Rum drinken

Een fles, of beter nog een vat rum, is een onmisbaar kenmerk van piratenfilms. Eens, in bepaalde kringen, verving hij zelfs de munt. Maar als je kijkt, is dit een nogal aristocratische drank. Er zijn veel merken, die elk een unieke smaak hebben en een goede portie vereisen.

Wat is rum?

Vanuit Zuid-Amerika en Australië kwam er een sterke alcoholische drank naar Europa. De belangrijkste producerende landen zijn Cuba, Martinique, Jamaica, de Dominicaanse Republiek, Barbados. Er worden meer bescheiden volumes geproduceerd door India, Tobago en Trinidad. Qua kwaliteit komen de beste rassen uit Latijns-Amerika en het Caribisch gebied. Het geografische kenmerk is begrijpelijk. Op deze breedtegraden wordt suikerriet op industriële schaal verbouwd, wat de basis is voor het verkrijgen van melasse en siroop. Zonder deze ingrediënten verliest het drankje al zijn charme en wordt het niet als echt beschouwd. De toegankelijkheid werd verzekerd door een lage prijs in vergelijking met cognac, en het fort zorgde voor een indrukwekkend leger aan fans. Aanvankelijk werd het beschouwd als een drankje van zeilers, genomen om te zwemmen om water te desinfecteren, maar hij bleef niet lang als antisepticum. De zeilers zagen snel door zijn grappige actie en begonnen bijna continu te desinfecteren.

Interessant: De naam van de drank was in de zeventiende eeuw. Na 1670, toen ze het probeerden te verbieden, werd rum nog populairder.

Tot 1740 dronken ze het onverdund, op zijn best een beetje citroensap. De matrozen dronken snel zichzelf, verloren hun menselijk uiterlijk en vochten tegen efficiëntie, in plaats daarvan kregen ze levercirrose en psychische stoornissen. De admiraal van de Britse marine, Edward Vernon, was de eerste die alarm sloeg en beval slechts een verdund product in een beperkte hoeveelheid uit te geven. Genaamd grog, de drank was tot 1970 opgenomen in de verplichte rantsoenen van zeilers.

De eerste pogingen om alcohol te maken uit suikerrietsap en bijproducten van suiker zijn lang geleden gedaan. Historici wijzen op de eerste eeuwen van onze jaartelling. Al in de reisnotities van Marco Polo wordt zijn kennismaking met een drankje genoemd dat lijkt op een slecht verfijnde rum. De moderne drank veranderde het recept bijna niet; alles is ook gemaakt van gefermenteerde rietgrondstoffen, maar al gefermenteerd, gedistilleerd en gerijpt in eikenhouten vaten.

In eerste instantie had rum een ​​olieachtige smaak, het was zwaar om te drinken, maar het was betaalbaar en werd bijna overal verkocht. Tot het begin van de 19e en 20e eeuw werd het beschouwd als een drankje voor de armste bevolkingsgroepen; om het te gebruiken in de high society werd het als een slechte smaak beschouwd. De veranderingen begonnen met de aankondiging van een aanbesteding door de Spanjaarden om de kwaliteit van de drank te verbeteren. Velen reageerden, maar Don Facundo Bacardi Masso behaalde het beste resultaat. Door experimenten, veranderingen in belichtingstijd en destillatietechnologie werd een nieuwe soort verkregen, genaamd light rum. Hij had tastbare voordelen:

• modernere productietechnologieën waarmee het in grote hoeveelheden kan worden geproduceerd;
• hoge kwaliteit
• milde smaak;
• gebrek aan foezelolie.

1862 is bij kenners bekend als de datum van oprichting van het beroemde merk Bacardi.

Productiefuncties

Rum lijkt veel op een piraat. Hij heeft geen vaderland, een exact recept en verouderingstijd. Verplicht zijn alleen rietgrondstoffen en vestingniveau. Er wordt aangenomen dat de eerste rum in Barbados is geproduceerd, maar er zijn geen exacte gegevens.

Om een ​​mooie schaduw en smaaknuances te verkrijgen, wordt de drank na het schoonmaken in eikenhouten vaten geplaatst.Bovendien hebben economische fabrikanten zich aangepast aan het gebruik van containers voor dit doel na bourbonrijping, die voor bijna niets wordt verkocht. Het is een feit dat technologie voorschrijft om een ​​nobel drankje alleen te weerstaan ​​in nieuwe containers die een volledig scala aan aroma's geven. Nou, vaten die al verzadigd zijn met alcoholische dampen zijn perfect voor rum, hoe sterker en aromatischer het zal zijn.

Let op: onder de omstandigheden van de hete tropen is het onmogelijk om de temperatuur in de kelders waar rum staat te houden. Het gemiddelde niveau wordt op ongeveer + 30 gehouden, daarom wordt de verouderingsperiode van de drank 2-3 keer verkort.

Soorten

Roma heeft als zodanig geen normen. Ze zijn eerder individueel voor elke regio en worden gekenmerkt door het niveau van fort en blootstellingstijd:

• Venezuela - 40% en 2 jaar “rust” in vaten.
• Mexico - minimaal 40% en 8 maanden.
• Dominicaanse Republiek - 6 hoofdvariëteiten van 40 tot 75% en minstens 12 maanden rijping.

In Cuba werken ze nog gemakkelijker, waarbij ze de rustperiode na distillatie als basis nemen voor het klassement. Na 3 jaar rijping wordt rum goudkleurig genoemd, meer dan 7 jaar in vaten blijven geeft het recht donker te worden genoemd, en Blanc wordt over het algemeen onmiddellijk na de productie verkocht.

Vaak wordt rum geclassificeerd op plaats van productie, wat de nationale kleur eraan toevoegt. Dus in de Engels sprekende regio's, waartoe Jamaica behoort, bevat het recept een groot aantal melasse, wat de donkere drank een specifieke smaak en rijkdom geeft. Spaanse landen staan ​​bekend om lichte zachte rum. Productiegebieden zijn onder meer Cuba en Puerto Rico. Het meest traditionele drankje komt van de Franstalige eilanden, Guadeloupe en Martinique.

Rassen

Ongeacht het merk hebben ze een gradatie:

• licht of zilver;
• donker
• gearomatiseerd;
• sterk;
• gekruid;
• rum elixir.

Elke soort heeft zijn eigen smaakkenmerken en gebruiksregels.

Populaire merken

Het is het beste om kennis te maken met een nieuw drankje met een kwaliteitsoptie om er in de toekomst niet teleurgesteld in te zijn, omdat de eerste indruk altijd de sterkste is. In de meeste productielanden zijn er ongetwijfeld leiders die in de eerste plaats herinnerd worden als ze het hebben over het drankje van matrozen en piraten.

Dominicaanse Republiek

In zijn arsenaal zit de zogenaamde troika "B". Deze merken zijn bekend en hebben een leidende positie op de alcoholmarkt van dit segment.

1. Bermudez heeft 2 variëteiten en bijgevolg uitbreidingen van de hoofdnaam. Aniversario is minstens 12 jaar oud en krijgt een interessante gouden roodachtige tint. Het wordt goed herkend door de smaaklussen van karamel, warm hout en gebakken gedroogd fruit. Don Armando onderscheidt zich door citrustonen, een vleugje rietsap en karamel. De belichtingstijd is 2 jaar korter. Hij won goud op de Internationale Competitie in Spanje.
2. Brugal dankt zijn naam aan de naam van de oprichter van de rumfabriek. De verbintenis was zo succesvol dat het nu een van de drie grootste exporterende landen van het land is. Hij staat bekend om het ontwikkelen van het donkere Extra Viejo-recept.
3. De beroemde Barceló is relatief jong; de productie werd geopend in 1929. De meest bekende waren de uitzichten op Blanco, Añejo, Dorado. De merken Imperial en Premium Blend zijn herhaaldelijk gouden medaillewinnaars geworden in de premium-serie.

Jamaica

In dit land is rum al lang een nationale drank geworden. Veel recepten die daarop zijn gebaseerd, zijn daar ook uitgevonden, er zijn unieke recepten voor de drank gemaakt, die ze met plezier in pure vorm drinken. Jamaicaanse rum wordt onmiddellijk herkend door een onvergetelijke combinatie van smaken en hun bijzondere rijkdom. De technologie van de productie is volledig bewaard gebleven, wat een stroperige, aromatische drank met een zurige toon geeft zonder onnodige zoetheid. Voor export bestemde dranken ondergaan dubbele zuivering, verplichte destillatie en langdurige veroudering in eikenhouten vaten. Ze zijn duur, maar hun kwaliteit valt niet te ontkennen.

1. Captain Morgan is een van de drie beste merken ter wereld. Het staat bekend om zijn spectaculaire beeld van een piraat die zijn voet op een vat laat rusten met zijn favoriete drankje. Het Britse bedrijf Diageo, de fabrikant van het merk, heeft een hele lijn dranken onder één merk ontwikkeld, met meer dan 20 items, met een sterkte van 35 tot 55%.
2. Appleton is prachtig en wordt terecht erkend als een van de beste. De multidimensionale smaak omvat melasse, sinaasappelschil, houtaroma en een levendig gevoel van kruiden. Het wordt geproduceerd in de oudste onderneming van het eiland. Het is gebruikelijk om het in zijn pure vorm te gebruiken. Deze variëteit wordt alleen geproduceerd uit riet dat is geteeld op plantages met dezelfde naam, en daarom behoort het tot terroir-soorten. Het is opmerkelijk dat het productievolume elk jaar met 5-10% toeneemt, en toch blijft het aanbod de vraag niet bijhouden.

Cuba

Hier wordt het meest populaire merk geproduceerd - Bacardi. In totaal worden er 6 merken in het land geproduceerd, waaronder de bekendste. Ze concurreren niet met elkaar, maar houden stevig de welverdiende titel van de beste rum ter wereld.

1. Bacardi bekleedt al meer dan 60 jaar het leidende voetstuk. Het staat bekend om de unieke technologie van lichte rum. De gebroeders Bacardi, de oprichters van de productie, bezitten verschillende ontdekkingen op het gebied van de productie van rum. Ze slaagden erin een stabiele giststam te vinden die bestand is tegen de hoge temperatuur van fermenterende rietgrondstoffen, en ontwikkelden een speciale reinigingstechnologie met actieve kool verkregen uit hout en kokos. Een belangrijke ontdekking was het vinden van optimale verhoudingen bij het mengen van rum en water, evenals een beproefd systeem en verouderingstijd in vaten. Er zijn veel leuke verhalen over dit drankje. De oorspronkelijke reclamebeweging was de plaatsing op flessen van een gestileerde afbeelding van een vleermuis, die als heilig werd beschouwd en geluk bracht. De ongeletterde bevolking leerde snel de relatie tussen afbeeldingen en goedkope drankjes van hoge kwaliteit, waarvoor alleen rum met een muis in tavernes nodig was. Het is interessant dat de koningin van Spanje de smaak zo goed vond, die het eiland in 1888 bezocht, dat er een overeenkomst werd getekend voor de levering van het product aan de werf. En even later redt een klein deel van de lichte rum het leven van de kleine erfgenaam door zijn darmen te desinfecteren en hem de kracht te geven om de koorts het hoofd te bieden.
2. Havana Club staat op de 5e plaats qua productie en verkoop. Voor het recht om het te vervaardigen, concurreren Bacardi en Pernod Ricard al vele jaren. Er staat veel op het spel, maar tot dusver is er geen onbetwiste leider. Er worden 12 types geproduceerd, waaronder de extra premiumklasse omvat Solera San Cristobal, Máximo Extra Añejo. Sommige soorten worden alleen in Spanje verkocht en worden niet geëxporteerd. Een voorbeeld is Ritual Cubano. Het grootste deel van de drankjes is donker, met een gouden gloed, lange blootstelling, sterk. Er is maar één heldere verschijning: Añejo Blanco: na productie rust het minstens 1,5 tot 2 jaar in vaten, smaakt het naar kersen, vanille en cacao en wordt het vaak gebruikt voor het maken van cocktails. Kenners van andere rassen mengen zich liever niet, maar genieten in hun pure vorm.
3. Legendario wordt het Cubaanse elixer genoemd omdat het de algemeen aanvaarde normen niet met 1 graad bereikt, maar het heeft een stroperige consistentie, een rijke, geleidelijk onthullende smaak. De eerste distilleerderij, waar een populair drankje werd gemaakt, werd omgebouwd tot een Roma-museum, de capaciteit ervan ontbrak al lang om grotere volumes te verwerken. Hiervoor worden nu 6 fabrieken geopend, die werken volgens traditionele technologie zonder het gebruik van geur- en smaakstoffen. Er worden 6 soorten rum geproduceerd; Gran Reserva 15 Años met een rijpingstijd van minimaal 15 jaar behoort tot de premiumklasse.
4. Santiago de Cuba wordt als hoogwaardig beschouwd en is niet alleen populair in Cuba, maar ook in het buitenland. Er zijn 6 varianten, van lichte Carta Blanca tot donkere en gekruide Santiago de Cuba 500. 4 soorten behoren tot de super premium klasse.
5. Matusalem is een voorbeeld van hoe een goed gekozen naam ter ere van de bijbelse honderdplussers het bedrijf hielp het hoofd boven water te houden in de moeilijkste jaren van de economische crisis, zonder de productkwaliteit en populariteit bij klanten te verliezen. Het alcoholpercentage wordt binnen 40% gehouden. Van de 6 soorten wordt Gran Reserva Solera 23 als de duurste beschouwd; walnoot-marmeladetinten met een klein aandeel honing, sherry en amandelen overheersen in smaak.
6. Varadero passeert tweemaal de belichting. Eerst bevatten vaten alcoholen en vervolgens, na productie, de drank zelf. Ze gebruiken vaten die al 60-80 jaar oud zijn. Ze worden als ontwerper gedemonteerd, verbrand en weer in elkaar gezet zonder spijkers.De scheuren zijn gevuld met rietmateriaal, de containers zijn gevuld met water. Nadat ze zijn opgezwollen en luchtdicht zijn geworden, gaan de vaten weer aan het werk, waarbij een van de geurige variëteiten Varadero onder het deksel blijft.

India

Lange tijd werden de producten van dit land alleen voor binnenlandse verkoop geproduceerd en kwamen ze niet op de internationale markt. Pas aan het begin van de eenentwintigste eeuw werden de eerste exportpogingen ondernomen. De donkere Old Monk-variëteit wordt bewonderd door toeristen en de lichte Elvis, die verder ging dan India, concurreerde onmiddellijk met de oude Caribische variëteiten.

Trinidad en Tobago

De oorspronkelijke marketingbeweging werd gevonden door fabrikanten van het merk Kraken. Ze verouderden niet het drankje, maar de fles zelf, waardoor het de entourage van het Victoriaanse tijdperk werd. Ze hielden rekening met de meeste details, waaronder het vullen van de nek, symmetrische handvatten voor gemakkelijke grip en het beeld van een mysterieus diepzeemonster. Weinig consumenten die dit meesterwerk oppikken, vermoeden dat de productie al minder dan 10 jaar aan de gang is. De eerste batch werd in 2010 uitgebracht met een indrukwekkende sterkte van 40 tot 47%. Omdat er praktisch geen tijd was om te verouderen, gingen we de andere kant op en bewaarden we slechts 1-2 jaar vaten, waarbij natuurlijke kruiden aan de basis werden toegevoegd. Fabrikanten beweren dat de compositie 11 items bevatte, waaronder kaneel en gember. De kleur werd toegevoegd door de toevoeging van karamel; de smaak bleek ideaal voor cocktailmixen.

De Angostura-lijn is gemaakt volgens het principe van de keuze. Het bevat uitzicht op alle smaken en gelegenheden. Er zijn geschenken, jong, lief, gekruid, sterk en experimenteel. Meestal valt de keuze van kopers op een transparante cocktail Reserva of Royal Oak Select, ook gebruikt in complexe mengsels. De premiumklasse omvat Angostura 1787, 1919, 1824, verkocht in het buitenland. De favoriete drank van de inwoners van Trinidad was en blijft de White Oak Rum, gerijpt in bourbonvaten en met een droge, rijke smaak.

Samenstelling en caloriegehalte

Rum brengt niet veel schade toe aan het cijfer, omdat het een indicator heeft van 220 kcal per 100 ml. De productie vindt plaats uit bijproducten die overblijven na de productie van rietsuiker. Elite-variëteiten worden bereid uit rietgrondstoffen die alleen in bepaalde gebieden worden verbouwd. Het recept bevat melasse, karamel en kruidenadditieven. Het wordt gebruikt als aperitief, digestief, als onderdeel van cocktails, bij het koken.

Waar rum van gemaakt is: het juiste keukengerei

De allereerste monsters van deze alcohol waren bedoeld voor zeilers en armen, die nooit een bril en kristal hadden. Ze dronken het uit mokken en flacons, namen het mee op lange reizen of lieten het thuis voor avondoffers. Geleidelijk aan het beklimmen van de sociale ladder, begon rum aristocratische gewoonten te verwerven, wat een speciale houding vereiste. Kenners leidden het patroon af dat aroma en smaak het best voelbaar zijn als je glazen selecteert op basis van de variëteit. Speciale vormen en diktes glas voor rum zijn niet nodig; palen en glazen uit bestaande voorraden zijn redelijk geschikt. In zijn pure vorm worden donkere soorten gedronken van stapels voor whisky. De vorm van de tulp onthult een boeket van volwassen sterke soorten.

Een bril met een verdikte bodem kan elke maat hebben. Ze worden gebruikt om met ijs te serveren. De mate van transparantie en kleur maakt niet veel uit. Veel keuze hangt af van het formaat van de vakantie. Voor vriendelijke bijeenkomsten zijn stapels voor opnamen met enigszins uiteenlopende randen ideaal. De dosering is klein, het is handig om te drinken, esthetisch mooi. Voor drankjes van topkwaliteit zijn cognacglazen geschikter. Voor een digestief zijn sherry- of likeurglazen geschikt. Al deze containers zijn ontworpen om pure, onverdunde rum te serveren.

Voor warme cocktails en punches is Iers glas op een middellange poot, met een of twee handvatten aan de zijkanten van het glas, geschikt.

Wat drinken ze en hoe eten ze rum

Kenners drinken het drankje onverdund en zonder tussendoortje. Er wordt aangenomen dat het volledig zelfvoorzienend is en geen toevoegingen nodig heeft. Degenen die niet zoveel ervaring hebben of liever de duidelijkheid van de rede willen behouden, moeten van tevoren kennis maken met de regels voor productcompatibiliteit.

Let op: het type snack moet passen bij de rumvariëteit en mag het smaakboeket niet onderbreken.

Wit

Het wordt zelden in pure vorm gedronken en wordt in de meeste gevallen gebruikt als cocktailbasis. Als aperitief wordt het geserveerd in kleine glaasjes, voor de eerste slok worden ze opgewarmd in de handpalmen. Snacks moeten licht zijn om de eetlust niet te bederven. Een gesneden selectie van citrusvruchten met de nadruk op limoen en citroen, evenals gebakken en gekoeld kalkoenvlees, is voldoende. Je kunt kaasschijven, groenten, kleine sandwiches met worst of ham serveren.

Zwart

Als supplement is alleen koffie, pure chocolade en een dure sigaar toegestaan. Mogelijke aanvoer van schijfjes citrus. Een donkere kleur wordt verkregen na een lange blootstelling in verbrande vaten. Extra kleurstoffen worden niet gebruikt. Een rijk smaakpalet opent zich geleidelijk, je mag het niet bederven met cola of andere dranken en vullen met een gevarieerde snack.

Bacardi

Het merk heeft verschillende merken in zijn arsenaal - van lichtwit tot superelite. Maar een gemeenschappelijk kenmerk is terug te vinden in elk drankje - dit is de natuurlijkheid en diepte van smaak. Fabrikanten gebruiken in principe geen versterkers en stabilisatoren. Alle soorten worden het best geproefd uit bekers met een klein volume of glazen met dunne wanden. Het warmt dus sneller op door de hitte van de handen en krijgt de optimale temperatuur. Voor degenen die gewend zijn sterke dranken te drinken, is het de moeite waard om water of vers geperst sap te bereiden. Voor snacks, vlees of fruit en citrusschijfjes zijn vloeibare chocolade, in blokjes gesneden ananas geschikt.

Kapitein Morgan

In veel landen is het de standaard van deze groep dranken. Als het fort je niet toelaat om er puur van te genieten, dan zijn citroen- of kokossap acceptabele toevoegingen. Beiden behouden vrij zorgvuldig de hoofdstructuur, zonder deze te bederven met onzuiverheden. Je kunt stukjes pure chocolade, ananas, sinaasappel serveren.

Belangrijk: Rum mag niet in een open fles worden bewaard; het verliest zijn kracht en het grootste deel van zijn smaak. Een ideale opslagmogelijkheid is een zilveren fles.

Barcelo

De norm bij het gebruik van dit merk wordt beschouwd als het serveren van ijs of schoon, zeer koud water op tafel. Het is beter om een ​​bril zonder been te kiezen, de drank moet voor het opdienen iets worden afgekoeld. Voor hapjes worden zeevruchten, harde kazen, gebak en fruit bereid, waar citrus de voorkeur heeft.

Coconut Rum

Het wordt geproduceerd in Barbados en wordt veel vaker likeur genoemd vanwege het niveau van zoetheid en vesting van niet meer dan 21%. De compositie bevat witte rum, water, suiker en kokossap. Het wordt puur geserveerd en in cocktails. Als begeleiding zijn desserts, fruit en ijs geschikt. De klassieke serveeroptie is voor koffie.

Is het mogelijk om in pure vorm te drinken

Dit is precies wat kenners ervan gebruiken, genieten van het boeket en genieten van de afdronk. Om dit te doen, kun je elk type rum kiezen. Meestal valt de keuze op donkere of gouden premium en extra kwaliteiten met een lange rijpingsperiode.

Rum cocktails: recepten

Met cola

Het gemakkelijkst te bereiden en gebruikelijk. Hij heeft 50 ml rum nodig, 3 keer meer cola, 1 \ 4 van de limoenfruit. Giet ijs in een hoog glas tot de helft, pers het sap uit de limoen en voeg rum toe. De frisdrank maakt het plaatje compleet. Mengen is niet nodig, alles gebeurt natuurlijk, als je de volgorde van wisselende vloeistoffen volgt.

Pina Colada

De samenstelling is vrij ingewikkeld, maar het recept is het kenmerk van veel pathos. De samenstelling bevat lichte en donkere rum, respectievelijk 60 en 15 ml, 50 ml kokossiroop en tweemaal zoveel ananassap. Voeg gemalen ijs en limoensap toe aan het mengsel, meng in een shaker. Serveer in een hoog glas, een ananasring is een must-have. Opties zijn met Malibu-likeur, verse aardbeien.

Mojito

Het staat bekend om zijn uitstekende verfrissende eigenschappen. De basis is rum, frisdrank en verse muntblaadjes.Er is een klein geheimpje voor succesvol koken. Leg eerst het pepermuntingrediënt uit, dan de limoen, giet de lagen met 15 ml suikersiroop en knijp voorzichtig in een glas zodat de pepermuntsmaak zich vermengt met citroen. Giet vervolgens ijs, giet frisdrank en lichte rum.

Het aantal cocktails op rumbasis is niet te tellen. Naast klassieke recepten verschijnen er regelmatig nieuwe, verrassend in smaak en uiterlijk.

De voordelen en nadelen van rum

De gunstige eigenschappen worden bewezen door het feit dat de drank een verplicht onderdeel was van het voedsel voor gewone en officieren van de Britse marine. Sterke alcohol doodt E. coli, desinfecteert water en zorgt ervoor dat u zich beter voelt bij koortsachtige aandoeningen. Ze gebruiken het om te kalmeren en te ontspannen na een drukke dag, als onderdeel van de grog, het kan verkoudheid tijdens onderkoeling voorkomen.

Productschade treedt op wanneer het in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd. De lever en de nieren zijn niet bestand tegen een enorme klap en kunnen hun taken niet aan. Veel liefhebbers van rum van lage kwaliteit en chronische alcoholisten. Alles moet met mate gebeuren en dan zal de proeverij alleen positieve emoties oproepen.

Hoe je thuis rum maakt

Degenen die willen experimenteren, worden aangemoedigd door het feit dat de drank ook ooit in de USSR is geproduceerd. Tegelijkertijd hebben ze de rietgrondstoffen volledig achterwege gelaten en vervangen door andere ingrediënten.

Het is het overwegen waard: zonder distillatie en veroudering in vaten wordt de gebruikelijke tinctuur verkregen, maar met een vergelijkbare kleur en die op afstand lijkt op een traditionele smaak.

Snel koken duurt 2 weken. In de samenstelling van:

• 2 liter maneschijn of alcohol;
• 40 g suiker of honing, riet zoeken is niet nodig;
• 0,5 g vanille;
• 3-4 g gemalen koffie;
• 5 g eikenbast.

Desgewenst kan alcohol worden vervangen door wodka, maar de mate van het eindproduct zal afnemen. Voorbereiden is heel eenvoudig. Suiker moet op karamel worden verbrand, als het lichaam het niet accepteert, vervang dan het ingrediënt door honing. Doe vervolgens alle componenten in een fles of pot, giet alcohol en sluit goed af. Sta op een donkere, warme plaats en roer dagelijks met schudcontainers, behalve de afgelopen 48 uur. Giet vervolgens het afgewerkte product door een dunne slang in een schone container zonder het sediment te verstoren. Voor meer geloofwaardigheid moet de resulterende drank maximaal 1 jaar in een pot met eikenhouten matrijzen of stokken worden bewaard.

Interessante feiten

1. In Amerika, Australië en het Caribisch gebied werd rum gebruikt in plaats van goud.
2. De prijs was zo laag dat zelfs de armste bewoners van de eilanden het konden kopen.
3. Er is geen exact recept en de indeling in variëteiten vindt plaats op de plaats van productie.
4. Tot de tweede helft van de 20e eeuw maakte deze alcoholische drank deel uit van het verplichte solderen van zeilers.
5. Verbetering van technologie heeft geleid tot de opkomst van elite-soorten en rum is de drank van de high society geworden.

Rum is een geweldige manier geworden van een afvalproduct tot een nationale schat. De geschiedenis is een avonturenroman waardig en de soorten zijn zo divers dat ze aan de meest veeleisende smaak kunnen voldoen.

Foto van rum