Appelcompote koken: 25 recepten

Apple-compote is geliefd bij de overgrote meerderheid van de mensen. Een geurige vitaminedrank is vooral populair in de zomer en herfst, wanneer heerlijk fruit begint te rijpen in de zomerhuisjes. Het is tijd om het lichaam grondig te voeden met voedingsstoffen.

Hoe appels te kiezen voor compote

Als u compote van appels wilt koken, moet u er rekening mee houden dat niet elk fruit hiervoor geschikt is. De vruchten mogen niet te zacht zijn, anders gaan ze koken zodat het vlees in lappen verandert, die in de vloeistof drijven en de compote troebel maken. Het is beter om vast zuur fruit te nemen, zelfs een beetje onrijp, maar niet helemaal groene, dat doet gestoofde vruchten niet met zulke appels.

Dit kan Antonovka zijn, bekend sinds de oudheid, of elke nieuwe variëteit waarvan de vruchten net zo stevig zijn. Groen, geel, felrood, diep bordeauxrood of roze - de keuze aan appels voor een vitaminedrank is erg breed. Het belangrijkste is dat u geen slechte, rotte of gerimpelde en gerimpelde exemplaren hoeft te nemen.

Wat is handig appelmoes

Als u niet te lang appels in compote kookt, blijven alle heilzame stoffen in vers fruit maximaal in de drank.

1. Allereerst zijn dit vitamines, waarvan in een goede compote - een hele tros. Ascorbinezuur verbetert het immuunsysteem en het welzijn van de mens. Retinol, een sterke natuurlijke antioxidant, remt veroudering en speelt de rol van een soort barrière die de infectie niet in het lichaam doorgeeft. Een uitgebreid assortiment B-vitamines is betrokken bij de aanpassing van het zenuwstelsel en PP speelt dezelfde rol met betrekking tot het endocriene systeem. Vitamine E staat algemeen bekend om haar vermogen om haar, huid en nagels te verzorgen.
2. In de appelmoes zitten veel micro- en macro-elementen. Veel mensen weten dat deze vruchten bijzonder rijk zijn aan ijzer. En dit feit valt niet te ontkennen. IJzer is betrokken bij het zuurstofleveringsproces aan elke cel van het menselijk lichaam, waardoor het mentale en fysieke activiteit ondersteunt en bloedarmoede door ijzertekort voorkomt. Kalium, van nature een stof met goede diuretische eigenschappen, verwijdert gifstoffen. Magnesium staat bekend om zijn vermogen om stress te verlichten en de psycho-emotionele sfeer van een persoon te normaliseren.
3. Foliumzuur helpt ijzer te absorberen en is ook erg nuttig tijdens de zwangerschap, omdat het bijdraagt ​​aan de goede ontwikkeling van de ongeboren baby. Vezel helpt de darmen te werken door de groei van de goede microflora te stimuleren en verwijdert, samen met kalium, gifstoffen en gifstoffen uit het lichaam.

Tegelijkertijd is de energiewaarde van appelcompote klein en (afhankelijk van hoeveel suiker en appels van welke soort er is gebruikt om het te koken) van 40 tot 85 kcal per 100 g. In dezelfde 100 g compote, slechts 0,1 g eiwit en 22, 1 g koolhydraten, waardoor we de drank terecht als nuttig kunnen beschouwen, zelfs voor mensen die willen afvallen. En voor een aantal ziekten wordt appelcompote zelfs voorgeschreven voor medicinale doeleinden.

Zo is een suikervrij drankje gemaakt van groene, zure appels goed voor diabetes. Bij atherosclerose vermindert compote de hoeveelheid cholesterol in het bloed, bij hypertensieve patiënten helpt het de bloeddruk te verlagen, stimuleert het de normale werking van de hartspier en verbetert het de vaattonus.

Om bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen, wordt compote voorgeschreven om een ​​maand lang elke maand te drinken en te vervangen door koffie of thee. En na het eten wordt het aanbevolen om een ​​slechte adem te elimineren.

De appeldrank heeft ook een positief effect op de lever, dankzij het choleretische effect wordt stagnerende gal uit de kanalen verwijderd. Dit verbetert het spijsverteringssysteem en helpt het lichaam snel van gifstoffen te reinigen.

Ongelooflijk nuttige appelcompote voor seizoensgebonden vitaminetekort. Het krijgt ook snel weer kracht na fysieke inspanning en ondersteunt het lichaam tijdens seizoensgebonden verkoudheid. Om de hoest te elimineren, moet je hete compote drinken, die werd gekookt van verse appels met toevoeging van appelboombladeren.

Voor nierproblemen wordt het diuretische effect van de drank en het vermogen om de vorming van stenen te voorkomen gebruikt.

Er is een zeer kleine lijst met problemen waarbij appelcompote niet wordt aanbevolen - dit is de verhoogde zuurgraad van maagsap, gastritis, maagzweren en pancreatitis.

Hoe compote van appels te koken: recepten

Er is een algemene regel voor gestoofde appels: het is beter om het niet direct na bereiding te drinken, maar om het in warme staat of op kamertemperatuur af te koelen. Tijdens het afkoelen neemt de drank het aroma en de smaak van de ingrediënten op en blijkt het buitengewoon rijk en verrassend lekker te zijn.

Van gedroogd

Alleen van appels
Compote van gedroogde appels is een goede vitamine-hulp in de winter, wanneer er praktisch geen natuurlijke vitamines zijn, en de SARS-epidemie op de rand staat.

Als u van plan bent om gestoofd fruit in 3 liter water te koken, heeft de pan een grotere capaciteit nodig - met 5 liter, omdat de appels beginnen te zwellen en enorm in omvang toenemen. Voor 3 liter water moet je 2 kopjes gedroogde appels nemen en van 6 tot 8 eetlepels suiker (zoals je wilt).

Zet een pan met water op het fornuis. Terwijl het kookt, de appels sorteren en grondig spoelen. Doe het fruit in gekookt water en kook 5 minuten met een sterke kook. Zet het vuur lager en kook nog eens 12-15 minuten, giet dan suiker in de pan en houd nog 5 minuten op de kleinste vlam. Zet dan het vuur uit en dek de pan af met een deksel. Laat de compote afkoelen en aandringen. Wanneer de appels naar de bodem zakken, wordt de vitaminedrank als klaar beschouwd.

Van appels met gedroogd fruit
Om de compote van gedroogde vruchten succesvol te laten zijn, is het noodzakelijk om de verhouding in volume - 1: 3 te observeren. Dat wil zeggen, neem een ​​liter pot gedroogd fruit voor 3 liter water. Bovendien moeten appels de overhand hebben in gedroogd fruit: neem 3 handenvol appels door een handvol gedroogde abrikozen, abrikozen, peren, rozijnen of ander fruit.

De gastvrouw zet zoveel suiker naar eigen goeddunken. Het is mogelijk om het te vervangen door honing of helemaal zonder extra zoetstoffen, dan zal elk gezinslid suiker in hun kopje doen voor persoonlijke smaak.

Een apart onderwerp is specerijen. Als de familie van ze houdt, kun je vanille, kaneel, kruidnagel, etc. gebruiken.

Gedroogd fruit moet grondig worden gewassen. Vul ze eerst met water tot ze 10 minuten staan, giet ze dan en spoel ze af onder stromend water. Sommige huisvrouwen laten gedroogd fruit 2-3 uur weken, zodat het vuil weggaat en het product verzadigd is met vocht.

Breng het water aan de kook in een pan, doe er gedroogd fruit in en laat het ongeveer 25 minuten onder een deksel sudderen.Als je nog steeds van plan bent om suiker toe te voegen, kun je dit ongeveer 5 minuten voor het einde van de kooktijd doen. Haal de compote uit de kachel en laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Van vers

Bij het koken van compote van verse appels is het belangrijkste niet om het fruit te verteren. Dit vermindert de voordelen en het uiterlijk verslechtert.

Neem voor 1 kilo appels 3 liter water. Spoel appels, snijd ze in niet erg dikke plakjes. Om ervoor te zorgen dat ze niet donker worden, kunt u ze besprenkelen met geperst sap van een citroen. Breng het water in een pan aan de kook, doe er de gehakte appels in en kook 5-8 minuten. De kooktijd van de compote hangt uitsluitend af van de variëteit aan appels - hoe harder ze zijn, hoe langer ze koken. Voeg een kopje kristalsuiker toe en schakel het na een halve minuut uit.

Je kunt de compote direct heet gieten en drinken, maar als je hem een ​​paar uur laat trekken, krijgt hij een intensere smaak.

Van bevroren

Ingevroren fruit is ook een goede compote. In bevroren toestand verliezen appels hun heilzame eigenschappen niet, dus er bestaat geen twijfel over: alle vitamines worden bewaard in de kant-en-klare compote. Tenzij, natuurlijk, fruit niet langer dan 3 minuten verteren.

Voor 2,5 gram water is 450 gram bevroren gehakte appels nodig, een klein kopje suiker en een onvolledige eetlepel vers geperst citroensap.

Verwarm water in een pan en giet er suiker in. Doe de appels in de pan zodra de siroop kookt en kook ze niet langer dan 3 minuten. Voeg citroensap toe en dek af voordat je het vuur onder de pan uitzet.

Met pruimen

Gestoofde appels met pruimen kunnen licht, licht zijn als ze worden gekookt van zomerappelen en vroege gele pruimen, of dik, fluwelig als we de herfst en donkere late pruimen als basis nemen. Als de originele vruchten echter zoet zijn, kun je minder suiker nemen. Je kunt ook een compote maken met honing.

Voor 1 liter water heb je 2 grote appels, 5-6 pruimen en 2 eetlepels suiker nodig. Als je wilt, kun je kaneel, anijs en kardemom toevoegen.

Was en snijd de appels in dunne plakjes, gooi de kern weg. Snijd de pruimen doormidden, gooi de zaadjes weg.

Breng water aan de kook, dompel appels met pruimen erin. Giet suiker zodra het kookt. Laat de compote nog 10-15 minuten koken, dek hem dan af met een deksel en haal van het vuur. Als honing wordt gebruikt in plaats van suiker, voeg deze dan helemaal aan het einde van de bereiding toe, voordat u de pan van het vuur haalt om alle nuttige stoffen maximaal te bewaren.

Sta 3-4 uur op de compote, zeef het dan en je kunt genieten van de smaak.

Met peren

Voor een lekkere compote heb je 5 appels en 2 middelgrote peren nodig. Snijd het fruit doormidden, verwijder de zaaddozen en snijd het vruchtvlees in middelgrote stukken. Doe ze in een pan met gekookt water (2,5 liter). Kook ongeveer 7-8 minuten, voeg suiker toe. Voor een helderdere smaak kun je een theelepel sinaasappelschil doen. Kook de compote nog 5 minuten en haal van het vuur. Het is beter om zo'n drankje gekoeld te drinken.

Met sinaasappels

Neem voor 2 liter water 300 gram appels en sinaasappels, een half kopje kristalsuiker en gemalen droge gember - met de punt van een mes.

Fruit spoelen, sinaasappels schillen. Halveer de appels, verwijder de klokhuizen, snijd de schil eraf en snijd de pulp in plakjes van een centimeter dik. Snijd sinaasappels in halve ringen.

Breng ondertussen het water in een pan aan de kook op een fornuis, giet suiker en wacht een paar minuten tot het is opgelost. Doe de fruitplakken in kokende siroop en kook 4-5 minuten vanaf het begin van een nieuwe kook en voeg dan gember toe. Roer de compote met een lepel met een lange steel, dek de pan af met een deksel en haal van het vuur. Sta het drankje niet langer dan een half uur aan, giet het dan in glazen en serveer.

In een tijd van slecht weer is het prettig om van zo'n compote te genieten om op te warmen en op te vrolijken.

Met mandarijnen

Voor 3 liter water moet je 4 appels, 3 mandarijnen, een theelepel mandarijnschil en een half kopje suiker nemen.

Schil de mandarijnen, verdeel ze in plakjes en snijd ze in tweeën. Verwijder de schil van appels en snijd ze in plakjes, gooi zaaddozen weg.

Verwarm het water aan de kook en doe er gehakt fruit in. Kook 5 minuten, doe de schil erbij en voeg suiker toe. Kook nog een paar minuten. Haal de compote uit de kachel en laat afkoelen. Het drinken van compote is beter koel, het verfrist opmerkelijk en dooft de dorst.

Met gedroogde abrikozen

Appels en gedroogde abrikozen zijn geweldige metgezellen. Compote van dit paar blijkt uitstekend te zijn, vooral als je de appels zuur neemt.

Voor 2 liter water moet je 2 appels, 150 gram gedroogde abrikozen en een half glas suiker nemen. Snijd de gewassen appels in plakjes (zonder pit) van ongeveer een centimeter dik en doe ze in het water dat voor de compote is voorbereid. Spoel de gedroogde abrikozen grondig af met stromend water en laat ze na de appels zakken. Zet de pan op het vuur, breng het water aan de kook en doe er suiker in. Kook 5-7 minuten op middelhoog vuur, verwijder het dan en laat afkoelen en sta erop.

Met rozijnen

Sorteer en was een handvol rozijnen. Giet het met een kopje koud water. Was ondertussen 3 appels, verwijder de klokhuizen en snijd ze in plakjes. Giet de rozijnen af, doe ze en gehakte appels in een pan, giet er water (2 liter) in en steek in brand.Voeg als het kookt een snufje kaneel en 3 eetlepels suiker toe. Kook nog 2-3 minuten. Haal uit de kachel en laat trekken. Drink deze compote koud.

Met bes

Met zwarte bes
Voor 3 liter water is een pond appels, 150 gram zwarte bes (vers of bevroren) en 5 eetlepels kristalsuiker nodig. Was de appels, snij de kern eruit en snijd ze in plakjes. Sorteer krenten en was. Als de bes bevroren was, moet hij eerst worden ontdooid.

Breng het water aan de kook, doe er plakjes appels en krenten in. Giet sap van bevroren krenten in compote. Als de drank weer kookt, giet je er suiker in. Je kunt compote proberen, als het lijkt alsof het ongezoet is, voeg dan meer suiker toe. Maar je moet er rekening mee houden: warm gestoofd fruit lijkt altijd minder zoet dan gekoeld. Kook het drankje nog 4-5 minuten, haal het van het fornuis en laat het trekken.

Met rode bes
Voor 2 liter water moet je 5 middelgrote appels nemen en 2 flinke handen rode bes. Het is niet nodig om krenten te beknibbelen, het geeft niet alleen een mooie kleur en een voortreffelijke zuurgraad aan de compote, maar verbetert ook het vermogen van de drank om de druk te verminderen. Suiker heeft 5-6 eetlepels nodig.

Besbessen hoeven niet van de takken te worden gescheiden, je kunt direct in hele trossen koken. Snijd de appels in plakjes, de kern kan niet worden verwijderd. Doe appels in kokend water, onmiddellijk gevolgd door krenten en suiker. Kook 2 minuten, niet langer. Haal uit de kachel en wacht tot het afkoelt en infuseert.

Met kers

Voor 1 liter water moet je 200 gram pitloze kers nemen (je kunt het invriezen), 1 appel en 5 eetlepels suiker. Als zo'n hoeveelheid water niet genoeg lijkt, kun je meer nemen, maar dienovereenkomstig moet je het aantal andere ingrediënten proportioneel verhogen.

Was de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes. Doe ze in een pan met water, breng aan de kook en laat de kers samen met het sap dat opvalt zakken. Giet na 4-5 minuten suiker in de compote. Om een ​​speciaal aroma te geven, kun je een paar kleine blaadjes zwarte bes plaatsen. Kook nog 3-4 minuten, haal de besblaadjes eruit en haal de compote van het vuur. Laat afkoelen onder een afgedekt deksel.

Met druif

Een dorstige compote wordt verkregen uit druiven met een appel. Je kunt alle druiven nemen - zwart, wit, groen, roze. Opgemerkt moet worden dat vanaf zwart de wanden van de pan van binnenuit donker kunnen worden.

Neem een ​​penseel druiven ongeveer een pond, 4-5 appels (als de druiven groen of wit zijn, is een appel beter dan rood - voor een mooiere compote kleur), 4 liter water en 6 eetlepels suiker.

Terwijl het water op het vuur kookt, heb je de tijd om appels te wassen en in stukjes te snijden en de druiven van de borstel te scheiden. Giet eerst suiker in kokend water, roer om op te lossen en doe appels. Wanneer de compote kookt, kook dan letterlijk een minuut en doop de druiven erin. Je kunt een klein takje munt toevoegen. Dek af, wacht tot het opnieuw kookt en kook nog 3 minuten op het kleinste vuur, haal van het vuur en laat afkoelen.

Met veenbessen

Compote van appel en veenbessen is een zeldzame uitzondering wanneer een drankje beter heet is. Het is perfect voor een winteravond, wanneer je warm moet blijven en van de kou naar huis moet terugkeren. Als je er gember aan toevoegt, krijg je een krachtig koudemiddel.

Voor 2 liter water moet je 200 gram veenbessen, 400 gram appels, 6 eetlepels suiker en een klein stukje gember nemen.

Was en snijd de appels in plakjes, sorteer en was de veenbessen, rasp de gember. Doe alle ingrediënten in een pan, giet water en zet op het fornuis. Kook vanaf het begin van het koken een minuut, giet suiker en kook nog eens 2-3 minuten. Haal van het fornuis, laat het 10 minuten brouwen en giet het in glazen.

Met citroen

Er zijn 400-500 gram appels, 1-2 citroenen, 2 liter water, een halve theelepel vanille en kaneel voor nodig. Suiker moet minimaal 3 eetlepels zijn, daarna zal elke gastvrouw naar eigen smaak bepalen of het nog nodig is om de compote te zoeten of niet.

Gewassen fruit in plakjes gesneden, appels kunnen niet worden verwijderd.Giet het fruit met water en zet het op het vuur, kook tot het kookt, dompel vanille, kaneel en giet suiker in de compote. Als het te zuur lijkt, kun je meer suiker toevoegen.

Kook de drank 4-5 minuten, haal van het vuur en laat afkoelen. Het drinken is beter, niet alleen gekoeld, maar ook koud. Daarom moet je het in de koelkast verwijderen of stukjes ijs in een glas met compote doen. Het is erg verfrissend en dooft de dorst in de zomerse hitte. In een glas met een gekoeld drankje kun je een paar blaadjes verse munt doen.

Met duindoorn

Deze versie van appelcompote is misschien wel de meest vitamine. Voor 2 liter water neem je 1 grote appel, 100 gram duindoorn en 3 eetlepels suiker.

Was de appel en snijd in plakjes, je kunt de zaadjes niet verwijderen. Breng het water aan de kook en doe alle ingrediënten - appels, duindoorn en suiker. Kook met een gemiddelde kooktijd van 5 tot 7 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen onder een gesloten deksel. Gekoeld drinken.

Met frambozen

Je kunt een schijfje citroen of een theelepel citroenschil aan de appel-frambozencompote toevoegen om de smaak helderder te maken.

Voor zo'n compote voor 5 liter water heb je 1 kilo appels nodig, het is beter om zuur en groen te nemen, 400 gram frambozen, anderhalve kop suiker. Gewassen en snijd appels in plakjes, dompel in kokend water, kook 7-8 minuten, voeg dan suiker toe, roer en doe frambozen en een schijfje citroen (of schil). Schakel de compote en de deksel onmiddellijk uit zodra de eerste tekenen van koken verschijnen. Na afkoeling is het beter om te zeven voordat u gaat drinken.

Met kweepeer

Voor compote met kweepeer zijn appels beter om zoet te nemen. Fruit is even nodig nodig - 0,5 kg kweepeer en appels. Was ze en snijd ze in plakjes van ongeveer dezelfde grootte, verwijder de kernen en gooi ze weg.

Breng 3 liter water aan de kook en doop er gehakt fruit in. Kook met een gemiddelde kooktijd van 5-6 minuten, giet een kopje kristalsuiker en zet het vuur na ongeveer een minuut uit. Bedek de compote en sta erop.

Met granaatappel

Voor 1,5 liter water moet je 1 granaatappel en een appel nemen, evenals een onvolledig kopje suiker. Was en snijd de appel in kleine stukjes, selecteer granaatappelpitjes uit de vrucht en maak ze los uit de films.

Los eerst kristalsuiker op in kokend water, dompel dan appels en granaatappelpitjes in siroop en kook gedurende 10 minuten. Haal van het fornuis en laat afkoelen.

Met braam

Gestoofde appels en bramen zijn niet alleen lekker, maar ook erg mooi. Om het te maken heb je 0,5 kilo appels, 1 kopje bramen, 3 liter water en 0,5 kopjes suiker nodig.

Zet 3 liter water aan de kook. Terwijl het opwarmt, de appels wassen en in 8-10 plakjes snijden. De kern kan niet worden verwijderd. Om een ​​braam te sorteren en te wassen.

Als het water kookt, doe er appels in en kook gedurende 5 minuten, voeg bramen toe en kook even lang. Giet vervolgens de kristalsuiker, wacht tot het oplost en haal de pan met compote van het vuur. Als het afkoelt, zeef je de compote door een zeef. Drink terwijl u ijsblokjes aan het glas toevoegt.

Met wilde roos

Gestoofde appels en rozenbottels zijn goed om te koken in de winter, wanneer er niet genoeg natuurlijke vitamines zijn. Voor 3 liter water heb je 450-500 gram appels, 180 gram wilde roos, 150 gram suiker en 1 theelepel mandarijnschil nodig.

Spoel de wilde roos af en doe in kokend water. Laat een half uur onder een gesloten deksel sudderen. Voeg vervolgens de appels toe en kook nog 5-10 minuten. Suiker en schil moeten aan het einde van het koken worden toegevoegd, een minuut voor het koken.

Met kruiden

Om zo'n compote te maken, moet je ongeveer 1 kilo appels, een onvolledig kopje suiker, 3 kruidnagelbloeiwijzen en een halve theelepel vanilline per 3 liter water nemen.

Zet water op het vuur en terwijl het opwarmt, de appels wassen, de kern schillen, in plakjes snijden. Giet suiker in kokend water en als het oplost, doe dan appels en kruiden. Vanaf het moment van het volgende koken, kook 5-7 minuten, haal van het vuur en laat het 10-15 minuten brouwen. Drink warm, want zo'n compote is goed als verwarmend drankje bij koud, vochtig en vochtig weer.

Voor de winter

Voor de winter wordt compote zowel met pasteurisatie als zonder geoogst, alleen uit appels alleen of met andere ingrediënten.

Met pasteurisatie
Er is 1,5 kilo appels, 250 gram suiker, 3 bloeiwijzen kruidnagel, 3 eetlepels vers geperst citroensap en 1,5 liter water voor nodig.

Was de appels grondig, schil ze en zaadjes, besprenkel ze met citroensap, zodat ze niet donker worden, en leg ze in banken. Doe de uit appels gesneden schil in water, breng aan de kook, voeg suiker toe, kook gedurende 5 minuten en giet appels met deze siroop. Laat de siroop na 5-7 minuten uitlekken, kook een paar minuten met de toevoeging van kruidnagel en giet het weer in de potten. Stuur blikjes om te pasteuriseren, tijd is afhankelijk van het volume (liter - 20 minuten). Draai vervolgens de blikken met de deksels vast en draai ze ondersteboven voor extra sterilisatie van de deksels.

Zo'n compote hoeft niet opgestuurd te worden naar de kelder of kelder; hij voelt ook heerlijk aan bij kamertemperatuur.

Compote met honing
Was 1 kilo appels goed, snijd elk fruit doormidden, snij de zaadkamer af en gooi ze weg en plaats de helften stevig in een pot van drie liter.

Verwarm in een steelpan 1,5 liter water aan de kook, los er 250 ml honing in op, giet deze siroop in een pot en doe deze 20 minuten gepasteuriseerd, sluit hem dan met een afgesloten deksel en draai hem ondersteboven. U kunt tijdens het koken een klein takje munt aan de siroop toevoegen, het aroma zal ongewoon aangenaam blijken te zijn.

Met dubbele vulling, optie 1
Voor dit recept zijn zelfs zomerappelvariëteiten geschikt, die vanwege hun zachtheid zelden worden gebruikt om te oogsten - witte vulling of Moskou-peer.

Snijd grote appels doormidden en kleine appels - zoals Kitayki - in blik. Gesneden appels, om niet donkerder te worden, dompelen in water met een kleine hoeveelheid citroensap en vervolgens in banken doen. Kook het water, giet het in potjes appels, giet het na 5 minuten terug in de pan en bereid de siroop: 1 glas suiker per 1 liter water. Kook de siroop en giet er appels over, draai de potten dan vast met de deksels, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een warme deken. U kunt de deken verwijderen en de blikken niet eerder dan op een dag bewaren.

Met dubbele vulling, optie 2
Als je een pond appels moet sluiten, moet je nog eens 1 kopje suiker en 2 plakjes citroen koken. Schil de vrucht, verwijder de klokhuizen en snijd in twee helften. Doe ze in voorbereide potten, giet kokend water en laat een kwartier onder de deksel. Giet water terug in de pan, voeg citroen en suiker toe, kook, giet in potten, die ze dan oprollen, omdraaien en minstens 12 uur in een warme deken wikkelen.

Enkele vulling
Om een ​​compote van 1 kilo appels te maken, heb je 3 liter water en 250 gram suiker nodig. Dit is de norm voor twee blikken van drie liter. Was de appels, halveer ze en snijd de zaadkamers. Doe de vruchten stevig in een bakje en strooi de suiker gelijkmatig over twee banken. Kook een theepot met water, giet afwisselend potten kokend water, rol ze op, draai ze ondersteboven en leg ze een dag onder een warme deken.

Met persimmon

Voor degenen van wie het lichaam kaki niet afzonderlijk tolereert, is een dergelijke compote een uitstekende optie. Daarin worden de persimmon-scherpte en het samentrekkende effect geëgaliseerd door een appel. Tegen de tijd van bereiding zijn deze twee vruchten equivalent, daarom worden ze tegelijkertijd in water geplaatst.

Voor compote heb je dus 3 kaki's, 4 appels, 250 gram suiker per 2 liter water nodig. Schil dadelpruimen van de schil, appels zijn niet nodig om te schillen. Snijd het fruit in gelijke plakjes en dompel in gekookt water. Voeg suiker toe. Als het water weer kookt, kook dan 5 minuten en haal van de kachel. Dek af en laat de compote trekken tot hij afkoelt.

Met pruimen

Deze optie is geschikt voor diegenen die proberen de hoeveelheid suiker die wordt geconsumeerd te minimaliseren terwijl ze overgewicht bestrijden.Suiker wordt in dit recept niet gebruikt, maar de drank is niet smakeloos, hij wordt gezoet door de natuurlijke stoffen die in pruimen zitten. De appel dempt op zijn beurt het heldere en niet iedereen houdt van de smaak en geur van pruimen.

Voor 2,5 liter water heb je 350-400 gram appels en 60 gram pruimen nodig. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukjes. Spoel de pruimen grondig af onder stromend water. Breng het water aan de kook in een pan en doe er pruimen in, appels - een minuut later. Kook na het koken nog 8 minuten en laat het trekken tot het volledig is afgekoeld.

In een slowcooker

Alleen van appels
Het voordeel van kookcompote in een slowcooker is dat fruit dat bij een stabiel regime en temperatuur wegkwijnt, het sap gelijkmatig geeft en vitamines en hun oorspronkelijke vorm behoudt. Tegelijkertijd maakt de multikoker het mogelijk om het proces niet te controleren - de producten worden zelf bereid zonder extra aandacht.

Voor 2 liter water heb je 750 gram appels en 250 gram suiker nodig. Was de appels, verwijder de klokhuizen, snijd ze in dunne plakjes en doe ze in de kom multivarka. Giet suiker en water daar aan de kook gebracht. Kook de compote een half uur in de "blus" -modus en dring vervolgens nog een half uur aan op de "verwarmings" -modus.

Met aardbeien
Compote van aardbei en appel kan zonder veel moeite in een slowcooker worden gekookt.

Bereid een pond appels en zoveel aardbeien: grondig wassen, schil de aardbeien van de stengels, snijd de appels in plakjes, snij de zaadkamers eerst af en gooi ze weg. Doe het fruit- en bessenmengsel in een kom met meerdere kookplaten, voeg 1,5 kopjes suiker toe. Giet de volledige capaciteit van het water en laat de compote 2 uur koken in de "blusmodus" en laat dan nog 5 uur staan ​​om aan te dringen.

Als je van plan bent om dit gestoofde fruit voor de winter te sluiten, hoef je er niet op te staan, en onmiddellijk nadat de 'Blus'-modus is voltooid, heel voorzichtig, zodat het niet verbrandt, giet het in hete gesteriliseerde potten, rol het stevig met deksels, draai het ondersteboven en wikkel het met een deken voor warmte. Laat een dag onder de deken.

Hoe werkstukken correct te bewaren

Een ideale optie voor het bewaren van appelcompotes in de winter is om ze naar een koele kelder of kelder te brengen, waar ze geweldig aanvoelen tot de volgende fruitoogst. Als er geen kelder of kelder is, moet u drankjes met verplichte pasteurisatie bewaren, zodat ze bestand zijn tegen opslag bij kamertemperatuur. In dit geval moet er rekening mee worden gehouden dat in het licht van compote de kleur zal verslechteren (het zal hopeloos donkerder worden), de smaak zal verslechteren en vitamines worden vernietigd. Daarom moet je de potten met appels verwijderen op een donkere plaats waar ze de zonnestralen niet kunnen bereiken.

Foto van appelcompote