Hoe paddenstoelen het menselijk lichaam beïnvloeden

Champignons worden vrij vaak gegeten. Ze kunnen zowel een smaakmaker zijn als een zelfstandig product. Maar weinig mensen denken na over de gunstige eigenschappen van deze plant. Champignons nemen qua voedingswaarde een tussenpositie in tussen vlees en groenten. Tegelijkertijd maakt hun karakteristieke smaak de gerechten divers en rijk aan gezonde stoffen.

Voedingswaarde

Het is al lang bewezen dat schimmels een onuitputtelijke bron zijn van eiwitten, mineralen, aminozuren, antioxidanten (ergotionine), complexe koolhydraten en vitamines van de groepen B, C, D, H en PP (nucleïnezuur). De heilzame componenten in de paddenstoelen maken ze veel meer verzadigd dan groenten en graangewassen.

Ze zijn rijk aan sporenelementen die het verloop van metabole processen beïnvloeden. Onder deze: jodium, zink, fosfor, ijzer en koper.

Champignons bevatten een groot aantal enzymen die bijdragen aan de snelle afbraak van organische verbindingen en daardoor helpen bij de opname van voedsel. Daarnaast is een van de voedingscomponenten schimmel, die moeilijk verteerbaar is en daardoor bijdraagt ​​aan een verzadigd gevoel.

Nuttige eigenschappen voor mensen

1. Schimmels worden beschouwd als voedsel tegen kanker, dit komt door de aanwezigheid van immunostimulerende enzymen in de plant, evenals verbindingen die bescherming kunnen bieden tegen celbeschadiging. Bovendien wordt opgemerkt dat de stoffen in het product de vorming van kwaadaardige weefsels voorkomen. Zo beschermen ze DNA tegen modificatie en zorgen ze voor de versterking van gezonde cellen - een antitumorfunctie.
2. Onderzoekers merken hun antivirale, antimicrobiële en immunomodulerende effecten op. Champignons bevatten componenten die een gunstig effect hebben op alle systemen van het menselijk lichaam. Mensen die ze eten, hebben minder kans op ontstekingsprocessen, het ontstaan ​​van chronische ziekten en immuniteitsproblemen.
3. Paddestoelen kunnen bacteriën en virale infecties helpen bestrijden. Dit komt door de aanwezigheid van antischimmelverbindingen in de samenstelling, waardoor de plant kan overleven in een ongunstige omgeving. Bovendien hebben ze een gunstig effect op het elimineren van hartaandoeningen en diabetes. Vitaminen die deel uitmaken van de plant vereenvoudigen de werking van de nieren en de lever.
4. Vaak worden nuttige componenten uit het product gehaald, geconcentreerd en gebruikt voor de vervaardiging van geneesmiddelen, waaronder penicilline, tetracycline en streptomycine.
5. Het volgende positieve kenmerk is het voorkomen van de vorming van cholesterolplaques. Grote hoeveelheden eten veroorzaakt een verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed, verbetert de werking van het hart en de bloedvaten. Ze verhogen de elasticiteit van de bloedvaten, voorkomen verharding van de wanden, waardoor de bloeddruk normaliseert en de uitstroom van bloed verbetert.
6. Ze hebben een ondersteunende functie voor de spijsvertering: ze zetten voedingsvezels om in energie. Onderzoekers hebben het lage caloriegehalte van paddenstoelen bewezen en daarom zal het vervangen van vlees door dit product bijdragen tot gewichtsverlies.
7. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamine D, waarvan een tekort het hele lichaam aantast (verhoogde kwetsbaarheid van botten, de dreiging van fracturen, osteoparose). Ze hebben een positief effect op het zenuwstelsel, helpen bij het omgaan met stress en cortisolgebrek, omdat ze adaptogenen zijn.

Niet alle nuttige eigenschappen van de componenten van deze plant worden hier vermeld. Door het bewezen effect van de stoffen waaruit de paddenstoelen bestaan, kunnen we concluderen dat ze in de voeding van elke persoon aanwezig moeten zijn.