrediënten toe te voegen aan de gebrouwen bladeren van groene thee. Zoals later bleek, verbeterden deze componenten niet alleen de smaak, maar maakten ze de drank ook voedzaam, regenererend, gaven ze kracht en verlichtten ze vele ziekten.

In de samenstelling van traditionele Kalmyk-thee zijn er 4 hoofdcomponenten:

1. Geperst groene theebladeren. Deze brouwgrondstof wijkt iets af van gewone losse droge bladeren. Het maakt gebruik van bladeren van een latere oogst, spruiten en knoppen van de plant worden toegevoegd. Het persen is in eerste instantie uitgevonden om het transport te vergemakkelijken. Tijdens het proces zelf komt een groot aantal harsen vrij, die de grondstoffen dichtheid geven. Bovendien ondergaan de bladeren geen gisting, wat dergelijke theebladeren nuttiger maakt.
2. Kamelen- of merriemelk. Deze soorten waren het meest toegankelijk voor nomaden, maar worden nu vervangen door geiten of koeien. Sommige mensen geven er de voorkeur aan om room te gieten. Een van de belangrijkste vereisten voor het ingrediënt is de natuurlijkheid van het product en het hoge vetgehalte.
3. Schapenvet. Deze component geeft de drank voedingswaarde. Dankzij dit helpt thee om de honger te stillen en helpt het op te warmen in de koude periode. Schapenvet is niet voor iedereen geschikt, dus wordt er vaak boter aan toegevoegd.
4. Zout Dit onderdeel veroorzaakt voor de meeste mensen onbegrijpelijke gevoelens. Het komt vaker voor om suiker of honing aan thee toe te voegen. Maar zout geeft de drank niet alleen een specifieke tint, maar ook tonische eigenschappen, waardoor het proces van verteerbaarheid door het lichaam wordt versneld.

Extra componenten van de jomba zijn verschillende kruiden, specerijen. Moderne fabrikanten die tijdens het persen de bladeren van medicinale en geurige planten toevoegen.

Samenstelling en caloriegehalte

De elementen die worden gebruikt om Kalmyk-thee te maken, zijn van natuurlijke oorsprong en voorzien van de natuur met het meest waardevolle vitamine- en mineralencomplex. Daarom heeft de drank een unieke en meest waardevolle samenstelling voor het menselijk lichaam:

1. Een grote hoeveelheid tannine - geeft de thee niet alleen een zure smaak, maar maakt het ook tot een natuurlijk rustgevend middel.
2. Cafeïne - helpt de efficiëntie te verhogen en stimuleert.
3. Catechines - hebben een antibacterieel en antimicrobieel effect.
4. Fluoride - heeft een versterkend effect op het immuunsysteem.
5. Kalium - heeft een gunstige invloed op het werk van de nieren, de lever en versterkt ook de hartspieren.
6. Jodium - verbetert de stofwisselingsprocessen en is onmisbaar in de schildklier.
7. Magnesium, zink en natrium, calcium - zijn betrokken bij alle vitale processen.
8. Vitaminen A, E en Groep B - stabiliseren het centrale zenuwstelsel, nemen deel aan het vertragen van verouderingsprocessen en versterken het gezichtsvermogen. Vitamine K verbetert de bloedsamenstelling en stolling.
9. Fenolische verbindingen - dragen bij tot de normalisatie van de spijsvertering.
10. Nicotinezuur en ascorbinezuur - reinig het lichaam van schadelijke stoffen, gifstoffen en versnel metabolische processen.

De volgens het klassieke recept gebrouwen Kalmyk-thee heeft een vrij hoog caloriegehalte - 449 kcal. Deze energiewaarde blijkt door het hoge gehalte aan vetten - 33 g en koolhydraten - 31 g. Het aandeel eiwitten is slechts 2 g.

Als je naar je figuur kijkt en het caloriegehalte van je dieet berekent, lijkt dit cijfer misschien verschrikkelijk. Maar om het te verminderen is vrij eenvoudig - u hoeft alleen het vetgehalte van de ingrediënten te verminderen.

Wat is nuttige Kalmyk-thee

Algemeen voordeel

Gezien de lange geschiedenis van het verschijnen van Kalmyk-thee, zijn de helende eigenschappen ervan getest door generaties van de mensheid. Oude genezers schreven jomba voor bij de behandeling van vele ziekten, onder meer als middel om de levensverwachting te verhogen en de jeugd te verlengen. En thee redde nomaden niet alleen van dorst en honger, maar diende ook als een remedie tegen ziekten die wachten bij het ronddolen over de hele wereld. De helende eigenschappen van Kalmyk-thee helpen bij dergelijke ziekten:

1. Verkoudheid Deze drank kan zelfs bij sterke koeling opwarmen. Vanwege het hoge vetgehalte verzacht het de keel en vecht het tegen droge hoest.
2. Spijsverteringsproblemen. Het versnelt het metabolische proces, heeft een positieve invloed op het werk van de darmen en elimineert een opgeblazen gevoel.
3. Diabetes Verlaagt niet alleen het risico op de ziekte, maar normaliseert ook de bloedsuikerspiegel in de beginfase van de ziekte.
4. Leverziekte. Reinigt het lichaam en bevordert het snelste celherstel.
5. Stoornissen van hersenactiviteit. Het versnelt de hersenen en verbetert daardoor het geheugen, verstrooidheid.
6. Verzwakte immuniteit. De componenten waaruit het lichaam bestaat, helpen het lichaam na langdurige ziektes weer op krachten te komen en verhogen de weerstand tegen virussen en bacteriën tijdens perioden van epidemie.

Daarnaast is Kalmyk-thee ook effectief bij de behandeling van veel vrouwelijke en mannelijke ziekten.

Voor vrouwen

De antioxiderende en reinigende eigenschappen van de drank hebben een gunstig effect op het vrouwelijk lichaam. Bij dagelijks gebruik neemt de hoeveelheid opgehoopte schadelijke stoffen en gifstoffen af. En dit heeft vooral invloed op het uiterlijk: de huid krijgt een frisse uitstraling, natuurlijke glans, haar - een gezonde glans. Een rijk vitaminencomplex helpt de tonus gedurende de dag te behouden, vermindert vermoeidheid.

Voor mannen

De zombie bevat zink, wat bijdraagt ​​aan de aanmaak van mannelijk hormoon. Bovendien versterkt en ondersteunt Kalmyk-thee de mannelijke kracht, vooral als gember als extra ingrediënt wordt gebruikt. Deze thee is ook nuttig voor mannen die zware lichamelijke arbeid verrichten - een kopje van deze warme, voedzame drank kan de kracht herstellen en opgehoopte vermoeidheid verlichten.

Tijdens zwangerschap

In een van de belangrijkste en meest cruciale periodes van het leven van elke vrouw treden niet alleen hormonale veranderingen op, maar ook een constant gebrek aan vitamines. Kalmyk-thee helpt de ontbrekende voorraad op te vullen en vermoeidheid te verminderen. Bovendien heeft deze drank diuretische eigenschappen, wat helpt de zwelling van de ledematen te verminderen.

Als ze een kind draagt, vooral in het laatste trimester, wordt de aanstaande moeder snel moe en geeft de jomba kracht en extra energie.

Vaak wordt thee niet aanbevolen, omdat het cafeïne en andere stoffen bevat die de prikkelbaarheid verhogen.

Bij borstvoeding

Kalmyk-thee heeft een gunstig effect op het werk van de borstklieren en draagt ​​bij aan de melkstroom, dus noodzakelijk voor de baby.Tijdens het voeden vallen alle heilzame stoffen waaruit het drankje bestaat in het lichaam van de kinderen. Ze versterken de immuniteit van de baby, helpen koliek te verminderen en hebben een gunstig effect op de algehele gezondheid.

Het enige voorbehoud voor moeders die borstvoeding geven - gebruik bij het brouwen geen kruiden en specerijen. Deze componenten kunnen allergische reacties veroorzaken en de prikkelbaarheid van de baby vergroten.

Voor kinderen

De versterkende eigenschappen van thee hebben een gunstig effect op kinderen, vooral bij een verzwakt immuunsysteem. Dit drankje is goed voor schoolkinderen. Het stimuleert de hersenactiviteit, verbetert de prestaties.

Hoewel Mongoolse thee alleen natuurlijke ingrediënten bevat, is het niet de moeite waard om het in het dieet van de kinderen te introduceren totdat het kind 5-6 jaar oud is. Deze aanbevelingen worden bevorderd door het verhoogde caloriegehalte van de drank, het lichaam van het kind kan de verwerking van grote hoeveelheden vetten en koolhydraten mogelijk gewoon niet aan.

Bij het afvallen

Een vrij hoog gehalte aan vetten en koolhydraten in thee vormt geen belemmering voor het gebruik ervan tijdens diëten. Artsen raden een jomba aan, omdat de drank de stofwisselingsprocessen in het lichaam versnelt en overtollig vocht verwijdert.

Een kopje hete Kalmyk-thee kan een volledige maaltijd vervangen. In zijn voedingswaarde en consistentie lijkt de drank erg op soep. Maar tegelijkertijd is het makkelijker te verteren dan de eerste gangen en geeft het energie voor een lange periode.

Is Kalmyk-theezakje nuttig

Het constante gebrek aan tijd in het moderne levensritme zet veel mensen ertoe aan de traditie van het zetten van thee te verlaten. Bovendien faciliteren fabrikanten deze taak door een groot assortiment verpakte dranken aan te bieden. Onder de vele verschillende soorten in de schappen van supermarkten is er ook Kalmyk-thee. Het bevat groene en zwarte theebladeren, melkpoeder (extract van gedroogde room), zout en natuurlijk diverse smaakstoffen.

Bij het kopen en brouwen van Kalmyk-theezakjes moet de consument begrijpen dat deze drank niet dezelfde unieke eigenschappen zal hebben als gebrouwen volgens het klassieke recept. Zelfs als je volle melk, boter, kruiden aan de theebladeren toevoegt, krijgt thee geen onovertroffen aroma en de gewenste dichtheid.

Theebladeren, die in een wegwerpzakje worden gedaan, moeten chemisch worden behandeld, terwijl ze enkele van hun nuttige eigenschappen verliezen. Hetzelfde geldt voor andere ingrediënten. Dergelijke Kalmyk-thee zal warm worden bij koud weer, maar zal het lichaam niet verzadigen met veel vitamines, nuttige elementen en chemische verbindingen, zoals gebrouwen uit natuurlijke ingrediënten. Bovendien veroorzaakt zo'n drankje vaak allergische reacties, omdat het veel additieven, kleurstoffen bevat.

Schade en contra-indicaties

Kalmyk-thee bezit veel unieke genezende en heilzame eigenschappen en is onbeduidend, maar kan de gezondheid schaden.

1. Allereerst geldt dit voor mensen met lactose-intolerantie of allergieën voor een van de componenten.
2. Het mag niet worden gebruikt door mensen met nierproblemen, galblaas. Dit geldt vooral voor urolithiasis.
3. Het is niet nodig om de drank te misbruiken tijdens verergering van chronische ziekten van het maagdarmkanaal en de lever.
4. Mensen met verhoogde prikkelbaarheid wordt geadviseerd om frequente doses Kalmyk-thee te weigeren, omdat deze cafeïne bevat.

Voor de rest zal de jomb geen kwaad doen, maar alleen een positief effect hebben.

Hoe te kiezen en op te slaan

Geperste thee wordt gebruikt om jombies te maken. Dit type theebladeren is vrij ongebruikelijk voor Europese landen, dus voordat u koopt, moet u enkele voorwaarden kennen om dit product te kiezen:

1. Bekijken. Traditionele theebladeren voor Kalmyk-thee zien eruit als een sterke reep (lijkt op een kleine steen). Het is vrij dicht en mag niet afbrokkelen.
2. Gewicht. Deze indicator varieert van 100 g tot 2 kg. Houd er rekening mee dat zelfs de kleinste balk zwaar lijkt. Dit wordt mogelijk gemaakt door het persproces.
3. Samenstelling. Onder de componenten zijn groene theebladeren, twijgen, knoppen en scheuten van deze plant. Soms voegen fabrikanten vellen zwarte thee en kruiden toe. Extra ingrediënten mogen niet meer zijn dan 10% van de totale massa. Er kunnen geen smaakstoffen, kleurstoffen of andere chemische toevoegingen in Kalmyk-thee zitten.
4. Staat van verpakking. Het bovenste verpakkingsmateriaal is papier. Het moet plat zijn, zonder gebreken en goed gesloten.

Nadat u de verpakking heeft geopend en de briket eruit heeft gehaald, moet u onmiddellijk op de bovenste laag letten. Verse Kalmyk-thee heeft een groene kleur. Kleur heterogeniteit is toegestaan. Maar als de thee te donker is, kunnen er vlekken worden opgespoord - dit product is bedorven en je mag het niet brouwen.

Geperste theebladeren zijn veel handiger om te bewaren dan brokkelig. Hij is niet zo bang voor vocht en licht. Maar toch, na het openen, is het noodzakelijk om de bar in een verzegelde verpakking te plaatsen. Een goede oplossing hiervoor is een vacuümzak. Het zal helpen het rijke theearoma niet te verdampen. Het moet op kamertemperatuur worden bewaard, op een donkere plaats, zoals in een keukenkast.

Hoe Kalmyk-thee te zetten

Het bereiden en serveren van nationale thee onder de Mongoolse volkeren is een bijzonder proces. Onder Aziaten doet de mooie helft van de mensheid dit. Van jongs af aan leren meisjes het ritueel van het zetten van thee. De juistheid van de bereiding van het drankje bepaalt of de minnares een goede vrouw zal blijken te zijn.

Nuances van brouwen:

1. Voor de bereiding van echte Mongoolse thee gebruiken ze geen waterkoker om te zetten, maar een gietijzeren of metalen pot.
2. De drank is verrijkt met zuurstof. Na het koken wordt de vloeistof met een speciale lepel opgeschept en, boven de ketel opgetild, terug in een dunne stroom gegoten. Zo'n ritueel moet 20-30 keer worden herhaald.
3. Vet wordt niet eerder dan 15-20 minuten na het koken van de theebladeren geïntroduceerd.
4. Voor het opdienen van thee, minstens 20-25 minuten aandringen. Maar gedurende deze tijd mag hij niet afkoelen, dus wordt hij op een warme kachel achtergelaten of in een deken gewikkeld.
5. Kalmyk-thee wordt gedronken uit theekommen en is alleen heet.
6. Niet de laatste rol als Kalmyk-thee wordt gespeeld door de stemming van de gastvrouw. Het brouwproces moet zonder haast en gedoe plaatsvinden in een kalme en vredige omgeving.

De eerste schaal is altijd bedoeld voor de belangrijkste godheid van de Aziatische volkeren. Ze wordt naast het beeldje op tafel gezet. Vervolgens wordt thee aan alle gezinsleden geschonken en in anciënniteit verdeeld. Serveer de kom op borsthoogte.

Je kunt een nationaal drankje van Aziatische volkeren bereiden volgens verschillende recepten.

Klassiek recept

Ingrediënten

• 100 g thee.
• 1 liter gezuiverd water.
• 1 liter verse merriemelk.
• 2 el. lams- of geitenvet.
• 1/4 theelepel nootmuskaat.
• Zout

Stadia van voorbereiding:

1. Scheid de juiste hoeveelheid thee van de reep met een mes. Verpletter het.
2. Zet een kookpan met water in brand.
3. Voeg theebladeren toe aan kokend water.
4. Kook ongeveer 10 minuten.
5. Breng melk in een dunne stroom. Roer langzaam met de klok mee.
6. Na een tijdje zout naar smaak.
7. Kook 20 minuten. Roer terwijl je de drank van zuurstof voorziet.
8. Doe zacht vet in een pan.
9. Bedek en verminder het vuur extreem. Laat 5-10 minuten koken.
10. Introduceer nootmuskaat en kook nog 2-3 minuten.
11. Zet de oven uit en laat hem trekken.

Giet in kommen of brede theekopjes. Serveer warm.

Recept met melk

Componenten

• Melk met een hoog vetgehalte of room - 800-1000 ml.
• Geperst thee - 50 g.
• Zachte of gesmolten boter - 70 g.
• Zout - 1-1,5 theelepel
• Pimentbes - 5 bedrag
• Laurierblad - 2 stuks.
• Anjer - 3 stuks.

Stap brouwen:

1. Giet melk in een pan en kook.
2. Scheid de benodigde hoeveelheid theebladeren en plet ze in een vijzel.
3. Giet thee in kokende melk. Verlaag de verwarmingstemperatuur van de kachel en kook onder voortdurend roeren 5-7 minuten.
4. Voeg olie toe, kook nog 3 minuten.
5. Introduceer zout en kruiden. Dek af en kook gedurende 15 minuten.
6. Na het verwijderen van de kachel, wikkel je een deken in en laat je het trekken.

Drink een drankje alleen warm.

Khursitsya-thee (een verscheidenheid aan Kalmyk)

Componenten:

• 4 el gehakte betegelde thee.
• 30 ml room of zelfgemaakte melk.
• 0,5 eetl vet van gesmolten vet.
• 15 g tarwebloem.
• 2-3 nootmuskaatkrullen.

Proces:

1. Giet de theebladeren in een diepe pan. Giet een beetje water. Breng aan de kook.
2. Giet melk pas na het koken.
3. Smelt reuzel in een aparte pan. Bak bloem in het resulterende vet. Voordat je het aan thee toevoegt, is het beter om een ​​beetje met water te verdunnen. Er zullen zich dus geen klonten vormen.
4. Kook de theebladeren 7 minuten met melk. Voeg bloem en nootmuskaat toe.
5. Roer, kook nog 3-4 minuten.
6. Zet de kachel uit en laat 2 minuten staan.

Thee is klaar om te drinken.

Makhta-tsya (vlees Kalmyk-thee)

Componenten

• 0,5 kg schapenribben.
• 2,5 liter water.
• 250 g geperste groene thee.
• 1,5 liter melk.
• 15 g zout en 5 peperkorrels.
• 3 stuks laurier.

Proces:

1. Leg de ribben in koud water en kook gewone bouillon.
2. Voeg daarbij laurier en zout toe. Verwijder na ongeveer 40 minuten het vlees.
3. Giet de theebladeren in de resulterende bouillon. Kook 10 minuten.
4. Giet de melk langzaam en laat het even lang in brand staan. Het kookproces gaat gepaard met roeren.
5. Doe na het afwerken het overgebleven ingrediënt - peper.
6. Laat het brouwen en bedek de pan 5 minuten met een deksel. Thee "Makhta-tsya" kan het eerste gerecht vervangen.

Aangepaste moderne versie van Kalmyk-thee

Componenten

• 1 eetl blad zwarte en groene thee.
• 9% melk - 1 liter.
• Zoete roomboter - 50 g.
• Ginger Root
• Pimentbes erwten - 3 stuks.
• Zout

Proces:

1. Giet melk in een kookpan of pan. Verwarm en giet theebladeren een beetje.
2. Breng op matig vuur aan de kook.
3. Leg de boter. Verlaag het kookpunt tot een minimum en kook ¼ uur.
4. Rasp een beetje gember en voeg toe aan de theebladeren.
5. Zout en voeg even later peper toe. Kook niet meer dan 5 minuten.
6. Laat het trekken en je kunt thee gaan drinken.

Om de smaak te verbeteren is het aan te raden een beetje honing te doen.

Hoe maak je een drankje gezonder?

Traditioneel worden verschillende specerijen, kruiden en specerijen aan Kalmyk-thee toegevoegd. Deze componenten geven niet alleen het aroma en de unieke smaak van de drank, maar maken het ook nuttiger.

1. Gemberwortel, kruidnagel wordt aanbevolen om toe te voegen in het koude seizoen. Ze maken, in combinatie met andere componenten, thee het beste hulpmiddel in de strijd tegen verkoudheid en vergemakkelijken ook hoesten. Gember is ook goed voor het behoud van de gezondheid van mannen.
2. Om de immuniteit te vergroten, moet thee worden toegevoegd met rozijnen, een beetje nootmuskaat en gedroogde rozenbottels.
3. Kalmyk-thee in combinatie met een paprikamengsel is een uitstekend hulpmiddel in de strijd tegen reuma.
4. Takjes frambozen, krenten, zwarte gemalen peper - deze toevoegingen maken van Kalmyk-thee een natuurlijk slijmoplossend middel.
5. In het geval van vergiftiging en om de eliminatie van gifstoffen uit het lichaam te verbeteren, worden bittere amandelen gebruikt. In een jomba kun je niet alleen een geplette noot toevoegen, maar ook bladeren van deze boom.
6. Extra componenten - laurier, kruidnagel - verhogen de werkcapaciteit en de hersenactiviteit.
7. In het geval van verstopping en gascongestie in de darmen, is het beter om zwarte peper (erwten) en nootmuskaat toe te voegen aan Kalmyk-thee.

Interessante feiten

1. Parlement van Kalmykia in 2011Een nationale feestdag, Kalmyk Tea Day, werd opgericht. Het wordt jaarlijks gevierd in mei (derde zaterdag).
2. Roer de thee tijdens het zetten van links naar rechts (afhankelijk van de beweging van de zon).
3. De eerste schaal is altijd bedoeld voor burkhanas.
4. Voordat het theekransje begint, moet het hoofd van de familie een toespraak houden. Het bevat dankwoorden van de goden, thee en goede wensen aan alle mensen aan tafel. Voor de theeceremonie is een speciale set gerechten gereserveerd. Een bezoek aan de ochtendtheeceremonie wordt beschouwd als de sleutel tot een succesvolle dag.

Foto van Kalmyk-thee