Hoe wijn te drinken

In de oudheid werd wijn beschouwd als een unieke drank, die was voorzien van magie en verraad. Het werd gebruikt als een magisch elixer voor verschillende rituele riten, met behulp waarvan ze toonden. Momenteel is de houding ten opzichte van wijn een beetje veranderd, maar het is duidelijk niet aan populariteit verloren. Dus waar komt dit interessante drankje vandaan?

Wetenschappers uit verschillende landen maken nog steeds ruzie over de versie van de oorsprong van het woord zelf en over het thuisland van wijn als zodanig. Volgens sommige bronnen komt het woord "wijn" van het Georgische "ghvivill", wat betekent bloeien of dwalen. Andere gegevens spreken van de Slavische gemeenschappelijke wortel "vit". De Sanskrietwortel "vena" wordt ook als vergelijkbaar beschouwd in klank.

Wat betreft de legendes over de oorsprong van het drankje, er zijn er heel veel. Dit alles komt omdat elke natie haar voorouders beschouwt als de uitvinders van wijn. In Griekenland wordt bijvoorbeeld aangenomen dat de herder Estafilos de voorouder van de wijn was, of liever gezegd, degenen die de eerste wijnstok plantten. Hij was het die een prachtige plant in het bos ontdekte, plantte, cultiveerde en sap maakte dat iemand vergat te verwijderen, en hij dwaalde rond en gaf de wereld een magisch drankje.

Het oude Rome was van mening dat de eerste die druiven plantte helemaal geen man was, maar de god Saturnus. Het zijn zijn mensen die de gelegenheid moeten bedanken om van wijndrankjes te genieten.

In het Oosten wordt aangenomen dat wijn per ongeluk is ontdekt door een van de concubines van een bepaalde koning. Het meisje werd ziek en besloot dat haar dagen geteld waren. Ze vond bedorven sap in de kelder van het paleis, dat op bevel van de koning werd verwijderd en vergeten, en dronk "vergif". Als gevolg hiervan werd ze uitgehongerd door een droom en werd ze wakker met kracht en gezondheid. Sindsdien heeft wijn een brede verspreiding gekregen.

Soorten wijn

Tegenwoordig is er in elke wijnwinkel een enorme selectie wijnen, die volgens wijnmakers zijn onderverdeeld in 4 soorten:

1. Tafelwijnen die niet meer dan 14% alcohol bevatten. Dit type omvat Bordeaux- en Rijnvariëteiten.
2. Sprankelend. De naam spreekt voor zich. Dergelijke wijn wordt gekenmerkt door dezelfde indicator als tafelwijn, d.w.z. niet meer dan 14% alcohol.
3. Versterkte wijnen. Hun sterkte is al hoger en varieert van 16 tot 21% alcohol. Meestal zijn dit soorten port en sherry.
4. Gearomatiseerd. Hun sterkte is 15,5-20% alcohol. Deze omvatten vermout.

Samenstelling en caloriegehalte

Wijn is een product en heeft dus ook zijn eigen unieke samenstelling en caloriegehalte. Het bestaat niet alleen uit water en ethylalcohol, maar bevat ook een enorme hoeveelheid nuttige sporenelementen, zoals vitamines, flavonoïden, sporenelementen, zuren. Als we elke groep afzonderlijk analyseren, is de lijst als volgt:

• Appelzuur.
• Melkzuur.
• Azijnzuur.
• Citroenzuur
• Vitamine A.
• Vitamine C.
• Vitamine B1.
• Vitamine B6.
• Vitamine B12.
• Vitamine B2.
• Vitamine B5.
• Vitamine PP
• Flavonols.
• Anthocyanins (natuurlijke kleurstof).
• Tannines - stoffen voor de "conservering" van wijn.
• Catechins.
• Koper.
• IJzer
• Calcium
• Fosfor
• Magnesium
• Natrium.
• Mangaan
• Zink

Bovendien moet worden opgemerkt dat het aantal nuttige verbindingen in rode wijnen veel hoger is dan in witte variëteiten.

Het caloriegehalte en de hoeveelheid koolhydraten per 100 g in verschillende varianten is compleet anders:

• Droog rood bevat 0,3 g koolhydraten en 64 kcal.
• Droog wit - 0,6 g koolhydraten, 66 kcal.
• Halfdroog rood - 1,8 g koolhydraten, 75 kcal.
• Halfdroog wit - 2,5 g koolhydraten en 78 kcal.
• Halfzoet rood - 4 g koolhydraten, 81 kcal.
• Halfzoet wit - 6 g koolhydraten, 87 kcal.
• Roze - 6,5 g koolhydraten, 73 kcal.
• Rood dessert - 20 g koolhydraten, 167 kcal.
• Champagne brut - 1,5 g koolhydraten, 55 kcal.
• Droge champagne - 1,8 g koolhydraten, 75 kcal.
• Halfzoete champagne - 2 g koolhydraten, 88 kcal.
• Port - 13,7 g koolhydraten, 167 kcal.
• Vermout - 14 g koolhydraten, 140 kcal.
• Sherry - 13 g koolhydraten, 147 kcal.
• Marsala - 20 g koolhydraten, 172 kcal.
• Madera - 10 g koolhydraten, 139 kcal.

Dit zijn de belangrijkste indicatoren van de variëteiten van de drank. Opgemerkt moet worden dat vetten niet aanwezig zijn in wijn en dat de hoeveelheid eiwit niet groter is dan 0,5 g. Bovendien, hoe hoger de mate, hoe hoger het caloriegehalte.

Hoe u wijn kiest en bewaart

In de regel kopen mensen wijn voor speciale gelegenheden, feesten of gewoon om het diner een beetje leuker te maken. In dit opzicht moet de keuze van alcoholische dranken redelijk verantwoord worden benaderd, want als en niet de hele avond, dan hangt het meeste af van welke fles op tafel komt.

Ervaren sommeliers bij het kiezen van wijn in de winkel wordt geadviseerd om op het label te letten. Elke fles van een kwaliteitsdrank moet twee labels hebben - de hoofd- en de extra. In een professionele taal worden ze respectievelijk frontaal en omgekeerd genoemd. Het label moet informatie bevatten die de volgende items bevat:

• fabrikant;
• productiegebied;
• oogstjaar;
• variëteit aan druiven of andere grondstoffen;
• opslag in een vat;
• percentage alcohol.

Er moet ook worden opgemerkt dat het gebruik van kleine lettertjes op het etiket, het ontbreken ervan als zodanig, onvolledige informatie of algemene zinnen (bijvoorbeeld dat de beste soorten Georgische druiven werden gebruikt bij het maken van wijn) erop wijzen dat het product hoogstwaarschijnlijk van slechte kwaliteit is. Zo'n wijn kan niet alleen de indruk bederven, maar ook de gezondheid schaden.

Andere nuances:

1. Markering. Voor een kwaliteitsproduct is het altijd lang en moet de eerste letter zo dicht mogelijk bij het begin van het alfabet staan.
2. Verpakken. Het is raadzaam om zonder franje een drankje in een gewone glazen fles te kiezen, want Om een ​​klant te “lokken”, laten fabrikanten vaak de verpakking opvallen, terwijl de wijn niet van de hoogste kwaliteit is.
3. De smaak. Niet beslissen over de smaak en voorkeuren, het is beter om de voorkeur te geven aan rood, omdat het is meestal moeilijker te verpesten. En let ook op het droge of het zoete, want hun kwaliteit is bijna altijd uitstekend.
4. Verkeersopstopping. Het is niet nodig om een ​​fles met een natuurlijke houten kurk te zoeken. Moderne technologie heeft kurken gecreëerd die de smaak en het aroma van wijn perfect behouden.
5. Kosten. Er is één regel: goede wijn kan niet goedkoop zijn!

Als iemand een fles wijn koopt, zal hij deze niet meteen consumeren, dan moet men de kenmerken kennen van het bewaren van het "drankje". De veiligheid van alle smaakkwaliteiten van het product hangt er immers van af:

1. Het temperatuurregime voor droge wijnen moet tussen 10 en 12 graden Celsius zijn, en voor sterke wijnen tussen 14 en 16. Het moet duidelijk zijn dat de wijn in het algemeen geen plotselinge temperatuurschommelingen en hoge temperaturen tolereert.
2. De luchtvochtigheid moet 65-80% zijn.
3. Zonlicht en kunstlicht mogen niet op wijnflessen vallen. Dit geldt vooral voor witte wijnen, zoals hun gevoeligheid voor licht is veel hoger dan die van rode variëteiten.
4. Langdurige opslag heeft betrekking op de horizontale positie van het vat en voor een korte tijd kunt u de wijn rechtop zetten in een geschikte bar of kast.
5. Afzonderlijk moet gezegd worden over plastic flessen, opslag waarin niet is toegestaan, omdat bederft de smaak van wijn. Natuurlijk kun je in zo'n verpakking tapwijn kopen van thuiswijnmakers, maar als je thuiskomt, is het beter om de drank in een glazen fles te gieten.
6. Een open fles met een drankje moet 3-5 dagen in de koelkast worden bewaard. Te lange periodes zijn niet toegestaan, zoals de binnengekomen zuurstof heeft een negatief effect op de smaak van de wijn.

Hoe u de kwaliteit van wijn thuis kunt controleren

Nadat u wijn in de winkel heeft gekocht, hoeft u niet naar een professionele sommelier te rennen om meer te weten te komen over de kwaliteit van het drankje. Experts zeggen dat er een vrij eenvoudig algoritme van acties is dat een gewoon persoon helpt om de kwaliteit van een wijnproduct thuis te bepalen:

1. Voordat de wijn wordt gebotteld, moet de fles goed worden geschud en vervolgens een beetje in een glas worden gegoten. Als het product van hoge kwaliteit is, zit het schuim in het midden en verdwijnt het snel. De wijn van goedkope grondstofschuim is aan de zijkanten gevormd en blijft enige tijd goed zitten.
2. Nadat de wijn in het glas is gegoten, moet u deze draaien terwijl u de container een beetje kantelt. Op de muren blijven sporen achter en hoe langer ze blijven, hoe hoger de kwaliteit van de drank.
3. Een uitstekende assistent bij het vaststellen van een kwaliteitsproduct kan gewone frisdrank zijn. Hierop moet een lepel wijn worden gegoten en controleren wat er gebeurt. Echte wijn zal reageren om een ​​schuim te vormen. Rood "drankje" krijgt een karakteristieke grijze of blauwachtige tint.
4. Je moet ook de fles en de kurk onderzoeken. Deze laatste mag geen muffe geur en een gedroogd uiterlijk hebben. In de tank moet je het sediment analyseren. In wijn mag het wel aanwezig zijn, maar niet los en in kleine hoeveelheden.
5. De smaak van de juiste wijn moet stroperig zijn en een lange afdronk achterlaten.

Dus als de wijn correct is gekocht en voldoet aan alle belangrijke indicatoren en selectieregels, dan zal hij de gastheren en gasten verrukken!

De juiste wijnglazen kiezen

Om bijvoorbeeld een wijn te kiezen ter gelegenheid van een feest, is het belangrijk, maar niet minder belangrijk, de gerechten voor de drank, of liever de glazen, die moeten overeenkomen met bepaalde soorten alcoholische dranken. In de regel onderscheiden containers voor het drinken van wijn zich door lange benen om contact van de vloeistof met de hitte van de menselijke hand te voorkomen, omdat bij verhitting veranderen zowel de smaak als de kleur van de drank hun gegevens verre van ten goede.

De vorm van het glas wordt gemaakt op basis van de smaakpapillen van de tong, die ongelijkmatig zijn geplaatst. Om het smaakboeket echt te onthullen, creëerden ze verschillende wijnglazen. Ze verschillen in hoogte, breedte en in feite in vorm.

De meest populaire wijnglazen zijn vertegenwoordigers van de Bourgondische en Bordeaux-typen.

Bourgondische glazen hebben een bolvorm en lopen taps toe in het bovenste gedeelte. Hun volume kan ongeveer 0,9 liter zijn. Ze zijn ontworpen voor verfijnde wijnen met een licht aroma en textuur. Het is deze vorm die helpt om de ongrijpbare geur van het product te onthullen en de voortreffelijke smaak beter over te brengen.

De Bordeaux-vorm is een langwerpige bril. De wanden van de vaten zijn plat en de bodem is breed. Dergelijke glazen zijn geschikt voor alle soorten tafelwijnen, maar ook voor degenen met een zeer verzadigde smaak en aroma. Het volume van containers varieert van 0,45 liter tot 0,6 liter.

Deze twee vormen van wijnglazen zijn perfect voor rode wijnen.

Kies voor witte wijn kleinere opties Bordeaux-vorm, tot 350 ml. Doordat de witte varianten van de drank gekoeld worden geserveerd, heeft deze in glazen van dit type geen tijd om op te warmen, waardoor de ideale drinktemperatuur behouden blijft.

Het is zeldzaam om een ​​Rijnwijnglas te kiezen om witte wijnen te serveren. Het wijnglas zelf is gemaakt voor de Rijnwijnen. Het heeft een langwerpige vorm en een volume van niet meer dan 120 ml. Dergelijke glazen zijn meestal gemaakt van gekleurd glas.

Voor mousserende wijnen raden experts het gebruik van glazen fluiten aan. Dit zijn smalle vaten met onderaan een kleine inkeping. Deze vorm is ontworpen om de lage temperatuur van de drank te maximaliseren.

Bij grote recepties en grootschalige galadiners of diners wordt vaak een champagneschotel gebruikt - een speciaal type wijnglas met een brede bodem en lage wanden. Ze worden voornamelijk gebruikt om grootse composities te maken, zoals een piramide.

Een glas sauternes met een smalle bodem en een bolvormige bovenkant is geschikt voor een desserttype witte wijn.

Rose wijn wordt in elke bril gegoten. U kunt bordeaux en bordeaux en wijnglazen gebruiken voor witte varianten van de drank.

Zoete alcoholische dranken, die zich onderscheiden door een nobel "geluid", worden meestal in een Madeira-glas gegoten, met een volume van 0,08 l, een brede bodem en kleine, vlakke muren.

Voor sherry en port is het gebruikelijk om kleine wijnglazen op een lage poot te gebruiken met een smalle bodem en wanden die naar boven uitzetten. Het volume van zo'n vat is 0,1 liter.

Ook bij het kiezen van wijnglazen is het de moeite waard om op hun materiaal te letten. Het zijn het beste als het producten van kristal zijn en niet van gekleurd glas, waardoor het hele kleurenschema van de drank wordt verborgen. En voordat u een bril koopt, moet u uitgaan van uw alcoholische voorkeuren.

Hoe wijn te openen en te gieten

Nadat je een fles wijn hebt gekocht en een glas hebt gekozen, kun je doorgaan met het openen en 'gieten' van een drankje. Het heeft ook zijn eigen regels en functies:

1. De fles moet op heuphoogte op de tafel worden geplaatst en de hals met een doek afnemen.
2. Het tweede punt is het gebruik van een kurkentrekker. Deze eenheid moet eerst een slag in de kurk worden geschroefd, daarna een beetje los worden gemaakt, waarna de kurkentrekker nog vier slagen moet draaien. Er moet voor worden gezorgd dat de plug niet wordt doorboord, zoals het zal de smaak en het uiterlijk van de wijn bederven. Vervolgens moet de kurk ongeveer driekwart worden uitgetrokken, de kurkentrekker verwijderen en pas dan de fles openen door met uw handen aan de kurk te trekken. Veeg daarna de nek af met een servet.
3. Bij het schenken van wijn moet u ervoor zorgen dat de drank de folie op de hals van de fles niet raakt. Het wijnglas en het vat met wijn mogen elkaar niet raken, maar zo dicht mogelijk bij elkaar staan.
4. De persoon die de wijn inschenkt, moet rechts van de gast staan. Als dit niet mogelijk is, neem dan een glas en schenk de wijn in.
5. Witte wijn moet in tweederde van het glas worden gegoten. Het is gebruikelijk om een ​​half glas rood te vullen.
6. Ten eerste moet er wijn worden geschonken aan de vertegenwoordigers van de mooie helft van de mensheid.

Hoe wijn te drinken

Tegenwoordig is de cultuur van het drinken van alcohol bijna vergeten, maar tevergeefs. Je moet kunnen genieten van de smaak van een voortreffelijk drankje en ook de langverwachte avond niet mogen bederven.

Om het echte genot van het drankje te ervaren, moet je het gebruiken bij een speciaal temperatuurregime:

• 13-15 graden voor rode jonge wijn.
• 15-17 graden voor volwassen rode variëteiten.
• 7-10 graden voor sprankelende, witte droge en roze drankjes.
• 9-12 graden voor witte variëteiten en suikerhoudende dranken van topkwaliteit.

Wanneer de wijn in het glas lag, moet u het uiterlijk evalueren. Om dit te doen, tilt u het glas op ooghoogte op en bepaalt u de glans, de afwezigheid van bubbels (als het geen champagne is) en sediment. Haal dan diep adem en voel de geur. Goede wijn ruikt niet naar zwavel en gist. Na het draaien van het glas en weer de geur van de drank horen. Pas daarna kun je het proeven door eerst de bovenlip te bevochtigen en daarna van de wijn te nippen zodat deze op de bovenste tong komt. Als er een duidelijke selectie is van een van de componenten in de smaak, dan is zo'n wijn hoogstwaarschijnlijk niet van zeer hoge kwaliteit.

Bovendien kun je niet verschillende soorten drank in één glas gieten, want hun smaakkenmerken gaan verloren en laten een verkeerde indruk achter.

Wat te drinken

De regels voor het gebruik van wijnen hebben niet alleen betrekking op hun aanbod, opslag en consumptie, maar ook op welke gerechten een bepaalde variëteit wordt geserveerd. Over het algemeen worden in verschillende landen van de wereld die producten die gebruikelijk zijn om te gebruiken, afhankelijk van de culinaire tradities van het gebied, aan wijn geserveerd. Maar er is voor iedereen een onwankelbare regel: hoe nobeler en duurder de wijn, hoe makkelijker de snack moet zijn. Ook mag voedsel de smaak van de drank niet onderbreken.

Het hoofdmenu hangt af van de variëteit, sterkte en zoetheid van de drank.Vleesgerechten zijn bijvoorbeeld geschikt voor rode wijn en zeevruchten of koude snacks voor witte wijn. Als toetje kunnen gasten worden verwend met versterkte drankjes.

Kaas, fruit en brood zijn geschikt voor elke wijnsoort.

Neem dan een hap

Nadat u het type wijn hebt gekozen en de juiste glazen kiest, moet u op het menu letten. Voor elk type wijn is er een lijst met gerechten die de smaak van de drank het meest volledig weerspiegelen, zonder deze te onderbreken en volledig te helpen openen.

Halfzoete rode wijn is volgens experts het beste te combineren met de volgende snacks:

• zeevruchten;
• groentesalades;
• Chocolade
• milde kaassoorten;
• ijs;
• fruit (peren, bananen, aardbeien);
• dieetvlees (bijv. konijnenvlees);
• gevogelte.

Voor droge rode wijn zou het passend zijn om aan te bieden:

• vlees;
• vleesdelicatessen;
• kippenvlees roll;
• nectarines;
• fruit, vooral mango's, pruimen, perziken;
• rijpe, zoete kaas;
• Italiaanse keuken.

Halfdroog rood:

• kaas zoals Dor blauw;
• zeekool;
• vette zeevis;
• vlees;
• fruit- en bessensalades.

Zoet rood wordt meestal aangevuld met de volgende gerechten:

• tonijn
• zalm;
• ijs;
• Cookies
• Kiwi
• een sinaasappel;
• vlees.

Dessertwijnen worden geconsumeerd met dergelijke producten:

• knapperig brood;
• zoete gebakjes;
• snoep.

Voor witte halfzoete zijn dergelijke gerechten geschikt:

• vis in gebakken, gestoofde, gefrituurde versies;
• Kip
• spel;
• kalfsvlees;
• paté;
• zeevruchten;
• jonge kaas;
• julienne.

Droge witte wijn:

• zeevruchten, inclusief kaviaar;
• gevogelte;
• fruit
• natuurlijk ijs.

Witte halfdroge wijn zal zijn smaak onthullen als je er zulke gerechten aan serveert:

• Broodjes
• een vogel;
• foie gras;
• sushi;
• romige snoepjes;
• verschillende soorten worstjes.

Te wit snoep kunt u aanbieden:

• desserts
• zoute koekjes;
• verse kaassoorten.

Het is beter om roze wijn als aperitief aan te bieden, gecombineerd met dergelijke snacks:

• gevogelte;
• kaas (het is beter om romige cijfers te kiezen);
• pasta's;
• luchtige desserts met slagroom.

Mousserende wijn:

• ongezoete cookies;
• rode gezouten kaviaar;
• jonge kaas;
• ijs;
• bessen dessert.

Dus een goed geselecteerd menu zal de smaak van de geselecteerde wijn aanvullen en helpen om alle tinten van de drank te onthullen.

Wijn is, zoals u weet, een speciaal drankje dat een zorgvuldige en zorgvuldige houding vereist. Om ervoor te zorgen dat het de menselijke gezondheid ten goede komt en niet nadelig beïnvloedt, moet u de kenmerken van de consumptie onthouden: met welke dranken het kan worden gemengd en waarmee het onmogelijk is, welke ziekten het kan genezen en welke uitlokken.

Is het mogelijk om wijn te drinken

U moet dus de problemen begrijpen wanneer u wijn kunt drinken.

Na bier

Fans van deze twee populaire alcoholische dranken zouden volgens experts één type product moeten kiezen, want hun menging is onaanvaardbaar vanwege verschillende kooktechnologieën. Iedereen weet dat bier is gemaakt van graan en wijn is gemaakt van druivengrondstoffen. Als een persoon deze twee producten mengt, zullen misselijkheid en in sommige gevallen braken en ernstige hoofdpijn met aanvallen van een vreselijk kater-syndroom worden geleverd!

Na champagne

Als iemand niet bang is om de schil te verliezen die in de smaak van mousserende dranken zit, dan kun je na champagne die wijnen consumeren waarvan de graad hoger is. De bekende regel bij het drinken van alcoholische dranken is dat alleen graden kunnen worden verhoogd. Verlaging is beladen met gezondheidsproblemen.

Na tandextractie

Naar de tandarts gaan is voor sommigen een echte stress, en veel mensen beschouwen tandextractie als een catastrofe en ervaren echte horror bij de dokter. Natuurlijk zijn liefhebbers van "stress verlichten" geïnteresseerd in wanneer ze kunnen herstellen met behulp van een "dosis" alcohol. Tandartsen zijn ondubbelzinnig in hun antwoord: na enkele dagen of weken mag alcoholhoudende dranken worden gedronken. De term hangt af van de complexiteit van de operatie en de individuele kenmerken van het lichaam.

Na de training

Zoals u weet, moeten mensen die aan sport doen een gezonde levensstijl leiden en slechte gewoonten opgeven.Natuurlijk kun je soms een glas goede wijn toestaan ​​in het gezelschap van geliefden, maar na training is het beter om deze onderneming te verlaten. Het is een feit dat het lichaam na het volgen van sportlessen het proces van assimilatie van voedingsstoffen intensiveert, en wijn tot een soort regressie leidt, het proces van spieropbouw verstoort en de menselijke organen extra belast. Het is beter om een ​​glas wijn over te slaan in die dagen dat er geen training is. Dan zal het aangenaam zijn en zal schade niet werken!

Bij het nemen van antibiotica

Er is een sterke overtuiging dat het tegelijkertijd niet compatibel is om sterke dranken en antibiotica te gebruiken. Dit is echter niet helemaal waar. Inmiddels is vastgesteld dat alcohol de toediening van antibacteriële geneesmiddelen niet beïnvloedt, met uitzondering van enkele daarvan. Geneesmiddelen waarvan de compatibiliteit met wijn strikt gecontra-indiceerd is, zijn onder meer:

• Metronidazole.
• Ornidazole
• Tinidazole
• Cefotetan.
• Erytromycine.
• Cimetidine.
• Voriconazole
• Intraconazol
• Ketekonazole.
• Cycloserine.
• Ethionamide.
• Thalidomide.

Het gebruik van deze drugs en alcohol is verboden, zoals negatieve gevolgen kunnen leiden tot verstoring van de lever, centraal zenuwstelsel, vergiftiging en uitdroging zijn ook mogelijk.

Verheug je natuurlijk niet en ren naar de winkel voor een fles wijn. Er zijn doses die niet kunnen worden overschreden - dit is ongeveer 200 g wijn, met een sterkte van niet meer dan 13 graden, maar niet meer.

Onder druk

Wijn in een acceptabele hoeveelheid is best handig voor het lichaam. Het positieve effect ervan heeft ook invloed op de gezondheid van mensen die lijden aan een slecht werkende bloeddruk. Afhankelijk van de variëteit kan het de bloeddruk verhogen of verlagen. Het hangt af van de zoetheid van de variëteit en de hoeveelheid fruitzuren. Halfzoet rood en halfdroog kunnen dus worden gebruikt door mensen met een lage bloeddruk. Voor mensen met hoge bloeddruk kunt u een droge of zure rode drank drinken. Witte wijn verlaagt de druk niet. Bovendien is hoge bloeddruk een strikte contra-indicatie voor het gebruik van bessenwijnen (aardbei, kers, framboos).

De dagelijkse norm voor mannen is 2 glazen en vrouwen mogen er niet meer dan één drinken. Bovendien mag het fort niet meer dan 10 graden zijn.

Het is ten strengste verboden wijn te drinken voor diegenen bij wie arteriële hypertensie van de tweede en derde graad is vastgesteld, druk boven 160. Daarom moet u, voordat u geniet van een glas wijn, de druk meten en toch uw arts raadplegen.

Met diabetes

Diabetespatiënten moeten alles wat op tafel komt serieus controleren. Dezelfde regel is van toepassing op wijn. Over het algemeen is alcoholgebruik ongewenst omdat dit kan hypoglykemie veroorzaken. Maar als de wens onweerstaanbaar is, moet u zich aan bepaalde regels houden:

1. Rode droge wijn is toegestaan.
2. Veilige dosis - tot 200 ml.
3. De gebruiksfrequentie mag niet meer dan drie dagen per week bedragen.
4. Het is verboden om te drinken op een lege maag en na lange pauzes in voedsel, na fysieke inspanning.
5. Meet voor gebruik de glucosespiegels.
6. Een consult met uw arts nodig.
7. Het is verboden om dessert, versterkte wijnen en sherry te gebruiken.

In ieder geval, voordat u een alcoholische drank drinkt, zelfs van de hoogste kwaliteit, moet u een specialist raadplegen om alle mogelijke risico's te bepalen en een gunstig effect vast te stellen.

Met gastritis

Gastritis is een gelegenheid om een ​​dieet te volgen en veel eerder geliefde gerechten te verlaten. Wat betreft alcohol, patiënten met een lage zuurgraad met deze diagnose kunnen 150 ml wijn consumeren, maar één keer per maand. Rode wijn verdient de voorkeur; witte en mousserende wijn zijn verboden.Bij een verhoogde zuurgraad is alcohol gecontra-indiceerd.

Met jicht

Lange tijd was alcohol voor jicht verboden. Recente studies hebben ook de negatieve invloed van alcoholische dranken, en met name wijn, op de verergering van de ziekte aangetoond. In extreme gevallen is niet meer dan 100 ml droge witte wijn toegestaan ​​en moeten rode patiënten helemaal worden vergeten. Je kunt ook een glas drinken na een jichtaanval, niet eerder dan een maand na de aangegeven gebeurtenis. Het is dus beter om wijn met deze diagnose volledig te verlaten!

Met pancreatitis

Pancreasdisfunctie geassocieerd met de vervanging van orgaanweefsel door vezelig wordt pancreatitis genoemd. Mensen die aan deze ziekte lijden, moeten zich aan een speciaal menu houden om de ziekte niet te verergeren. Veel producten, waaronder alcohol, zijn verboden. Zelfs een enkele dosis wijn in kleine doses en een klein fort kan de gezondheid van zo'n patiënt negatief beïnvloeden. Daarom is de ontvangst van wijndranken ten strengste verboden!

Tijdens zwangerschap

Zwangere dames zijn bijzondere vrouwen met vreemde verslavingen. Sommigen van hen zijn gewoon aangetrokken om wijn te drinken. Wat te doen Artsen dringen er unaniem bij aanstaande moeders aan om te stoppen met het drinken van wijn om complicaties tijdens de zwangerschap en een negatief effect op de ontwikkeling van de foetus te voorkomen. Maar er zijn nog steeds kleine aflaten - twee keer per week mag niet meer dan 150 ml tafeldroge of halfzoete wijn worden gedronken. Dessertvariëteiten moeten worden weggegooid. Maar het voordeel kan juist zijn van rode wijn, die voorheen zelfs een keer per dag werd aanbevolen voor een eetlepel om hemoglobine te verhogen, de bloedvorming te verbeteren, toxines te verwijderen en het risico op trombose te verminderen. Maar tegenwoordig zijn er veiligere manieren om deze problemen te voorkomen en te elimineren.

In de vroege stadia van de zwangerschap moet u alle sterke dranken volledig vergeten. Ontspanning is mogelijk vanaf het midden van het tweede trimester. Feit is dat wijn in het begin schendingen van het zenuwstelsel van de baby, externe defecten en hartstoornissen kan veroorzaken. Namelijk om deze redenen moet men, om een ​​gezond kind te behouden en te baren, weigeren wijn te drinken, omdat het menselijk leven het waard is!

Bij borstvoeding

In het lichaam van een kleine persoon zijn er geen enzymen die ethanol kunnen afbreken. De langdurige eliminatie van het babylichaam verhoogt de belasting van de hersenen en het kwetsbare zenuwstelsel. Om deze redenen moeten vrouwen tijdens borstvoeding afzien van het drinken van wijn, dit is vooral belangrijk tijdens de eerste drie maanden na de geboorte. Vergeet niet dat het drinken van wijn kan leiden tot allergieën voor de baby, spijsverteringsproblemen, vergiftiging, slaapstoornissen, een storing in het zenuwstelsel, vernietiging van hersencellen en het verlagen van de bloeddruk. In zeldzame gevallen, bijvoorbeeld tijdens een zeer plechtig evenement, is het mogelijk om één glas droge witte wijn te ontvangen.

Bij het afvallen

De meeste voedingsdeskundigen vinden het mogelijk om tijdens het diner één glas droge wijn te drinken. Het enige waar u op moet letten, is het caloriegehalte van het product. Experts adviseren om de voorkeur te geven aan een rode drank, zoals het bevat geen suiker en bevat resveratrol, dat het proces van het verbranden van vetcellen start, het metabolisme versnelt en veroudering van het lichaam als geheel voorkomt. Je kunt ook droge witte wijn of brute champagne drinken. Maar je kunt in ieder geval niet meer dan een glas wijn per dag consumeren, en geen fles of twee!

In post

Het gebruik van wijn bij vasten voor mensen die niet verslaafd zijn aan alcohol is toegestaan ​​volgens kerkelijke canons, maar er zijn regels voor het gebruik ervan:

1. Onthouding van wijn op de eerste vastendag.
2. Op de tweede en derde dag mag alleen water drinken.
3. Wijn kan op zaterdag en zondag worden gedronken, maar alleen in gematigde doses.
4. Het is verboden om alcohol te drinken in de eerste en laatste dagen van de vastenperiode, de dagen van herdenking van speciaal vereerde heiligen, op de grote feestdagen die vallen op de periode van onthouding.
5. Sherry moet worden geconsumeerd, verdund met water in een verhouding van 1: 3.
6. Op toegestane dagen kan de gemiddelde persoon tot 900 ml wijn consumeren.
7. Het is niet verboden om Cahors te drinken op de aankondiging, Palmzondag, schone donderdag.

Hoeveel mag ik per dag drinken

Wijn heeft, evenals elke andere alcoholische drank, zijn eigen acceptabele consumptienormen. Natuurlijk heeft elke persoon zijn eigen dagelijkse dosis alcohol, want er moet rekening worden gehouden met de individuele kenmerken van het lichaam, lengte, gewicht, toestand van het zenuwstelsel, enz. Maar artsen leidden niettemin de toegestane waarde af van de drank die per dag werd geconsumeerd, die voor vrouwen ongeveer 150 ml droge wijn bedroeg, en voor mannen - ongeveer 300 ml. Mousserende wijnen vormen geen ernstig gevaar als we ons beperken tot twee glazen per dag. De norm van een rode drank is 100 ml en wit - 200 ml.

Maar voordat u dagelijks een glas alcohol drinkt, moet u alle voordelen en nadelen van een dergelijk tijdverdrijf afwegen en uzelf vertrouwd maken met contra-indicaties.

Mag ik 's nachts drinken

Als een persoon stress ervaart door een gebeurtenis, niet kan ontspannen en in een gezonde en gezonde slaap kan vallen, adviseren artsen om een ​​glas wijn te drinken om te ontspannen, maar niet later dan drie uur voor het slapengaan. Het is beter als het een droge rode wijn is die helpt de bloedvaten te verwijden, te ontspannen, de bloeddruk te normaliseren en de hartslag te kalmeren. Mensen die lijden aan slapeloosheid en aandoeningen van het zenuwstelsel, deze optie wordt echter niet aanbevolen, omdat "Immuniteit" voor deze methode van in slaap vallen wordt gevormd na 3-4 dagen. Het lichaam 'heeft' een verhoging van de dosis alcohol nodig, wat kan leiden tot een snelle verslaving.

Wijncocktails: recepten

De wijn zelf heeft een voortreffelijke smaak, met onthullende hints van door de zon verwarmde druiven, aardbeiensmaak en granaatappeltaart. Maar het is een perfecte aanvulling op cocktails en geeft ze hun pit en magie. Dus, wat voor cocktails kun je zelf maken?

Chocolade kus

Ingrediënten

• 40 g geraspte chocolade.
• 50 ml droge rode wijn.
• 100 ml slagroom.
• 100 ml chocoladelikeur.

Room, wijn en sterke drank worden in een shaker gemengd, vervolgens in glazen gevuld met ijs gegoten en met chocolade bestrooid. De cocktail is klaar!

Spaanse cocktail "Kalimocho"

Je hebt nodig:

• 100 ml rode wijn.
• 100 ml Coca-Cola.
• 1 schijfje citroen.

Wijn en cola worden in een shaker gemengd en met ijs in glazen gegoten. Citroen wordt gebruikt om de rand van een cocktailglas te versieren.

Strawberry Drive

Om deze cocktail te bereiden heb je nodig:

• 100 g gemalen ijs.
• 15 ml aardbeienlikeur.
• 100 ml frisdrank.
• 100 ml rode wijn.

Wijn, sterke drank en frisdrank worden in een glas gemengd, ijs wordt toegevoegd en aan de gasten geserveerd.

Appelroze Julep

De compositie omvat:

• Mint - 10 bladeren.
• Roze portwijn - 120 ml.
• Appelsap - 30 ml.
• IJs.

Koken: gemalen muntblaadjes met sap worden gemengd in een shaker, waarna wijn en ijs worden toegevoegd. Giet daarna in glazen en versier met een takje munt.

Cherry Island

Ingrediënten

• Kersenjam - 1 el.
• Citroensap - 39 ml.
• Wodka - 39 ml
• Brut - 90 ml.

Alle ingrediënten worden gemengd met een shaker, waarna de inhoud in glazen wordt gegoten.

Sterrenkijker

Samenstelling:

• Chardonnay - 60 ml.
• Hawaiiaanse rum - 30 ml.
• Vanillesiroop - 15 ml.
• Ananassap - 15 ml.
• Limoen schijfje.
• Verpletterd ijs.

Koken: alle componenten worden gemengd in een shaker, in een glas gegoten en versierd met limoen.

De voordelen en nadelen van wijn

Wijn heeft zich al lang gevestigd als een magisch 'drankje' dat niet alleen de geest kan amuseren en overschaduwen, maar ook voordelen kan opleveren voor het menselijk lichaam. Studies van deze drank hebben bij matige consumptie een positief effect op het menselijk lichaam bewezen.

Voordeel

Artsen en wetenschappers hebben een lijst opgesteld met ziekten en aandoeningen van sommige functies van het menselijk lichaam, waar wijn gunstig voor is. Namelijk:

• verhoogde eetlust;
• verwijdering van wallen;
• verbetering van smaakpapillen;
• stressverlichting en eliminatie van zenuwaandoeningen;
• stabilisatie bij hartfalen.

Mousserende wijnen doen zulke wonderen.

Rode dranken zijn nuttig bij het volgende:

• slaapproblemen oplossen;
• normalisatie van het maagdarmkanaal;
• immuniteit verhogen;
• lager cholesterol;
• vaatverwijding;
• normalisatie van het zenuwstelsel;
• zuivering van gifstoffen;
• het vullen van het gebrek aan vitamines en aminozuren.

Witte wijnen zijn bestand tegen:

• met schendingen van het spijsverteringskanaal;
• schendingen van pathogene microflora;
• storingen van het cardiovasculaire systeem.
• verouderingsprocessen.

Harm

Maar naast voordelen zijn er een aantal negatieve gevolgen van het drinken van wijn:

• gewichtstoename;
• de ontwikkeling van leverziekte;
• het optreden van alcoholafhankelijkheid;
• ontwikkeling van psychose en depressieve toestanden;
• winderigheid;
• ontwikkeling van tachycardie:
• verzwakking van de hartspier;
• aritmie;
• de ontwikkeling van risico's op een verminderde hartfunctie.

Dus de voordelen van wijn zijn natuurlijk, maar dit is onderhevig aan matige consumptie. De schade zal onevenredig groot zijn als je te veel en vaak "ijverig" bent.

Interessante wijnfeiten

1. De uitdrukking "Drinken voor gezondheid" verscheen in het oude Griekenland, waar volgens de traditie de eigenaar wijn voor de gasten nipte om te laten zien dat het geen gif bevat.
2. Het was de inwoners van het oude Rome ten strengste verboden wijn te drinken. Om te drinken kon de man zijn vrouw doden, en pas in 194 voor Christus. e. zo'n zware straf maakte plaats voor echtscheiding.
3. De oudste wijnfles dateert van 325 g. e. Het werd ontdekt in Duitsland, vlakbij de stad Speyer.
4. Champagne wordt volgens de wet van de Europese Unie alleen de drank genoemd die in Frankrijk in de provincie Champagne wordt geproduceerd.

Drinken of niet drinken - iedereen beslist zelf. Maar soms wil men genieten van een glas oude magische drank die het lichaam kan ontspannen en de ziel kan kalmeren!

Wijn foto