Martini drinken

In de lijst met alcoholische dranken staat martini op de eerste plaats als ingrediënt in veel cocktails. Het bekende Italiaanse merk vermout en mousserende wijnen gaf de naam aan het drankje zelf. Het wordt vaak als vrouwelijk beschouwd vanwege de milde smaak, een groot aantal toevoegingen, waaronder pittige kruiden, fruit en specerijen. Bij sommige soorten bedraagt ​​hun aantal 40. Niettemin mogen martini's niet worden gediscrimineerd en mannen drinken het met veel plezier. Het belangrijkste zijn de correct geselecteerde componenten waaruit de cocktail wordt bereid.

Wat is een martini?

Martini is in wezen een handelsmerk. Het bedrijf produceert aromatische versterkte wijnen van gemiddelde sterkte met toevoeging van alsem, kruiden en andere componenten die de drankjes een originele rijke smaak geven. Uiteraard is het volledige recept geclassificeerd en kent het grote publiek alleen de basisingrediënten, zoals alcohol, water, suiker en verschillende smaakstoffen.

Martini dankt zijn naam aan de naam van de maker van het recept. De eerste verschijning van de drank op de markt vond plaats in 1863, toen de door Alessandro Martini en Luigi Rossi georganiseerde distilleerderij monsters gaf van een nieuwe vermout. Slechts 16 jaar later openden de partners een fabriek en registreerden ze het handelsmerk Martini & Rossi, dat snel bekendheid verwierf in Italië. Hun constante rivalen op de alcoholmarkt zijn en zijn nog steeds vermout van het merk Cinzano.

Soorten

Fabrikanten hebben verschillende recepten met verschillende smaken gemaakt.

Interessant: elk type martini heeft zeer strikte toleranties voor het suikergehalte en de smaakverzadiging.

Echte drankjes zijn die gemaakt in Italië en hebben het embleem van koning Umberto op het etiket. De rest wordt martini genoemd, maar wordt niet als echt beschouwd.

De hoofdafdeling is in kleur. De basis is witte of rode wijn en ze produceren het in hun eigen wijnmakerij, niet vertrouwend op de gekochte grondstoffen.

Belangrijk: onder het merk martini worden vermout en mousserende wijnen, zoals champagne, geproduceerd. Mousserende drankjes zijn onder meer:

1. Asti, op basis van witte wijn met karakteristieke tonen van perzik, honing en sinaasappel.
2. Brut, meer dan 80 jaar geleden gemaakt. Het heeft een scherpe, rijke smaak met een stabiele afdronk, gemaakt van een mengsel van verschillende soorten.
3. Gran Lusso is in de 19e eeuw gecomponeerd door Luigi Rossi. In de loop van de tijd wordt het recept heroverwogen en aangevuld, uitgebracht in een beperkte serie, behoort het tot de elite-soort.
4. Prosecco heeft een frisse, droge smaak met een vleugje grapefruit en perzik.
5. Rosa wordt beschouwd als een nieuwigheid in de lijn van beroemde wijnen, gemaakt in samenwerking met Enrique Bernando, die de titel van sommelierliga draagt. De technologie is gebaseerd op een mengsel van witte en rode variëteiten, verschillend aroma van vlierbessen en perzik.
6. Royal Bianco verrukt met de smaak van vanille en geurige kruiden.
7. Royal Rosato staat bekend om zijn bitterzoete smaak met een trein van kruidnagel, citroen, olijf en nootmuskaat.

Deze soorten worden meestal als zelfstandig drankje gedronken, maar er zijn ook cocktailopties. Flessen zien eruit als gewone champagne.

4 soorten vermout worden als klassiek beschouwd:

• droog wit;
• wit zoet;
• roze
• rood

Ze verschillen in het soort grondstof en de suikerconcentratie. De onderste balk wordt op 4% gehouden, de bovenste op 16.

Soorten drank

De belangrijkste wordt beschouwd als een schitterende vijf, op basis waarvan verbeterde of gewijzigde variaties mogelijk zijn, maar er zijn precies 5 klassieke soorten Italiaanse vermout.

1. Rosso. De allereerste soort met een eerbiedwaardige leeftijd van 150 jaar. Het wordt beschouwd als 1863. Het is gemaakt van rode druiven, het suikergehalte is minimaal en de heldere smaak van karamel dient als visitekaartje. Door dit additief is de kleur van de drank donker. Kruidenaroma's zijn goed te onderscheiden.
2. Bianco. Verscheen een halve eeuw na Rosso. Oorspronkelijk heette het "Vanilla Vermouth". Bijna onmiddellijk werd het een populaire basis voor cocktails met weinig alcohol vanwege de zoetzure afdronk en een heldere gouden kleur. De smaak is bijna verstoken van bitterheid, pittige afdronk en een vleugje vanille vallen op.
3. Extra droog Het was in ontwikkeling voor een decennium en kwam pas in 1900 op de markt. De inspanningen van fabrikanten waren niet tevergeefs, de drank werd gewaardeerd door de vorsten van België en Frankrijk. Vermouth heeft meer dan 40 onderscheidingen ontvangen. De populariteit wordt bewezen door het feit dat het de meest populaire cocktailingrediënten is onder andere soorten martini's. Citroen en framboos zijn duidelijk in smaak terug te vinden.
4. D´oro. Een van de gemakkelijkste alcoholgehaltes. Het doel was niet bedwelming, maar het behouden van de stemming en kracht van de inwoners van de noordelijke landen. In de mond is er honing, citroen, vanille, fruitmix. Het was bedoeld voor inwoners van Nederland, België, Amsterdam, waar de zon in de winter zeer zelden achter de wolken vandaan komt, waardoor verkoudheid en milt ontstaan. View uitgebracht in 1998, werd meteen een van de favoriete drankjes die in zijn puurste vorm worden geconsumeerd.
5. Rosato. De enige soort die roséwijn bevat. Kaneel en kruidnagel zijn de smaakmakers, scherpe afdronk, sterkte 15%, gemiddeld suikergehalte. De drank werd in 1980 uitgegeven.
6. Fiero. In Rusland is het bijna niet te koop. Het heeft een honingsmaak en vanillearoma tegen de achtergrond van een fruitbasis. Ontworpen en uitgebracht in 1998.

Productietechnologie

Elke vorm van martini begint met het maken van een wijnbasis. Ze moet 8-12 maanden staan. Vervolgens vormen ze een complex van additieven, waaronder een hele set ingrediënten. De volledige lijst wordt geheim gehouden, omdat deze is gemaakt door het bedrijf en de auteur ervan is. De gemalen ingrediënten worden 2-3 weken ondergedompeld in alcohol. Gedurende deze tijd komen er essentiële oliën uit, alcohol krijgt een karakteristieke geur en smaak met een sterk kruidenaroma.

Belangrijk: de sleutel tot kwaliteit zijn strikte temperatuurgrenzen van minimaal 16 en maximaal 22 graden. Om de alcohol snel te verzadigen met etherische oliën, wordt de oplossing constant gemengd. Voeg vervolgens suiker, wijnbasis, extracten toe. Voor een dergelijke samenstelling met meerdere componenten is een stabilisatieproces nodig. Het wordt uitgevoerd door vermout gedurende 10 dagen te bevriezen, verschillende stadia van filtratie en opnieuw tot rust brengen in rust. Alle werkzaamheden worden uitgevoerd in gesloten omstandigheden zonder toegang tot lucht.

Hoe martini te bewaren

De gesloten en open fles met een nobel drankje heeft een andere houdbaarheid. Is de fabrieksverpakking nog niet kapot, dan staat deze 5 jaar rustig stil. Bovendien staat er in de hoek van het etiket een aantekening dat als de drank na deze periode transparant is gebleven en er geen neerslag is, deze geschikt is voor consumptie.

Een open fles hoeft niet dringend gedronken te worden. Misschien wacht ze wel tot de volgende gelegenheid. Het product is stabiel, daarom wordt het zelfs in open vorm goed bewaard.

Wetenswaardigheden: elke vermout neemt snel geurtjes op en laat het niet op tafel liggen.

Afhankelijk van de bewaarcondities wordt de gestarte fles bewaard:

• aan de bar - 2 weken;
• in een donkere kamer bij kamertemperatuur - 1-3 maanden;
• in de koelkast - tot zes maanden.

Als de fles beschadigd is, is het beter om vermout in een glazen container te gieten. Plastic is niet geschikt voor opslag, het laat lucht door en kan de drank een smaak van derden geven, en het glas is neutraal en behoudt perfect de originele kenmerken van het product.

Uit welke glazen drinkt martini?

Wijnglazen en glazen kunnen van 2 soorten zijn - voor een drankje in pure vorm en voor cocktails. In het eerste geval wordt gekozen voor een bakje in de vorm van een omgekeerde driehoek op een dunne poot. De randen zijn versierd met suiker, fijngehakte ijskruimels worden op de bodem gegoten.

Neem voor cocktails hoge glazen met een inhoud tot 240 ml.

Speciaal voor het merk Martini werd in 1925 een bijzondere brilvorm ontwikkeld. Om de smaak te onthullen, hadden we de meest open contouren nodig, dicht bij een kegel of driehoek. De variëteit werd liefkozend een marminka genoemd. Soms hoor je hoe het een cocktailglas of een martiniglas wordt genoemd. Deze vorm voorkomt een snelle opwarming van de drank. Omdat het niet bang is voor interactie met lucht, het verzadigde aroma niet verdwijnt en de smaak behouden blijft, werd deze optie als optimaal beschouwd.

Martini drinken

De drank heeft een kleine sterkte en een niveau van zoetheid. De kruidenbestanddelen in de compositie wekken eetlust op, dus Vermouth drinkt als aperitief voor het eten. Dienovereenkomstig is een bepaalde snack vereist, die afhangt van het type martini. Er zijn algemeen aanvaarde kanonnen, maar experimenten zijn niet verboden.

Bianco

Licht, matig zoet met een zure smaak, het past goed bij fruit, olijven en olijven, kaas. Geschikte ananas, kiwi, citroen, in dunne plakjes gesneden en een beetje bestrooid met poedersuiker. Een zoute cracker zal de rijke smaak aanvullen, soms wordt een vaas met noten als tussendoortje op tafel gezet. Van de meer voedzame soorten kunnen hapjes met koud vlees, ham, gerookt gevogelte worden aangeboden. Voor een amateur - garnaal.

Rosso

Voor een puur drankje moet je kiezen voor harde kaas met een neutrale of zoute smaak, vleeswaren, gezouten crackers, olijven. Een grote fout zou de levering van chocolade zijn, alle desserts met een sterk aroma van vanille of kaneel. Ingrediënten van pepermunt zijn niet welkom.

Let op: ingeblikte, pittige, pittige snacks bederven de smaak van vermout.

Extra droog

De variëteit wordt met succes gecombineerd met vis en zeevruchten. Sandwiches met witbrood, ham, olijven en sla zullen een neutraal en stevig gerecht zijn. U kunt fruit aan spiesen serveren, waarbij u zeer zoete soorten vermijdt.

Rosato

Olijven met citroen, bittere chocolade, verse groenten en gegrilde groenten, salami benadrukken goed de smaak van de drank. Het wordt niet aanbevolen om het te combineren met desserts. De drank heeft een vrij hoog suikergehalte en wordt samen met cakes of room suikerachtig en verliest zijn unieke smaak en aroma.

Top Martini-producten

Voor alle soorten drankjes zijn universele snacks:

• kaas
• noten
• gezouten of kaascrackers;
• olijven en olijven;
• ananas, kiwi, grapefruit;
• bessen;
• donkere chocolade
• zeevruchten;
• sushi en broodjes.

Mag ik pure martini drinken

Kenners doen precies dat, bijna zonder te bijten en te genieten van elke druppel van het drankje. Zodat hij het hele smaakspectrum onthult, wordt hij gekoeld. Bovendien is het hier, net als bij de fabricage, belangrijk om een ​​bepaald raamwerk te behouden. Het optimum is het interval tussen 10 en 15 graden. Je kunt de andere kant op gaan en gewoon stukjes ijs toevoegen aan een glas of martinka, maar dan verandert het niveau van kracht en zoetheid.

Voor onverdunde martini is geen cocktailtube nodig. Ze dempt het boeket en provoceert het snelle gebruik van de drank. Het is beter om het over te laten voor hoge glazen en mengsels met meerdere componenten.

Martini-cocktails: recepten

De meest gebruikte zijn Bianco en Rosso. Ze passen goed bij wodka, tonic, sappen, vers, likeuren.

Martini met wodka

Deze cocktail staat algemeen bekend om zijn James Bond-films. Het duurt een paar minuten om te koken. Er is 10 ml martini Dry, 40 ml wodka, ijs, 1 theelepel vers geperst citroensap voor nodig.Meng in een shaker wodka met ijs, voeg martini en citroensap toe. Giet in een martinka en voeg de olijf toe.

Vijftig tot vijftig

De truc is om de scherpe smaak van jeneverbes in jenever aan te vullen met een lichte bitterheid van alsem van droge martini. Verhoudingen - 50 ml van elke drank, leg daarnaast ijs, garneer met olijfolie of olijfolie.

Negroni

Als u zich een Italiaanse graaf of gravin wilt voelen, moet u letten op een eenvoudig en tegelijkertijd voortreffelijk recept. Gemalen ijs wordt in een breed glas gegoten, martini Rosso, gin en Campari worden achtereenvolgens in verhoudingen van 2: 2: 1 gegoten. Het blijft nu om de inhoud van het glas langzaam te mengen met een lepel en te genieten van het drankje.

Champagne Martini

Een interessante optie wordt verkregen door twee damesdrankjes te combineren met ijs en aardbeiensap. Het punt zit precies in het netjes gieten van vloeistoffen op de wand van een hoog glas, zonder ze te mengen. De reeks begint met sap en eindigt met champagne. Het blijkt een zoete cocktail te zijn met bubbelende bubbels. Je moet met een rietje drinken. Voorglas gevuld met ijsblokjes.

Bianco Sunrise

Een romantische optie om de dageraad te ontmoeten, bestaat uit vers geperst sinaasappelsap, cranberrysap, Bianco martini. Een geweldige smaak met tonen van citrus en alsem onthult wanneer gekoeld, dus ijs toevoegen is een must.

De voordelen en nadelen van martini

Elke alcoholische drank die zonder fanatisme wordt geconsumeerd, heeft een ontspannend effect, verlicht spasmen van de bloedvaten en elimineert overmatige spierspanning. Alsem extract reinigt de galwegen en normaliseert de galcirculatie. Kruidencomponenten verhogen de weerstand van het lichaam tijdens epidemieën van influenza en acute respiratoire virale infecties, stabiliseren de bloeddruk en kalmeren hartkloppingen.

Aangezien het alcoholgehalte in bepaalde soorten dranken 38% bereikt, wordt martini geclassificeerd als gemiddelde sterkte en wordt het niet aanbevolen voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, mensen met verergering van ziekten van het cardiovasculaire, zenuwstelsel, spijsverteringssysteem. Met een neiging tot allergieën kunnen larynxoedeem, uitslag, jeuk en koorts optreden. Er moet een antihistaminicum worden ingenomen en in de toekomst afzien van het drinken van drankjes uit deze serie.

Interessante feiten

Martini wordt beschouwd als een drankje voor jeugd- en damesbedrijven. Het heeft een complexe smaak met een overwegend kruiden- en fruitbestanddeel. In de meer dan 150-jarige geschiedenis van zijn bestaan ​​hebben zich vrij interessante feiten verzameld over de drank zelf en de verhalen met zijn deelname.

1. De samenstelling kan tot 40 ingrediënten bevatten, het exacte recept is eigendom van het bedrijf en wordt aan niemand verstrekt.
2. De martini-lijn wordt regelmatig bijgewerkt met nieuwe producten die hun fans snel vinden. De laatste die verschenen waren Rosa en Spirito.
3. Net als champagne wordt slechts één die in bepaalde provincies van Italië wordt geproduceerd, beschouwd als authentieke martini. Drankjes uit andere landen krijgen niet het recht om zo genoemd te worden.
4. Martini is de gebruikelijke naam geworden voor een aperitief, maar in feite is het een merk van een bedrijf dat vermout en mousserende wijnen produceert.
5. De glorie van de vrouwelijke drank beledigde de producenten enigszins en toen ze besloten het tegendeel te bewijzen, lieten ze vermout vrij met een fort van 33 graden, genaamd Spirito. Volgens het idee van marketeers was de interesse in het nieuwe product om de aankondiging op te warmen dat de visie niet te koop is voor vrouwen. Waarvoor westerse activisten van de strijd voor de gelijkheid van vrouwen via de rechtbank het recht kregen om het op gelijke voet met mannen te kopen en te drinken.
6. Bij de aankoop van een automerk Martini Edition, uitgebracht door Porsche in 1977, ontving de eigenaar een hele doos met verzamelbare Martini Royale Bianco, wachtend op hem in de kofferbak van een elite auto.
7. Die martini wordt beschouwd als het equivalent van een glamoureus leven.
8. Aan het begin van de 20e eeuw serveerde de bar van Algonquin een cocktail ter waarde van $ 10.000. Het geheim was verborgen in de diamant, die zich onderaan het glas bevond.
9. Het embleem van het koningshuis op flesetiketten is gedrukt met toestemming van de vorst van Spanje, Umberto I, en is een van de tekenen van authenticiteit.
10. Het bedrijfslogo is ontwikkeld in 1025 en is niet veranderd.

Een symbool van zoet leven en gewoon een heerlijk en aromatisch drankje, martini is bekend en geliefd in veel landen van de wereld. Het is interessant en veelzijdig. In de reeks recepten is er zeker een die geliefd zal zijn. De smaak veranderen of aanvullen is heel eenvoudig. Het is voldoende om een ​​geroosterde, lichte of verfijnde cocktail op basis van martini te bereiden, deze te garneren met een blaadje munt of een schijfje citroen en een rietje onder te dompelen in een glas.

Martini foto