Griesmeelpap bereiden: 20 recepten

Je kunt griesmeel niet alleen ontmoeten in de kinderkamer en de kleuterschool. Het wordt veel gebruikt in dieetvoeding. Een schaal is van verschillende diktes, met en zonder vulstoffen. Huisvrouwen en professionele culinaire specialisten gebruiken granen voor de bereiding van manna, pannenkoeken, verschillende desserts en zelfs schnitzels. Griesmeel is noodzakelijkerwijs opgenomen in het dieet van patiënten die revalidatie ondergaan in de postoperatieve periode, evenals patiënten met gastro-intestinale problemen.

Wat is griesmeel

Nog niet zo lang geleden werd griesmeel in ons land beschouwd als een duur product dat alleen mensen met een goed inkomen konden betalen. De reden voor de hoge kosten was het complexe technologische proces van graanverwerking en het daaropvolgende malen. Krijg griesmeel door het hoogwaardig malen van tarwekorrels harde en zachte variëteiten of mengsels daarvan.

Aan het begin van de 20e eeuw is de technologie veranderd. Hierdoor konden de productiekosten van griesmeel worden verlaagd. Het is een betaalbaar product geworden voor een breed scala aan consumenten. Haal griesmeel in verschillende stadia bij korenmolens. Door diep te malen worden graan, bloem, gemengde granen en een grote en kleine schaal verkregen.

Waar zijn ze van gemaakt?

De gruis verkregen tijdens het malen is het eerste product voor het verkrijgen van griesmeel. Door zeven wordt het van de bloem gescheiden. Afhankelijk van het type korrel hebben de korrels een andere kleur. Witte granen worden verkregen uit zachte tarwe en room of geelachtig uit harde tarwe. Mengselformuleringen bestaan ​​uit korrels van verschillende tinten.

De meest voorkomende soorten griesmeel in de winkelschappen zijn gemengde granen. Ze worden verkregen door griesmeel van zachte en harde tarwe te mengen in een verhouding van 8: 2. De gemiddelde deeltjesgrootte van de korrels is 0,5 mm.

Soorten

De classificatie van griesmeel hangt af van de oorspronkelijke tarwevariëteit. Er zijn drie soorten granen: "T", "M", "TM". Deze markering wordt aangebracht op de productverpakking. De letters geven het type graan aan dat wordt gebruikt om granen te maken. De basis van het “TM” gemengde griesmeel zijn granen verkregen door het malen van zachte tarwevariëteiten. Er wordt slechts 20% durumtarwe aan toegevoegd.

De samenstelling van het eindproduct hangt af van het type tarwe dat wordt gebruikt om griesmeel te maken. Graanmerk "M" is rijk aan zetmeel. Het bevat een kleine hoeveelheid vezels en eiwitten. Het merk Semka "T" bevat veel vezels en eiwitten. De hoeveelheid zetmeel daarin is te verwaarlozen.

Wat is handig griesmeelpap

Over griesmeelpap wordt constant gedebatteerd. Sommigen praten over de voordelen van het product, anderen dat de waarde van griesmeel overdreven is. De jongere generatie weet zeker dat er niets nuttigs in deze puinhoop zit, behalve lege calorieën. Vertegenwoordigers van de oudere generatie beschouwen griesmeel daarentegen als een zeer nuttig product dat een gunstig effect heeft op het menselijk lichaam.

Laten we deze kwestie eens bekijken en de feiten objectief bekijken. De samenstelling van het product is rijk aan vitamines van de groepen B en E. Het bevat stoffen die belangrijk zijn voor het menselijk lichaam: calcium, fosfor, kalium en andere. Ondanks het feit dat 100 g griesmeel ongeveer 330 kcal bevat, wordt het caloriegehalte tijdens het koken aanzienlijk verlaagd.

Magere pap op water bevat slechts 100 kcal per 100 g product. De grote voordelen zijn:

1. Het vermogen om de honger snel en permanent te stillen.
2. Herstel de energie die door het lichaam verloren gaat.
3. Prestaties verhogen.
4. Stimuleer mentale activiteit.
5. Verlaag de bloeddruk.

Voedingsdeskundigen nemen griesmeel op in het dieet van mensen die lijden aan nierfalen, vanwege het hoge gehalte aan vezels in het product. Voor dergelijke patiënten wordt eiwitvrij voedsel aanbevolen. In de voeding van postoperatieve en ziektearme patiënten wordt griesmeel opgenomen vanwege het vermogen om gemakkelijk door het lichaam te worden opgenomen. Het oefent geen druk uit op de slokdarm.

Eenmaal in de maag omhult pap de wanden en vermindert het de pijn bij mensen met gastritis. Het adsorbeert gifstoffen en gifstoffen, remt pathogene micro-organismen. Zwangere vrouwen nemen griesmeel op in hun dieet vanwege het vermogen om de darmen voorzichtig te reinigen.

Wat is griesmeel

Kroep verkregen door het malen van graan heeft deeltjes van 0,25-0,5 mm. Bij het koken wordt het gebruikt om dieetgranen, gebak, sauzen te maken. Als bindmiddel worden granen toegevoegd aan verschillende soorten gehakt. Een kenmerk van griesmeel is dat het alleen in de onderste darm wordt verteerd. Zoals alle producten heeft het zijn ongetwijfeld voor- en nadelen die u moet kennen en overwegen, inclusief het product in uw dieet.

Voordelen:

1. Makkelijk en snel te koken.
2. Combineert met de meeste producten.
3. Het is goed verworven.
4. Het irriteert het spijsverteringskanaal niet en is een goed profylactisch middel voor de ontwikkeling van zijn pathologieën.

Nadelen:

• vrij hoog caloriegehalte;
• onvoldoende hoeveelheid vitamines en mineralen.

Manka is van groot nut voor mensen die herstellen van verschillende infectieziekten en andere ziekten en operaties. Het eten ervan is nuttig voor ouderen en mensen met problemen met de spijsvertering en het maagdarmkanaal. Voedingsdeskundigen raden aan haar kinderen met ondergewicht te voeden.

Granen komen niet ten goede aan gezonde mensen, maar kunnen extra kilo's toevoegen aan hun gewicht. Het product bevat gluten, wat bij een aanzienlijk deel van de mensen van verschillende leeftijden intolerantie veroorzaakt. Dit is een erfelijke ziekte die coeliakie wordt genoemd. In Europa komt het voor bij 1 op de 800 personen.

Bij patiënten met coeliakie ademt gluten het darmslijmvlies uit, wat leidt tot een verminderde opname van nuttige vitamines en stoffen. Het resultaat is diarree. Weigeren van het gebruik van griesmeel is het helemaal niet waard, maar je hoeft het ook geen alledaags gerecht te maken in de voeding van volwassenen en kinderen. Bij kinderen kan dit rachitis veroorzaken.

De samenstelling van griesmeel

Het fytine in granen is goed voor ouderen. Het voorkomt overmatige mineralisatie van het lichaam en normaliseert de darmen. Het nadeel is dat fytine calcium, dat deel uitmaakt van andere voedingsmiddelen, bindt, waardoor het lichaam bouwmateriaal voor botten ontneemt. Dit is het waard om te onthouden aan ouders die pap maken als basis van het dieet van hun kinderen.

Kinderen onder de leeftijd van één mogen geen griesmeel geven vanwege gliodine. Deze stof schaadt het vermogen van de darmen om heilzame stoffen op te nemen. Gluten in grote hoeveelheden kunnen allergieën veroorzaken. Dergelijke stoffen spelen een belangrijke rol:

1. Vitamine B5 - stimuleert metabolische processen, de synthese van hormonen en hemoglobine. Hierdoor worden aminozuren en suikers in de darmen opgenomen.
2. Vitamine PP is een belangrijk element voor het energiemetabolisme. Een tekort aan vitamines in deze groep kan verlies van huidskleur, verminderde werking van het zenuwstelsel en pathologie van het maag-darmkanaal veroorzaken.
3. Silicium - stimuleert de collageensynthese.
4. Kobalt - activeert het enzymmetabolisme van vetzuren en is betrokken bij het metabolisme van foliumzuur.
5. Mangaan - is actief betrokken bij de vorming van botten en bindweefsel.

Interessante feiten over griesmeelpap

In het oude Rusland werd in de 12e eeuw griesmeel geproduceerd. In het tsaristische Rusland werd pap ervan gekookt beschouwd als het voedsel van aristocraten. Aan het einde van de 19e eeuw werd de beroemde Guryev-pap geserveerd in Russische restaurants. Bereid het van griesmeel. Volgens één versie behoort het auteurschap van het recept toe aan Zakhar Kuzmin, de horige-kok van graaf Dmitry Guryev zelf. Vervolgens werd de pap als dessert geserveerd.

Eens behandelde Guryev de pap van de gepensioneerde majoor Yurasovsky, bereid door zijn kok. Als een persoon dicht bij het koninklijk hof, goed thuis in gastronomische hoogstandjes, waardeerde hij het culinaire meesterwerk van de horige. Zonder na te denken kocht Yurasovsky een recept van Guryev. Dus pap werd genoemd ter ere van de graaf - Guryevskaya.

Dankzij de gepensioneerde majoor infiltreerde ze in de keizerlijke keuken. Haar grootste fan was Alexander III. Al snel werd ze populair in Russische restaurants. Voor gewone mensen kwam griesmeel alleen beschikbaar in de Sovjettijd. Rusland is het enige land ter wereld waar dit product op grote schaal wordt gedistribueerd en populair is.

Hoe Guryev-pap te koken

Momenteel wordt pap bereid volgens verschillende recepten. Het eenvoudigste recept bevat, naast een half kopje griesmeel,:

• 1,2 l melk met een vetgehalte van minimaal 5%;
• 1 kopje natuurlijke honing;
• 1 kopje geschilde walnoten;
• fruit: appels en peren (elk 60 g);
• bessen: frambozen en bramen (samen 70 g);
• 30 g verse of bevroren bosbessen;
• 1 theelepel kristalsuiker;
• 1 theelepel vanilline.

Guryev-pap wordt bereid in een kookpan met een dikke bodem. Voor het koken wordt de erin gegoten melk gemengd met vanille. Zo wordt het bereide zuivelproduct ten minste 1,5 uur gestoofd. Gedurende deze tijd worden er verschillende schuimen van verwijderd. Ze worden niet weggegooid, maar in een speciale kookpan gedaan.

Graan wordt in een dunne stroom in een kokende melk gegoten. Zodat er geen klontjes in de pap komen, wordt alles intensief gemengd met een houten lepel of spatel. Hierna laat men de pap op laag vuur koken.

Schil tegelijkertijd de noten en hak het fruit fijn. Natuurlijke honing is in tweeën gedeeld. In de eerste helft worden gepelde noten gekookt, in de tweede helft wordt fruit in blokjes gesneden. Wanneer de pap klaar is, beginnen ze een serveerschaal te vormen. Neem hiervoor een schaal met hoge muren.

Aan de onderkant lag een deel van het schuim dat eerder uit de pap was verwijderd. Leg vervolgens de tweede laag pap, opnieuw schuim, fruit erop en besprenkel met de rest van de noten. Maar dit is niet het einde. Zo bereide pap wordt naar de oven gestuurd, voorverwarmd tot 180 graden. Blijf daar staan ​​tot er een gouden korst is gevormd.

Zoals verwacht heeft de Guryev-pap zijn eigen kookgeheimen. Ze bestaan ​​erin dat granen worden gebrouwen met een kokend mengsel van melk en room, en er niet in worden gekookt. Van dit mengsel wordt een dozijn schuim verwarmd. De melk die wegkwijnt voordat de granen op laag vuur worden gelegd, is 15 minuten.

De lagen griesmeel die door het schuim zijn aangebracht, zijn bedekt met natuurlijke honing of jam. Honing voor pap is beter om mei te nemen. Deze variëteit verliest zijn vloeibare consistentie niet tijdens langdurige opslag. Gesuikerde honing wordt voor gebruik voorgesmolten in een waterbad.

Lagen pap, aangelegd met schuim, besprenkeld met noten. Kruiden, fijngehakte en voorverzachte gedroogde vruchten en gekonfijt fruit kunnen voor deze doeleinden worden gebruikt. Breng de pap helemaal klaar in de oven. Om dit te doen, wordt er een lichte warmte in vastgehouden om een ​​kwijnend effect te creëren. Vers of ingeblikt fruit wordt bovenop de bruine korst van de afgewerkte schaal geplaatst.

Griesmeelpap bereiden: recepten

Griesmeel is ideaal voor het maken van traditionele granen in melk en water. Je kunt geen ovenschotels, cheesecakes, puddingen, mousses maken. Het is perfect als paneer- en strooibakvormpjes. Krupa wordt gebruikt voor het vullen van soepen. Ondanks zijn populariteit weten maar weinig mensen hoe ze griesmeelpap op de juiste manier moeten koken.

Voor velen blijkt het in de vorm van een vormloze massa die lijkt op een dikke pasta. Zo'n gerecht heeft niet alleen een lelijke uitstraling, maar ook een doffe smaak. Perfect griesmeel heeft zijn geheimen:

1. U kunt een goede smaak van het afgewerkte gerecht bereiken door de genomen melk te verdunnen om pap te maken met water in een verhouding van 1: 3.
2. De optimale consistentie van griesmeel met gemiddelde dichtheid wordt verkregen door het te koken uit 1 liter melk en 6 eetlepels. granen.
3. Voor het koken van pap wordt de voor deze doeleinden bestemde pan gespoeld met koud, bijna ijswater.

In melk

Neem voor 200 ml melk slechts 20 g griesmeel. Naast hen bevat het recept:

• 10 g boter;
• 1 theelepel kristalsuiker;
• 10 g witte rozijnen.

Voeg in een pan met kokende melk, onder voortdurend roeren, de grutten en suiker toe die volgens het recept zijn gelegd. Kook het vervolgens minimaal 5-8 minuten. Klaargemaakte pap wordt warm geserveerd. Voeg voor het serveren een stuk boter toe aan het bord. Fijnproevers vervangen kristalsuiker door natuurlijke honing in het recept.

Op het water

Maak een gerecht van 2-3 el. granen en 0,5 liter water. Om de smaak te verbeteren, kan de pap worden gezoet. Voeg hiervoor 2 el toe. kristalsuiker. Doe in de afgewerkte schaal 20 g boter.

De kookmethode is vergelijkbaar met het recept voor het maken van ontbijtgranen in melk. De papdichtheid wordt geregeld door de dosering van granen. Als je minder dan 2 eetlepels in de pan giet, zal de pap te dun blijken te zijn, en als 3 - te dik. Ze serveren het gerecht warm, maar ze staan ​​er minstens 5 minuten op. Top kan worden versierd met verse bessen: frambozen of aardbeien.

Op melkpoeder

Melkpoeder in poedervorm wordt opgelost in warm water. Neem voor 2 kopjes vloeistof 10 theelepel. COM of SJM. Griesmeel neemt gemengde variëteiten. Voor een gerecht van gemiddelde consistentie is het voldoende om 50 g ontbijtgranen te nemen voor het koken van pap. Suiker wordt naar smaak aan pap toegevoegd.

Een mengsel van melkpoeder en water wordt pas in een metalen steelpan in vuur en vlam gezet nadat het poeder volledig is opgelost. Klontjes breken met een garde. Om het gerecht een aangename smaak te geven, wordt er naar smaak suiker en zout aan het mengsel toegevoegd. De griesmeel in dit recept wordt onmiddellijk daarna in de pan gegoten. Kook pap op laag vuur en blijf niet intensief roeren.

Zodra het kookt, vermindert u de intensiteit van het vuur en gaat u nog 5-7 minuten door met koken. Het afgewerkte gerecht wordt warm geserveerd. Boter wordt aan de plaat toegevoegd. Samen met zo'n pap is het goed om warme koffie of cacao te serveren. Strooi er kokospoeder of kaneelpoeder over.

Met pompoen

Een pompoen rijk aan vitamines wordt meestal gekookt met rijst, maar met griesmeel is het heerlijke pap. Om 2-3 porties te bereiden, neem:

• 250 g pompoen;
• 60 g griesmeel;
• 0,5 l melk 3,5% vet;
• rietsuiker naar smaak.

Griesmeel en pompoen worden apart bereid. De ontbijtgranen worden op de gebruikelijke manier met melk gekookt en de in kleine stukjes gesneden pompoen wordt 15-20 minuten in een pan gestoofd. Als het volledig gestoomd is, wordt het gemengd met griesmeel. Het gerecht wordt heldergeel, wat zorgt voor een zonnige sfeer. Rietsuiker die in het recept is opgenomen, voegt pit toe aan de smaak van het afgewerkte gerecht.

Met banaan

Om 2-3 porties pap te bereiden, neem:

• 1 rijpe banaan;
• 0,5 l melk met een vetgehalte van 3,2–3,5%;
• 5 theelepels met een glijbaan van griesmeel;
• boter en kristalsuiker naar smaak.

Voor het koken worden alle ingrediënten die volgens het recept zijn neergelegd in een blender gedaan en tot een homogene massa vermalen. Het mengsel dat in een blender is bereid, wordt in een pan gegoten en 3-5 minuten gestoofd. Voeg voor het serveren een romige plek toe aan het bord. Het gerecht kan worden versierd met chocoladeschilfers.

Met kwark

Een origineel recept met meerdere componenten. Maak pap van 250 g griesmeel. Deze hoeveelheid granen is ontworpen voor 1,5 liter melk en 200 g kwark met een vetgehalte van 9%. Maak eerst griesmeel in melk met 1 vanillestokje. Ze verzadigt het gerecht met een delicaat aroma. De pap die van het vuur is gehaald, kan ongeveer 15-20 minuten onder het deksel trekken, waarna 4 el wordt toegevoegd. suiker, voorgeklopt tot luchtmassa met 4 dooiers.

Klop de eiwitten apart met 2 el. kristalsuiker, 1 theelepel citroensap en zout. Dit alles wordt gemengd met pap op smaak gebracht met dooiers en 80 g witte pitjes met rozijnen en kwark. Meng de pap met een houten spatel tot de massa volledig homogeen is. De afgewerkte schaal wordt op een bord gelegd en versierd met bessen.

Met rozijnen

Pap wordt gemaakt van dergelijke producten:

• 0,5 l melk;
• 2,5 el lokvogels;
• 0,5 eetl kristalsuiker;
• 1-1,5 eetlontpitte witte rozijnen;
• boter naar smaak.

Leg melk, kristalsuiker, boter in een pan of kookpan. Dit alles wordt aan de kook gebracht, waarna ze in een dunne stroom griesmeel in een pan gieten. De massa wordt gemengd tot een homogene consistentie. Rozijnen die onder stromend water worden gewassen, worden eraan toegevoegd. Meng alles opnieuw en zet het vuur 1-2 minuten aan de kook. Het eindproduct wordt 20-30 minuten in een pan onder een deksel geserveerd en zwelt op voor het opdienen.

Met appels

Om te koken, is het beter om wintergroene appelsoorten te nemen. Ze zijn rijk aan ijzer en hebben een sterk aroma dat de pap een rijke geur zal geven. Maak pap van deze producten:

• 0,5 l melk met elk vetgehalte;
• 3 el griesmeel;
• 1 appel
• kristalsuiker, zout, boter en kaneel naar smaak.

Giet griesmeel in hete melk, laat enkele minuten sudderen en voeg vervolgens de ingrediënten uit het recept toe aan de pap. Appels zijn voorgeschild en in kleine stukjes gesneden. Zo'n pap is goed te eten met warme melk. Om de smaak te verbeteren, kan het met gemalen vanille aan de punt van een mes worden toegevoegd.

Opgeklopte met bessen

Luchtige pap wordt als dessert geserveerd. Bereid het voor op 0,4 l water van dergelijke producten:

• 100 g aardbeien, bramen;
• 4 el griesmeel;
• kristalsuiker, vanille naar smaak.

De keuze van bessen om te koken kan verschillen, bijvoorbeeld frambozen en aardbeien. In de winter worden verse bessen vervangen door bevroren. Pap gekookt op water zonder klonters en afgekoeld tot kamertemperatuur wordt met bessen geslagen tot een homogene luchtmassa. Het eindproduct is een mousse met een weelderige en delicate structuur. Het gerecht kan geserveerd worden op kinderfeestjes en op volwassen feestjes.

Met gelei en bessen

Het gerecht wordt geserveerd als dessert of pap. Het is goed om het aan kinderen te geven voor een afternoon tea of ​​ontbijt. Bereid pap in melk. Het recept bevat de volgende ingrediënten:

• 30 g griesmeel;
• 0,3 l melk met een vetgehalte van 1,5%;
• 2 el ontpitte witte rozijnen;
• 1 eetl veenbessen;
• 0,5 l kersensap;
• 1 kippenei;
• 15 g maïszetmeel;
• kristalsuiker, vanilline.

Pap wordt gekookt in melk met toegevoegde suiker en zout. Rozijnen, eieren en boter worden naar smaak aan het bereide product toegevoegd. Ze zijn allemaal grondig gemengd tot ze glad zijn. Van de overige ingrediënten wordt gelei gemaakt. Pap wordt in siliconen mallen geplaatst, geeft ze het uiterlijk van een gegolfde ring en wordt gebakken. Vervolgens wordt de pap op een bord gelegd en bewaterd met kersengelei. Cranberries worden bovenop toegevoegd.

Met chocolade

Het recept is perfect voor wispelturige kinderen die geen griesmeel willen eten. Om 2 porties te bereiden, neem:

• 0,4 liter melk is beter met een vetgehalte van 1,5%;
• 50 g griesmeel;
• 30 g chocolade;
• 1 rijpe of overrijpe banaan;
• kristalsuiker, boter en zout naar smaak.

1/2 banaan puree met een vork wordt toegevoegd aan melkpap gekookt in melk. Alle mixen tot een zachte homogene massa en uitgespreid op borden. De resterende helft van de banaan wordt in cirkels of kleine stukjes gesneden en gebruikt om pap te versieren. Bestrooi alles met chocoladeschilfers.

Dzikka

Ossetisch recept voor griesmeel. Naast dit type ontbijtgranen maken zure room en bloem deel uit van het recept. 1 kg zure room wordt verwarmd in een braadpan en vervolgens wordt 80 g gezeefd griesmeel en 80 g maïsmeel toegevoegd. De gemengde massa wordt gezouten. Voeg er 1 el aan toe. water. Alle mixen en sudderen op laag vuur. Desgewenst kunt u nog een beetje Ossetische kaas of boter aan de dziku toevoegen. Eet het gerecht warm en koud. Breng indien gewenst op smaak met groen.

Met frambozen of wilde aardbeien

Dit is een stevig, vitaminerijk gerecht. Frambozen zijn de rijkste bes. Deze griesmeel is erg populair bij kinderen. Het eindproduct heeft een helder, rijk aroma. De samenstelling van het recept, ontworpen voor 0,5 l melk met een vetgehalte tot 3,5%, omvat:

• 5 el lokvogels;
• 300 g frambozen;
• kristalsuiker, zout, boter naar smaak.

Kant-en-klare pap wordt in koelmallen gelegd. De bevroren massa wordt overgebracht naar brede borden, versierd met muntblaadjes, bewaterd met frambozenpuree en besprenkeld met verse bessen. Een gerecht serveren is niet alleen mogelijk voor kinderen, maar ook voor volwassenen als toetje.

Voor baby's

Ondanks het feit dat voedingsdeskundigen niet aanbevelen om griesmeelpap voor baby's te geven, geven moeders er de voorkeur aan melkmengsels. Een kenmerk van de bereiding van een dergelijke pap is dat deze wordt gekookt in melk en water, die worden ingenomen in een verhouding van 1: 1. Dit is het geval wanneer een hoog vetgehalte van het product schadelijk is. Pap moet een vloeibare, uniforme consistentie hebben. Het recept bevat:

• 0,5 kopjes melk en water;
• 1 eetl griesmeel.

Het is beter om flessenwater en melk te nemen - met een vetgehalte van 1,5%.

Upma

Een traditioneel Indiaas gerecht, een analoog van rijstgroente pilaf alleen op griesmeel. Bereid het voor van dergelijke producten:

• 2 stuks ui rapen;
• groene en rode chilipepers;
• 2 el cashewnoten;
• 2 el rozijnen;
• 2 middelgrote wortels;
• 4 st groene bonen.

Neem als specerijen 1 gember, ¼ theelepel. mosterdzaad. Zout naar smaak, plantaardige olie - 2 el. 1 kg griesmeel wordt gebakken in een droge kom. In aparte pannen in plantaardige olie worden mosterdzaadjes gebakken met Spaanse peper en gember en fijngehakte uien, cashewnoten en rozijnen. Als de ui goudkleurig wordt, worden bonen en fijngehakte wortels toegevoegd aan de tweede pan.

4 kopjes water worden in het gebakken mengsel met uien en wortels gegoten. Nadat de groenten zijn gestoomd, worden er griesmeel en een mengsel uit de eerste pan aan toegevoegd. Allemaal gemengd tot een homogene massa en op laag vuur gereed gemaakt. Serveert ontbijt gerecht.

In een slowcooker

Kook pap in de modus "Melkpap". Eerst wordt melk in de kom gegoten en vervolgens wordt de ontbijtgranen gegoten. Alle mixen goed. Boter, suiker en zout worden naar smaak aan het mengsel toegevoegd en opnieuw gemengd. Sluit daarna het deksel en start de gewenste kookmodus.

Om de vorming van klonten tijdens het koken te voorkomen, wordt de pap periodiek gemengd. In tegenstelling tot de gebruikelijke kookmethode, loopt griesmeel in de slowcooker niet weg van de kachel. Het eindproduct kan worden versierd met bessen of fruit. Bijna elk recept kan worden aangepast voor koken in multikokers.

In de magnetron

Gebruik voor het koken van pap alleen speciaal keukengerei. Het mengt onmiddellijk alle ingrediënten tot een homogene massa. De kooktijd wordt ingesteld in de verwarmingsmodus van het voedsel. Het duurt 1 minuut. Daarna halen ze de pap uit de magnetron, mengen ze grondig en laden ze opnieuw in het apparaat. Dit wordt 3 keer gedaan.

Mannick

Het gerecht wordt bereid uit bevroren oude pap. Ze koken het in de magnetron van de volgende producten:

• 100 g pap;
• 100 g bloem;
• 100 g kristalsuiker;
• 100 g boter;
• 1 ei
• zuiveringszout op de punt van een mes;
• vanilline en zout naar smaak.

De pap wordt gemengd met kefir en laat 40 minuten zwellen. Klop suiker met ei en boter. In de resulterende massa doe je bloem, vanilline en azijn ondergedompeld in azijn. Daarna wordt het in ingevette vorm gelegd en in de magnetron geplaatst. Manic is voorbereid op een vermogen van 900 W gedurende 6 minuten. Naar eigen goeddunken worden gekonfijt fruit, rozijnen, citrusschil of kaneel toegevoegd aan de samenstelling van het recept.

Manna-schnitzels of gehaktballen

Het gerecht kan worden gegeten met zure room of als bijgerecht bij vlees- of groentegerechten. Bereid griesmeel voor gehaktballen of gehaktballen uit de volgende componenten:

• 0,5 l melk;
• 150 g griesmeel;
• 2 el bloem;
• 1 ei

Kook eerst dikke pap in het water. Voeg als het afkoelt een ei toe met bloem, zout en peper naar smaak. De massa is grondig gemengd. Er worden koteletten of gehaktballen uit gevormd, rol ze in paneermeel en laat ze goudbruin bakken in een koekenpan met hete olie. Er wordt een gerecht met zoetzure fruitsaus geserveerd. Lingonberry of cranberry is ideaal voor de bereiding.In het oude Rusland werden dergelijke koteletten en gehaktballen gegeten met rabarber-kusjes.

Griesmeelpudding

De smaak van het gerecht wordt grotendeels bepaald door extra ingrediënten. De compositie bevat bananen, appels, gekonfijt fruit, noten, vanille. Deze lijst met ingrediënten kan naar wens worden gewijzigd en gedoseerd. Onder de vereiste componenten:

• 0,5 l melk;
• 100 g griesmeel en gedroogde pruimen;
• 2 el lokvogels;
• 20 g boter;
• 2 eieren
• 2 g citroenzuur.

Voeg aan een dikke griesmeelpap bereid volgens het klassieke recept dooiers toe, geweekt en in kleine stukjes gesneden, pruimen. De massa wordt grondig gemengd en vervolgens worden eiwitten die aan luchtschuim zijn opgeklopt, eraan toegevoegd. Het mengsel wordt in een waterbad gereed gemaakt. Serveer een gerecht met zure room. Pudding kan worden gegoten met gesmolten chocolade of fruitgelei. Als topping is geraspte chocolade geschikt.

Wat griesmeelpap eet

Meestal wordt het zoet gegeten - met suiker, honing, jam, bessen en gedroogd fruit.

Op welke leeftijd kunnen kinderen griesmeelpap krijgen

Overmatig gebruik van griesmeel door baby's kan ertoe leiden dat ze het spijsverteringsstelsel verstoren en verschillende ziekten veroorzaken. Bij het aanbieden van griesmeelpap aan kinderen moeten ouders zich aan de volgende regels houden:

1. Geef haar baby maximaal een jaar geen eten. Eiwit en zetmeel dat erin zit, kunnen een snelle gewichtstoename en vroeg overgewicht veroorzaken. Voedingsdeskundigen raden aan om het na 3 jaar te gaan geven. Een uitzondering kan worden gemaakt voor kinderen met dystrofie.
2. De snelheid van eenmalige consumptie van griesmeel voor kinderen jonger dan 3 jaar mag niet hoger zijn dan 50 g. Het mag niet meer dan 2 keer per week in de voeding worden opgenomen. Na 3 jaar kunnen kinderen een portie pap verhogen tot 75-100 g.

De voordelen van griesmeelpap voor kinderen

Het chitinase in het product (een speciaal enzym) is betrokken bij het metabolisme. Pap bevat veel ijzer, dus het is een goede preventieve maatregel tegen bloedarmoede.

Schade van griesmeel voor kinderen

De gliadine in griesmeel heeft een nadelige invloed op het lichaam van de kinderen. Het beïnvloedt het darmslaapje en bemoeilijkt de opname van voedingsstoffen door het lichaam. Gluten verdunt het darmslijmvlies van de kinderen, wat leidt tot het probleem van de opname van vitamines en mineralen. Bij kinderen kan pap diarree veroorzaken en calciumgebrek veroorzaken.

Foto van griesmeelpap