Vermout drinken

Vermout is de legendarische originele alcoholische drank die al lang populair is geworden in wereldlijke kringen. In bijna elk feest is er veel vraag, zowel in pure vorm als als onderdeel van verschillende cocktails. Het wordt toegevoegd aan desserts en hoofdgerechten, daarnaast wordt het gebruikt als preventieve therapeutische tinctuur. En dankzij de verscheidenheid aan soorten met unieke unieke pittige tinten, kun je voor elke smaak altijd vermout oppikken.

Wat is vermout

De drank dankt zijn naam aan de gedenkwaardige smaak van het ingrediënt met dezelfde naam - "wermut" (bittere alsem). Naast deze plant gebruiken fabrikanten, om een ​​unieke smaakeigenschap te verkrijgen, een uitgebreid mengsel van verschillende kruiden. De specifieke samenstelling van vermout wordt bijna nooit volledig op het etiket voorgeschreven, omdat het als een speciaal geheim recept wordt beschouwd.

Aanvankelijk waren er slechts 2 soorten algemeen bekend: zoet Italiaans en droog Frans. Tegenwoordig is deze drank geclassificeerd in verschillende veel voorkomende soorten: extra droog, roze, zoet en andere.

Vermout bevat ongeveer 75% wijn. Meestal gebruiken producenten witte druivensoorten, zodat na het openen van de fles de inhoud onmiddellijk begint te reageren met zuurstof om de smaak en het aroma volledig te onthullen en is klaar voor gebruik. Vermout van rode druivensoorten moet van tevoren worden ontkurkt voordat de drank wordt geserveerd.

Producten met het hoogste volume ethylalcohol hebben de langste houdbaarheid. Ze kunnen tot 6 maanden op een donkere en koele plaats worden bewaard, met het deksel gesloten. Tegelijkertijd verliest de gekruide drank praktisch zijn speciale smaak niet.

Gebruik voor de productie van vermout neutrale wijnen met een eenvoudige en begrijpelijke stijl. Het is deze wijn die een goede basis wordt voor pittige vulling. Kruiden, specerijen, bloemen en andere ingrediënten werken als een helder en rijk supplement.

Soorten

Volgens de wereldclassificatie zijn er 5 groepen vermout:

1. Secco - droge vermout, met het laagst mogelijke suikergehalte - tot 4%. Een sterke drank heeft kruiden- en lichte citrussmaken. Oorspronkelijk geproduceerd in Frankrijk op basis van lokale wijnen. De drank heeft een licht transparante kleur en een lichte structuur. Het hele geheim van een echte zure Franse vermout schuilt in de competente combinatie van witte wijn en een verscheidenheid aan kruiden.
2. Bianco is een witte vermout met een suikergehalte van 10-15%. Het heeft een karakteristieke bittere smaak en een licht pittige tint met citrustonen.
3. Rosso - rode zoete vermout met een suikergehalte van meer dan 15%. Daarom heeft de drank een dichte structuur en een rijk aroma. In smaak vallen bessenkleuren op: kers en framboos. Oorspronkelijk geproduceerd in Italië op basis van basiswijnen, lokale kruiden en specerijen.
4. Bitter - de bitterste en sterkste vermout, behorend tot de klasse van bitters, medicinale tincturen. Het wordt na de maaltijd gebruikt om de spijsvertering te verbeteren.
5. Roze - roze vermout, het suikergehalte varieert van 10 tot 20%, afhankelijk van de specifieke fabrikant. De drank wordt gebruikt als aperitief om de eetlust op te wekken. Roze vermout is geweldig voor cocktails, het beste onthuld in combinatie met ijs.

Samenstelling en caloriegehalte

De eerste recepten stammen uit de oudheid. In die tijd was de samenstelling van de drank vrij eenvoudig en omvatte alleen wijn en alcohol. In Italië werden actief kruiden toegevoegd om de smaakkenmerken van mislukte wijnen te verbeteren.

Droge soorten worden uitsluitend gemaakt op basis van witte wijnen, hierdoor heeft de drank een heldere lichte kleur en een specifieke bitterheid in de smaak. Zoete soorten kunnen worden bereid op basis van witte of rode wijn. Zoete witte vermout heeft een dichtere smaak en een licht uitgesproken bitterheid. Zoete rode drank heeft een rijke en levendige kleur, smaak en aroma.

Naast wijn en alcohol bevat moderne vermout een grote verscheidenheid aan plantcomponenten, waardoor het mogelijk is om unieke smaakschakeringen te creëren. Meestal bevat het recept voor beroemde dranken kruiden en specerijen die inherent zijn aan een bepaalde territoriale regio.

Naast een groot deel van alsem zijn ook andere plantaardige ingrediënten betrokken bij de productie van vermout:

• kardemom;
• mint;
• kaneel
• gember
• koriander;
• Sint-janskruid
• kruidnagel;
• nootmuskaat;
• vlierbes;
• duizendblad.

Dit is slechts een klein deel van de gebruikelijke supplementen voor kruidendranken. Elke fabrikant creëert zijn eigen unieke recept, dat strikt vertrouwelijk wordt gehouden. Om deze reden wordt de volledige samenstelling van het product nooit op het etiket vermeld.

Het caloriegehalte varieert afhankelijk van het type drankje. Het is duidelijk dat de meest verzadigde en zoete vermouts een hoger caloriegehalte hebben dan lichte droge variëteiten. De calorische waarde per 100 ml van het product varieert dus van 80 tot 160 kcal.

Vermout drinken

Vermout is een originele en verfijnde alcoholische drank die je moet voelen. Daarom is het gebruikelijk om het voor het diner als aperitief te gebruiken om alle tinten van het drankje volledig te ervaren. Ook is "alsemwijn" populair op feestjes wanneer u loom kunt genieten van de pittige alsemsmaak.

De drank wordt geconsumeerd in zijn eigen vorm of in de samenstelling van cocktails. Vaker hangt het af van het type vermout. Frisdrank en light gaan beter open in combinatie met ijs en citroen. Dichte en verzadigde soorten zijn op zichzelf vrij zwaar, daarom worden ze gebruikt voor cocktails. Vermout past goed bij verschillende soorten alcohol, sappen en fruit. Daarom is er op basis daarvan een enorm aantal beroemde cocktails.

Welke glazen te drinken

Vermout wordt meestal gekoeld gebruikt, dus de glazen moeten geschikt zijn. Een puur drankje wordt gedronken uit wijnglazen met een driehoekige vorm op een dunne hoge poot. Doop in een klassieke portie de olijf in een glas en zet er een spies naast om het esthetisch genieten van een drankje mogelijk te maken. Een "driehoekig glas" wordt ook gebruikt voor het serveren van cocktails.

Een ander geschikt type kookgerei voor vermout - lage tuimelschakelaars met een dikke bodem. De drank behoort tot de categorie "all day drink", wat betekent dat de drank langdurig in kleine slokjes wordt gebruikt. Vermouts hebben een groot palet aan smaakschakeringen die je moet proberen.

Het gebruik van "volley" is onaanvaardbaar en wordt als slechte manieren beschouwd.

Wat te drinken

Liefhebbers van vermout beweren dat het het beste zijn unieke smaak en aroma onthult in combinatie met ijs of een paar druppels water. Met deze combinatie kun je de fijnste tinten van de drank vangen.

Zoete soorten passen goed bij sterke alcoholische dranken - wodka, cognac of gin. In al deze gevallen is het passend om een ​​schijfje citroen of sinaasappel toe te voegen om de drank fris te maken.

Lichtere portie - vermout gecombineerd met frisdrank en verschillende versgeperste sappen.

Neem dan een hap

Wanneer vermout als aperitief wordt geserveerd, zijn hartige noten, olijven, ananas, citrusvruchten en aardbeien geschikt voor snacks. Als een meer bevredigende snack kunnen canapeetjes, kaas of vleeswaren zijn.

Vermout wordt ook geserveerd als digestief na het eten van hoofdgerechten. In dit geval zijn fruit, bessen en desserts geschikt.

Om vermout met voedsel te drinken, moet u van tevoren een geschikt menu bereiden.Het is beter om visgerechten en zeevruchten te serveren met een wit drankje, lichte salades en snacks met een vogel worden gecombineerd met roze. Rode verzadigde vermout is in harmonie met gastronomische vleesgerechten.

Kan ik vermout in zijn puurste vorm drinken?

Voor pure toepassing is droge vermout het meest geschikt. Hun lichte en eenvoudige structuur ontvouwt zich zelfs zonder toevoeging van ijs. Voor een completer smaakgevoel wordt het drankje aanbevolen om gekoeld te worden geserveerd tot 8–12 ° C.

Welke vermout is beter

Het is onmogelijk om deze vraag eenduidig ​​te beantwoorden, omdat het allemaal afhangt van de individuele smaakvoorkeuren van de persoon. Er zijn echter verschillende tips die u kunnen helpen bij het kiezen van de meest geschikte drank:

1. Om kennis te maken met vermout is het beter om niet te zoete en niet te droge opties te kiezen. De optimale hoeveelheid suiker in de drank maakt de proever duidelijk wat de specifieke kenmerken van deze drank zijn. Bianco of Rosso is een geweldige oplossing om een ​​eerste indruk van alcohol te krijgen.
2. Zoetekauw zal dol zijn op zoete vermout. Volgens statistieken geven de meeste dames de voorkeur aan dergelijke alcoholische dranken. Het is voor hen dat de zoete soorten vermout een echt alcoholisch dessert zullen worden.
3. Liefhebbers van droge wijn moeten de opties Secco, Dry of zelfs Extra Dry eens nader bekijken. Deze dranken hebben een hoog alcoholpercentage en een minimale hoeveelheid suiker. Tart light smaak zal worden gewaardeerd door liefhebbers van sterke drank.
4. Bitters mogen alleen worden gekocht als een origineel en zeer waardevol alcoholgeschenk voor een grote kenner van deze categorie dranken.

Vermoutcocktails: recepten

In de wereld van cocktails is vermout het meest succesvolle alcoholbestanddeel van veel voorkomende mixen. Op basis van een pittig specifiek drankje kunnen meer dan 400 verschillende cocktails worden bereid.

Niet Bi

Om te koken heb je nodig:

• vermout - 50 ml;
• whisky - 30 ml;
• sherry - 20 ml;
• ijs.

Vul het mengglas met ijs, voeg afwisselend de overige ingrediënten toe en meng. Giet met behulp van de zeef de resulterende drank in een cocktailglas.

Groen leven

Om te koken heb je nodig:

• vermout - 50 ml;
• jenever 30 ml;
• fruitlikeur - 10 ml;
• bessensiroop - 15 ml;
• eiwit - 1 stuk;
• karwijzaad;
• ijs.

We vullen het glas om te mengen met ijs, voegen de resterende componenten van de cocktail toe. Schud krachtig en giet de afgewerkte cocktail in een voorgekoelde beker. Bestrooi bij het serveren met karwijzaad.

Wembley

Voor koken:

• kersenvermout - 50 ml;
• ananassap - 30 ml.
• whisky - 15 ml;
• ijs
• ananasschijf voor decoratie.

We voegen ijs toe aan de shaker en voegen de resterende componenten toe. Meng actief. We filteren in een cocktailglas. Versier met een schijfje ananas.

Galileo

Om te koken heb je nodig:

• rode vermout - 50 ml;
• zilveren tequila - 15 ml;
• Drank van drie seconden - 15 ml;
• Campari bitter - 15 ml;
• schijfje citroen - 1 stuk;
• ijs.

Vul de shaker met ijs, voeg de overige ingrediënten toe en meng goed. De resulterende drank wordt in een rox gegoten en gegarneerd met een schijfje citroen.

"Mary VS Willie"

Om te koken heb je nodig:

• rode vermout - 30 ml;
• cognac - 15 ml;
• grappa - 15 ml;
• olijven - 3 stuks;
• ijs.

Vul het mengglas met ijs, giet grappa en cognac erin. Mix. De resulterende drank wordt op de tuimelschakelaar gespannen. Vul bij het serveren de cocktail aan met 3 olijven.

Koken gebruik

Sommige desserts en hoofdgerechten koken is simpelweg niet mogelijk zonder alcoholische dranken. Voor het bakken worden vaak likeuren en cognacs gebruikt. Krokant beslag bevat wodka. En voor vis- en vleesgerechten is vermout het meest geschikt.

1. Op basis van vermout worden de lekkerste marinades voor zeevis en zeevruchten bereid. De combinatie van witte vermout met bruine suiker, kruiden, citroen en olijfolie geeft de vis een unieke pittige en rijke smaak.
2. Onder invloed van een marinade op basis van vermout wordt elk spel zachter, krijgt het fruitige en pittige smaken.
3. Vermout wordt ook gebruikt bij de bereiding van sauzen voor diverse salades, soepen en warme gerechten met wild, gevogelte, vis en zeevruchten.
4. Bij de bereiding van desserts wordt de drank gebruikt om koekjes te impregneren, fruit- en bessentaarten, crèmes te vullen.
5. En natuurlijk is vermout een populair onderdeel van veel beroemde cocktails.

Recepten van gerechten met vermout

Pittige gerechten met een pittige vermouttint diversifiëren het gebruikelijke dieet en zullen ook een heldere decoratie van het feestmenu worden.

Vermout wortel puree soep

Het volume van de afgewerkte soeppuree is ontworpen voor 4 porties.

Om te koken heb je nodig:

• bouillon of water - 1 l;
• verse wortels - 1 kg;
• uien - 1 stuk;
• olijfolie - 3 el;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• droge vermout - 2 eetlepels;
• room - naar smaak;
• kruiden en zout naar smaak.

De kooktijd is 30 minuten.

Calorie-inhoud - 360 kcal.

Voor dit gerecht zijn kruiden beter geschikt: koriander, komijn, nootmuskaat, koriander en een paprikamengsel.

Stap voor stap koken:

1. Verwarm de pan met olijfolie. Fruit fijngesneden uien, knoflook, voeg kruiden toe. Kook 10 minuten onder voortdurend roeren.
2. Giet in een pan met bakvermout en kook tot het verdampt.
3. We hakken de wortels in een grove rasp, doen ze in een bak en mengen alles grondig.
4. Voeg naar smaak zout en peper toe en meng opnieuw.
5. Giet de bouillon in de pan en breng aan de kook.
6. Doe het frituur uit de pan met de bouillon in de pan en laat 25 minuten sudderen.
7. Gekookte soep geeft de tijd om iets af te koelen. Maal vervolgens met een blender tot een gladde massa.
8. Voeg voor een mildere smaak room toe aan de roomsoep en meng. Het gerecht is klaar.
9. Voor het opdienen wordt een portie roomsoep versierd met korianderblaadjes en lijnzaad.

Garnalenrisotto met vermout

De afgewerkte schaal is ontworpen voor 4 porties.

Om te koken heb je nodig:

• ronde rijst - 200 g;
• gekookte garnalen - 200 g;
• ui - 1/4 van de kop;
• visbouillon of water - 1 l;
• droge vermout - 30 ml;
• olijfolie - 25 ml;
• peterselie;
• peper en zout naar smaak.

De kooktijd is 25 minuten.

Het caloriegehalte van het gerecht is 370 kcal.

Stap voor stap koken:

1. We verwarmen de pan, giet een deel van de olijfolie erin. Fruit de fijngesneden uien goudbruin.
2. Voeg rijst toe aan de pan, bak 3 minuten, onder voortdurend roeren.
3. Giet vermout in, voeg je favoriete kruiden toe en kook tot de vermout is verdampt.
4. Voeg visbouillon of water geleidelijk toe in porties terwijl je verdampt.
5. Voeg gekookte garnalen toe en kook nog eens 5 minuten. Het gerecht is klaar.
6. Bestrooi met gehakte verse kruiden voordat je de risotto serveert.

Zeevruchtenpasta in roomsaus met vermout

De hoeveelheid ingrediënten wordt berekend voor 4 porties.

Om te koken heb je nodig:

• elk type pasta - 250 g;
• gekookte zeevruchten (mosselen, inktvissen, octopussen) - 250 g;
• crème met een vetgehalte van 30% - 180 ml;
• olijfolie - 2 el;
• knoflook - 1 kruidnagel;
• droge vermout - 100 ml;
• zout en kruiden naar smaak.

Kooktijd - 20 minuten.

Het caloriegehalte van het gerecht is 680 kcal.

Kruiden zijn geschikt voor dit gerecht: oregano, basilicum, pepermengsel, nootmuskaat, koriander.

Stap voor stap koken:

1. Kook de pasta volgens de aanbevelingen op de verpakking.
2. Tegelijkertijd beginnen we de jongen te koken. We verwarmen de pan met olijfolie, voegen geplette knoflook, zout en kruiden toe om de olie pittig en aromatisch te maken.
3. Bak voorgekookte zeevruchten goudbruin.
4. Giet vermout en meng snel.
5. Voeg room toe en kook ongeveer 2 minuten op laag vuur.
6. Combineer de afgewerkte pasta met frituren en meng. Het gerecht is klaar.
7. Als het klaar is serveren we meteen pasta. Versier bij het serveren met kruiden en gebakken zeevruchten.

Vermouth productieproces

Gedurende de hele periode van zijn bestaan ​​zijn de basisprocessen voor het bereiden van vermout praktisch niet veranderd. De basis van de drank is nog steeds versterkte wijn, die op smaak wordt gebracht met alsem en andere gewenste kruiden of specerijen. De exacte verhoudingen van alle componentenfabrikanten blijven echter strikt vertrouwelijk.Deze gegevens bepalen immers het specifieke en originele boeket van een of andere fabrikant.

Aanvankelijk werd vermout gemaakt op basis van witte wijnen. Tegenwoordig worden witte en rode variëteiten gebruikt om wijnmateriaal te produceren, de toekomstige basis van een pittige drank.

De wijnbasis is ongeveer 80% van het totale eindproduct. De rest bestaat uit plantaardig materiaal en alcohol. Voor de bereiding van zoete en dichte soorten drank wordt nog steeds stroperige suikerstroop toegevoegd.

Suiker vermindert de bitterheid en helpt ook aromatische stoffen beter in de structuur van de drank te dringen. De toevoeging van alcohol is noodzakelijk om de oplosbaarheid van alle componenten in de vloeistof en het behoud van het eindproduct te verbeteren. Kruiden worden gereinigd, gedroogd en gemalen voor latere infusie op een wijn-alcoholoplossing. Tinctuur wordt binnen 2-3 weken bereid. Daarna worden alle ingrediënten gemengd, de resulterende drank wordt op een lagere temperatuur verwerkt, gefilterd en laat het mengsel rusten. Het volledige bereidingsproces van vermout varieert van enkele maanden tot een jaar. Voor het bottelen wordt het eindproduct gepasteuriseerd om de smaak van de wijn te verbeteren en voor de consument in zijn oorspronkelijke vorm te bewaren.

Door de bekwame combinatie van plantaardige componenten van vermout kunt u producten maken met verschillende smaak en aromatische eigenschappen:

1. Alsem en eiken zorgen voor bitterheid.
2. Koriander, vlierbessen en citroenschil ontwikkelen muskaattonen in vermout.
3. Rozemarijn, sint-janskruid en jeneverbes voegen een vleugje hars toe.
4. Catnip en citroenmelisse vullen de smaak met frisse citrustinten.
5. Kamille en kruidnagel combineren en combineren alle bovengenoemde volledig verschillende smaakschakeringen tot een integraal boeket.
6. Kardemom en vanille balanceren de componenten.

Droge vermouts hebben een lichtere en dunnere structuur; daarom is het gehalte aan aromatische stoffen erin laag. De balans tussen verfijnde, onuitgesproken smaak en aroma met een specifieke bitterheid wordt verre van door iedereen gewaardeerd. Extra Dry wordt in de regel alleen gekozen door echte kenners.

Zoete vermouts hebben een dichte en dichte structuur, dus ze worden overvloedig aangevuld met veel componenten om het algehele boeket in balans te brengen. Een zoete drank wordt meestal niet puur geconsumeerd. Voor dit doel is het te zwaar. Maar in de samenstelling van cocktails transformeert verzadigde zoete vermout de smaak en het aroma van de resterende componenten.

Hoe je vermouth thuis kunt maken

Thuis kun je jezelf uitproberen in de rol van de maker van een uniek geheim recept voor vermout. De samenstelling van de drank kan alleen de meest geliefde kruiden en specerijen bevatten om uw ideale drank tot leven te brengen.

Zelfgemaakte witte vermout

Om te koken heb je nodig:

• droge witte wijn - 0,7 l;
• wodka - 0,2 l;
• poedersuiker - 200 g;
• water - 4 el;
• alsem - 3 g;
• andere kruidensupplementen naar smaak.

Als kruidensupplementen kunt u kruiden gebruiken die in elke supermarkt te vinden zijn. Dit zijn kaneel, kardemom, munt, rozemarijn, nootmuskaat. Het is belangrijk dat het aroma van kruiden de basissmaak van de drank niet onderbreekt.

Bereidingswijze:

1. Alle plantcomponenten, inclusief alsem, giet wodka en sta erop.
2. Van basterdsuiker en water maken we karamel. Meng ze in een pan, verwarm op laag vuur en blijf roeren. Haal de pan van het vuur als het suikermengsel een karakteristieke amberkleur krijgt.
3. Breek de gekoelde karamel in kleine stukjes en vul deze met 1 glas wijn. Verhit op laag vuur onder voortdurend roeren tot het volledig is opgelost. Koel de siroop af tot kamertemperatuur.
4. Meng de overgebleven wijn, siroop en gezeefde tinctuur. Home vermouth is klaar.

De drank kan het beste op een koele, donkere plaats worden bewaard.

Zelfgemaakte rode vermout

Om te koken heb je nodig:

• cranberry- of bosbessenwijn - 0,7 l;
• wodka - 0,2 l;
• honing - 3 el. l .;
• alsem en andere kruiden naar smaak.

Fruit en rode wijnen zorgen voor een rijk drankje. Dienovereenkomstig moeten de specerijen en kruiden voor zo'n vermout helder en verzadigd zijn: duizendblad, kaneel, munt, saffraan, kardemom.

Bereidingswijze:

1. Giet alle kruiden met wodka en sta erop.
2. Giet een glas wijn in een pan, voeg honing toe. Verwarm op laag vuur en roer tot het volledig is opgelost. Koel af bij kamertemperatuur.
3. Meng de overgebleven wijn, honingsiroop en gezeefde infusie. Vermouth is klaar.

Voor het koken kunt u ook verschillende soorten fruit en bessen gebruiken om een ​​meer verzadigde, heldere en aromatische drank te krijgen.

De voordelen en nadelen van vermout

De helende eigenschappen van vermout werden in de oudheid opgemerkt. Aanvankelijk werd een alcoholische drank gebruikt als antisepticum. Vervolgens, met een wijdverspreide verspreiding over heel Europa, werden genezende en zelfs magische eigenschappen toegeschreven aan vermout. Dit kwam door de uitgebreide samenstelling van medicinale plantcomponenten. Met de ontwikkeling van chemie als wetenschap zijn de heilzame eigenschappen van vermout bewezen. De samenstelling van de drank vond essentiële oliën, organische zuren, vitamine B, C, P en vele belangrijke sporenelementen voor het lichaam: magnesium, calcium, koper, ijzer, mangaan en fosfor. Hij werd voorgeschreven als medicijn tegen nerveuze spanning.

Nu staat Vermouth bij ons bekend als een aangenaam aperitief dat de spijsvertering kan verbeteren en kan opvrolijken. Regelmatig gebruik in kleine hoeveelheden heeft een tonisch en tonisch effect.

Bij verkoudheid wordt de drank gebruikt om hoest te verlichten. Vermout en honing worden verwarmd tot ze volledig zijn opgelost. Koel dan natuurlijk af. De resulterende siroop wordt ingenomen in 2 el. 3 keer per dag. Honing in combinatie met kruiden geeft het lichaam de nodige sporenelementen en de alcoholcomponent heeft een verwarmend effect.

Vermout wordt niet aanbevolen voor gebruik:

• kinderen onder de 16 jaar;
• zwangere en zogende vrouwen;
• mensen met chronische ziekten;
• personen die vatbaar zijn voor allergische reacties op de componenten van de drank;
• verslaafd aan alcohol.

Overmatig gebruik van vermout en andere alcoholische dranken kan tot ernstige ziekten leiden, daarom is het altijd belangrijk om de norm in acht te nemen.

Wijn voor elke smaak

Een populaire alcoholische drank werd in de middeleeuwen gedistribueerd. Sinds die tijd heeft Vermouth, dat zich stevig in elk land heeft gevestigd, zijn eigen karakteristieke kenmerken van productie en gebruik verworven.

Franse vermout wordt gemaakt op basis van witte droge gerijpte wijn om de drank sherry- en likeurtonen te geven.

In de Verenigde Staten komen alle soorten productie veel voor. Sweet California vermouth is gemaakt van zoete wijn om nootmuskaattonen te produceren in de uiteindelijke smaak van het product.

Franse en Zuid-Amerikaanse vermout hebben een te bittere smaak vanwege het hoge gehalte aan kinine. Daarom wordt zo'n drankje altijd verdund met frisdrank of versgeperste sappen.

In Duitsland en Tsjechië wordt het grootste deel van de vermout geproduceerd op basis van fruit- en bessenwijn.

Interessante feiten

1. Vermout werd "alsemwijn" genoemd vanwege de integrale component van elk recept - alsem.
2. In de oudheid werd wijn op smaak gebracht met harsen om een ​​speciaal aroma te geven. Alles veranderde met de ontwikkeling van de handel, toen kooplieden verzadigde kruiden begonnen te vervoeren.
3. Het auteurschap van de vermout wordt toegewezen aan Hippocrates. Volgens de legende kwam het idee van gekruide versterkte wijn naar Hippocrates tijdens een wandeling door de wijnmakerij. Door de aroma's van bloeiende kruiden en rijpende wijngaarden ontstond het idee van een vermoutrecept, dat dicht bij de moderne uitstraling van de drank ligt.
4. Italië wordt beschouwd als de geboorteplaats van de gekruide drank, die wordt gerechtvaardigd door de aanwezigheid van nootmuskaat-wijngaarden en een overvloed aan allerlei soorten kruiden.
5. Klassieke vermouts worden gemaakt in Frankrijk en Italië.Bovendien wordt een typisch Frans drankje gemaakt van droge witte wijn en heeft het een scherpe, lichte smaak. Terwijl de vermout van het zonnige Italië bekend staat om hun nootmuskaatzoetheid en rijk kruidig ​​aroma.
6. In de middeleeuwen werd vermout als een delicatesse beschouwd door kwalen. De rijke kruidensamenstelling sprak over de helende eigenschappen van de drank. Daarom werd de hele aristocratie actief meegesleept door zo'n aperitief.
7. Italië is ongetwijfeld de wereldleider in de productie van vermout. De meest vooraanstaande fabrikanten ondersteunen hun imago al tientallen jaren met een hoogwaardige en unieke smaak van het product. Deze merken vermout zijn zo wijdverbreid dat je hun product in bijna elke bar kunt zien.
8. Naast Italië en Frankrijk kunnen veel andere landen bogen op een hoogwaardig en origineel product. Onder hen zijn Duitsland, VS, Nederland, Bulgarije, Rusland, Moldavië en anderen.

Vermout foto