Hoe abrikozen thuis te drogen

Gedroogde abrikoos (of, zoals het ook wordt genoemd, gedroogde abrikozen) is de meest voedzame onder de broeders. Een dergelijk product wordt gewaardeerd vanwege zijn heilzame eigenschappen, die zelfs na het droogproces behouden blijven.

Eerder was het verkrijgen van gedroogde abrikozen van abrikozen een langdurig proces. Tegelijkertijd werden de vruchten eerst gesorteerd, gesneden en gestenigd. Daarna droogden de vruchten in de hitte. Ze waren noodzakelijkerwijs bedekt met een doek om te beschermen tegen insecten.

Momenteel worden dergelijke gedroogde vruchten verkregen door een speciale technologie met chemicaliën. Om ervoor te zorgen dat het gedroogde fruit een feloranje kleur krijgt, wordt een samenstelling zoals zwaveldioxide in de oplossing voor het weken opgenomen.

Om veilige, meest bruikbare gedroogde abrikozen te krijgen, moet je het thuis maken. Om dit te doen, kunt u de oven, speciale elektrische drogers en andere apparaten gebruiken. Om 150 g gedroogde abrikozen te maken, heb je 500 g grondstoffen nodig.

Gedroogde abrikozen worden gebruikt om desserts te versieren. Het wordt ook als tussendoortje aan het ontbijt toegevoegd. Op basis van dergelijke abrikozencompotes worden vruchtendranken bereid. En in dit geval is het niet nodig om suiker toe te voegen. Maar om van alle eigenschappen van gedroogde abrikozen te genieten, moet deze worden bereid in overeenstemming met alle vereisten.

Samenstelling en caloriegehalte van gedroogde abrikozen

De meeste gedroogde abrikozen bestaan ​​uit vloeistoffen. Per 100 g gedroogd fruit is dus goed voor ongeveer 70 g water. Daarnaast bevat het veel koolhydraten.

Tijdens het drogen verliest de abrikoos enkele van de nuttige elementen. Dit zijn eigenlijk vitamines. Maar tegelijkertijd blijven de meest hardnekkige van hen in het product en komen ze het menselijk lichaam ten goede. Onder dergelijke sterke stoffen kan men vitamine A, groep B onderscheiden, namelijk pyridoxine, pantotheenzuur, riboflavine, thiamine. Ook bevatten gedroogde abrikozen ascorbinezuur, niacine.

De waarde van gedroogde abrikozen wordt bepaald door de aanwezigheid van macro- en micro-elementen. Gedroogd fruit is verzadigd met calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, mangaan en fosfor. Ze vonden een groot aantal zuren van organische oorsprong. In gedroogde abrikozen zitten 12 aminozuren, waarvan 7 onvervangbaar.

Er moet ook worden opgemerkt dat ongeveer 80 procent van de totale gedroogde abrikozen bestaat uit fructose, sucrose en glucose. Desondanks wordt het caloriegehalte van gedroogde abrikozen als laag beschouwd. 100 g fruit bevat ongeveer 240 kcal. Om het lichaam van de nodige stoffen te voorzien, is het voldoende om 5 stuks per dag te consumeren.

Hoe abrikozen te kiezen om te drogen

Om gedroogde abrikozen te verkrijgen, is het noodzakelijk om geteelde abrikozen te kiezen. Wilde soorten zijn hiervoor niet geschikt. Je moet zoete, rijpe, maar geen waterige exemplaren selecteren. Fruit wordt verwerkt met kokend water, waardoor ze het grootste deel van de vloeistof verliezen. Houd er ook rekening mee dat de vruchten van latere variëteiten moeten zijn.

Nu moet je de vruchten sorteren, wormachtige, verkreukelde en rotte vruchten verwijderen. Overrijpe abrikozen worden ook niet aanbevolen voor gebruik bij dergelijke manipulaties.

Het is noodzakelijk om de vruchten te voelen. Ze mogen echter niet erg zacht zijn. Een fruit met een feloranje kleur is hiervoor het meest geschikt.

Hoe fruit voor te bereiden om te drogen

Na selectie kun je beginnen met het wassen van de fruitmassa.

1. Spoel het fruit af met koud water om de film te verwijderen.
2. Geselecteerde abrikozen zonder zaden, verdeel ze in twee delen. Het is belangrijk om wormvruchten te verwijderen. Anders kunnen de larven tijdens het drogen herboren worden.Spoel het product niet doormidden.
3. Om ervoor te zorgen dat gedroogde abrikozen uiteindelijk een lichte kleur krijgen, wordt aanbevolen om de grondstoffen eerst in een vergiet te plaatsen en deze 15-20 minuten boven de stoom te houden. Deze optie is relevant voor elke droogmethode, of het nu een oven, een elektrische droger of de zon is.
4. Je kunt een andere manier gebruiken. Maak hiervoor siroop van 200 g suiker en een kopje water. Dompel het voorbereide fruit enkele minuten onder in de resulterende oplossing.
5. Verspreid hierna de abrikozen op een vlak oppervlak en laat een tijdje staan ​​om de vloeistof af te tappen.

Hoe abrikozen op gedroogde abrikozen te drogen

Gedroogde abrikozen zijn een opslagplaats van vitamines, vooral in de winter. Afhankelijk van hoe de grondstoffen worden bereid en gedroogd, worden verschillende soorten van deze delicatesse onderscheiden.

Als de abrikoos in twee delen wordt gesneden, wordt het zaad eruit gehaald, waarna het fruit wordt gedroogd, wat resulteert in gedroogde abrikozen. Als de vrucht wordt gewassen en vervolgens met een steen wordt gedroogd, dan is dit abrikoos. Je kunt ook het hele fruit van het bot verwijderen met een speciaal apparaat en het in de zon laten drogen. Dergelijke blanco's worden "kaisa" genoemd.

Let op! Gedroogd fruit wordt veel gebruikt bij het koken, medicijnen, zijn opgenomen in verschillende diëten.

Om ervoor te zorgen dat het product zijn smaak en uiterlijk bevalt en het lichaam verzadigt met nuttige stoffen, moet u abrikozen goed kunnen drogen.

In de oven

1. Het proces van het bereiden van een heerlijke en gezonde traktatie moet beginnen met een zorgvuldige voorbereiding. Sorteer eerst de vruchten, spoel ze af en snijd ze in gelijke stukken. Het is belangrijk om te bedenken dat abrikozen van tevoren moeten worden gewassen. Het wordt niet aanbevolen om dit te doen voor direct drogen. Anders zal het vocht in dit geval niet volledig verdampen.
2. Scheid de zaden voorzichtig om het vruchtvlees van de abrikoos niet te beschadigen. Anders zullen de afgewerkte gedroogde abrikozen er onaantrekkelijk uitzien.
3. Doe de grondstoffen in een vergiet en laat een kwartier boven de stoom staan. Leg het dan op een katoenen doek en laat het ongeveer een uur staan. Op dit moment kunt u de voorbereiding van het formulier doen. Bekleed de bakplaat met bakpapier.
4. Verdeel nu de helften van het fruit met de plakjes naar boven. De oven moet worden voorverwarmd tot 60 graden. Stuur daarna de bakplaat met de vormstukken 8-9 uur naar de oven.
5. Open de deur van het apparaat elke 60-90 minuten om overtollig vocht te verwijderen. Gemakshalve kunt u een klein houten blokje in het ovengat installeren dat de deur op slot doet.
6. Verwijder van tijd tot tijd de fruitschaal om de bereidheid van de traktatie te controleren.

Knuppels mogen niet te droog zijn. Een goed bereide gedroogde abrikoos moet een rijke kleur en dichtheid hebben.

In een elektrische droger

Als u een speciale droger heeft, is het belangrijk om de aanbevelingen van de specifieke apparaatfabrikant op te volgen.

1. Leg het voorbereide fruit met de gesneden stukken op het rooster van de droger.
2. Tegelijkertijd is het belangrijk dat de vruchten niet met elkaar in contact komen, omdat ze tijdens het droogproces aan elkaar kunnen plakken. Plaats de grill in het apparaat. Stel vervolgens de temperatuur gedurende twee uur in op 45 graden.
3. Verhoog na de aangegeven tijd op het apparaat de temperatuur met 10 graden en blijf vervolgens nog 6 uur drogen. Zet vervolgens de droger weer op 45 graden en ga nog anderhalf uur door.
4. Open na alle procedures het apparaat en leg de gedroogde vruchten op een katoenen handdoek. Als de gedroogde abrikozen zijn afgekoeld, kan deze met goede ventilatie in een houten kist of stoffen zak worden gedaan.

In de magnetron

Het proces van het maken van gedroogde abrikozen van abrikozen met een magnetron is vrij eenvoudig, je hoeft alleen maar op het fruit te letten, want te snel kan de helft van het verse fruit in verbrande stukjes veranderen. Microgolven van een dergelijk apparaat zorgen zeer snel voor het drogen van fruit.

Wat abrikoos betreft, voor dit type grondstof wordt aanbevolen om het vermogen van het apparaat niet hoger te zetten dan 300 watt. In dit geval duurt dit proces niet meer dan twee minuten. Daarna kunt u het product controleren op beschikbaarheid.Als het fruit niet volledig is gedroogd, moet je de droogtijd met nog eens 30 seconden verlengen. Indien nodig kan deze tijd iets worden verlengd.

In de zon

Deze methode voor het verkrijgen van gedroogde abrikozen wordt als de meest natuurlijke beschouwd, aangezien abrikozen onder natuurlijke omstandigheden onder zonlicht worden gedroogd.

1. Het is noodzakelijk om de vruchten voor te bereiden door ze te wassen en in plakjes te snijden. Herhaal, net als in andere gevallen, de procedure voor het boven stoom houden van abrikozen.
2. Bekleed nu de houten trays met bakpapier en verdeel de blanco's vrijelijk over de billen naar beneden.
3. Ten eerste zal het fruit 3-4 uur in de schaduw drogen. Pas daarna kunnen ze onder de brandende zonnestralen tot de gewenste drooggraad worden neergelegd. Verwijder na zonsondergang gedroogd fruit de kamer in en bedek het met gaas. Dit is nodig zodat het product niet door insecten wordt beschadigd.

Het duurt meestal ongeveer tien dagen om abrikozen te drogen met deze technologie, dus je moet geduld hebben. Nadat de volgende droogdag is voltooid, wordt aanbevolen om de poten van de schaal of schaal waarop fruitplakken worden gelegd in een bak met water te leggen. Dit beschermt de producten tegen mieren.

U kunt ook de gecombineerde methode gebruiken. In dit geval moet je eerst de grondstoffen vier uur onder de zon houden, dan de oven verwarmen tot 65 graden en de abrikozen daar 60 minuten naartoe sturen. Pak de werkstukken na de opgegeven periode en plaats ze in de schaduw tot het droogproces is voltooid.

Hoe moeten goed gedroogde abrikozen eruit zien?

De mate van paraatheid van gedroogd fruit kan worden bepaald door verschillende criteria:

1. Allereerst moet je de gedroogde abrikoos voelen. Als het drogen werd uitgevoerd in overeenstemming met alle vereisten, zijn gedroogde abrikozen gerimpeld, maar tegelijkertijd elastisch. Alle vruchten moeten aangenaam aanvoelen en iets zwaarder zijn dan volledig gedroogde exemplaren, omdat er nog een kleine hoeveelheid vloeistof in moet blijven zitten.
2. Het wordt ook aanbevolen om gedroogde abrikozen in kokend water te laten zakken om de gereedheid van gedroogde abrikozen te controleren. Als het opzwelt, zijn de vruchten goed gaar. Het is daarin dat de massa vitamines en minerale elementen behouden blijft.
3. Tijdens het drogen thuis worden meestal geen chemicaliën gebruikt. Hierdoor krijgen gedroogde vruchten een lichtgele, bruine of lichtoranje kleur.
4. Een uitgesproken tint gedroogde abrikozen suggereert dat bij het droogproces chemische samenstellingen werden gebruikt.

Hoe gedroogde abrikozen te bewaren

Eerst moet je erachter komen wat de beste manier is om gedroogde abrikozen te bewaren.

1. In dit geval kunt u tassen van katoenen stof gebruiken. Dit is de meest gebruikelijke methode in vergelijking met andere. In dit geval hoeft u alleen maar gedroogde abrikozen erin te doen en de zakken aan kruidnagel te hangen in een kamer met een optimale vochtigheid en beschermd tegen zonlicht.
2. Ook voor deze doeleinden kunt u plastic zakken gebruiken. Deze methode is praktischer. Gedroogd fruit hoeft alleen in een zak te worden gegoten en op een koele plaats te worden bewaard. Van tijd tot tijd moet het worden geopend en uitgezonden.
3. Gedroogde abrikozen bewaar je in een kartonnen bakje. In dit geval moet de doos met papier worden bekleed en vervolgens op een rij gedroogde abrikozen worden gelegd.
4. Om een ​​dergelijk werkstuk op te bergen, kunt u de plank van de koelkast gebruiken. Bovendien kan het in de vriezer liggen. Met de juiste verpakking kunnen gedroogde vruchten tot 1,5 jaar in de vriezer liggen. Indien nodig kunt u een deel van het product veilig ontdooien en gebruiken voor het beoogde doel.

De optimale bewaartemperatuur van gedroogde abrikoos is een waarde van niet meer dan +15 graden. De luchtvochtigheid in de kamer moet ongeveer 70 procent zijn.

De houdbaarheid van gedroogd fruit hangt af van de omstandigheden en de gebruikte verpakking. Afhankelijk van de temperatuurvereisten en het materiaal worden gedroogde abrikozen een maand lang op een plank bewaard, zes maanden op een donkere en koele plaats. Wanneer producten in de koelkast staan, is de houdbaarheid van de lekkernij 10 maanden.Als de traktatie in de vriezer wordt geplaatst, is deze geschikt voor gebruik tot 18 maanden.

Wanneer gedroogde abrikozen buiten de vriezer liggen, wordt aanbevolen om de voorraden gedroogd fruit elke maand te controleren op schimmel- en insectenbeschadiging. Als er ten minste één bedorven exemplaar werd gevonden, zou alles moeten worden weggegooid, omdat schimmelsporen al aanwezig zijn op de resterende vruchten, zelfs als ze in eerste instantie niet zichtbaar zijn. Als er insecten in een container met gedroogde abrikoos zijn verschenen, kan een deel van het product nog steeds worden bespaard door alleen beschadigd fruit te verwijderen. De resterende hoeveelheid gedroogde abrikozen moet een dag in de vriezer worden verzonden en vervolgens kokend water gieten. Na een uur moeten alle stukjes abrikoos grondig worden gewassen. Het is beter om ze in korte tijd te gebruiken en ze niet voor lange opslag te verzenden.

Handige tips

1. Het wordt niet aanbevolen om verschillende soorten gedroogd fruit in één kom te bewaren. Elke soort heeft een andere vochtigheid en geur. Als er bijvoorbeeld pruimen tussen zitten, zullen alle gekonfijte vruchten naar hen ruiken.
2. In sommige bronnen kunt u advies vinden over het feit dat u niet meteen een grote hoeveelheid gedroogde abrikozen in de winkel moet kopen, maar uw voorraad alleen moet aanvullen als dat nodig is. Een dergelijke aanbeveling is zeer twijfelachtig. In de supermarkt geeft immers bijna niemand om de naleving van alle eisen met betrekking tot de opslag van gedroogde abrikozen. Bovendien is niet bekend onder welke omstandigheden dergelijke producten zich bevonden voordat ze de winkel binnenkwamen. Daarom, als het u lukt om uitstekende gedroogde vruchten te vinden, moet u grote hoeveelheden kopen. Thuis zal er immers alleen vertrouwen zijn dat de voorraden onder de juiste omstandigheden worden opgeslagen.
3. Als er insecten zijn verschenen, kunt u de oven gebruiken in plaats van kokend water. In dit geval moeten de producten op een bakplaat worden gegoten en gedurende 40-45 minuten naar een tot 75 graden verwarmd apparaat worden gestuurd.
4. Ondanks alle inspanningen kunnen gedroogde abrikozen zachter worden. Dit suggereert dat de abrikozen werden blootgesteld aan een hoge luchtvochtigheid. Om de vruchten te beschermen, kunnen ze in de oven worden gedroogd. Er moeten ook glazen potten worden geplaatst waarin voorraden worden opgeslagen.

Wat zijn de voordelen van gedroogde abrikozen?

1. Eerder werd er al gezegd dat gedroogde abrikozen verrijkt zijn met een aantal nuttige stoffen, waaronder vitamine C, PP, A, evenals mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer, fosfor en andere.
2. Experts raden aan om gedroogde abrikozen te gebruiken om ziekten van het maagdarmkanaal te voorkomen. Vaak worden dergelijke gedroogde vruchten voorgeschreven voor gevoelloosheid van de ledematen.
3. Bovendien kan deze delicatesse zware metalen uit interne organen trekken, die zich meestal op de wanden van de darm en de maag nestelen. Door het grote aantal pectines en zuren van organische aard kunnen radionucliden uit het menselijk lichaam worden verwijderd.
4. Regelmatige consumptie van gedroogde abrikozen beschermt tegen verstopping van bloedvaten. Het gunstige effect van het product op de werking van het hele organisme en het hart wordt opgemerkt.
5. Om de huid strakker te maken, de bloedcirculatie te verbeteren en kleine rimpels glad te strijken, moet dagelijks ongeveer 90 g gedroogd abrikozenfruit worden gegeten. Tegelijkertijd kan het als apart product worden geconsumeerd, maar ook in verschillende gerechten.
6. Zongedroogde abrikoos heeft een diuretische eigenschap. In dit opzicht wordt deze delicatesse gebruikt om een ​​afkooksel te bereiden, dat wordt voorgeschreven aan personen met nierpathologieën. Een dergelijke oplossing kan zand en kleine steentjes uit het lichaam verwijderen en ze in de toekomst ook beschermen tegen afzettingen.
7. Bovendien kan deze lekkernij worden opgenomen in de voeding van een zwaarlijvig persoon. Vaak wordt dit ingrediënt gebruikt in overeenstemming met verschillende diëten, ondanks de aanwezigheid van sachariden en caloriegehalte. In dit geval is het dagtarief niet meer dan 25 g. Het gebruik van gedroogde abrikozen helpt om gifstoffen en "slechte" cholesterol te verwijderen.
8. Gedeeltelijk gedroogde abrikoos verdunt het bloed. Dit suggereert dat deze vrucht de preventie van bloedstolsels is. Het is handig om het in het menu in te voeren voor mensen met spataderen. De samenstelling van deze delicatesse bevat pectine, dat zorgt voor de uitscheiding van bederfproducten uit het lichaam, en voedingsvezels herstellen metabolische processen.
9. Om de spijsvertering te reguleren, moet je meerdere soorten fruit per dag eten. Opgemerkt moet worden dat gedroogd voedsel bijna tien keer meer vezels bevat dan verse abrikozen. Het is dit onderdeel dat ook de werking van het endocriene systeem en CCC reguleert.
10. In gedroogde abrikozen werden veel vitamines aangetroffen, die bijdragen aan het versterken van de afweer van het lichaam tijdens vitaminetekort. Zongedroogde vruchten worden aanbevolen voor kinderen en volwassenen om zichzelf te beschermen tegen parasieten.
11. Gedroogde abrikozen helpen de lichaamstemperatuur te verlagen, zijn effectief in de periode na een ernstige ziekte of operatie. Er wordt ook opgemerkt dat gedroogde abrikozen hoofdpijn elimineren en omgaan met de manifestaties van verkoudheid en griep.
12. Carotenoïden in het fruitdessert hebben een gunstig effect op de menselijke gezichtsorganen, namelijk verminderen ze de kans op het ontwikkelen van cataract, versterken de spieren van de oogbol. Deze eigenschap van abrikoos wordt vooral gewaardeerd door patiënten met zichtproblemen.
13. Gedroogd fruit verhoogt het fysieke uithoudingsvermogen, waardoor ze kunnen worden gebruikt in de voeding van atleten. Bovendien stimuleren ze een snelle spiermassa, verbeteren ze de stemming en verhogen ze het moreel.
14. Het wordt aanbevolen om gedroogde abrikozen te consumeren met verhoogde mentale stress.
15. Gedroogde abrikozenafkooksels kunnen worden ingenomen met oedeem. Deze eigenschap van het product wordt gewaardeerd door zwangere vrouwen die vaak met dergelijke problemen worden geconfronteerd.
16. Als u niet meer dan 10 g gedroogde abrikozen per dag gebruikt bij hypertensie, kunt u een verlaging van de bloeddruk bereiken.

Wat kan er gemaakt worden van gedroogde abrikozen

Gedroogde abrikozen kunnen worden gebruikt om verschillende desserts, gezonde dranken te bereiden, het is opgenomen in het menu voor dieetvoeding.

Candy

Zoetekauw zal zeker van gedroogde abrikozensnoepjes houden. Om zo'n delicatesse te bereiden, heb je 100 g chocolade, 70 g gedroogde abrikozen, walnoten en pinda's en 1 eetlepel nodig. sesamzaadjes.

Hazelnoten met abrikozen moeten worden vermalen tot kruimels, de grootte hiervan is afhankelijk van persoonlijke smaakvoorkeuren.

Smelt vervolgens de chocolade in de magnetron. Gemiddeld duurt het bij maximaal vermogen niet meer dan 1 minuut en 30 seconden.

Giet nu de geplette noten met gedroogd fruit in de chocolademassa en meng. Als het mengsel een beetje uithardt, maak er dan balletjes van en rol ze in sesam. Stuur de vormstukken vervolgens 20 minuten in de koelkast. Na deze tijd kun je genieten van een heerlijk en gezond snoepje.

Conserven

Je kunt jam maken van gedroogde abrikozen. Hiervoor heeft u 200 g gedroogde abrikozen, 100 g rozijnen, 150 g walnoten, 150 ml water en suiker naar smaak nodig.

Week gedroogde abrikozen met rozijnen een half uur in water. Doe ze vervolgens samen met noten in een blender om te hakken. Tegelijkertijd moet u zich concentreren op individuele voorkeuren: iemand houdt ervan wanneer een homogene massa wordt verkregen, iemand geeft de voorkeur aan jam met kleine stukjes ingrediënten.

Breng het voorbereide mengsel over in een pan met een dikke bodem, voeg hier water toe. Als u van plan bent suiker te gebruiken, introduceer dit dan ook in dit stadium. Stuur daarna het kookgerei met het werkstuk naar de kachel en kook niet langer dan 10 minuten totdat al het water is verdampt en het gekonfijte fruit zachter is.

Doe de afgewerkte jam in een pot en sluit het deksel. U kunt het dessert twee weken in de koelkast bewaren.

Bakken

Gedroogde abrikozen kunnen in verschillende soorten gebak worden verwerkt.Dus om een ​​zandkoekcake met gedroogde abrikozen te maken, moet je 200 g boter, 200 g gedroogd fruit, 1 kopje zure room, 400 g bloem, 1,5 theelepel bereiden. bakpoeder, 200 g suiker, een snufje zout en vanilline naar smaak.

Eerst moet je gedroogd fruit weken. Rasp vervolgens koude olie, voeg bloem en zout toe met bakpoeder. Wrijf alle ingrediënten in kruimels.

Voeg daarna zure room toe en kneed het deeg. Wikkel het in met huishoudfolie en stuur het een half uur in de koelkast.

Op dit moment kunt u de voorbereiding van de vulling doen. Meng hiervoor gedroogde abrikozen en 100 g suiker in een blender. Voeg na het vormen van een homogene massa de resterende hoeveelheid zoetstof toe. De vulling moet zoet zijn.

Verdeel het deeg vervolgens in twee ongelijke delen. Vanaf dat grotere stuk moet je een cirkel rollen. Bedek nu de bakplaat met bakpapier, breng het opgerolde deeg erin over en vorm de zijkanten. Leg daarna de vulling. Rol vervolgens het tweede stuk dun uit en breng het over naar de vulling. In dit geval kunnen strips of sneden worden gemaakt.

Knuppel om gedurende 40 minuten op 180 graden naar de oven te sturen. Desgewenst kunt u het afgewerkte dessert besprenkelen met poedersuiker.

Rijst

Gedroogde abrikozen zijn ook geschikt voor het bereiden van zoete rijst. Om dit te doen, bereidt u 1 kopje rijst, 2 kopjes water, 1 theelepel. zout, 1 el suiker, 1 eetlepel ghee, 3 el. rozijnen, 6 eetlepels gedroogde abrikozen en kruiden naar smaak.

Rijst en gekonfijt fruit moeten eerst worden gewassen. Doe de grutten in de pan en giet er kokend water op. Voeg alle andere ingrediënten toe, behalve gedroogd fruit. Breng de massa aan de kook en kook gedurende een derde van een uur op laag vuur. Zet dan het vuur uit en laat de korrels 15 minuten staan.

Leg de afgewerkte rijst op borden. Bestrooi tegelijkertijd elke portie met rozijnen en gedroogde abrikozen, in blokjes gesneden.

Cupcakes

Er is ook een recept voor het maken van een kwarktaart met gedroogde abrikozen. In dit geval heb je de volgende ingrediënten nodig: 200 g kwark, dezelfde hoeveelheid bloem en suiker, 150 g boter, 3 eieren, 2 el. zure room, 1 theelepel vanilline en 1 theelepel bakpoeder. Voor de vulling moet 200 g gedroogde abrikozen worden bereid en voor impregnatie zijn slechts 2 eetlepels nodig. suiker en 1 eetlepel water.

Om het deeg te bereiden, moet je de boter smelten, de kwark pureren en eieren met suiker en vanille kloppen tot een witte massa ontstaat. Voeg gezeefde bloem toe aan het eimengsel. Dit omvat ook gesmolten boter en kwark met zure room. Voeg ook bakpoeder toe. Het deeg is dik maar niet koel.

Om de vulling te krijgen, spoelt u de geweekte voorgedroogde abrikozen, spoelt u met kokend water, snijdt u in kleine stukjes en mengt u met het deeg.

Leg het deeg in een ingevette schaal. Stuur de bakplaat 40-45 minuten naar de oven, verwarmd tot 180 graden.

Vet de afgewerkte cake in met een oplossing van warm gekookt water en suiker.

Hoe abrikozenpitten te drogen

Eerst moet u de kernen van de harde schaal bevrijden. Verder hoeven ze slechts enige tijd in de oven op lage temperatuur te drogen. Je kunt ze ook gewoon in een pan bakken en ze regelmatig controleren op gereedheid.

Er moet aan worden herinnerd dat meer dan 40 nucleoli niet tegelijk kunnen worden gegeten, omdat ze giftige stoffen bevatten.