Courgette-kaviaar koken: 10 recepten

Courgette-kaviaar is een echte voorraad aan vitamines en voedingsstoffen. Dankzij de licht verteerbare eigenschappen staat het hoog aangeschreven bij voedingsdeskundigen en staat het op de eettafel. De groente bevat een grote hoeveelheid proteïne, kalium, magnesium, ijzer, pectine en ascorbinezuur. Daarnaast is het een erg lekker product met verschillende kookmethodes.

Hoe courgette voor kaviaar te kiezen

Voor de bereiding van kaviaar uit courgette is het beter om de voorkeur te geven aan kleine groenten. In deze vorm worden ze als geheel gebruikt, samen met de schil en zaden. Was ze goed genoeg en begin met koken. Als je een meer volwassen courgette kiest, moet je deze van een dikke schil schillen en de zaden verwijderen, omdat ze al hard zijn.

Bij het kiezen van courgette voor kaviaar moet u op het gewicht letten. Het voelt alsof ze harder moeten lijken dan qua uiterlijk. In een kwaliteitsproduct is de schil glanzend, zonder gebreken en lekke banden.

Voor het koken hoeft de courgette niet te worden geweekt; het is voldoende om hem goed onder stromend water te wassen. Deze groente bevat veel vocht. Om het teveel te verwijderen, moet je het schoonmaken en malen, zout en 15 minuten op een koele plaats laten staan. Vóór het koken blijft het alleen om het toegewezen sap eruit te persen.

Courgette-kaviaarvoorgerecht heeft veel recepten en kookmethoden. Met behulp van verschillende kruiden en groenten kan ze de smaak, kleur en aroma radicaal veranderen, afhankelijk van voorkeuren.

Wat is nuttige pompoenkaviaar

Door de verhoogde verzadiging van vitamines en micro-elementen in de pompoenkaviaar kunt u een grote hoeveelheid vitamines in het lichaam ophopen en kunt u op adequate wijze een analoog worden voor apotheekproducten.

Dankzij kalium in de samenstelling is kaviaar van courgette nuttig bij de bestrijding van oedeem, aandoeningen van het maagdarmkanaal en de galblaas. Vitamine C heeft een gunstig effect op het immuunsysteem en de cardiovasculaire functie van het lichaam. Ook moet deze groente aan het dieet worden toegevoegd voor mensen met chronische allergieën en astmatische aandoeningen. Met behulp van vezels helpt squashkaviaar het lichaam te verzadigen met voedingsstoffen en de honger te stillen, terwijl dit product een minimum aan calorieën bevat en niet leidt tot overgewichtstoename.

Squashkaviaar is gunstig bij verschillende ziekten: pyelonefritis, atherosclerose, chronische colitis, jicht, maagdarmstoornissen, hypertensie. Het gerecht wordt als caloriearm beschouwd, waardoor u het in elke hoeveelheid kunt gebruiken.

Handige eigenschappen:

• onttrekking van zouten, overtollig vocht;
• gifstoffen en gifstoffen;
• zuivering van bloedvaten en inwendige organen;
• immuniteit versterken;
• de toon van het lichaam verhogen;
• normalisatie van het maagdarmkanaal;
• lager cholesterol;
• bloedsuikerregulatie;
• bloedvernieuwing;
• verbeterde stofwisseling.

Wat is nog meer nuttige groente:

1. Kaviaar van fruit wordt veel gebruikt voor de preventie van diabetes, atherosclerose en hartaandoeningen.
2. Foliumzuur elimineert homocysteïne (een bijproduct van de stofwisseling). Als homocysteïne wordt overschreden, kan er een hartaanval optreden.
3. Mangaan en vitamine C dragen bij aan de gezondheid van hart en bloedvaten.
4. Een combinatie van kalium en magnesium helpt de bloeddruk te verlagen.
5. Beta-caroteen en vitamine C zijn nodig om de oxidatie van cholesterol te voorkomen, wat de ontwikkeling van atherosclerose elimineert.

Voor vrouwen

De componenten van squashkaviaar voor het schone geslacht zijn van onschatbare waarde, zelfs na warmtebehandeling blijven de gunstige eigenschappen behouden en hebben ze een gunstig effect op het lichaam van de vrouw:

• compensatie van oestrogeen tijdens de menopauze;
• preventie van borstziekte;
• hormonale niveaus handhaven;
• eliminatie van menstruatiesymptomen;
• behoud van jeugdige huid;
• preventie van obesitas en het verschijnen van huidpigmentatie.

Voor mannen

Voor mannen met aambeien is het handig om kaviaar van zo'n groente in het dieet te introduceren. Vanwege het milde laxerende effect helpt het om gifstoffen en gifstoffen kwijt te raken en helpt het de ontlasting uit het lichaam te verwijderen. Squashkaviaar voorkomt ook de ontwikkeling van prostatitis.

Tijdens zwangerschap en borstvoeding

1. Squashpulp bevat de optimale hoeveelheid foliumzuur, wat belangrijk is voor de voeding van een zwangere vrouw en de ontwikkeling van de foetus.
2. De samenstelling van kaviaar van courgette omvat wortels, die de inname van een vitamine als bètacaroteen verzekeren, waarvan het gebruik de bloedcirculatie verbetert, stress verlicht en slapeloosheid elimineert.
3. Om de vorming en structuur van het foetale hartsysteem te garanderen, is ook kalium nodig, dat ook in kaviaar van courgette zit.
4. Calcium zorgt voor de structuur van het skelet van het kind en de vorming van tanden en botten.

Een van de meest voorkomende problemen bij het baren van een kind is obstipatie. Courgette lost dit probleem voorzichtig en voorzichtig op en normaliseert de ontlasting.

Als je constant courgette-kaviaar eet, zal de aanstaande moeder zich veel rustiger voelen en zal haar immuunsysteem toenemen, wat verkoudheid zal voorkomen. Door het herstel van de hartfunctie voelt een vrouw zich vrolijk en vol kracht. De stemming verbetert, het arbeidsvermogen neemt toe en er wordt een golf van energie waargenomen.

Vanwege zijn hypoallergene eigenschappen is squashkaviaar populair voor het geven van borstvoeding, maar het is beter om geen winkelartikelen te kopen en geeft de voorkeur aan zelfgemaakte recepten. Na het bereiden van de pompoenkaviaar moet deze in een hersluitbare verpakking worden gelegd en na drie dagen worden geconsumeerd. Het is belangrijk om na het eerste gebruik van het product aandacht te besteden aan de toestand van de baby. Als niets hem stoort, is er geen roodheid, je kunt veilig pompoenkaviaar eten.

Voor kinderen

Courgette is een van de eerste voedingsmiddelen voor het voeden van een baby. Voor babyvoeding is het natuurlijk beter om zelf kaviaar te koken. Het nut van kaviaar van courgette voor kinderen is een grote hoeveelheid voedingsvezels, wat bijdraagt ​​aan de normalisatie van de dagelijkse lediging. Vooral nuttig is de introductie van een dergelijk product in de voeding met onvoldoende vezelinname.

Vitamine C helpt het lichaam verkoudheden te bestrijden en het immuunsysteem te versterken.

Bij het afvallen

Caloriepompoenkaviaar is minder dan 95 kcal per 100 g product, waardoor u dit gerecht kunt gebruiken voor gewichtsverlies en diëten. Met behulp van dergelijke voeding is het gemakkelijk om het lichaam te verzadigen zonder het te belasten met zwaar voedsel. Het vezelgehalte in kaviaar van courgette bevordert het vrijkomen van giftige stoffen en gifstoffen, en zorgt ook voor honger.

Vrouwen gebruiken steeds vaker squashdiëten om af te vallen. Met deze methode kunt u binnen een week tot 5 kg afvallen. De hoofdregel van een dergelijk dieet is het uitsluiten van aardappelen, meelproducten, snoep en suikerhoudende dranken en deze te vervangen door verschillende groenten en, natuurlijk, pompoenkaviaar. Bij zo'n dieet is het belangrijk om eiwitten aan het dieet toe te voegen, het kan kalkoen of kippenvlees zijn. Vergeet water niet, het moet in voldoende hoeveelheid worden geleverd en het lichaam natuurlijk reinigen.

Voor constipatie

Om een ​​dagelijkse stoel te maken, is kaviaar van courgette een zeer nauwkeurige, effectieve en veilige manier. Het is genoeg om 3 el te eten. gerechten bij elke maaltijd zodat het effect verzekerd is.Als het probleem meer wordt genegeerd, kunt u een paar druppels plantaardige olie toevoegen, op voorwaarde dat de persoon geen andere maagproblemen heeft (bloeding of darmobstructie).

Met cholecystitis

Bij een vergelijkbare ziekte is squashkaviaar niet gecontra-indiceerd. Integendeel, de groente heeft het vermogen om stagnatie van gal te verwijderen, waardoor de lever minder wordt belast. Om ervoor te zorgen dat het product meer voordelen oplevert, is het beter om niet te bakken, maar om te stoven. Bij deze kookmethode blijven maximaal vitamines en antioxidanten behouden, wat het verouderingsproces vertraagt.

Met jicht

Bij een dergelijke ziekte vindt het gebruik van kaviaar uit de vruchten van pompoen plaats, maar moet worden beperkt tot niet meer dan twee keer per week en 100 g per dag. De belangrijkste contra-indicatie van dit gerecht is de aanwezigheid van tomaten in zijn samenstelling. Bij het koken is het beter om het aantal tomaten te verminderen en de toevoeging van hete kruiden en knoflook uit te sluiten.

Met pancreatitis

In verband met de toevoeging van tomaten en wortels aan kaviaarpompoen, heeft dergelijk voedsel vaak contra-indicaties voor pancreatitis, vooral op het hoogtepunt van verergering van de ziekte. Sommige huisvrouwen voegen azijn toe aan de samenstelling van de kaviaar, wat de ontwikkeling van het ontstekingsproces kan veroorzaken. Afzonderlijk kan courgette veilig hun plaats innemen in het dieet van een persoon die lijdt aan pancreatitis.

Als de ziekte in remissie is, kunt u uw dieet diversifiëren en courgette-kaviaar toevoegen. Het belangrijkste is dat de bereiding van het product thuis wordt uitgevoerd. Het is beter om stoofpot te kiezen als kookmethode.

Met gastritis

Door de optimale samenstelling van deze groente kunt u deze opnemen in de voeding van mensen met gastritis. Courgette kan het metabolisme reguleren en heeft een positief effect op het maagdarmkanaal. Bij gastritis mogen artsen bijna elk gerecht op basis van courgette gebruiken. Het enige verbod kan de toevoeging van knoflook, azijn en pittige smaakmakers aan het gerecht zijn. Het verdient ook de voorkeur om te stoven in plaats van te bakken.

Voor het hartsysteem

Een hoog ijzergehalte verbetert de zuurstoftoevoer naar het bloed en heeft een gunstig effect op het cardio-spierstelsel. Een voldoende ijzergehalte in het bloed voorziet het lichaam van zuurstof, waardoor het hart beter bestand is tegen stress.

Met diabetes

Met deze ziekte is courgette een van de producten die in het dieet moeten worden geïntroduceerd. De stoffen die erin zitten zijn nodig bij een toename van de glucose in het bloed. Vanwege het vermogen om zouten uit het lichaam te verwijderen, is het product nuttig als wallen vaak gepaard gaan met diabetes.

Wanneer u pompoenkaviaar kookt, moet u de hoeveelheid wortels verminderen en de samenstelling van kool of courgette vervangen. Het is beter om de zonnebloemolie te vervangen door olijfolie, de hoeveelheid zout te verminderen en groen toe te voegen.

Met cholelithiasis

Courgette kan worden gebruikt voor cholelithiasis, ze dienen als profylaxe tegen een dergelijke aandoening. Groente verwijdert goed cholesterol uit het lichaam, wat de vorming van stenen voorkomt.

Met nierziekte

Courgette-kaviaar is uitermate geschikt voor nieraandoeningen. Het heeft het vermogen om overtollig vocht en zouten uit het lichaam te verwijderen en zwelling te verminderen.

Voor het maagdarmkanaal

Mensen met maagdarmaandoeningen wordt sterk aangeraden om zo'n heilzaam en caloriearm product te gebruiken als kaviaar van courgette. De groente helpt de darmmicroflora te normaliseren door er schadelijke stoffen, gifstoffen en gifstoffen uit te verwijderen. Door het milde laxerende effect verlicht kaviaar het lichaam van de ontlasting, wat vaak het ontstekingsproces veroorzaakt.

Contra-indicaties squash kaviaar

Weigeren om dergelijke kaviaar te eten is alleen nodig met individuele intolerantie van de componenten. Meestal zijn het wortels en tomaten.

In de meeste gevallen wordt schade aan het lichaam veroorzaakt door een winkelproduct van onvoldoende kwaliteit dat kleurstoffen, stabilisatoren en conserveermiddelen bevat.Deze additieven zijn gevaarlijk en kunnen de ontwikkeling van oncologie veroorzaken. Zelfs als de fabrikant zich houdt aan de normen en standaarden voor bereiding, is de toevoeging van zetmeel, meel, smaakversterkers en andere componenten die niet gunstig zijn voor het lichaam acceptabel. Daarom is het beter om de voorkeur te geven aan zelfgemaakte recepten.

Waarmee combineert squashkaviaar?

Courgette-kaviaar kan worden genoten voor ontbijt, lunch en diner. Het wordt gecombineerd met allerlei soorten vlees, aardappelen of ontbijtgranen, ideaal voor de eerste maaltijd in de ochtend, als aanvulling op een omelet of sandwich. Kaviaar past goed bij verschillende augurken of reuzel. Vaak wordt dit gerecht geserveerd met vermicelli of pasta.

Courgette-kaviaar kan worden gebruikt als een apart gerecht of als aanvulling op een bijgerecht, daarom is het erg populair tijdens het vasten. Ze vecht goed met honger en verzadigt het lichaam opmerkelijk.

Hoe squashkaviaar te koken: recepten

Deze recepten zijn erg populair. Kant-en-klaarmaaltijden kunnen na het koken op tafel worden geserveerd of als voorbereiding op de winter worden gebruikt. De kosten van een dergelijke maaltijd zijn budgettair, vooral als deze in het zomerseizoen wordt gekookt.

Klassieke kaviaar

Samenstelling:

• 3 kg pompoen;
• 1 kg wortels;
• 1 kg ui;
• 5 stuks Tomaten
• 1,5 eetl zouten;
• 1 eetl suiker
• 1 theelepel citroenzuur;
• 200 ml plantaardige olie;
• kruiden naar smaak (gemalen peper, laurier).

Kookinstructies:

1. Was de vruchten van courgette, snijd paardenstaarten, snijd ze in cirkels en bak ze aan beide kanten.
2. Schil en rasp de wortels.
3. Snij de uien in ringen en bak ze met wortels.
4. Laat alle componenten afkoelen, maal vervolgens de ingrediënten met een vleesmolen of keukenmachine en doe ze in een kookpot.
5. Giet zout, suiker, tomaten, citroenzuur, kruiden. Roer tot een gladde massa en kook gedurende 15-20 minuten op matig vuur.
6. Voeg naar smaak kruiden en knoflook toe.

Voor de winter

Samenstelling:

• 3 kg pompoen;
• 700 g wortels;
• 700 g ui;
• 5 stuks tomaten (u kunt 2 el tomatensaus vervangen);
• 200 ml water;
• 300 ml zonnebloemolie;
• 3-4 el azijn
• 2 el zouten;
• 3 el suiker
• kruiden naar smaak (gemalen peper, laurier).

Hoe te koken:

1. Was courgette, knip paardenstaarten. Als de vruchten jong zijn, snijd ze in blokjes, als ze rijp zijn, schil en selecteer de zaden en maal ze met een vleesmolen of combineer.
2. Schil en rasp de wortels.
3. Schil de ui en snijd in kleine vierkantjes.
4. Schil de tomaten van de schil en plet de tomaten zelf in een vijzel of rooster.
5. Meng de componenten goed tot ze uniform zijn, giet er water in en zet op matig vuur. Kook 30 minuten.
6. Giet olie, tomatensaus (als tomaten niet inbegrepen zijn), zout, suiker, kruiden. Kaviaar 35-55 minuten op laag vuur stoven tot het ingedikt is.
7. Giet azijn een paar minuten voordat je klaar bent.
8. Na het van het vuur halen, ontleed de afgewerkte eieren onmiddellijk in een steriele container en rol ze op.

Kaviaar met mayonaise

Het is vereist:

• 3–3,5 kg pompoen;
• 250 g mayonaise;
• 500 g ui;
• 250 g tomatenpuree;
• 250 g zonnebloemolie;
• 2 el zouten;
• 0,5 kopjes suiker;
• 0,5 theelepel gemalen peper;
• laurier.

Koken

1. Was de vruchten van courgette, snijd paardenstaarten, schil en selecteer de zaadjes en haal dan de stukjes groente door een vleesmolen (of je kunt een keukenmachine gebruiken).
2. Hak de ui, schil ze en stuur de groente onmiddellijk naar de courgette.
3. Voeg olie toe, voeg mayonaise toe en leg de bovenstaande hoeveelheid tomatenpuree neer.
4. Meng alle producten en steek de ketel in brand.
5. 1 uur stoven. Voeg vervolgens alle kruiden toe: zout, suiker, peper, laurier en kook de groentemassa nog 60-70 minuten.

Kant-en-klare kaviaar kan direct warm op tafel worden geserveerd, wachten tot het afkoelt of in de winter oprollen in banken.

Kaviaar met tomatenpuree

Het is vereist:

• 6-6,5 kg courgette;
• 3 teentjes knoflook;
• 500 g tomatenpuree;
• ½ el zonnebloemolie;
• 3 el zouten;
• 200 g suiker;
• 0,5 theelepel gemalen peper;
• laurier.

Koken

1. Was de groenten goed onder stromend water, snijd de staarten af, pel de schil eraf en selecteer de zaadjes.Nadat je courgette hebt overgeslagen door een vleesmolen.
2. Breng de massa over in een container die is geselecteerd om te stoven, voeg olie, tomatensaus en alle kruiden toe.
3. Stuur naar een klein vuur en laat ongeveer 30-40 minuten sudderen.
4. 5-7 minuten voordat u klaar bent om fijngehakte knoflook toe te voegen.

In een slowcooker

Het is vereist:

• 2-2,5 kg pompoen;
• 120 g wortels;
• 80-100 g ui;
• 190-200 g tomatenpuree;
• 90-100 g zonnebloemolie;
• 10 g zout;
• 20 g suiker;
• kruiden naar smaak.

Koken

1. Was de vruchten van courgette, snijd hun staarten af. Als de groenten jong zijn, snijd ze dan onmiddellijk in blokjes. Als u overrijp bent, zorg er dan voor dat u alle zaden erin schilt en selecteert. Na het malen met een vleesmolen.
2. Was de wortels grondig. Schil en rasp vervolgens met de hand op een grove rasp.
3. Snipper de ui, bij voorkeur in kleine blokjes.
4. Giet de olie in de kom van de multikoker en bak hierin een plakje courgette.
5. Leg de groenten op een bord en apart in een kom, fruit hierin de uien en wortels en combineer alle ingrediënten.
6. Maal de hele massa met een blender en doe de stoofpot vervolgens 45-60 minuten in een slowcooker, zonder het deksel te sluiten.
7. Na het gieten van alle kruiden. Stoof nog een half uur.

Laat afkoelen en je kunt eten.

In de oven

Wat is vereist:

• 3 stuks middelgrote courgette;
• 3 stuks middelgrote wortelen;
• 3 stuks uien;
• 3 stuks paprika;
• 5 stuks Tomaten
• 120 g olijfolie / zonnebloemolie;
• 10 g zout;
• 20 g suiker;
• kruiden naar smaak.

Koken

1. Was de vruchten van courgette, schil en schil, snijd ze in vier delen en leg ze op een bakplaat.
2. Schil de wortels, snijd ze in kleine plakjes met longitudinale plakjes en voeg ze toe aan de courgette.
3. Was de paprika, selecteer de kern, snijd in lengtedelen en leg de bakplaat op de rest van de ingrediënten.
4. Schil de ui, snijd ze in 4 delen en leg ze op een bakplaat met de rest van de ingrediënten.
5. Voeg middelgrote tomaten toe.
6. Giet alle ingrediënten in met zonnebloemolie en zet 60 minuten in de oven op 180 ° C.
7. Doe de groenten in een metalen bakje met een schuimspaan (je hebt het sap dat opvalt niet meer nodig), voeg suiker, zout, kruiden toe en klop met een blender.
8. In brand gestoken, aan de kook gebracht. Als je zo'n courgette-kaviaar voor de winter wilt laten staan, voeg dan 3 el toe. azijn en doe in potten.

Ongewone squashkaviaar voor de winter

Samenstelling:

• 5 kg pompoen;
• 1 kg wortels;
• 1 kg ui;
• 500 g mayonaise;
• 0,5 kg tomatensaus;
• 200 ml olijf- / zonnebloemolie;
• 0,5 theelepel gemalen peper;
• 100 g kipkruiden;
• 0,5 eetl. knoflook.

Volgorde van voorbereiding:

1. Spoel de vruchten van courgette, uien en wortels af en pel ze.
2. Maal en kneed goed met een vleesmolen of keukenmachine.
3. Kook 2 uur op laag vuur.
4. Giet mayonaise, tomatenpuree, kruiden, peper en zonnebloemolie erbij. Meng en laat een half uur koken.
5. Na het toevoegen van knoflook 10 minuten koken.
6. Schik op gesteriliseerde containers en rol op.

Pompoenpompoen met pompoen

Ingrediënten voor de oogst:

• 400 g pompoen;
• 350 g pompoen;
• 3 stuks paprika;
• 1 eetl tomatensaus;
• 50 g olijfolie;
• 0,5 theelepel gemalen peper;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 eetl zout.

Koken

1. Spoel pompoen en courgette, schil en zaden, snijd ze in grote stukken en leg ze op een bakplaat.
2. Was de paprika en stuur het geheel op een bakplaat naar de andere ingrediënten.
3. Pel de knoflook, voeg toe aan de gewone bakplaat en giet alle ingrediënten met olie.
4. Zet de groenten een half uur in de oven op 180 ° C.
5. Haal de groenten eruit en doe ze in een hakkom. Eerder geschilde peper en zaden.
6. Maal met een blender.
7. Voeg zout, tomatensaus, knoflook en peper toe. Na het koken 35 minuten koken tot ze ingedikt zijn.

Squash kaviaar als winkel

Samenstelling:

• 3 kg pompoen;
• 1 kg wortels;
• 1 kg ui;
• 3 el tomatenpuree;
• 50 g plantaardige olie;
• 1 eetl azijn
• 1 eetl fijn zout.

Koken

1. Verwijder alle ingrediënten en verwijder paardenstaarten.
2. Leg op zijn beurt aan de koekenpan.
3. Maal de gefrituurde componenten met een blender of keukenmachine.
4. Stuur naar een grote pot, zout en steek in brand.Kook 40 minuten.
5. Voeg na 20 minuten na het koken tomatensaus en azijn toe.
6. Giet in gesteriliseerde containers en rol op.

Pompoenkaviaar met kersenpruim

Samenstelling:

• 1 kg courgette;
• 1 stuk chili pepers;
• 2 stuks uien;
• 6 stuks Tomaten
• 3 el plantaardige olie;
• 200 g kersenpruim;
• 2 el suiker
• 1 eetl zouten;
• 3 teentjes knoflook.

Koken volgens instructies:

1. Was de kersenpruim, giet kokend water en blancheer 4 minuten.
2. Snijd de uien in kleine blokjes.
3. Schil en rasp de pompoen.
4. Doe de uien in een pan met boter en bak 5 minuten, voeg de courgette toe en bak 20 minuten.
5. Maal tomaten met een blender.
6. Giet kersenpruim in een pan met groenten.
7. Voeg tomatenpuree, suiker en zout toe en zet 10 minuten in brand.
8. Maal de knoflook en Spaanse peper fijn en voeg toe aan de bak.

Laat afkoelen en je kunt eten.

Koken geheimen

1. Voor het koken moet je de ingrediënten in een grote bak doen en het sap legen. Stoof het toekomstige gerecht vervolgens in zijn eigen sap.
2. Aan het einde van de bereiding moet er plantaardige olie worden toegevoegd. Dit maakt de courgette zachter en delicater. Dankzij deze methode stoort maagzuur niet.
3. Als je de courgette varieert met aubergine en pompoen, zal de smaak veel ongebruikelijker en verzadiger zijn. Een goede oplossing zou zijn om tomaten samen met tomatenpuree en paprika toe te voegen. Hoe meer groenten, hoe lekkerder.
4. Fans van kaviaar moeten de voorkeur geven aan recepten met veel wortels.
5. Zonder citroenzuur of azijn wordt de houdbaarheid verkort.
6. Als u een dieetoptie wilt gebruiken, moet u het frituren staken en de voorkeur geven aan stoofproducten.
7. De toevoeging van appelciderazijn in plaats van de gebruikelijke tafel zal de kaviaar smaakvoller maken.

Kruiden & Additieven

1. Het belangrijkste criterium waarop u moet vertrouwen bij het kiezen van kruiden, is een individuele voorkeur en uw eigen smaak.
2. Dille en koriander passen goed bij pompoenkaviaar. Vaak wordt tijdens het koken gehakte gember of knoflook toegevoegd.
3. Zeer smaakvolle combinatie met appels. Voor dit recept hoeft u slechts één fruit toe te voegen of de helft van de ui te vervangen door appels.
4. Kruidnagel, kaneel en koriander zullen de smaak van het afgewerkte gerecht enorm verbeteren. U kunt ook laurierblad toevoegen door het in een pot te doen voordat u het met courgette-kaviaar vult.

Waarom heet het gerecht kaviaar?

Qua uiterlijk lijkt kaviaar van groenten op vis. De betekenis van het woord "kaviaar" betekent "voedsel" of "een gerecht van fijngehakte ingrediënten" (groenten) die zijn gekookt. Ook is de algemene naam voor dergelijke voedingsmiddelen pasta of aardappelpuree.

Kenmerken van opslag van blanco's

Een belangrijk onderdeel van winterblanks is hun opslag. Een van de belangrijkste criteria is de keuze van hoogwaardige ingrediënten. Als je de juiste groenten kiest, gedragen ze zich geweldig in blikvorm.

Het tweede waar u op moet letten, is de opslaglocatie en temperatuur. De beste plaats is een kelder met een temperatuur van 0 tot 15 graden. Conservering in een appartement is bijna onmogelijk. Overweeg de basisopslagregels:

1. Conservenblikken moeten op een koele, droge plaats worden bewaard, uit de buurt van verwarmingsapparatuur. De kamer moet worden geventileerd en beschermd tegen overtollig vocht. Opslag op het geïsoleerde balkon is mogelijk.
2. Blikken kunnen niet worden bewaard bij temperaturen onder het vriespunt, anders bestaat het risico dat ze barsten. Als er weinig conservering is, kan deze in de koelkast worden geplaatst.
3. Let op! Het is belangrijk om direct zonlicht te voorkomen.

Na het conserveren van naden en het bepalen van de opslaglocatie, is het noodzakelijk om de staat regelmatig te controleren.Als er troebelheid, schuim of luchtbellen in de pot zijn, betekent dit dat het product erin is verslechterd en moet worden afgevoerd. Het is ook onaanvaardbaar om een ​​blanco met een gezwollen deksel te gebruiken.

Controleer voor het plaatsen van de werkstukken de kwaliteit van de naad. Om dit te doen, draait u de pot ondersteboven en controleert u op lekken. Rol indien nodig het blik opnieuw op.

Houdbaarheid

Ingeblikte groenten kunnen een maand tot een jaar worden bewaard. Met de juiste opslagorganisatie behouden de werkstukken opmerkelijk hun kwaliteit en smaak en verrukken ze ons tot de lente.

Als u van plan bent een gekocht product te gebruiken, let dan op de vervaldatum en productiedatum. Pompoenkaviaar moet worden geproduceerd in het rijpingsseizoen van de groente, namelijk in de zomer of vroege herfst. Als het label de productietijd van november tot mei aangeeft, is het de moeite waard om te twijfelen aan de kwaliteit en natuurlijkheid van de producten. Een keuze geven is glas, transparante potten. Zo kun je de kleur en textuur van kaviaar zien, de aanwezigheid van vreemde onzuiverheden. Het is noodzakelijk om aandacht te besteden aan de inscripties over de sterilisatie van het product, als het afwezig is, is het beter om een ​​dergelijke aankoop te vermijden. Na opening mag kaviaar niet langer dan drie dagen worden gekoeld.

Bevriezing

Courgette-kaviaar kan worden ingevroren. Maar alleen als zo'n zelfgemaakt gerecht. Voor het invriezen is het noodzakelijk om het product af te koelen, in een bak of plastic zak te doen en voorzichtig te sluiten. Vervolgens verliest het invriezen van kaviaar van courgette zijn smaak en textuur niet. Vaak komt na het ontdooien plantaardige olie vrij, je hoeft het gerecht alleen maar te mengen tot het glad is.

Courgette-opslag

Met de juiste opslag wordt de groente vrij goed bewaard. Courgette moet in een koele kamer worden bewaard, terwijl direct zonlicht en vorst worden vermeden. Het is dus mogelijk om het hele jaar door verse kaviaar van courgette te koken tot de nieuwe oogst. De resterende ingrediënten (uien en wortels) hebben een lange spaarperiode en zullen u verrassen met hun versheid en smaakrijkheid.

Geschiedenis en interessante feiten over courgette

1. Sinds het begin van de zestiende eeuw was courgette slechts een sierplant.
2. Als je regelmatig de vruchten van courgette eet, zal grijs haar lange tijd niet storen.
3. In Frankrijk worden courgettebloemen gebruikt als hoofdingrediënt in een uniek gerecht.
4. Het gehalte aan vitamine C in courgette is vrij hoog, ondanks de niet zure smaak.
5. Aanvankelijk werden alleen de zaden van de foetus geconsumeerd, moest het vruchtvlees worden weggegooid of werd het aan de dieren gegeven.
6. De geboorteplaats van de groente is Mexico, maar Italianen waren de eersten die het vlees aten.
7. De smaak van volwassen en jonge groenten is radicaal anders.
8. Prachtige gezichtsmaskers worden gemaakt van de pulp van courgette, vooral met een droge huid.
9. Er zijn rassen die rauw worden geconsumeerd.
10. Allergische reacties op courgette zijn nooit gemanifesteerd.

Courgette-kaviaar is voor ons allemaal een gewoon en alledaags gerecht. Bijna elke gastvrouw heeft haar eigen individuele manier en het geheim van koken. Maar de verscheidenheid aan recepten is verrassend en we willen nieuwe en ongebruikelijke opties proberen. Bovendien zijn dergelijke gerechten lekker, gezond en kosten ze een cent.

Foto van pompoenkaviaar